史上最全的苹果品种大全之图文集合
十二个苹果品种介绍
十二个苹果品种介绍关于红富士，红嘎啦，美八、红将军、烟富3号、红元帅、黄元帅、泰山早霞、中秋王、富士王，烟富6、藤木一号、柱状苹果树苗等，十二个苹果品种介绍：1、红富士：果型为扁形和桩型。
果面光滑、蜡质多、果粉少、干净无果锈。
果皮底色黄绿，果面条红或片红，果肉黄白色，肉质细密，硬度大，果汁多，味香，含糖高，酸甜适度，耐储运。
10月中旬成熟，可储存至次年6-7月。
红富士结果早，丰产。
乔砧树4年开始结果，矮砧树3年开始结果，5年后进入盛果期，比国光、红元帅提早2～4年结果。
典型高产园4-6年生每公顷产量2.85万公斤（亩产1900公斤）。
2、红将军：该品种果实近圆形，果个大，平均单果重254克，最大单果重416克，果形端正，果形指数0.86，果面光洁，色泽艳丽。
果肉黄白色，肉质细，松爽可口，汁多，甜酸适度，可溶性固形物含量13.5%着色早(8月下旬即可着色)，9月中旬自然着色全红果可达80%以上，成熟期9月中旬。
该品种生长健壮，好管理，幼树易成花，结果早，改接3年，l/15公顷产量可达1848千克。
3、烟富3：该品种由长富2号中选出。
多年的实践证明，烟富3号是6个优系红富士（烟富1-6号）中综合性状最好的品种。
该品种果实大，平均单果重300克；果实圆至长圆形，果形端正；树冠上下、内外着色均好，片红，全红果比例78-80%，色泽浓红艳丽，光泽美观；果肉淡黄色，肉质爽脆，汁液多，风味香甜；可溶性固形物含量14.8-15.4%，果实硬度8.7-9.7千克/厘米2。
该品种10月中下旬成熟，结果早，丰产稳产，适应性强。
套纸袋的果实摘袋后5-7天即达满红，尤其在秋季高温、昼夜温差小时，比其它富士品种有明显的着色优势。
4、烟富6号：烟富六号：从短枝富士选出，果大，在山东烟台地区10月下旬成熟，单果重280克，果形端正．果实大小均匀，色泽浓红，果面光洁，果肉淡黄．肉质致密硬脆，汁多味甜，品质上等，极丰产抗性好，是山区丘陵大面积栽植的首选品种。
苹果品种简介与评价PPT课件
岱绿结果状况 （山东省果树研究所李林光提供）
3、岱绿（续）
含可溶性固形物11.8 %，总糖 9.90 %，总酸0.10 %，果肉硬度7.76 kg/cm2。品质中上。
树势中庸，树姿自然开张。萌 芽率和成枝力似金冠。以短果枝结 果为主。丰产性稳产性好。较抗旱， 耐瘠薄。
采收期7月下~8月底。以新红星 作授粉树为宜。
根据山东省果树研究所李林光 提供的资料整理。
岱绿结果状况 （山东省果树研究所李林光提供）
5、秦阳
由西北农林科技大学赵政阳教 授等育成。来源于皇家嘎拉自然杂 交实生苗。2005年5月审定。
3、品种的变化
我国栽培的普通苹果属于西洋苹果。西洋苹 果在我国栽培至今才有一百三十多年的历史。栽 培苹果品种最初都是从国外引进的。有些品种栽 培了几十年，如秋花皮、红玉、国光、金冠（金 帅）、青香蕉、红香蕉等。
上世纪70年代以来，我国先后从国外引进了 许多苹果新品种。80年代中期到90年代，我国主 要苹果产区进行了苹果品种更新。几十年来，我 国苹果育种工作者也育成了一些品种，如陕西果 树所育成的秦冠曾经在西部苹果产区有大面积栽 培，沈阳农业大学育成的寒富现在辽宁省有大面 积栽培。
二、品种简介与评价
（一） 早熟品种 （二） 中熟品种 （三） 晚熟品种 （四） 加工品种
（一） 早熟品种
1、泰山早霞
由山东农业大学陈学森教授等育 成。系从苹果种子繁殖的砧木苗中 选育出来。2007年通过山东省科技 厅成果鉴定。
果实宽圆锥形，平均单果重 138.6克，最大216.0克，果形指数 0.93。果面光洁，底色淡黄，果面着 均匀鲜红彩条，着色优者整个果面 为鲜红色，极美观。果肉白色，肉 质细嫩。含可溶性糖12.77 %，可滴 定酸0.60 %。酸甜适口，品质上等。 果实发育期70~75天，比贝拉和早捷 晚熟2~3天，比萌和藤牧1号早熟 10~15天。在山东泰安地区6月25日 前后成熟上市。
四个晚熟苹果品种烟富5号、望山红、金钟、秋锦
四个晚熟苹果品种-烟富5号、望山红、金钟、秋锦四个晚熟苹果品种:烟富5号、望山红、金钟、秋锦晚熟苹果品种--秋锦：秋锦系中国农业科学院果树研究所（原兴城试验场）于1952年采用有性杂交，国光（红冠+元帅+金冠+倭锦+旭）育成的大型、红色、晚熟耐藏、优质、高产、高效益和抗性强的苹果新品种。
果实平均单果重175g；近圆形；全面紫红色；肉质较细而松脆，汁液中多，风味浓甜，有香气，品质上等；可溶性固形物16.3%，可溶性糖11.0%，可滴定酸0.20%,vc 6.72mg/100g,果实硬度10.2kg/cm2。
果实耐藏性强，在普通半地下式果窖中贮至翌年5月下旬。
高产稳产，13-15年生树平均株产分别为150、153和165kg，3年平均株产156kg，平均亩产3432.0kg。
高效益，盛果期秋锦亩产3000余kg,而对照国光亩产只有2000余kg；售价秋锦较国光高0.6-1.2元/kg；平均亩增值2000-5000元；生产上现有秋锦150万株，面积近5万亩，新增纯收益可达几十亿元。
由于秋锦果实耐藏，使市场后期大型红色、优质果品短缺问题将可逐步得到改善，其社会效益亦相当可观。
