餐饮场所消防安全管理制度通用版

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餐饮店铺消防安全管理制度（精选22篇）

餐饮店铺消防安全管理制度餐饮店铺消防安全管理制度消防安全工作是一项知识渊博、科学性强、社会性强的工作，涉及各行各业、千家万户，关系到经济发展、社会稳定和人民安居乐业。

下面是小编整理的餐饮店铺消防安全管理制度（精选22篇），希望对你有帮助！餐饮店铺消防安全管理制度1第一条为了加强饭店的消防安全管理，保护宾客、员工和公共财产安全，以预防为主，杜绝重、特大火灾事故的发生。

做好应付各种突发事件的准备，减少火灾损失，根据有关法律、法规和公司《消防安全管理制度》，结合饭店实际，特制订本制度。

第二条饭店成立消防领导小组。

成员如下：组长：饭店经理副组长：饭店副经理成员：安全主管及其他各部门经理第三条消防领导小组主要职责：1、贯彻执行《消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全规定》，落实“预防为主，防消结合”的方针和上级的有关规定。

2、组织制定消防安全规章制度和灭火预案。

3、组织落实消防安全责任制和消防安全岗位责任制。

4、立足自防自救，对员工进行防火安全教育，领导义务消防队，组织消防演习。

5、布置、检查、总结消防工作，定期向消防部门报告消防工作。

6、定期组织防火检查，及时消除各种隐患，保证疏散通道畅通和消防设施处于完好状态。

第四条根据公司规定，饭店组建义务消防分队，由副经理任队长，队员从在岗职工中选取。

第五条义务消防分队主要职责：1、贯彻执行饭店消防工作要求，负责消防知识的普及。

2、按规定进行防火检查，消除火险隐患。

3、了解本单位的重点防火部位和灭火方法。

了解建筑物的结构、消防水源及消防设施和灭火器材的配备分布情况。

4、火灾初起时要积极组织人员疏散和实施灭火，并及时报告公司领导。

5、熟悉火灾应急处置预案，火情严重时立即拨打火警“119”电话报警。

6、做到“三懂”、“三会”和“四能”（“三懂”即：懂本岗位的火灾危险性，懂得火灾的预防措施，懂得火灾的扑救方法；“三会”即：会报火警，会使用灭火器材，会扑救初起火灾；“四能”即：能宣传，能检查，能及时发现整改隐患，能有效扑救初起火灾）。

