食品科学 水处理及饮料工艺实验报告
食品风味饮品实验报告
一、实验目的本次实验旨在研究食品风味饮品在口感、香气和营养成分方面的变化，以及不同添加剂对饮品风味的影响。
通过对比实验，找出最佳的风味配方，为食品饮品企业提供参考。
二、实验材料1. 原料：绿茶、红茶、水果汁、牛奶、豆浆、蜂蜜、糖、柠檬酸、维生素C等。
2. 仪器：恒温恒湿箱、电子天平、搅拌器、PH计、感官评价小组等。
三、实验方法1. 绿茶饮品实验（1）取绿茶5克，加入100毫升热水，浸泡5分钟，过滤取汁。
（2）将绿茶汁与牛奶、蜂蜜按比例混合，加入柠檬酸、维生素C等调节口味。
（3）将混合液搅拌均匀，装入饮料瓶，密封，放入恒温恒湿箱中储存。
2. 红茶饮品实验（1）取红茶5克，加入100毫升热水，浸泡5分钟，过滤取汁。
（2）将红茶汁与豆浆、蜂蜜按比例混合，加入柠檬酸、维生素C等调节口味。
（3）将混合液搅拌均匀，装入饮料瓶，密封，放入恒温恒湿箱中储存。
3. 水果汁饮品实验（1）取苹果汁、橙汁、葡萄汁等水果汁，按比例混合。
（2）将混合液加入蜂蜜、柠檬酸、维生素C等调节口味。
（3）将混合液搅拌均匀，装入饮料瓶，密封，放入恒温恒湿箱中储存。
4. 感官评价邀请感官评价小组对实验饮品进行品尝，从口感、香气、色泽、营养成分等方面进行评价。
四、实验结果与分析1. 绿茶饮品（1）口感：口感清爽，回味甘甜。
（2）香气：香气浓郁，具有绿茶特有的清新味道。
（3）营养成分：含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素C等。
2. 红茶饮品（1）口感：口感醇厚，回味甘甜。
（2）香气：香气浓郁，具有红茶特有的浓郁味道。
（3）营养成分：含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素C等。
3. 水果汁饮品（1）口感：口感清爽，酸甜适中。
（2）香气：香气浓郁，具有水果特有的清新味道。
（3）营养成分：含有丰富的维生素、矿物质等。
五、结论1. 绿茶、红茶、水果汁等饮品具有丰富的口感、香气和营养成分，是消费者喜爱的饮品。
2. 通过合理搭配原料和添加剂，可以调节饮品的风味，满足不同消费者的需求。
饮料实验实训报告
一、实验目的1. 了解饮料生产的基本流程和原理。
2. 熟悉饮料实验设备的使用方法。
3. 掌握饮料配方的调制技巧。
4. 培养实验操作能力和分析问题、解决问题的能力。
二、实验时间2023年X月X日三、实验地点XX学院食品科学与工程专业实验室四、实验设备与材料1. 实验设备：高速搅拌机、过滤机、灌装机、杀菌设备、冰箱等。
2. 实验材料：果汁、糖、水、香料、食品添加剂等。
五、实验原理饮料实验主要包括果汁饮料、碳酸饮料、茶饮料等的生产。
本实验以果汁饮料为例，介绍其生产原理。
果汁饮料的生产流程主要包括原料处理、榨汁、调配、过滤、灌装、杀菌等环节。
六、实验步骤1. 原料处理：将新鲜水果洗净，去皮去核，切成小块。
2. 榨汁：将处理好的水果放入榨汁机中榨取果汁。
3. 调配：根据产品要求，将果汁与水、糖、香料、食品添加剂等按比例混合均匀。
4. 过滤：将调配好的果汁通过过滤机去除杂质。
5. 灌装：将过滤后的果汁装入预先消毒的瓶子中。
6. 杀菌：将灌装好的饮料进行高温杀菌，以杀灭细菌和微生物。
7. 冷却：将杀菌后的饮料冷却至室温。
七、实验结果与分析1. 果汁饮料的感官评价：通过感官评价，实验生产的果汁饮料色泽鲜艳，口感清爽，酸甜适中，无异味。
2. 果汁饮料的理化指标：实验生产的果汁饮料的酸度、糖度、可溶性固形物等指标均符合国家标准。
3. 实验过程中遇到的问题及解决方法：- 在榨汁过程中，部分水果无法完全榨取，导致果汁产量不足。
解决方法：改进榨汁机，提高榨汁效率。
- 在调配过程中，糖分添加过多，导致口感过甜。
解决方法：调整糖分添加比例，优化配方。
八、实验总结通过本次饮料实验实训，我了解了饮料生产的基本流程和原理，掌握了饮料配方的调制技巧，提高了实验操作能力和分析问题、解决问题的能力。
同时，也认识到饮料生产过程中应注意卫生和安全问题，确保产品质量。
九、建议1. 加强饮料生产设备的维护和保养，确保设备正常运行。
2. 优化饮料配方，提高产品质量。
分离饮料实验报告模板(3篇)
第1篇一、实验目的1. 了解饮料中不同成分的溶解性和物理性质。
2. 掌握分离混合物的方法，如过滤、蒸发、结晶等。
3. 培养实验操作技能，提高实验观察和分析能力。
二、实验原理饮料是一种复杂的混合物，主要由水、糖、色素、香料、酸味剂等成分组成。
通过不同的物理和化学方法，可以将饮料中的各成分分离出来。
三、实验材料1. 实验仪器：烧杯、漏斗、滤纸、蒸发皿、酒精灯、玻璃棒、锥形瓶、移液管、试管等。
2. 实验试剂：饮料样品、活性炭、氢氧化钠、盐酸、无水硫酸钠等。
四、实验步骤1. 饮料过滤（1）将饮料样品倒入烧杯中，加入适量的活性炭，搅拌均匀。
（2）用滤纸和漏斗过滤饮料，去除活性炭。
（3）收集滤液，即为去活性炭的饮料。
2. 饮料脱色（1）将去活性炭的饮料倒入烧杯中，加入适量的氢氧化钠溶液，搅拌均匀。
（2）用滤纸和漏斗过滤饮料，去除色素。
（3）收集滤液，即为去色素的饮料。
3. 饮料脱酸（1）将去色素的饮料倒入烧杯中，加入适量的盐酸溶液，搅拌均匀。
（2）用滤纸和漏斗过滤饮料，去除酸味剂。
（3）收集滤液，即为去酸味剂的饮料。
4. 饮料结晶（1）将去酸味剂的饮料倒入蒸发皿中，用酒精灯加热蒸发水分。
（2）待水分蒸发至一定程度后，加入适量的无水硫酸钠，搅拌溶解。
（3）待溶液冷却至室温，结晶析出。
（4）用滤纸和漏斗过滤饮料，收集结晶。
