陕北红枣产业发展现状、存在问题及建议

目前陕北红枣加工大多停留在初级阶 加值和市场竞争力。 （ 作者系西北农林科技 大学在 职推厂 重要支柱。今年 ， 省政府出台了 ２号文件 ， 段 ， 规模小 ， 工艺简单 ， 科技含 量低。在市 作 出了大力扶持核桃 、 红枣等经 济林产业 场营销方 面 ，专业市场建设进展缓 慢 ， 没 硕士研究生 ）
工品种缺乏研究和开发 。
济林树种 。 近年来佳县 、 清涧、 延川等县红 高 枣产业发展迅速 ， 已成 为当地林 业产业的
引进新 工艺、 新设备 新技术 ， 一步开发 进 善加工体系 ， 延伸产业链条 ， 提高红枣的跗
扩大加工能力 ， 发展 精深加工 ， 完 ３ 深加工水平较低 ， 营销 尚待 提 新产 品 ， 、 市场
键。目前 ９ ％以上的枣园没有灌溉条件 ， 提高红枣深加工技术。大力实施龙头企业 ０ 全面 推行 。 龙头企业 ＋中介服 制约 了优质高效枣园 的建设 ， 同时也 影响 带动 战略 ，
到老枣园的产量和质 量。 ２ 品种结构欠合理 ， 、 良种化发展缓慢
务组织 ＋ 农户 的经营 模式 ， 走 小农户、
大基地 和 小群体 、 大产业 的路 子 ， 建
议 俐
枣树是我省陕北黄土高原区的传统经
陕北枣区由于长 期应 用根蘖 苗建园 ， 立和 完善龙 头企业 和农 户的 利益联 结机
加快红枣产业化进程。 充分发挥已有的 自然变异多 ， 良莠不齐和品种 退化现象比 构 ，
重点支持现有加工 、 营销企业 与 较普遍 ， 地方品种选 优和更新尚未 引起各 品牌优势 ， 区内外 有实力的红枣加工集 团进 行合作 ， 方面足够重视 。引进 的优 良品种和专用加
售网点 ， 枣产业体 系正在逐步形成。
２ 社会经济 生态效益巨大 、
肥、 枣园 管理相结 合 ， 力推广 窖灌 农业 大
技 术 。 高水分的 利用率 ， 到丰产 增收 提 达
貌发生 了巨大变 化 ， ＝ 沿黄地区基础设施 建
设步伐加快 ，０ ０多个行政村已基本村村 ２０
通过红枣产业开发 。 区社会经济面 的目的。 枣 ２ 加大科技投入 ， 、 培育优良品种
西 林 业 ８
Ｅ Ｔ Ｙ Ｏ Ｈ Ａ ＸＩ ２ １ Ｓ Ｒ Ｆ Ｓ Ａ Ｎ Ｏ ０
１ 红枣产业化体系正在形成 、
１ 突出节水技术应用 ， 、 提高单产和 效 各地 按照市 场经济 规律 以市 场为 导 向。 以深加工 为目标 ， 鼓励 多种形 式发 展 益 ，
红枣产业 。以红枣 为原料的营销加工企业
尽管枣树耐 旱、 耐寒 、 耐瘠 薄 ， 但水仍
因 蓬 勃兴 起 ， 涌现 出 了巨鹰集 团公 司 、 方 是枣苗成活 、枣园丰产的最关键 因素 ， 北 此 高效利 用自然 降水 以达到 增产是 陕北 饮 料公司等重点企业 ， 带动 了红 枣产业快 速发展。红枣产区建立 了 ３ 个批发市场 ， 红枣 生产的重要问题 。应继续推厂蓄水保 Ｏ 在 全国大 中城市 设有 干枣及 其加 工品销 墒 的工程 措施 ，并使 蓄水保 墒与合 理施
在大力发展优良晚熟 制干枣品种的同
要引进鲜食 、 制干鲜食兼用品种 ， 改善 通电、 通路 ， 群众 生活水 平不断提高 ， ０ 时 ， ７％ 品种 结构。要加强新品种选 育 ， 结合当地 的贫 困人 口靠红枣解决了温饱问题。同时
土壤特点 ， 开展 高产 优质 、 抗病性强 枣产 业的发展也促进 了生 态环 境的改善 ， 气候 、 开发适合陕北 地区的新品 沿黄地区林木覆盖 率由 ８ 年代的 １ ％左 的新 品种选 育 ， ０ Ｏ
规模化的红枣大 多以原 料 发展的重要决 定 ， 为陕北地 区进一 步做大 有形成 系统 化、 出售 。 产品 缺乏知 名品牌 ， 营销 网络不 够 做强红枣产业提供 了有力的政策支持。
一
、
．
陕北 红枣 产 业 基 本 情 况
专业和健 全 ， 市场优势尚不稳 定。
三、陕北红枣产业发展建议
二 、 北红 枣 产 业 发 展 面 Ｉ 问题 陕 临的
产物 资的供 应 ，做 好技 术指导和 销售 服
４ 扶持红枣加 工业 的发 展 ， 、 延伸产业
源自文库
促进枣产业化经营。 １ 、干旱缺水制约 了优质 高效枣 园的 务 ，
建设
陕北枣区春季干旱少雨、秋季多雨的 链条 政府应 鼓励 扶持红枣加 工业 的发展 ， 气候 特点仍 然是制 约红枣 产业 发展 的关
右提高到现在的 ３ ％以上。 ０ ３ 红枣市场前景看好 、
种。
３ 做好枣树 生产服务 ， 、 形成枣产业化 各级政 府应 当按照产业化发展 的内在
当前，我国红 枣及其加 工品年出口量 经营
约 １万吨 ，其 中 ８ ％销 往 东南 亚国 家 ， ０
建立长期稳 定的枣产业 化政策导 向 ２ ％ 销往欧美市场 ， ０ 在红枣 出口贸易中我 要求 ， 机制 ， 定有效 的监控 措施 ， 制 使枣 产业化 国占有绝对优势和主导地位 。加快发展红 枣产业是 我省 陕北地 区林业 产业 发展 的 整体水 平不断 提高 。应 完善 技术服 务网 络， 应做 到及日 为林农 提供信 息 。 障生 寸 保 核心 。