绝味企业特许经营方案
绝味鸭脖的经营模式绝味鸭脖经营模式
绝味鸭脖的经营模式绝味鸭脖经营模式绝味鸭脖是国内颇受欢迎的餐饮品牌之一，经营模式成功而受人瞩目。
绝味鸭脖的品牌口号“颠覆你的味觉”也成功地在市场上引起了共鸣。
那么究竟是什么样的经营模式让绝味鸭脖在众多同行中脱颖而出呢？1.提供独特味道：绝味鸭脖作为一款以鸭肉为主打原料的小吃，无论是口感还是味道，都相较于其他竞品品牌，有着明显的优势。
尤其是在独特口味的创新上，绝味鸭脖一直在不断尝试和突破。
诸如“香辣味”、“麻辣味”、“五香味”等等吸引了大量不同口味和需求的人群，且每种口味均保证品质的稳定性和统一性，让消费者有着持续的口感体验。
2.选择优质原料：从鸭肉、花生、芝麻、辣椒等众多食材的挑选到制作工序和环节的监管，绝味鸭脖一向尽力保证产品的原材料的新鲜、品质和卫生安全，以此让消费者消费得更加放心和满意。
3.营销手段和推广策略：在服装和周边商品方面，绝味鸭脖也非常注重自己的品牌体验，定期更新并发布专门的新品，包括限量款和特别开发款式等等，增加消费者对品牌的亲近和消费者的黏性。
此外，绝味鸭脖在网络上的营销也做得十分到位，诸如淘宝网店、京东自营、微信等，让消费者可以随时随地可以轻松地下单购买到自己喜欢的口味，既便利了顾客，也增加了销售量和品牌知名度。
4.门店模式：绝味鸭脖的门店在定位上更加聚焦于廉价快速餐饮，提供较为轻松娱乐的餐饮体验。
一般地，门店的面积不大，装修风格也比较简单，以讨好快餐消费者的，消费者快速进食为要点。
门店的选址规定是在城市中心、人流量大的位置，以增加门店的曝光度和流量，为绝味鸭脖赢得流量和市场。
总之，绝味鸭脖的成功经营模式已经深入人心，不断迎合着消费者的需求，始终奉行着以口味为基础，素质奠基，专业创新的经营理念。
相信在不断追求品质和不断技术创新的日子里，绝味鸭脖将成为中国餐饮品牌中的佼佼者。
绝味：发展最快的管理奥秘
绝味：发展最快的管理奥秘特许经营这种从起源于19世纪的美国，以麦当劳、肯德基、假日酒店等为现代特许经营代表的商业模式，已经帮助无数企业实现了高速发展和超常扩张。
近年来，也为我国各个领域的企业提供了快速发展的引擎，给人们生活带来方便。
其中，有个卖鸭脖的企业，用短短几年时间的特许经营实践，证明小生意也能实现高速复制，成就“5000家连锁店”的中国特色食品经营传奇。
这个企业就是绝味鸭脖。
如今，绝味鸭脖店甚至开到了高铁、机场等高端场所和天猫等网上商城，并积极开拓海外市场。
全国各地的卤制食品爱好者，因此得到最大限度的满足——随时随地享受绝味。
“对于食品企业，基础构建工作是消费者看不到，但是可以品味到的细节。
”绝味负责人秦国红曾强调。
笔者认为，绝味之所以能把特许经营实践得好，并充满创新活力，正因其优于行业水平的企业管理能力和其最厚基础构建。
对于特许经营企业来说，商业模式自然是成熟的。
企业在技术、品牌、产品品质、人才等方面的建设和管理，才是成败的关键。
连锁企业的管理，包含了一系列方方面面的建设工作。
这些建设工作做得好，企业才具有对产品、品牌、门店的高效管控能力，连锁企业才得以在快速发展（做大）的同时，也做强。
绝味在消费者的认可和加盟商的支持下，现已发展成为鸭脖连锁领导品牌、中国连锁（食品专卖）头名企业。
其为了管理而做的一系列企业建设工作，值得行业借鉴。
信息化建设：先进系统护航整体战略执行说到绝味的企业管理，首先得说其信息化建设。
绝味开行业先河，引进世界500强企业广泛采用的SAP-ERP软件作为核心系统，推动企业的信息化进程。
绝味于2010年开始，投亿元巨资导入的这套信息化系统，目前已全面铺开。
绝味开启SAP-ERP项目后，不但理顺并优化了业务流程，财务、物料管理、生产计划、销售管理等模块的功能都得到了很大提升。
为加强连锁零售信息化管理，提升公司和加盟商的零售绩效，2012年绝味又启动RMS（零售信息管理系统）项目，并完成了与SAP-ERP信息系统的集成，达到流程、信息共享、数据整合和服务的有效整合，优化了绝味体系上中下游全线资源和能力。
绝味企业特许经营方案
一、简介 (2)二、组织基本状况 (2)三、背景、发展概况 (2)四、可行性分析 (2)（1）组织旳SWOT分析 (3)（2）市场分析 (4)（3）技术性分析 (5)（4）经济性分析 (5)（5）社会效益和社会影响分析 (5)五、网络旳组织构造 (6)六、管理体系 (6)七、宏观发展战略 (6)八、开店方式 (7)九、都市布点方略 (7)一、简介绝味鸭脖为绝味轩旗下著名品牌产品, 采用秘制香料精心烹制而成, 融入楚湘老式美食烹饪技法, 结合祖国老式药膳食谱, 博采众长, 积数年心血研制而成。
现属于绝味招牌风味系列。
二、组织基本状况三、绝味轩企业管理有限企业是一家以休闲食品连锁经营为关键旳有限责任企业, 开办于2023年年初, 主营业务为“绝味”系列食品旳生产和销售。
以打造品牌价值为关键, 倡导休闲食品为理念, 构建加盟连锁为发展旳商业经营模式。
至今绝味鸭脖有超过五千家门店。
四、背景、发展概况五、长沙绝味轩企业管理有限企业成立于2023年, 是一家从事休闲食品连锁经营旳专业性企业, 成立之初即进行了大胆旳创新, 引进企业征询、管理旳服务模式, 对品牌企业秉承“规范管理、原则服务、诚信经营”旳管理理念, 引进了大批优秀人才, 组建了训练有素、精干高效旳专业管理团体, 同步也吸纳了诸多颇具实力旳战略合作伙伴, 通过运用先进旳市场营销手段、整合多种优秀资源、全面创立共赢旳发展格局, 企业生产旳“绝味”系列产品自2023年上市以来, 以其独特口味、品种多样、贴近时尚而备受广大消费群众旳青睐。