五、实验现象1. 饮料过滤：滤液清澈，活性炭颗粒被滤纸截留。
2. 饮料脱色：滤液无色，色素被氢氧化钠溶液吸附。
3. 饮料脱酸：滤液呈中性，酸味剂被盐酸溶液中和。
4. 饮料结晶：结晶呈白色，为无水硫酸钠。
六、实验结论1. 通过过滤、脱色、脱酸、结晶等方法，可以将饮料中的不同成分分离出来。
2. 活性炭具有良好的吸附性能，可用于去除饮料中的色素和异味。
3. 氢氧化钠和盐酸可以分别去除饮料中的色素和酸味剂。
4. 无水硫酸钠可用于从饮料中结晶出固体成分。
七、注意事项1. 实验过程中要注意安全，避免烫伤、腐蚀等事故。
食品工厂饮料实习报告
实习报告实习单位：XX饮料有限公司实习时间：2021年6月1日至2021年8月31日实习内容：在实习期间，我主要负责饮料生产线的操作和监控，以及参与生产过程中的质量控制。
我参与了从原料准备到成品包装的整个生产流程，了解了饮料生产的基本工艺和操作规程。
在原料准备阶段，我学习了原料的筛选、清洗、切割和粉碎等工序。
我了解到，原料的质量直接影响到最终产品的质量，因此对原料的处理要求非常严格。
在清洗和切割原料的过程中，我学会了如何去除原料中的杂质和损坏部分，以确保原料的纯净和新鲜。
在粉碎原料的过程中，我学会了如何调整粉碎机的参数，以获得适当的粉碎程度。
在混合和均质阶段，我学习了如何将原料、水和添加剂按照一定比例混合，并通过均质机进行高压均质，以使原料中的颗粒均匀分布。
我了解到，混合和均质过程对产品的口感和稳定性有重要影响，因此需要严格控制混合比例和均质效果。
在灌装和包装阶段，我学习了如何将混合好的饮料灌装到瓶子中，并使用包装机进行封口和包装。
我了解到，灌装和包装过程对产品的卫生和安全至关重要，因此需要保持生产线的高速运行和严格的环境卫生。
在实习期间，我还参与了生产过程中的质量控制工作。
我学习了如何使用pH计、粘度计等仪器对产品的理化指标进行检测，以确保产品的质量符合标准。
我还参与了产品的感官评价工作，通过与同事的交流和讨论，学会了如何评价产品的口感、气味和外观。
通过这次实习，我不仅学到了饮料生产的基本工艺和操作规程，还了解了生产过程中的质量控制重要性。
我认识到，饮料生产是一个复杂而严谨的过程，每个环节都需要精心控制和严格管理。
我也意识到，作为一名食品科学与工程专业的学生，我需要不断学习和提高自己的专业知识和技能，以适应未来食品工业的发展需求。
实习期间，我还参加了公司组织的培训活动，学习了食品安全法规和质量管理体系。
我了解到，食品安全是食品企业生存和发展的基石，企业需要建立完善的质量管理体系，以确保产品的安全和质量。
制作饮料实验报告
一、实验目的1. 了解饮料的制作原理和工艺流程。
2. 掌握常见饮料的制作方法。
3. 培养动手操作能力和创新思维。
二、实验原理饮料是由水、糖、酸、香料、色素等成分混合而成的饮品。
根据制作方法和成分的不同，饮料可以分为碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、咖啡饮料等多种类型。
本实验主要介绍碳酸饮料、果汁饮料和茶饮料的制作方法。
三、实验材料1. 碳酸饮料：- 纯净水：500ml- 白砂糖：50g- 碳酸氢钠（小苏打）：5g- 柠檬酸：5g2. 果汁饮料：- 纯净水：500ml- 白砂糖：50g- 柠檬汁：30ml- 柠檬酸：5g- 新鲜水果（如苹果、橙子等）：适量3. 茶饮料：- 纯净水：500ml- 白砂糖：50g- 茶叶：适量- 柠檬酸：5g四、实验步骤1. 碳酸饮料制作：（1）将纯净水倒入锅中，加入白砂糖，搅拌均匀，煮至糖完全溶解。
（2）将糖水过滤，去除杂质。
（3）将碳酸氢钠和柠檬酸分别溶解于少量水中，搅拌均匀。
（4）将溶解好的碳酸氢钠溶液和柠檬酸溶液倒入糖水中，快速搅拌。
（5）将混合好的饮料倒入密封瓶中，密封保存。
2. 果汁饮料制作：（1）将新鲜水果洗净，去皮去核，切成小块。
（2）将水果块放入榨汁机中，榨取果汁。
（3）将果汁倒入锅中，加入白砂糖，搅拌均匀，煮至糖完全溶解。
（4）将溶解好的果汁过滤，去除杂质。
（5）将过滤后的果汁倒入密封瓶中，密封保存。
3. 茶饮料制作：（1）将茶叶放入茶壶中，加入纯净水，煮沸。
（2）将茶水过滤，去除茶叶。
（3）将茶水倒入锅中，加入白砂糖，搅拌均匀，煮至糖完全溶解。
（4）将溶解好的茶水过滤，去除杂质。
（5）将过滤后的茶水倒入密封瓶中，密封保存。
五、实验结果与分析1. 碳酸饮料制作成功，口感酸甜适中，碳酸感明显。
2. 果汁饮料制作成功，口感酸甜可口，果汁浓郁。
3. 茶饮料制作成功，口感醇厚，具有茶香。
六、实验总结1. 本实验成功制作了碳酸饮料、果汁饮料和茶饮料，掌握了常见饮料的制作方法。
饮品配制实验报告
实验报告名称：饮品配制实验报告人：[你的姓名]报告日期：[报告日期]一、实验目的1. 熟悉饮品配制的原理和方法。
2. 掌握不同饮品配方的比例和制作技巧。
3. 培养实验操作能力和团队协作精神。
二、实验原理饮品配制是指根据一定的比例，将各种原料（如水、果汁、糖、茶叶等）进行混合、调配、加热、冷却等处理，制成具有特定口味、色泽、香气和营养价值的饮品。
实验过程中，需要掌握各种原料的特性、配比、处理方法等。
三、实验材料与仪器材料：1. 果汁：苹果汁、橙汁、草莓汁等2. 糖：白砂糖、冰糖等3. 水：纯净水4. 茶叶：绿茶、红茶、乌龙茶等5. 其他：冰块、吸管、杯子等仪器：1. 烧杯2. 量筒3. 玻璃棒4. 烧水壶5. 搅拌器6. 电冰箱四、实验步骤1. 苹果汁饮品配制（1）取100毫升苹果汁，加入50克白砂糖。
（2）将混合液倒入烧杯中，用玻璃棒搅拌均匀。
