餐厅饭店楼面主任岗位职责

餐厅楼面主任岗位职责

岗位名称：楼面主任

直接上司：大堂经理

管理对象：楼面领班、服务员、传菜员

具体职责：

1．严格控制费用，降低消耗，组织员工完成楼面的销售指标。

2．制定楼面各项规章制度并且指挥实施，建立和完善楼面的工作程序与标准。

3．参加每日例会，组织楼面班前会，传达上级部署的任务和指令，布置下属工作并督导日常工作，确保楼面各环节正常运转，与相关部门搞好协调、配合。

4．与厨师长共同制定菜单、价格处理各种问

题和投诉。

5．负责楼面员工培训工作，不但提高员工素质。

6．负责维护和保养楼面所有设施设备，保证其正常运行。

7．负责对下属进行绩效评估，按照奖惩制度实行奖惩。

8．及时将楼面经营情况及特殊事件汇报给上级。

9．负责楼面的服务质量。

任职条件：

1．具有高中、中专以上学历。

2．熟知楼面管理与服务技能。

3．反应灵活，具有一定的语言表达能力、社交能力、组织管理能力、销售能力等。

4．从事餐饮工作3年以上，并且具有1年以上领班工作经历。