餐饮场所消防安全管理制度（三篇）

餐饮场所消防安全管理制度是指餐饮场所为了保障消防安全，制定了一系列的管理规定和措施。

下面是一个餐饮场所消防安全管理制度的例子：1. 组建消防安全管理团队：餐饮场所应组建专门的消防安全管理团队，负责制定和执行消防安全管理制度。

2. 灭火设施和设备：餐饮场所应配备有效的灭火设施和设备，包括灭火器、消防水带和自动灭火系统等，并定期检查和维护。

3. 火灾逃生通道：餐饮场所应确保火灾逃生通道畅通无阻，设置标识和应急照明设备。

4. 火灾预防宣传教育：餐饮场所应定期组织员工进行火灾预防宣传教育，提高员工的消防安全意识和应急能力。

5. 火灾演练：餐饮场所应定期组织火灾演练，检验员工的火灾应急反应和逃生能力，并及时总结经验教训。

6. 消防巡查和检查：餐饮场所应定期进行消防巡查和检查，确保消防设施和设备的正常运行。

7. 餐饮油烟排放管理：餐饮场所应按照相关规定，采取有效措施管理油烟排放，防止火灾的发生。

8. 外来承包商和施工单位管理：餐饮场所应对外来承包商和施工单位进行消防安全管理，确保施工活动不影响消防安全。

9. 火灾记录和事故调查：餐饮场所应建立火灾记录制度，记录火灾情况，并定期进行事故调查和分析，改善消防安全管理。

10. 备案和考核：餐饮场所应按照相关规定，将消防安全管理制度备案，并定期组织内部或外部机构进行消防安全考核。

餐饮场所消防安全管理制度（二）一、总则餐饮场所防火安全管理制度是为了保障餐饮场所的安全，防范火灾和其他安全事故的发生，制定的管理规定。

二、责任分工1. 餐饮场所负责人负责全面组织、指导和监督餐饮场所的防火安全工作。

2. 每个员工都有责任遵守餐饮场所的防火安全规定，如发现火灾隐患要及时报告。

三、消防设备和器材1. 餐饮场所应配备相应的消防设备和器材，如灭火器、火灾报警器等，并定期检查和维护，确保其正常运行。

2. 灭火器和灭火器放置位置要标明清晰，易于员工使用。

四、电气设备1. 餐饮场所的电气设备要符合国家电气安全标准，定期检查和维护。

餐饮商铺消防安全管理制度（三篇）

餐饮商铺消防安全管理制度一、建立餐饮商铺消防安全管理组织机构1.设立专门的消防安全管理部门，负责全面组织、协调和监督餐饮商铺的消防安全工作。

2.由专门的消防安全管理部门任命消防安全负责人，负责餐饮商铺消防安全工作的组织、协调和管理。

3.建立安全生产责任制，明确各级管理人员和员工在消防安全工作中的职责及权限。

二、制定消防安全管理制度1.建立餐饮商铺消防安全管理制度，包括灭火器材、消防设施和疏散通道等的维护和管理制度。

2.制定明确的消防安全工作流程，包括餐饮商铺的日常消防巡查、设备检验、员工培训等。

3.制定应急预案，明确各类火灾事故应急处理措施，并定期进行演练和评估。

三、加强消防设施设备管理1.按照相关法规要求，购置并安装消防设备，如灭火器、自动喷水灭火系统、烟感、报警器等，并定期检查、维护和更新设备。

2.确保疏散通道畅通无阻，标明安全出口，并保持疏散通道畅通。

3.制定消防设备使用管理制度，对消防设备进行定期检验和维护，确保其正常运行。

四、做好员工培训和消防演练1.对新员工进行消防安全培训，包括火灾的危害性、火灾的预防措施、火灾应急处理等。

2.定期组织员工进行消防演练，模拟火灾事故，让员工熟悉火灾应急处理程序。

3.建立消防安全知识宣传制度，定期组织员工进行消防安全知识教育，提高员工的消防安全意识。

五、加强日常检查和隐患整改1.定期进行餐饮商铺消防安全检查，发现隐患及时整改，并做好记录。

2.加强火源防控，禁止在厨房、储存室等易燃易爆场所使用明火。

3.定期进行消防安全演练，发现问题及时改正，确保消防安全。

六、加强消防安全宣传1.定期组织消防安全宣传活动，增强员工和顾客的消防安全意识。

2.制作消防安全宣传标语、横幅等宣传材料，张贴在显眼位置。

3.加强与当地消防部门的联系，定期邀请消防部门人员到餐饮商铺进行消防宣传和指导。

以上是一份针对餐饮商铺消防安全管理制度的基本要点，具体可根据实际情况进行调整和补充。

餐饮商铺消防安全管理制度（二）为了确保餐饮商铺的消防安全，制定以下管理制度：1. 设立消防安全管理岗位：餐饮商铺需设立专职消防安全管理人员，负责消防设备维护、消防安全培训、应急计划制定等工作。

餐饮消防安全管理制度(4篇)

餐饮消防安全管理制度第一章总则第一条目的和依据为确保餐饮场所的消防安全，保障员工和顾客的生命财产安全，提高火灾防范和应急救援能力，制定本管理制度。

本管理制度根据国家有关法律法规、行业标准以及相关政策文件制订。

第二条适用范围本管理制度适用于餐饮企业的消防安全管理工作。

第三条主要任务1. 加强餐饮场所的消防安全管理，提高防火意识和消防知识。

2. 建立健全消防安全制度和管理机构。

3. 加强消防设施的维护和管理，确保其正常运行。

4. 开展消防安全培训和演练，提高员工的应急处理能力。

5. 定期检查和评估餐饮场所的消防安全状况，及时发现和排除安全隐患。

第二章组织机构和职责第四条餐饮消防安全管理机构餐饮企业应设立消防安全管理机构，负责组织实施消防安全管理工作。

消防安全管理机构由消防安全主管、安全管理员和技术人员组成。

第五条餐饮消防安全主管职责1. 负责制订消防安全管理制度和相关操作规程。

2. 组织开展消防安全培训和演练。

3. 监督检查餐饮场所的消防设施和消防安全状况。

4. 整理和分析火灾事故案例，总结经验教训，提出改进措施。

第六条安全管理员职责1. 负责日常的消防安全工作，保证消防设施的正常运行。

2. 了解并熟悉相关消防法律法规和操作规程，进行消防安全培训。

3. 定期检查和维护消防设施，及时发现和处理隐患。

4. 参与组织消防演练，提高应急处理能力。

第七条技术人员职责技术人员应具备相关的消防技术知识和经验，负责餐饮场所的消防设施设计、维修、改造等工作。

第三章消防设施和设备第八条消防设施建设餐饮企业应按照国家消防法律法规和标准要求，配备相应的消防设施，包括灭火器、消防栓、疏散通道、疏散指示标识等。

第九条消防设备维护1. 灭火器应定期检查和维护，确保其灭火效果。

2. 消防栓应保持畅通，检查其密封情况和流量。

3. 疏散通道应保持畅通，不得堆放杂物。

4. 疏散指示标识应清晰可见，不得被遮挡。

第四章消防安全培训和演练第十条消防安全培训餐饮企业应开展定期的消防安全培训，包括消防知识、火灾预防、火灾逃生等内容。

餐饮消防安全管理制度(5篇)

餐饮消防安全管理制度一、总则火灾时刻对酒店构成巨大的威胁，目前，国内外酒店对消防工作越来越重视。

我们酒店投入了大量的资金，购买了火灾报警系统。

这对酒店消防工作起到了积极的作用，但是酒店的消防工作应以预防为主，为了做好应付各种突发事件的准备，根据酒店的现实情况制定本规定。

二、消防机构1.消防领导组的人员组成组长：总经理成员：各部门第一负责人2.三级防火责任人的确定酒店任命三级防火责任人，一级为领班，负责每日检查班组岗位防火检查工作的执行情况；二级为主管，负责重点检查班组防火工作的落实情况；三级为部门经理，负责抽查和定期全面检查部门防火工作的执行情况和完成质量。