秋锦抗逆性与适应性均较强，特别是抗寒性和抗褐斑能力甚强，在我国大苹果北线一直表现生长与结果良好，冻害严重年份秋锦只有花芽冻害。
秋锦在国光采前裂果区表现不裂果。
秋锦在辽、吉、冀、豫、鲁、晋、陕、甘、内、新、苏、皖、鄂、滇、贵、川等18个省（市）均有栽培：据调查了解生长与结果在各地均表现良好。
秋锦抗寒力强，特适于我国北部生育期较短的大苹果产区发展；秋锦果实易着色，又耐藏，采前不裂果，故适于我国中部或较高温多湿地区栽培。
晚熟苹果新品种--金钟：我国栽培的苹果品种多为富士红星等，缺乏适合不同地域生态条件和不同风味的品种。
尤其像冀中南，黄、淮、海平原地区，由于雨热同季，苹果树体生长过旺，成花困难，红富士品种着色不良，且病害严重。
金钟从白龙实生后代中选育出，一定程度上解决了上述问题，2006年12月通过了河北省林木品种审定委员会审定。
苹果类果树良种简介
苹果类果树良种简介1、美国八号：美国品种，果实近圆形，大型果，平均单果重240g，最大果重310g，整齐，无偏果，果面光滑无绣斑。
果皮底色乳黄，全面覆盖鲜红色霞彩，十分艳丽。
果肉黄白色，肉质细嫩，脆而多汁，风味酸甜适口，芳香较浓，可溶性固形物含量为14.2％一15.2％，品质上等。
室温下可存放30天左右，在中熟品种是比较耐贮的品种，8月上旬成熟。
?．2、松本锦：日本品种。
果实圆形或扁形，一般单果重380―400克，最大果重500克，果面全部浓红色，光洁美观，果肉黄白色，汁多，肉脆，有香味，口感甜，可溶性固形物含量为13％一15％，品质中上等，8月上旬成熟，常温下可贮存20一30天，1―4℃贮存可达100天以上。
3、红将军：山东省果树研究所李震三研究员引进。
在我中心引种试栽6年。
该品种果实个头大，平均单果重307.2克，最大单果重416克，果面光洁，色泽艳丽，着色早(8月初即可着色)，成熟期在9月中旬，正值国庆节、中秋节前上市，市场潜力巨大。
该品种生长健壮、易成花，早结果，改接第3年667平方米产量可达1849Kg，是目前替代富士、红星等品种理想的中晚熟品种。
4、藤牧一号；为早熟品种，树势健壮，树姿较直立，萌芽率、成枝率均较强，腋花芽较多，以短果枝结果为上，果实圆形或长圆形，平均单果重200g，底色黄绿，果面光洁，果肉白色。
肉细脆多汁，风味酸甜适度，有香味，可溶性固形物11.5％，品质中上。
6月旬开始着色，7月上旬成熟果实达到全面艳红。
5、摩里士：美国品种。
果实短圆锥形，果实大，平均单果重210克，最大果重350克以上，果面底色乳黄，全部覆鲜红霞，果面光滑美观，果肉松脆，乳白色，果汁多，有香味，酸甜可口，含可溶性固形物13％一14％，品质中上等。
8月中旬成熟，采后室内贮存1个月。
品质极佳。
6、烟富1―6号：果实大型，平均单果重253―271克，果形端正，圆至近长圆形，果形指数0.86―0.89，易着色，色浓红，10月20日全红果比例占80―86％，着色指数95.6―97.2％，果面光洁，果皮较厚，较抗斑压，果肉黄色，肉质致密硬脆,汁液多，风味甜，可溶性固形物152％左右，品质优，树体短枝性状稳定，树冠较紧凑，适于密植，极为丰产，是值得大力推广发展的短枝型新优系。
苹果名称大全
苹果名称大全苹果是一种广泛栽培的水果，具有丰富的营养价值和多种口感。
在不同的地区和国家，人们对苹果的种类和名称有着不同的称呼。
下面将为大家介绍一些常见的苹果名称，希望能够帮助大家更好地了解这个美味水果。
1. 红富士（Fuji）。
红富士苹果是一种来自日本的水果，其名字来源于富士山。
这种苹果通常呈现出红色和黄色相间的外观，口感酸甜适中，非常受到人们的喜爱。
2. 嘎啦苹果（Gala）。
嘎啦苹果是一种来自新西兰的水果，外观呈现出鲜艳的红色，口感清脆多汁，深受消费者的喜爱。
3. 金冠苹果（Golden Delicious）。
金冠苹果是一种来自美国的水果，其名字源自其金黄色的外观。
这种苹果口感甜脆，深受人们喜爱。
4. 红星苹果（Red Delicious）。
红星苹果是一种来自美国的水果，其名字源自其鲜艳的红色。
这种苹果口感甜脆，是非常受欢迎的苹果品种之一。
5. 巨峰苹果（Jonagold）。
巨峰苹果是一种来自美国的水果，其名字源自其巨大的体积。
这种苹果呈现出红色和黄色相间的外观，口感酸甜适中，备受人们喜爱。
6. 青苹果（Granny Smith）。
青苹果是一种来自澳大利亚的水果，其名字源自其绿色的外观。
这种苹果口感酸爽，非常适合用来制作果酱和沙拉。
7. 粉红女郎苹果（Pink Lady）。
粉红女郎苹果是一种来自澳大利亚的水果，其名字源自其粉红色的外观。
这种苹果口感清脆，深受人们喜爱。
8. 嘎啦果（Cripps Pink）。
嘎啦果是一种来自澳大利亚的水果，其名字源自其鲜艳的红色。
这种苹果呈现出粉红色的外观，口感清脆多汁，备受人们喜爱。
9. 香蕉苹果（Banana Apple）。
香蕉苹果是一种来自新西兰的水果，其名字源自其香蕉般的香味。
这种苹果呈现出黄色的外观，口感清甜，非常受到人们的喜爱。
10. 脆甜苹果（Crispin）。
脆甜苹果是一种来自美国的水果，其名字源自其口感脆甜。
这种苹果呈现出黄色的外观，口感清脆多汁，备受人们喜爱。
