杏鲍菇工厂化生产建设项目可行性研究报告

阳城县旭航商贸有限公司杏鲍菇工厂化生产建设项目可行性研究报告

一、概述

项目提出的背景：我县是资源大县，随着高强度的开采，传统的煤、铁、磺资源现已基本枯竭，煤碳资源绝大多数也已采完。要实现我县经济的可持续发展，必须进行地下转上，黑色转绿色。为此，阳城县委、县政府在十二五规划中，高度重视绿色产业发展，把蚕桑、食用菌作为绿色产业发展的重点，在财政上予以大力支持，为食用菌的产业化带来了快速发展的春天。

项目产品的主要用途：本项目以环境友好和产品安全为目标，实行标准化管理、工厂化养殖、产业化经营的发展模式，向社会提供安全、优质、绿色的杏鲍菇产品。

投资的必要性：我县作为蚕桑大县，废弃的桑枝条随处可见，堆积成山，多年来没有被有效利用，而且污染了农村环境。如何使这部分蚕桑产业资源实现再次利用，提高蚕桑综合生产效益，是摆在科技工作面前的一个重要课题。经过近年来科技部门的寻找探索，在县委县政府的支持下，我们查阅了大量有关桑枝二次利用的资料，并对全国几大食用菌生产基地进行考察，经过多方了解，调查研究，认为利用废弃桑枝杏鲍菇产业前景看好。通过大力发展杏鲍菇产业，不仅可以为社会提供安全、绿色、营养的食用品，同时，充分利用了大量废弃的桑枝，实现了资源的循环得利用。

生产规模：年生产360万袋杏鲍菇。

预期经济效益：每年可创利润614.6万

。

在，人们越来越重视清淡、营养的食品，而杏鲍菇的高蛋白、低脂肪特点，正适应了人们对食品的追求，被城乡人民群众所喜爱、认可。

项目技术先进：杏鲍菇的生产采用标准化、工厂化、自动化模式生产。用半机械化的杏鲍菇袋栽生产线完成栽培过程中的搅拌、装袋、灭菌、转运等工序；采用封闭式自动控制设备，对菇房内的温度、湿度、光照、空气中的氧气和二氧化碳浓度等进行自动化调节，从而实现全年工厂化生产。

四、市场需求情况及风险分析

从国际市场看，杏鲍菇的生产区主要集中在亚洲，以中国、日本、韩国为主形成三国鼎立的竞争局面。自上世纪九十年代以来，我国每年干菇产量达3万吨，虽然名列世界首位，但为了维护其国际市场的地位，每年仍需从国外进口，而且进口量逐年上升，呈供不应求趋势。从国内市场看，杏鲍菇不仅价格稳定，而且市场潜力很大。在福建古田、河南泌阳、山东惠民等杏鲍菇市场，优质鲜杏鲍菇每千克约10-12元，一般杏鲍菇每千克约6-8元。上海、广州、南京、武汉、合肥等10个城市杏鲍菇消费总量约1万多吨，北京、天津、沈阳等北方城市消费5000多吨。据专家预测，杏鲍菇的市场需求量将达6万吨，其中出口2万吨，内销4万吨，随着人民生活水平的提高，杏鲍菇的需求量还会有所增加。

从杏鲍菇主产区发展情况来看，随着原材料资源的枯竭，以及生态保护的严峻形势，以杂木为主要栽培材料的主产区产量不可能上升，相反会逐年下降。在未来的杏鲍菇生产中，谁能寻求一条不以采伐森林资源为代价的香菇发展的之路，谁就能在杏鲍菇市场稳占一席之地。我们用桑园管理中的枝条代替杂木，利用桑枝料袋栽培杏鲍菇，既可解决保护生态环境与产业发展的矛盾，又具有可持续发展的优势。因此，利用废弃桑枝发展杏鲍菇产业前景广阔，经济效益可观。

风险分析：

生产技术因素。杏鲍菇工厂化生产是有一定的技术含量的，由于我们是刚涉足食用菌行业，没有从事过此行业的专业技术人员，杏鲍菇工厂化生产的技术力量还是很不足，一但出现由

于技术原因造成的损失将会很大。

生产成本原因。由于杏鲍菇工厂化生产每袋的利润不高，按目前市场行情，每袋的生产成本为2元，但如果原材料价格上涨或者生产中出现的浪费较大，则直接影响到生产成本的上涨，从而会降低年收入。

生产季节影响。杏鲍菇工厂化生产杏鲍菇的销售价格一般情况下是比较稳定，但如果遇到生产高峰季节，市场供应量较大时，销售价格价格较低，从而影响到销售收入。

应对措施

技术合作。依靠食用菌研究单位作技术顾问，聘请食用菌专业技术人员做技术指导，确保掌握每个环节的生产技术。

深加工提高附加值。当销售价格较高时直接销售鲜菇，遇到销售价格较低时，进行深加工，制成干品、盐渍品、罐头等，提高产品的附加值。

五、投资估算及资金筹措

项目投资预算：项目概算总投资1508万元。

1、基础实施建设投资90万元，建设内容包括：场地平整、修建道路、修建围墙、铺设电线、水管、原材料堆料场等。

2、厂房建设投资623万元：其中，值班室及办公室投

9万元；普通厂房建设投资14万元；保温厂房建设投资600万元；

3、基础设备投资795万元：

（1）菌种实验室设备投资35万元,菌种实验室主要是菌种的选育、制作一级种、母种和栽培种。

（2）生产用设备投资760万元，其中：搅拌、装袋生产线共需36万元；灭菌设备（灭菌柜和锅炉）136万元；传输设备13万元；制冷设备172万元；温控设备255万元；加湿设备52万元；智能控制设备36万元；菇架26万元，其他辅助设备34万元。

资金来源渠道：自筹1458万元，申请县科技局拨款50万元。

六、经济和社会效益分析

未来三年生产成本、销售收入估算

1、未来三年生产成本：包括原材料、菌种、水电费以及生产过程中所有的人工工资。综合目前市场行情和其他厂家生产情况分析，每袋菇的综合生产成本为2元/袋。按每天制作1万袋，每年制作360万袋，每年生产成本720万元。第一年只能生产半年，生产成本360万元，后两年生产成本共1440万元，未来三年生产成本共1800万元。

设备折旧：设备折旧按20年算，每年折旧75.4万元（设备投资（1508万元），三年折旧226.2万元。

工人工资：100名工人，每年工资约150万元，三年共450万元。

未来三年总计生产成本2476.2万元

2、销售估算：目前市场价每公斤杏鲍菇为4元，按每袋菇可以采收为1公斤，每年360万袋算，每年可采收360万公斤，每年销售收入1440万元。第一年生产半年，销售收入720万元，后两年销售收入共2880万元。未来三年销售总收入3600万元。