浙江省高职招生考试旅游类试卷及答案
浙江省2010年高等职业技术教育招生考试《旅游服务大类(专业理论)》试卷 (1)
浙江省2010年高等职业技术教育招生考试《旅游服务大类（专业理论）》试卷(总分：249.99，做题时间：150分钟)一、单项选择题（本大题共30小题，每小题1分，共30分）(总题数：30，分数：30.00)1.餐饮服务的________是指就餐客人只有在购买共享用餐饮产品后，才能凭借其生理和心理满足程度来评估其优劣。
（）（分数：1.00）A.无形性√B.一次性C.直接性D.差异性解析：2.特许经营的企业与其母公司不统一的是. （）（分数：1.00）A.产品规格B.市场形象C.财务制度√D.服务方式解析：3.西餐午晚餐服务时，要从客人左边上的是（）（分数：1.00）A.头盘B.主菜C.黄油√D.甜品解析：4.自助餐食品台台面布置时，将客人取菜用的餐盘摆放在取菜流向的开始处，即自助餐台最前端，一般________一叠，码放整齐，不要堆得太高。
（）（分数：1.00）A.15个B.20个√C.25个D.30个解析：5.以下选项中属于蒸馏酒的是（）（分数：1.00）A.葡萄酒B.啤酒C.味美思酒D.威士忌√解析：6.以下选项中用摇和法制作的鸡尾酒是（）（分数：1.00）A.彩虹B.银菲士C.亚历山大√D.血玛莉解析：7.干邑白兰地通常以一些英文字母来表示其陈酿时间，如V.S.O为________年。
（）（分数：1.00）A.10～12B.12～20 √C.20～30D.30解析：8.________净饮时，常用柠檬角蘸盐伴饮，以充分体验它的独特风味。
（）（分数：1.00）A.朗姆酒B.金酒C.特基拉酒√D.伏特加酒解析：9.中餐正式宴会主人的右侧安排________的座次。
（）（分数：1.00）A.主宾√B.副主人C.第二宾D.翻译解析：10.鸡尾酒起源于（）（分数：1.00）A.英国B.德国C.法国D.美国√解析：11. ________适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜。
（）（分数：1.00）A.转盘式分菜服务B.旁桌式分菜服务C.分叉分勺派菜法D.各客式分菜服务√解析：12.为儿童客人提供服务时，正确的做法是（）（分数：1.00）A.抚摸他们的头和脸，让他们感到亲切B.将餐桌上易碎餐具挪至远离儿童处√C.把他们单独带走，让他们的父母专心用餐D.给他们零食吃，让他们感到友好解析：13.________是一种有目的、有计划的知觉。
旅游管理单招考试题及答案
旅游管理单招考试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 旅游管理中，以下哪项不是旅游产品的核心要素？A. 旅游目的地B. 旅游服务C. 旅游交通D. 旅游保险答案：D2. 旅游市场细分的依据不包括以下哪项？A. 地理因素B. 人口统计因素C. 心理因素D. 旅游目的地的吸引力答案：D3. 在旅游管理中，以下哪项不是旅游规划的主要目标？A. 促进旅游业的可持续发展B. 提高旅游目的地的经济效益C. 增加旅游目的地的人口密度D. 保护旅游目的地的自然环境答案：C4. 以下哪项不是旅游市场营销的基本原则？A. 以顾客为中心B. 以产品为中心C. 以市场为导向D. 以竞争为动力答案：B5. 旅游管理中，以下哪项不是旅游危机管理的步骤？A. 预防B. 准备C. 应对D. 忽视答案：D6. 旅游管理中，以下哪项不是旅游服务质量评价的指标？A. 服务的可靠性B. 服务的响应性C. 服务的多样性D. 服务的保证性答案：C7. 以下哪项不是旅游目的地管理的主要任务？A. 旅游产品开发B. 旅游市场推广C. 旅游安全管理D. 旅游价格控制答案：D8. 旅游管理中，以下哪项不是旅游人力资源管理的内容？A. 员工招聘B. 员工培训C. 员工福利D. 旅游产品定价答案：D9. 以下哪项不是旅游信息化管理的主要目标？A. 提高旅游服务效率B. 降低旅游服务成本C. 提升旅游服务质量D. 增加旅游目的地的污染答案：D10. 旅游管理中，以下哪项不是旅游可持续发展的关键因素？A. 环境保护B. 经济发展C. 社会文化保护D. 资源过度开发答案：D二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 旅游管理中，以下哪些因素会影响旅游目的地的吸引力？A. 自然景观B. 文化遗产C. 政治稳定性D. 旅游价格答案：A、B、C12. 旅游市场营销策略中，以下哪些属于4P营销组合？A. 产品B. 价格C. 地点D. 促销答案：A、B、D13. 旅游管理中，以下哪些是旅游规划的主要步骤？A. 需求分析B. 资源评估C. 政策制定D. 实施监督答案：A、B、C、D14. 旅游管理中，以下哪些是旅游危机管理的关键环节？A. 风险评估B. 危机预警C. 应急响应D. 危机恢复答案：A、B、C、D15. 旅游管理中，以下哪些是旅游信息化管理的主要工具？A. 客户关系管理系统（CRM）B. 企业资源规划系统（ERP）C. 电子票务系统D. 社交媒体营销答案：A、B、C、D三、判断题（每题2分，共10分）16. 旅游管理的核心目标是实现旅游目的地的经济效益最大化。
