希尔顿酒店的发展历程及成功因

为什么说商业饭店时期是饭店业发展过程中最重要的阶段？

一、商业饭店的理念

“在一般公众能承受的价格之间提供必要的舒适与方便、优质的服务与清洁卫生”的新型饭店。提出“客人永远是正确的”的至理名言，至今对饭店业有极大的启迪，对当今饭店业的经营具有重要的影响。

二、商业饭店较以前的饭店的改进之处

发展饭店联号，统一标准管理饭店。不论在哪，只要入住斯塔特勒饭店，标准化服务都可以保证。

服务完善，饭店里设有通宵洗衣、自动冰水供应、消毒马桶座圈、送报上门。大大满足了旅游者的需求。

三、商业饭店的特点

1、商业饭店的服务对象是一般的平民，主要是接待商务客人。

2、饭店规模较大，设施设备完善，服务项目齐全，讲究舒适、清洁、安

全和实用，不追求豪华与奢侈，并考虑客人的需求与承受能力，收费合理。

3、饭店经营者与拥有者逐渐分离，饭店经营活动完全商业化，讲究经济

效益，以营利为目的。

4、饭店管理逐渐科学化和标准化，注重市场调研和市场目标的选择，注

意训练员工和提高工作效率，并形成了行业规范和相应的管理机构。

5、成立了一些惊喜饭店管理培训的专业学校，使得饭店业不仅是一个重

要的产业部门，饭店管理也正式成为管理学的一个重要的独立分支。

商业饭店时期是世界各国饭店业最为活跃的时代，在很多方面也有新的突破，是饭店业发展的重要阶段，它使得饭店业最终成为以一般平民为服务对象的产业，从各个方面奠定了现代饭店业的基础。