2023年, 企业在稳步经营湖南市场旳基础上, 成立广东、江西、贵州、陕西四家子企业。
2023年成立重庆、河南、苏皖、广西子企业, 2023年成立四川、上海子企业, 2023年已成立辽宁、云南、山东、天津、湖北、北京子企业并将深入向全国市场渗透。
按照规范旳特许经营旳组织架构, 绝味旳管理体系由一种管理总部进行监督和品牌管理, 各区域子企业独立运行核算, 在信息流、资金流、物流、人才流等方面保障了品牌和销售网络更能有序开展有关经营活动。
创业计划书-绝味店
创业计划书-绝味店在如今竞争激烈的饮食行业中，要想打破传统，吸引年轻人的消费群体，我们需要一种有创意，有新颖感的餐饮模式。
我们建议在当前市场中开设一个名叫“绝味店”的餐厅，以最具个性化和营养价值的菜品为特色，为追求时尚健康的时代提供新鲜有趣的选择。
1.市场分析通过广泛的市场调查，我们发现消费者对于新鲜、健康、不单调的口感越来越注重。
同时，年轻人对个性、创造性和新鲜感越来越追求。
因此，我们的绝味店将针对两种人群，推出一种新式的饮食模式。
这种模式所供应的饭菜将具有时下最流行的小食和码头菜的特色，同时运用现代科技加工技术，营养丰富，口感鲜美，美味可口。
2.产品推广我们计划通过互联网广泛宣传我们的绝味店，并利用口碑和微信公众号等平台，宣传我们为年轻人提供健康、时尚、新鲜的食品，让广大消费者的口感和健康都得到最好的保障。
我们将在地铁、高校附近等位置布置展示台，随着公司品牌的推广，会有越来越多的消费者对我们表示好奇。
此外，我们将利用现代物流技术，开发在线购物和配送服务，全天24小时供应。
3.运营策略我们将提供物美价廉、质量上乘的服务，以吸引最广泛的消费者群体。
同时，我们也将扩大线下市场，开设分店和门店，以满足不同客户的需求。
在建立信誉及提供完善的品质的同时，我们将尝试推出促销活动，刺激顾客在绝味店消费。
此外，我们还将提供优质的课程培训，以确保每个员工都成为特级服务员。
我们还将推出并运用现代科技，实现无人操作餐厅、智能排队等模式，提升服务质量。
这些运营策略都是基于我们对市场及消费者需求的准确掌握，确保我们能够成功开创一个立足于高品质和服务的品牌。
4.市场项目和投资我们预计每年销售额将达50万美元，其中1／5的毛利润用于公司扩张和再投资。
我们计划在计划期内花费80000美元进行宣传和推广，其中包括利用搜索引擎、社交媒体以及主流媒体的广告投放。
我们的固定资产包括房地产和设备，总价值为 300000美元。
另外，我们也将在运营期内花费大约250000美元，用于员工薪资、开支和财务管理等。
绝味门店拓展营销策略
绝味门店拓展营销策略绝味门店作为一家以麻辣香锅为主打的连锁餐饮品牌，为了拓展市场，增加销售额，可以采取一系列营销策略。
以下是一些建议：1. 举办活动：可以定期举办特色活动，如周年庆、节日活动、分享会等。
通过活动，吸引更多的顾客前来就餐，增加销售额。
活动可以结合特色菜品或合作伙伴，提供优惠套餐或赠品，吸引顾客的注意力。
2. 社交媒体宣传：利用社交媒体平台如微博、微信公众号、抖音等进行广告宣传和推广。
通过发布美食图片、活动海报、顾客好评等内容，引起广大顾客的兴趣和共鸣。
可以加强与粉丝互动，回答顾客疑问，提供优惠信息等。
3. 合作推广：与一些本地知名的企业、学校、社区团体等建立合作关系，互相推广。
可以在合作伙伴的场所设立宣传展板或派发宣传单，推荐顾客前来绝味门店就餐。
同时，给予合作伙伴一些优惠政策，以增强合作共赢的效益。
4. 实施会员制度：建立一个完善的会员管理系统，鼓励顾客注册会员。
通过提供会员专属优惠、积分兑换等方式，增加顾客的回头率和消费频次，进一步提高销售额。
可以利用会员数据分析，进行个性化推荐和营销，满足顾客的需求。
5. 开展线上外卖业务：结合互联网技术和外卖平台，开展线上外卖服务。
通过外卖平台的推广，扩大绝味门店的知名度，吸引更多顾客使用外卖服务。
同时，提供快捷方便的外卖服务，满足顾客的不同用餐需求。
6. 品牌形象宣传：通过提升品牌形象，提升顾客对绝味的认知度和好感度。
可以利用广告、专题报道、公益活动等方式，塑造积极向上的品牌形象，使顾客对品牌产生认同感和忠诚度。
7. 培养员工团队：重视员工的培训和管理，提升服务质量和顾客满意度。
培训员工如何与顾客沟通、专业知识、团队合作等方面，使员工成为品牌的形象代表，给顾客留下深刻的印象。
综上所述，绝味门店可以通过举办活动、社交媒体宣传、合作推广、会员制度、线上外卖业务、品牌形象宣传和培养员工团队等营销策略，来拓展市场，增加销售额，赢得更多顾客的支持和认可。
绝味鸭脖开店策划方案
绝味鸭脖开店策划方案一、项目背景及概述绝味鸭脖是一家以鸭脖为主打产品的连锁餐饮品牌，凭借其独特的熟料配方和独特的烹饪工艺，深受消费者喜爱。
随着鸭脖市场的不断扩大和消费需求的增加，绝味鸭脖决定加大在各地开设门店的步伐。
本文将详细阐述绝味鸭脖开店的策划方案。
二、目标客群分析1.年龄层次：绝味鸭脖的目标客群主要是年轻人群，包括大学生、白领以及年轻家庭群体。
2.消费水平：目标客群的消费水平较为中等，他们注重产品的品质和口味，更加愿意为美食消费支付合理的价格。
3.消费习惯：目标客群对外出用餐有较大需求，倾向于选择餐饮品牌或餐厅。
对于方便快捷、有特色的小吃产品有很大兴趣。
三、竞争分析绝味鸭脖在鸭脖市场上具有一定的竞争优势，但也需要在开店策划中考虑竞争对手的存在。
