连锁经营管理6、连锁经营企业的门店管理
连锁门店的组织结构人员配置和经营绩效管理
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社区型“金鼎级”购物中心
连锁经营品牌占比50%以上 ； 特色本土品牌占比30%以上 ； 空置率在5%以下 ； 销售额在2亿元以上； 平均销售年坪效要大于5000元/平方米·年 ； 日均客流10000人次 ； 平均租金年坪效大于700元/平方米·年。
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（2）扁平化组织的特点
①以工作流程为中心而不是部门职能来 构建组织结构。公司的结构是围绕有明确 目标的几项“核心流程”建立起来的，而 不再是围绕职能部门；职能部门的职责也 随之逐渐淡化。
②纵向管理层次简化,削减中层管理者。组 织扁平化要求企业的管理幅度增大，简化 繁琐的管理层次，取消一些中层管理者的 岗位，使企业指挥链条最短。
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2.1 连锁门店的组织结构
2.1.1 连锁门店的组织结构 2.1.2 连锁门店各部门责权划分
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2.1.1 连锁门店的组织结构
1、组织结构含义
（Organization Structure） 是一个组织内构成要素之间确定的
关系形式，或者说是一个组织内各要 素的排列组合方式。 主要涉及企业部门构成、基本的岗位 设置、权责关系、业务流程、管理流 程及企业内部协调与控制机制等。
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企划部
人事部
甲区域管理部
最高管理层
乙区域管理部
财务部
信息部
丙区域管理部
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发展部 运营部
行政部 商品部
A门店
B门店
C门店
跨区域大型连锁企业组织机构
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（3）事业部管理模式
当连锁事业进一步扩大，跨国经营逐渐成为企 业主要利润来源时，以国际事业部来管理海外连 锁业务不利于资源与优势整合，因此组织结构又 会出现新的变化，国内业务和国际业务不再被严 格区分开来，而是并行设立亚洲事业部、欧洲事 业部、北美事业部、非洲事业部等来一视同仁地 管理各大区域的连锁事业，而此时的连锁企业就 真正成长为国际性连锁组织了。
(连锁经营)级连锁经营管理专业培养计划
08级《连锁经营管理》专业培养计划（专业代码：620504）一、招生对象与修业年限招生对象：普高毕业生修业年限：全日制三年二、培养目标及专业的具体培养目标1、培养目标：培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线需要的，德、智、体、美等方面全面发展的高素质技能型专门人才。
2、专业具体培养目标：本专业为连锁经营企业，培养具有一定的经济管理知识，掌握现代商品流通的基本理论，具备连锁经营管理和物流管理知识和技能，胜任连锁企业商品采购、物流配送、信息管理、门店管理、收银管理、理货管理、商品促销等业务岗位的连锁经营管理专业高素质技能型专门人才。
专业定位：立足宁波地区商贸流通服务业发展实际状况，依托纺织服装行业辐射浙江全省，培养面向现代商业流通服务连锁企业的一线服务岗位及基层管理岗位的高素质高技能型人才。
就业范围和岗位（群）：本专业毕业生去向为连锁经营的大中型超市、购物中心、专卖店、加盟店、便利店等零售企业。
主要岗位有：（1）连锁企业总部从事店铺开发、加盟管理、人事培训、商品管理、市场情报信息管理、进存货管理等岗位工作；（2）从事商业连锁企业门店店长或店长助理岗位工作；（3）商场商品部业务主管及柜组长岗位工作；（4）连锁企业物流配送中心的管理和技术岗位。
三、人才培养规格要求和知识、能力、素质结构（一）人才培养规格要求1、德育要求热爱社会主义祖国，坚持中国共产党的领导，拥护党的基本路线，坚持社会主义道路，坚持党的四项基本原则，懂得马克思列宁主义、毛泽东思想和邓小平理论的基本原理，具有爱国主义、集体主义、社会主义思想和良好的思想品德。
2、智育要求（1）知识结构：具有理论联系实际，实事求是的科学态度和良好的学风，具有扎实的专业基础和较强的工作能力，不断追求新知识，具有独立思考、勇于创新和吃苦耐劳精神，能适应不同场合不同环境的工作需要。
（2）能力结构：在具有必备的基础理论知识和专门知识的基础上，重点掌握从事连锁经营企业实际工作所需要的基本能力和基本技能，有志于从事连锁经营管理行业，熟悉国内外本专业发展动态。
医药连锁门店运营管理流程
医药连锁门店运营管理流程1. 引言医药连锁门店作为经营医药产品的零售企业，其运营管理流程对于提高效率、保障质量具有重要意义。
本文将介绍医药连锁门店的运营管理流程，包括以下几个方面：采购管理、库存管理、销售管理、人员管理和质量管理。
