业态与业种

市、区级商业中心
20个~40个租赁店，包括 各个租赁店使 商圈半径为5公里~10公 建筑面积为5 各个租赁店独立 停车位300个 大型综合超市、专业店、专 用各自的信息 里 万平方米以内 ~500个 开展经营活动 卖店、饮食服务及其他店 系统
⒒
⒓
40个~100个租赁店，包括 百货店、大型综合超市、各 商圈半径为10公里~20公 建筑面积为 10 种专业店、专卖店、饮食店 市级商业中心 里 万平方米以内 、杂品店以及娱乐服务设施 等 200个租赁店以上，包括百 c城郊 商圈半径为30公里~50公 建筑面积10 万 货店、大型综合超市、各种 购物中 城乡结合部的交通要道 里 平方米以上 专业店、专卖店、饮食店、 心 杂品店及娱乐服务设施等 单个建筑面积 目标顾客多为重视品牌的 为品牌商品生产商直接设立 100平方米 工厂直销中心 一般远离市区 有目的的购买 ，商品均为本企业的品牌 ~200平方米 b市区 购物中 心
业态与业种
业态 一词来源于日本，是典型的日语汉字词汇，大约出现在20
世纪60年代。目前国内业态是指零售企业为满足不同的消费需求进
行相应的要素组合而形成的不同经营形态。
萧桂森*在他给清华大学职业经理人培训中心编写的教科书《连锁经 营理论与实践》中，给业态下的定义是：针对特定消费者的特定需
求，按照一定的战略目标，有选择地运用商品经营结构、店铺位置、
市、区级商业中心以及 目标顾客以有目的选购某 百货店、购物中心内 类商品的流动顾客为主 市、区级商业中心、专 目标顾客以中高档消费者 业街以及百货店、购物 和追求时尚的年轻人为主 中心内
9
专卖店
⒑
城乡结合部、交通要道 目标顾客以拥有自有房产 家居建材商店 或消费者自有房产比较 的顾客为主 高的地区
a社区 购物中 心 购物中 心
划分为若干个业种，业种强调的是“卖什么”。国际大型连锁商店
从本世纪初发展至今，其业种呈现多元发展，如服装店，鞋店，食
品店，药店，书店，五金店等。
业种分类表
大类 编号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 零售 R 国际精品-R1 流行服饰-R2 休闲服饰-R3 皮具箱包-R4 童装-R5 内衣-R6 珠宝钟表化妆品-R7 食品-R8 家居家私-R9 数码电器-R10 文化内容产品-R11 母婴、儿童用品-R12 工艺品、礼品-R13 运动用品-R14 五金建筑园艺-R15 交通用品-R16 生活用品-R17 健康药品-R18 汽车展销-R19 综合业种-R20 餐饮 F 宴会厅-F1 正式餐厅-中餐-F2 正式餐厅-西餐-F3 快餐店-F4 简餐店-F5 甜品冰品-F6 饮品、咖啡-F7 主题餐厅-F8 排挡-F9 休闲娱乐 E ktv、歌厅、舞厅-E1 影院、IMAX、剧院-E2 休闲运动（如：溜冰场）-E3 游乐场-E4 休闲会所-E5 酒吧-E6 服务 S 个人服务（美发、spa）-S1 健身-S2 医疗-S3 代理服务-S4 金融服务-S5 艺术展示-S6 宗教-S7 教育亲子-S8 公共服务-S9 博彩业-S10 酒店 H 星级-H1 经济—H2 精品主题-H3 办公 O 甲级-O1 乙级-O2
店铺规模、店铺形态、价格政策、销售方式、销售服务等经营手段， 提供销售和服务的类型化服务形态。
注：萧桂森，现任北京蒙牛科技发展有限公司 ( 蒙牛连锁事业本部 ) 总经理，富迪管理顾问公司 总经理，国务院发展中心学术指导，美国太平洋大学MBA班院长，清华、北大、人大客座教授。
《零售业态分类标准》属于国家推荐标准
本标准使用于在中华人民共和国境内从事零售业的企业和店铺。
2
2.1
2.2
术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
零售业 retail industry
零售业态分类 retail formats
以向消费者销售商品为主，并提供相关服务的行业。
零售业态为满足不同的消费需求进行相应的要素组合而形成的不同经营
形wk.baidu.com。
2
便利店
即食食品、日用小百货为主 营业时间16小 商业中心区、交通要道 商圈范围小，顾客步行5 营业面积100 ，有即时消费性、小容量、 以开架自选为主 时以上，提供 以及车站、医院、学校 分钟 内到达，目标顾客主 平方米左右， 应急性等特点，商品品种在 ，结算在收银处 即时性食品辅 、娱乐场所、办公楼、 要为单身者、年轻人。顾 利用率高 3000 中左右，售价高于市 助设施，开设 统一进行 客多为有目的的购买 加油站等公共活动区 场平均水平 多项服务项目