1.主要竞争对手：目前市场上存在一些类似的鸭脖连锁品牌，如“味多美鸭脖”、“鸭脖宝”等。
2.竞争优势：绝味鸭脖在熟料配方和烹饪工艺上有独特的优势，并且具有较高的品牌知名度和口碑。
3.应对策略：开设绝味鸭脖门店时，应加强品牌宣传，突出独特的产品特色和优势，吸引目标客群。
四、市场选择与定位在开店策划中，选择适宜的市场和进行精准的定位是非常重要的。
1.市场选择：根据绝味鸭脖的特点和目标客群，选择一些人流量较大、消费能力较高的商圈或商业区进行开店。
2.定位策略：绝味鸭脖的定位是高品质、特色小吃餐饮品牌，注重产品口味的研发和提升，以满足年轻人对美食的需求。
五、店铺选址与装修设计1.店铺选址：选取在市中心或商圈中，交通便利、人流量大的地段，以便吸引更多的顾客。
2.店铺面积：根据预估的顾客数量和经营需求，选择适中的店铺面积，以确保顾客的舒适度和就餐体验。
3.装修设计：绝味鸭脖店铺应以简约、时尚为主题，布局合理、清新舒适，并在视觉上突出品牌的特色元素。
六、产品开发与供应链管理1.产品开发：绝味鸭脖应不断进行产品研发和创新，引入新的口味和品类，满足不同顾客的口味需求。
绝味加盟合同范本
绝味加盟合同范本一、合同双方甲方（特许人）：_______公司地址：_______法定代表人：_______联系电话：_______乙方（受许人）：_______地址：_______身份证号码：_______联系电话：_______二、特许经营内容1. 甲方授权乙方使用“绝味”品牌及相关的商标、标识、经营模式等进行经营活动。
2. 乙方同意按照甲方的标准和要求进行经营活动，维护“绝味”品牌形象。
三、加盟费用及支付方式1. 加盟费用：人民币_______元（大写：_______元整）。
2. 支付方式：签订本合同后_______日内，乙方向甲方一次性支付加盟费用。
3. 加盟费用包括：品牌使用费、培训费、开业指导费等。
四、合同期限本合同自双方签订之日起生效，有效期为_______年，自合同生效之日起计算。
五、甲方的权利与义务1. 提供统一的品牌形象、经营模式、管理制度等。
2. 提供开业前的培训及开业后的指导、支持服务。
3. 提供必要的宣传支持和促销活动策划。
4. 对乙方的经营活动进行监督、指导，确保乙方遵守甲方规定的经营标准。
六、乙方的权利与义务1. 严格按照甲方的标准和要求进行经营活动。
2. 维护“绝味”品牌形象，不得从事任何有损品牌形象的行为。
3. 按时支付加盟费用及其他相关费用。
4. 接受甲方的监督、指导，并积极参与甲方组织的培训、促销等活动。
七、保密条款乙方在合同期间及合同终止后_______年内，不得泄露甲方的商业秘密，包括但不限于经营模式、客户信息、销售数据等。
八、违约责任1. 如乙方违反合同约定，甲方有权要求乙方改正，并有权终止合同。
2. 如甲方违反合同约定，乙方有权要求甲方改正，并有权解除合同。
九、争议解决本合同的签订、履行、解释及争议解决均适用中华人民共和国法律。
如合同履行过程中发生争议，双方应友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向甲方所在地人民法院提起诉讼。
十、其他约定1. 本合同一式两份，甲、乙双方各执一份。
绝味鸭脖门店营销策划方案
绝味鸭脖门店营销策划方案一、市场分析1.1 市场背景分析绝味鸭脖作为中国知名鸭脖品牌，自创立以来一直以其独特的味道和品牌形象吸引了大量消费者。
随着中国餐饮行业的快速发展，越来越多的人开始追求健康、美食和快捷的生活方式。
作为美食中的一种创新类型，鸭脖因其独特的口感和醇厚的味道在市场上越来越受欢迎。
1.2 目标市场分析绝味鸭脖门店的目标市场主要包括青年群体、白领、学生和家庭主妇等。
这些消费者对时尚餐饮有较大需求，同时他们具有一定的消费能力，对美食有较高的追求。
1.3 竞争对手分析绝味鸭脖门店的主要竞争对手包括其它鸭脖品牌和快餐店等。
这些竞争对手往往有自己的特色菜品和创新理念，因此门店需要通过不断的优化产品和服务来吸引消费者。
二、营销目标2.1 销售目标制定合理的销售目标是营销活动的基础，绝味鸭脖门店的销售目标可以设定为每月销售量增长10%，并实现年销售额1000万元。
2.2 品牌认知度目标提高绝味鸭脖门店的品牌知名度，使其成为消费者餐饮选择的首选之一。
通过有效的推广手段，提高门店的品牌认知度。
2.3 顾客满意度目标改善服务质量，提升顾客满意度。
尽可能采用智能化进店体验，提高员工素质和服务态度，为消费者提供更好的就餐环境和服务质量，提高顾客满意度。
三、营销策略3.1 产品策略继续保持绝味鸭脖的独特口感和醇厚味道，同时不断推出新口味和新品类，满足消费者多样化的需求，增加产品的选择性和吸引力。
3.2 价格策略根据市场需求和消费者购买力，合理调整产品价格，确保价格与产品质量和口感相匹配。
同时，进行一些线上线下促销活动，如买一送一、会员折扣等，吸引消费者。
3.3 渠道策略深入挖掘线下渠道，开设更多分店，提供更多与当地市场需求匹配的产品。
与外卖平台合作，提供外卖服务，增加销售渠道。
与热门网红合作推出联名产品，提高品牌知名度。
3.4 促销策略开展各类促销活动，如举办打折促销、组织抽奖活动等，吸引顾客前来消费。
另外，与线上社交媒体平台合作，开展线上促销活动，吸引更多年轻消费群体。
绝味鸭脖 经营之道
1.绝味鸭脖创始人/老板是那个？如何发家的？答：绝味鸭脖创始人和实际控制人戴文军，持有公司34.03%的股份，现为公司董事长和总经理。
