五大方法让全家补出好气色

五大方法让全家补出好气色

人人都知道冬天是食补的最好季节，所以大家都一窝蜂地跑去补补补，但是你真的补对了吗？别以为真的是多吃点没事，其实进补方法不对头的话，也可能会给身体带来伤害的哦。所以，这个冬天该怎么做，你还是跟我一起来听听专家的意见吧。

过了立冬，人人疯进补，好像非得吃羊肉炉、姜母鸭不可。但是，你真的需要补吗？

中医有言：“冬不藏精，春必病温”，俗话也说“冬令进补，开春打虎”，可见古人相信冬令进补可使来春生病机率大大降低。关于冬令进补，《康健》为读者整理几个常见的疑问，告诉你该怎么健康地“补”。

疑问1：所有的人都需要冬令进补？

错！现代人营养充足，大多数人都不需要额外进补。

“进补是需要有时代意义的，”台专家说，四、五十年前，大家可能一星期才吃一次肉，例如女生喝四物汤会加煮一点鸡腿肉，就是为了顺便补充蛋白质。台北市立联合医院中医院长专家也说，现代人营养过剩，其实不需要补。

中医理论发源自中国大陆的中原地区，因此“冬令进补”的概念，其实也是针对身处寒带、温带，或是体质纯虚的人提出的；然而位居亚热带的人，冬天气候也较暖，只有在寒流来袭或气温仅10度上下时，才适合羊肉炉、姜母鸭等“温补”。

中医将药膳分为温补、平补、清补（凉补）3种；体质虚寒则温补，不虚则平补，燥热则清补。由于多数台湾人的体质比较偏燥热，如果温补过头，可能会产生口干舌燥、睡不著等症状。因此，中医普遍认为，即使冬季也不需热补，只要平补就好，而“四神汤”就是最佳的平补药膳之一。

用莲子、茯苓、山药、芡实（或薏仁）煮成的四神汤，具有健脾、利湿、补肾的功效，不但常见、方便买到，也适合大部份的台湾人，专家说。

专家主任也建议，若是常熬夜、长痘痘、易嘴破、便秘的人，别再去吃十全大补汤或羊肉炉等较强烈的温补，可以改吃四神汤来滋阴、顾脾胃，让消化系统稳定下来。

另外，莲藕、百合、荸荠、山药、白木耳等，也可收到类似效果。

为什么中医师多推荐四神汤？除了它性味平和、适合所有人食用外，“顾脾胃”的功效更是明显。中医认为，进补应该要先把脾胃照顾好，因为“虚不受补”，

如果肠胃功能不佳，即使补了也无法吸收；例如常拉肚子、身体虚弱的人，要先顾好脾胃，才有办法吸收补品。

疑问2：每个人都可以自行分辨体质再据以进补？

错！体质类型大不同，一人也可能夹杂多种体质，一般人很难正确分辨。想要知道自己的体质，最好还是请教中医师。

一般人只知道单一体质类型，例如“冷底”、“燥热”的简单二分法，但临床上却细分为阴虚、阳虚、气虚、血虚、火热、燥热、湿热，而且，同一个人也有可能是“上热下寒”或“上寒下热”体质。

坜新医院中医科主任专家举例说，某甲近几年来少运动、常熬夜，体质可能是心肺气虚兼见肝血虚；某乙好饮食、不爱动，体型呈水梨形，近来喜欢吃饼干、烧烤，脸上有许多痘痘，体质可能是痰湿型兼见燥热。

适合全家人的进补5方法

体质分类复杂，全家人的体质很有可能都不同，专家提出“进补5方法”，适合全家人一起补。

1冬季应该“早睡晚起”，尽量在晚上10点前就寝，隔天则在太阳出来后再离开被窝，有于助身体潜藏阳气、恢复体能。

2药补不如食补。市面上的药膳餐未必适合每一个人，例如体质燥热者就不适合吃羊肉炉。

专家说，如果真的很想吃也不一定要强忍，毕竟“吃”是一种乐趣，只要秉持“多样少量”的原则，例如点药膳餐可以选多种类、小份量让大家一起享用，且不要太频繁吃同一类药膳，尤其是味道过重、过浓的药膳更应该少量，就不至于对身体造成负担。

他建议，与其吃药膳餐，倒不如多吃用当地当季盛产食材入菜，“平补为主、温补为辅”的佳肴。

3多吃属性温平的各色蔬果，以求饮食均衡。蔬果与肉类的食用比例，最好是四比一、五比一左右，尤其慢性病患更该多吃蔬果；吃的时间也要对，例如中午吃比较不伤人体阳气，早晚则不要过量生吃蔬果，或是吃太寒凉的蔬果。

4冬至前后是滋补的最佳时机，如果经中医师诊断认为体质适合，餐饮中就可以适度加入温补食材。

若不知自己的饮食忌宜，专家建议“适量滋补”即可，以避免若食物属性不合自己体质，吃多了反而有害健康。药膳餐间则可适度饮用普洱茶或花草茶来行气、消积解腻。

5秋冬最好等待温暖阳光出现后，再到户外做运动，尤其是有运动习惯的老人家，切勿天还没亮就到户外运动，因为若患有心血管疾病，突然接触到冷空气，很容易增加中风或心肌梗塞的风险。

老人家如果早起，建议可先在室内稍微按摩眼部周围穴道，搓揉脸、耳、腹部、四肢关节等，待太阳出来后再到户外走动或爬登山步道，也可以多做气功（静功要多于动功）、八段锦、太极拳、瑜伽等，如此才能达到冬日精气封藏、蓄积精力的功效。

疑问3：有“过敏症状”的人可以靠进补来改变体质？

错！靠进补对抗过敏，还不如多运动，若真要进补，最好先请教中医师。消化功能差、感冒发烧、咳嗽、喉咙痛或是慢性病患，也最好别进补，否则感冒难治好。

心血管疾病患者则可能因为进补时摄取过多蛋白质、饱和性脂肪、胆固醇、普林，反而使病情恶化。

专家说，过敏的人在入秋后，身体状况会比较不好，尤其台湾湿气较重，平时要记得多加衣服，避寒除湿。

适度运动可以提升抗病力，让过敏的人更能适应环境。例如有些人进补之后，虽然身体暖和了，但是四肢依然冰冷，中医认为这是肝气郁结、气滞的缘故，所以要多运动、疏通肝气，“以通为补”。

专家认为，现在小孩子没事都坐在电视、电脑前，运动量不如以前，过敏情形才会愈来愈普遍。

曾经有个小病患因过敏来求诊，专家只叫小孩去游泳；游泳后，小孩过敏症状改善很多，还带著弟弟一起去游，连弟弟的过敏症状也都减缓了。

专家也推崇运动的好处。“用药是最后一道方法，”他强调：“药补不如食补，食补不如运动”。

他鼓励以健走方式运动，每天早上走路30分钟、中午休息30分钟、晚饭过后再走30分钟。“3个30分钟，可以让你活到120岁！”专家说。

要对抗过敏，正确的生活习惯也很重要。比方说睡眠要充足、切勿熬夜，把肝肾顾好才能抵御寒气；早上起床时，要先让身体温暖了再下床。

疑问4：“慢性病患”可以靠进补来强身去病？

慢性病患者（高血压、心脏病、糖尿病、中风、痛风、肾脏病等），急性感染发炎者（例如感冒发烧、喉咙痛、急性肠胃炎、肝炎、皮肤容易红肿痒、蜂窝组织炎），以及消化功能较差（容易腹泻、腹胀、便秘）的人，不宜过度温补。