常见苹果的区别及口感
常见苹果的区别及口感
苹果！是我们生活中经常吃的水果，但是苹果的种类也很多，今天带来个美食科普，市面上常见的苹果的区别及口感，还有不同苹果的上市时间！一次性给你讲清楚！
1、红富士苹果
上市时间:10月下旬
特点：甜度高水分多又不会太甜腻非常的脆轻轻咬上一口就会发出清脆的声音
2、阿克苏苹果
上市时间:11月初
特点：果皮薄多为糖心果肉细腻甘甜味厚汁多无渣口感脆甜营养丰富耐储藏
3、红玉苹果
上市时间:9月下旬
特点：酸中带甜原产美国属于传统品种肉质细脆多汁口感和甜度不如红富士
4、黄金帅苹果
上市时间:10月上旬
特点：肉质细密清脆呈黄白色汁液较多味道醇香甜酸适口老少皆宜
5、花牛苹果
上市时间:9月下旬
特点：肉质细密成熟的花牛苹果吃起来是粉粉的汁液多风味独特香气浓郁口感好
6、嘎啦苹果
上市时间:7月下旬
特点：口感粉面吃起来酸甜可口
十分开胃适合老人和孩子吃储存度不高价格实惠
7、爱妃苹果
上市时间:9月下旬
特点：口感紧实爽脆饱满多汁浓甜无酸不易氧化果肉能长时间保持洁白鲜嫩
8、青苹果
上市时间:7月下旬
特点：口感酸甜清脆酸度比较高比普通苹果硬一点牙齿和肠胃不太好的人不适宜吃
9、黑卡苹果
上市时间:9月上旬
特点：近几年新培育的品种肉质脆甜有轻微果酸果肉细腻入口即化皮略厚价格贵
这些苹果的特点大家都记住了吧，建议收藏，还有什么不足的地方，希望大家指点。
苹果苗木类型
苹果苗木类型水蜜桃苹果：最初水蜜桃苹果，果面青黄色，表皮略带红晕，果肉细嫩、酥脆多汁、甜度极高，含糖量18%左右。
土岐苹果果香浓郁，只要用刀一切，立即果汁四溢，香气扑鼻，甜而不腻，极少酸味，香味沁人心脾。
土岐（拓岐）苹果短枝型，树体矮化，极易成花，定植第二年即可结果。
香雪苹果：果实近圆形，果面全部浓红色，亮丽鲜艳，果点白色，表皮星星点点，如同飘落的雪花，非常美观。
甘甜爽口，香气浓郁，品质之佳，居世界优质苹果第四位。
而且切开之后不容易氧化，果肉可以保持很长时间颜色不变。
爱妃苹果：爱妃苹果果实长圆形，果汁多，品质好，无酸味，甜味浓，有特殊香味。
着红色或暗红色，果肉致密，硬度大，多汁，贮藏后糖度品质极佳；的确是名副其实惹人“嫉妒”的苹果。
爱妃苹果苗总结具有以下3个特点①口感脆甜：爱妃苹果有多甜？有人说，它的甜度高到尝不到酸味。
它的果肉洁白十分诱人，沁人香甜，每一个品尝过爱妃的人，都会被它的甜度所折服。
②果香四溢：香味浓郁，当你咬一口爱妃果实，首先你的味蕾会感受到它独一无二的甜，你会闻到一股浓郁的香气。
这种香气，是由它脆甜的果实散发出来的。
③抗氧化：果实切开后，果肉氧化十分缓慢，在苹果品种之中，这也是一大特点。
瑞香红苹果：果型高桩，呈圆柱形，果实的大小统一，比较整齐，成熟期一致，果面外观是鲜红色的；肉质细脆，口感酸甜，多汁，果香浓郁品质极佳，商品率高，口感比富士要好。
从外观上看也非常漂亮，树势中庸，成熟后全果都是浓红色的。
秦脆苹果：果实圆柱形，套袋苹果果皮着鲜红条纹，不套袋苹果着深红色。
在不套袋条件下能全面着色，且果面光洁；果肉：质地脆，汁液多。
果实极耐贮藏，常温下可放3个月，普通冷库可贮藏8个月以上。
福九红苹果：果实圆柱形，果面光洁，不套袋条件下果面全面着鲜红色；色泽鲜艳，果肉细脆，风味甜。
蜜罐苹果：蜜罐苹果甜味适中、酸味较低，果香浓厚，为食感特佳的珍贵稀有品种。
蜜罐苹果属于娇小型苹果。
该果果型浑圆，深黄绿色果皮中，有褐红色条状斑纹混杂其中，果皮呈现油亮光泽，因产量非常稀少，属于极为高端的品种。
《苹果品种》课件
不同品种的外观和色泽
总结词
苹果品种的外观和色泽各具特点，为 消费者提供多样化的视觉享受。
详细描述
不同品种的苹果在外观和色泽上存在 差异，如大小、形状、颜色等。例如 ，红富士苹果色泽鲜艳，外观圆润； 青苹果则色泽翠绿，外观扁平。
土壤要求
苹果树适宜生长在土层深 厚、排水良好、富含有机 质的土壤中。
地形地势
苹果树适合种植在平坦或 坡度较缓的土地上，避免 低洼地和易受洪水侵袭的 地方。
苹果树的繁殖和栽培技术
繁殖方法
苹果树可以通过嫁接、扦 插等无性繁殖方式进行繁 殖，也可以通过种子繁殖 。
栽培技术
苹果树的栽培技术包括合 理密植、修剪整形、施肥 灌溉等，以提高产量和品 质。
02 常见苹果品种介绍
红富士苹果
总结词
红富士苹果是苹果品种中的佼佼者，因其色泽鲜艳、口感脆甜而广受欢迎。
详细描述
红富士苹果的外观呈鲜艳的红色，果实较大，形状为长圆形或圆形。果肉细脆 多汁，味道甜且略带酸味，口感极佳。红富士苹果的种植范围广泛，耐贮藏， 是苹果中的佳品。
红元帅苹果
总结词
红元帅苹果以其独特的外观和口感而著称，果实呈圆锥形，果皮为浓红色，果肉 松脆多汁。
秦冠苹果
总结词
秦冠苹果是一种适应性强的苹果品种，果实呈圆锥形或扁圆形，果皮为黄绿色或绿黄色 。
详细描述
秦冠苹果的果实呈圆锥形或扁圆形，果皮为黄绿色或绿黄色，表面有一些浅浅的纹路。 果肉为白色或浅黄色，质地脆爽，味道甜酸适口。秦冠苹果的适应性较强，易于栽培和
苹果主要栽培品种
苹果主要栽培品种（一）元帅系1、新红星新红星为美国品种。
1952年在美国俄勒岗州发现的“红星”株变，1956年正式发表。
