卫生(饮食)安全教育ppt课件

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食品安全教育PPT课件

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XIE
KAN
缺乏维生素A会使小儿抵抗病毒能力下降、生长发育缓慢。
维生素B
维生素B处于生长发育中的孩子们，好动，活动量增加。
维生素D
一般的食物维生素D含量不丰富。含量较多的食物有海产鱼类、蛋类和黄油。
合理安排一日三餐
01
吃些什么？
02 合理安排时间 03 适宜的食物
吃些什么？
食物多样化原则：欲使孩子身体健壮、大脑发育良好，就必须摄取比较全面营养。
食物均衡性原则：科学地处理好荤素搭配、粗细粮搭配、动植物蛋白搭配。
适量的原则：摄入过多高能量食品，可使用营养过剩，造成脂肪在体内堆积。
这些食物
水果
西瓜、苦瓜、黄瓜夏季炎热，湿气渐盛
主食
主食以营养价值高切没有有害物质的食物
零食
果干、未经烘制的果仁、瓜子仁以及天然果汁。
合理的安排
晚餐
小孩晚餐可以吃干煸豆角，炒胡萝卜，蒜苔炒肉，西红柿炒鸡蛋都是不错的选择
在吃东西的时候一定要小心果冻，麻花，长面等食物哦！
你知道吗，饮食时如果食用方法不当，食物很容易进入气管，严重时会造成窒息。
吃东西噎住了怎么办？在孩子背后，双手放于孩子肚脐和胸骨间，一手握拳，另一手包住拳头。
注意三餐
早餐：早上七点左右午餐：十二点到十三点之间晚餐：不能超过十八点
注意三餐
小朋友，要养成良好的卫生、饮食习惯哦！
饮食
小朋友，要小心这些食物哦！
三餐合理安排一日三餐哦！
注意习惯
注意习惯
勤洗手，特别是饭前饭后；不喝生水，
不喝饮料；生吃瓜果要洗干净；不吃腐烂变质的食物：腐烂变质的食

《吃饭安全要注意》PPT课件小班安全

食习惯。
家长在孩子饮食安全中角色定位
监护人责任
家长应作为孩子的监护人，对孩子的饮食安全负起主要责任，包括提供安全的食品和环境，以及
监督孩子的饮食行为。
教育引导者
家长应成为孩子饮食安全教育的引导者和榜样，通过言传身教的方式，帮助孩子树立正确的饮食
观念和安全意识。
合作参与者
家长应积极参与学校和社区的饮食安全教育活动，与孩子一起学
谢谢聆听
日常生活中食品安全注意事项
A
购买食品注意事项
购买食品时应选择新鲜、无异味、无异状的食品，注意检查食品的生产日期、保质期等信息。
食品储存注意事项
食品应储存在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿环境，同时要注意生熟分开，避免交叉污染。
B
C
食品加工注意事项
食品加工前应彻底清洗食材，确保食品加工场所和工具的清洁卫生。加工过程中要注意生熟分开，避免食品受到有害微生物的污染。
及时就医
如无法催吐或孩子出现异常情况，应立即送往医院进行检查
和治疗。
掌握基本急救技能，如心肺复苏等
心肺复苏术（CPR）
了解并学习心肺复苏术的基本步骤和操作方法，以便在紧急情况下对孩子进行急救。
人工呼吸
掌握口对口人工呼吸和口对鼻人工呼吸的方法，确保在需要时能够正确运用。
胸外按压
了解胸外按压的正确位置和力度，以及按压与人工呼吸的配合比例。
习、分享和成长。
未来发展趋势预测
1 2
科技在食品安全领域的应用
随着科技的进步，食品安全检测技术和信息化管理手段将不断完善，为食品安全提供更加可靠的保障。
社会共治模式的形成
政府、企业、消费者和社会组织等多方主体将共同参与食品安全治理，形成社会共治的新格局。

