奶茶行业分析

随着经济的发展和人们的交流范围不断扩大，奶茶已经由一种单纯的文化演变成为了一种经济发展模式，逐渐发展成一个新的行业，异军突起。毋庸置疑的是奶茶业的市场前景，现在大家对奶茶，已经像对柴米油盐那样不在陌生，而是彻底融入了我们的日常生活。

奶茶行业从无到有，从有到蓬勃发展的一个过程，说明这个行业是受到市场的认可和消费者的青睐的，不论是从消费者的消费习惯还是从它的市场占有额来看，奶茶行业都是一个值得发展和推广的行业。

我国奶茶业发展现状与趋势

目前，我国奶茶的发展主要是以奶茶的实体店为主，自2012年以来，奶茶行业的持续火暴让我们看到了奶茶的发展潜力，到2016年这种火暴情况也在持续，奶茶的发展潜力将会被进一步开发，市场的规模也随之扩大。目前，奶茶市场发展已经颇具规模，发展趋势呈现如下特点：（一）奶茶营养成分不断调整，以满足消费者品味的需要。“奶茶会导致肥胖”，“奶茶会影响人们的身体健康”，类似这样的消息不断出现，充分说明消费者越来越关注奶茶的营养与健康。其实，只是那些用奶精和果粉调制的奶茶才会产生这样不利的影响，不是所有的奶茶都是不健康的。但既然消费者的口味和需求在变化着，奶茶的营养成分就应该与时俱进地变化与调整。

（二）产品同质化问题严重，加剧了奶茶品种的更新换代。每一个市场的成熟都免不了同质化产品的出现，市场的成熟让行业的秘密不再是秘密，一种产品做得很成功，马上就会出现跟风者，他们的产品并不比原有产品差，甚至会比之前的更好。产品越来越类似，进而失去竞争优势。奶茶行业也是如此，甚至比其他行业表现得更为突出。因为奶茶店的制作过程基本上都是开放的，消费者能清楚地看到奶茶的制作，如果有心人仔细观察，那奶茶的调制对他来说是没有秘密可言的。因此，这就使得奶茶必须不停地更新换代。2016年奶茶市场的火暴带来的激烈竞争更加需要奶茶产品的创新。小兔子奶茶每年至少有四次新品推出，始终走在产品潮流前列。

（三）品牌影响效应日益明显。随着奶茶业的发展，奶茶行业间的竞争已经打破了传统的价格战模式，目前，商家的竞争已经不再仅仅依靠单纯的价格竞争，奶茶生产厂家已经意识到品牌的重要性，而且随着人们收入的增加和生活水平的提高，消费者对奶茶价格的心理接受底线会越来越高，价格不是他们买奶茶的首要考虑因素。在价格因素减弱的同时，奶茶的品牌影响力将逐渐增强。消费者越来越重视生活的质量，对奶茶的要求也随之提高，而品牌是品质的保证，消费者将会更愿意消费品牌奶茶。