相思豆

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• 由此可知， • 第一、相思豆是红色的豆子，但不是 所有的红豆都可以叫相思豆。 • 第二、有毒的相思豆是指相思子。
相思子毒蛋白
• 相思子毒蛋白是从相思子的种子中提取 的一种剧毒性高分子蛋白毒素,其含量约 占种子2.8%~3.0%。 • 相思子毒素存在4种同族毒素 (isoabrins),即abrin-a、abrin-b、 abrin-c、和abrin-d,相对分子质量介于 63 ku~67 ku之间,它们由不同的基因所 编码,但同属于一个多基因家族;其中 abrin-b、abrin-c由于其B链凝集活性低 而只有较弱的细胞毒性作用;而abrin-a、 abrin-d则有极强的细胞毒性。 • 小鼠的LD50为0.04μ g/kg,成年人摄入的 致死剂量为5.0μ g/kg~7.0μ g/kg,其毒 性强度是蓖麻毒素(小鼠LD50 3.0μ g/kg) 的70多倍,已被列为潜在的重要毒素战剂 和生物恐怖病原物质之一。
毒性反应 • 主要症状有：在Leabharlann Baidu小时至一日内出现口腔灼烧 感、吞咽困难、食欲不振、恶心、呕吐、肠绞 痛、腹泻、便血、无尿、瞳孔散大、惊厥、呼 吸困难和心力衰竭，严重的呕吐和腹泻可导致 脱水、酸中毒和休克，甚至出现黄疽、血尿等 溶血现象，一般因呼吸衰竭而死亡。尸检可见 胃和肠内大面积溃疡及出血。
毒素作用机理 • 相思子毒素是一种分子质量约为63 ku~67 ku 的糖蛋白,分子由A、B两条多肽链通过1个二硫 键连接而成。 • 在相思子毒素的A、B链中,B链是一种对半乳 糖具有特殊亲和力的凝集素,可以与细胞表面含 半乳糖残基的受体结合。进入细胞后,A链具有N 糖苷酶活性,可以专一水解核糖体28S第4 324位 腺苷酸的N-C糖苷键而使核糖体失活,进而影响 蛋白质的合成。
相思豆
劝 红 此君春豆 物多来生 最采发南 相撷几国 思 枝
虞天 然 毒 物 了 解
紫
红豆=相思豆？
相 思 子
赤豆
海红豆
中文名 别称
红豆 赤豆
海红豆 孔雀都，红豆，相思豆 Adenantherapavonl na 植物界 被子植物门 双子叶植物纲 蔷薇目 豆科（含羞草亚科） 海红豆属 海红豆
相思子 红豆，相思豆，黑 头小鸡 Abrus precatorius L 植物界 被子植物门 双子叶植物纲 豆目 豆科（蝶形花亚科） 相思子属 相思子
拉丁学名
界 门 纲 目 科 属 种
Vigna angularis
植物界 被子植物门 双子叶植物纲 蔷薇目 豆科（蝶形花亚科） 豇豆属 赤豆
化学成分比较
• 赤豆属高蛋白、低脂肪的高营养榖类食品，而且含有蛋白质、糖类、 脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养 素。
海红豆海红豆种子含豆甾醇，豆甾醇葡萄糖甙，卫矛醇，多糖及蛋白 酶抑制剂和8种胰蛋白酶同效抑制剂DE1-DE8；种仁中含卫矛醇，豆甾 醇葡萄糖甙，α-菠菜甾醇，β-谷甾醇及丰富的蛋白质，脂肪酸有棕榈 酸，硬脂酸，花生酸，二十四烷酸，二十八碳烯酸（octacosenoic acid），油酸，亚油酸，二十碳烯酸；种子油中还含肉豆蔻酸，而种 子油中总结合脂肪酸的50%以上为亚油酸，还含少量亚麻酸。 不含甙（含皂甙）、生物碱及相思子毒蛋白。 相思子种子含有相思子碱（Abrine)，相思子灵（Abraline)，下箴刺桐 碱N，N-二甲基色氨酸甲酯的甲阳离子，相思豆扔（Precatorine)，胆 碱，葫芦巴碱，又含相思豆毒蛋白（Abrine)，角鲨烯，β-香树脂醇， 环木菠萝烯醇，豆甾醇，β-谷甾醇，香油甾醇，5β胆烷酸，相思子酸， 以及黄酮类化合物。种子灰分中含铁，铅，钙，硅，镁，硫酸盐，及 磷酸盐。种子皮含0.6-0.8%没食子酸及相思子甙。 其剧毒成分为相思子毒蛋白。
物理性质
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纯化后的相思子毒素为微黄白色无定形粉末, 无味,易溶于水、氯化钠和甘油溶液,不耐热。 60℃经30 min部分失活,80℃经30 min则大部分 失活,100℃经30 min毒性及抗肿瘤活性完全消 失。
提纯--蛋白质提取和分离纯化的方法
例:
曾 除经 却沧 巫海 山难 不为 是水 云
谢