三、职责1.酒店消防安全责任人职责①贯彻执行消防法规，保障单位消防安全符合规定，掌握本单位的消防安全情况。

②将消防工作与本单位的生产、经营、管理等活动统筹安排，批准实施年度消防工作计划。

③为本单位的消防安全提供必要的经费和组织保障。

④确定逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和及时处理义务消防涉及消防安全的操作规程。

⑤组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的操作规程。

⑥根据消防法规的规定建立义务消防队。

⑦组织制定符合本单位实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练。

2.酒店消防安全管理人职责①拟订年度消防工作计划，组织实施日常消防安全管理工作。

②组织制订消防安全制度和保障消防安全的操作规程并检查督促其落实。

③拟订消防安全工作的资金投入和组织保障方案。

④组织实施防火检查和火灾隐患整改工作。

⑤组织实施对本单位消防设施、灭火器材和消防安全标志的维护保养，确保其完好有效，确保疏散通道和安全出口畅通。

⑥组织管理义务消防队。

⑦在员工中组织开展消防知识、技能的宣传教育和应急疏散预案的实施和演练。

⑧单位消防安全责任人委托的其他消防安全管理工作。

⑨定期向消防安全责任人报告消防安全情况，及时报告涉及消防安全的重大问题。

3.各部门经理消防安全岗位职责①部门负责人在本单位消防安全责任人和管理人的领导下开展消防安全管理工作，掌握本部门的消防安全情况。

餐饮业消防管理制度(5篇)

餐饮业消防管理制度第一章总则第一条为规范和加强商业综合体消防安全工作，推行消防安全标准化管理，落实单位主体责任，提升消防安全管理水平，依据《中华人民共和国消防法》《消防安全责任制实施办法》《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》等相关法律法规，制定本规则。

第二条本规则中的商业综合体是指集购物、住宿、餐饮、娱乐、展览、交通枢纽等两种或两种以上功能于一体的单体建筑和通过地下连片车库、地下连片商业空间、下沉式广场、连廊等方式连接的多栋商业建筑组合体。

第三条本规则适用于已建成并投入使用且建筑面积不小于____万平方米的商业综合体(以下简称“大型商业综合体”)，其他商业综合体可参照执行。

第四条大型商业综合体应当符合消防法律法规和消防技术标准的要求，采取有效的消防安全管理措施和先进的消防技术手段，确保建筑具备可靠的消防安全条件。

第五条大型商业综合体的消防安全管理应当贯彻“预防为主、防消结合”的方针，实行消防安全责任制。

第六条大型商业综合体的实际使用功能应当与设计功能一致。

经过特殊消防设计的大型商业综合体，应当将特殊消防设计规定的相关技术措施的落实情况，作为消防安全管理的重点内容进行巡查、检查并存档备查。

第二章消防安全责任第七条大型商业综合体的产权单位、使用单位是大型商业综合体消防安全责任主体，对大型商业综合体的消防安全工作负责。

大型商业综合体的产权单位、使用单位可以委托物业服务企业等单位(以下简称“委托管理单位”)提供消防安全管理服务，并应当在委托合同中约定具体服务内容。

第八条大型商业综合体以承包、租赁或者委托经营等形式交由承包人、承租人、经营管理人使用的，当事人在订立承包、租赁、委托管理等合同时，应当明确各方消防安全责任。

实行承包、租赁或委托经营管理时，产权单位应当提供符合消防安全要求的建筑物，并督促使用单位加强消防安全管理。

承包人、承租人或者受委托经营管理者，在其使用、经营和管理范围内应当履行消防安全职责。

餐厅消防安全管理制度模版【5篇】

餐厅消防安全管理制度模版【5篇】（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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消防安全管理制度文本餐饮

第一章总则第一条为加强餐饮场所的消防安全管理，预防火灾事故的发生，保障员工和顾客的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》及有关法律法规，结合本餐饮场所实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于本餐饮场所所有员工、顾客及物业管理等相关人员。

第三条本餐饮场所消防安全管理工作应遵循“预防为主、防消结合”的方针，实行消防安全责任制。

第二章组织管理第四条成立餐饮场所消防安全领导小组，负责全面领导消防安全工作。

第五条领导小组组成人员：组长：餐饮场所负责人副组长：餐饮场所安全管理员成员：各部门负责人、消防安全员第六条各部门应明确消防安全责任人，负责本部门消防安全管理工作。

第三章消防安全责任制第七条餐饮场所负责人对本场所的消防安全工作负总责，确保消防安全措施落实到位。

第八条各部门负责人对本部门的消防安全工作负直接领导责任，确保本部门消防安全措施落实到位。

第九条消防安全员负责日常消防安全管理工作，包括：1. 消防安全检查；2. 消防设施、器材的维护保养；3. 消防安全宣传教育；4. 灭火和应急疏散预案的制定与实施；5. 火灾事故的调查处理。

第四章消防安全管理措施第十条消防安全宣传教育：1. 定期组织员工学习消防知识，提高消防安全意识；2. 对新员工进行消防安全培训，确保其具备基本的消防安全知识；3. 利用宣传栏、海报等形式，普及消防安全知识。

第十一条消防设施、器材的维护保养：1. 定期对消防设施、器材进行检查、维护，确保其完好有效；2. 禁止擅自拆除、挪用消防设施、器材；3. 对损坏的消防设施、器材要及时修复或更换。