为了获得吃货们的认可，戴文军从千余种辣椒中选取3种进行搭配，充分释放辣椒的香、辣、色等特性，选用川陕3000米以上山谷地带优质花椒，麻辣中带着丝丝清香，这份对品味的执着令即使是“吃辣高手”的湘人也不得不折服。
路过绝味门店，仅闻到那浓郁的香味就已经让人垂涎欲滴，吃到嘴里初时感到咸并隐隐泛甜，最后慢慢变辣，变麻，越吃越有味，越吃越想吃，就连骨髓里都香飘四溢，直至肉光骨嚼，吸尽汤汁味料，方能依依作罢。
2005年，绝味鸭脖第一家加盟店在武汉成立。
1.绝味鸭脖的发家首先得益于以“分享美食、共享财富”为理念，以特色卤菜小吃绝味鸭脖为核心竞争力，经过口味上的不断研发、改良，凭借独特的品牌优势、优质的服务及独特的口味在市场上异军突起，为投资者提供了专业的投资创业平台。
2.餐饮网络营销机构“餐饮挖掘机”觉得：绝味鸭脖采用的特许加盟连锁的经营模式，是已经在全国范围内得到认可的成功的商业模式。
通过特许加盟连锁经营模式的成功嫁接和运作，成就了以较低的资本投入和风险，实现高速度地战略扩张、短期内大幅提升市场份额的商业传奇。
这种特许加盟连锁是在每个经营区域指定生产商，采用当天生产，当天配送到终端连锁店销售的经营模式。
“统一的店面形象、统一的管理制度、统一的送货体系、统一的品牌推广”，这四个统一是绝味通过多年连锁经营总结归纳的四个必胜法宝，也是引领中国食品连锁业发展的行为准则。
以电视广告为辅，网络营销为主，独具战略前瞻眼光，提前布局网络营销，做精做细网络营销渠道，结合网络营销成本低，见效快，传播快的特点，加上线下实体店的服务与菜品创新，获得持续的口碑！连锁门店超过5000家，现有五大风味百余种产品.。
3.专根据专业餐饮营销机构“餐饮挖掘机”实战经验，训练出一班懂市场，懂营销，懂创新的市场团队，并搭建了客服部，推广部，招商部，产品研发部，后勤部等完整企业体系，精细化管理，立体化做战！高效高质的快速开发市场！------ 专注餐饮品牌营销招商策划----- 餐饮挖掘机---------2.绝味鸭脖发展历程如何？答：2009年2月"有绝味，有年味”春节营销活动启动3月“绝味”顾客放心大行动正式启动3月15日绝味作为赞助商参与长沙市委宣传部组织的“长沙市食品安全和饮食文化知识竞赛”5月17日绝味参加2009年国际食品安全安全峰会7月“绝味”获2009年度“中国质量放心企业（品牌）”2010年4月15日“绝味”5周年庆暨荣膺中国特许经营最具成长奖10月8日“绝味”被国家工商总局商标局认定为“中国驰名商标”2011年4月8日绝味淘宝官方商城开业4月25日”绝味”获2010年中国特许经营连锁120强7月“绝味”获2011年度消费者最信赖的中国质量放心品牌2014年，连锁门店超过5000家。
绝味连锁店市场策划
绝味鸭脖连锁店市场策划姓名：学号：专业：市场营销目录第一部分：摘要 (2)第二部分：产品简介 (2)第三部分：营销环境分析 (2)（一）宏观环境 (3)（二）微观环境 (4)第四部分：市场分析 (4)（一）行业市场环境分析 (4)（二）竞争者分析 (5)1、内部竞争者 (5)2、外部竞争者 (5)（三）Swot分析 (5)（四）顾客群体分析 (6)（五）市场前景分析 (6)第五部分：市场推广策略 (6)（一）策划目的 (7)（二）营销策略 (7)（三）具体实施方案 (7)第六部分：结束语 (9)摘要：绝味鸭脖短短几年越做越大，至今已经有21家分公司和超过3000家的专营门店，将产品特色扩散到了全国，可谓成就了一段商业奇迹。
绝味鸭脖的成功崛起绝非偶然。
快速消费品一直以来就与耐用品有着本质的区别，快消品属于冲动性购买产品，消费者品牌忠诚度不高，消费者很容易在同类产品中转换不同的品牌，所以必须在最短的时间内吸引消费者，刺激消费者的消费欲望。
面对快消品在国内的此种现状，不难看出快消品的市场竞争非常的激烈，求得生存就绝非易事。
然而绝味鸭脖短短几年却越做越大，至今已经有21家分公司和超过3000家的专营门店，将产品特色扩散到了全国，可谓成就了一段商业奇迹。
但不得不说的是绝味鸭脖的成功崛起绝非偶然。
产品简介：长沙绝味轩企业管理有限公司是一家以休闲食品连锁经营为核心的有限责任公司，创办于2005年年初，主营业务为“绝味”系列食品的生产和销售。
以打造品牌价值为核心，倡导休闲食品为理念，构建加盟连锁为发展的商业经营模式。
在打造品牌，实施标准思想指导下，“绝味”品牌发展为现在拥有21家子公司和3000多家连锁店2006年，公司在稳步经营湖南市场的基础上，成立广东、江西、贵州、陕西四家子公司。
2007年成立重庆、河南、苏皖、广西子公司，2008年成立四川、上海子公司，2009年已成立辽宁、云南、山东、天津、湖北、北京子公司并将进一步向全国市场渗透。
绝味食品_如何开1万家店？
门店数超过13 000家，靠鸭货年营收逾50亿元，绝味食品堪称疫情前、疫情中休闲食品+卤味连锁赛道的最佳范本。
究竟是什么造就了绝味食品？是门槛低的加盟制度？是产地销化的供应链？还是极致的规模效应？这是属于绝味食品的“绝地反击”。
■文/商业模式观察家如何开1万家店绝味食品模式：鸭脖的胜利路径绝味食品有几种形象。
首先是外在的形象，它是一家产品以鸭货为主，做加盟模式的休闲食品连锁公司。
剥开它的外皮，你又会发现，绝味食品是一家综合性供应链公司，它有20多个生产基地，遍及全国主要市场，物流公司的规模也可以排进行业30强。