其后，世界各国都竞相引入，仅二、三十年间，成为世界性的品种。
该品种树姿直立、紧凑，树冠小，萌芽率高（70%以上），成枝力差，短果枝和叶丛枝多，属短枝型品种。
树冠一般为同龄“红星”树冠的1/2~2/3。
新梢节间短，一般在2厘米内，花芽肥大，叶色浓绿而狭长，与新梢多呈锐角着生。
芽接苗定植后，三四年即可结果,六七年进入盛果期.坐果率高,常呈堆状结果.以短果枝结果为主,很少有长枝结果.连续结果能力差,成熟期比“红星”晚7~10天，采前落果一般。
该品种果型为圆锥形,平均单果重200克左右,果相满红,色调浓红,果点稀,皮较厚，贮性好于“红星”，初采果果肉淡青色，后渐变黄白色，肉质致密多汁，品质上等。
该品种株型特点是：树体矮小、紧凑，管理方便，适宜密植，定植后结果早，容易早期丰产。
是元帅、红星理想的替代品种。
2、首红首红是从美国引进品种。
1974年在美国华盛顿奥赛罗县发现，为“新红星”品种的枝变，为元帅系四代短枝型品种。
该品种树势较强，树姿直立，具有典型的短枝型品种性状。
果实中至大型，高桩，五棱突起明显，果色浓艳，比“新红星”着色早，盛花后100天即现红色条纹，130天着全红，光泽艳丽，即使在不利条件下也能着色良好。
果肉淡黄色，香味较浓，成熟期较其它“元帅”系早，是一个优良的中熟品种。
该品种以色艳、味美、高产和典型的短枝性状，被认为是元帅系最好品种。
3、斯卡莱特由美国引入天津市林果研究所，1991年开始结果。
该品种树势强健，开张、萌芽率高，成枝力强，属半短枝型品种。
果实于6月下旬着色，至8月下旬全红。
果实为圆锥型，果面浓红、有光泽、五棱突起明显，平均果重200克左右，果形指数0.9以上。
该品种株型特点是树势强且开张，易整形，克服了短枝型品种主枝不易开张，发枝力弱，易早衰的缺点。
尤以着色早，产量稳定，果实美观，在市场上有很大的竞争力。
常见苹果有哪些
常见苹果有哪些1、红富士中国于1966年开始引进富士苹果。
富士苹果体积大，遍体通红，形状很圆，平均大小如棒球一般。
果实的重量中，有9－11%是单糖，而且其果肉紧密，富士苹果与其他苹果相比有更长的最佳食用日期，甚至无需放入冰箱保存。
室温下可保存4个月，放入冰箱，富士苹果可保存5到7个月。
2、黄元帅黄元帅也叫冠苹果、金帅、黄香蕉、华珍苹果。
黄元帅属于大型果，单果重量可达200-350克，未成熟的果品呈绿色，成熟的果品果面金黄色有红晕，有小斑点，很小的哦。
果肉黄色，多汁，甜脆可口。
黄元帅不耐储存，易形成烂点，且多数自果心向外腐烂。
果品在储存期糖分消耗很快，脆度也会下架，久之，口感不佳，因此不建议长期储存。
3、红星苹果新红星苹果品种原产美国，红星苹果个大，最大的能达到三四百克，颜色好，熟透了的苹果呈红色，果实呈圆形，果面光滑，蜡质厚，果粉较多。
果实初上色时出现明显的断续红条纹，随后出现红色霞，充分着色后全果浓红，并有明显的紫红粗条纹，果面富有光泽，十分鲜艳夺目，果点浅褐色或灰白色，果肩起伏不平，果肉淡黄色，松脆，果汁多，味甜。
4、澳洲青苹澳洲青苹叶形长形，果皮光滑、翠绿色、脆硬，酸度大，极耐贮藏，生长旺盛，早果性强，很丰产、易管理，是理想的加工和鲜食兼用品种。
5、国光苹果国光苹果个中等，平均果重150克，最大果重240克，果实为扁圆形，大小整齐，底色黄绿，果纷多。
果肉白或淡黄色，肉质脆，较细，汁多，味酸甜。
6、嘎拉苹果嘎拉苹果味中熟品种，果实近圆形或圆锥形，果个中大，平均单果重180克，果皮红色，有深红色条纹；果肉乳黄色，肉质松脆，汁中多，酸甜味淡，品质上。
一般8月上中旬成熟，可存放25～30天。
7、乔纳金乔纳金是金冠×红玉苹果杂交育成的，果实圆锥形，底色绿黄或淡黄，阳面大部有鲜红霞和不明显的断续条纹；果面光滑有光泽，蜡质多，有早结果，早丰产的特性。
乔纳金的果肉是乳黄色的，肉质开始的时候松脆，摘下储存一段时间后也会变面~8、阿克苏苹果阿克苏苹果又称加丽果，具有果面光滑细腻、色泽光亮、果肉细腻、果核透明、甘甜味厚、汁多无渣等特点。
苹果新品种
苹果新品种一、早熟品种1、丰艳。
美国品种。
果实近圆形，少数呈扁圆形，平均单果重180克，最大单果重300克；果皮底色黄绿，上覆浓红霞色，全红果可达90%以上；果肉绿白色，肉质细而致密，汁较多，芳香农郁，甜酸，常温下放20天不绵、贮存后香气更浓、味更好，品质中上等；早果丰产；授粉品种为美国8号；7月20日左右成熟。
2、安娜。
以色列品种。
果实长圆锥形，平均单重210 克，大的可达300克；果皮底色黄白，1/3着粉霞色；肉乳白色，较酥脆，汁多，酸甜适口，芳香，品质中上等；7月25日左右成熟。
二、早中熟品种1、霞艳。
由郑州果树所育成。
果实近圆形，平均单果重200克，最大单果重250克；果皮底色黄绿，全面覆浓红霞色，无锈；肉细而脆，汁中多，风味浓甜，酸味少，香气胜于红星苹果，品质上等；较抗斑点落叶病和轮纹病、黄叶病亦少；授粉品种为美国8号或瓦里短枝；8月初成熟。
2、南方脆。
为新西兰新品种，由陕西省果树所引入。
果实扁圆形或圆锥形，平均单果重130克，比皇家嘎拉品种略小；果皮浓红色，光彩艳丽；肉乳白色，质细脆，多汁，微香，酸甜适度；8月上旬成熟，贮藏性良好，丰产性强。
三、中熟品种1、奥查金。