052018年浙江省高职考试研究联合体第三次联合考试旅游服务类试卷(密卷2)(1)
2018年浙江省高职考试研究联合体第三次联合考试旅游服务类试卷（密卷2）姓名＿＿＿＿＿＿＿＿准考证号码＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿本试题卷共五大题。
全卷共6页。
满分180分，考试时间90分钟。
考生注意：1．所有试题均需在答题纸上作答，未在规定区域内答题，每错一个区域扣卷面总分1分，在试卷和草稿纸上作答无效。
2．答题前，考生务必将自己的姓名、准考证号用黑色字迹的签字笔或钢笔填写在答题纸和试卷上。
3．选择题每小题选出答案后，用2B铅笔把答题纸上对应题目的答案标号涂黑。
如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。
非选择题用黑色字迹的签字笔或钢笔将答案写在答题纸上。
一、单项选择题（本大题共24题，每小题1.5分，共36分）在每小题列出的四个备选答案中，只有一个是符合题目要求的。
错涂、多涂或未涂均无分。
1．＿＿＿年发现的、守护秦始皇陵的秦兵马俑震惊了世界，被誉为“世界第八大奇迹”。
（）A．1972B．1974C．1976D．19782．＿＿＿是封建伦理道德的规范化教条，对维护封建统治秩序起了巨大的作用。
（）A．四书五经B．三纲五常C．天干地支D．阴阳五行3．＿＿＿皇帝南巡时，看到蒋村龙舟的盛况，写下“龙舟胜会”四字，从此，“龙舟胜会”之称谓一直沿用至今。
（）A．顺治B．康熙C．乾隆D．雍正4．每年伊斯兰教历＿＿＿月，回族等民族的穆斯林封斋一个月，封斋期间每日两餐，在日出前和日落后进餐，白天禁止吃喝。
（）A．七B．八C．九D．十5．相传＿＿＿朝匡氏七兄弟上山修道，结庐为舍，故名“庐山”。
（）A．商B．周C．秦D．汉6．＿＿＿是园林的眼睛。
（）A．山石B．流水C．动植物D．建筑7．云林鹅，这道菜距今已有＿＿＿多年历史。
（）A．五百B．六百C．七百D．八百8．活佛转世制度是＿＿＿佛教区别于其他佛教流派最明显的特征。
（）A．大乘B．小乘C．藏传D．南传上座部9．据相关调查，问题得到迅速解决的话，会有＿＿＿的人会继续成为企业的客人，继续享受企业提供给他的服务。
2021年浙江真题 旅游服务-答案
2021年浙江省高校招生职业技能理论考试旅游服务类试题卷参考答案及评分标准一㊁单项选择题(本大题共24小题,每小题1.5分,共36分)1.B2.C3.A4.D5.D6.C7.A8.B9.D 10.B11.D 12.B13.B14.B 15.A 16.D 17.B18.A 19.C20.B21.C22.C23.D 24.C二㊁多项选择题(本大题共18小题,每小题2分,共36分)25.A D E26.A B D 27.A B C 28.A D E 29.A B C D E 30.A B E 31.B C D E 32.A C D E 33.A B C34.A D E35.A B C E36.A D 37.A B D 38.B C D E39.B C40.B C D E41.A B C D E42.C D三㊁是非选择题(本大题共18小题,每小题1.5分,共27分)43.B44.B45.A 46.B47.A 48.A 49.A 50.A 51.A 52.B53.B54.A 55.B56.A 57.B58.B59.A 60.B四㊁简答题(本大题共6小题,每小题8分,共48分)61.那达慕大会是蒙古族最具民族特色的传统盛会, 那达慕 是蒙古语的音译,其意可解为 娱乐 或 游戏 ,已有七百多年历史㊂相传当年铁木真在西域打了胜仗后,曾举行过盛会,隆重庆祝,被称作 那达慕 ,一直流传至今㊂那达慕大会一年一次,每次一至数日,多在夏秋举行㊂摔跤㊁赛马和射箭是那达慕的传统节目,俗称 男子三项那达慕 ㊂随着时代的发展,活动内容相继增加了文艺演出㊁田径比赛㊁各类经济文化展览㊁物资交流等㊂62.(1)形状像牌楼的建筑物㊂树牌坊是旌表功德,标榜殊荣,流芳百世之举,是古人一生的最高追求㊂(2)自明代以后,兴建牌坊成为时尚,各种牌坊如雨后春笋般出现在各地㊂(3)我国现存的牌坊中,有相当多的数量为明代所建㊂(4)根据建立牌坊的目的㊁用途的不同,牌坊可分为颂德牌坊㊁功名牌坊㊁贞节牌坊等几类㊂(5)此外,也有一些宫观寺庙以牌坊作为山门的,还有的是用来标明地名的㊂63.