对绝味食品而言，它的胜利不是鸭脖的胜利，鸭脖只是一个承载物，关键的是，如何理解休闲食品赛道，以及找到可规模化的模式，并在它爆发的时候找到消除隐患的办法。
销售端：加盟VS直营在销售端，绝味食品常被拿来与周黑鸭进行对比，前者是加盟模式，后者是直营模式。
周黑鸭曾被资本市场力捧，因为直营模式下品牌形象更好，门店管控能力更强，毛利率也更高。
这很好理解：在直营模式下，周黑鸭可以把全部终端零售价计为收入，并获得全部利差（零售价-生产销售成本）。
在加盟模式下，绝味食品需要给予加盟商一个低于终端零售价的出厂价，只能获得部分利差（出厂价-生产销售成本），即需要把产品的一部分利润让渡给加盟商。
由此，周黑鸭的毛利率始终要比绝味食品更高。
2018-2020年，绝味食品毛利率分别为34.3%、33.95%、33.48%；周黑鸭的毛利率分别为57.5%、56.5%、55.5%。
周黑鸭的毛利率要比绝味食品多20点以上。
但是，随着门店数的增长，绝味食品的看多力量逐渐增强，并反超周黑鸭。
在加盟模式下，绝味食品用利润率换取增长速度，坚持跑马圈地饱和式开店，每年门店数增长超过10%。
在直周黑鸭绝味食品（%）6030数据来源：公司年报注：上轴数字为毛利率，下轴数字为净利率营模式下，周黑鸭的资本开支、投入需要一定周期，门店扩张速度较慢。
“绝味”在熟卤制品行业中的企业战略分析
“绝味”在熟卤制品行业中的企业战略分析绝味是中国熟卤制品行业的领导者之一，其企业战略的成功与其注重产品质量、品牌建设、供应链管理以及多元化发展密不可分。
本文将从这几个方面对绝味的企业战略进行分析。
首先，绝味注重产品质量，这是其成功的基石。
在熟卤制品行业，产品的质量是消费者选择的首要考虑因素。
绝味始终坚持选择天然原料，以确保产品的口感和营养价值。
此外，绝味严格按照卫生标准生产，并拥有先进的生产设备和技术，确保产品质量的稳定性。
这种注重产品质量的企业战略为绝味赢得了消费者的认可和信任。
其次，绝味注重品牌建设，这是其市场竞争力的核心。
绝味通过大规模广告宣传、产品包装设计和口碑传播，构建了一个具有辨识度和影响力的品牌形象。
绝味的“绝味鸭脖”和“绝味鸭翅”等产品在市场上成为了知名的品牌，其品牌价值和美誉度不断提升。
绝味的品牌建设战略有助于提高市场份额，增强市场地位，并提升产品溢价能力。
第三，绝味注重供应链管理，这是其产品供应的关键。
绝味建立了完善的供应链体系，从原材料采购到生产制造，再到最终销售，实现了供应链各环节的协同和优化。
绝味积极与供应商合作，建立了稳定的物流配送网络，并采用信息化系统对供应链进行管理，提高了生产效率和交付时间，降低了成本和库存。
绝味以优质的产品供应能力满足市场需求，获得了持续的竞争优势。
最后，绝味通过多元化发展战略实现了业绩增长。
绝味始终关注市场变化和消费者需求，不断创新产品和扩大业务范围。
绝味推出了一系列新品种，如“鸭掌香”,“鸭胸肉”等，满足了不同消费群体的需求。
同时，绝味还通过线下门店和电子商务渠道拓展销售网络，扩大市场影响力。
这种多元化发展战略使绝味可以应对市场竞争的变化，保持业绩的持续增长。
综上所述，绝味在熟卤制品行业的成功离不开其注重产品质量、品牌建设、供应链管理和多元化发展等企业战略的支持。
随着中国消费者对食品安全和品质的需求不断提高，绝味将继续优化和改进其战略，以保持领先地位，并在行业中取得更大的市场份额。
绝味：管理“发展最快”的鸭脖生意
特许经营这种从起源于 19 世纪的美国，以麦当劳、肯德基、假日酒店等为现代特许经营代表的商业模式，已经帮助无数企业实现了高速发展和超常扩张。
近年来，也为我国各个领域的企业提供了快速发展的引擎，给人们生活带来方便。
其中，有个卖鸭脖的企业，用短短几年时间的特许经营实践，证明小生意也能实现高速复制，成就“ 5000 家连锁店”的中国特色食品经营传奇。
这个企业就是绝味鸭脖。
如今，绝味鸭脖店甚至开到了高铁、机场等高端场所和天猫等网上商城，并积极开拓海外市场。
全国各地的卤制食品爱好者，因此得到最大限度的满足——随时随地享受绝味。
“对于食品企业，基础构建工作是消费者看不到，但是可以品味到的细节。
”绝味负责人秦国红曾强调。
笔者认为，绝味之所以能把特许经营实践得好，并充满创新活力，正因其优于行业水平的能力和其最厚基础构建。
对于特许经营企业来说，商业模式自然是成熟的。
企业在技术、品牌、产品品质、人才等方面的建设和管理，才是成败的关键。
连锁企业的管理，包含了一系列方方面面的建设工作。
这些建设工作做得好，企业才具有对产品、品牌、门店的高效管控能力，连锁企业才得以在快速发展(做大)的同时，也做强。
绝味在消费者的认可和加盟商的支持下，现已发展成为鸭脖连锁领导品牌、中国连锁(食品专卖)头名企业。
其为了管理而做的一系列企业建设工作，值得行业借鉴。
信息化建设：先进系统护航整体战略执行说到绝味的，首先得说其信息化建设。
绝味开行业先河，引进世界 500 强企业广泛采用的SAP-ERP 软件作为核心系统，推动企业的信息化进程。
绝味于 2010 年开始，投亿元巨资导入的这套信息化系统，目前已全面铺开。
绝味开启 SAP-ERP 项目后，不但理顺并优化了业务流程，财务、物料管理、生产计划、销售管理等模块的功能都得到了很大提升。
为加强连锁零售信息化管理，提升公司和加盟商的零售绩效， 2012 年绝味又启动 RMS (零售信息管理系统)项目，并完成了与 SAP-ERP 信息系统的集成，达到流程、信息共享、数据整合和服务的有效整合，优化了绝味体系上中下游全线资源和能力。
绝味加盟商年会方案策划