第十二条防火巡查、检查：1. 消防安全员每日对餐饮场所进行防火巡查，发现问题及时处理；2. 各部门负责人每周对本部门进行防火检查，确保消防安全措施落实到位；3. 发现火灾隐患，及时报告消防安全领导小组，并采取措施予以消除。

第十三条灭火和应急疏散预案：1. 制定灭火和应急疏散预案，明确应急疏散路线、疏散标志、疏散集合点等；2. 定期组织应急疏散演练，提高员工和顾客的应急疏散能力；3. 确保应急疏散设施完好有效，畅通无阻。

餐饮部消防安全管理制度

一、总则第一条为了加强餐饮部消防安全管理，预防和减少火灾事故的发生，保障员工和顾客的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》及有关法律法规，结合我部实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于我部所有员工及餐饮场所。

第三条我部消防安全工作实行“预防为主、防消结合”的方针，建立健全消防安全责任制，确保消防安全管理工作落到实处。

二、组织管理第四条餐饮部设立消防安全领导小组，负责消防安全工作的组织、协调、监督和检查。

第五条餐饮部经理为消防安全第一责任人，全面负责消防安全管理工作。

第六条各岗位员工为消防安全责任人，负责本岗位的消防安全工作。

三、消防安全措施第七条餐饮场所应定期进行消防安全检查，确保消防设施、器材完好有效。

第八条餐饮场所内禁止存放易燃易爆物品，如酒精、食用油等。

第九条餐饮场所内禁止吸烟、使用明火，如需使用明火，必须经过审批，并采取有效措施确保安全。

第十条餐饮场所内电气线路、设备应定期检查、维修，确保安全可靠。

第十一条餐饮场所内应设置消防疏散指示标志、应急照明灯等消防设施。

第十二条餐饮场所内应定期开展消防演练，提高员工消防安全意识和应急处理能力。

四、消防安全培训第十三条餐饮部应定期对员工进行消防安全培训，培训内容包括：（一）消防法律法规及消防安全知识；（二）消防设施、器材的使用方法；（三）火灾应急处理和逃生自救方法。

第十四条员工应参加消防安全培训，并取得培训合格证书。

五、消防安全责任追究第十五条对违反消防安全规定的员工，根据情节轻重，给予批评教育、罚款、解除劳动合同等处罚。

第十六条对因消防安全责任不落实，导致火灾事故发生，造成人员伤亡或财产损失的，依法追究相关人员责任。

六、附则第十七条本制度由餐饮部负责解释。

第十八条本制度自发布之日起施行。

餐饮业消防管理制度(五篇)

餐饮业消防管理制度第一条为了预防火灾，保障公共安全，依据《中华人民共和国消防法》制定本规定。

第二条本规定所称公共娱乐场所，是指向公众开放的下列室内场所：(一)影剧院、录像厅、礼堂等演出、放映场所;(二)舞厅、卡拉OK厅等歌舞娱乐场所;(三)具有娱乐功能的夜总会、音乐茶座和餐饮场所;(四)游艺、游乐场所;(五)保龄球馆、旱冰场、桑拿浴室等营业性健身、休闲场所。

第三条公共娱乐场所应当在法定代表人或者主要负责人中确定一名本单位的消防安全责任人。

在消防安全责任人确定或者变更时，应当向当地公安消防机构备案。

消防安全责任人应当依照《消防法》第十四条和第十六条规定履行消防安全职责，负责检查和落实本单位防火措施、灭火预案的制定和演练以及建筑消防设施、消防通道、电源和火源管理等。

公共娱乐场所的房产所有者在与其他单位、个人发生租赁、承包等关系后，公共娱乐场所的消防安全由经营者负责。

第四条新建、改建、扩建公共娱乐场所或者变更公共娱乐场所内部装修的，其消防没计应当符合国家有关建筑消防技术标准的规定。

第五条新建、改建、扩建公共娱乐场所或者变更公共娱乐场所内部装修的，建没或者经营单位应当依法将消防设计图纸报送当地公安消防机构审核，经审核同意方可施工;工程竣工时，必须经公安消防机构进行消防验收;未经验收或者经验收不合格的，不得投入使用。

第六条公众聚集的娱乐场所在使用或者开业前，必须具备消防安全条件，依法向当地公安消防机构申报检查，经消防安全检查合格后，发给《消防安全检查意见书》，方可使用或者开业。

第七条公共娱乐场所宜设置在耐火等级不低于二级的建筑物内;已经核准设置在三级耐火等级建筑内的公共娱乐场所，应当符合特定的防火安全要求。

公共娱乐场所不得设置在文物古建筑和博物馆、图书馆建筑内，不得毗连重要仓库或者危险物品仓库;不得在居民住宅楼内改建公共娱乐场所。

公共娱乐场所与其他建筑相毗连或者附设在其他建筑物内时，应当按照独立的防火分区设置;商住楼内的公共娱乐场所与居民住宅的安全出口应当分开设置。

餐饮消防安全管理制度(16篇)

