餐厨垃圾资源利用技术要求-征求意见稿子

前言

本编准由建设部科技标准司提出。

本标准由建设部城镇环境卫生标准技术归口单位归口。

本标准起草单位：清华大学环境科学与工程系、北京工商大学化学与环境工程学院、宁波开诚生态技术有限公司、苏州市洁净废植物油回收有限公司、北京嘉博文生物科技有限公司。

本标准主要起草人：刘建国、任连海、聂永丰、朱华伦、李荣伟、冯幼平

1计划来源

国标委《2005-2007年资源节约与综合利用标准发展规划》（国标委工交联[2006]29号）中，在“废旧产品及废弃物回收再利用”领域，提出制定《餐厨垃圾资源利用技术要求》的计划。2007年，国标委正式批准《餐厨垃圾资源利用技术要求》立项，批准文号为20074595－T－333。

2标准的目的与意义

为了贯彻《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《中华人民共和国循环经济促进法》控制餐厨垃圾污染，回收餐厨垃圾资源，保障人体健康，促进环境可持续发展，实现节能减排，发展循环经济，特制定本标准。

3 编制原则

本标准的编制依据“一致性、先进性、可行性”原则，达到与现行法规、政策和标准保持一致，力争技术先进、经济合理、切实可行。

4编制过程

2007年立项，经过一年多的前期准备和技术储备，2008年项目启动，2008年6月26日通过首次工作会议，确定了标准的参编单位和标准基本内容。

餐厨垃圾资源利用技术要求（征求意见稿）Technical Requirements for Recycling of Restaurant and Kitchen Waste

1 范围

本标准规定了餐厨垃圾资源利用的技术要求与产品要求。本标准适用于餐厨垃圾资源利用技术应用的各环节，包括餐厨垃圾收集、运输和与资源化产品生产、设计、建设和作业管理。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版适用于本标准。

EN 14214 欧盟生物柴油标准

GB 10647 饲料工业通用术语

GB 10648 饲料标签

GB 12348工业企业厂界噪声标准

GB 13078 饲料卫生标准

GB 14554恶臭污染物排放标准

GB 20287 农用微生物菌剂

GB 3095 环境空气质量标准

GB 3838 地表水环境质量标准

GB 8172 城镇垃圾农用控制标准

GB 8978 污水综合排放标准

GB/T 13079 饲料中总砷的测定

GB/T 13080 饲料中铅的测定方法

GB/T 13081 饲料中汞的测定方法

GB/T 13082 饲料中镉的测定方法

GB/T 13083 饲料中氟的测定方法

GB/T 13084 饲料中氰化物的测定方法

GB/T 13085 饲料中亚硝酸盐的测定方法

GB/T 13086 饲料中游离棉酚的测定方法

GB/T 13087 饲料中异硫氰酸酯的测定方法

GB/T 13088 饲料中铬的测定方法

GB/T 13089 饲料中噁唑烷硫酮的测定方法

GB/T 13090 饲料中六六六、滴滴涕的测定

GB/T 13091 饲料中沙门氏菌的测定方法

GB/T 13092 饲料中霉菌检验方法

GB/T 13093 饲料中细菌总数的检验方法

GB/T 17480 饲料中黄曲霉毒素B1的测定酶联免疫吸附法

GB/T 8381 饲料中黄曲霉毒素B1的测定方法

GB/T19095-2003城市生活垃圾分类标志

CJ/T 17-1999城市环境卫生专用设备垃圾转运

CJ/T 19-1999城市环境卫生专用设备垃圾堆肥

CJ/T 227-2006垃圾生化处理机

CJ/T 3059 城市生活垃圾堆肥处理厂技术评价指标

CJ/T 84-1999垃圾车

CJJ/T 52城市生活垃圾好氧静态堆肥处理技术规程

CJJ/T 65-2004市容环境卫生术语标准

CJJ/T 86-2000城市生活垃圾堆肥处理厂运行、维护及其安全技术规程

NY525 有机肥料标准

3 术语和定义

3.0.1 餐厨垃圾 restaurant and kitchen waste

饭店、宾馆、企事业单位食堂等在经营过程中产生的残羹剩饭、过期食品、下脚料以及厨房食品加工过程中产生的废料等混合物，是居民在生活消费过程中形成的一种经过熟化的有机废物。

3.0.2 有机营养废物 organic nutrient waste

生活垃圾中主要成分为蛋白质、碳水化合物、脂类等来自于动物和（或）植物的固体有机污染废弃物，如饭店剩饭菜、居民厨房残余物等。

3.0.3 餐饮垃圾 restaurant garbage

饭店、餐厅及食堂等餐饮单位产生的剩饭菜及食品下脚料。

3.0.4 厨余垃圾 kitchen residue

来自于饭店、餐厅、食堂以及居民厨房炊事活动中产生的未经熟化的食品下脚料。

3.0.5 泔水 swilling

饭店、餐厅产生的残羹与剩饭菜的浆状混合物。

3.0.6 食品垃圾 food waste

城市日常生活中，餐饮活动中产生的残余食品废弃物及食品加工过程中产生的下脚料等。

3.0.7 好氧堆肥 aerobic composting

在充分供氧的条件下，主要利用好氧微生物对废物进行堆肥的方法。

3.0.8厌氧发酵 anaerobic fermentation

在隔绝空气不与分子态氧接触的情况下，利用厌氧微生物的生命活动，有控制地使垃圾中可生物降解的有机物转化为CH4、CO2和稳定物质的生物化学过程。

3.0.9 干热处理 dry thermal treatment

将餐厨垃圾预脱水后，利用热能进行干燥处理，同时杀灭细菌，回收资源的处理技术。