(1)征得对方允许㊂为客人服务时,碰到对方正在和别人谈话,用委婉的语气提出要求或提醒对方,切忌匆忙之下直接打断对方谈话㊂(2)插话不是打岔㊂插话不能破坏主题或远离主题,当他人在交流而自己想插话时,也一定要了解人家谈论的主题,在适当时机介入㊂在工作场合,把所欲之事表达完毕并引起对方重视,合理答复后,马上退出谈话㊂(3)插话不宜多㊂插话处于次耍地位㊂在谈话时要控制插话的数量和时间㊂另外,插话要简练,以免喧宾夺主,引起对方不快㊂64.(1)双边会谈时一般使用长方形㊁椭圆形或圆形桌㊂(2)宾主各自坐在桌子的一边㊂(3)面向正门为上座,由客人坐,背向正门为下座,由主人坐㊂(4)主人与主宾应坐在正中间㊂(5)我国习惯把译员安排在主谈人右侧,但有的国家让译员坐在后面,一般应尊重主人安排㊂(6)其他参加人员按一定顺序坐在左右两侧,译员可坐在后面㊂(7)如果会谈桌的一端对着正门,应以进门的方向为准,客人坐在右边,主人坐在左边㊂65.(1)大堂副理要回答客人的问询,向客人提供必要的帮助,为客人排忧解难;(2)受理宾客对饭店各部门的投诉,积极处理,并将投诉及处理情况整理记录,上报饭店质检等部门;(3)征求宾客意见,沟通饭店与宾客间的情感,维护饭店声誉㊂66.(1)接到失窃报告,立即通知值班经理㊁安全部及房务部(或相关部门)㊂(2)认真听取并详细记录客人讲述,帮助客人回忆丢失物品经过㊂(3)向安全部调出监控系统的录像带,以便于进一步调查㊂(4)若确定遗失物品无法找到,而客人坚持要报警处理时,立即通知安全部人员代为报警㊂(5)做好盗窃案件发案,查访过程,及破获结果的材料整理归档工作㊂注意事项:(1)接到宾客报警后,服务员不得擅自进房查找㊂(2)宾客入住时,要提醒宾客将贵重物品进行寄存保管或放置在客房保险箱内,以减少盗窃案件的发生㊂五㊁材料分析题(本大题共3小题,每小题11分,共33分)67.(1)①千佛洞 ②鸣沙山 ③北魏④492 ⑤四万五千 ⑥东方艺术明珠(2)山海关居庸关(3)云冈石窟位于山西省大同市以西16千米处的武周山南麓,依山而凿,东西绵延约一千米,气势恢弘,内容丰富㊂云冈石窟始建于公元460年,由当时的佛教高僧昙曜奉旨开凿㊂现存主要洞窟45个,大小窟龛252个,造像五万一千多尊,代表了公元五至六世纪时中国杰出的佛教石窟艺术㊂其中的昙曜五窟,布局设计严谨统一㊂云冈石窟也是世界闻名的石雕艺术宝库之一,2001年被列入‘世界文化遗产名录“㊂68.(1)①注意使用场合㊂在一些严肃㊁安静的特定场合应关掉或设置振铃以免破坏气氛㊂②遵守公共秩序㊂讲究文明,在公共场合通话时应侧背过去通话,或找一个僻静的场所,不要影响别人㊂手机不应整天拿在手里,正确的携带方法是放在包内㊂③另外,还应选择适当的手机铃声,公共场合不要使用过于夸张的铃声,在上班时间如非工作需要不要频繁发信息,发出的信息要注意言辞礼貌,別滥用手机的拍照功能等㊂(2)导游在车上作沿途讲解时,要做到站姿到位㊁表情自然并与游客保持良好的视觉交流,目光应关照到全体在场者以示一视同仁㊂手持话筒讲解时,注意姿势规范㊁音量适当㊁讲解得体㊂同时,手势力求到位,动作不宜过多,幅度不宜过大㊂69.(1)体育人士房主要是为了满足体育专业人士㊁体育爱好者㊁球迷的需求而设计的客房㊂整体设计特点:整体上来说,该类客房的空间面积比标准间大一些,高度也较标准间略高,用具则适当简化但却更加结实耐用㊂(2)①服务人员待宾客坐定后,先向宾客介绍开胃酒或饮料,递上菜单给宾客㊂②开胃酒服务结束后,服务员主动上前询问宾客是否可以点菜㊂宾客点菜时,服务员应主动向宾客介绍和推荐菜肴㊂③点菜时认真记录每位宾客的餐位㊁菜肴及其要求㊂例如,对食物生熟程度㊁口味的要求,对配菜调料㊁上菜时间的要求㊂④宾客点菜完毕后,服务员复述确认,礼貌致谢㊂然后请客人点酒水,同时介绍与之相配的各种佐餐酒㊂⑤将点菜单迅速传送至厨房和收银台,并根据宾客所点菜肴的特点调整相应的餐具㊂。
浙江省中职对口升学考试旅游服务类试卷及答案
浙江省高等职业技术教育招生考试考生注意：本试卷共七大题，满分250分，考试时间150分钟，用钢笔或圆珠笔直接答在试卷上，答卷前请将密封线内的项目填写清楚。
一、填空题（每空格1分，共70分）1．饭店业中常见的客房预订操作形式有三类： 、 和2．前厅对客服务用语的基本要求是 、 和 。
3．忠诚是国际金钥匙协会组织对“金钥匙”最基本的要求，它包括对 忠诚、对 忠诚、对社会和法律忠诚。
4． 、 与自动喷洒报警是当前常用的早期报警系统。
5．服务人员的人体语言包括 、 、饰物语言。
6．撤床程序可分四个步骤，即卸下枕头套、 、 、收取用过的床单、枕套。
7．物理消毒包括 和 。
8．超常服务、即我们所说的 服务和 服务。
9．优质服务的基本要求可以归纳为 、 、 、 、随时做好服务的准备、树立全员推销意识和礼貌待客。
10．由于受设备和人力条件的限制，各国饭店业采取了不同的对客服务模式。
国外饭店采用 模式居多，而我国过去多采用的 形式。
11．对饭店来说，客人投诉的意义表现在：一、 ；二、 ；三、有利于饭店改善服务质量、提高管理水平。
12．中餐宴会服务分为四个基本环节，即宴会前组织准备、 、 和 。
