麦当劳中国滤油指南

滤油指南

方形滤油组合 (内置型滤油车)

注意事项

· 开始滤油之前，请务必检查安全防护措施已准备妥当。

· 请遵照麦当劳规定按时更换新的滤油组合，并遵守正确的用量标准以保证滤油效果。

· 只能使用麦当劳指定的MAGNESOL XL 滤油组合。· 请及时清洁滤油车，并且只用热水冲洗。请确保下一次使用前油车处于干燥状态。

· 请遵守麦当劳的其它相关规定。

将滤油粉均匀地洒在滤纸上面，压框以内。

准备好清洁、干燥的滤油车，在滤网（多孔板）上面铺好新的滤纸，并用压框压好。

穿戴好安全防护装置。

将碎屑盘装回滤油车，盖上盖子，推入滤油车待用。

打开油泵，让油脂循环5-8分钟，使滤油粉充分吸附油中杂质。（在此循环过程中可同时进行第3步的炸炉清洁工作。

用曲杆将网栅移出，支起加热管，疏通排油管。

打开排油阀，将油排入滤油车。油温处于炸制温度时，关闭炸炉。

倒取适量炸炉清洁剂到百洁布上。用百洁布擦拭炸炉内表面,去除碳垢。用刷子清洁炸炉加热管，请注意不要碰触探针。请回油以冲洗干净炸炉里面的残渣。

关闭排油阀。

确保油脂全部抽回油槽后，关闭油泵。如油位低于标准，请加新油至两条油线之间。

滤油完毕，打开炸炉待用。

说明 : 对于MOV 炸炉，请结合过滤菜单设定的程序和步骤进行如上油脂过滤操作。

®

滤油指南圆形滤油组合 (移动式滤油车)

准备好清洁、干燥的滤油车，铺好新的圆形滤垫。接好油泵和漏斗，

确认油泵阀门开启。

穿戴好安全防护装置。油脂在炸制温度时，

关掉炸炉。

用曲杆将网栅移开，支起

加热管，疏通排油管。

将排油阀完全打开。

打开油泵。

将排油阀打开一小部分。

关闭软管阀门，将软管取出。将软管通入油槽内，

打开软管阀门进行冲洗。

关闭软管阀门，重新将软

管装回并打开软管阀门。

确保油脂循环5-8分钟,

使滤垫充分吸附油中杂质。

倒取适量炸炉清洁剂到百洁布上。用百洁布擦拭炸炉内表面，

去除碳垢。

用刷子清洁炸炉加热管，

请注意不要碰触探针。

用第3步所述的方法冲洗

干净炸炉里面的残渣。

关闭排油阀。关闭软管阀门并取出软管。将软管通入油槽，并打开

软管阀门。

将油全部抽回油槽。

关闭软管阀门，将软管重新接回。如油位低于标准，请加

新油至两条油线之间。

滤油完毕，打开炸炉待用。

注意事项

·开始滤油之前，请务必检查安全防护措施已准备妥当。

·请遵照麦当劳规定按时更换新的滤油组合，并遵守正确的用量标准以保证滤油效果。·只能使用麦当劳指定的MAGNESOL XL滤油组合。

·请及时清洁滤油车，并且只用热水冲洗。请确保下一次使用前油车处于干燥状态。·请遵守麦当劳的其它相关规定。

®