绝味加盟商年会方案策划绝味加盟商年会方案策划一、会议背景绝味是中国知名的麻辣烫品牌，自创立以来，凭借独特的口味和精湛的制作工艺，迅速赢得了众多消费者的喜爱和口碑。
目前，绝味已经成为了广受推崇的麻辣烫连锁品牌，在全国范围内拥有众多加盟商。
为了加强加盟商之间的交流与合作，提升绝味品牌的影响力和市场竞争力，公司决定举办一次加盟商年会。
二、会议目标1. 加强加盟商之间的沟通与交流，促进合作与共赢；2. 传播公司的经营理念和品牌文化；3. 确定未来一年的发展目标和策略；4. 表彰优秀加盟商和员工，激励他们提供更好的服务和推动绝味品牌的发展。
三、会议时间和地点时间：XX年XX月XX日地点：XX酒店四、会议流程08:30-09:00：参会人员签到09:00-09:30：开幕式1. 主持人致辞2. 公司领导发言3. 颁奖嘉宾介绍09:30-10:30：主题演讲1. 经验分享：加盟商成功案例分享2. 新政策解读：公司发展规划及市场趋势分析10:30-10:45：茶歇10:45-12:00：分组讨论1. 合作模式分享2. 加盟商问题反馈与解答12:00-13:30：午餐13:30-15:30：团队活动1. 团队合作游戏：强化团队凝聚力和合作精神2. 互动环节：增进加盟商之间的交流和认识15:30-16:00：颁奖典礼1. 优秀加盟商表彰2. 优秀员工表彰16:00-16:30：闭幕式1. 总结发言2. 合照留念五、会议内容详细介绍1. 开幕式开幕式的主持人首先致辞并介绍本次年会的目标和意义。
随后，公司领导发言，向加盟商们介绍公司的最新发展情况，并分享一些餐饮行业的趋势和前景。
最后，介绍颁奖嘉宾，并引入下一个环节。
2. 主题演讲在主题演讲环节中，邀请一位成功的加盟商进行经验分享，并鼓励其他加盟商也积极分享自己的经验和故事。
同时，由公司领导或相关部门主管进行新政策解读，向加盟商们介绍公司未来的发展规划和市场趋势。
这将有助于加盟商们更好地了解公司的运营理念和战略规划。
绝味鸭脖营销策划
企业简介
绝味鸭脖加盟店位于文良商业街主干道，左濒 N多寿司，右临水果店，地理位置优越。它的产品 有鲜货产品和包装产品两类，该店由一对年轻夫妇 经营，其本着永续经营、不断创新的企业理念和规 范管理、标准服务、诚信经营的经营理念在文良路 已开店3年之久。
环境分析
市场规模 无锡商业职业技术学院在校学生13000 余人，根据本校在校大学生现状调查的相 关数据分析得出本校大学生月生活消费水 平在1000元左右，对于本店推出的卤制品 价位，大多数学生消费水平都能达到，且 消费的潜在人群数量较多，附近学校对绝 味的消费需求也非常乐观，绝味鸭脖加盟 店的潜在市场很大。
消费者分析
• 目标消费群体 • 购买能力分析 • 消费者心理分析
竞争对手分析（主要是黑丫丫鸭脖店）
黑丫丫优势：黑丫丫的老板同时 在里面的同时经营了一家七杯茶， 为黑丫丫增加了客流量，还为黑丫 丫带来了利润；其服务态度相对优 于绝味；知名度比绝味高。 黑丫丫劣势：市场占有率有所 下降；产品包装和创新上力度不够， 没有一定的宣传效果。
十一促销活动介绍
• 走，去旅行——优惠美 味痛快随行。 • 网络赢好礼，玩吧。 • 登录本活动网页，立 即参与免费抽奖！ • 门店优惠套餐，抢！
• 2012/9/20/0时~2012/10/10/24 时
欧洲杯来了，绝味呐喊鸭火了
• 欧洲杯赛事正酣，人们除了畅聊赛事外，热切关注的还有 一只鸭子的故事。这就是绝味在欧洲杯期间推出的“绝味 呐喊鸭公仔”。圆滚滚的身材，身着鲜艳的队服，脑袋高 高扬起，硕大的鸭嘴像个小喇叭似的呈呐喊状张开——呐 喊鸭在门店一经亮相就惊艳了普罗大众，无论男女老少均 对其亲睐有加。小朋友拿来当玩具；俊男靓女们摆在屋内 车里当装饰品；老人家作为礼物送给孙子孙女……呐喊鸭 的用途何其多，但其作为收藏版推出，并不是有求必应的， 难怪市民感叹一鸭难求 。全球瞩目的足球盛事，萌得可爱 的呐喊鸭公仔，创意无限的涂鸦大赛，敢想敢做的广大网 友，当这些条件同时具备时，绝味呐喊鸭不得不火。
绝味策划方案
绝味策划方案一、项目背景在餐饮行业中，新品推出是吸引顾客的重要方式之一。
而随着人们对于美食的追求不断提高，仅仅推出美味的食物已经不能满足顾客的需求。
因此，我们需要一个创新的策划方案来确保顾客的需求得到满足，同时提高餐厅的知名度和竞争力。
二、项目目标1.推出一款独特美味的新品菜品；2.提高顾客就餐体验，增加回头客率；3.增加品牌知名度；4.增加销售额和盈利能力。
三、项目内容1. 产品开发根据市场调研和分析，我们将开发一款以“绝味”为主题的新品菜品。
这款菜品需要满足以下要求：•独特创新：与现有菜单有所区别，给顾客带来新鲜感和惊喜。
•味道美味：通过精心调配食材和烹饪方法，确保菜品口感鲜美。
•营养健康：在确保美味的基础上，注重菜品中的营养价值，满足顾客的健康需求。
2. 营销推广为了让更多的顾客了解和品尝到我们的新品菜品，我们需要进行全方位的营销推广活动，包括：•线上推广：通过社交媒体、网站和应用程序等渠道，宣传新品菜品的特色和美味，引导顾客到店品尝。
•线下推广：通过门店内的宣传海报、菜单推荐等方式，让顾客了解并尝试我们的新品菜品。
•合作推广：与媒体、美食博主、知名餐厅等进行合作，共同宣传我们的新品菜品，扩大知名度和影响力。
3. 顾客体验提升为了增加顾客的回头率和口碑效应，我们需要重视顾客的就餐体验，包括：•服务提升：培训员工的服务技巧，确保顾客在就餐过程中得到周到的关怀和满意的服务体验。
