柚子皮中提取精油.ppt
柚子精油萃取
教学活动
1.酒蒸馏原理说明 2.柚子精油萃取原理
教学活动
3.学习酒蒸馏装置，并了 解李必氏冷凝器的作用
教学活动
4.配合中秋节时令学习柚皮精油萃取： （1）蒸馏水与甘油质量比1：4，当作
萃取液。 （2）柚子一颗，将柚子皮内的白色部
分刮除，再以剪刀将柚子皮剪成 碎状，需注意使油囊被破坏。 （3）将萃取液及柚子皮倒入玻璃罐中 隔水加热，用温度计辅助测量， 水温控制在约 60℃即可，约煮35 分钟以上。
原理和概念
• 柚子皮含有精油中的柠檬醛，独特芳 香味道，商业应用已相当广。
• 本特色课程设计是以 有机溶剂萃取法从柚 子皮萃取出精油，并 试着把萃取的精油做 为生活方面上的其他 应用，如泡澡及芳香 剂等。
实验步骤-蒸馏酒装置
1. 蒸 馏 瓶 加 入 约 250㏄ 的 红 葡 萄 酒
实验步骤-蒸馏酒装置
教学活动
5.静置冷却至室温，等下一节下课时 间再以滤袋滤取柚皮甘油萃取液， 装入玻璃罐中，平日放入冰箱保存 时，最好贴上标签，注明名称及日 期，有效期限可达 6 个月。
原理和概念
中秋节前后是柚子的盛产季节，享受 完柚子酸甜多汁的果肉后，总会剩下 许多柚子皮，这可让婆婆妈妈们烦恼 不已，把他们当作厨余丢了又觉得可 惜，由文献得知柚表皮具有天然精油 成分，风干后放置通风处即可有天然 驱蚊效果，若泡在酒精一周后，也可 当防蚊液喷洒。
2.“水浴法”装置，锅中水的高 度大于蒸馏瓶内酒精，使冷水 由冷凝管下方（进水口）流入 ，上方（出水口）流出
注：若蒸馏溶液无法沸腾，就无 须隔水加热
如下页图
实验步骤-蒸馏酒装置
实验步骤-蒸馏酒装置
3.磁搅拌子旋转， 均匀混合避免溶 液突沸
柚子精油提取实验报告(3篇)
第1篇一、实验目的本实验旨在通过水蒸气蒸馏法提取柚子皮精油，并对其理化性质和化学成分进行分析，以了解柚子精油的提取过程及其应用价值。
二、实验原理柚子皮精油主要存在于柚子皮的外果皮油腺中，是一种具有强烈芳香气味的挥发性油脂。
水蒸气蒸馏法是一种常用的提取植物精油的方法，其原理是利用水蒸气将精油从植物原料中带出，再通过冷凝分离得到精油。
三、实验材料与仪器材料：1. 新鲜柚子皮2. 二甲苯（作为溶剂）3. 蒸馏烧瓶4. 冷凝管5. 移液管6. 电子天平7. 气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）四、实验步骤1. 柚子皮预处理：将新鲜柚子皮洗净，去皮去籽，切成小块，用电子天平称取30.00 g。
2. 水蒸气蒸馏：将预处理好的柚子皮放入1 L蒸馏烧瓶中，按实验中的料水比加入一定量的蒸馏水，浸泡一段时间后进行水蒸气蒸馏。
3. 精油提取：蒸馏完成后，将蒸馏液通过冷凝管冷凝，收集得到的淡黄色透明液体。
4. 精油纯化：将收集到的精油加入一定量的二甲苯，搅拌均匀，过滤去除杂质。
5. 精油含量测定：采用GC-MS对提取的柚子皮精油进行成分分析，并计算精油含量。
五、实验结果与分析1. 精油提取率：通过GC-MS分析，得到柚子皮精油的提取率为0.8%。
2. 精油成分分析：柚子皮精油的主要成分包括柠檬烯、β-月桂烯、α-松油烯等，其中柠檬烯含量最高，占总成分的63.1%。
3. 应用价值：柚子皮精油具有独特的芳香气味，可广泛应用于食品、日化、医药等领域。
柠檬烯等成分具有清凉、解毒、抗炎、缓解炎症等功效，具有良好的应用前景。
六、实验讨论1. 柚子皮精油提取过程中，料水比、蒸馏时间、冷凝温度等因素对精油提取率有显著影响。
本实验中，料水比为1:10，蒸馏时间为3小时，冷凝温度为45℃，提取率较高。
2. 柚子皮精油的主要成分柠檬烯具有多种生物活性，如抗炎、抗菌、抗氧化等，具有广泛的应用价值。
3. 柚子皮精油提取过程中，存在一定的污染风险。
课题1 植物芳香油的提取 课件 (共24张PPT)
(二)出油率的计算 根据教科书提供的公式计算出油率。如果出油 率高，说明实验方案设计合理；如果出油率低，要 从实验方法的选择、实验过程的操作等各方面分析 原因，改进后再作尝试。
