颜色气味状态挥发性密度溶解性

插入乙醇中
味，这种物质是CH3CHO
思考:
铜在反应中起着 催化剂 的作用。
分析
红色→黑色 2Cu+O2=== 2CuO
黑色→红色 C2H5OH+CuO
总反应方程式：
CH3CHO+H2O+Cu
乙醛 刺激性气味液体
2Cu+O2+2CH3CH2OH+2CuO →△ 2CuO+2CH3CHO+2Cu+2H2O
22NNaa＋O2HH＋2OH＝2↑
钠与乙醇 先下沉后上浮 先块状后熔成小球 先静止后游动
后来有响声 加酚酞变红色
2C2H5OH+2Na
2C2H5ONa+H2
乙醇钠
此反应中，乙醇哪
些键断裂？
乙醇的化学性质
实验探究四
乙醇与氢卤酸的反应
试管 I
试管 II 导管 a
在试管I中依次加入2 mL 蒸馏水、4 mL浓硫酸、2 mL 95％的乙醇和3 g 溴化钠粉末， 在试管II中注入蒸馏水，烧杯 中注入自来水。加热试管I至
CrO3 （橙黄色）
Cr2(SO4)3 （蓝绿色）
世界卫生组织 的事故调查显 示，大约50%60%的交通事 故与酒后驾驶 有关。
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乙醇的化学性质
实验探究三 钠能否保存在乙醇中？
分别将一小块金属钠放入乙醇和水中，反 应完成后往烧杯中加入少量的酚酞，观察 实验现象？
反应现象比较
钠与水 浮 熔 游 响 红
C2H5 OH + 3 O2 点燃 2CO2 +3H2O 乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火 焰，同时放出大量的热。
乙醇燃烧时哪些化学键发生断裂呢?
银匠在焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的 氧化膜，他们通常把铜、银在火上烧热，马上
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蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？
乙醇的化学性质
实验探究二 乙醇为什么可以使铜
乙醇的物理性质
颜 色 ： 无色透明 气 味 ： 特殊香味 状 态： 液体 挥发性： 易挥发 密 度： 比水小 溶解性： 跟水以任意比互溶
能够溶解多种无机物和有机物
乙醇的化学性质
实验探究一 乙醇燃烧时火焰的颜色?
把一小段粉笔放入盛有酒精的烧杯中浸 泡一会,在酒精灯上点燃观察火焰的颜色？
1. 燃烧
思考：
1.为什么实验中的硫酸不能使用98%的浓硫酸，而 必须使用蒸馏水稀释？ 98%的浓硫酸具有强氧化性，而HBr有还原性， 会发生副反应生成溴单质. 2.长导管、试管II和烧杯中的水起到了什么作用？ 对溴乙烷起到冷凝作用，试管II中的水还可以除 去溴乙烷中的乙醇. 3.如何证明试管II中收集到的是溴乙烷？
乙醛能使脸部毛细血管扩张而变红，所以喝酒 脸红的人意味着他们有高效的醇脱氢酶，但是缺 乏醛脱氢酶，所以体内迅速积聚大量乙醛而迟迟 不能代谢，出现中毒现象，比如会面红耳赤、头 疼、心率加快、严重可导致死亡。
长期喝酒，会使醛脱氢酶活性降低，使肝脏乙 醛浓度过高，损伤肝脏，引起疾病。
交警判断驾驶员是否酒后 驾车的方法
乙醇的化学性质
实验探究五 乙醇的消去反应
乙醇和浓硫酸混合加热 到170℃左右
H HC
H
H
C
H
浓H2SO4
1700C
CH2=CH2
OH
+H2O
羟基和氢脱去结合成水
化学性质
脱水反应－－（分子间脱水）
乙醇的脱水反应条件（例如温度）不同， 脱水的方式也不同，生成物也不同。如乙醇 和浓硫酸共热到140℃左右，每两个乙醇分子 间会脱去一个水分子而生成乙醚。
2CH3CH2OH
+
O2
C→ u
△
2CH3CHO
+
2H2O
此反应中，乙醇作什么剂？发生什么 反应？
2. 催化氧化反应
此反应中，乙醇 哪些键断裂？
生活中，你的亲朋好友有没有喝酒的？ 同学们有没有发现一个有趣的现象， 喝了酒之后，有的人容易脸红？你知 道是为什么吗？
喝酒脸红的原因
酒精（既乙醇）吸收后，绝大部分在肝脏被氧 化分解。在醇脱氢酶的作用下氧化成乙醛，又在 醛脱氢酶的作用下氧化成乙酸，乙酸进入血液， 在代谢过程中，最后生成CO2和H2O排出体外。
位置:在液面上方 防止受热不均 而产生倒吸
作用:冷凝乙酸乙酯
源自文库
酯化同反位应素的示反踪应法机理
物质 乙酸 乙醇 乙酸乙酯
沸点（0C） 117．9 78．5 77
密度（g/mL） 1．05 0．7893 0．90
水溶性 易溶 易溶 微溶
1、乙酸乙酯在无机盐(饱和碳酸钠溶液)的 溶解度减小,易于分层析出
2、中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠(便 于闻乙酸乙酯的气味）
3、溶解挥发出来的乙醇
长导管的位置与作用？
2CH3CH2OH 浓H2SO4 CH3CH2OCH3CH2 + H2O
1400C
启迪思考： 通过分子内脱水反应和分子间脱水反应，
试比较这两个反应的异同点，有什么心得？
乙醇的化学性质
实验探究六 酒为什么越陈越香？
实验探究
1、浓硫酸在酯化反应中起什么作用？ 2、饱和碳酸钠溶液的作用？ 3、长导管的位置和作用？ 4、酯化反应的反应机理(如何脱去水)? 5、酯化反应属于哪一类型有机反应类型？
微沸状态数分钟后，冷却，观 察并描述实验现象。
实验现象：试管II中有油状物产生，溶液分层
【实验原理】
乙醇与氢卤酸的反应
HH
学生表演H H
H―C―C―OH + H―Br
H―C―C―Br + H―OH
HH
HH
NaBr + H2SO4 == NaHSO4 + HBr
说明：⑴该反应与卤代烃的水解反应是相互竞争 的关系，碱性时易于卤代烃与水的水解反应，酸 性时易于醇与HX的取代。 ⑵该反应常用醇、卤化钠、浓硫酸共热制RX。 C2H5OH+NaBr+H2SO4 →C2H5Br+NaHSO4+H2O
器、银器变光亮？
取少量酒精于试管中，把光亮的细铜丝绕 成螺旋状，在酒精灯的外焰上加热烧红，然后 迅速插到盛有乙醇的试管底部，观察反应现象。 重复操作3-4次，闻试管内液体气味。
活动与探究二
实验步骤
现象
1、铜丝在火焰上加热 铜丝由红色变成 黑色
2、在试管中加入2mL 又由黑色又变成 红色，反
乙醇，将加热后的铜丝 复多次，可闻到 刺激性气
浓硫酸的作用
从化学平衡的角度思考
O
O
浓H2SO4
CH3—C—OH+H—O—C2H5
CH3—C—O—C2H5 + H2O
催化剂：提高反应速率；
吸水剂：浓硫酸可以吸收生成物中的水 使平衡向正反应方向移动.
该反应是可逆反应,加浓硫酸可加快反应速率 并使反应向生成乙酸乙酯的反应方向进行。
饱和碳酸钠溶液的作用