13．餐巾花按折叠方法与放置用具的不同分类，可分为、 和 。
14．餐巾折花的基本技法有折叠、推折 、 、 、 。
15．中餐宴会台形布局一般采取“ 、 、 ”的原则。
16．鸡尾酒是由 、 、 和装饰物组成。
17．各类酒水有不同的最佳饮用温度，其中中国的 和日本的 需要提高温度饮用才更有滋味。
18．餐厅常见的结帐方式主要有 、 、 和 签单结帐四种。
19．开创旅游业先河的人是英国 。
20．一个人要成为旅游者，必须具备许多条件。
其中社会条件，一指 ；二指 。
21．主题公园典型的代表是1954年始建于美国 市的“ ”。
22．生态旅游的意义主要表现在 、 、 、 三个方面。
23．1992年6月，联合国在里约热内卢召开“联合国环境与发展大会”，并通过了《21世纪议程》，标志着21世纪的世界将跨进了“、，促进可持续发展”的一个崭新阶段。
高职单招旅游专业试题答案
高职单招旅游专业试题答案一、选择题（每题1分，共10分）1. 旅游的定义是什么？A. 一种娱乐活动B. 一种社交活动C. 一种经济活动D. 一种文化活动答案：C2. 旅游的三大支柱产业是什么？A. 交通、住宿、餐饮B. 交通、购物、娱乐C. 住宿、购物、餐饮D. 住宿、交通、娱乐答案：A3. 旅游服务的基本原则是什么？A. 顾客至上B. 利润最大化C. 服务标准化D. 效率优先答案：A4. 旅游市场细分的依据是什么？A. 旅游目的地B. 旅游者的消费能力C. 旅游者的兴趣偏好D. 旅游者的年龄答案：C5. 旅游规划中，环境因素的考虑包括哪些方面？A. 自然景观保护B. 历史文化保护C. 社会经济发展D. 所有以上选项答案：D6. 旅游产品的特点是什么？A. 可存储性B. 可重复性C. 一次性D. 可替代性答案：C7. 旅游目的地营销的主要内容是什么？A. 旅游产品B. 旅游服务C. 旅游形象D. 旅游价格答案：C8. 旅游服务质量的衡量标准是什么？A. 服务速度B. 服务成本C. 顾客满意度D. 服务范围答案：C9. 旅游危机管理的目的是什么？A. 减少损失B. 增加利润C. 扩大市场D. 提高知名度答案：A10. 旅游可持续发展的核心是什么？A. 经济效益B. 社会效益C. 环境效益D. 所有以上选项答案：D二、填空题（每空1分，共10分）1. 旅游规划的目的是实现旅游的______、______和______的协调发展。
答案：经济、社会、环境2. 旅游服务的“三要素”包括：______、______和______。
答案：礼貌、效率、质量3. 旅游产品开发应遵循的原则是______、______和______。
答案：市场需求、资源特色、文化传承4. 旅游市场调查的方法主要有______、______和______。
答案：问卷调查、访谈调查、观察调查5. 旅游安全管理的基本原则是______、______和______。
高职院校中职起点单独招生考试旅游管理专业职业技能综合试题
1．本试卷包括导游业务、旅游法规、旅行社业务三门课程。
2．试卷满分200分，考试时间60分钟。
3．请用2B铅笔在答题卡上填涂答案，在试卷上作答无效。
一、单选题（本题共30小题，每题4分，共120分）1.有游客在旅游车内抽烟，导游为避免伤害游客自尊心，便面对该游客捂着鼻子轻轻咳嗽了两声，使游客自觉收起了香烟。
这位导游员使用了（）劝服技巧。
A．诱导式B．迂回式C．暗示式D．协商式2.以下不属于全陪导游工作职责的是（）。
A.联络工作B.组织协调工作C.落实接待计划D.景点导游讲解3.某旅游团一行15人抵达杭州后，地陪小王在客人入驻饭店后，开始和全陪协商第二天的日程安排。
小王发现全陪所持日程第二天是去千岛湖，而自己的计划是在杭州市内活动，且并没有千岛湖的活动安排。
这时地陪小王应该（）。
A.婉言拒绝，说明我方不便单方面违反合同B.向全陪作详细解释说明工作，并设法将其说服C.按照全陪所持的计划活动，但应事先向全陪说明，要按照规定收取杭州至千岛湖的超公里费及门票费用。
D.及时报告旅行社，查明原因，分清责任4.在旅游团抵达以后，地陪导游首先应该（）。
A.核实人数B.清点行李C.认找旅游团D.集合登车5.以下不属于景点讲解员知识储备内容的是（）。
A.景区（点）知识的准备B.仪容仪表方面的准备C.讲解方案的准备D.语言的准备6.下列关于散客旅游者的描述中，不正确的是（）。
A.通常文化层次较高B.有较丰富的旅游经验C.对导游服务没要求D.自主旅游能力较强7.按照接待计划，一个来自广西的旅游团将于次日乘7点的早班飞机离开北京，但是饭店餐厅无法提供正常早餐，地陪导游应该（）。
A.与餐厅经理交涉，要求餐厅必须提早开餐B.帮助游客在外卖店代购C.请客人自行解决早餐D.请餐厅提前准备简便餐食8.旅游者要求转递的物品中有（），导游人员应该婉言拒绝，请其自行处理。
A.文件B.食品C.中成药D.纳税品9.发现游客身体不适时，导游员应（）。
浙江省高校招生职业技能理论考试旅游服务类模拟试卷
