12.2《化学元素与人体健康》-教学设计

课题2 化学元素与人体健康

一、教学目标

1.知识与技能：

（1）了解人体的元素组成。

（2）了解一些元素对人体健康的重要作用。

（3）了解人体中元素的存在形式，知道常量元素和微量元素。

2.过程与方法：

（1）通过与同学讨论、查阅资料，了解钙、铁、锌、碘等营养元素的食物来源。

(2) 调查市场上有关补钙、补锌等保健药剂，查看它们的标签或说明书，了解它们

的主要成分。

3..情感态度与价值观：

（1）通过上网查阅相关资料，丰富课本知识。

（2）通过本课题学习，更加注意平常的饮食营养搭配，改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等不良习惯。

（3）学会用一分为二的观点辩证地看待化学元素对人体健康的影响.

二、教材分析

本课题包括人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响两部分内容，着重叙述了一些必需元素对人体健康的影响（如钙、钠、钾），结合已经学习的化学物质如水、溶液和营养素，促进学生对化学物质与健康生活的密切关系的认识更趋向完整和深入。同时教材还以表格的形式列出了铁、锌、硒、碘、氟几种元素的生理功能。为了正确理解元素对人体健康的影响，教材指出了微量元素分为必需元素、非必需元素和有害元素三类，而必需元素也有一个合理摄入量问题，摄入过多、过少均不利于人体健康。这将使学生认识到，对含某些元素的营养补剂要科学地、辩证地看待，科学生活需要均衡膳食、合理营养。

三、学情分析

从学生已掌握的知识与技能（如物质的组成，生物学知识，信息技术的操作运用等）和已有的生活经验（如从电视中经常可以看到有关补钙、补锌和补铁等保健药剂的广告，以及身边各类疾病的发生）出发，利用多媒体网络课，让学生自己动手操作获取有关的知识与信息，让学生感受到化学来源于生活又服务于生活，这样既可激发他们学习的兴趣和热情，又可使学习更具主动性、互动性和开放性。

四、教学重难点

重点：一些元素对人体健康的影响。

难点：微量元素对人体的作用及适宜摄入量。

五、教学准备

教师准备：课件

学生准备：搜集一些保健药品的广告或说明书。

六、教学过程

一、导入新课

二、人体的元素组成

三、一些元素对人体健康的影响

本课总结：本课题学习了人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响，重点是介绍无机

盐的生理功能，即一些元素对人体健康的关系。了解某些元素对人的生命活动的重要意义，

培养关心健康的意识。在教学中将元素的存在形式和微量元素的分类用网络图示方式表

示，既加深对知识的了解，又使知识形象化、生动化，便于学生的掌握与应用。

七、 板书设计

课题2 化学元素与人体健康

一、人体中的化学元素

1、 组成人体的元素约有50多种。

2．人体中元素的存在形式

水、糖类、油脂、蛋白质和维生素（主要有C 、H 、O 、N ）

常量元素（主要有Ca 、P 、K ）—含量超过0.01% 微量元素（主要有Fe 、Zn 、Se 、I ）—含量不超过0.01% 3、 人体中含量最高的非金属元素是O ，含量最高的金属元素是Ca 。

二、一些元素对人体健康的影响

1、 钙、钠、钾元素对人体的影响。

2、 一些微量元素对人体的影响。

必需元素

非必需元素 有害元素

课堂评价练习：

无机盐

微量元素

1.【典例】科学饮食是健康的保证，下列说法正确的是( )

⑴维生素和无机盐都是人体必须的营养素

⑵豆腐是富含蛋白质的食品

⑶锌、硒等元素是人体必须的微量元素，应大量服用含有这些

元素的营养补剂

⑷骨头汤中含有钙元素，幼儿及青少年应经常食用以防患佝偻病和发育不良

⑸为预防甲状腺肿大，在食盐中添加大量的碘元素

A.⑴⑵⑷

B.⑵⑷⑸

C.⑴⑶⑷

D.⑴⑵⑷⑸

2.下列元素在人体中不属于微量元素的是（）

A.铁元素

B.钙元素

C.锌元素

D.硒元素

3.下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是

A.人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量越多越好

B.钾和钠元素在人体内主要是以离子的形式存在的

C.碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大

D.儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素

4. 纯净水不宜长期饮用。因为天然水中含有的硒等元素很难从食物中摄取，而在制取纯净水时，硒等元素也被除去。硒是人体必需的（）

A．蛋白质 B．微量元素

C．稀有气体元素 D．维生素

5. 人体中化学元素含量的多少，会直接影响人体健康。下列元素中，因摄入量不足可能导致骨质疏松、畸形的是（）

A．铁 B．氟

C．钙 D．锌

6.经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，原因是_____________________________。如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由是，FeSO4(Fe2+在空气中易被氧化成Fe3+)可作治疗的药剂，通过你的观察，在医疗上人们是如何防止FeSO4被氧化的呢？

7.1989年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一加以控制利用，下列对铝应控制使用的是（）①制铝合金②制电线③制餐饮具④制银白漆的原料⑤制装饮料的易拉罐⑥包装糖果等小食品

A.①③④

B.③⑤⑥

C.②⑤⑥

D.全部