资料一：橘皮的处理
新鲜的橘皮含有大量果辣、果胶和水分， 压榨之前如何处理原料？
干燥去水，用石灰水浸泡！
石灰水： 破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时滑 脱，提高出油率。
静置
再次过滤 橘皮油
资料二：橘皮的压榨 首先流水漂洗橘皮，捞起，滤干水分，压榨。 小苏打、硫酸钠：
促进油和水的分离（用量分别为橘皮 质量的0.25％和5％）。
油的化学成分，找到了芳香的根源，进而合成了 人造香料。但是，
人们对天然植物芳香油的独特品质，依然情有独钟。 如今，植物芳香油广泛地应用于轻工、
化妆品、饮料和食品制造的方面。在本
课题中，我们将了解提取植物芳香油的 原理，设计简单的实验装置，从橘皮或
玫瑰花中提取芳香油。
精油的介绍
基础知识
一、天然香料的来源 动物：主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等. 1、 植物：
柑橘
二、植物芳香油的提取方法（阅读教材72页）
1、提取植物芳香油的方法有 蒸馏 、压榨 和 萃取 。具体 采用哪种方法要根据植物原料的特点 来决定。 2、提取植物芳发性 较强的植物芳香油携带 出来，形成 油水混合物 ，冷却后，油水混合物又重新分 出 油层和水层 。 （2)分类：根据蒸馏过程中 材料放置 的位置，划分为 水中蒸馏法、水上蒸馏法、水气蒸馏法。 。
玫瑰精油的提取流程
鲜玫瑰花+清水
水蒸气蒸馏 油水混合物
加入NaCl
1、盛花期（5月中、上旬）
2、花瓣与清水质量比：1:4
油水分离
【精品】提取植物芳香油的常用方法PPT课件
龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的
肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体 腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十 年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的 身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。 身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色 的，它在海水中只浸泡了十来年。
动物 植物 微生物
主要来源于麝、灵猫、 海狸和抹香鲸等
根、茎、叶、花、果实、 种子
玫 瑰 花
樟 树
柑 橘
动物 植物 微生物
主要来源于麝、灵猫、 海狸和抹香鲸等
根、茎、叶、花、果实、 种子
真菌
植物芳香油的物理性质: 植物芳香油的化学本质:
植物芳香油的提取方法：
植物芳香油选择方法的依据：
提取植物芳香油的常用方法：
水中蒸馏适于某些鲜花、破碎果皮和易粘结 的原料。但水中蒸馏精油中的酯类成分易水解， 所以含酯类高的香料植物不能采用这种方法。
2、水上蒸馏
又称隔水蒸馏，是把原料置于蒸馏锅内的筛 板上，筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需 的足够的饱和蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿 原料底层为原则。水上蒸馏也可采用直接火加热、 直接或间接蒸汽加热等三种加热方式。
A．氯化钠 B．硫酸铜 C．石灰水 D．无水硫酸钠
柚皮油的提取
柚皮油的提取摘要随着药品专利和世界知识产权保护法规在我国的实施和化学单体药物研发风险的增大，从天然药材中提取有价值的活性物质日益被人们重视通过对柚皮挥发油的调查研究，发现柚皮挥发油有抗微生物、抗菌和驱虫的作用，同时它也可作食品、饮料、化妆品的发香原料。
但是它还只是实验室研究发现的结果，并没有被规模的广泛的应用于产业中。
国内外每年产生大量柚皮残渣，若对其进行有效的提取利用，同时开发制造新的周边产品，此意义将非常重大。