美国品种。
果实近圆形，高桩，平均单果重230克；果皮金黄色，有时有红晕，无锈；风味较甜，汁多，微香；较抗斑点落叶病；8月中旬成熟，早果丰产。
2、恩派。
美国品种。
半矮生型，丰产性强；果实圆柱形；果皮全面着浓红色或紫红色；肉细脆多汁，风味酸甜适口，芳香浓，品质上等；采前不落果，无果实病害，花粉多；8月下旬至9月上旬成熟。
3、红特。
美国品种。
果实圆形，平均单果重230克；果皮90%着浓红色，果面光洁；果肉白色，较紧密而脆，甜而微酸；在室温下可存放4个月；抗早期落叶病，未见有轮纹病、炭疽病；授粉品种为霞艳、美国8号、恩派；8月中旬成熟，早果、丰产、稳产。
4、哈蒂短枝。
为元帅苹果品种的第4代。
果实高桩，最大单果重420克；果面着浓红色；风味较甜，芳香；耐贮运，丰产稳产，采前落果低于新红星；抗轮纹病、斑点落叶病，抗旱；9月上旬成熟。
苹果
销售业务知识培训【苹果】翠鲜缘.com版权所有内部培训资料2016.3.8苹果在国内品种繁多，属于大众水果，深受消费者的欢迎，是水果店必备的水果品类。
说到苹果，大家首先想到的就是红富士这个品种。
富士苹果：富士苹果遍体通红，形状很圆，口感脆甜爽口。
平均糖度在9-10左右，相比其他品种甜度都要高。
红富士是日本选育的，世界上最著名的晚熟苹果品种最晚采收期可到10月中下旬，而且与其他苹果品种相比，富士苹储存时间要长，在不放入冷库的情况下最多可存放4个月左右的时间，放入冷库可存放5-7个月。
红富士首先按颜色分类，可分为条红和片红：【条红】：果面鲜红且有红黄竖条状纹路。
如图：【片红】：果面遍体通红，无任何纹路，现在市场销售的片红苹果大多产自山东，因为片红卖相好所以纯片红富士价格比条红要高一元左右。
如图：红富士在我国北方地区都有种植，但是目前市场上销售最多也是消费者最认可的产区主要有：1)甘肃产区：也就是我们通常所说的甘肃富士，其特点是口感脆甜多汁，果面多为条红（片红较少），甜度高。
果形多为高壮果。
最有名也是大家最认可的就是甘肃静宁富士，因为静宁海拔较高，所以也被称为高原苹果。
如图：2）山东产区：山东富士的特点口感酸甜，果面光滑，果粉多蜡质层厚，果皮中厚，易储存，果形扁圆多为底状果。
其中最有名的就是山东栖霞富士。
如图：3）新疆产区：新疆苹果口感脆甜，果面暗红且较粗糙，因为新疆昼夜温差大横向切开大多有糖心。
也就是我们所说的新疆阿克苏冰糖心苹果。
新疆富士因为卖相一般，大多整箱销售。
如图：国产苹果类：1）黄香蕉苹果：黄香蕉苹果又名黄元帅，成熟后颜色呈金黄色，果面光滑果形呈长圆锥形，口感绵软香甜。
黄香蕉苹果表皮较薄容易压伤，不易储存，所以一般要比红富士苹果早下市两个月左右。
黄香蕉在北方地区都有种植，黄香蕉最大的产区还是甘肃产。
2）花牛苹果：花牛也叫国产蛇果，是从美国引进的蛇果这个品种，表皮为深红色，果形较长，口感绵软香甜。
苹果品种大全，81个苹果品种精准介绍，包你满意
苹果品种大全，81个苹果品种精准介绍，包你满意苹果原产欧洲及亚洲中部，栽培历史已久，在辽宁、河北、山西、山东、陕西、甘肃、四川、云南常见栽培，那么苹果有多少个品种，我国苹果品种有哪些？下面我们就一起来看看81个苹果品种精准介绍吧！果园产区1、烟富8（神富一号）烟富8是烟富3芽变选育，烟富8与其他富士品种相比，更明显的优势是上色快，在花青素合成过程中，对光照利用效率更高，不铺反光膜亦可上满色，铺反光膜后管理到位很快即可上满色，且由于其对光照的高利用率，内膛果及果实鄂洼处也可上满色，要求上色期间配合好摘叶、转果操作，果实上色更全。
若能加强花果管理及水肥供应，果实性状优势很大。
2、蓬富一此品种为蓬莱三十里堡果农李心勇果园芽变选育，对于蓬富一，多数果农及果树工作人员认为其是富士品种里经济性状***优良的，蓬富一上色快、上色全，同时果实易高桩，鄂洼梗洼处深，且果实星点小，在今年气候不良的情况下，蓬富一几乎没有果锈发生，同一片果园，相同管理条件下，蓬富一的果锈发生率比烟富3少很多。
蓬富一在花期可见花瓣底部亦为红色。
由于蓬富一极其明显的表现优势，大量苗木商取得该品种接穗进行繁育销售，如“三十里堡红”、“蓬仙红”、“富霸一号”、“富农一号”等。
3、烟富10蓬莱果农王钟惠从烟富3中芽变选育烟富0，品种表现优良，接穗不足，便于蓬莱果农手中收取品种接穗，因操作人员的监管力度不足，品种接穗来源乱，导致品种不纯。
后从烟富0中再次优选，命名为烟富10。
烟富10品种表现优良，且在苹果种植产区栽植面积大。
4、其他晚熟长枝全红富士其他全红品种：众成1号、元富红、响富、美乐等，较传统老全红品种均表现出优良经济性状，但可能存在宣传浮夸现象，果农需实地考察，切勿迷信宣传。
其中存在购买蓬富一果实冒充自有品种进行宣传现象！5、烟富6（惠民短枝）果实外观品质较上述长枝品种略有不足，但短枝品种成花容易，丰产性好，生殖生长能力比长枝品种强，在管理上，不需长枝品种大量的拉枝、环切操作，也可成花结果。
苹果资料
苹果一、基本情况门：被子植物门纲：双子叶植物纲目：蔷薇目科：蔷薇科亚科：苹果亚科属：苹果属品种：1、红富士日本育成，1980年引入中国。