安全饮食PPT课件

合理搭配食物，摄取充足的维生素和矿物质，有助于增强免疫系统，减少疾病的发生。
促进生长发育
安全饮食能够提供婴幼儿和青少年生长发育所需的营养，有助于骨骼、智力等方面的发育。
安全饮食对环境的影响
减少资源浪费
合理消费和安全饮食能够减少食物的浪费，降低对环境的压力。
保护生态系统
减少对某些食物的过度依赖，可以保护生态环境和生物多样性。
国际食品安全标准与法规
01
积极参与国际食品安全标准与法规的制定和修订，推动全球食
品安全水平的提升。
跨国食品安全监管合作
02
加强跨国食品安全监管合作，共同应对跨国食品安全风险和挑
战。
食品安全信息共享
03
建立全球食品安全信息共享平台，实时监测和通报全球食品安
全事件，提高食品安全风险预警和应对能力。
THANKS FOR WATCHING
安全储存
根据食物的特性选择合适的储存方式，如冷藏、冷冻等，并注意
储存时间和温度。
烹饪熟透
确保食物烹饪熟透，特别是肉类、鱼类和豆类等高风险食品。
合理搭配食物的种类与数量
多样化饮食
摄入多种不同种类的食物，包括蔬菜、水果、谷物、蛋白质来源等，以满足身体对各种营养素的需求。
控制食量
合理控制每餐的食物摄入量，避免过量摄入热量和脂肪。
平衡膳食
根据个人情况和营养需求，合理搭配主食、蔬菜、肉类等食物，保持膳食平衡。
03 安全饮食的实践方法
了解食品的来源与质量
购买食品时，应选择正规渠道，了解食品的来源和生产过程，确保食品质量可靠。注意查看食品的保质期和保存条件，避免购买和食用过期或保存不当的食品。
对于生鲜食品，应选择新鲜、无异味、无异状的产品，避免食用过期或变质的食品。

关注食品卫生安全教育PPT精品课件

1
2
生吃瓜果要洗干净。不吃Biblioteka 烂变馊的饭菜。34
饮水讲卫生，不喝生冷水。
注意科学饮食。
5
培养良好的食品安全习惯
标准洗手方法
1、掌心对掌心搓擦 2、手指交错掌心对手背搓擦 3、手指交错掌心对掌心搓擦
培养良好的食品安全习惯
标准洗手方法
4、两手互握互搓指背 5、拇指在掌中转动搓擦 6、指尖在掌心中搓擦
培养良好的食品安全习惯
掌握必要的检查方法
视觉检查——用眼睛看视觉检查——用眼睛看触觉检查——用手去摸味觉检查——用嘴巴尝
常用食品采购小知识
购买食品请看标签食品标签必须标注如下内容：
食品名称、配料表、净含量及固型物含量制造者的名称和地址生产日期及保质期（保存期）质量等级、产品标准编号以及特殊标注内容等。
FOOD SAFETY
感谢
您的欣赏
FOOD IS THE MOST IMPORTANT
关注食品安全共筑和谐校园
民以食为天/ 食以安全为先
Food is the most important thing for the people / Food is safety first
这些，还有其他很多食品
“垃圾”食品及其危害性
十大垃圾食品你知道吗？
第一：油炸食品
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
第二：腌制类食品
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
第三：加工类肉食品
含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
“垃圾”食品及其危害性
十大垃圾食品你知道吗？
第四：饼干类食品
食用香精和色素过多, 严重破坏维生素；营养成分低。
Food is the most important thing for the people

