2017中国10大好谷物,藜麦上榜不是没有理由的!

2017中国10大好谷物，藜麦上榜不是没有理由的！

2017年全民营养周的主题是“全谷物营养+”，中国营养学会评选出了2017年中国10大好谷物，下面小小藜带大家回顾一下2017中国10大好谷物分别有哪些：第一名到第十名依次是全麦粉、糙米、燕麦米/片、小米、玉米、高粱、青稞、荞麦、薏米、藜麦。

小米、薏米、荞麦等大家都不陌生，今年还出现了一个新的物种——藜麦。因其独特全面的营养，一跃上榜名列中国好谷物榜单第十名。藜麦上榜不是没有理由的，下面小小藜为大家详细介绍下“超级谷物”——藜麦。

藜麦是什么

藜麦植物分类属藜科，双子叶植物。植株呈扫帚状，株高从几十公分到三米不等，根系属浅根系，序状花序，主梢和侧枝都结籽，自花授粉。藜麦种子颜色主要有白、黑、红等几种颜色系，营养成分相差不大，其中白色口感最好，黑、红色口感相对差些，籽粒也较小。

藜麦是炙手可热的健康食品和时尚食品，有着5000-7000年的种植历史，原产于南美洲安第斯山，是印加土著居民的主要食物，FAO认为藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。

藜麦是目前全球唯一含优质完全蛋白质的植物性食物，营养均衡;藜麦口感独特，食用方法基本类同普谷物，易熟，熟后含有沁人口腹的坚果清香或者人参味，适合所有群体食用。

藜麦的营养价值

藜麦是目前全球唯一含优质完全蛋白质的植物性食物，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效，适于所有群体食用，尤其适于高血糖、高血压、

高血脂、心脏病等慢性病，以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群。长期食用，效果显著。

藜麦做为植物却含有动物界才具有的完全蛋白，藜麦中蛋白质的含量平均为16%-22%，对比谷物和小杂粮，藜麦高蛋白质低碳水化合物的特点，适合三高、心血管、痛风、贫血、消化、心脏病等人群的理想食物。

藜麦具有零胆固醇、高膳食纤维、营养素全面的的特点，藜麦营养均衡含有人体自身不能合成的全部9种必需氨基酸，富含不饱和脂肪酸、富含膳食纤维、

富含矿物质、不含麸质;低脂、低热量、低升糖，是孕产妇、婴幼优质营养源，是老年人、术后康复患者补充营养的圣品，是三高人群理想食物。

藜麦是碱性食物，藜麦营养元素全面、高能量低热量，含有优质的高纤维碳水化合物，是素食者、塑型瘦身人群的最佳主食选择。

小米、薏米、荞麦等大家都不陌生，今年还出现了一个新的物种——藜麦。因其独特全面的营养，一跃上榜名列中国好谷物榜单第十名。藜麦上榜不是没有理由的，下面小小藜为大家详细介绍下“超级谷物”——藜麦。

藜麦是什么

藜麦植物分类属藜科，双子叶植物。植株呈扫帚状，株高从几十公分到三米不等，根系属浅根系，序状花序，主梢和侧枝都结籽，自花授粉。藜麦种子颜色主要有白、黑、红等几种颜色系，营养成分相差不大，其中白色口感最好，黑、红色口感相对差些，籽粒也较小。

藜麦是炙手可热的健康食品和时尚食品，有着5000-7000年的种植历史，原产于南美洲安第斯山，是印加土著居民的主要食物，FAO认为藜麦是唯一一种单

体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。

藜麦是目前全球唯一含优质完全蛋白质的植物性食物，营养均衡;藜麦口感独特，食用方法基本类同普谷物，易熟，熟后含有沁人口腹的坚果清香或者人参味，适合所有群体食用。

藜麦的营养价值

藜麦是目前全球唯一含优质完全蛋白质的植物性食物，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、

抗癌、减肥、辅助治疗等功效，适于所有群体食用，尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病，以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群。长期食用，效果显著。

藜麦做为植物却含有动物界才具有的完全蛋白，藜麦中蛋白质的含量平均为16%-22%，对比谷物和小杂粮，藜麦高蛋白质低碳水化合物的特点，适合三高、心血管、痛风、贫血、消化、心脏病等人群的理想食物。

藜麦具有零胆固醇、高膳食纤维、营养素全面的的特点，藜麦营养均衡含有人体自身不能合成的全部9种必需氨基酸，富含不饱和脂肪酸、富含膳食纤维、

富含矿物质、不含麸质;低脂、低热量、低升糖，是孕产妇、婴幼优质营养源，是老年人、术后康复患者补充营养的圣品，是三高人群理想食物。

藜麦是碱性食物，藜麦营养元素全面、高能量低热量，含有优质的高纤维碳水化合物，是素食者、塑型瘦身人群的最佳主食选择。

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