野樱莓介绍

野樱莓原产于北美洲东部，落叶灌木，蔷薇科，原产于北美洲东部湿树林和沼泽。中国大陆称为花楸果，Aronia melanocarpa属蔷薇科、灌木。株高2.00米，冠幅3.00米，花白色、果实为浆果、黑紫色、无核、直径10～12㎜，7月底～8月中旬成熟。极耐寒（-20℃），据资料：黑果腺花楸生长季节喜欢潮湿和雨水充足的酸性土壤，但在碱性、干旱土壤中也生长良好。

果实及用途：

野樱莓被栽培为观赏植物和食品，成熟浆果果汁有点涩，略带点甜（中度含糖量），微酸（低pH值）。浆果有独特的风味，除了作为果汁外，果实可以生吃，也能制作于酒，果酱，糖浆，果汁，茶，沙拉，啤酒，冰激凌。也可以用来作烤面包的添加物。在美国和加拿大，野樱莓浆果则被用于果汁产品

天然抗氧化剂：

它是天然的抗氧化剂之一在抗氧化强度的标准测量中---氧自由基吸收能力和抗氧化能力指数（ORAC），野樱莓(Aronia)是所有水果中数值最高的---每100克含16,062 micromoles of Trolox Eq. 其原因为野樱莓(Aronia）所富含的花青素和原花青素，这也许可以解释其所带有的涩味。

花青素：

花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂，它的抗氧化性能比维生素E高出五十倍，比维生素C高出二十倍。它对人体的生物有效性是100%，服用后二十分钟就能在血液中检测到。在欧洲花青素，被称为“口服的皮肤化妆品”

野樱莓含有丰富的维生素、矿物质、抗氧化物和一些其他重要的多酚类物质，这些多酚类物质就具有对抗癌细胞的效果。

野樱莓多酚含量：

野樱莓(Aronia)已经吸引了科学的兴趣，因为它的深紫色，几乎是黑色的色素沉着是来自密集的多酚含量，尤其是花青素。总多酚含量为每100克新鲜果实1752毫克，花青素含量为每100克1480毫克，而原花青素浓度为每100克664毫克。这些数值都是至今为止所有植物（含蔬菜及水果）中最高的量测值。野樱莓也含有对人体有益矿物质和维生素，即：维生素B6、B12、E、C，叶酸，奎宁酸，

多酚酸，单宁，儿茶素，槲黄素，芸香素，橙皮苷，白藜芦醇...等等。

野樱莓ORAC值：

在抗氧化强度的标准测量中---氧自由基吸收能力和抗氧化能力指数（ORAC），野樱莓(Aronia)是所有水果中数值最高的---每100克含16,062 micromoles of Trolox Eq. 其原因为野樱莓(Aronia）所富含的花青素和原花青素，这也许可以解释其所带有的涩味。

野樱莓初步研究：

野樱莓(Aronia)的潜在机能可以降低造成疾病的风险，包括：

★降低血液中的胆固醇

★结直肠癌

★心血管疾病

★慢性炎症

★胃粘膜疾病（消化性溃疡）★眼球炎（葡萄膜炎）

★肝功能衰竭

★抗粘连性能

★乳腺癌

★高血压

★宫颈癌

★免疫调节作用