（3）将搅拌均匀的饮品放入冰箱中冷藏30分钟。
（4）将冷藏好的饮品倒入杯子中，加入适量冰块，即可饮用。
2. 橙汁饮品配制（1）取150毫升橙汁，加入30克白砂糖。
（2）将混合液倒入烧杯中，用玻璃棒搅拌均匀。
（3）将搅拌均匀的饮品放入冰箱中冷藏30分钟。
（4）将冷藏好的饮品倒入杯子中，加入适量冰块，即可饮用。
3. 绿茶饮品配制（1）取5克绿茶，用热水冲泡。
（2）待茶水冷却至室温，加入适量白砂糖。
（3）将茶水倒入杯子中，加入适量冰块，即可饮用。
4. 红茶饮品配制（1）取5克红茶，用热水冲泡。
（2）待茶水冷却至室温，加入适量白砂糖。
（3）将茶水倒入杯子中，加入适量冰块，即可饮用。
五、实验结果与分析通过本次实验，我们成功配制了苹果汁、橙汁、绿茶和红茶等饮品。
实验过程中，我们掌握了不同饮品配方的比例和制作技巧，了解了各种原料的特性。
同时，实验也培养了我们的实验操作能力和团队协作精神。
六、实验结论1. 通过实验，我们掌握了饮品配制的原理和方法，了解了各种原料的特性。
2. 实验过程中，我们学会了如何根据配方比例进行原料配比，以及如何处理和调味。
实验室饮料调配实验报告(3篇)
第1篇一、实验目的1. 掌握实验室饮料调配的基本原理和操作方法；2. 了解不同饮料成分的特性及其在饮料中的作用；3. 培养实验操作技能和实验数据分析能力。
二、实验原理实验室饮料调配是指根据不同口味和营养需求，将各种饮料成分按照一定比例进行混合调配的过程。
在调配过程中，要充分考虑各成分的物理、化学性质以及相互之间的作用，以达到最佳口感和营养效果。
三、实验器材与试剂1. 器材：电子天平、搅拌器、量筒、烧杯、玻璃棒、滤纸等；2. 试剂：果汁、碳酸水、果味粉、糖、蜂蜜、冰块等。
四、实验步骤1. 准备工作：将各种试剂和器材准备齐全，确保实验环境整洁、安全。
2. 配制基础饮料：（1）取一定量的果汁，加入烧杯中；（2）根据果汁的种类和口感，适量加入糖或蜂蜜，搅拌均匀；（3）取适量碳酸水，加入烧杯中，搅拌均匀。
3. 调配个性化饮料：（1）根据个人口味，选择一种果味粉；（2）取一定量的果味粉，加入烧杯中；（3）搅拌均匀，使果味粉充分溶解；（4）根据需要，适量加入冰块，调整饮料温度。
4. 滤除杂质：使用滤纸将饮料中的杂质过滤掉，确保饮料口感纯正。
5. 品尝与评价：品尝调配好的饮料，评价其口感、颜色、营养等方面。
五、实验结果与分析1. 实验结果：（1）调配的饮料口感醇厚，酸甜适中；（2）饮料颜色鲜艳，营养丰富；（3）操作过程中，未发生意外事故。
2. 实验分析：（1）在调配饮料时，要充分考虑各成分的物理、化学性质，避免发生化学反应；（2）在加入果味粉时，要确保充分溶解，避免口感不佳；（3）在调整饮料温度时，要适度加入冰块，以免饮料过于冰凉。
六、实验结论通过本次实验室饮料调配实验，掌握了饮料调配的基本原理和操作方法，了解了不同饮料成分的特性及其在饮料中的作用。
在实验过程中，培养了实验操作技能和实验数据分析能力，为今后的生活和工作积累了宝贵经验。
七、实验注意事项1. 实验过程中，要严格按照操作规程进行，确保实验安全；2. 在加入试剂时，要控制好用量，避免浪费；3. 在品尝饮料时，要适量，以免影响健康。
食品与饮料实习报告
食品与饮料实习报告引言：本文是对食品与饮料实习经历的全面总结，旨在回顾实习期间所获得的知识和经验，并对实习工作进行评估与反思。
实习是提高专业素养和实践能力的重要途径，通过参与实际工作，加深对食品与饮料行业的了解，进一步提升自己的实践能力。
一、实习背景本次实习是在一家知名食品与饮料公司进行的，实习时间为三个月。
在实习期间，我主要负责参与食品生产流程中的各个环节，并参与团队的日常管理工作。
通过实践工作，我深入了解了行业的运作机制，提高了自己的职业技能和团队合作能力。
二、实习内容与任务1. 参与食品生产流程在实习期间，我参与了食品生产流程的各个环节，包括原料采购、生产操作、质量检验等。
我学习了如何合理选择优质的原料，并掌握了生产操作的各个细节，如温度控制、工艺流程等。
通过参与实际操作，我对食品生产流程有了更加深入的了解，并提高了自己的操作技巧。
2. 质量控制与检验在食品与饮料行业中，质量控制是至关重要的一环。
在实习期间，我参与了质量检验的工作，学习了如何进行产品质量评估、检测方法及标准等。
通过实际操作，我掌握了食品与饮料质量控制的关键要点，并了解了如何保证产品符合卫生标准和法规要求。
3. 参与产品研发作为食品与饮料企业，产品研发是提高竞争力的重要一环。
在实习期间，我有幸参与了一项新产品的研发工作。
我积极参与了市场调研、产品设计和试制等环节，从而了解了产品研发的全过程。
通过这个机会，我学习到了市场需求分析、创新设计和项目管理等技能，对产品研发的流程和方法有了更深入的认识。
三、实习感悟与收获1. 深入了解行业通过实习，我对食品与饮料行业有了更加深入的了解。
我了解到了食品与饮料行业的发展现状、市场竞争形势以及行业标准和政策法规等。
这让我明确了自己在行业中的定位，也增强了对行业的热情和信心。
2. 提升了实践能力实习期间，我通过亲身参与实际操作和工作，提高了自己的实践能力。
我学会了如何解决实际问题，提高了独立思考和解决问题的能力。
饮料科技小实验报告(3篇)
第1篇实验名称：饮料稳定性与保质期研究实验目的：1. 了解饮料的稳定性与保质期之间的关系。
2. 探究不同添加剂对饮料稳定性和保质期的影响。
3. 学习饮料制作过程中的科学原理。
实验时间：2023年X月X日实验地点：实验室实验材料：1. 原料：纯净水、白砂糖、柠檬酸、食用香精、色素、果汁等。
