甘肃乳制品生产项目商业计划书

甘肃乳制品生产项目商业计划书

投资分析/实施方案

报告摘要

酸奶行业的上游是制作酸奶的原材料行业，追溯到奶牛的养殖，生鲜

乳的生产等，酸奶的生产与上游行业的养殖业紧密相关。酸奶的制作工艺

可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、(灌装：用于凝固型酸奶)、发酵、冷却、(搅拌：用于搅拌型酸奶)、包装和后熟几道工序，变性

淀粉在配料阶段添加，其应用效果的好坏与工艺的控制也有有密切关系。

顾名思义，发酵乳就是通过菌种发酵变成的发酵乳，可以根据产品的

组织形态、含脂量、冷冻的状态等来分类。

该发酵乳项目计划总投资12544.76万元，其中：固定资产投资10640.71万元，占项目总投资的84.82%；流动资金1904.05万元，占

项目总投资的15.18%。

达产年营业收入15411.00万元，净利润2828.56万元，达产年纳

税总额1685.17万元；达产年投资利润率30.06%，投资利税率35.98%，投资回报率22.55%，全部投资回收期5.94年，提供就业职位209个。

甘肃乳制品生产项目商业计划书目录

第一章概述

第二章投资背景和必要性分析

第三章市场分析、调研

第四章建设规划

第五章项目建设设计方案

第六章运营管理模式

第七章项目风险评估

第八章 SWOT分析

第九章进度说明

第十章项目投资分析

第十一章经营效益分析

第十二章总结评价

第一章概述

一、项目名称及建设性质

（一）项目名称

甘肃乳制品生产项目

（二）项目建设性质

该项目属于新建项目，依托某高新区良好的产业基础和创新氛围，充分发挥区位优势，全力打造以发酵乳为核心的综合性产业基地，年

产值可达15000.00万元。

二、项目承办单位

xxx投资公司

三、战略合作单位

xxx科技公司

四、项目建设背景

发酵乳产品，泛指为主要原料经过微生物发酵所制成的产品，主要包

括酸奶、乳酸菌饮料、干酪等产品。我们今天所指的发酵乳产品主要是酸乳、乳酸菌饮料等产品。酸乳是一个历史悠久的产品。据专家考证，酸乳

与伊斯兰教紧密相关，其发明者是古代土耳其伊斯兰教的圣徒。酸奶被古

代伊斯兰教徒称做约古特（YOGHURT），是供奉天主、天使及星月的圣洁食

品。古老的产品随着技术的进步，而不断赋予新的内容，特别是采用益生

菌作为发酵剂，使酸乳成为深受消费者欢迎的具有保健功能的产品。早在

二十世纪初，诺贝尔生理学与医学奖获得者、俄国著名科学家梅奇尼科夫

就注意到：经常食用酸乳的巴尔干国家的居民寿命较长，提出了“酸乳长

寿说”。酸乳、乳酸菌乳饮料是一种“健康食品”，经科学家验证，其具

有减轻便秘的作用、增强机体免疫力、降低血清胆固醇等等功能。酸乳、

乳酸菌饮料中的乳糖由于乳酸菌的作用，变成乳酸，有乳糖不耐受情况的

消费者食用酸乳、乳酸菌乳饮料会减轻反应。酸乳、乳酸菌乳饮料可以做

成许多不同的风味，酸甜可口，有被人们誉为“美味食品”。

乳制品，指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不

加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求

的条件，经加工制成的各种食品。其中，包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调

制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（等）。

某高新区把加快发展作为主题，以经济结构的战略性调整为主线，大力调整产业结构，加强基础设施建设，积极推进对外开放，加速观

念创新、体制创新、科技创新和管理创新，努力提高经济的竞争力和

经济增长的质量和效益。该项目的建设，通过科学的产业规划和发展

定位可成为某高新区示范项目，有利于吸引科技创新型中小企业投资，

吸引市内外、省内外、国内外的资本、人才、技术以及先进的管理方法、经验集聚某高新区，进一步巩固某高新区招商引资竞争力。

五、投资估算及经济效益分析

（一）项目总投资及资金构成

项目预计总投资12544.76万元，其中：固定资产投资10640.71

万元，占项目总投资的84.82%；流动资金1904.05万元，占项目总投资的15.18%。

（二）资金筹措

该项目现阶段投资均由企业自筹。

（三）项目预期经济效益规划目标

项目预期达产年营业收入15411.00万元，总成本费用11639.59

万元，税金及附加222.13万元，利润总额3771.41万元，利税总额4513.73万元，税后净利润2828.56万元，达产年纳税总额1685.17万元；达产年投资利润率30.06%，投资利税率35.98%，投资回报率

22.55%，全部投资回收期5.94年，提供就业职位209个。

十、项目评价

1、本期工程项目符合国家产业发展政策和规划要求，符合某高新区及某高新区发酵乳行业布局和结构调整政策；项目的建设对促进某

高新区发酵乳产业结构、技术结构、组织结构、产品结构的调整优化

有着积极的推动意义。

2、xxx有限公司为适应国内外市场需求，拟建“甘肃乳制品生产

项目”，项目的建设能够有力促进某高新区经济发展，为社会提供就

业职位209个，达产年纳税总额1685.17万元，可以促进某高新区区

域经济的繁荣发展和社会稳定，为地方财政收入做出积极的贡献。

3、项目达产年投资利润率30.06%，投资利税率35.98%，全部投

资回报率22.55%，全部投资回收期5.94年，固定资产投资回收期

5.94年（含建设期），项目具有较强的盈利能力和抗风险能力。

4、近年来，从中央到地方加快了经济体制改革和经济发展方式的

转变，相继出台了一系列重大政策鼓励、支持和引导民营经济加快发展。民营经济已成为我省国民经济的重要支撑，财政收入的重要来源，扩大投资的重要主体，吸纳劳动力和安置就业的主渠道，体制创新和

机制创新的重要推动力，为我省经济社会又好又快发展作出了积极贡献。近年来，国家先后出台了“非公经济36条”、“民间投资36条”、“鼓励社会投资39条”、“激发民间有效投资活力10条”、《关于深化投融资体制改革的意见》等一系列政策措施，大力营造一

视同仁的市场环境，激发民间投资活力。国家发改委会同各地方、各