2. 采购管理流程医药连锁门店的采购管理流程是确保门店能够及时、准确地获取所需药品和医疗用品的重要环节。
主要包括以下几个步骤：2.1 制定采购计划根据门店的经营情况和销售预测，制定合理的采购计划，确定采购的品种、数量和时间。
2.2 寻找供应商通过市场调研或与其他门店合作，寻找合适的供应商，确保供应商的信誉和产品质量。
2.3 询价和比较向不同的供应商询价，并将各个供应商的报价进行比较，选择性价比最高的供应商。
2.4 签订合同与供应商签订采购合同，明确双方的责任和义务，并约定交货时间和支付方式。
2.5 采购订单处理根据合同约定，向供应商下达采购订单，并提供准确的产品信息和交货要求。
2.6 采购货物验收到货后，对采购的货物进行验收，确保货物的质量和数量与采购合同一致。
3. 库存管理流程库存管理是医药连锁门店保证正常经营的重要环节，主要包括以下几个步骤：3.1 入库管理对货物进行入库登记、上架和标识，确保货物的安全、清晰地存放在指定的库位。
3.2 库存盘点定期对库存进行盘点，核对实际库存与记录库存的差异，及时发现和纠正存在的问题。
3.3 库存监控监控库存水平，根据销售情况和采购计划，及时调整库存数量，防止库存过多或不足。
3.4 库存预警设置库存预警线，当库存低于或高于预警线时，及时通知采购部门或调拨货物，保证库存的合理控制。
3.5 库存报表定期生成库存报表，包括库存量、周转率等指标，为决策提供依据。
4. 销售管理流程销售管理是医药连锁门店实现销售目标的核心过程，主要包括以下几个步骤：4.1 销售目标设定根据市场需求和门店情况，设定合理的销售目标，并确定销售策略。
4.2 销售计划制定根据销售目标，制定具体的销售计划，包括销售预测、推广策略和人员分配等。
连锁经营管理
连锁经营管理所谓连锁经营管理：是指在流通领域中若干同业商店以统一的店名、统一的标志、统一的经营方式、统一的管理手段连接起来，共同进货，分散销售，共享规模效益的一种现代组织形式和经营方式。
1、连锁经营是一种商业集团经营，是连锁公司控下若干个单位销售组织统一进行无差别的营销服务活动，需要以规范化克服经营管理中的差别，集中经营管理分散销售服务，就要求连锁经营不光建立了一个有效的管理体系，和一套完好的管理制度，使公司各子系统规定地按指令行事，标准化的经营服务和专业化的经营方式依靠规范化的管理达到目的，要使众多的连锁店在总部统一组织下有条不紊开展营销，规范化管理是最重要的一个方面。
2、布店选址、设计装潢、设备配置、高品陈列人事培训、采购配送、促销宣传、会计核算财务管理、经营方针、经营规划、经营决策等各项职能由总部承担，货物保存、设备使用、安全保卫、销售服务、商场管理、资金回笼、商业信息等职能由连锁店承担。
因此公司必须要求下属执行公司指令，规范经营，提高各个店面系统单位运用质量和效率。
规范化行为使公司体系内的各个店面单位系统在公司管理下协调运行，以减少不必要的人为管理复杂因素。
3、公司运用现代信息技术及时掌握和控制，随时注意和分析各个店面单位系统的经营动态，使公司尽快从选择供应商、订货、配送、储存、上架、销售统计、汇总、计算、分析以及促销模式、销售策划到业绩评比工作审核，广泛采用计算机监控处理大量商业信息和管理信息。
4、连锁经营的精髓就是处理好分散与集中的辩证关。
系翻而不死，散而不乱，是连锁经营过程中需要贯彻的思想方法。
5、由于各个店面单位、系统、地理位置、设备配置、员工组合、业务水平等不同而在销售上产生差别，又由于管理水平人员素质、工作质量、责任性等不同，而在费用上产生差别，而这些差别可能还很大，这是连锁经营必须会产生的区别，因此作为公司很难准确区分各个店面单位系统，在客观条件和环境上的不同，即使公司很努力区分不同各店面单位系统的各个不同情况，给予切合实际的销售费用指标，也难以达到科学、准确、反而造成新的差别，作为以盈利为目的的公司应该从客观实际出发，根据各店面单位系统经营管理的条件差异。
连锁经营的管理经验和策略
连锁经营的管理经验和策略对于今天的企业来说，连锁经营已经成为了一个极为普遍的模式。
无论是餐饮、服装还是零售业，连锁经营都已经成为了一种非常行之有效的管理方式。
然而，为了成功营运这样的公司，想当然地认为庞大的规模一定是不够的，需要的是良好的管理策略和经验。
那么，就让我们一起来探讨一下几个关键因素。
1.品牌认知度的提升首先，连锁经营最大的优势之一就是有着很强的品牌效应。
随着规模的扩大和门店数量的增加，公司品牌的认知度也就跟着升高了。
这正是成功连锁运营背后的一个秘诀。
所以，对于使用连锁经营模式的企业，提升品牌、加强品牌形象塑造都是非常重要的。
在品牌认知度提升的过程中，需要做到以下几点：明确的品牌定位，美观的店面设计，舒适的店内环境，专业高效的服务等等。
通过打造出一个自然而然的，让顾客自然而然就想起所属品牌的店面环境，企业就能够将品牌形象深入顾客的意识里。
2.执行标准化运营为了保证连锁经营的一致性和高品质服务，企业必须遵守和执行标准化的运营模式。
在这个过程中，企业内部应该有严格的标准和流程。
以汉堡店为例，在生产环节，大麦、肉饼、酱汁等食材配比的标准化、制作过程的标准化、客服标准化、工人的工作步骤和态度的标准化是至关重要的。
通过执行标准化的运营，企业可以把每个门店所能提供的服务水平逐渐提高至同一标准，让所有的门店都能以相同、一致的方式为顾客提供品质服务。
