普洱茶演示

一、茶之祖
普洱茶属于黑茶，因产地旧属 云南普洱府( 今普洱市），故得名。 现在泛指普洱茶区生产的茶，是以 公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛 茶为料。经过后发酵加工成的散茶 和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤 色红浓明亮，香气独特陈香。滋味 醇厚回甘，叶底褐红，有生茶和熟 茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工 催熟“越陈越香”被公认为是普洱 茶区别其他茶类的最大特点。“香 陈九睕芳兰气，品尽千年普洱情。” 普洱茶是“可入口的古董”，不同 于别的茶贵在新。普洱茶贵在“陈” 往往会随着时间逐渐升值。
谢 谢 观 赏 ！
二、普洱茶的分类
普洱茶
生普ຫໍສະໝຸດ Baidu
熟普
1.生普

普洱生茶是指茶叶采 摘后经过杀青、揉捻等工 序后陈放，未经过渥堆发 酵处理的为生茶。生茶茶 性比熟茶烈、刺激, 新制或 陈放不久的生茶有苦涩味， 汤色较浅或黄绿，生茶适 合饮用，长久储藏，香味 越来越醇厚。
2.熟普
普洱熟茶以云南大 叶种晒青毛茶为原料， 经过渥堆发酵等工艺加 工而成的茶称为熟茶。 熟茶色泽褐红，滋味纯 和，具有独特的陈香。 由于普洱熟茶茶性温和， 保健功能较好，很受大 众喜爱。
五 、 普 洱 茶 之 功 效


六、普洱茶必须具备五德四品三原则：
五德:健、奇、厚、和、真； 健：养生保健之健；“天行健”之生命价值观之健； 奇：产地原料加工及陈香之奇；民族文化背景之奇；变化迷人之 奇； 厚：形貌之厚；气韵之厚；涵容不同茶具和口味之厚； 和：性非寒非热之中和；涵容不同文化之和；人与人之和；人与 茶之和； 真：由天然自然之真；风华万种却性纯而真；由外表大智若愚而 内质绚丽多彩而真。
四品：色、香、味、韵； 味：新手上路 气：初级职称 韵：登堂入室 境：不落言诠


三原则：原产地、原地收购、原地加工。
七、普洱禁忌
1.不宜空腹喝浓普洱茶，宜因人择时而饮 2.普洱茶随泡随饮，不宜茶水浸泡过久再饮，忌饮隔夜普洱茶 3.刚做好的普洱茶不宜多喝 4.保持茶具清洁很重要，饮普洱茶莫忘勤洗杯 5.普洱茶宜兼饮，不宜偏饮 6.普洱茶宜长饮，不宜间断 7.普洱茶宜温饮，不宜烫饮、冷饮 8.普洱茶宜淡饮，不宜浓饮 9.忌饭前后大量饮普洱茶 10.睡前饮普洱茶要适量 11.忌饮劣质茶或变质茶 12.忌饮冲泡次数过多的普洱茶 13.慎用烹煮法 14.饮普洱茶分体质
四、普洱茶的茶具
功 健 防 洱 法 理 年 脂 有 及 作酵 曲 茶 （ 茶 效 胃 治 茶 国 、 益 解 清 历 用母 霉 ） 生 为 。、 动 具 、 药 寿 腻 热 代 早 。属 、 、 茶 原 普 抗脉有日理。、消医 在 等青普）料 洱 癌硬减本功近利暑家 《 微霉洱，， 茶 症化肥医能年水、的 本 生属茶人加 选 、，降学进来通解论 草 物、在工工 用 解防血研行国便毒述 纲 对根后渥工 云 酒治脂究了内、、， 目 茶霉发堆艺 南 利冠、结进外祛消认 》 叶属酵特有 大 尿心降果一对风食为 中 发、过殊自 叶 、病压，步普解祛普 有 生灰程陈然 种 治、降表研洱表痰洱 记 了娽中化陈 晒 痢助糖明究茶、、茶 载 重曲有（化 青 等消、普，生延去具 ， 要霉黑熟 毛 、
熟茶茶汤
生茶茶汤
三、普洱茶的泡法





1.普洱茶冲泡水温：100摄氏度沸水。 普洱茶冲泡置茶量：茶水比例为（1克：50克），或置茶量为容器容量的2/5左右。或者根据 泡茶的器皿和品茗人数的多少而定。如用盖碗冲泡、小盖碗一般为3—5g／3～5人，而若用大盖 碗；中泡则5～1 0g／5～8人；适取投到。 2 .冲泡器具选择： 普洱茶色彩的美，可以自由的欣赏普洱茶汤的色泽变化，故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡 器皿，但用盖杯需要多些技巧，否则很烫手。 (1).土陶瓷提梁壶（实用便捷）：由于普洱的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的 表现出普洱的色、香、味等品质特征。土陶瓷提梁壶一般体积较大，其特有的古典粗 犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵，且适合多人，朋友之间一起饮用，故土陶瓷提梁壶已经成为一 新的时尚。 (2).盖碗杯（最常用）：由于盖碗杯它不吸味，可泡出它的真实口感，而且清雅的 风格最能反映出那样会焖熟茶叶，影响普洱茶的特有风味。品饮名优茶，还必须讲究。 3.普洱茶冲泡基本步骤： (1).备具：准备好茶具及普洱茶 (2).温壶涤具：先用滚水烫热茶具，主要起温壶温杯的作用，同时可以涤具，随后放入茶 叶； (3).投茶：将普洱茶小心置入壶中? (4).润茶：冲入约茶具容量 1/4 的滚水，然后快速倒去，以此清洗茶叶中的杂质，并且唤 醒茶叶； (5).冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。 (6).分茶：头道。倒沸水冲泡 10 秒左右，出茶水到公道杯中，滤网放到公道杯 上，过滤碎茶，然后再分别均匀的分入小杯中，温了就可以喝了。