浙江省高校招生职业技能理论考试旅游服务类模拟试卷1．所谓“中国五千年文明史”通常是从________时代开始的。
()A．黄帝【正确答案】B．炎帝C．尧D．舜2．自炎黄时代黄帝“垂衣裳而天下治”，汉服已具基本形式，到了________已全面完善并普及。
()A．秦朝B．汉朝【正确答案】C．隋朝D．唐朝3．黄山位于安徽省黄山市境内，在秦时称“黟山”，________天宝六载（747）改称“黄山”。
()A．西汉B．东汉C．唐【正确答案】D．宋4．________是大自然的美容师，举凡风景大多以有________为佳。
() A．山，水B．水，山C．山，山D．水，水【正确答案】5．再现________是中国园林的艺术匠意。
()A．人文美B．文化美C．自然美【正确答案】D．意境美6．________被誉为“人类历史文化的纪念碑”，是人类文化的结晶，是地方文化、民族文化的体现。
()A．遗迹B．园林C．建筑【正确答案】D．饮食7．川菜在三国时期就已经形成，________进入成熟期。
()A．宋代B．元代C．明代D．清代【正确答案】8．小乘佛教，即传入中国后所称的“南传佛教”，它主要流行于________地区，如傣族聚居区。
()A．云南【正确答案】B．贵州C．四川D．西藏9．在古希腊语中，“________”这个词既有“陌生人”的意思，又有“客人”的意思。
()A．hospesB．hospitalityC．Xenos【正确答案】D．hospitale10．________著名的成功学家、营销大师卡耐基曾经提出这样一个公式：成功=15%的专业技术知识+85%的为人处世。
()A．美国【正确答案】B．英国C．德国D．法国11．下列问候语中，属于时效式问候语的是________。
()A．您好B．早日康复C．晚安【正确答案】D．生日快乐12．送人照片说“________”。
()A．笑纳B．惠存【正确答案】C．惠顾D．关照13．“________”告诉我们，第一印象在人际交往中有着非常重要的影响，能否树立良好的第一印象，决定着导游带团能否成功。
中职旅游考试题及答案
中职旅游考试题及答案一、选择题1. 旅游的定义是什么？A. 一种休闲活动B. 一种经济活动C. 一种文化活动D. 一种社会活动答案：B2. 旅游的主要目的是什么？A. 购物B. 观光C. 工作D. 学习答案：B3. 以下哪项不是旅游服务的特点？A. 无形性B. 一次性C. 可存储性D. 服务性答案：C4. 旅游业的三大支柱是什么？A. 交通、住宿、餐饮B. 导游、住宿、餐饮C. 交通、导游、餐饮D. 住宿、导游、交通答案：D5. 旅游产品的特点包括哪些？A. 多样性B. 季节性C. 地域性D. 所有选项都是答案：D二、判断题1. 旅游是一种文化现象。
（对）2. 旅游服务具有可存储性。
（错）3. 旅游业的发展对经济有负面影响。
（错）4. 旅游规划应考虑环境保护。
（对）5. 旅游服务的无形性意味着服务质量难以衡量。
（错）三、简答题1. 简述旅游业对当地经济的影响。
旅游业对当地经济有积极影响，包括创造就业机会，增加税收，促进基础设施建设，带动相关产业发展等。
2. 什么是生态旅游？其重要性是什么？生态旅游是一种注重环境保护和可持续发展的旅游形式，强调旅游活动对自然环境的最小干扰。
其重要性在于保护生态环境，促进当地社区的可持续发展，提高旅游者的环保意识。
四、案例分析题某旅游公司推出了一条新的旅游线路，但游客反馈不佳，主要问题是服务人员态度差，旅游设施不完善。
请分析原因，并提出改进措施。
原因分析：可能由于服务人员培训不足，对游客需求理解不充分；旅游设施规划不合理或维护不到位。
改进措施：加强服务人员的专业培训，提高服务质量；对旅游设施进行全面检查和升级，确保设施完善；收集游客反馈，及时调整旅游产品和服务。
五、论述题论述旅游规划在促进地方旅游业发展中的作用。
旅游规划在促进地方旅游业发展中起着关键作用。
首先，旅游规划可以帮助地方政府明确旅游发展的方向和目标，合理配置资源。
其次，旅游规划可以保护和利用好当地的旅游资源，避免过度开发。
2014年浙江省高职考试旅游真题卷
2014年浙江省高职考试旅游真题卷2014年浙江省高等职业技术教育招生考试旅游服务类试卷姓名准考证号码本试题卷共七大题。
全卷共8页。
满分300分，考试时间150分钟注意事项：1.所有试题均需在答题纸上作答，未在规定区域内答题，每错一个区域扣卷面总分1分，在试卷和草稿纸上作答无效。
2.答题前，考生务必将自己的姓名、准考证号用黑色字迹的签字笔或钢笔填写在答题纸和试卷上。
3.选择题每小题选出答案后，用2B铅笔把答题纸上对应题目的答案标号涂黑。
如需修改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。
非选择题用黑色字迹的签字笔或钢笔将答案写在答题纸上。