这样既可避免资源浪费，又可使之具有广阔的发展前景。
通过调查柚皮油的提取方法主要有水蒸汽蒸馏法、压榨法、溶剂浸提法，超临界二氧化碳萃取法等。
关键词：柚皮油、提取方法前言柚子是生活中常见的水果，口感酸甜，凉润，营养丰富，药用价值高。
人们经常只食用其果肉，而丢弃果皮。
其实在柚皮中也含有大量的有用物质，若能将其提取利用，不仅对资源合理利用，而且对环境也起到保护作用。
柚子皮重约占柚果重的40%，柚皮中含有丰富柚皮苷、橙皮苷类柠檬苦素、胡萝卜素、果胶和香精油等，具有化痰，消食，下气，快膈，疝气等作用，含有较高的保健和药用价值。
柚皮中的香精油即柚皮油（柚皮挥发油），是柚皮提取物的主要成分之一。
它是一种混合物，主要为单萜烯、倍半萜烯和双烯或这些物质的氧化还原衍生物。
其中的主要成分较明确地包括了d-烯（d-烯是香味成分的主要“发香体”和“载香体”），还有α-蒎烯、柠檬醛、芳樟醛、癸醛、辛醛、辛醇、壬醇、α萜品醇、邻氨基苯甲酸甲酯等几十种成分。
柚皮油是黄色至黄绿色液体，具有柚子的果香。
同时它具有祛痰、止咳、平喘、促进胃肠蠕动、促进消化液分泌镇痛、溶解胆结石、抗菌消炎和去除自由基等作用[1]。
可作医药、食品、饮料、化妆品的香原料，广泛应用于食品、日用化工等行业。
我国每年种植大量柚子，自然产生大量柚皮。
如果作为垃圾处理，会造成环境污染，也是一大资源浪费，如果对柚皮再利用进行挥发油的提取，是对该资源的综合利用，具有良好的社会效益和经济效益。
柚子精油萃取_教案
教学活动实施过程课目领域名称：蒸馏酒及时令实验－柚子精油萃取教学成果图左：蒸馏酒精装置图右：柚子精油萃取1.蒸馏酒时若是依课本实验所言隔水加热，效果很差，可能是温度不够高的原因。
2.柚子精油萃取温度不要太高，否则精油都会挥发掉。
老师及学生心得分享学生：1.终于可以在实验室体验酒的蒸馏过程，好香！让人忍不住想品酒！老师：1.这是常见蒸馏酒装置，只要装置仪器够干净是可以喝一口的喔！2.柚子精油可用玻璃瓶装回家，维生素C含量很高，泡澡具有美白效果，可以跟妈妈分享！【附录一】蒸馏酒装置原理和概念【注意事项】1. 受热液体为红葡萄酒，必须以电热板加热，且实验室中严禁点火。
2. 蒸馏瓶的酒精沸腾后有飞溅之虞，应将电热板电源切断，以免酒精冲进冷凝管。
3. 蒸馏红葡萄酒，蒸馏所得应为乙醇与水的共沸物。
○1蒸馏瓶加入约250㏄的红葡萄酒○2“水浴法”装置，锅中水的高度大于蒸馏瓶内酒精，使冷水由冷凝管下方（进水口）流入，上方（出水口）流出＞＞若蒸馏溶液无法沸腾，就无须隔水加热○3磁搅拌子旋转，均匀混合避免溶液突沸○4使酒精沸腾，观察温度计读数○5收集冷凝管流出液体，与蒸馏瓶内的红葡萄酒作颜色比较【附录二】柚子精油萃取原理和概念中秋节前后是柚子的盛产季节，享受完柚子酸甜多汁的果肉后，总会剩下许多柚子皮，这可让婆婆妈妈们烦恼不已，把他们当作厨余丢了又觉得可惜，由文献得知柚表皮具有天然精油成分，风干后放置通风处即可有天然驱蚊效果，若泡在酒精一周后，也可当防蚊液喷洒。
柚子皮含有精油中的柠檬醛，独特芳香味道，商业应用已相当广，本特色课程设计是以有机溶剂萃取法从柚子皮萃取出精油，并试着把萃取的精油做为生活方面上的其他应用，如泡澡及芳香剂等。
实验过程1.蒸馏水与甘油质量比1：4，当作萃取液。
2.柚子一颗，将柚子皮内的白色部分刮除，再以剪刀将柚子皮剪成碎状，需注意使油囊被破坏。
3.将萃取液及柚子皮倒入玻璃罐中隔水加热，用温度计辅助测量，水温控制在约60℃即可，约煮35分钟以上。
柚子皮的综合利用分析PPT
中的苦味 腌柚子皮 ③ 预煮、漂水:在 l % 的 食盐液中煮沸 1 0 分钟后捞起 ,于流动水中漂洗约 1 0 分钟。 为增加去苦效果,也可将袖皮切成细片后再预煮、漂水。
④ 打浆:漂水后的柚皮沥干水分,经打浆机打成浆状。 ⑤ 加糖浓缩:用糖量为浆重的 4 5% 一5 0 % 。先将砂糖配成7 0 % 糖溶液,再倒入浆体 中。加热并不断搅拌,使糖液与浆体充分混合均匀。浓缩至可溶性固形物 6 8 % 以 上即可出锅,趁热装罐密封 ,于沸水中杀菌 1 5 分钟,然后冷却,即为成品 。