这种制度化的运营方式也利于企业的管理，可以减少人为的差错和决策标准不一的情况。
3.加强生产和成本控制从运营的角度来看，做到成本的控制和生产的管控也是必不可少的。
由于门店数量增加，消费者评价可能变得更多元、无法处理的事情也会变得更多，因此企业应该对于转换成本、人工成本以及餐饮原材料成本等等进行把控。
而在研发新产品方面，连锁企业也应该保持敏锐的发现Consumer Insights的能力，只有多满足消费者的需求，企业才有发展的潜力。
在经营流程方面，连锁企业也需要运用科技的手段，如电子POS系统、销售数据统计与分析系统等等，以优化销售过程，控制食品的损耗占比，进一步实现生产和成本的有效管理和控制。
连锁门店营运管理
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2．商品配置的面积分配
商品配置是连锁企业门店经营成败的关键环节，如果商品配置不 当，则不仅不能很好满足顾客的需求，而且不需要的商品挤占 陈列货架空间，也积压了资金，会导致经营失利。面积分配方 法有以下三种：
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2.3卖场布局设计
连锁企业门店的卖场是企业与顾客以商品和 货币进行交换的场所，一般指门店内陈列 商品供顾客选择的营业场所。卖场布局最 终应达到两个效果：第一，顾客与店员行 动路线的有机结合。对顾客来说，应使其 感到商品非常齐全并容易选择。对店员来 说，应充分考虑到工作效率的提高。第二 ，创造舒适的购物环境。
1 根据各大类商品销售目标确定其商品面积的配置 2 根据居民消费支出率，参照现有超市平均比率确定商品面积
的配置
3 参考竞争对手的配置，结合自己经营特色，确定商品面积的配置
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ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
3．商品位置的配置 商品位置的配置应该按照消费者购买每日所
需商品的顺序做出动线的规划，即按照消 费者的购买习惯和人流走向来分配各种连 锁企业门店卖场中的位置。
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1.2门店主要管理岗位的管理内容与素质要求
1. 店长的角色定位
1. 店长的角色认知
2. 店长的角色定位 (1)门店的代表者 (2)经营目标的执行者 (3)员工的培训者
(4) 各种问题的协调者
(5)营运与管理业务的控制者 (6)工作成果的分析者
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1.2.2店长的素质与能力要求 店长必须具备以下素质或能力：
连锁企业门店营运管理
中国连锁业已充分意识到标准化体系重要性， 许多行业的领头品牌加大企业运营的精细 化工程，其所制定的标准化体系甚至成为 行业的标准，从而加固其市场的领导地位， 连锁企业标准化体系的制定是其走向成熟 的标志，越来越多连锁企业把目光对准公 司内部运营体系规范升级与提升。
— “像细胞一样复制”
思考问题：
制定门店营运管理 的程序
1.服务质量控 制
2.卖场布局与 商品陈列控 制
3.商品控制
4.单据控制
5.商品盘点控 制
6.缺损率控制
7.经营业绩控 制
门店执行总部标准 的主要内容
引导案例: 连锁企业标准化之路 ——大娘水饺
在餐饮连锁业，建立了标准化体系的在全 国的直营店数突破200家，成为中式快餐中 直营连锁店最多的企业。目前不少中式快 餐已意识到这一问题。大娘水饺制定相关 手册，规定了“标准化”内容，如每10公斤 馅使用1袋调料、每6只饺子重120克。而丽 华快餐开设的“快餐工厂”引进米饭自动 生产线，大米淘洗、加水、蒸制、出饭等 全部电脑控制。
五、百货店的目标市场定位
第一、注重企业形象 第二、提供完善的服务 第三、保证优美的购物环境 第四、商品结构上注重引进名牌商品，注重
消费潮流的引导 美国梅西百货公司
六、专营店的目标市场定位
第一、实现有限种类的专业化 第二、完善专业的商品销售服务 第三、采取多域化、候鸟式的商品经营方式 第四、引导消费、创造需求 第五、可考虑批发、零售相结合
第二，采用法人与个体会员制相结合的仓储式超市，其目标 顾客的重点仍应是法人会员。以法人为重点服务对象的目 标市场定位策略，实际上就是坚持仓储式商场的批发配销 的业态性质。
第三，在目标市场区域确定上，应以交通便利为首要的选择 目标，以高速公路为各目标市场之间的物流连接线，而不 应该仅以靠近居民区为第一选择目标。
连锁经营管理师
连锁经营管理师在当前竞争激烈的市场环境中，很多企业选择了采用连锁经营的方式进行经营管理，这种经营模式具有一定的优势。
但是，在实际操作过程中，企业需要专业的人才来进行连锁经营管理，而连锁经营管理师就是这样一种专业人才。
本文将对连锁经营管理师的职能、技能、培训内容以及职业发展等方面进行介绍。
一、连锁经营管理师的职能连锁经营管理师是指在连锁经营企业中，负责管理、营销、推广等方面的专业人才。