2、嘎拉新西兰品种3、桑萨又名珊夏，1989年由日本引入4、红将军日本品种5、津轻6、金冠美国品种，又名金帅、黄香蕉7、红星（蛇果）原产美国，又名红元帅，为红香蕉（元帅）的浓条红型芽变，是世界主要栽培品种之一。
8、红玉美国品种9、乔纳金美国品种10、澳洲青苹澳大利亚品种，为世界上知名的绿色品种。
二、苹果病害轮纹病症状：轮纹病又称粗皮病、黑腐病，主要为害枝干和果实，叶片受害较少。
7月份是发病高峰期，多雨年份发病重。
枝干发病形成扁圆或椭圆形的红褐色突起，边缘开裂呈马鞍状，多个突起连成同心轮纹状大斑，树皮粗糙。
果实受害多发生在近成熟期和贮藏期，发病初期形成水渍状褐色斑点，逐渐扩大为暗褐色同心轮纹状圆斑，有茶褐色粘液溢出，造成烂果，并发出酸臭味，后期病斑上生出小黑点，最后失水形成僵果，并长期挂在树枝上。
防治：①冬季刮除枝干粗皮、摘除僵果，集中销毁，并用40%福美砷可湿性粉剂50倍液涂抹枝干，消灭越冬菌。
②落花后10天左右喷第一次药，可选用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液、50%甲基托布津可湿性粉剂500～800倍液、40%炭疽福美可湿性粉剂400倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液进行防治，以后可根据病情每15-20天左右交替喷一次以上药液，直到8月上旬。
③在果实生长期发现病果应及时摘除深埋。
同时应注意增强树势，避免过量使用氮肥。
炭疽病症状：炭疽病又称苦腐病，在夏季高温、多雨、潮湿地区易发病，是苹果的重要病害之一。
主要危害果实，也可危害枝条。
果实发病初期在表面出现淡褐色圆形小点，逐渐扩大，病斑中心长出轮纹状排列的小黑点，并突破表皮，病部果肉软腐下陷、褐色、切面呈漏斗状。
枝干发病多发生在虫害部位和细弱枝条基部，受害时表皮有褐色、凹陷的不规则病斑，病斑上有小黑点，后期皮层开裂，露出木质部，最后使枝条枯死。
第二章 苹果主要优良品种介绍
第二章苹果主要优良品种介绍第一节苹果优良品种介绍一、富士系富士系包括富士及由富士芽变而选出的着色系富士、短枝富士、早熟富士等。
富士由日本农林水产省果树试验场盛冈支场杂交育成，亲本为国光×元帅。
1966年日本长野县首先发现了富士的着色系枝变，之后相继选育出了100余个在果实着色、株型、熟期方面不同的芽变系品种。
生产上通常把富士的着色系芽变品种（系）统称为红富士，果实按色相分为Ⅰ系和Ⅱ系，Ⅰ系果实色泽为全面片红，Ⅱ系为条红。
该品系以其外观美丽、品质上佳和耐藏性好而风靡全球。
1．富士（Fuji）品种来源：日本园艺试验场东北支场（现农林水产省果树试验场盛冈支场）以国光为母本，元帅为父本进行杂交育成，1939年杂交，1951年选出，1962年命名为“富士”。
1966年引入我国。
果实性状：果实果实圆或长圆形，大型果，单果重约200克左右。
果形指数0.84。
底色黄绿，充分着色时，全面被有鲜红条纹。
果面光滑，有光泽，蜡质中多，果粉少，果点中大、明显。
果梗长、中粗，梗洼中深、中广、呈波状，萼洼中深、中广，萼片长、尖、翻卷。
果皮厚、韧，果心大，心脏形，果心线闭合。
果肉黄白色，肉质细，致密，果汁多，酸甜适度，品质极上。
可溶性固形物含量13.5%，可溶性糖含量13.0%，可滴定酸含量0.27%，维生素C含量4.17毫克/100克。
果实10月中旬成熟，果实极耐贮藏，普通果库可贮藏5个月。
生长结果习性：乔化品种。
树冠高大，幼树树姿直立，结果树树姿较开张。
幼树生长势强，树冠扩张快，新梢生长量大，中粗，节间长，结果树树势健壮。
萌芽率高，成枝力强，长、中、短果枝及腋花芽均可结果，初结果树以长果枝结果为主，正常结果后，则以短果枝结果为主。
果台抽枝力强，连续结果能力差。
适应性较强，但抗寒性较差，对氮肥敏感。
2．长富2号品种来源：日本长野园艺试验场选育的富士着色系芽变品种，1980年由农业部从日本引入我国。
果实性状：果实圆形或近圆形，果肩一侧偏斜，果个大，单果重200克左右。
苹果主要优良品种特性和特点
苹果无公害生产技术
模块9-2 苹果主要优良品种
一、早熟品种
2、藤牧1号：由美国育成。经试栽认为是最 有希望的早熟品种。1996年引入山东，该品 种果实圆形或长圆形，平均单果重150—180 克，果面黄绿，阳面有鲜红条纹或全红，果 肉黄白，质脆多汁，成熟果实香味甚浓。在 山东7月中旬成熟。该品种树势强健，树姿直 立，萌芽力强，有腋花芽结果特性，盛果期 后以短果枝结果为主。栽培上应注意开张角 度，以便缓和长势。以M26作中间砧，果实 更加艳丽。果实成熟时，香味浓烈，应注意 保护，以防鸟害。适宜于塬地、川地、山地 栽培。
幻灯9-5
苹果无公害生产技术
模块9-2 苹果主要优良品种
幻灯9-6
一、早熟品种
3、美国8号：苹果品种由郑州果树研究所于1985年引入，在徐州市 果园进行区试。该品种具有下列特点:①果个大而均匀，平均单果重 300ｇ以上，果形端正、高桩、商品性好。②着鲜红色，着色面90% 以上，色泽艳丽，有光泽，果点稀小，果面光洁。③在徐州7月下旬 至8月上旬成熟，成熟期介于藤牧1号和红嘎拉之间，货架期15天。 ④品质优，肉质松脆，汁多味甜，含可溶性固形物13%—14%。该 品种1997年通过江苏省农作物品种审定委员会审定，被作为早中熟 优良品种重点推广。适宜于塬地、川地、山地栽培。
