成都羊肉加工制品生产加工项目可行性研究报告

成都羊肉加工制品生产加工项目可行性研究报告

规划设计/投资分析/产业运营

报告摘要说明

20世纪80年代以前，我国羊肉的生产尚未受到重视。伴随着我国社会经济的发展，城乡居民经济收入增加和生活水平的提高，食物消费结构的

调整对蛋白质含量高、胆固醇含量低、营养丰富的羊肉需求量明显增加。

改革开放以来，中国农业和农村经济得到了全面的发展，畜牧业已经成为

农村经济的一个重要支柱产业，羊肉产业因此获得了新的发展机遇。20世

纪90年代以来，羊肉需求量猛增，尤其是优质羔羊肉的需求量增加最为显著，极大地促进了羊肉生产行业的快速发展。因此，在市场需求和相关政

策的推动下，我国肉羊产业发展迅速。

目前，我国是世界上生产肉类和消费肉类第一大国。我国对于肉类的

制品一般分为两大类：其中一类是中国传统风味中式肉制品，如：德州扒鸡、金华火腿、南京板鸭、广式腊肠等全国各地多种有名的产品；另一类

则是具有中国特色风味的西式肉制品，如：培根类、香肠火腿类、肉冻类

以及肉糕类等。据数据统计，2017年全国肉制品产量突破1600万吨。其中，低温肉制品产量达1072万吨，占肉制品总产量的64.3%；中高温肉制品产

量达595万吨；占肉制品总产量的35.7%。据预测，未来低温肉制品更受消费者的青睐。

该羊肉加工制品项目计划总投资10228.26万元，其中：固定资产

投资7333.34万元，占项目总投资的71.70%；流动资金2894.92万元，占项目总投资的28.30%。

本期项目达产年营业收入22646.00万元，总成本费用17872.06

万元，税金及附加186.38万元，利润总额4773.94万元，利税总额5618.79万元，税后净利润3580.45万元，达产年纳税总额2038.33万元；达产年投资利润率46.67%，投资利税率54.93%，投资回报率

35.01%，全部投资回收期4.36年，提供就业职位480个。

随着国民生活水平提高和消费观念改变，肉类消费结构发生变化，羊

肉因含有较高的蛋白质且脂肪和胆固醇含量低逐渐受到消费者的欢迎，需

求量不断上升。我国人均年羊肉消费量逐步增加，由2015年的3.37kg增

长到了2018年的3.63kg。

中国羊肉行业产业链主要包括上游第一产业羊的养殖业以及饲料加工业；第二产业的高低温及冷鲜肉加工，再经过物流、包装等链条，羊肉产

品最终到达消费者终端。

成都羊肉加工制品生产加工项目可行性研究报告目录

第一章项目总论

第二章项目市场调研

第三章主要建设内容与建设方案

第五章土建工程

第六章公用工程

第七章原辅材料供应

第八章工艺技术方案

第九章项目平面布置

第十章环境保护

第十一章安全规范管理

第十二章风险评价分析

第十三章节能方案

第十四章项目实施进度计划

第十五章项目投资方案分析

第十六章经济收益

第十七章项目招投标方案

附表1：主要经济指标一览表

附表2：土建工程投资一览表

附表3：节能分析一览表

附表4：项目建设进度一览表

附表5：人力资源配置一览表

附表6：固定资产投资估算表

附表7：流动资金投资估算表

附表8：总投资构成估算表

附表9：营业收入税金及附加和增值税估算表附表10：折旧及摊销一览表

附表11：总成本费用估算一览表

附表12：利润及利润分配表

附表13：盈利能力分析一览表

第一章项目总论

一、项目建设背景

20世纪80年代以前，我国羊肉的生产尚未受到重视。伴随着我国社会经济的发展，城乡居民经济收入增加和生活水平的提高，食物消费结构的调整对蛋白质含量高、胆固醇含量低、营养丰富的羊肉需求量明显增加。改革开放以来，中国农业和农村经济得到了全面的发展，畜牧业已经成为农村经济的一个重要支柱产业，羊肉产业因此获得了新的发展机遇。20世纪90年代以来，羊肉需求量猛增，尤其是优质羔羊肉的需求量增加最为显著，极大地促进了羊肉生产行业的快速发展。因此，在市场需求和相关政策的推动下，我国肉羊产业发展迅速。

屠宰加工行业的主要业务为牲畜的屠宰加工，原材料主要为符合条件的优质牲畜，公司生产所需的原材料为羊，通过屠宰加工，形成一系列冷冻羊肉产品，销售给有需要的餐饮企业、超市等行业。上游行业为肉羊畜牧业，下游主要为流通和消费领域，包括各类餐饮企业、商超、经销商和最终消费者。

随着羊肉在城乡居民消费中比重的不断提高，屠宰及肉类加工生产过程的规范化、标准化将成为另一大趋势。羊肉加工企业在经营过程将执行更加严格规范的行业标准，具体包括：禽畜良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污处理无害化和监管常态化。对行业整体而言，规

范化、标准化有利于提高行业整体竞争水平，促进行业的健康发展，提高

全国羊肉供给能力和供给质量；对于下游普通消费者而言，规范标准的企

业生产将为城乡居民提供更加健康优质的羊肉，随着产业集中度的不断提高，龙头企业的不断涌现，全产业链条覆盖是屠宰及肉类加工行业的重要

发展趋势，其优势在于：增强企业抗经营风险能力；有助于确保食品安全，建立全程食品安全追踪体系，实现全产业链监控。

屠宰及肉类加工业属于资金密集型行业。就行业现状来看，目前我国

机械化程度较低、技术水平相对落后的企业占多数，机械化程度高、技术

先进的企业较少。在国内市场上，国内屠宰及肉类加工行业总体规模大，

市场相对分散，行业集中度较低，呈现出特定区域内企业集中的特点。

二、报告编制依据

1、《产业结构调整指导目录》。

2、《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）。

3、《建设项目经济评价细则》（2010年本）。

4、国家现行和有关政策、法规和标准等。

5、项目承办单位现场勘察及市场调查收集的有关资料。

6、其他有关资料。

三、项目名称

成都羊肉加工制品生产加工项目