具体来说，连锁经营管理师的职能包括以下几个方面：1. 连锁经营管理：负责连锁经营企业的管理，制定管理制度和管理计划，监督各门店的日常经营。
2. 商品采购和推广：负责商品的采购和推广，协调各门店的商品销售和库存。
3. 门店运营管理：负责门店的运营管理，包括门店布置、前台服务、售后服务等方面。
4. 营销策划：负责连锁经营企业的营销策划，通过市场调研和分析，制定企业的营销计划，提高企业在市场中的竞争能力。
5. 培训和管理人员：负责培训和管理企业的员工，提高员工的专业技能和服务水平，为企业的长远发展奠定基础。
以上职能仅是连锁经营管理师的基本职能，实际操作中还需要根据企业的具体情况进行调整和补充。
二、连锁经营管理师的技能连锁经营管理师需要掌握一些专业知识和技能，才能胜任自己的职责。
以下是连锁经营管理师需要掌握的技能：1. 经营管理技能：连锁经营管理师需要熟悉企业的经营管理模式，了解企业的经营流程和管理制度。
2. 营销策划技能：连锁经营管理师需要具备市场营销策划的能力，可以根据市场需求和公司实际情况，制定营销策略。
3. 商品管理技能：连锁经营管理师需要了解公司的商品销售和采购情况，可以掌握商品的库存和销售情况。
4. 管理培训技能：连锁经营管理师需要具备员工管理和培训的技能，可以为员工提供专业培训，提高员工素质和服务水平。
5. 独立思考能力：连锁经营管理师需要具备独立思考和判断能力，可以及时发现问题并解决问题。
6. 团队协作能力：连锁经营管理师需要具备团队协作能力，可以和不同层次的员工相互配合，实现企业的目标。
餐饮连锁店的经营模式与管理
餐饮连锁店的经营模式与管理餐饮连锁店的经营模式与管理一、引言餐饮连锁店是指以同一品牌名称，统一的管理模式和经营理念，在不同地区开设多家分店，形成规模化、标准化的连锁经营体系。
随着消费升级和商业模式变革，餐饮连锁店已成为行业发展的主要趋势。
本文将从经营模式及管理两方面进行详细分析。
二、经营模式1.品牌建设品牌是一个企业最重要的资产之一，也是吸引消费者的关键。
在建立品牌时，需要考虑到产品特点、市场需求、消费者心理等因素，并制定相应的品牌策略。
同时，在多个地区开设分店时，需要保证统一的品牌形象和服务标准。
2.供应链管理供应链管理是保证产品质量和稳定供应的重要环节。
对于食品行业来说，食材质量直接影响到产品口感和卫生安全。
因此，餐饮连锁店需要建立完善的供应链体系，并与优质供应商合作。
3.门店选址门店选址是决定餐饮连锁店成功与否的重要因素。
在选址时，需要考虑到人流量、竞争情况、租金成本等因素，并根据不同地区的市场需求和消费群体制定相应的经营策略。
4.菜品研发菜品是餐饮连锁店最核心的产品之一，需要不断推陈出新以满足消费者需求。
在菜品研发时，需要考虑到口感、健康、营养等多个方面，并根据不同地区的文化和口味进行调整。
5.营销策略营销策略是吸引消费者的重要手段。
在制定营销策略时，需要考虑到市场分析、竞争情况、消费者需求等多个因素，并采用不同的宣传渠道和促销方式来提升品牌知名度和销售额。
三、管理1.人力资源管理人力资源是企业最重要的资产之一，在餐饮连锁店中更是如此。
在招聘和培训员工时，需要注重员工素质和服务意识，并建立完善的激励机制来提高员工满意度和忠诚度。
2.标准化管理标准化管理是保证产品质量和服务水平的重要手段。
在餐饮连锁店中，需要建立统一的服务标准和操作流程，并通过巡检和考核来确保各分店的执行情况。
3.信息化管理信息化管理是提高经营效率和服务水平的重要手段。
在餐饮连锁店中，需要建立完善的信息系统，并通过数据分析来优化经营策略和营销方案。
连锁药店门店运营管理方案
连锁药店门店运营管理方案1. 概述连锁药店门店运营管理方案是针对连锁药店的日常运营管理提出的一套详细方案和策略。
本方案旨在通过规范门店运营流程、提升服务质量、优化商品管理和有效的市场推广，使连锁药店达到高效盈利和持续发展的目标。
2. 门店运营规范化2.1 人员管理- 制定人员招聘、培训和考核规范，确保员工素质和能力。
- 设立配套的员工激励机制，激发员工积极性和创造力。
2.2 店面布局与陈列- 根据不同的产品种类，优化店内空间规划。
- 合理陈列品牌形象、主打产品和热销商品，提高顾客购买欲望。
2.3 客户服务- 倡导“顾客至上”的服务理念，提供温馨、准确的咨询和服务。
- 建立客户关系管理系统，提供个性化的服务和回馈措施。
3. 商品管理与采购3.1 产品种类和库存管理- 进行市场分析和商品调研，根据顾客需求和市场趋势，合理选择商品种类和库存数量。
- 制定库存管理制度，避免滞销和断货现象发生。
3.2 供应商管理- 建立稳定的供应商合作关系，确保商品质量和供应的稳定性。
- 定期评估和选择供应商，保持竞争力并寻求更好的采购优惠。
4. 市场推广与销售提升4.1 品牌建设- 制定品牌推广策略，提升品牌知名度和美誉度。
- 设计和推广专业的企业标志、宣传资料和广告，塑造统一的品牌形象。
4.2 促销活动- 制定不同季节、节日促销活动计划，吸引顾客购买。
- 结合会员制度和购物积分方案，增加顾客忠诚度和回购率。
4.3 线上线下融合- 建立电子商务平台，提供线上购药和配送服务，拓展销售渠道。
- 结合线下门店，进行跨渠道的促销活动和线上线下互动体验。