2. 仪器：电子秤、搅拌器、容量瓶、恒温箱、显微镜、冰箱等。
3. 药品：苯甲酸钠、山梨酸钾、柠檬酸钠等。
实验方法：1. 实验分组：将实验分为对照组和实验组，对照组不添加任何添加剂，实验组分别添加不同添加剂。
2. 配制饮料：按照一定比例配制不同添加剂的饮料，确保各组饮料的口感和色泽一致。
3. 稳定性实验：将各组饮料分别置于恒温箱中，观察并记录饮料的沉淀、分层、浑浊等现象。
4. 保质期实验：将各组饮料分别置于冰箱中，定期观察并记录饮料的变化，如口感、色泽、微生物数量等。
5. 数据分析：对实验数据进行统计分析，比较各组饮料的稳定性和保质期。
实验结果：1. 对照组饮料在恒温箱中稳定性较差，出现沉淀、分层、浑浊等现象，保质期较短。
2. 实验组饮料在恒温箱中稳定性较好，沉淀、分层、浑浊等现象较少，保质期较长。
3. 添加苯甲酸钠的饮料稳定性最好，保质期最长；添加山梨酸钾的饮料稳定性次之，保质期较长；添加柠檬酸钠的饮料稳定性较差，保质期较短。
4. 在保质期实验中，对照组饮料口感变差，色泽变暗，微生物数量增加；实验组饮料口感、色泽、微生物数量均优于对照组。
实验结论：1. 添加适量的添加剂可以显著提高饮料的稳定性和保质期。
2. 苯甲酸钠对饮料的稳定性和保质期提升效果最佳，其次是山梨酸钾，柠檬酸钠效果较差。
3. 饮料制作过程中，合理选择添加剂，可以有效保证饮料的品质和口感。
实验建议：1. 在饮料制作过程中，应根据实际情况选择合适的添加剂，以提升饮料的稳定性和保质期。
2. 在添加添加剂时，应注意添加量，过量添加可能导致口感和色泽变差。
3. 定期对饮料进行质量检测，确保饮料的安全性、稳定性和口感。
饮料工艺学实验
饮料工艺学实验指导书生物与食品工程学院食品工程系实验一纯净水的制作实验一、实验目的1.通过实验加深理解纯净水的生产过程、制作方法及原理。
2.对实验过程及其操作条件的变化引起各种仪表的变化有详细记录，最后写出实验报告，并对数据进行分析，给出实验结果。
二、设备和用具小型反渗透水处理系统，包括：砂滤器，活性炭过滤器、树脂软化器、臭氧灭菌系统、精密过滤器、RO反渗透、灌装机、贮水罐、纯净水贮水罐、RO膜、纯水泵、多路阀、树脂桶、紫外线灭菌灯、压力控制器、电导仪、液位传感器、药剂、纯净水桶。
三、实验原理反渗透技术原理是在高于溶液渗透压的作用下，依据其他物质不能透过半透膜而将这些物质和水分离开来。
反渗透的孔径非常小，因此能够有效地去除水中的溶解盐类、胶体、微生物、有机物等。
四、工艺流程（单级反渗透）饮用水→贮水罐→纯水泵→砂滤→活性炭吸附→保安过滤器→反渗透→臭氧杀菌或紫外线杀菌→灌装→密封→检验→贴标→成品五、操作要点1.打开水源阀门，启动原水泵。
2.按下运行开关，启动整个反渗透系统。
3.按要求逐渐调节高压阀（工作压力不超过1.7MPa），观察并记录各仪表的变化。
4.按下紫外线灭菌灯的开关，进行消毒。
5.灌装并封口。
6.贴标即为成品。
六、讨论题1.系统压力的高低对生产有何影响？2.臭氧杀菌、紫外线杀菌的原理是什么？3.水的硬度如何表示？4.水中有哪些杂质？实验二胡萝卜汁饮料制造实验一、实验目的1.了解浑浊胡萝卜汁饮料的制造原理；2.掌握胡萝卜的漂烫和碱法去皮的方法；3.掌握调配的方法和影响澄清度的因素；4.掌握均质和杀菌的方法。
二、原料及试剂水果、柠檬酸、D-异抗坏血酸钠、白砂糖、水果型香精、去离子水、氢氧化钠、碳酸钠、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、山梨酸钾等。
三、仪器、器皿及材料榨汁机、高温蒸汽灭菌锅、夹层锅、半自动液体灌装机、胶体磨、手持糖量计、pH计、离心过滤机、250mL大容量离心机、捣碎机、均质机、电热水浴锅、真空脱气罐、200～300目不锈钢筛、不锈钢锅、不锈钢刀、电炉、500ml玻璃烧杯、500ml量桶、饮料瓶、纱布等。
饮料加工设计实验报告
一、实验目的1. 了解饮料加工的基本原理和工艺流程。
2. 掌握饮料加工设备的使用方法。
3. 学习饮料配方设计及质量控制。
4. 提高对饮料产品的感官评价能力。
二、实验原理饮料加工是将水果、蔬菜、茶叶等原料经过物理、化学、生物等方法加工成具有营养、口感、色泽和香味的饮品。
本实验主要研究果汁、茶饮料的加工工艺。
三、实验材料与设备1. 材料：- 水果：苹果、橙子、葡萄等- 茶叶：绿茶、红茶、乌龙茶等- 白砂糖、柠檬酸、维生素C等添加剂- 水2. 设备：- 切片机- 粉碎机- 过滤机- 蒸发器- 冷却器- 装瓶机四、实验步骤1. 果汁加工（1）原料处理：将水果清洗干净，去核、去皮，切成小块。
（2）破碎：使用切片机将水果切成小块，再用粉碎机将小块水果粉碎成浆状。
（3）过滤：将浆状水果经过过滤机过滤，去除果渣。
（4）调配：将过滤后的果汁加入白砂糖、柠檬酸、维生素C等添加剂，搅拌均匀。
（5）加热杀菌：将调配好的果汁加热至80-90℃，保持15分钟进行杀菌。
（6）冷却：将杀菌后的果汁冷却至室温。
（7）装瓶：使用装瓶机将冷却后的果汁装入瓶中。
2. 茶饮料加工（1）原料处理：将茶叶清洗干净，去除杂质。
（2）提取：将茶叶放入热水浸泡，提取茶汤。
（3）过滤：将提取后的茶汤经过过滤机过滤，去除茶叶渣。
（4）调配：将过滤后的茶汤加入白砂糖、柠檬酸、维生素C等添加剂，搅拌均匀。
（5）加热杀菌：将调配好的茶饮料加热至80-90℃，保持15分钟进行杀菌。
（6）冷却：将杀菌后的茶饮料冷却至室温。
（7）装瓶：使用装瓶机将冷却后的茶饮料装入瓶中。
五、实验结果与分析1. 果汁感官评价：本实验制作的果汁口感纯正，色泽鲜艳，酸甜适中，无异味。