一、单项选择题（本大题共30小题，每小题1.5分，共45分）在每小题列出的四个备选答案中，只有一个是符合题目要求的。
错涂、多涂或未涂均无分。
1.MH370航班失联事件导致3月份去马来西亚旅游的人数锐减，这说明旅游业的特点。
A．综合性 B.依赖性 C.涉外性 D.敏感性2.“青山有幸埋忠骨，白铁无辜铸佞臣。
”诗中“忠骨”暗喻南宋抗金名将A．岳飞 B.刘琦 C.宗泽 D.戚继光3.古代男子到岁成人，要举行冠礼，标志其人可立身于社会了，要另取一个字。
A．17 B.18 C.19 D.204. 是全民健身、防疫祛病、逼瘟驱毒、祈求健康的民俗节日。
A．春节 B.端午节 C.中秋节 D.重阳节5．祭敖包是最隆重的祭祀。
A．维吾尔族 B.蒙古族 C.回族 D.藏族6.纳西族房屋多为土木结构，最常见的形式是A．一坊房 B. 两坊房 C. 三坊一照壁 D.四合五天井7.自古便被视为社稷稳定、政权巩固、国家昌盛、民族团结的象征，也是中国受过皇帝封禅最多的名山是A．黄山 B.泰山 C. 华山 D.衡山8.旅游者想要去看班头雁、鱼鸥、棕颈鸥，应该选择去游览。
A．青海湖 B.纳木错湖 C. 海南 D.喀纳斯湖9．是园林中最灵活多变的建筑形式，在园林造园艺术中广泛应用，还起着“点景”和“引景”的作用。
浙江省中职对口升学旅游服务类试卷及答案
浙江省高等职业技术教育招生考试旅游服务类专业基础理论试卷姓名考号得分一、填空题(每空格1分，共68分)1.前厅销售内容包括饭店的地理位置、饭店的设备设施、、、饭店的气氛。
2.客人与饭店间建立正式的合法关系的最基本的环节是办理手续。
3.“金钥匙”应本着“敬业是本分，奉献是美德”的心态，遵循“，”的宗旨为客人服务。
4.房卡亦称钥匙卡、欢迎卡或，起着证实的作用。
5.让客房员工明白服务的价值，明确“”的道理，才能使他们自觉地随时把自己的工作置与客人的监督之下。
6.客房设计时，应考虑的防火措施是：设置和减少。
7.通风不仅可以改善空气环境，而且可以防止和等孳生，因此是客房消毒常用的方法。
8.设备设施的配套性有两层含义：一是设施设备、用品的配套；二是某一用途的设备用品要配套。
9.饭店公共区域的清洁保养制度和标准一般包括和。
10.楼层服务员又叫客房服务员，一般有、和服务班等三种岗位。
11.客房楼面整洁，无“六害”。
“六害”指的是、、、蟑螂、臭虫、蚂蚁的危害。
12.夜床服务结束时，除和外，关掉其他所有的灯并关上房门。
13.中餐宴会台面装饰常见的有、花草和。
14.餐饮服务构成内容如下：（1）辅助性设备设施；（2）；（3）；（4）隐含的服务。
15.红茶的制备按茶水中是否添加其他调味品可分为“”和“”两种。
16.中餐服务的每项技能和环节，如托盘、摆台、餐巾折花、酒水服务和菜肴服务等都有特定的操作方法、和。
17.大圆餐台需要放转盘，方便客人取菜。
放转盘时要求轻放，转盘位置，底座旋转灵活。
18.徒手斟酒时，服务员左手持服务巾，背于身后，右手持酒瓶的，商标朝外，正对客人，右脚跨前踏在两椅之间，在客人斟倒。
19.配制酒的方法很多，常用的有浸泡、、等几种。
20.宴会致词用的讲台通常放在主桌的位置，即主人餐位的，方便主人或主宾致词祝酒。
21.冰镇方法通常有用冰镇和冰镇两种。
22.中餐宴会的菜肴服务可用转盘式分菜、、和各客式分菜，也可以将几种方式合起来使用。
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浙江省2010年高等职业技术教育招生考试旅游服务大类（专业理论）试卷一、单项选择题（本大题共30小题，每小题1分，共30分）在每小题列出的四个备选答案中，只有一个是符合题目要求的。
错涂、多涂或未涂均无分。
1.餐饮服务的是指就餐客人只有在购买共享用餐饮产品后，才能凭借其生理和心理满足程度来评估其优劣。
............................................................................................................................................. （）A.无形性B.一次性C.直接性D.差异性2.特许经营的企业与其母公司不统一的是........................................................................................ （）A.产品规格B.市场形象C.财务制度D.服务方式3.西餐午晚餐服务时，要从客人左边上的是...................................................................................... （）A.头盘B.主菜C.黄油D.甜品4.自助餐食品台台面布置时，将客人取菜用的餐盘摆放在取菜流向的开始处，即自助餐台最前端，一般一叠，码放整齐，不要堆得太高。