饮食安全教育ppt课件

《中华人民共和国食品安全法》
01
该法规规定了食品生产和流通的相关规定，保障公众健康和生
命安全。
《食品卫生法》
02
该法规对食品卫生条件、食品卫生管理、食品卫生监督等方面
进行了详细规定。
《食品安全法实施条例》
03
该条例对《中华人民共和国食品安全法》进行了具体解释和实
施，包括食品生产经营者的责任和义务等。
成慢性损害。
物理污染
物理污染主要包括碎骨头、鱼刺等，可对人体造成伤害。
食品安全的危险性防范
01
食品采购
购买食品时，应选择正规渠道，注意生产日期、保质期等信息，避免购买过期、劣质食品。
02
食品储存
食品应储存于清洁、干燥、通风的地方，避免潮湿、高温等条件，防止微生物滋生。
03
食品加工
食品加工过程中，应遵循卫生规范，注意操作流程，避免交叉污染。
饮食安全涉及内容
饮食安全涉及食物的种植、养殖、加工、包装、运输、贮藏、销售等环节，以及个人在食用过程中的卫生习惯和意识。
饮食安全的重要性
保障人体健康
饮食安全是保障人体健康的基本条件，如果摄入的食物中含有有害物质或微生物，将会对人体健康造成极大的危害。
维护社会稳定
饮食安全问题如果处理不当，将对社会稳定产生负面影响，如引发群体性食品安全事件等。
04
食品烹饪
烹饪过程中，应确保食品煮熟、煮透，避免食用生食、半熟食等。
食品安全的监督与管理
国家食品安全监管体系
国家建立了食品安全监管体系，包括法规、标准、检测等多个方面，保障食品安全。
企业食品安全管理体系
企业应建立食品安全管理体系，明确各环节的责任与要求，确保食品安全。

饮食卫生教育课件

在储存和加工食品时，应注意卫生和安全，避免食品受到交叉污染和有害生物的侵害。
感谢您的观看
THANKS
食物中的营养成分是人体正常运转的必需品，不卫生的食物可能导致营养成分的流失，影响营养吸收。
提高生活质量
良好的饮食卫生习惯可以减少疾病的发生，提高生活质量，让人更加健康、快乐地生活。
饮食卫生与健康的关系
01
02
03
预防肠道疾病
饮食卫生可以降低肠道疾病的发生率，如腹泻、痢疾等。
降低感染风险
04
食品储存与烹饪技巧
食品储存的方法与注意事项
冷藏与冷冻
隔离与清洁
将食物存放在适当的温度下，新鲜食品通常应冷藏，而冷冻食品应存放在冷冻室中。
不同种类的食物应分开存放，以避免交叉污染，同时储存区域应保持清洁。
标签与日期
确保所有储存的食品都有明确的标签，并注明购买日期，以便追踪食品的新鲜度。
不卫生的食物可能携带病毒和细菌，增加感染的风险，如流感、肝炎等。
促进生长发育
良好的饮食卫生习惯有助于儿童生长发育，提供充足的营养，促进健康成长。
饮食卫生与疾病预防
预防食物中毒
注意饮食卫生可以显著降低食物中毒的发生率，保护人们的生命安全。
控制疾病传播
通过良好的饮食卫生习惯，可以控制疾病的传播，如霍乱、伤寒等。
烹饪过程中的卫生
在烹饪过程中，应保持厨房的清洁，避免食物受到二次污染。同时，应确保食物煮熟煮透，以杀死潜在的病菌。
06
食品安全事件应对
如何应对食品安全事件
保持冷静
立即停止食用
寻求专业帮助
及时报告
在面对食品安全事件时，首先要保持冷静，不要