•环境改善：提升门店的装修风格和用餐环境，打造舒适、温馨的就餐氛围。
•顾客互动：通过举办活动、赛事等增加顾客参与度，提高顾客的归属感和忠诚度。
四、项目实施计划1. 产品开发阶段•第一周：市场调研和分析，确定新品菜品的定位和特色。
•第二周：食材采购和研发团队准备，开始试制菜品。
•第三周：根据试制结果进行改进和调整，确定最终的菜品配方。
2. 营销推广阶段•第四周：制作线上宣传资料，开展社交媒体推广活动。
•第五周：设计线下宣传海报和菜单，进行门店内的宣传推广。
绝味团购活动策划方案模板
一、活动背景随着人们生活节奏的加快，便捷、美味的休闲食品越来越受到消费者的青睐。
绝味作为国内知名的休闲食品品牌，拥有众多忠实消费者。
为提升品牌知名度，增加产品销量，特举办此次团购活动。
二、活动主题“尽享美味，团购更优惠——绝味美食狂欢节”三、活动时间2023年10月1日至10月7日四、活动地点绝味全国各大门店及线上电商平台五、活动目标1. 提升绝味品牌知名度和美誉度。
2. 增加产品销量，提高市场份额。
3. 吸引新客户，扩大消费群体。
六、活动形式1. 线下门店活动（1）门店展示：在门店显眼位置设立团购专区，展示活动产品及优惠信息。
（2）限时抢购：在活动期间，部分产品限时优惠，消费者可享受折扣优惠。
（3）满额赠品：消费者购买满一定金额即可获得精美赠品。
（4）现场抽奖：消费者参与现场抽奖活动，赢取丰厚奖品。
2. 线上电商平台活动（1）平台特惠：在电商平台推出专属团购优惠，消费者可享受折扣优惠。
（2）限时秒杀：在活动期间，部分产品限时秒杀，消费者可抢购超低价格产品。
（3）满减活动：消费者购买满一定金额即可享受减额优惠。
（4）会员专享：会员享受额外折扣和专属赠品。
七、活动宣传1. 线上宣传（1）社交媒体：在微博、微信公众号、抖音等平台发布活动信息，吸引粉丝关注。
（2）电商平台：在电商平台首页、商品详情页等位置展示活动信息。
（3）网络广告：投放相关网络广告，提高活动曝光度。
2. 线下宣传（1）门店宣传：在门店内外张贴活动海报、悬挂横幅，吸引消费者关注。
（2）传单派发：在商圈、社区等地派发活动传单，扩大活动影响力。
八、活动执行1. 人员安排：成立活动筹备小组，负责活动策划、宣传、执行等工作。
2. 物料准备：提前准备活动所需物料，如海报、横幅、传单、赠品等。
3. 现场布置：对活动场地进行布置，营造氛围。
4. 现场管理：确保活动现场秩序井然，消费者购买体验良好。
九、活动评估1. 销售数据：统计活动期间的销售数据，分析活动效果。
绝味鸭脖广告运营方案
绝味鸭脖广告运营方案一、背景分析绝味鸭脖是一家以鸭脖为主打产品的知名美食品牌，以其浓厚的口味和独特的生产工艺深受消费者喜爱。
随着市场竞争的加剧和消费者口味的不断变化，绝味鸭脖需要通过广告运营来提升品牌知名度，销售量和市场份额。
二、市场分析1. 行业形势：鸭脖行业竞争激烈，但绝味鸭脖凭借其独特的口味和品牌形象在市场上具有一定的优势。
2. 消费者需求：消费者对美食品牌要求越来越高，他们追求美味和健康兼具的食品，绝味鸭脖正好符合这一需求。
3. 市场机会：随着鸭脖市场的不断扩大，绝味鸭脖有很大的发展空间，通过精准的广告运营可以更好地抓住市场机会。
三、产品分析绝味鸭脖采用优质鸭肉为主料，结合独特的调料和工艺制作而成，口感鲜美，味道香醇。
产品品质优良，适合不同年龄层次的消费者。
四、目标市场分析1. 年龄层次：绝味鸭脖的目标消费者主要是18-45岁之间的年轻人群，他们对美食有着较高的要求。
2. 地域分布：绝味鸭脖主要在一、二线城市销售，但随着市场的扩大，正在逐步向三四线城市渗透。
3. 消费能力：绝味鸭脖的价格适中，适合大多数中等收入的消费者。
五、竞争分析绝味鸭脖的竞争对手主要包括其他知名鸭脖品牌以及一些地方性的小型鸭脖制造商。
随着鸭脖市场的竞争越来越激烈，绝味鸭脖需要通过广告运营来树立品牌形象，提升知名度和竞争优势。
六、广告运营方案1. 目标通过广告运营，提升绝味鸭脖的品牌知名度和美誉度，增加销售量，扩大市场份额。
2. 策略（1）品牌形象塑造：通过线上线下广告，塑造绝味鸭脖的独特品牌形象，突出产品的特点和优势。
（2）用户体验优化：整合线上线下资源，提供更优质的购物体验，增加用户粘性和忠诚度。
（3）精准营销：根据不同地域和消费群体的特点，进行精准的营销推广，提高广告的触达和转化率。
3. 执行计划（1）线上推广：利用社交媒体平台、电商平台和各类垂直网站进行线上推广，结合KOL合作、内容营销和搜索引擎推广等方式，增加品牌曝光度和用户互动。
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一、简介 (2)
二、组织基本情况 (2)
三、背景、发展概况 (2)
四、可行性分析 (3)
（1）组织的SWOT分析 (3)
（2）市场分析 (4)
（3）技术性分析 (4)
（4）经济性分析 (4)
（5）社会效益和社会影响分析 (4)
五、网络的组织结构 (5)
六、管理体系 (5)
七、宏观发展战略 (5)
八、开店方式 (6)
九、城市布点策略 (6)
一、简介
绝味鸭脖为绝味轩旗下著名品牌产品，采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制而成。
现属于绝味招牌风味系列。
二、组织基本情况
绝味轩企业管理有限公司是一家以休闲食品连锁经营为核心的有限责任公司，创办于2005年年初，主营业务为“绝味”系列食品的生产和销售。