餐饮消防安全管理制度（16篇）餐饮消防安全管理制度精选篇1一、认真执行消防部门制定的消防规章制度及灭火方案。

二、对员工进行防火安全教育及岗位责任制，组织学习立足自防自救。

三、熟悉本部门的消防重点部位和各种消防设施的性能以及灭火器材的摆放位置和操作方法，维护好各种消防设备。

四、积极参加酒店组织的各项消防培训。

五、组织员工积极参加义务消防队员，如发生火灾要积极参加抢救和扑灭火灾，并保护好现场。

六、厨房使用的各种设备，必须按操作规程使用，注意防火安全。

七、厨房每周清洗一次厨房抽油烟机及管罩，并且每季度工程部对设施设备进行安检，以防止隐患发生。

八、如发生火灾及时通知总机及监控报警电话。

九、厨师开炉前先开风门，然后点火种，下班后要与保安配合检查所有设备是否关闭。

清点完毕双方在检查表上签字并做好员工厨房交班记录后离开。

十、热油开炸时，要严格注意控制油温，防止油锅着火。

十一、员工清洗厨房时，不要将水喷洒到电插座、电开关处，防止电器导电引起火灾。

十二、灶头在使用过程中如发现异常情况，要及时关闭电源、气阀并迅速上报，负责保护好现场，以便保安部和工程部进行检查。

十三、每位当班厨师要做好班前、班后的防火检查。

餐饮消防安全管理制度精选篇2一、消防工作必须贯彻预防为主、消防结合的方针，实行谁主管，谁负责的原则，落实消防安全各项措施。

二、各单位主要负责人是本单位防火安全工作的负责人，全面负责本单位的消防安全管理工作，各科室、车间、班组、项目重点部位的工作人员、兼职防火管理人员，协助本单位领导抓好防火安全工作，落实消防安全制度。

三、各车间、科室应当把防火安全教育纳入职工教育计划，做到内容、人员、时间三落实，对消防安全重点工种、部位，新上岗的人员要进行防火教育的岗位培训，经考核合格后方可上岗。

四、保卫科每月进行一次全面防火安全检查。

车间、科室对防火责任区，每周至少进行一次防火安全检查。

班组、有关科室每天班前班后，应对防火责任区进行防火安全检查。

餐饮消防安全责任管理制度全范本

第一章总则第一条为加强餐饮场所的消防安全管理，预防和减少火灾事故的发生，保障人民生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》及有关法律法规，结合餐饮行业实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于本餐饮场所内所有员工、管理人员及外来人员。

第三条餐饮场所消防安全管理工作遵循“预防为主、防消结合”的原则，实行消防安全责任制。

第二章组织管理第四条成立餐饮场所消防安全工作领导小组，负责本场所消防安全工作的组织、协调和监督。

第五条餐饮场所法定代表人或主要负责人为本场所消防安全责任人，对本场所消防安全工作全面负责。

第六条餐饮场所消防安全工作领导小组职责：1. 制定消防安全管理制度，并组织实施；2. 定期开展消防安全检查，及时发现并消除火灾隐患；3. 组织消防安全教育培训，提高员工消防安全意识；4. 制定火灾应急预案，组织应急演练；5. 配合消防部门开展消防安全检查和火灾事故调查。

第七条餐饮场所各部门职责：1. 厨房：负责厨房内燃气、燃油管道、设备的安全使用，定期检查并维护保养；2. 服务部：负责餐厅内电气设备、线路的安全使用，定期检查并维护保养；3. 保安部：负责场所的消防安全巡查，发现火灾隐患及时上报；4. 行政部：负责消防安全宣传教育和培训工作；5. 其他部门：按照各自职责，做好消防安全管理工作。

第三章消防安全措施第八条餐饮场所应配备足够的消防设施和器材，并确保其完好有效。

第九条餐饮场所应设置明显的消防安全标志，并保持通道畅通。

第十条餐饮场所应定期对消防设施、器材进行检查、维修和保养。

第十一条餐饮场所应禁止吸烟、使用明火，禁止存放易燃易爆物品。

第十二条餐饮场所应定期进行消防安全检查，重点检查以下内容：1. 消防设施、器材是否完好有效；2. 电气线路、设备是否安全可靠；3. 燃气、燃油管道、设备是否安全；4. 通道、出口是否畅通；5. 员工消防安全意识是否提高。

第十三条发现火灾隐患，应立即采取措施予以消除；无法消除的，应立即上报消防安全工作领导小组。

酒店餐饮消防管理制度(3篇)

酒店餐饮消防管理制度（3篇）酒店餐饮消防管理制度（通用3篇）酒店餐饮消防管理制度篇11、所有员工每半年进行一次集中消防安全培训并进行考试，培训时间为每年的三月份和十一月份，培训的内容主要包括消防法律法规、酒店消防安全管理制度和保障消防安全的操作规程；本酒店、本岗位的火灾危险性和防火措施；酒店配备消防设施的性能、灭火器材的使用方法；报火警、扑救初起火灾以及自救逃生的知识和技能；组织、引导顾客疏散的知识和技能。

