有机肥对农作物品质及产量的影响

有机肥对农作物品质及产量的影响
摘要：本文以苹果种植为例，研究了普通有机肥料、沼渣和精制有机肥料对农
作物品质和产量的影响，结果表明施加有机肥料可以提升农作物的品质及产量，
适当施加精制肥料时这种提升效果最为明显。

关键词：有机物肥料；农作物；品质；质量
1引言
随着人们生活水平的不断提高，消费者对于农作物产品的需求已经由量的需
求转向了品质的需求，因此对于农作物的种植生产要在保证产量的前提下，不断
提高其品质。

在农作物种植过程中，肥料的施加是提高农作物产品品质和产量的
一项有效的措施，而有机肥料可以有效保证土壤的pH值，对环境的污染较小，
对于农作物品质和产量提升效果明显[1]。

本文以苹果种植为例，研究了不同种类
的有机肥料对农作物品质和产量的影响规律，旨在为农作物种植提供科学依据。

2实验方法
本实验的供试土壤来源于城郊农场，土壤基本性质如表1所示；施加的肥料
分为普通有机肥，沼渣和精肥，三种肥料中各元素的含量如表2所示。

其中普通
肥料为工业加工产品，沼渣来自城郊沼气站，精肥是由鸡粪堆沤获得的。

设计5组实验，其中1号为空白对照组，即不施加任何有机肥料，2号为普
通肥料，3号为沼渣，4号和5号为施加精制肥料，其中前者施肥量适中，后者
施肥量过量，各组肥料的施肥量如表3所示：
表3 不同种类肥料的施肥量
对品质指标的测定，维生素C含量采用2,6-二氯靛酚滴定的方法进行测定；
采用蒽酮比色法测定可溶性糖含量，即称取0.1g果实于锥形瓶中，加入30ml的
沸水，搅拌条件下沸水中水浴半小时，以3000转/min速度离心，清洗后定容至
50ml锥形瓶，取1ml置于10ml容量瓶定容，之后取样在0℃时加入蒽酮，置于
沸水中10min，冷却10min，采用分光光度计在620mm比色测定样品的光密度值，再从标准曲线上查出相应的糖含量。

分光光度计的型号为上海现科721型可见分
光光度计，酸度采用标准滴定法，将可溶性糖含量和酸度相除即为糖酸比，硝酸
盐含量采用紫外分光光度计测量，型号为上海奥析UV1901紫外分光光度计。

3有机肥种类对农作物品质的影响
有机肥的施种可以有效提高农作物的品质，但不同种类的有机肥对于农作物
品质的影响不同，本文以苹果为例，研究了有机肥种类对农作物品质的影响。

对
于苹果品质的评价指标选取维生素C，糖酸比以及硝酸盐含量等。

苹果中含有大
量的维生素C，因此维生素C是判断苹果品质的重要指标；糖酸比直接影响苹果
的口感，糖酸比越高口感越好；农作物中硝酸盐的含量与氮肥施种密切相关，其
含量直接影响人体的健康，因此对农作物中硝酸盐含量的评价也是评价农作物品
质的重要指标。

不同有机肥种类对苹果品质的影响结果列于表4：
表4 有机肥种类对苹果品质的影响
从表4可以看出，施加有机肥料后的各组样品中维生素含量比空白组(1号)均
有所提高，其中施加精肥后维生素C含量提升明显(4号和5号)，说明有机肥种
类对苹果中维生素C的含量影响较为显著但5号样品由于精肥施加过量，使得维
生素C的含量有所下降，表明有机肥的施加量应当适中，并不是越多越好。

糖酸
比在施加有机肥后提高，与维生素C含量相似，有机肥施加过量后糖酸比略有下降，影响苹果的口感。

苹果中含有的硝酸盐含量随着有机肥的施加略有提高，其
中普通有机肥施加后含量增加明显，但采用沼渣肥料和适量精肥的样品，硝酸盐含量增加不明显，过量施种精肥反而会使硝酸盐含量上升。

4有机肥种类对农作物产量的影响
图1所示为不同有机肥种类对单个苹果重量及总产量的影响，从图中可以看出与空白组相比，施加不同种类的有机肥可以使单个苹果的重量和总产量提高，施加适量精肥单个苹果的重量和总产量提升最大，施加过量精肥后二者均有所降低。

图1 不同有机肥种类对单个苹果重量及总产量的影响
5结束语
综上所述，不同种类有机肥料对苹果的品质和产量有着显著的影响，施加有机肥料可以提升苹果的品质和产量，其中适量施加精制有机肥料对品质和产量的提升效果最为明显。

参考文献
[1] 沈中泉, 郭云桃, 袁家富. 有机肥料对改善农产品品质的作用及机理[J]. 植物营养与肥料学报, 1995, 1(2): 54-59.。