饮食卫生安全教育主题班会ppt课件.ppt

性食物中毒
采用PP管及配件：根据给水设计图配置好PP管及配件，用管件在管材垂直角切断管材，边剪边旋转，以保证切口面的圆度，保持熔接部位干净无污物
◆易中毒食物类别
●多数食物搭配食用具有维护体内营养平衡、强身健体的作用。但是也有不少食物不可以同时食用。如大葱与蜂蜜；羊肉与西瓜；香蕉与芋头；
●警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。
●饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。
●提倡体育锻炼，增强身体免疫力，抵御细菌的侵袭。
●控制食物中毒关键在预防，搞好饮食卫生，严把 “病从口入”关。
采用PP管及配件：根据给水设计图配置好PP管及配件，用管件在管材垂直角切断管材，边剪边旋转，以保证切口面的圆度，保持熔接部位干净无污物
●多种水果也不宜与海味同食。如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
采用PP管及配件：根据给水设计图配置好PP管及配件，用管件熔接部位干净无污物
◆应急救护措施 ■一旦发生食物中毒，千万不能惊慌失措，
应冷静分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及服用的时间长短，及时采取如下应急措施：
■如果经上述急救，症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院治疗。在治疗过程中，要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张，注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。
采用PP管及配件：根据给水设计图配置好PP管及配件，用管件在管材垂直角切断管材，边剪边旋转，以保证切口面的圆度，保持熔接部位干净无污物
◆如何预防食物中毒
●养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。 ●选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查

小学生主题班会饮食安全教育(课件)(共11张PPT)

食食品品安安全全教教育育主主题题班班会会
授课人 XXX
目录
食品卫生安全
小吃揭秘
食物中毒
饮食安全
安全常识
街边小吃大揭秘
危害度公众喜欢度
关键词
流浪猫
死猪肉
红粉
亚硝酸盐
烤肉烤串
• 烧烤摊挂羊头卖狗肉 • 你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？ • 廉价火卖这羊肉串是死猪肉 • 亚硝酸盐过多吃肉串也会中毒 • 发红肉串可能被染有毒“红粉”
食物中毒发病特征
食物中毒种类
1、化学性中毒。化学性食物中毒主要是由于进食了含有不合格或者变质了的化学物质的食品而造成的中毒。
2、细菌性中毒。这一种类差不多占了食物中毒总数的一半，特别是到了夏天，各种条件都特别适合微生物生长繁殖食物中的细菌往往会比其他时候的数量多一些。
3、动物性中毒。这一类中毒是由于食入了动物而引发了中毒。 4、植物性中毒。发了芽的马铃薯、未烧熟的扁豆 5、菌类毒素食物中毒。真菌污染了的食品，通常很难通过一般
饮食安全
加强体育锻炼，增强身体免疫力，抵御细菌的侵袭
成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手；
不到没有卫生许可证的小摊贩或小商店购买食物
食品卫生
生吃蔬菜瓜果前要清洗干净，饭盒用洗涤剂后也要用流水清洗干净；
控制食物中毒的关键是预防，严防“病从口入”
饮食安全
购买食物
• 有无生产日期 • 是否标明QS标识 • 不能购买三无产品
食品包装
• 是否具有它应有的感官性状 • 腐败变质混有异物异常的食品 • 食品是否有异常沉淀物
个人卫生
食物隐患
• 不到无证摊贩处购买食物
•减少食物中毒的隐患 • 饭前便后洗手

小学生食品安全教育主题班会PPT课件

腌制类食品
果脯、蜜饯话梅
三无食品
食品无小事，健康是大事。校园食品安全，你我共同关注。
三无食品
“漂亮”“美味”的三无食品
过期食品
食品无小事，健康是大事。校园食品安全，你我共同关注。食品无小事，健康是大事。校园食品安全，你我共同关注。
过期食物
常常会发生霉变、腐败、变味
酸臭味
霉味
腐臭味
腐坏、变质的食物不能吃哦！ NhomakorabeaQS标志
食品无小事，健康是大事。校园食品安全，你我共同关注。食品无小事，健康是大事。校园食品安全，你我共同关注。
包装袋上的秘密
成份生产日期
保存方法
商标
商标
保质期净含量
QS标识
食品安全歌
小朋友，进学校，文化知识要学好, 病从口入危害大, 食品挑选要细心，油炸腌制要少吃，饮料冷饮有节制，安全意识人人有，
三年级一班
不健康的食物健康的食物怎样注意饮食卫生包装袋上的秘密
不健康的食物
不健康的食物
1 垃圾食品 2 三无食品 3 过期食品
垃圾食品
食品无小事，健康是大事。校园食品安全，你我共同关注。
十大垃圾食品
烧烤类食品
罐头类食品
加工类肉食
方便面膨化食品
冷冻类食品
油炸类食品
汽水、可乐类
饼干类食品
生产日期例：2019/01/30
食品无小事，健康是大事。校园食品安全，你我共同关注。食品无小事，健康是大事。校园食品安全，你我共同关注。
条形码
食品无小事，健康是大事。校园食品安全，你我共同关注。食品无小事，健康是大事。校园食品安全，你我共同关注。