2、宣传教育培训采取酒店与部门、集中与分散、定期与不定期等方式进行。

3、单位对新招入人员上岗和进入新岗位的员工进行上岗前的消防安全培训，培训内容与年度培训内容相同，并经考试合格方可上岗。

4、消防控制室值班操作人员、易燃易爆岗位人员、专兼职消防人员参加培训机构组织的消防职业培训，取得合格证后，方可上岗作业。

5、单位对所组织的培训时间、内容及接受培训人员进行认真详细的记录并存档备查。

6、消防安全培训由人力资源部与保卫部共同负责，人力资源负责制定消防安全培训计划，保卫部负责培训内容、授课和技能训练。

7、营业期间通过张贴图画、广播、闭路电视等积极向顾客宣传防火、灭火、疏散逃生等常识。

酒店餐饮消防管理制度篇2一、遵守上下班制度，提前十分钟到岗，做到不迟到不早退。

二、按规定着装，化淡妆。

为客人服务时应彬彬有礼，热情大方，态度程度和谒可亲，面带微笑，使用礼貌用语，并行鞠躬礼。

三、主动热情为进出的每一位宾客、路人拉门。

违者视情节轻重罚款1—10元。

四、及时参加班前会及平时的业务培训，服从领导指挥。

五、了解每日的客人就餐情况，并作记录，熟各包厢、台号、位置，热情正确的引导客人就位。

如有发生带客带错包厢或态度问题被客人投诉，每次罚款5—20元，两次加倍。

六、熟记常客姓名及单位，要热情、准确的称呼客人，违者罚款20元/次。

非常感谢大家阅读酒店餐饮管理制度，更多精彩内容等着大家，欢迎持续关注，一起成长！酒店餐饮消防管理制度篇3(1)掌握客情。

餐饮场所消防安全管理制度(三篇)

餐饮场所消防安全管理制度是为了确保餐饮场所的消防安全，防范火灾事故的发生而制定的一套规范和制度。

以下是一份常见的餐饮场所消防安全管理制度的内容：1. 消防设备和设施的管理：- 餐饮场所应配备防火墙、灭火器、消火栓、疏散指示标志等消防设备和设施，并定期进行检查和维护。

- 消防设备的使用人员应接受专业培训，知道如何正确操作和使用消防设备。

2. 餐饮区域的消防安全：- 灶台、烟道和油烟净化设施应定期进行清洗和维护，防止油脂积聚引发火灾。

- 厨房区域应设置可燃物分类储存柜，并定期清理可燃物储存区，保持整洁干净。

3. 电气设备的安全管理：- 餐饮场所的电线、插座和电器设备应符合国家标准，定期检查、清理和维护。

损坏或老化的电线和插座应及时更换。

- 禁止在餐饮场所使用不符合安全标准的电气设备和具有隐患的电线。

4. 餐饮场所的消防演练：- 餐饮场所应定期组织消防演练，让员工了解逃生路线、熟悉使用消防设备的方法，并且掌握火灾发生时的自救和互救技能。

5. 餐饮场所的消防宣传教育：- 员工应接受消防安全培训，了解火灾防范知识和应急处理方法。

- 餐饮场所应张贴消防宣传海报和标识，提醒员工和顾客注意消防安全。

6. 员工的消防安全责任：- 餐饮场所的员工应严格遵守消防安全规定，不得私拉电线、乱扔烟蒂等行为，严禁违规使用明火或违规存储易燃物品。

- 员工应如实填写和报告火灾隐患和消防设施故障，并积极配合消防检查和演练。

以上是一份常见的餐饮场所消防安全管理制度，具体的制度内容可以根据实际情况进行调整和完善。

餐饮场所应确保制度的落实和执行，并定期进行消防安全检查，及时矫正和改进不足之处。

餐饮场所消防安全管理制度（二）是指餐饮场所为了确保消防安全，制定的一套管理措施和制度。

以下是一个餐饮场所消防安全管理制度的常见要点：1. 安全责任制度：明确餐饮场所消防安全的主体责任，确定消防安全工作的责任人和责任部门，确保消防安全工作有专人负责。

餐饮场所消防安全管理制度范本

餐饮场所消防安全管理制度范本一、概述餐饮场所消防安全管理制度的目的是确保餐饮场所的消防安全，防止火灾发生，保障员工和客人的安全。

本制度适用于所有餐饮场所的消防安全管理工作。

二、餐饮场所消防设施管理1. 灭火器管理1.1. 所有餐饮场所都应购置符合国家标准的灭火器，灭火器的种类和数量应根据餐饮场所的规模和类别合理配置。

1.2. 所有灭火器应每季度进行一次检查，确保其安全可靠且正常工作；1.3. 灭火器应摆放在容易被人发现和拿取的位置，不得被遮挡。

2. 消防通道和安全出口管理2.1. 餐饮场所应确保消防通道畅通无阻，不得堆放杂物、设立障碍物或存放易燃物品。

2.2. 安全出口应保证一直通畅，不得设置门锁、闩锁或堵塞，标志清晰，容易辨认。

3. 消防电气设备管理3.1. 餐饮场所的电路和电器设备应符合国家相关的电气安全标准；3.2. 电线、插座和开关等应定期检查，如发现异常应及时修复或更换；3.3. 电气设备周围应保持通风良好，不得堆放易燃物。

三、火灾隐患排查和防范1. 定期火灾隐患排查1.1. 按照国家消防标准的要求，制定每季度的火灾隐患排查计划，重点检查易燃物品存放、电气设备、疏散通道、灭火器等是否符合安全标准；1.2. 对于发现的火灾隐患问题，应立即整改，并在规定时间内报告消防部门。