2. 茶饮料感官评价：本实验制作的茶饮料香气浓郁，口感醇厚，色泽清澈，无异味。
六、实验结论1. 通过本实验，掌握了果汁、茶饮料的加工工艺。
2. 了解了饮料加工设备的使用方法。
3. 学会了饮料配方设计及质量控制。
食品实验报告----果汁饮料制作与品质检验
果汁饮料制作与品质检验
一、所用原辅料、设备、试剂:
新鲜的橘子、白砂糖、柠檬酸、稳定剂(均为食品级)
果汁瓶或马口铁罐、盖、压盖机或封罐机、菜刀、菜板、漏斗、1000 mL 的烧杯、量筒、滤布、取汁器、天平、不锈钢锅、均质机、杀菌锅等
二、工艺流程
挑选原料→清洗→去皮、囊衣、籽→破碎→取汁→粗虑→灭酶→澄清→粗虑→调整→过滤→均质→杀菌→罐装
实验具体步骤：
1. 原料：选择新鲜良好、香味浓郁，充分成熟的果实，剔出腐烂，伤残部分。
2. 预处理：用手工去皮，清洗干净，继续去囊、籽。
切桔子成小块。
3. 打浆：果块用打浆机打浆至浆状。
4. 配料：原果浆35％～40％；砂糖：10％-15％；加柠檬酸0.05%、加50%左右的水混合搅拌（以体积计）
5. 均质：以100-~120 kg/cm2 的压力进行均质，若有条件，在均质前宜先以600 mmHg以上的真空脱气。
6. 杀菌装瓶：将均质处理后的果汁迅速倒入不锈钢锅内，迅速升温至
90 ℃，维持10 s，迅速灌瓶。
玻璃瓶或易拉罐宜消毒，装瓶的汁温补低于
75 ℃ 。
空瓶在灌装前要进行预热，减少瓶与果汁的温差。
7 .封口：封盖要严，倒置2 min，检查是否漏气。
8. 如封罐时温度已降低，还需将封好罐的产品放在100 ℃ 的水浴中煮10 min，冷却，得到最后的产品。
三、实验数据处理
表1 实验原始数据记录表
表2 感官评分标准。
水处理及饮料配制
实验二水处理及饮料配制1 实验目的●掌握不同的水处理方法。
●加深了解不同的水质对饮料质量的影响；●通过实验加深理解饮料配制的基本原理，一般过程和方法。
●了解各种食品添加剂如色素、香精、防腐剂等的特性、作用和添加限量。
2实验仪器设备及原辅材料2.1 实验仪器设备电渗析装置、离子交换装置、二氧化碳充气装置、汽水瓶压盖机、电导仪、精密酸度计、电子秤、250ml汽水瓶（玻璃）2.2 原辅材料白砂糖、果汁、柠檬酸、各种香精（橘子、菠萝、香蕉等）、色素（柠檬黄、胭脂红等）、苯甲酸钠、羧甲基纤维素3 实验内容与步骤3.1 配方3.1.1 橘子汽水白砂糖 10%柠檬酸 0.15%苯甲酸钠 0.015%橘子乳化香精 0.052%3.1.2 香蕉汽水白砂糖 10%柠檬酸 0.16%苯甲酸钠 0.015%香蕉香精 0.02%柠檬黄色素 0.001%3.2 水处理水是生产汽水的的主体原料，因此水的质量好坏直接关系到产品的优劣，汽水生产用水要求的各项指标：感官指标：清澈透明，无杂质、无沉淀、无异味。
细菌指标：细菌总数≤50cfu/ml水，大肠菌群 100ml水中不得检出。
硬度：CaO≤85mg/L水降低水的硬度的方法有多种，常用的有：离子交换、电渗析、石灰软化等，本实验要求采用离子交换和电渗析法制取饮料用水。
3.3 实验步骤水处理→检测指标→砂糖溶解过滤→加防腐剂→加香精→加柠檬酸及色素→加水至量搅拌均匀→灌装→充CO2汽→压盖→成品●CO2汽：汽水中充CO2汽有四大作用：清凉、特殊香味、刹口感、抑菌●香精在饮料中的添加量一般在0.1~0.15%●色素在饮料中的添加量一般控制在0.03%以下●汽水生产过程中没有杀菌工序，所以一般加入少量防腐剂，常用的有苯甲酸钠、山梨酸甲，用量控制在0.02%4 结果讨论①配制汽水的投料顺序？为什么②什么是硬度？果汁汽水与果味汽水的区别？。
酸奶实验报告饮料工艺(3篇)
第1篇一、实验目的1. 了解酸奶的加工原理和工艺流程。
2. 学习酸奶的简易制作方法。
3. 掌握酸奶饮料的调配技术。
4. 体验食品加工的实际操作过程。
二、实验原理酸奶是一种以鲜奶为原料，经过乳酸菌发酵而成的乳制品。
在发酵过程中，乳酸菌将乳糖转化为乳酸，使牛奶中的乳糖含量降低，同时产生特有的酸味和香气。
酸奶中的乳酸菌对肠道健康有益，可以促进消化吸收，增强免疫力。
三、实验材料1. 原料：鲜牛奶、白砂糖、乳酸菌发酵剂、果汁（可选）。
2. 仪器：恒温箱、发酵瓶、量筒、电子秤、搅拌器、消毒剂等。
四、实验步骤1. 原料准备：将鲜牛奶、白砂糖、乳酸菌发酵剂准备好，果汁（可选）根据个人口味添加。
2. 消毒：将发酵瓶、搅拌器等实验用具用消毒剂进行消毒处理。
3. 混合：将鲜牛奶和白砂糖按比例混合均匀，加入乳酸菌发酵剂。
4. 发酵：将混合好的牛奶放入恒温箱中，在适宜的温度下进行发酵。
发酵时间根据乳酸菌种类和温度等因素进行调整，一般为4-6小时。
5. 冷却：发酵完成后，将酸奶从恒温箱中取出，冷却至室温。
6. 调配：根据个人口味，可添加果汁等调味品进行调配。
7. 灌装：将调配好的酸奶倒入无菌容器中，封口。
8. 冷藏：将灌装好的酸奶放入冰箱中冷藏，以便保存。
五、实验结果与分析1. 酸奶质量：经过发酵，牛奶成功转化为酸奶，具有细腻的凝块和特有的酸香味。
2. 酸奶饮料：根据个人口味调配的酸奶饮料口感丰富，酸甜适中，营养丰富。
3. 实验分析：通过实验，我们了解了酸奶的加工原理和工艺流程，掌握了酸奶饮料的调配技术。
实验过程中，需要注意以下几点：（1）发酵温度和时间：发酵温度和时间对酸奶的质量有很大影响。
温度过高或过低、发酵时间过长或过短，都会影响酸奶的口感和品质。
（2）消毒：实验过程中，消毒工作至关重要，以确保酸奶的卫生安全。
（3）调配：根据个人口味调配酸奶饮料，可以丰富口感，提高营养价值。
六、实验总结1. 通过本次实验，我们了解了酸奶的加工原理和工艺流程，掌握了酸奶饮料的调配技术。