............................................................................................... （）A.15个B.20个C.25个D.30个5.以下选项中属于蒸馏酒的是............................................................................................................ （）A.葡萄酒B.啤酒C.味美思酒D.威士忌6.以下选项中用摇和法制作的鸡尾酒是............................................................................................ （）A.彩虹B.银菲士C.亚历山大D.血玛莉7.干邑白兰地通常以一些英文字母来表示其陈酿时间，如V.S.O为年。
............................. （）A.10～12B.12～20C.20～30D.308. 净饮时，常用柠檬角蘸盐伴饮，以充分体验它的独特风味。
............................................ （）A.朗姆酒B.金酒C.特基拉酒D.伏特加酒9.中餐正式宴会主人的右侧安排的座次。
.......................................................................... （）A.主宾B.副主人C.第二宾D.翻译10.鸡尾酒起源于.................................................................................................................................. （）A.英国B.德国C.法国D.美国11. 适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜。
.................................................................. （）A转盘式分菜服务 B.旁桌式分菜服务 C.分叉分勺派菜法 D.各客式分菜服务12.为儿童客人提供服务时，正确的做法是........................................................................................ （）A.抚摸他们的头和脸，让他们感到亲切B.将餐桌上易碎餐具挪至远离儿童处13. 是一种有目的、有计划的知觉。
.................................................................................... （）A.注意B.情感C.意志D.观察14.通过观察旅游者的眼神，能更好地了解他们，他们的眼睛长时间地注视某事物，所传达的意思很可能是........................................................................................................................................................... （）A .怕羞 B.尴尬 C.厌恶 D.感兴趣15.当激情产生时，默默地对自己说“冷静，不要发怒！”这种自我控制激情的方法是.................... （）A转移注意法 B.自我暗示法 C.推迟法 D.躲避法16.以下选项中不属于旅游者在游览活动阶段的主要心理需要的是.............................................. （）A.观赏著名的景观、增长见识B.游览线路完整、游览时间充足C.对旅游住宿、饮食的需要D.购买有特色的纪念品17.接待的旅游者时应当注意：住房适宜安排单间、清静的房间。
.................................. （）A.急躁型B.活泼型C.稳重型D.忧郁型18. 是旅游者安全需要在餐厅的反映。
.............................................................................. （）A.求知B.求快C.求食品及用具干净卫生D.求食物合口味19.公元581年，建立隋朝，完成了中国历史上第二次帝国统一大业。