2. 预防火灾措施2.1. 禁止在餐饮区域内使用明火烹饪或加热食物，应使用安全的电器设备；2.2. 锅炉和燃气设备按照相关规定进行安装和使用；2.3. 严禁乱丢烟蒂和随意乱倒剩余油脂。

3. 餐饮员工培训3.1. 所有餐饮员工入职时应接受消防安全培训，学习灭火器和逃生通道使用方法，了解火灾预防知识；3.2. 定期组织员工参加消防演练和消防安全知识培训。

四、火灾应急措施1. 火灾报警1.1. 餐饮场所应安装火灾报警装置，并设置明显的报警按钮；1.2. 发现火灾，应立即按下火灾报警按钮，同时通知现场所有员工撤离。

2. 火灾逃生2.1. 火灾发生时，员工应迅速向客人发出火灾警报，引导客人有序撤离；2.2. 餐饮场所应划定明确的疏散通道和集合地点，保持疏散通道畅通。

饭店消防管理制度

饭店消防管理制度饭店消防管理制度（精选14篇）饭店消防管理制度篇1遵照预防为主、防消结合的方针和谁主管、谁负责的原则，根据《中华人民共和国消防条例》和有关消防管理工作的规定，结合实际情况，制定以下制度。

（一）防火责任制度根据《中华人民共和国消防条例》对企事业单位要认真实行防火责任制的要求，成立防火安全委员会，各部门（室）成立防火安全小组，班组设立防火安全员，真正做到防火工作任务明确，层层有人抓，处处有人管。

1.总经理、副总经理防火职责（1）按照谁主管、谁负责的原则，认真贯彻上级有关消防安全工作的指示、规定，把安全防火工作作为日常管理工作的头等重要大事；（2）组织好本单位的防火宣传教育工作；（3）制定防火安全制度和有关消防安全管理的规定并组织实施；（4）组织防火安全检查，切实消除火险隐患和不安全因素；（5）组织义务消防队，加强管理教育和培训，保证他们有充足的训练时间和必要的工作条件；（6）对饭店发生的火灾、火险事故，积极组织职工进行扑救，并领导、监督、查明发生的原因，查清事故责任者。

2.防火安全委员会的职责（1）根据总经理、副总经理的指示，认真贯彻上级有关消防安全工作的指示规定，执行消防法规，制定有关防火安全制度和工作计划，做好防火宣传教育工作；（2）每月组织召开一次防火安全委员会会议，研究布置消防工作，消除火险隐患和不安全因素；（3）定期组织消防安全大检查；（4）强化消防队的管理，做好义务消防队的培训工作；（5）组织制定防火安全制度和消防安全管理的规定，并认真检查落实；（6）对发生的火灾、火险事故，积极组织扑救，提出处理意见，制定改进措施，提请酒店领导批准；（7）对防火工作进行评估，并依照有关规定实施奖惩3.各部门（室）防火负责人的职责（1）认真贯彻谁主管、谁负责的原则，各部门经理是该部门防火工作的负责人；（2）执行上级消防机关及防火安全委员会有关防火的指示规定，将防火安全管理工作列入本部门的日常管理工作之中；（3）组织实施对本部门职工的防火宣传教育工作；（4）制定本部门的防火安全制度，并认真贯彻落实；（5）定期或不定期的组织本部门范围的防火安全检查，消除火险隐患和不安全因素；（6）组织建立本部门（室）的义务消防队，加强管理教育培训，给予必要的学习和训练时间；（7）对本部门范围内的火灾事故，积极组织义务消防人员和职工进行扑救，并协助上级领导查明火灾火险事故的原因，对造成事故的个人或集体，提出处理意见，报防火安全委员会。

2024年餐饮场所防火安全管理制度(三篇)

