婴幼儿营养与保幼形考任务---任务1答案

婴幼儿营养与保幼形考任务任务1答案

一、单项选择

(1/25)、学前儿童入园前体格检查的有效期是（）(1分)

▪A、1年

▪B、1个月

▪C、1季度

▪D、1学期

(2/25)、幼儿园工作规程》指出，幼儿园应制定合理的学前儿童一日生活作息制度，两餐间隔时间不少于（）。(1分)

▪A、3.5小时

▪B、2.5小时

▪C、2小时

▪D、3小时

(3/25)、膳食中的维生素C主要来源于（）。(1分)

▪A、豆类

▪B、新鲜的蔬菜和水果

▪C、乳制品

▪D、谷类

(4/25)、幼儿园一日生活中重要的往往被忽视的生活活动是（）。(1分)

▪A、饮水

▪B、入园

▪C、睡眠

▪D、如厕

(5/25)、3岁以上学前儿童体检频率（）。(1分)

▪A、每年一次

▪B、每月一次

▪C、每季一次

▪D、每半年一次

(6/25)、学前儿童入园前的预防接种是由（）负责的。(1分)

▪A、卫生防疫部门

▪B、托幼机构

▪C、家长

▪D、托幼机构和卫生防疫部门

(7/25)、哪项不是食品的烹调制备要注意的（）。(1分)

▪A、食物的烹调制备要使食品具有良好的感官性状，能增进食欲，促进胃肠对食物的消化吸收

▪B、食物的烹调制备过程尽量减少营养素的损失

▪C、食物的烹调制备过程要避免有害物质的产生或去除有毒有害物质

▪D、食物的烹调应尽量烘烤和烟熏

(8/25)、托幼园所冬季室每天至少开窗通风（）。(1分)

▪A、4次

▪B、1次

▪C、3次

▪D、2次

(9/25)、学前儿童应多吃蛋、奶等食物，保证维生素D的摄入，以防止因维生素D缺乏而引起（）。(1分)

▪A、佝偻病

▪B、呆小症

▪C、异食癖

▪D、坏血病

(10/25)、是单吃绿豆汤和红豆汤营养价值高，还是绿豆红豆混合吃营养价值高？（）。

(1分)

▪A、都一样

▪B、单独吃

▪C、混合吃

▪D、不能混吃

(11/25)、对学前儿童来讲，含钙的食物中以（）为最佳(1分)

▪A、油菜

▪B、小白菜

▪C、牛奶

▪D、芹菜

(12/25)、糖类生理功能不包括（）(1分)

▪A、中和酸碱度

▪B、供给热能

▪C、参与构成机体组织

▪D、减少蛋白质的消耗

(13/25)、制定托幼机构生活制度的意义不包括（）。(1分)

▪A、有助于培养学前儿童良好的习惯

▪B、保证托幼机构顺利地盈利

▪C、能保证保教人员做好相关工作

▪D、有利于学前儿童的生长发育

(14/25)、《托儿所幼儿园卫生保健工作规》规定托幼园所工作人员接受健康检查的频率是（）。(1分)

▪A、每年一次

▪B、每月一次

▪C、半年一次

▪D、三年一次

(15/25)、1-3岁孩子体检频率（）。(1分)

▪A、每年一次

▪B、每月一次

▪C、每季一次

▪D、每半年一次

(16/25)、托幼园所冬季室每天开窗通风，每次（）。(1分)

▪A、30分钟

▪B、5分钟

▪C、20分钟

▪D、10-15分钟

(17/25)、托幼机构的工作主要是登记、通知和宣传，这是预防接种哪阶段工作（）？(1分)

▪A、预防接种后

▪B、与预防接种无关

▪C、预防接种中

▪D、预防接种前

(18/25)、下列哪种化学元素不是蛋白质的构成元素（）。(1分)

▪A、无机盐

▪B、碳

▪C、氢

▪D、氧

(19/25)、下列哪一项不是热能的来源，也不构成肌体组织，但它中维持人体正常生理功能所必需的一类营养素（）？(1分)

▪A、蛋白质

▪B、水

▪C、维生素

▪D、碳水化合物

(20/25)、4.食物中产热能力最强的营养素是（）。(1分)

▪A、蛋白质

▪B、脂肪

▪C、维生素

▪D、碳水化合物

(21/25)、哪项不是制定学前儿童生活制度的主要依据（）。(1分)

▪A、家长的需要消化系统

▪B、学前儿童的年龄特点及其生理活动的特点

▪C、地域特点及季节变化

▪D、工作人员工资支付的需要

(22/25)、各餐供应的营养素（）。(1分)

▪A、午餐高质量（提供优质蛋白、丰富的糖类和脂肪）；早餐高质量、高热量（提供丰富的蛋白质、糖类和脂肪，食物的数量也应充足）；晚餐清淡易消化（少安排脂肪和蛋白质含量高的食物）

▪B、早餐高质量（提供优质蛋白、丰富的糖类和少量的脂肪）；午餐高质量、高热量（提供丰富的蛋白质、糖类和脂肪，食物的数量也应充足）；晚餐清淡易消化（少安排脂肪和蛋白质含量高的食物）

▪C、早餐高质量（提供优质蛋白、丰富的糖类和脂肪）；午餐高质量、高热量（提供丰富的蛋白质、糖类和脂肪，食物的数量也应充足）；晚餐清淡易消化（少安排脂肪和蛋白质含量高的食物）

▪D、早餐高质量（提供优质蛋白、丰富的糖类和脂肪）；晚餐高质量、高热量（提供丰富的蛋白质、糖类和脂肪，食物的数量也应充足）；午餐清淡易消化（少安排脂肪和蛋白质含量高的食物）

(23/25)、学前儿童进餐时间不应少于（）。(1分)

▪A、55分钟

▪B、30分钟

▪C、40分钟

▪D、20分钟

(24/25)、正常学前儿童每日总热量的需求为每千克体重（）。(1分)

▪A、560

▪B、230

▪C、380

▪D、420

(25/25)、处于生长发育阶段的儿童对必需氨基酸的需要量是成人的（）倍。(1分)

▪A、20

▪B、5-10

▪C、1-5

▪D、10-20

二、判断

(1/25)、膳食纤维又名“粗纤维”。(1分)

▪A、正确

▪B、错误

(2/25)、存在于人体的各种元素，除碳、氢、氧、和氮主要以有机物的形式出现外，其余各种元素，可统称为矿物质（无机盐）。(1分)

▪A、正确