食品专业饮品实习报告
作为一名食品专业的学生，为了更好地将理论知识与实践相结合，提高自己的专业技能，我选择了饮品行业进行实习。
通过这次实习，我希望能够了解饮品生产的基本流程，学习饮品生产的工艺和技术，掌握饮品质量控制和品控方法，培养自己的实际操作能力和团队合作精神。
二、实习时间及地点实习时间为2021年7月1日至2021年8月31日，实习地点为我国某知名饮品生产企业。
三、实习单位简介该公司成立于2005年，是一家集研发、生产、销售于一体的现代化饮品企业。
公司拥有多条自动化生产线，生产各类饮品，包括果汁、茶饮料、乳制品等。
公司注重产品质量和安全，始终坚持“以人为本、科技创新、诚信经营”的经营理念。
四、实习内容1. 饮品生产流程学习在实习期间，我主要学习了饮品生产的基本流程，包括原料采购、原料处理、生产过程、包装、储存和运输等环节。
通过参观生产车间，我对整个生产过程有了直观的了解。
2. 饮品生产工艺学习在生产过程中，我学习了不同饮品的生产工艺，如果汁的榨汁、调配、均质、灌装等；茶饮料的提取、调配、均质、灌装等；乳制品的配料、均质、杀菌、灌装等。
同时，我还了解了不同饮品的生产设备、工艺参数和注意事项。
3. 饮品质量控制和品控方法学习在实习期间，我学习了饮品质量控制和品控方法，包括原料检验、生产过程检验、成品检验等。
此外，我还了解了质量管理体系和食品安全管理体系，以及如何在实际工作中应用这些体系。
4. 实际操作技能培训在实习期间，我有机会参与部分实际操作，如协助生产工人进行原料处理、灌装、封口等工作。
通过实际操作，我掌握了饮品的操作技能，提高了自己的动手能力。
1. 理论联系实际通过实习，我深刻体会到理论知识在实践中的重要性。
在实际工作中，我能够将所学知识运用到生产过程中，解决实际问题。
2. 团队合作精神在实习过程中，我学会了与同事协作，共同完成生产任务。
这使我认识到团队合作精神在职场中的重要性。
3. 质量意识在实习期间，我认识到质量意识对于食品行业的重要性。
饮料制作_实验报告
一、实验目的1. 掌握饮料制作的基本原理和工艺流程。
2. 了解不同饮料的特点和制作方法。
3. 培养实际操作能力和创新思维。
二、实验原理饮料是由水、糖、果汁、茶叶、碳酸等成分混合而成的饮品，其制作原理主要涉及以下几个方面：1. 糖化作用：糖化作用是指糖类在酶的作用下分解成单糖的过程，使饮料口感更加甜润。
2. 果汁提取：果汁提取是指从水果中提取出果汁的过程，使饮料具有水果的天然风味。
3. 碳酸化作用：碳酸化作用是指二氧化碳在饮料中溶解的过程，使饮料具有独特的气泡口感。
4. 茶叶提取：茶叶提取是指将茶叶中的有效成分溶解于水中，使饮料具有茶的风味。
三、实验材料与仪器1. 实验材料：- 纯净水- 白砂糖- 果汁（苹果汁、橙汁等）- 茶叶（绿茶、红茶等）- 碳酸水- 柠檬酸- 硅藻土- 滤纸- 茶壶- 搅拌棒- 热水壶- 电子秤- 秒表2. 实验仪器：- 烧杯- 玻璃棒- 滤网- 漏斗- 滴管- 电子秤- 秒表四、实验步骤1. 制作果汁饮料：（1）称取所需果汁量，倒入烧杯中。
（2）加入适量的白砂糖，搅拌均匀。
（3）将烧杯放入热水中加热至室温。
（4）倒入玻璃杯中，即可饮用。
2. 制作碳酸饮料：（1）称取所需果汁量，倒入烧杯中。
（2）加入适量的白砂糖，搅拌均匀。
（3）将烧杯放入热水中加热至室温。
（4）倒入碳酸水中，搅拌均匀。
（5）倒入玻璃杯中，即可饮用。
3. 制作茶饮料：（1）称取所需茶叶量，用热水冲泡5分钟。
（2）将茶水倒入烧杯中。
（3）加入适量的白砂糖，搅拌均匀。
（4）倒入玻璃杯中，即可饮用。
4. 制作茶饮料（硅藻土过滤）：（1）称取所需茶叶量，用热水冲泡5分钟。
（2）将茶水倒入烧杯中。
（3）用硅藻土过滤茶水，去除茶叶。
（4）加入适量的白砂糖，搅拌均匀。
（5）倒入玻璃杯中，即可饮用。
五、实验结果与分析1. 果汁饮料：口感甜润，果汁浓郁，适合夏季饮用。
2. 碳酸饮料：口感清爽，气泡丰富，适合消暑解渴。
3. 茶饮料：口感清香，具有茶的独特风味，适合提神醒脑。
食品与饮料生产实习报告
食品与饮料生产实习报告1. 实习背景本次实习是在一家知名食品与饮料生产企业进行的，实习期为两个月。
实习的目的是了解食品与饮料生产过程，并深入学习食品安全与质量控制方面的知识。
2. 实习内容2.1 原材料采购与储存在实习的初期，我参与了原材料的采购与储存环节。
了解到食品与饮料生产过程中，原材料的采购必须严格遵守供应商的质量要求，确保原材料的安全性和卫生状况。
同时，储存环节也需要注意温湿度的控制，以避免原材料受到污染或变质。
2.2 生产工艺与设备操作在实习的过程中，我观摩了食品与饮料的生产工艺流程，并学习了相关设备的操作。
我了解到生产工艺的每一步都有着严格的要求，以确保产品的质量和口感符合消费者的期望。
2.3 食品安全与质量控制食品安全与质量控制是食品与饮料生产的核心要素之一。
在实习期间，我参与了相关的实验室工作，学习了食品样品的检测方法和质量评估标准。
了解到每一批食品与饮料产品在出厂前都必须经过多次检测，以确保其达到国家和企业的质量标准。
3. 实习收获通过这次实习，我对食品与饮料生产过程有了更深入的了解。
我学习到了食品安全与质量控制的重要性，以及相关的实践操作技巧。
我还参与了一个小组项目，与同事们一起解决了一起原材料质量问题，并成功改进了生产工艺，提高了产品的质量和口感。
4. 实习心得在实习的过程中，我深刻体会到了食品与饮料生产的复杂性和挑战性。
严格的质量控制要求和食品安全标准让我意识到了作为生产者的责任和使命。
同时，实习也让我更加珍惜食品与饮料产品背后的努力和付出。