大学生安全教育第一章饮食安全PPT课件

第一章饮食安全
16
平衡膳食宝塔第四层
奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。
第一章饮食安全
17
平衡膳食宝塔第五层
第五层为油和盐。盐每天摄取6克。油每日应摄取25克，过量食用有潜在的危险，油炸食物要少吃。
第一章饮食安全
18
大学生膳食指南
第一章饮食安全
13
平衡膳食宝塔第三层
第三层为鱼、肉、蛋类等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。每日的摄取量 50--75克，鱼、虾类每日为50-100克，蛋类每日为 25--50克。动物性食物过多，吃谷类和蔬菜不足，这对健康不利。
第一章饮食安全
14
平衡膳食宝塔第三层
蔬菜类6两—1斤水果类4两—8两
谷类薯类及杂豆5两— —8两，水1200ml
第一章饮食安全
10
平衡膳食宝塔第一层
第一层为各类主食，有米饭、馒头、面包、麦片、其他面食等谷类。提供主要营养素--碳水化合物来源于植物性食物。同时也提供了部分矿物质、微量元素、维生素和膳食纤维。宝塔中粮食所占比例最高，每天为250---400克。每天至少饮水1200毫升。
肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，并是某些慢性病的危险因素，应当少吃。提倡吃含蛋白质较高，脂肪较低的鸡、鱼、兔、牛肉等动物性食物，适当减少猪肉的消费比例。
第一章饮食安全
15
平衡膳食宝塔第四层
第四层为奶类及制品、豆类及豆制品，是蛋白质、矿物质和维生素的丰富来源。每天应吃奶类及奶制品300克和豆类及豆制品30-50克。

食品卫生安全教育PPT课件

食品标识
食品卫生法规定：定型包装食品和食品添加剂，必须在包装标识，或者产品说明书上根据不同产品分别按规定标出品名、产地、厂名、生产时期、批号或者代号、规格、配方或者主要成份、保存期限、食用或者使用方法等。食品、食品添加剂的产品说明书，不得有夸大或者虚假的宣传内容。食品包装标识必须清楚，容易辨识。在国内市场销售的食品必须有中文标识。
食品卫生安全知识讲座
现在随着工业快迅发展，环境污染越来越严重。食品添加剂违规使用，食品制作方法不当，使食品卫生安全问题越来越受到人们的重视。
《食品卫生法》中明确定义：“食品是指各种供人食用或者饮用的调料品与原料以及按照传统既是食品不是药物的物品。但是不包括以治疗为目的药品。同时规定“食品应当无毒、无害、符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感观性状。”
食物是泛指一切可以食用的物质，而食品则是指具有商品属性的食物。例如我们通常说的“食物中毒”“食物链”“食品卫生”“食品污染”等词语。“食物”与“食品”都不能互相替换代替。
食品分类
一、按营养特点分 1．谷类及薯类（米、面、土豆、红薯等） 2．动物性食物（肉、鱼、蛋、奶及奶制品） 3．豆类及其制品（黄豆、豆制品） 4．蔬菜水果（包括植物的根、茎、叶、果实） 5．纯热能食物（色拉油、淀粉、食用糖、白酒等）
购买小技巧
买汽水：看包装外观是否完整，看保持期（易拉罐：6个月；塑 /玻璃瓶：3个月）包装不能膨胀，有的无照摊商出售的汽水无商标、标识、颜色异常鲜艳，出现紫状物，有浓烈的香味儿，这样的汽水不能买。
购买小技巧
糖果：含果仁花生等半软糖、无酸败、无虫蚀、软糖有弹性、无溶化发粘现象。巧克力：要表面光滑细腻、无发白、霉点霉味和焦味。果冻：色泽均匀，香味纯净适中、味正常、无肉眼杂质、黑点、不起泡、不粘纸、包装紧密、无液体外溢、无破损。