5. 经营数据与绩效分析5.1 数据采集与分析- 建立门店运营数据采集系统，包括销售额、客流量、库存情况等。
- 对采集到的数据进行定期分析和评估，为决策提供依据。
5.2 绩效考核与激励- 设立门店绩效考核指标体系，根据销售业绩、服务质量等因素进行评估。
- 对达标的门店和员工进行奖励和激励，激发积极性和竞争力。
连锁门店卖场的布局和管理
陈列用具种类
陈列用具
特点/例子
背景
固定背幕 活动背幕
原有的背板如木板或玻璃板 布景、图画、屏风
人体模型、布架、 用以陈列各种纺织品，布架，衣架一般用镀镍金
衣架
属制成，模特可用硬塑制成
小型支架
多为镀镍金属制成，用于陈列领带、毛巾、提包 等物件
托板
以陈列乐器、五金用品、化妆品、文具、瓷器、 食品等用具，可用木板、有机玻璃制成
连锁门店卖场的布局和管理
二、 连锁门店卖场布局的作用
§ 1）彰显特色，吸引消费者注意 § 2）便利购买，方便顾客 § 3）合理分配面积，最佳利用空间 § 4）增强形象识别，营造卖场销售气氛
连锁门店卖场的布局和管理
日本商店的“六易”和“三字
§ 1．“六易”
诀”
§ （1）商店容易看到。就是说商店的地点应选择在人流集 中的街道和路旁。店铺的设计布局应具有直观视觉效果。
连锁门店卖场的布局和管理
二、 连锁门店卖场通道设计
1）连锁店卖场通道的类型 连锁企业卖场通道可分为直线式通道和回型式通道
两种类型。 2）连锁门店卖场通道设计要求 （1）通道宽度很有讲究，但各有不同的设计 ； （2）卖场主通道、次通道和门店的规模呈正比； （3）通道设计最好简单、明了而且成直线； （4）卖场不能留有“死角”。
房储存商品，其货架规格要同商品原包装
的箱、盒、件等相适应，便于按类存放和
提取。
连锁门店卖场的布局和管理
1）货架的规格
连锁门店卖场的布局和管理
2）货架的布局的类型
▪ （1）格子式布局
▪ 格子式布局的优点是：
▪ ①走道依据客流量需要而设计， 可以充分利用卖场空间；②由 于商品货架的规范化安置，顾 客可轻易识别商品类别及分布 特点，便于选购；③易于采用 标准化货架，可节约成本；④ 有利于营业员与顾客之间的愉 快合作，简化商品管理及安全 保卫工作。
连锁店管理制度
连锁店管理制度
是组织在连锁店运营和管理过程中，规范和指导店铺员工行为、维护店面秩序、提高效率和服务质量的一套规章制度和管理方式。
以下是一些常见的连锁店管理制度的内容：
1. 员工行为规范：包括员工的仪容仪表、言行举止、职业道德等方面的要求，旨在保持员工形象和提升服务质量。
2. 工作时间和考勤制度：明确员工的工作时间、休假制度、迟到早退、请假等方面的要求，并建立相应的考勤体系。
3. 岗位职责和权限：明确各个岗位的职责和权限范围，确保各项工作的责任和权限合理分工，避免职责模糊和责任推卸。
同时，也有助于提高工作效率。
4. 店面卫生和安全：要求店面干净整洁，工作区域环境卫生，遵守相关安全规定，确保员工和客户的安全。
5. 产品质量和服务标准：规定产品质量检验标准、销售前后的服务流程，以及与顾客的沟通与服务标准，确保产品质量和服务的一致性和优质性。
6. 店面陈列和陈列管理：规定店内产品陈列的要求、位置和布局，以及定期进行陈列管理，确保店铺形象和销售效果。
7. 培训和绩效管理：建立培训机制，提供必要的岗前及在职培训，对员工进行定期的绩效评估和激励，以提升员工的专业水平和工作表现。
8. 投诉和纠纷处理：明确处理顾客投诉和员工纠纷的流程，保证公平、及时地解决问题，维护店面声誉。
这些制度和规定旨在统一各个连锁店的管理标准，确保连锁店的稳定经营和品牌形象。
它们需要不断地修订和完善，以适应市场和组织的变化。
对连锁经营管理的认识与理解论文
对连锁经营管理的认识与理解连锁经营管理是指一家企业开设多家分店，并通过统一的管理、运营和营销方式来实现对各家分店的统一管理。
随着经济全球化和市场竞争的加剧，连锁经营管理方式在各行业中得到了广泛应用。
本文旨在探讨连锁经营管理的定义、特点、优势劣势以及在当今商业环境下的发展趋势。
连锁经营管理的定义连锁经营管理是指一家企业以其特定的经营策略和模式，在不同地点连续开设门店，并通过统一的管理手段来实现对各家门店的一体化管理。
这种经营模式使企业能够快速扩张规模，提升品牌知名度，降低成本，实现资源共享，从而在市场中获得更大的竞争优势。
连锁经营管理的特点1.统一品牌形象：连锁经营管理下的门店通常具有统一的品牌形象和标识，使消费者能够在不同地点便捷识别品牌。
2.规模效应：通过连锁经营管理，企业能够集中采购和管理资源，从而获得规模效应，降低成本。
3.标准化运营：连锁经营管理要求各分店按照统一的运营标准进行管理，确保服务质量和产品质量的一致性。
4.市场占有率：连锁经营管理可以借助多家门店的合力，辐射更广泛的市场，提升品牌在市场中的占有率。
连锁经营管理的优势与劣势优势1.品牌效应：连锁经营管理能够提升品牌知名度和认可度，吸引更多消费者。
2.成本控制：通过规模效应和资源共享，企业能够有效控制成本，提高盈利能力。
3.市场占有率：通过连锁经营管理，企业可以快速占领市场，抢占先机。
劣势1.统一性难以保证：不同地区的文化背景、市场需求差异需求可能会导致统一性难以保证。