2024年餐饮场所防火安全管理制度1装饰、装修必须使用不燃材料，不准使用PV板、木龙骨吊棚。

2设专职安全员，每天必须对可燃气体管道，法兰接头、仪表、阀门全面检查，发现气体泄漏时，立即关阀通风禁明火，及时修复，经消防科检查合格方可使用。

3禁止在就餐区内吸烟，前台严禁使用明火。

4后厨宜使用自动点火炉具，非自动点火的炉具应采用点火器点火，先点火后开气，严禁使用流动火源就近引火。

5油炸食品时，锅内油量不准超过三分之二，操作人员不准离开，做到人走火灭、人走阀关，操作时必须合理控制煤气，使煤气充分燃烧。

6闭店后应将炸完调料油的干调料清除到室外，防止自燃着火。

7厨房内使用的绞肉机、切菜机、和面机等电气设备不得过载或带病运行，并采用防潮电气设备做好接地保护。

8厨房内排烟罩必须每日擦拭一次，烟道每二个月清洗一次。

9厨房内除配置灭火器外，还应配置防火毯，用来扑灭油锅火灾。

10工作结束后，操作人员必须关闭厨房灶台最末端的2级阀门。

切断气源、火源、电源，确认安全无火险后，方可离开。

酒店负责人要对厨房、餐厅进行全面安全检查，做好记录，以确保夜间安全。

11夜间关闭煤气房总阀门。

2024年餐饮场所防火安全管理制度（二）第一章总则第一条为了加强餐饮场所的消防安全管理工作，预防和减少火灾事故的发生，保障消防安全，制定本制度。

第二章餐饮场所基本要求第二条餐饮场所应符合国家相关法律法规和消防技术标准的要求，保持消防设施完好有效。

第三条餐饮场所应设立专门的消防管理人员，负责餐饮场所的消防安全工作。

第四条餐饮场所应设置适当数量的灭火器、灭火设施，并定期进行检查和维护。

第五条餐饮场所应保持灭火器、灭火设施的畅通和易于使用。

第六条餐饮场所应定期开展消防演练，提高员工应对火灾事故的应急能力。

第三章餐饮场所日常消防管理第七条餐饮场所应保持场所内部的消防通道的畅通，不得堆放物品。

第八条餐饮场所应定期检查电气设备，保证其正常运行，防止火灾事故的发生。

餐饮业消防安全的管理制度（精选6篇）

餐饮业消防安全的管理制度餐饮业消防安全的管理制度（精选6篇）现如今，越来越多地方需要用到制度，制度具有使我们知道，应该做什么，不应该做什么，惩恶扬善、维护公平的作用。

我敢肯定，大部分人都对拟定制度很是头疼的，以下是小编整理的餐饮业消防安全的管理制度（精选6篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

餐饮业消防安全的管理制度1第一条厨房是餐厅重点防火安全部门，人员集中流量大，为了加强管理，确保安全，制定本消防安全制度。

第二条定期对厨房工作人员进行防火安全教育，做到熟悉所配灭火器性能和使用方法，会报火警，会扑救初起火灾，会逃生自救;所有厨房员工上岗前必须进行《燃气使用操作规程》，《餐厅(厨房)消防安全制度》培训合格，严格按照餐厅安全管理制度要求进行岗位操作。

第三条餐厅(厨房)要配备有合格上岗证的电、水、煤气的维修工，经常对餐厅(厨房)的水、电、煤气管道、阀门及炉具进行检查，非专业人员不准擅自接拉、改拆电线，煤气管道和电源、气源。

第四条消防器材配备足够，完好有效，放在固定的位置;不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保证安全出口、疏散通道畅通、安全警示标志醒目。

第五条进入厨咳嗽毖辖携带有毒、易燃、易爆物品，禁止在厨房内进行非食品生产及危害食品安全的操作。

第六条不准在餐厅(厨房)内乱扔烟头、火柴棒，工作人员不准在库房、操作间区域吸烟。

第七条每次开炉前，必须按《燃气操作规程》，先检查厨房所有燃气阀门，确认全部关闭无误后，与交班记录核对，查看厨房(包括明档)区域无异常情况后;再按操作规范使用。

第八条厨房工作人员下班时，要认真检查厨房区域安全情况，关闭门窗;切断不用电源;拔出厨房机械、电器插头(冰柜除外);关上全部煤气阀门，并做下班安检记录。

第九条厨房员工要严格按照安全操作规程使用明火，每班上、下班时都要对全部煤气管道、管道阀门、炉具开关、净化排风系统电源箱检查一次并做安检记录，发现故障及时汇报。

第十条厨房工程施工需要使用明火、用电时，必须经过严格的申报审批程序，有专人负责安全监控下使用。

餐饮消防安全制度

一、总则第一条为了加强餐饮行业消防安全管理，预防和减少火灾事故的发生，保障人民群众的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》、《中华人民共和国安全生产法》等法律法规，结合本餐饮企业实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于本餐饮企业的所有员工、管理人员以及消防设施、设备的使用和维护。

第三条本制度遵循“预防为主、防消结合”的方针，坚持“谁主管、谁负责”的原则，明确消防安全责任，加强消防安全宣传教育，提高全员消防安全意识。

二、消防安全组织与职责第四条成立餐饮企业消防安全工作领导小组，负责企业消防安全工作的组织、协调、监督和检查。

第五条消防安全工作领导小组职责：（一）制定本制度，并组织实施；（二）建立健全消防安全管理制度，明确各部门、各岗位的消防安全职责；（三）组织开展消防安全教育培训，提高员工消防安全意识；（四）组织消防设施、设备的检查、维修和更换；（五）定期组织开展消防安全演练，提高应急处置能力；（六）及时报告火灾事故，配合消防部门调查处理。

第六条各部门、各岗位消防安全职责：（一）厨房：负责厨房内的消防安全管理，确保燃气、电气设备安全运行，定期检查消防设施、设备；（二）餐厅：负责餐厅内的消防安全管理，确保顾客安全，发现火灾隐患及时报告；（三）库房：负责库房内的消防安全管理，妥善存放易燃易爆物品，定期检查消防设施、设备；（四）保安部：负责企业消防安全巡逻，发现火灾隐患及时报告，协助灭火救援；（五）办公室：负责消防安全档案管理，收集、整理、归档消防安全资料；（六）全体员工：遵守消防安全规章制度，发现火灾隐患及时报告，参加消防安全教育培训。

三、消防安全宣传教育与培训第七条定期组织开展消防安全宣传教育活动，提高员工消防安全意识。

第八条每年至少组织一次消防安全知识培训，培训内容包括：（一）消防法律法规；（二）火灾预防与扑救；（三）疏散逃生；（四）消防设施、设备的使用与维护；（五）火灾事故案例分析。

第九条对新入职员工进行消防安全培训，使其掌握基本的消防安全知识和技能。