以打造品牌价值为核心，倡导休闲食品为理念，构建加盟连锁为发展的商业经营模式。
至今绝味鸭脖有超过五千家门店。
三、背景、发展概况
长沙绝味轩企业管理有限公司成立于2005年，是一家从事休闲食品连锁经营的专业性公司，成立之初即进行了大胆的创新，引进企业咨询、管理的服务模式，对品牌公司秉承“规范管理、标准服务、诚信经营”的管理理念，引进了大批优秀人才，组建了训练有素、精干高效的专业管理团队，同时也吸纳了诸多颇具实力的战略合作伙伴，通过运用先进的市场营销手段、整合各种优秀资源、全面创建共赢的发展格局，公司生产的“绝味”系列产品自2005年上市以来，以其独特口味、品种多样、贴近时尚而备受广大消费群众的青睐。
2006年，公司在稳步经营湖南市场的基础上，成立广东、江西、贵州、陕西四家子公司。
2007年成立重庆、河南、苏皖、广西子公司，2008年成立四川、上海子公司，2009年已成立辽宁、云南、山东、天津、湖北、北京子公司并将进一步向全国市场渗透。
按照规范的特许经
营的组织架构，绝味的管理体系由一个管理总部进行监督和品牌管理，各区域子公司独立运营核算，在信息流、资金流、物流、人才流等方面保障了品牌和销售网络更能有序开展相关经营活动。
四、可行性分析
（1）组织的SWOT分析
(S)优势：产品系列多，从鸭头到鸭脚分层次进行深加工；产品口味独特，适合不同年龄不同习惯的消费者；绝味轩鸭脖是前身系20世纪80年始蜚声长沙绝味轩路的“绝味轩饭店”老字号，口味独特，历史悠久；采用连锁经营的方式，老字号品牌，在长沙市场乃至全国都有很强的知名度和竞争力；绝味鸭脖的传统商标统一，品牌有了更强的认知度长沙绝味轩鸭脖协会已申请注册集体商标，品牌力量得到壮大。
（W）劣势：产品包装和创新上力度不够，没有一定的宣传效果；曾被曝光大肠杆菌超标，让消费者存在购买安全隐患，企业形象也受到严重影响。
并且绝味内外部存在着多家竞争对手，鸭脖子行业准入门槛相当低，只要略懂“鸭脖”加工制作技术，就能打着“绝味鸭脖”的旗号经营。
(O)机会：人们的生活水平提高，鸭脖作为一个生存需求之外的附属需求，随着人们购买力的增强也为鸭脖打开了更大的市场；人们的口味需求更加独特，年轻人口味比较重，鸭脖恰好满足了这一需求；卤味熟食是老百姓最喜欢的食品，不分群体，老少皆宜，中、晚餐、夜市大排档均受到老百姓的欢迎；农产品的深加工有政策提倡为基
础，并且现在农业具有比较大的发展空间。
（T）威胁：近几年来，我国熟食品行业发展迅速，产品产出持续扩张，国家产业政策鼓励熟食食品产业向高技术产品方向发展，国内企业新增投资项目逐渐增多。
投资者对熟食食品行业的关注越来越密切，这使得熟食食品行业的发展竞争很大，廖记棒棒鸡、紫燕百味鸡、张鸭子这些都是绝味的竞争对手。
（2）市场分析
目前，绝味已覆盖中国大部分省市，因此已不需要大量宣传就已让消费者认知。
绝味这类休闲食品，又是一种日常居家食品，消费人群比较多，店面经营不受季节限制。
绝味独特的鲜香麻辣是吃货们的最爱，绝味的小吃不仅可以当成是平时的零嘴，还可以是外出郊游时的最好伴侣。
虽然有廖记棒棒鸡，紫燕百味鸡等比较强大的竞争对手，但是对于绝味来说也是一种也是良性刺激。
综上，绝味的鲜香美味、绿色健康受到消费者的喜爱，绝味鸭脖的市场前景相对广阔。
（3）技术性分析
对于加盟者都会提供技术支持，总部会培训制作流程、市场营销、人员培训、仓储等一系列技术。
（4）经济性分析
加盟费5800元，面积5-10平方米装修费2000元，租金3000元/月，人工2-3人2000元/月，其他2000元/月。
（5）社会效益和社会影响分析
作为老字号的绝味鸭脖，在品牌的知名度还是美誉度、忠诚度方
面都有良好表现。
它的目标顾客有喜欢纯麻辣口味的年轻人，绝味鸭脖“口味刺激，鲜美无比”迎合了年轻人的需求。
绝味鸭脖将目标市场分为大学生为代表的年轻人、年轻的女性群体（零食爱好者）、青年人。
绝味鸭脖扩大了社会效益，货币流通，带动了经济的发展。
五、网络的组织结构
六、管理体系
1、总部：直接管理区域分公司来掌握大局。
2、区域分公司：负责直营店的管理以及加盟商的管理，对加盟商进行培训和帮忙门店选址，对商圈，人员消费进行分析。
3、直营店：由总公司直接经营与管理、投资。
总部下令掌管所有的直营零售店，直营店就是企业的形象店，可以提供给加盟商学习怎么经营、管理。
七、宏观发展战略
绝味鸭脖经过口味上的不断研发、改良，凭借独特的品牌优势、优质的服务及独特的口味在市场上异军突起，为投资者提供了专业的投资创业平台。
绝味采用特许加盟的经营模式在全国范围内得到了成
功的认可。
以较低成本投资投入和风险，实现高速地扩展，短期间内大幅度提升市场份额传奇，绝味鸭脖统一门店形象、统一的管理制度、统一的送货体系、统一的品牌推广，这四个统一是他们的制胜法宝。
品牌方面走精品路线，无论是直营店还是加盟店，都实施高档的装修，并对门店选址进行严格筛选，稳步前进严格遵循四统一，统一思想、形象统一、言行统一、举止统一的管理方针，服务专业。
八、开店方式
对商圈进行分析，经济是否达到饱和，选取好的位置，加盟商也可以自己选址，总部帮助提供一定的建议。
位置选好了接着装修，总部安排人员对加盟商进行技术指导，要掌握好核心技术，按照科学化标准制定一套完整的加工流程，全程服务。
选址—培训—运营
九、城市布点策略
根据不同的环境制定不同的策略，1、大学周边开店2、商圈的黄金地段3、交通要道开店4、高档写字楼边开店，5、目标人群周边开店。