安徽省家禽非常规饲料资源利用潜力分析与饲料生产现状_夏伦志

夏伦志 1 , 吴 东 1 ,齐云霞 1 , 李尚敏2 ,陈丽园 1 ,周 芬 1
(1.安徽省农业科学院畜牧兽医研究所 , 安徽合肥 230031;2.安徽省宿州市畜牧兽医技术推广中心 , 安徽宿州 234000)
摘要 通过对安徽滁州、蚌埠 、合肥及宣城等地食品加工企业与家禽养殖企业的调研, 获知一些类如柠檬酸渣、大米浓缩蛋白粉、甜叶甙 提取残渣及凹凸棒矿石等一大批非常规饲料资源存量及其利用现状;对安徽主要肉禽企业饲料生产技术工艺水平及原料供给现状、技 术需求进行了较为全面的了解。 最后提出提高饲用作物种植面积, 开展非常规饲料资源营养分析及其生物效价评定等对确保安徽饲料 数量安全的迫切性 。 关键词 非常规饲料;家禽;饲料数量安全 ;安徽省 中图分类 号 S816 文献标 识码 A 文 章编号 0517 -6611(2010)12 -06233 -02
目前宣城 、黄山及安庆的太湖等市县 , 企业所使用的饲 料原料 ,除米糠 、菜籽饼 (粕 )及少量的自产玉米 、小麦外 , 原 料中玉米绝大多数通过饲料原料经销大户从外地 (东北 、华 北等 )采购 , 豆粕基本来自连云港 、南通 、张家港 、南京等一些 港口城市的油脂加工企业 ,使用的鱼粉多为进口鱼粉 ,国产 优质鱼粉较少 。在非常规原料应用上 , 总体处于保守状态 , 无论是种类还是数量均较少 。使用的非常规原料有 :玉米蛋 白粉 、柠檬酸渣 、酒精糟 、棉粕 、大米蛋白粉 、水解羽毛粉等 。 这里值得一提的是某水禽养殖企业发现并成功高效利用天 然湖泊的一种水草 , 其资源量巨大 ,大量利用不仅降低养殖 成本 , 提高禽产品风味与色泽 ,同时对湖泊净化有显著促进 作用 。此资源值得我们下一步课题专项调研与养分测试 、效 价评定等研发工作的深入 。 2 饲料加工技术与工艺水平
UtilizationPotentialAnalysisofUnconventionalFeedResourcesofPoultryandFeedProductionStatusinAnhuiProvince XIALun-zhietal (InstituteofAnimalScienceandVeterinaryMedicine, AnhuiAcademyofAgriculturalSciences, Hefei, Anhui230031) Abstract BasedoninvestigatingsomefoodmachiningenterprisesandpoultryfeedingenterpriseslocatedinChuzhou, Bengbu, Hefeiand XuanchengofAnhuiProvince, thereservesandutilizationsituationsofsomeunconventionalfeedresourcessuchascitricacidresidue, rice proteinconcentrate, steviosideresidueandaftupulgitewereknown.Thefeedproductiontechnicallevel, materialsupplystatusandtechnique requirementofmainmeatpoultryenterprisesinAnhuiProvincewereinvestigated.ItwasurgentforensuringfeedquantitysecurityinAnhui Provincetoenlargeplantingareaoffeedcrops, enhancenutrientanalysisofunconventionalfeedresourcesandevaluatethebio-value. Keywords Unconventionalfeed;Poultry;Feedquantitysecurity;AnhuiProvince