5. 结语这次食品与饮料生产实习让我对自己选择的专业更加坚定，也让我认识到了自己在实际工作环境中的不足之处。
我将继续努力学习，提高自己的专业知识和实践技能，为将来的职业生涯做好准备。
以上是我在食品与饮料生产实习期间的总结和报告。
通过这次实习，我学到了很多宝贵的经验和知识，也认识到了自己在这个领域的兴趣和潜力。
我相信，这次实习对我的职业发展将产生积极的影响。
冲刷饮料实验报告
一、摘要本次实验旨在探究冲刷饮料时，不同冲洗方式对饮料中二氧化碳溶解度的影响。
通过实验，我们可以了解不同温度、压力和冲洗时间对二氧化碳溶解度的影响，为饮料生产和储存提供参考。
二、实验目的1. 研究不同温度、压力和冲洗时间对饮料中二氧化碳溶解度的影响。
2. 探究不同冲洗方式对饮料口感的影响。
三、实验材料1. 饮料：可口可乐、橙汁、奶茶等2. 冲洗设备：喷泉式冲洗装置、超声波冲洗装置、高压冲洗装置3. 温度计、压力计、计时器4. 澄清石灰水5. 采样瓶、试管四、实验方法1. 设置实验组：分别设置高温、中温、低温三个温度组；高压、中压、低压三个压力组；短时间、中时间、长时间三个冲洗时间组。
2. 冲洗饮料：将不同组别的饮料分别用喷泉式冲洗装置、超声波冲洗装置、高压冲洗装置进行冲洗。
3. 采样分析：在冲洗过程中，每隔一定时间取出一部分饮料，用澄清石灰水检验二氧化碳溶解度。
4. 数据记录：记录不同冲洗方式下二氧化碳溶解度的变化，以及饮料口感的变化。
五、实验过程1. 实验前准备：将各种饮料分别倒入不同的采样瓶中，并设置好温度、压力和冲洗时间。
2. 实验操作：按照实验方法，分别进行不同冲洗方式的实验。
3. 数据采集：在冲洗过程中，每隔一定时间取出一部分饮料，用澄清石灰水检验二氧化碳溶解度，并记录数据。
4. 数据分析：将实验数据进行分析，比较不同冲洗方式对二氧化碳溶解度的影响。
六、实验现象1. 在高温、高压、长时间冲洗的条件下，饮料中的二氧化碳溶解度较高。
2. 在低温、低压、短时间冲洗的条件下，饮料中的二氧化碳溶解度较低。
3. 冲洗过程中，随着二氧化碳溶解度的变化，饮料口感也随之变化。
七、实验结论1. 温度、压力和冲洗时间对饮料中二氧化碳溶解度有显著影响。
2. 在高温、高压、长时间冲洗的条件下，饮料口感较好。
3. 在低温、低压、短时间冲洗的条件下，饮料口感较差。
八、实验讨论1. 实验结果表明，在高温、高压、长时间冲洗的条件下，饮料中的二氧化碳溶解度较高，口感较好。
饮料工业实习报告
实习报告：饮料工业实习经历一、实习背景与目的作为一名食品科学与工程专业的学生，为了加深对饮料工业的了解，提高实践操作能力，我利用暑假期间，在一家饮料生产企业进行了为期一个月的实习。
实习期间，我旨在了解饮料生产的全过程，掌握饮料生产技术，培养自己的实际操作能力。
二、实习单位与实习内容实习单位：XX饮料有限公司实习内容：主要包括饮料原料的选购、配料、预处理、均质、灭菌、无菌包装、质量检验等环节。
三、实习过程及收获1. 饮料原料选购与预处理在实习的第一周，我主要负责饮料原料的选购和预处理工作。
通过与供应商的联系，了解各种原料的品质、价格及供应情况，为饮料生产提供合适的原料。
在预处理环节，我学会了如何对原料进行筛选、清洗、消毒等操作，为后续的生产环节做好准备。
2. 配料与均质在第二周，我参与了饮料的配料和均质工作。
通过学习，我掌握了各种饮料配方，学会了如何根据比例进行准确配料。
在均质环节，我了解了均质机的工作原理，学会了如何操作均质机，使原料达到理想的均质效果。
3. 灭菌与无菌包装在第三周，我参与了饮料的灭菌和无菌包装工作。
通过学习，我了解了饮料灭菌的方法和原理，掌握了无菌包装的操作技巧。
在实际操作中，我严格遵守无菌操作规程，确保饮料产品的卫生安全。
4. 质量检验在第四周，我参与了饮料产品的质量检验工作。
通过学习，我了解了饮料产品质量检验的标准和方法，掌握了各种检验设备的操作技巧。
在实际操作中，我严格把控产品质量，确保每一瓶饮料都达到标准要求。
四、实习总结与感悟通过这次实习，我对饮料工业有了更深入的了解，从原料选购到产品包装，每一个环节都亲身参与，使我更加明白了理论知识和实际操作的重要性。
同时，实习过程中的团队协作，使我学会了与他人沟通、合作，提高了自己的综合素质。
回顾实习过程，我认识到自己在学校所学的知识还有待提高，需要在今后的学习中更加努力，为自己的未来打下坚实的基础。
同时，我也意识到饮料工业的发展前景广阔，作为一名食品科学与工程专业的学生，我将以此次实习为契机，继续深入学习，为将来投身饮料工业做好充分准备。
食品与饮料加工见习实习报告
食品与饮料加工见习实习报告首先，我想对这次食品与饮料加工见习实习经历表示感谢。
通过这段时间的学习与实践，我对食品与饮料加工行业有了更深入的了解，并获得了许多宝贵的经验和技能。
在本次报告中，我将详细介绍我在实习期间所了解和学习到的内容，以及对这个行业的一些见解。
一、实习单位介绍及背景在食品与饮料加工行业的实习期间，我进入了一家有着悠久历史和丰富经验的食品加工公司。
该公司主要生产各类食品和饮料，并且拥有着一整套完善的加工流程和质量控制措施。
二、实习内容与收获在实习期间，我有机会参与并熟悉了食品与饮料加工的各个环节，包括原料采购、生产过程、产品质量控制等。
通过亲身参与实践，我学到了以下几点经验和技能：1. 原料采购与检验：了解了原料的选择、采购与存储过程，以及原料的检验标准和方法。
在实习期间，我学会了如何通过观察、嗅觉和化验等手段来判断原料的质量和适用性。
2. 生产流程与操作：熟悉了食品与饮料的生产流程，包括前期准备、加工操作和包装处理。