食品卫生安全教育主题班会ppt课件

危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★ 关键词：硫酸亚铁明矾垃圾堆
罪状揭露： ●化工用硫酸亚铁染黑豆腐 ●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后 ●化学毒剂“催生”臭豆腐 ●用明矾制作臭豆腐
3、哪些零食是你的最爱？
滥用零食对少年儿童的危害：
• （1）胃肠功能紊乱不定时、无规律地吃零食会增加胃肠道的负担，影响其正常功能，甚至造成胃肠功能紊乱。儿童与成人一样，经生理调节、消化器官间歇性的有规律的工作，而不定时、无规律地吃零食，可能丰士这种有规律的工作和休息的节律，增加胃肠道的负担，久之引起消化障碍和吸收不良，并影响到孩子的生长发育。
糖精过量
• 为了提高甜度，在蜜饯、雪糕、糕点以及饼干等食品中可能加入过量
糖精，带来肠胃不适，也会引起肝脏代谢问题，糖精钠经水解后
还会形成有致癌威胁的环乙胺。
高盐、高糖
• 话梅、豆腐干等零食中含有大量的盐或糖，会增加肾脏负担，并对心血管系统造成威胁。在欧美市场上，注明“不含糖”、“不含盐”的食物会更受欢迎。
食品本身
含有毒有害成分四季豆—植物血凝素、皂素发芽土豆—龙葵素黄花—秋水仙碱猪甲状腺—甲状腺素鱼—组胺
为什么食用新鲜黄花菜易中毒
新鲜黄花菜的花、根中均含有秋水仙碱和天门冬碱，人进食鲜黄花菜后，其有毒成分在胃肠道吸收迅速，一般在进食后两至12个小时发病。
食用新鲜黄花菜定要去其长柄，用开水焯后再用冷水浸泡两小时以上，烹调后再食用。
第四如何注意食品安全篇
一、怎样预防食物中毒呢？
1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。从而引起腹泻。

幼儿园食品安全与卫生PPT课件

或变质的食材。
食品加工卫生
保持厨房清洁，加工过程中注意生熟分开，避
免交叉污染。
食品储存卫生
食品应分类储存，保持适宜的温度和湿度，避
免食品变质。
餐具消毒卫生
餐具必须经过严格的清洗和消毒程序，确保无
菌状态。
法律法规与标准
《中华人民共和国食品安全法》
规定了食品生产和加工、食品销售和餐饮服务等各环节的法律责任和操作规范。
保障幼儿健康成长
幼儿处于生长发育关键期，食品安全直接关系到其身体健康和成长发育。
维护社会稳定
食品安全问题容易引发社会恐慌，加强幼儿园食品安全管理有助于维护社会稳定。
提升幼儿园形象
严格的食品安全管理可以提升幼儿园的品牌形象和声誉，增加家
长信任度。
食品卫生基本要求
食品原料卫生
采购新鲜、无变质的食品原料，避免使用过期
安全。
THANKS
感谢观看
骤地进行。
梳理食品安全与卫生管理制度
02
对现有的食品安全与卫生管理制度进行全面梳理，查找漏洞和
不足，及时完善和改进。
开展现场检查
03
组织专业人员对幼儿园食堂、食品库房、餐具消毒间等场所进
行现场检查，发现问题及时整改。
接受上级部门监督检查
积极配合上级部门工作
自觉接受上级教育、卫生等部门的监督检查，如实提供相关资料和情况。
根据评估结果和问题分析，持续改进幼儿园食品安全与卫生管理工作，提升管理水平。
分析问题原因
对评估中发现的问题进行深入分析，找出问题产生的原因，制定针对性的改进措施。
06
总结与展望
本次课程回顾与总结
幼儿园食品安全与卫生的重要性