3
零售业态分类原则
零售业态按零售店铺的结构特点，根据其经营方式、商品
结构、服务功能、以及选址、商圈、规模、店堂设施、目
标顾客和有无固定营业场所进行分类。
４
零售业态分类
零售业态从总体上可以分为有店铺零售业态和无店铺零售业态两类。
按照零售业态分类原则分为食杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、 仓储会员店、百货店、家具建材商店、购物中心、电视购物、邮购、网
各个租赁店使 各个租赁店独立 停车位500个 用各自的信息 以上 开展经营活动 系统 各个租赁店使 各个租赁店独立 停车位1000个 用各自的信息 以上 开展经营活动 系统 多家店共有 各个租赁店使 采用自选式售货 500个以上停 用各自的信息 方式 车位 系统
业种 是指零售商业的行业种类，通常按经营商品的大类将零售
上商店、自动售货亭、电话购物等 17 种零售业态。
有店铺零售业态分类和基本特点
序号 业态 选址 商圈与目标顾客 1 食杂店 规模 基本特点 商品（经营）结构 商品售卖方式 服务功能 管理信息系统
位于居民区内或传统商 辐射半径0.3公里 ，目标 营业面积一般 以香烟、饮料、 酒、休闲 柜台式和自选式 营业时间 12小 初级或不设立 顾客以固定的居民为主 在100米以内 食品为主 时以上 业区内 相结合
7
百货店
程度较高
有店铺零售业态分类和基本特点
序号 8 业态 专业店 选址 基本特点 商圈与目标顾客 商品（经营）结构 商品售卖方式 以销售某类商品为主，体现 根据商品特点 采取柜台销售或 专业性、深度性、品种丰富 而定 开架面售方式 ，选择余地大 采取柜台销售或 以销售某一品牌系列商品为 开架面售方式， 根据商品特点 主，销售量少、质优、高毛 商店陈列、照明 而定 、包装、广告讲 利 究 商品以改善、建设家庭居住 营业面积 环境有关的装饰、装修等用 采取开架自选方 6000平方米 品、日用杂品、技术及服务 式 以上 为主 规模 服务功能 管理信息系统 从业人员具有 丰富的专业知 程度较高 识 注重品牌声誉 ，从业人员具 备丰富的转业 一般 知识，提供专 业性服务 提供一站式购 足和一条龙服 较高 务，停车位 300个以上
商务部根据我国零售业发展趋势，并借鉴发达国家对零售 业态划分方式，组织有关单位对国家标准《零售业态分类》 (GB/T18106-2000)进行了修订。国家质检总局、国家标准 委已联合发布新国家标准《零售业态分类》（GB/T181062004），该标准为推荐标准。
1
范围
本标准规定了零售业态的分类标准及其分类原则和各种业的结构特点。
程度较高
3
折扣店
一般
4
超市
程度较高
5
大型超市
程度较高
6
辐射半径5公里以上，目 以大众化衣、食、用品为主 自选销售，出入 程度较高并对 标客户以中小零售店、餐 营业面积6000 ，自有品牌占相当部分，商 设相当于营业 口分设，在收银 顾客实行会员 仓储式会员店 城乡结合部的交通要道 饮店、集团购买和流动顾 平方米以上 品在 4000 种左右，实行低 面积的停车场 台统一结算 制管理 客为主 价、批量销售 营业面积6000 注重服务，设 综合性、门类齐全，以服饰 采取柜台销售和 市、区级商业中心、历 目标顾客以追求时尚和品 平方米 餐饮、娱乐等 、鞋类、箱包、化妆品、家 开架面售相结合 ~20000 平方 服务项目和设 史形成的商业集聚地 位的流动顾客为主 庭用品、家用电器为主 方式 米 施
辐射半径2公里左右，目 营业面积300 商品平均价格低于市场平均 用工精简，为 居民区、交通要道等租 开架自选，统一 标顾客主要为商圈内的居 平方米~500平 水平，自有品牌占有较大的 顾客提供有限 金相对便宜的地区 结算 民 方米 比例 的服务 辐射半径2公里左右，目 营业面积在 经营包装食品、生鲜食品和 自选销售，出入 市、区商业中心、居 营业时间 12小 标客户主要为商圈内的居 6000平方米以 日用品。食品超市与综合超 口分设，在收银 住区 时以上 民 下 市商品结构不同 台统一结算 市、区商业中心、城郊 辐射半径2公里以上，目 实际营业面积 大众化衣、食、日用品齐全 自选销售，出入 设不低于营业 结合部、交通要道及大 标顾客以居民、流动顾客 6000平方米以 ，一次性购齐，注重自有品 口分设，在收银 面积 40% 的停 为主 上 车场 型居住区 牌开发 台同一结算