乳品加工企业年度工作总结

尽心尽力尽职尽责

为推动公司减亏增效而努力奋斗

2013年，***经历了行业奶源危机、食品安全危机、生产成本激增、达产率的不稳定等多重不利因素的严重影响，坚持不懈推进抢产量、抓质量、降成本、树品牌的各项活动；努力实现“五个强力推进”“三个保证”、为拉动市场需求及品类结构调整，促进企业经济增长做出不懈努力。全年实现营业总收入3110万元；营业总成本4194 万元；全年收购鲜奶38000 吨，生产液态奶产品45468 吨，其中完达山生产自有产品44768 吨、代加工产品700 吨。

一、五个强力推进、三个保证。

（一）五个强力推进

1、设备改造工作得到强力推进。强化技术改造是增强企业发展后劲，节能降耗的重要保证。2013年是公司全面进入基础管理后的升级管理阶段。一是完成低温三角杯和十二联杯的品类结构调整，改进三角杯灌装设备自动加盖、单杯自动扣盖机的安装调试及十二联杯折盒机的安装调试工作，仅此，年节减劳动成本70万元；二是完成了5号UHT和3号UHT保持管长度的设备改造，减少了该两类产品褐变的产生，减少了清洗次数，保证了产品质量，降低了生产成本；三是完成单杯灌装头的设备改造，使先前生产中存在的溅奶和大肠菌群不能控制的局面得到了有效的控制；完成了制冷蒸发冷设备的替换和修复工作，在国内氨泄漏事故频发的事态下，充分保证了公司设备的安全运行。四是通过签订喷码机耗材采购协议谈判，公司免费获得了依玛氏9020设备一台，该设备运行状态良好，一次性节省了设备购进资金3万余元。

2、质量安全保障体系得到强力推进。一是完善质量安全监督管理体系，加强原奶、生产各环节的监督管理力度，制定并下发《半成

品工序内控标准》《E300使用规定》等体系文件164份，协助修订《低温岗位操作规程》、《CIP岗位操作规程》等6个岗位操作规程，捋顺生产过程控制环节，解决诸多生产工艺难题，达到预期的生产效果；制定、完善了《质量管理考核方案》，并按照考核方案及时作出考核及质量事故通报84起；对原辅料、半成品及成品等不合格产品进行评价处置45批次，对不合格品及质量事故等出纠正预防措施28次，达到考核问题，追踪整改，激励先进的效果；二是加强企业质量管理工作，积极引导和开展全面质量管理活动，夯实质量管理技术基础，将质量管理、计量管理、标准化管理和品牌管理纳入企业的生产、经营、节能增效和售后服务各个环节。本年度共，向农业部乳品中心共送检样品70个，型检及时率为100%无投诉。本年度由**市产品监督检测技术研究院、山东国家食品质量监督检验中心、**市乳品食品监测中心、**市质量监督检验站第六十九站、**市武清区产品质量监督检验所、**市西青区产品质量监督检验所进行抽样69批次，抽检结果合格率为100%。三是扎实开展“质量月”活动。质量是一个企业的根，只有把质量搞好，才能让在根上面的树枝长得茂盛，企业才能长久发展下去；因此公司以提高“产品质量为主题，举办系列岗位技能活动，扎实推进了岗位员工质量意识和技能水平。检验工作能够严格执行事业部下发的检验计划和检验流程，确保原料奶、辅料的质量，严把质量关，保证食品安全；认真维护定期校准检验设备，按时完成计量及压力容器检定，加强现场管理，提高检验员业务技能，2013年原辅料的验收及质量追踪，为公司挽回经济损失119942元。

3、抢产量、抓质量、降成本、树品牌意识得到强力推进。

一是强力推进成本效益考核，推动了生产厂、动力、维修考核效果，确保生产成本目标管理体系延伸到了生产的各个环节，截止目前

鲜奶利用率99.8%，一次加工成品合格率99.87%；连续三个季度成品抽检合格率100%；二是结合生产实际，严把包材、辅料领取关，把包材料、原辅料、成本消耗的费用指标分解到班组，量化到个人，节奖超罚，杜绝了浪费；三是严抓修旧利废关，加大废旧物料回收复用，对废旧物品和损坏仪器及时进行修复利用，坚决做到能修好的绝不领用新的；四是原辅料、零材料控制是企业管理的核心内容，2013年把成本控制工作做为主要管理工作，完善了制度，规范了流程，从责权利等方面把公司生产分析，财务分析以及经营资金筹划等工作结合起来，形成以成本控制为重点，以经济效益为中心，强化过程控制，在保证质量的前提下，最大限度的降低平均成本。

4、强力推进员工队伍建设，为生产服务提供资源的保证。

挖掘人力资源，是实现公司目标的根本保障，更是影响企业生死存亡的根本。2013年为破解人力资源匮乏的问题，一是采取校园招聘的形式，从黑龙江民族学院、牡丹江大学、农垦职业学院等招聘员工60余人，解决生产厂三班工时制的更替；二是从武清石各庄、河北石家庄等地引进临时工、外派员工60余人，破解了包装车间人力的不足；

为认真落实大学生后备人才的培养，积极打造理论与实践相结合实用性的人才。一年来，公司坚持每季度开展集体培训、座谈、个别沟通、专人辅导、实例教育、思想引入、月度评估等形式，不断提升委派大学生个人思想、道德、业务、心理和身体素质的能力。在岗委派的8名大学生通过学习实践阶段的工作梳理，用工作的实例总结了取得的经验，不仅提高了自身的综合素质，而且增强了处理实际问题的能力。

本着“干部从一线培养，从一线选拔”的用人机制，公司根据岗位需求在公司范围内公开举行竞聘生产厂前处理、中亚、枕机、盒机

工段长职位活动。经过激烈、紧张的竞聘，8名竞聘候选人参加了公司生产厂4个工段长岗位的公开竞聘。通过竞聘上岗，使得公司全员深切感到“岗位靠竞争、收入靠贡献”的理念，进一步营造了广大员工干事创业的热烈氛围，也给有志青年贤才搭建施展才华的广阔舞台。

5、生产过程控制得到强力推进。2013年采购工作的重点就是节本降耗，保证供应，减少库存，运用各种方法和措施保证采购成本的降低。一是建立严格的采购制度，规范采购活动的申请、授权人的批准权限、商品采购的流程、相关部门的责任和关系以及各种商品采购的规定和方式、报价和价格审批等。二是为积极推进“阳光工程”监管力度，加大工程项目招投标工作的透明度，2013年公司建立和完善了重点建设工程廉政风险评估和预警机制，有力促进了工程招投标、物资采购、资金拨付、资金使用、工程竣工验收等关键环节的阳光运作。2013年公司对公司原煤采购进行比价采买；对畜牧养殖场青贮窖2200平方米水泥浇筑地面工程、养殖场3910平方米彩钢棚安装工程进行招标。据匡算，畜牧养殖场项目工程通过公开招标最低可减少工程资金支出4.2万元。三是本着公开招标的形式，处理废旧包材,挽回经济损失40.83万元。

(二)三个保证

1、安全生产为企业发展提供可靠保证。2013年公司对安全管理进行了系统的文件汇编，调整了公司的安全管理机构，修订了安全管理制度汇编，重新修订了天乳安全管理文件及新员工安全教育资料、消防安全档案资料实现网络化，完成修订了2013应急预案、和制冷车间应急预案并备案，完成职业健康申报及职业健康岗中体检工作，全年治理安全隐患200余项，投入安全改造，特种设备、压力表、安全阀、化验设备检验，安全评估、重大危险源检验资金67725.00