幼儿园饮食安全ppt课件

幼儿园饮食安全ppt课件
BIG DATA EMPOWERS TO CREATE A NEW
ERA
汇报人：
2023-12-31
• 饮食安全重要性 • 食品采购与储存规范 • 餐具消毒与清洁卫生要求 • 食品加工制作过程中的安全控制 • 幼儿进餐管理与教育引导 • 家长参与监督与家园共育策略
目录
CONTENTS
ERA
餐具清洗消毒流程
一刮二洗三冲四消毒
保洁存放
餐具使用后应先刮去食物残渣，用洗涤剂清洗，再用清水冲洗干净，最后进行消毒。
消毒后的餐具应存放在专用的保洁柜内，避免二次污染。
消毒方法
常用的消毒方法有煮沸消毒、蒸汽消毒、红外线消毒等，应确保消毒时间和温度达到要求。
厨房清洁卫生标准
厨房环境
厨房应保持整洁卫生，无垃圾堆积，排水畅通，无异味。
预防食物中毒等事件
食品采购
选择有信誉的供应商，确保食品来源可靠。
食品储存
按照食品保存要求储存，避免过期或变质食品
对幼儿造成危害。
食品加工
严格遵守食品加工规范，确保食品熟透、无菌
。
餐具消毒
定期清洗消毒餐具，避免细菌滋生和传播。
提高家长和幼儿园重视程度
01
02
03
04
家长参与
鼓励家长参与幼儿园饮食安全管理，共同关注幼儿饮食健康
反馈渠道
幼儿园应设立家长反馈渠道，如家长信箱、电话热线等，方便家长及时反馈问题和意见。
问题处理
对于家长反映的问题，幼儿园应及时进行调查处理，并将处理结果向家长公示，确保家长的知情权和监督权。
THANKS
感谢观看
ERA
采购渠道选择及索证要求

食品安全卫生教育PPT课件(26页)

五：预防食物中毒
4.熟食在食用前应保持60℃以上，所有熟食和易腐烂食物应及时冷藏在 5℃以下，冷冻食物不要在室温下化冻。隔夜饭菜最好倒掉，如要食用剩饭、剩菜，一定要将其完全加热后在食用。
五：预防食物中毒
5.谨慎食用有毒性的食物。例如，四季豆一定要炒熟再吃，不吃发芽的土豆、霉变的甘蔗，不喝生豆浆，也不要自行采摘蘑菇或其他不认识的植物食用。
7.写作时可以选取一点，从点上突破；也可以综合阐释，从面上把握。而在写作时，不能只是单纯地谈自己对快乐的感受，尽可能从具体的“ 形象”和 “意境” 中，把自己对快乐的感受表现出来。具体立意，可以有以下几个角度：
8.而流放伊犁，使林则徐远离了时势环境的客观影响，如何生存，如何作为，坚守什么，追求什么，更多地依赖于他个人主观的选择，更多地取决于个人意志和品质，这对他的英雄人格和本质恰恰是个严峻的考验。苦难和挫折是人生的标杆，往往更能测出一个人生命的高度和深度。人在顺境中顺势而为容易，但要在逆境中坚守慎独难。
肉干
饼干类食品
1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担； 2、严重破坏维生素； 3、热量过多、营养成分低。
(不含低温烘烤和全麦饼干)
汽水、可乐类食品
1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙； 2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
方便类食品
1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝； 2、只有热量，没有营养。
五：预防食物中毒
6.在家吃火锅时，火锅一定要新鲜选料、卫生，各种菜肴应煮熟再吃。盛放生熟菜的器皿要分开，使用的碗筷等餐具也要分开，餐桌上避免摆放过多食物，以防交叉污染。外出用餐，尽量到正规餐馆用餐，不要去没有卫生许可证的餐馆用餐。