2.风险扩大：一旦发生问题，将会波及到整个连锁体系，风险较大。
当今连锁经营管理的发展趋势1.数字化转型：随着信息技术的发展，连锁经营管理将更多地依赖数字化、智能化技术来提升管理效率和服务品质。
2.整合资源：跨行业、跨领域的合作将成为连锁经营管理的发展趋势，通过整合资源实现共赢。
3.品牌建设：品牌塑造和管理将成为连锁经营管理的核心竞争力，企业需要不断加强品牌建设。
4.个性化服务：随着消费者需求的多样化，连锁经营管理需要更加注重个性化服务，满足消费者多样化的需求。
连锁店的管理方法与流程
连锁店的管理方法与流程涵盖多个方面，以确保所有门店运营的一致性和效率。
以下是一些关键点：1. 统一品牌和标准化管理：•制定并执行一致的品牌标准、服务标准和操作流程，包括店面形象、产品或服务质量、员工行为规范等。
•建立标准化的操作手册，包含从店面选址、装修设计、商品陈列到日常运营的各项细节。
2. 分权与集权结合：•分权管理：赋予各门店在一定范围内独立决策和处理事务的权利，比如针对当地市场的营销活动。
•集权控制：重要的战略决策、财务、人力资源、供应链等由总部统一管理，确保整体战略目标得以贯彻。
3. 目标与绩效管理：•明确设定各门店及员工的销售和服务目标，并定期考核业绩，通过激励机制激发员工积极性。
•采用目标管理（MBO）或其他绩效评价体系，将企业总体目标层层分解至各个门店和个人。
4. 精细化运营：•库存管理：根据销售数据和市场预测，科学合理地控制库存水平，降低库存成本。
•财务管控：严格把控现金管理、费用支出，实施严格的财务审批制度和审计程序。
•流程优化：简化业务流程，提高工作效率，例如收银结账、订货补货、顾客服务等环节。
5. 检查与监督机制：•定期进行门店巡查，通过“漫步管理”等方式，对门店运营情况进行实地考察和指导。
•实施严格的内部审计和质量检查，确保各项规章制度得到切实执行。
6. 培训与发展：•对新入职和在职员工进行持续培训，提升服务水平和专业技能，确保团队素质符合连锁店的标准要求。
•建立晋升通道和发展计划，鼓励员工长期为公司效力。
7. 信息化建设：•引入先进的信息系统，如ERP、CRM等，实现信息流的高效传递和分析，以便快速响应市场变化和做出经营决策。
8. 客户关系管理：•统一开展会员制度，积累客户资源，提供个性化服务，增强顾客忠诚度。
以上是一个全面而概括性的概述，具体管理流程会因不同类型的连锁店（如零售、餐饮、服务行业等）以及公司的规模、发展阶段等因素有所不同。
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6、连锁门店停车场的设计 、
停车场规模适当超前 停车场之大小视连锁店的面积决定，平常 15%-30%为宜。大型购物中心可增加 国内设计停车场，考虑自行车停放位置 停车场的出入口，不要选择在主干道上， 而要选择在次干道上离主干道较近的位置 停车场要有停车、行驶方向等指示性标志 停车费用问题
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第三节 连锁门店的内部环境设计
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5、连锁店出入口的设计 、
1、入口设计： 、入口设计：
超级市场卖场入口要设在顾客流量大、交通方便的 一边。 通常入口较宽，出口窄一些，入口比出口大约宽 1/3，入口最好有醒目标志。 1/3 根据出入口的位置来设计卖场通道，根据顾客的走 动路线设计顾客流动方向。 在入口处为顾客放置推车、购物筐等工具，以方便 购物。一般按每10人配置1~3辆（个）的标准配置。
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店铺命名举例
(1)与经营品性质相关的起名方法，如光明眼 镜店、怡神茶庄、康乐药店等。 (2)与民间传说或历史名人相关的起名办法， 如东坡酒家、乾隆御膳、烯娥衣饰、湘妃美 容等等。 (3)与经商服务精神相关的起名，如日夜商店、 百帮服务、百佳超市、诚信烟酒、茂源日杂 等。
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（二）连锁店店标的设计
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第二节 连锁门店的外观布局设计
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连锁门店外观布局设计的内容
1、店名设计 2、店标设计 3、招牌设计 4、橱窗设计 5、出入口设计 6、停车场设计
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（一）连锁店店名的设计
1、易记、易读，具有可传达性； 、易记、易读，具有可传达性；
2、新颖独特、忌雷同； 、新颖独特、忌雷同； 3、暗示商店经营属性； 、暗示商店经营属性； 4、支持店标； 、支持店标； 5、具有统一性； 、具有统一性； 6、受法律保护； 、受法律保护； 该超级市场店名是否有侵权行为； 该超级市场店名是否有侵权行为； 该超级市场店名是否在允许注册的范围以内。 该超级市场店名是否在允许注册的范围以内。