我学习到了严格遵循操作规程、注重卫生和安全、以及现场处理问题的重要性。
3. 产品质量控制：了解了食品与饮料加工过程中的质量控制要点，学会了对产品进行抽检、检测和记录，以确保产品的质量和安全。
我认识到质量控制是食品加工行业的核心，并在实习中学会了怎样进行自检和互检。
4. 团队协作与沟通：在实习期间，我与其他实习生和员工们一起工作，在实践中学会了团队协作和沟通的重要性。
通过与他人合作和交流，我不仅提高了自己的工作效率，也学到了不少与人相处的技巧。
三、对食品与饮料加工行业的见解通过这段实习经历，我对食品与饮料加工行业有了更深刻的认识和理解。
我了解到这个行业的重要性和挑战，同时也看到了它的巨大发展潜力。
首先，食品与饮料加工行业的重要性在于它直接关系到人们的饮食安全和健康。
加工食品和饮料需要通过一系列的生产工序和质量控制，确保产品的安全和卫生。
在这个过程中，各种技术和设备的运用都显得格外重要。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
水处理及饮料工艺实验报告
实验序号：实验名称：水处理及饮料工艺实验
专业：食品科学与工程年级：03 姓名：学号：日期：
一、实验目的
（1）掌握不同的水处理方法，并对所生产的水进行质量检查及鉴定；
（2）用所生产的水制作饮料，掌握饮料加工工艺。
二、实验材料、设备
离子交换器、反渗透膜、超纯水机
三、实验内容
（一）离子交换处理水
1．树脂预处理
2．阳离子交换树脂（732）处理
3．阴离子交换树脂（714）处理
4．混床处理
5．电导率的测定
●电导率仪
（1）常数校正：打开电源开关，适时等温。
温度补偿钮置25℃刻度值。
将仪器测量开关置“校正”档，调节常数校正钮，使仪器显示电导池实际
常数（系数）值。
（2）测量：选择合适规格常数电极，根据电极实际电导池常数，仪器进行常数校正。
经校正后，仪器可直接测量液体电导率。
将测量开关置“测量”档，选用适当的量程档，将清洁之电极插入被测
液中，仪器显示该被测液在溶液温度下之电导率。
●新树脂的处理
（1）打开上盖
（2）柱中加1/2水
（3）倒入树脂的2/3
（4）恢复状态
（5）用水冲洗4小时
（6）加50-60℃热水浸泡1夜
（7）加2mol/lHcl至注水中有盐酸，浸泡4小时
（8）加水冲洗至中性
（9）加氢氧化钠2mol/l（同7）
（10）同8
（11）加2mol/l盐酸浸泡待用
●树脂转型
（1）阳树脂由Na型→H型（水浸泡→等量7%盐酸浸泡→水洗至PH3-4→等量8%氢氧化钠浸泡→水洗至PH8-9→3-5倍7%盐酸浸泡）（2）阴树脂由CL型→OH型（水浸泡→等量8%氢氧化钠浸泡→水洗至PH8-9→等量7%盐酸浸泡→水洗至PH3-4→3-5倍8% 氢氧化钠浸泡）
（二）纯水和超纯水制法
1．工艺流程
初级纤维过滤→活性炭过滤→阴阳混床树脂过滤→RO膜过滤→紫外杀菌→超纯水
（注：若制纯水，则不需要“阴阳混床树脂过滤”这一步骤）
2．操作规程
●RO膜设备
（1）制纯水
○1确认循环罐已放满水，打开进料阀门，为高压泵供料，并打开高压泵的放气阀，排尽泵内空气。
然后打开阀门，微启截止阀。
○2先后开启供料泵和高压泵，微调截止阀达预定值，渗透侧清液为所制纯水并引入纯水箱，制取完毕后停机排放浓液。
备注：○1在制水过程中，膜组件清水侧阀门严禁关闭，以免造成低压系统的压力偏高和产生背压对膜组件形成永久性损伤。
○2离心泵的启动，应严格按泵的启
停规程操作
（2）清洗（原始状体阀门全闭）
○1清水漂洗：将循环罐加适量纯水，打开进料阀，微启截止阀。
开启清洗泵清洗系统2-3遍。
○2酸液清洗：a.使用热纯水配制酸性清洗液，按清洗液配方控制清洗参数。
b.将配好的清洗液用清洗泵引入微滤膜系统循环清洗20-30分钟。
c.酸液清洗结束后，用纯水冲洗系统约5到10分钟，至清洗水PH
值接近7。
○3碱液清洗：a.使用热纯水配制碱性清洗液，按清洗液配方控制清洗参数。
b.将配好的清洗液用清洗泵引入反渗透膜系统循环清洗30分钟。
○4药物消毒：（需对反渗透膜进行消毒时运行本步骤）
a.将配好的杀菌液用清洗泵引入反渗透膜系统循环清洗15-30分钟。
b.用纯水冲洗反渗透膜系统并排放。
c.冲洗15-30分钟后，可投入制纯水工作。
注意：a. ○2○3步骤在设备使用前进行，否则完成步骤○1后，应关闭膜的进出口阀门，将膜进行封闭保存。
b.次RO反渗透膜材质为聚酰胺，其对游离氯不耐受，一旦与强氧化性氯接触，就会使膜发生不可逆的变化，因此绝对禁止与其接触。
超纯水器
（1）在超纯水器第一次接通后，电源指示灯点亮。
开启机器开关进入到反渗透膜自动清洗状态，自动清洗30s左右自动待机，清洗时废水出口
水流量比较大。
（2）清洗后，液晶屏显示水质和温度，此时为待机状态。
（3）按下“纯水”键，纯水指示灯点亮，机器制取纯水，再次按下此键则机器停止。
按下“超纯水”键，超纯水指示灯点亮，机器制取超纯水，
再次按下此键机器停止，进入待机状态。
制取超纯水与制取纯水可直
接按“纯水”键、“超纯水”键相互转换。
（三）饮料工艺
用上述制作的超纯水制饮料
白砂糖10%、水果汁5%、柠檬酸0.15%
四、结果与讨论
1．结果
电导率——处理方法（ms*1000=us）
3．讨论
电导率越低，水中所含离子数就越少，所制备的纯水的纯度就越高，从上述实验结果中可以看出，所制备的超纯水中的离子含量最少，纯度最高，水森活纯水的纯度也较高，而农夫山泉中由于含有矿物质，因此电导率较高，即含有的离子较多。
自来水的电导率是最高的，这是由于自来水中不但含有一些矿物质，还含有很多的杂货，再者之来水中添加了漂白粉，氯离子的含量也一定较高。