笔者因承担 2009年度安徽省现代农业肉禽项目中 “安 徽省肉禽非常规饲料营养数据库建设与在线饲料配方优化 技术 ”内容的调研任务 ,通过实际调查与走访 , 分期对滁州市 滁州润洋甜叶菊高科有限公司 (加拿大 GLG集团属下 ), 明 光市希奇矿物有限公司 , 蚌埠市丰原生化公司 , 宣城市华卫 集团 、和威集团 、太阳禽业 、五星集团 、安平禽业 、立大禽业 、 华大公司 、荣达公司 、太平湖鸭业 、华昌公司 , 肥东县的安徽 和诚农业开发有限责任公司和合肥市义昂禽业有限公司 , 肥 西县的合肥市明航养殖有限公司和合肥温氏畜牧有限公司 , 黄山市祥瑞种禽有限公司 ,安庆市太湖县兴牧有限公司等多 家公司的饲料供给及生产现状进行了考察 ,现就了解的情况 进行分析归纳整理 , 旨为下一步开展安徽省非常规饲料营养 数据库建设与在线饲料配方优化技术研究提供有针对性的 指导与服务 。 1 非常规饲料资源利用现状与潜力
基于目前皖南地区养禽业饲料利用现状 , 结合调研获知 如下技术及认识亟待加强与补充 。 4.1 饲料常规养分分析测试技术 针对多数肉禽养殖企 业缺乏饲料化验员的现实 , 为确保所使用的饲料产品品质稳 定与安全 ,提高养殖效益 , 企业应该筛选大专毕业生参加分 析测试技术培训 。 4.2 非常规饲料资源利用技术及配方优化技术 根据多 数饲料工厂配方师的技术水平现状 , 有必要开展针对配方师 的非常规饲料资源利用 、国内外动物营养研究进展与主要饲 料营养数据库利用现状 , 以及动物饲养试验 、饲料生物学效 价评定技术规范等内容培训 。 4.3 饲料数量安全战略及应对策略 针对企业经理与农 业行政主管官员 。目前安徽饲料总产量 1 400余万 t,其中主 要原料玉米除少部分产自本省 , 约 90%以上来自外省 , 因为 近年来安徽玉米产量一直徘徊在 250万 t上下 , 并大多数被 用作食用或食品工业原料 ;豆粕几乎全部依赖进口大豆在沿 海港口城市的油脂工厂加工 ,因为安徽大豆年产量仅约在 95 万 t[ 4] ,主要用于食用 。 这种两大基本原料生产在外的格局 , 对安徽省饲料数量安全已构成了严重威胁 ,对安徽省畜产品 稳定生产与养殖企业效益保障也均有显著影响 。因此 ,从现 在起 , 农业行政主管官员及企业经理在关注畜产品安全也即 饲料品质安全的同时 , 均应树立起饲料数量安全的忧患意 识 , 尽快着手研究安徽省农业种植结构调整 , 特别是有动物 饲料研究专家参与下的种植结构优化方案制订 , 把饲料数量 安全落实到粮食安全的总体战略中 。 4.4 商品禽生产优势区域探讨 调研给笔者留下一个值 得大家探讨的问题 , 那就是针对皖南地区 , 由于原料多从外 地采购 ,需经铁路 、水路等长途运输加短途周转到仓 , 如宣城 地区的饲料加工企业每吨饲料较资源充沛的皖北地区多增
在对合肥与六安 2市部分大米与饲料加工企业调研中 ,
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安徽农业科学 2010年
获知近年来利用大米深加工生产大米淀粉的规模在不断加 大 ,由其形成的副产品大米浓缩蛋白粉 (riceproteinconcentrate, RPC)产量约 2万 t。 RPC[ 3] 是一类新型植物蛋白源 , 其 适口性好 , 营养价值全面 ,是配制高档饲料的优质蛋白原料 。 目前韩国 、美国等已开展部分研究 , 在我国近乎空白 ,作为安 徽省优势潜在资源 , 应必需尽快开展研究 , 以便最大限度发 挥其营养价值 , 节约进口豆粕与鱼粉用量 , 对确保该省饲料 数量安全意义重大 。
在对凤阳县一饲料企业与一面粉加工企业的调研中 , 获 知使用小麦 、小麦粗粉 (四号粉 )替代玉米作为能量饲料已推 广多年 , 但由于小麦品种的更新与加工工艺的变化 , 上述产 品的代谢能值及蛋白质等养分含量在不断变化中 ,饲料配方 缺乏最新有关原料的微量养分及各养分的代谢率数值 ,因此 上述产品利用潜力没有被充分挖掘 , 饲料产品质量不稳定 。 安徽北部是我国重要的小麦生产基地 ,在玉米产量严重不足 的情况下 ,有必要开展麦类及其加工副产品的营养测试与效 价评定 。为此 , 在下一步的工作计划中已列入该类产品的 测试 。
在非常规饲料资源地区分布特点上 , 由于多数大型食品
基金项目 安徽省现代农 业项目肉禽 专项 (2009);合肥 市农业 重点项 目 (20081006)。
作者简介 夏伦志 (1964 -), 男 , 安徽肥西人 , 研究员 , 从事动物营养与 饲料技术科研工作 。
收稿日期 2010-02-06
DO I :10.13989/j .cnki .0517 -6611.2010.12.157 安徽农业科学 , JournalofAnhuiAgri.Sci.2010, 38(12):6233 -6234, 6236
责任编辑 李菲Baidu Nhomakorabea 责任校对 卢瑶