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连锁门店的内部布局与设计
店内布局的原则 卖场磁石点理论 通道的设计 货架的组合 收银台的设计 灯光照明的设计 色彩的设计
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1、店内布局的原则 、
便于顾客进入 延长顾客滞留时间 突出特色，便于营销 合理利用空间，提高效率
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2、卖场磁石点理论 、
卖场布局理论
磁石点理论
超市卖场中最能吸引顾客注意力的地方 磁石点， 称为磁石点 磁石点是顾客的注意点， 称为磁石点，磁石点是顾客的注意点， 在卖场中最能吸引顾客注意力的地方配 置合适的商品以促进销售， 置合适的商品以促进销售，并且这种配 置能引导顾客逛完整个卖场， 置能引导顾客逛完整个卖场，增加顾客 的冲动性购买率。 的冲动性购买率。磁石点可以通过商品 的配置技巧创造出来。 的配置技巧创造出来。
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第二磁力点
第三磁力点
第三磁石点指的是超市中央陈列货架两头的 端架位置；通过周期性的及时变化（一周最 少两次）刺激顾客，达到吸引顾客停滞的目的； 应配置商品为：特价商品、高利润的商品、 季节性商品、购买频率高的商品、促销商品。
第四磁力点
第四磁石点通常指的是卖场中副通道的两侧， 是充实卖场各个有效空间的摆设； 主要吸引顾客一段一段向前走，逛向卖场货架 纵深处，提高顾客接触商品机会； 主要有：流行、时尚商品、 有意大量陈列的商品、广告效应强的商品等。
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第五磁力点
位于收银处前卖场区域，是组织大型 展销、特卖活动的非固定卖场； 达到在即将付款时再次刺激顾客、留 住顾客的目的；陈列随机购买性强的 个人及家庭日常备用小商品，例如口 香糖、图书杂志、棉签、创口贴等商 品。
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3、连锁店通道的设计 、
连锁店的通道划分为主通道与副通道。主 通道是诱导顾客行动 诱导顾客行动的主线，而副通道是 诱导顾客行动 指顾客在店内移动的支流 支流。 支流 主副通道的设置不是根据顾客的随意走动 顾客的随意走动 来设计的，而是根据超市内商品的配置位 商品的配置位 置与陈列来设计的。 置与陈列
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主通道设计
中小型超市的‘ 中小型超市的‘凹’字型设计 视线避免受到阻隔 通过所有的陈列区 宽度在2M以上 以上， 宽度在 以上，考虑所用的购物车 主通道两边的端架为黄金陈列区
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副通道设计
副通道两端的陈列与中间的陈列 无死区设计 延长副通道以增加客户滞留时间 宽度在1.2M 1.5M之间 最窄宽度超过0.9M 1.2M至 之间, 宽度在1.2M至1.5M之间,最窄宽度超过0.9M
店标的作用
（1）店标与店名构成完整的商店标识系统。 是公众识别商店的指示器，体现经营特色。 （2）能够引发消费者产生商店联想 2 （3）能够促使消费者产生喜爱的感觉，引起 消费者的兴趣。
店标的分类
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（三）连锁店招牌的设计
招牌是门店的象征，有指示和引导作用。顾 客对一个门店的认识从接触门店的招牌开始。 招牌是传播门店形象，扩大知名度、美化环境 的手段和工具。 招牌设计的原则
1、易见、易读、易记，易理解和联想 2、色彩应用温馨明亮，醒目突出，使人过目不忘。 3、材质选择耐久、耐雨、抗风的坚固材料。
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招牌的种类
1、屋顶招牌（广告塔） 2、栏架招牌（横置招牌） 3、侧翼招牌 4、墙壁招牌（壁面招牌） 5、立式招牌（路边招牌） 6、垂吊招牌 7、遮阳蓬式招牌
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（四）连锁店橱窗的设计
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（5）无障碍物 ）
通道要避免死角 死角，通道内不能放置一些与商 死角 品陈列或者促销活动无关的物品，以免阻断 卖场的通道。 由于人们一般习惯于走短距离且无障碍物的 道路，超级市场应该考虑有意减少通路的直 直 角而更多的在拐弯处或通路交叉处采用曲线 角度，使得卖场通路设计更符合人们的生活 习惯。
橱窗是连锁店临街而设的玻璃窗，是 门店外观的一个重要组成部分。 橱窗的作用： 1、让顾客辨认门店和商品 2、吸引顾客进店