柚子皮活性成分 膳食纤维
• 膳食纤维是一类不能被人体消化的碳水化合物，具有降低 血浆脂肪和胆固醇，改善血糖生成反应，润肠通便，预防和 治疗高血压、糖尿病、结肠癌等功效，其作为一种功能性食 品原料正日益受到人们重视。 • 用乙醇提取柚子皮中不溶于水的膳食纤维，试验确定最佳 提取条件为：温度75 ℃、加热时间90 min、加水量与原料 体积比10∶1、乙醇用量与提取液体积比1∶1。 • 其他的还有化学法、酶法、酶与化学结合法提取。其中酶 与化学结合法提取产品纯度最高、生理活性最好。 • 利用柚皮所得纤维产品口感良好，无粗糙感，还带有柚子 特有的香味，颜色为白色，可广泛应用于糕点、面包、饼干 等食品中，是一种新型的功能性食品原料，具有良好的发展 前景。
④ 硬化:将脱苦后柚子皮放入0.7％CaCl2中浸泡2.5h ⑤ 一次糖煮:配制15％糖液，加0.2％Na2SO4溶液 （糖液量20%），加热至沸，将柚 子皮倒入煮沸15min，糖液质量分数保持在15％左右，倒入浸渍缸中，浸泡24h ⑥ 二次糖煮:配制30％糖液，加0.2％柠檬酸 将柚子皮煮沸25min至柔软，加糖使糖液 质量分数为40％，pH=3 待温度降到40 °C，浸泡24h ⑦ 干燥 45°C干燥24h
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+ 水蒸气蒸馏装置
+ 试剂：新鲜柚子皮、二氯甲烷、无水硫酸钠。 + 器材：冷凝管、烧瓶、分液漏斗、恒压滴液漏斗、热套、
注意事项:记录实验时间 注意影响实验的因素！
水 蒸 气 蒸 馏
+ （一）水蒸气蒸馏 + 1、讲100克左右柚子皮剪成小碎片后，投入三口烧瓶中，
+ + + +
加入300毫升水中。 2、当有水蒸气出现时打开冷凝，水蒸气蒸馏即开始，观察 到溜出液中有很薄的油层。当溜出液收集到60毫升左右停 止加热。 （二）萃取 蒸馏除二氯甲烷 1、将馏出液加入分液漏斗中，每次用10毫升二氯甲烷萃取 3次。合并萃取液，置于烧瓶中，加入适量无水硫酸钠干燥 半小时以上。 2、将干燥的滤液融入蒸馏瓶中进行减压蒸馏。出去二氯甲 烷。最后少量为柚子精油。
实验结果与讨论
实验结果：无产品 原因分析：1、蒸馏过程挥发 2、萃取过程损失 3、减压蒸馏过程时间过久
柚子皮中提取香精油
化工 124 邱伟 任太行
精油是植物组织经水蒸气得到的挥发性成分的总称。具有令 人愉快的香味，主要组成为单萜类化合物。工业上经常用 水蒸气蒸馏的方法得到的一种精油，其主要成分（90%以 上）是柠檬烯。
柠檬烯
+ + + +
闪点：46℃ 熔点：－74.3℃ 沸点：177℃ 性状：橙红、橙黄色或无色澄清液体，具有特异香气。混溶于乙醇和大多数非挥发性油；微溶于甘油， 不溶于水和丙二醇。
工业上经常用水蒸气蒸馏的方法得到的一种精油，柠檬 ， 柚Байду номын сангаас橙子等水果果皮通过水蒸气蒸馏方法得到精油，其 主要成分（90%以上）是柠檬烯。
+ 1、了解柚子皮中提取柠檬烯的方法及原理。
+ 2、掌握水蒸气蒸馏原理及应用。 + 3、了解精油纯化过程。
精油是植物组织经水蒸气得到的挥发性成分的总称。具有令 人愉快的香味，主要组成为单萜类化合物。工业上经常用 水蒸气蒸馏的方法得到的一种精油，其主要成分（90%以 上）是柠檬烯。 挥发油具有挥发性，能溶于有机溶剂，温度高易分解的特点， 所以采用水蒸气蒸馏法提取，用有机溶剂分离提纯。 本实验将柚子皮进行水蒸气蒸馏，用二氯甲烷萃取馏出液， 然后蒸去二氯甲烷，留下的残液为精油，主要成分为柠檬 烯。分离得到的产品可以用气相色谱仪分离产品的纯度。
柠檬烯作用
+ 常用其右旋体。可用作配制人造橙花、甜花、柠檬、香柠檬油的原料。也可作
为一种新鲜的头香香料用于化妆、皂用及日用化学品香精医学应用：
+ 动物实验显示具有良好的镇咳、祛痰、抑菌作用，复方柠檬烯在临床上用于利
胆、溶石、促进消化液分泌和排除肠内积气。
+ 用作合成橡胶、香料的原料，也用作溶剂
柠檬烯提取方法