........................... （）A.嬴政B.杨广C.杨坚D.李世民20.中秋节成为正式的节日始于.......................................................................................................... （）A.唐朝B.宋朝C.元朝D.明朝21.中岳嵩山的最高峰是......................................................................................................................（）A.少室山B.天峰岭C.太室山D.祝融峰22. ，与北京故宫、曲阜三孔、承德避暑山庄同为我国四大古建筑群。
........................ （）A.岱庙B.西岳庙C.南岳庙D.中岳庙23.下列湖泊中，属于构造湖的是........................................................................................................ （）A.太湖B.云南洱海C.黑龙江五大连池D.湖北洪湖24.下列书院中，位于武夷山的是........................................................................................................ （）A.嵩阳书院B.岳麓书院C.白鹿洞书院D.紫阳书院25.苏州四大园林始建年代最早的是.................................................................................................. （）A.拙政园B.留园C.狮子林D.沧浪亭26.《滕王阁序》的作者是......................................................................................................................（）A.王勃B.王绪C.王维D.王仲舒27.佛教传入中国的时间，大约是在前后。
........................................................................ （）A.公元前2世纪B.公元2世纪C.公元前1世纪D.公元1世纪28.下列菜肴中，属于鲁菜的是............................................................................................................ （）A.干烧岩鲤B.毛峰熏鲥鱼C.清氽赤鳞鱼D.清蒸武昌鱼29.有“一菜一格、百菜百味”之称的是................................................................................................ （）A.鲁菜B.川菜C.淮扬菜D.粤菜30.“浙江”作为省名的开始，始于........................................................................................................ （）A.宋朝B.元朝C.明朝D.清朝二、多项选择题（本大题共19小题，每小题2分，共38分）在每小题列出的五个备选答案中，至少有两个是符合题目要求的。
错涂、多涂、少涂或未涂均无分。
31.与其他产品的生产相比，餐饮产品具有等不同的特点。
………………...…….（）A.产品规格多B.每次生产批量大C.生产过程时间短D.生产量难以预测E.产品生产过程环节多，管理难度大32.下列酒水中，属于浓香型白酒的是…………………………………………...…………….（）A.茅台酒B.汾酒C.五粮液D.剑南春E.古井贡酒33.以下选项中属于餐饮无形产品质量的是……………………………………...…………….（）A.礼节礼貌B.服务态度C.服务技能D.安全卫生E.服务环境质量34.迎宾注意事项正确的有………………………………………………...…………………….（）A.情侣尽量安排在风景优美的角落，不受打扰B.着装华丽的时髦女性，安排在餐厅中央显眼的位置上C.对带宠物来餐厅的客人，应婉言告诉客人宠物不能带进餐厅D.先到餐厅的客人应尽量安排在最靠近里面的餐位，以方便后到的客人就座E.行动不便的残疾人，安排在餐厅靠门附近，入座后应尽量档住其残疾部位35.以下选项中属于西式烹任的主要特点有……………………………………...…………….（）A.选料精细B.口味香醇C.沙司单制D.注重老嫩E.盛器考究36.宴会中发现客人生病时，服务员应…………………………………………...…………….（）A.立即通知上级和医务人员B.立即通知上级和就近医院。