②果实性状 ：果实大，平均单果重220克，最大单果重350克；近圆
形，果形指数0.95；片红，充分着色后全面浓红，果点明显，乳白
色，上色较皇家嘎拉早，着色面大；风味极浓，可溶性固形物含量
14%，果皮稍厚，果实表面腊质明显，较皇家嘎拉耐储运。在陕西
省渭北地区4月果无公害生产技术
模块9-2 苹果主要优良品种
瘠薄，树势强，中抗早期落叶病、白粉病、腐烂病等。适宜于塬地、
苹果的品种与特点
苹果的品种与特点苹果是一种广泛栽培的水果，品种繁多，以下是其中一些品种的苹果及其特点：红富士：红富士是最常见的苹果品种之一，果实呈圆形或长圆形，果皮颜色为红黄色相间，口感脆甜多汁，营养丰富。
红元帅：红元帅属于元帅系列的苹果，果皮具有浓密的条纹，果实呈圆锥形。
它的口感酥脆，汁多香甜。
红星：红星苹果的果面光滑、干净、果型高桩；果肉结构松脆、色泽鲜艳，味道酸甜适口。
国光：国光苹果又称万寿苹果，原产自美国，在1905年左右传入中国。
它的果型略扁，呈黄绿色，果面有凸起的花纹，果肉为淡黄色或米白色。
国光苹果具有浓郁的香气，口感脆甜，稍微带一点酸味。
王林：王林苹果是原产自美国的品种，它的果型为长圆形或圆形。
果皮颜色为绿黄色或黄色，上面有较明显的绿白色条纹。
果肉呈米白色或略微带一点绿色。
王林苹果的口感脆爽多汁，有时会有一些酸味。
花牛：花牛苹果是甘肃省天水市特产，是中国国家地理标志产品。
它的果实圆锥形，果皮呈浓红色，底色淡黄，果点明显且大。
果肉为淡黄色，肉质细且松脆多汁。
秦冠：秦冠苹果的果型较大，呈长圆形或圆形。
果皮颜色为浓红色，表面有较明显的绿白色条纹。
果肉呈米白色或黄白色，口感酥脆多汁。
乔纳金：乔纳金苹果的果实近圆形或圆锥形，果皮颜色为底色绿黄或淡黄，阳面有暗红晕和浅色条纹。
果肉呈淡黄色或米白色，口感脆甜多汁。
嘎啦苹果：嘎啦苹果的果实中等大小、整齐端正, 果形底色金黄, 果面大部有红晕, 条纹红而明显, 果面光洁, 蜡质多, 果点小而稀, 呈灰白色, 无锈斑, 果梗中粗、萼洼中深, 果肉淡黄色、微酸、脆爽, 品质上乘。
秦蜜：秦蜜苹果的果实呈圆形或近圆形, 果个大, 平均单果重200克左右, 最大达250克以上, 果形端正, 略带棱起, 果皮底色绿黄, 阳面鲜红或紫红色, 果面光滑, 有蜡质光泽, 果点圆而细小, 密布, 萼洼处果点较大, 近于凹陷, 果肉淡黄色, 肉质细嫩酥脆, 汁多味甜, 微有香气, 品质优良。
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常见的苹果品种
1、新红将军：该品种9月上中旬成熟，比普通红富士早熟40天以上。
栽后第2年结果，第3年亩产可达1000千克左右，第4年进入丰产期。
果实色泽艳丽，条红，全面鲜红或被鲜红色彩霞；平均单果重260－350克，果形指数0.86，果形端正；可溶性固形物含量15.9％，汁液丰富，香味浓郁，酸甜可口，品质上等。
挂果时间长，可延迟采收45－50天，无采前落果现象。
正常采收
自然条件下可贮藏至春节前后。
该品种成熟期在国庆节和中秋节之前，具有较大的市场潜力，建议加快推广。
2、烟富3号：该品种由长富2号中选出。
多年的实践证明，烟富3号是烟台果树研究所选出的6个优系红富士（烟富1－6号）中综合性状最好的品种。
该品种果实大，平均单果重245－314克；果实圆至长圆形，果形端正；树冠上下、内外着色均好，片红，全红果比例78－80％，色泽浓红艳丽，光泽美观；果肉淡黄色，肉质爽脆，汁液多，风味香甜；可溶性固形物含量14.8－15.4％，果实硬度8.7－9.7千克/厘米2。
该品种10月下旬成熟，结果早，丰产稳产，适应性强。
套纸袋的果实摘袋后5－7天即达满红，尤其在秋季高温、昼夜温差小时，比其它富士品种有明显的着色优势。
栽植密度和适宜砧木同2001富士。
3、嘎啦：本园从烟台果科所国家育种中心引进。
果实外观鲜红高桩，着色整齐，果面洁净，肉质爽脆，甜酸适度，成熟期较其它嘎啦品种提前一周。
其它性状同皇家嘎啦。
本园8月5日即成熟。
试栽评价：综合性状均优于其它嘎啦品种，北京地区表现优于其他地区，其早熟性应引起重视，具有推广价值。
4、早熟富士王：从山东烟台引进。
果实长圆形，平均单果重327克，底色黄绿，片红，内膛亦着色良好，多汁，风味甜酸，微有香气，品质上。
9月上旬采收，性状优于红将军。
在树上延迟至10月底与晚熟富士采收，不落不绵，品质更佳，也是一个中秋国庆节前后成熟的优良品种。
试栽评价：是取代红将军的优良品种，在全国试栽引种均表现良好。
5、短枝红将军：由青岛农业大学园艺系从红将军中选出，此品种树体矮小，树冠是烟富6的2/3，叶片肥大，叶丛枝多长势壮旺，书皮光滑无粗皮病。
不用环剥环割，连年丰收无大小年。
结果早，果实特大，比其它富士大3个等级以上。
果型端正，高桩柱型，条纹红，内膛也可上全色，品质优，口感好，特丰产，亩可增产30%以上。
成熟时间同红将军，正赶中秋国庆两节，也可霜降前后采收，晚采决不裂果，发绵。
二次采收可增加产量。
抗病力强，病虫害轻，优质果率高，管理简单，省工省力省费用。
该品种是当前早熟富士中一个难得的优秀品种。