安徽省家禽非常规饲料资源利用潜力分析与饲料生产现状
在调查的众多企业中 , 部分企业具备常规饲料养分的分 析测试条件 ,并能正常运行 , 确保产品及原料质量 ;部分企业 有化验室但无合格化验员 ,设备不能正常运行 ;个别企业承 担政府项目 ,配备较为先进的仪器设备 ,但由于缺乏专业化 验人员 ,设备不配套等 , 仅为摆设 ,浪费严重 ;一些企业不具 备任何饲料分析检测条件 ,依赖生产反馈与外单位检测 , 与 其公司其他庞大的固定资产投入极不相称 ,质量意识与新产 品研发意识不强 ,存在严重产品质量隐患与现产品市场竞争 力下滑趋势 。
拥有自主技术配方 ,配方技术水平及生产的产品质量总体处 国内中上水平 ;部分企业配方师由于试验手段及实验室条件 有限 ,技术外协不足 ,筛选配方技术水平一般 , 导致饲料成本 上升及饲喂动物生产成绩与免疫力下降而不知 ;还有一些企 业饲料产品配方依赖提供预混料的企业技术支撑 ,配方非常 单调 、保守 , 非常规饲料资源利用极少 , 生产成本居高不下 , 严重缺乏竞争力 。 4 技术需求及改善饲料营养供给探讨
在明光市的调研中 ,发现一种用于提取甜叶甙后的菊科 茎叶资源 ,经测算 ,其年产量约在 4万 t。 该产品含粗蛋白在 17%上下 (风干基础 ), 因此可作为可替代蛋白源开发 , 但由 于其中性洗涤纤维 (NDF)含量高[ 2] ,作为肉禽饲料资源开发 尚需深入系统的营养测试与动物代谢试验评价 。除此 ,明光 市希奇矿物有限公司多年来以开发非金属矿土产品为重要 业务方向 ,其拥有优质矿石资源凹凸棒土等 , 作为动物饲料 添加剂应用已有多年 ,现亟待开发具高附加值的新型饲用产 品如霉菌毒素吸附剂等 。
发酵及深加工企业集中在粮食资源丰富的皖北 、皖中与具显 著地域性的皖东地区 , 因此此次调研分布在蚌埠 、合肥及明 光等市的企业多数是饲料原料开发型企业 , 而在皖南宣城 、 黄山及太湖的企业均是对原料依赖型的养殖企业 。
通过对安徽丰原生化公司的调研 ,获知该企业有年消化 300余万 t玉米的生产能力 ,现每年实际消化玉米在 200 余 万 t, 可以生产柠檬酸渣 、赖氨酸菌丝体 (cellmass)[ 1] 、酒精 渣等各种 DDGS(DistillersDriedGrainswithSolubles)类及玉 米蛋白粉 、玉米胚芽饼等产品近 100 万 t。 在各种 DDGS类 中目前产量较大的是柠檬酸渣 (约 30 万 t), 因此笔者决定将 其作为下一阶段营养成分测试与生物学效价评定的重要原 料 , 优先开展研究 。
安徽省近年来随着酿造 、粮食精深加工 、动物屠宰及天 然物提取等一系列新生工业体系的建成与投产 ,一大批尾产 物应时而生 。 过去 , 由于对其潜在的营养价值认识不足 , 多 数作为廉价的有机肥料生产或直接排污 , 给周边水体与大气 环境造成了巨大污染 , 每年因对尾产物处理花费工厂大量人 力与财力 。其实 ,出现此局面主要是上述加工企业缺乏与饲 料营养研究人员的沟通与交流 ,与饲料工业也未建立联系 。 实际上 ,上述尾产物多数可以开发成动物饲料原料而被合理 再循环利用 ,这不仅可以减少对环境的污染 ,同时能变废为 宝 、节约资源 , 显著降低养殖饲料成本 ,对提高安徽省饲料产 品市场竞争力意义重大 。
除个别特大型企业外 , 很少企业具备完善的标准化试验 场 ,饲料产品评价依赖客户意见反馈 , 不能从源头对饲料质 量把关 ;所有微量养分检测均不能开展 ,依赖外检 ;有关原料 养分生物效价评测更不可能 。
配方技术水平部分企业有经验丰富的配方师 , 并不断借 助有协作关系的科研院所及大专院校的专家技术辅导 , 企业
在所调研的养殖企业中 , 根据技术现状分为 3种类型 : 一些商品肉禽养殖企业本身不具备加工全价颗粒饲料条件 , 通过合同委托专业饲料工厂代加工 ,如宣城的立大禽业 、泾 县的太平湖鸭业 、华昌公司 , 合肥市明航养殖有限公司 , 太湖 县兴牧有限公司等 ;蛋禽或种禽企业采用自配粉料 , 所使用 的预混料除极少数是自配外 , 主要是外购 , 拥有手工计量立 式混合粉碎机组 ,如合肥市义昂禽业有限公司 、黄山市祥瑞 种禽有限公司等 。一些大型集团企业以及在安徽建有分公 司的外省集团企业 ,如五星集团 、华卫集团 、和威集团 、合肥 温氏畜牧有限公司等 ,生产设备达国内先进 ,拥有电脑控制 卧式混合粉碎机组 , 其中部分企业可以直接自身开发 (或集 团专业公司生产 )预混料 。 3 饲料营养分析测试试验平台建设及饲料配方技术水平