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橱窗设计的要点： 橱窗设计的要点：
1、面向客流量大的地方 2、采用多彩封闭式 3、高度保证成年人的眼睛平视 4、道具使用尽可能隐蔽 5、灯光尽量隐蔽且柔和 6、背景大而光整
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超市通道地面应保持平坦 平坦，尽量处于同一个平面 平坦 上，如果超市是由两个或多个建筑物改造而成， 通路不坦，就需要做好标志牌，以免顾客穿不便， 影响购物。
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（3）少拐角 ）
事实上一侧直线进入，沿同一直线从另一侧出来 的店铺并不多见。 拐角尽可能少，即通道途中可拐弯的地方和拐的 方向要少。有时需要借助于连续展开不间断的商 商 品陈列线来调节。 品陈列线 如美国连锁超市经营中20世纪80年代形成了标准 长度为18米-24米的商品陈列线，日本超市的商品 米 米 陈列线相对较短，一般为12米一13米。这种陈列 线长短的差异，反映了不同规模面积的超市在布 局上的要求
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以一个广告专题为中心， 主题式 ：以一个广告专题为中心，围绕某一特定 的事情， 的事情，组织不同品牌或同一品牌不同类型的商 品进行陈列，向媒体受众传输一个诉求主题。 品进行陈列，向媒体受众传输一个诉求主题。 包括：节日陈列，事件陈列和场景陈列。 包括：节日陈列，事件陈列和场景陈列。 特写式：运用不同的艺术形式和处理方法， 特写式：运用不同的艺术形式和处理方法，在一 个橱窗内集中陈列一种或某一类商品， 个橱窗内集中陈列一种或某一类商品，适用于一 些新产品、特色商品的广告宣传。 些新产品、特色商品的广告宣传。 包括：单一商品特写和商品模型特写陈列。 包括：单一商品特写和商品模型特写陈列。 季节式：根据季节变化把应季商品集中进行陈列。 季节式：根据季节变化把应季商品集中进行陈列。
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副通道宽度 │ │ │ │ │ 1．3米 1．4米 1．5米 1．6米 3．0米
（2）笔直平坦 ）
通道必须尽可能平直，避免迷宫式 迷宫式通道，要尽 迷宫式
单向通道设计。在顾客 可能地进行笔直的单向通道 单向通道 购物过程中依货架排列方式，将商品以不 不 重复、顾客不回头走 不回头走的设计方式布局。此外， 重复 不回头走
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一般大型商场大门可以安置在中央，小型 商店的进出部位安置在中央是不妥当的， 因为店堂狭小，直接影响了店内实际使用 面积和顾客的自由流通。小店的进出门， 不是设在左侧就是右侧，这样比较合理
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2、出口设计： 、出口设计：
超级市场卖场出口必须应与入口分开，出口通 道宽应大于1.5米。 出口处设置收款台，按每小时通过500~600人 为标准来设置一台收款台。 出口附近可以设置一些单位价格不高的商品， 如口香糖、饼干、饮料等，供排队付款的顾客 选购。 出口处应有意识地与通道末端保持一定的距离， 以便让顾客在交款离开之前，再被其它商品吸 引，产生购买冲动。
第6章 连锁经营企业的 章 门店管理
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本章内容
连锁门店的设计概述 连锁门店的外观布局设计 连锁门店的内部环境设计 连锁门店的顾客服务
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第一节
连锁门店的设计概述
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一、连锁门店设计的基本原则
体现经营特色 醒目，有吸引力 方便顾客 艺术性原则 经济性原则 安全性原则
4Hale Waihona Puke 二、连锁店门店设计的要求（1）便于顾客在短时间内买到需要的商品 （2）能够轻松地购物 （3）店堂清洁，有亲切感、新鲜感 （4）购物成为兴趣，有快乐感
1、橱窗陈列的方式 、
综合式： 综合式：将许多不相关的商品综合陈列在一个橱窗 以组成一个完整的橱窗广告。 内，以组成一个完整的橱窗广告。 包括： 包括：横向橱窗陈列 、纵向橱窗陈列和单元橱窗陈 列。 按照商品的类别、性能、材料、 系统式 ：按照商品的类别、性能、材料、用途等因 素分别组合陈列在一个橱窗内。 素分别组合陈列在一个橱窗内。 包括：同质同类商品，同质不同类商品， 包括：同质同类商品，同质不同类商品，同类不同 质商品和不同质不同类商品橱窗陈列。 质商品和不同质不同类商品橱窗陈列。
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（4）确保照明 ）