中小学生食品安全教育PPT课件

(八)剧毒品(包括杀虫剂)禁止进入仓库和厨房。
2 9
二、食堂安全操作、预防火灾、防火措施 (一)食堂的设备应符合消防规范，并需要配备足够的消防设备。 (二)加强火源管理，油灶、煤气炉灶、电热设备及电源控制柜应有专人负责，下班前，应将所有的电源切断。 (三)随时消除油渍污物，将易燃物品置于远离火源的地方，厨房和仓库内应禁止吸烟。 (四)必须对所有的员工进行消防知识的培训，定期组织对所有的消防设施的检查。 (五)禁止一切非厨房人员进入操作场所。
3 2
食品留样管理制度
食品留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保师生食品卫生安全，特制定食品留样试尝制度。
1、每餐坚持饭菜留样。配餐员在分配饭菜时，每样汤、菜、饭均须留样备份。 2、饭菜留样应留足数量400g，分别放入留样盒内加盖并标明留样时期、品名、餐次、留样人。及时储存于专用冰箱，温度保持在2―8摄氏度左右。 3、饭菜留样必须保留四十八小时后方可倒掉。 4.留样前，必须对用于饭菜备份留样的容器进行清洗、消毒杀菌。 5.食堂厨师必须负责对留样食品的检查，并做好“菜名、餐次、日期、留样人、试尝情况”等的试尝留样记录，以备查验。 5、幼儿园分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况，逐一对照检查，若发现食堂没有坚持饭菜留样，应按幼儿园安全责任目标管理和食堂卫生责任追究制度，追究相关人员责任
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三、食堂工作人员刀伤、烫伤、烧伤和机械伤害预防措施 (一)所有设备实行包机制，操作人员必须严守操作规程和安全制度。 (二)加强刀具管理，设置专用刀具柜和刀具架，上班时专人定点使用，下班后集中存放保管。 (三)炉灶操作人员在烹制、运送食品过程中，应避免直接接触高温炊具炉具，必要时，应戴上手套或用布巾隔

初中生食品卫生安全知识教育PPT

食品卫生安全是我们每个人的责任，通过了解基本概念、掌握常见问题及预防措施、遵守相关法律法规和个人责任行动，我们能够保障自己和他人的身体健康。让我们共同努力，营造食品卫生安全的环境。
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初中生食品卫生安全知识教育PPT
目录引言基本概念常见问题及预防措施食品安全法律法规个人责任与行动总结
引言
引言
为了保障初中生的健康成长，提高他们的食品卫生安全意识，本PPT将介绍一些基本的食品卫生安全知识，帮助他们正确处理食品和饮食习惯。
基本概念
基本概念Βιβλιοθήκη 食品卫生安全：指食品不含有致病菌、病毒、寄生虫及其有害物质，不引起食源性疾病，并且在储存、运输、加工、销售过程中保持其特定性状、营养价值和风味。
《食品安全法实施条例》: 对《食品安全法》进行了具体解释和规定，指导食品行业的运作。
个人责任与行动
个人责任与行动
自觉养成良好的饮食卫生习惯，如勤洗手、煮熟食物等。
关注食品安全新闻，提高食品卫生安全的意识。
个人责任与行动
将食品卫生知识分享给身边的人，共同促进食品卫生安全。
总结
总结
常见问题及预防措施
常见问题及预防措施
问题1: 食品交叉污染 - 措施1: 注意分开存放生熟
食物 - 措施2: 使用不同的切菜板
和刀具 - 措施3: 勤洗手，尤其是接
触生肉后
常见问题及预防措施
问题2: 食品保存不当 - 措施1: 食品分类存放，尽快食用
易腐烂食品 - 措施2: 冰箱保持恒温，并注意食
品保质期 - 措施3: 不购买或食用过期食品
常见问题及预防措施
问题3: 食品加工不规范 - 措施1: 确保食材新鲜，烹