1、红富士
日本育成，1980年引入中国。
果实大型，平均单果重220克，最大果重650克；果形扁圆至近圆形，偏斜肩，果形指数0.8。
果面光滑，无锈，果粉多，蜡质层厚，果皮中厚而韧；底色黄绿，着色片红或鲜艳条纹红；果点中多，黄白色，较小，圆形，锈色果点大，不规则凸出明显。
果肉黄白色，致密细脆，多汁，酸甜适度，食之芳香爽口，可溶性固形物含量14.5~15.5%，品质极上，果实极耐贮藏，在半地下窖可藏至翌年5月，在冷风库可藏至翌年7月。
贮藏后香气更浓，风味更佳。
果实发育期170~180天，10月中下旬采收，生理落果和采前落果很轻，成熟前无裂果现象。
红富士是着色系富士的总称。
在富士推广栽培过程中，由于其具有较活跃的遗传性变异特点，在日本各地涌现出许多果实着色好的变异单系，共有100多个。
我市引进栽培的主要单系有秋富1、长富2、长富6、岩富10、早生富士等。
烟台市在推广栽培过程中，开展了广泛的选优活动，选育出了烟富1~6号六个优良品系，其中烟富6号为短枝型品系。
烟富系的共同特点为，果实大型，果形端正、高桩，果形指数0.86~0.91；着色早、色泽发育快，色相浓红，色调鲜艳，树冠上下内外均着色良好，着色指数93~97.2%；果肉淡黄色，肉质清脆爽口，硬度8.0~9.8千克/平方厘米，可溶性固形物14.0~16.6%，果汁多，风味香甜适口。
外观质量明显优于原来引进的红富士，商品性能极好，为红富士的代表品系，我市已大面积改接栽植，取得了较好的市场效果。
2、嘎拉
新西兰品种，1980年由日本引入。
果实中等大，短圆锥形；果面底色金黄，阳面具有浅红晕，有红色断续宽条纹；果形端正，较美观，果顶有五棱，果梗细长；果皮较薄，有光泽；果肉浅黄色，肉质细脆；可溶性固形物含量13~15%，果汁多，味甜微酸，十分可口，品质佳。
9月上旬成熟。
新嘎拉，又名皇家嘎拉，1986年引入，多数性状同嘎拉，唯其着色明显优于嘎拉，因得到市场的青睐。
在嘎拉的栽培和选育过程中，栖霞提供的两个优良单株经过烟台市果树站在全市范围内试栽鉴评，名列各优系之首，定名为烟嘎1、2号，其综合性状优于新嘎拉，色泽鲜红艳丽，外观甚美，平均单果重200克左右，8月下旬至9月上旬成熟，为嘎拉苹果的代表品系，极有发展前途。
3、红将军
日本品种，1996年由威海市农科中心引自日本中岛天香园。
经试栽，在胶东表现出良好的经济性状。
该品种果实大，近圆形，平均单果重307克，果桩高，果形指数0.86；果实色泽鲜艳，全面浓红；果肉黄白色，果肉硬度9.6kg/cm2，肉质细脆、多汁，可溶性固形物15.9%。
风味甜酸浓郁，品质上乘。
9月中旬成熟，比富士早熟30天以上；耐贮性强，不易发绵，自然贮藏可到春节。
红将军苹果可在仲秋节和国庆节前上市，具有广阔的市场前景，栖霞已成规模栽培。
4、红星（蛇果）
原产美国，又名红元帅，为红香蕉（元帅）的浓条红型芽变，是世界主要栽培品种之一。
果实大，圆锥形，单果重250克以上，最大可达到500克左右；果顶有五棱状凸起，果桩高，果形美；初上色时出现明显的断续红条纹，随后出现红色霞，充分着色后全果浓红，并有明显的紫红粗条纹，果面富有光泽，十分鲜艳夺目；果点浅褐色或灰白色，果肩起伏不平；果肉黄白色，质中粗，较脆，果汁多，味甜，可溶性固形物14%，有浓郁芳香，品质上等；果实生育期145天左右，9月中旬成熟，较耐贮藏，采后贮藏1~2个月后为最佳食用期。
元帅系芽变很多，红星为其第二代。
由红星的芽变选育的短枝型新红星为其第三代的代表品系，树体紧凑，丰产性极强，着色更优于原品种，在我市已大量发展，为主栽品种之一。
当前由于富士、嘎拉等品种的兴起，新红星已失去往日的风彩，新建密植果园多作为授粉树栽植。
5、乔纳金
美国品种。
果实较大，扁圆至圆形，单果重250克左右。
果面平滑，底色黄绿，着橙红霞或不显著的红条纹，着色良好的果为全面橙红色，光照不足时着色不良；果面蜡质多，果点多而小，带绿色晕圈，明显易见。
果肉浅黄色，质细松脆，果肉硬度8千克/平方厘米，味较甜，稍有酸味，有特殊芳香，可溶性固形物15－16.5%，品质上等。
稍耐贮藏，一般可放至春节前后。
果实生育期155天左右，有采前落果现象。
幼树结果早，坐果率高，丰产，10月上中旬果实成熟。
采收稍晚，梗洼处易发生裂口，果面易“返糖”，贮藏期易分泌蜡质物质。
新乔纳金是日本从乔纳金的芽变中选出的浓红型新品种，植物学特征与乔纳金基本无差别，唯果实着色较浓，有较明显的浓红条纹，综合经济性状优于乔纳金。
我市有大量栽培。
6、澳洲青苹
澳大利亚品种，为世界上知名的绿色品种。
果实大，扁圆形或近圆形，单果重210克，最大240克。
果面光滑，全部为翠绿色，有的果实阳面稍有红褐色晕，果点黄白色。
果肉绿白色，肉质细脆，硬度为7.8kg/cm2，果汁多，风味酸甜，含可溶性固形物13.5%，品质中上等。
很耐贮藏，一般可贮藏至翌年4~5月份，经贮藏后，风味更佳。
果实生育期170天左右，10月中下旬成熟。
该品种幼树结果较早，较丰产，刚采收时风味偏酸，最适食用期在翌年2、3月份以后，果实在国内外市场上为高档品种，可用于出口，是生食加工兼用品种。
目前，栖霞已针对苹果加工需要，发展栽培基地1.5万亩，现已陆续开始结果。