常见食用菌中英文及学名对照表

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食品微生物菌种名称中英文对照

菌种中英文对照(全部)Abiotrophia adjacens 毗邻贫养菌Abiotrophia defectiva 软弱贫养菌Achromobacter spp 无色杆菌属某些种Acinetobacter /Pseudomonas spp 不动杆菌/假单胞菌属某些种Acinetobacter baumannii 鲍氏不动杆菌Acinetobacter calcoaceticus 醋酸钙不动杆菌Acinetobacter haemolyticus 溶血不动杆菌Acinetobacter johnsonii 约氏不动杆菌Acinetobacter junii 琼氏不动杆菌Acinetobacter lwoffii 鲁氏不动杆菌Acinetobacter radioresistens 抗辐射不动杆菌Acinetobacter spp 不动杆菌属某些种Acinetobacter spp/Pseudomonas spp 不动杆菌属某些种/假单胞菌属某些种Acinetobacter/Pseudomonas spp 不动杆菌/假单胞菌属某些种Actinobacillus actinomycetemcomitans 伴放线放线杆菌Actinomyces israelii 衣氏放线菌Actinomyces meyeri 麦氏放线菌Actinomyces naeslundii 内氏放线菌Actinomyces neuii anitratus 纽氏放线菌无硝亚种Actinomyces neuii neuii 纽氏放线菌纽氏亚种Actinomyces neuii radingae 纽氏放线菌罗亚种Actinomyces neuii turicensis 纽氏放线菌图列茨亚种Actinomyces odontolyticus 龋齿放线菌Actinomyces viscosus 粘放线菌Aerococcus viridans 绿浅气球菌Aeromonas caviae 豚鼠气单胞菌Aeromonas hydrophila 嗜水气单胞菌Aeromonas hydrophila gr. 嗜水气单胞菌群Aeromonas salmonicida achromogenes 杀鲑气单胞菌无色亚种Aeromonas salmonicida masoucida 杀鲑气单胞菌杀日本鲑亚种Aeromonas salmonicida salmonicida 杀鲑气单胞菌杀鲑亚种Aeromonas sobria 温和气单胞菌Agrobacterium radiobacter 放射形土壤杆菌Alcaligenes denitrificans 反硝化产碱菌Alcaligenes faecalis 粪产碱菌Alcaligenes spp 产碱菌属某些种Alcaligenes xylosoxidans 木糖氧化产碱菌Alloiococcus otitis 耳炎差异球菌Anaerobiospirllum succiniproducens 产琥珀酸厌氧螺菌Arachnia propionica 丙酸蛛菌Arcanobacterium bernardiae 伯纳德隐秘杆菌Arcanobacterium haemolyticum 溶血隐秘杆菌Arcanobacterium pyogenes 化脓隐秘杆菌Arcobacter cryaerohoilus 嗜低温弓形杆菌Arthrobacter spp 节杆菌属某些种Bacteroides caccae 粪拟杆菌Bacteroides capillosus 多毛拟杆菌Bacteroides eggerthii 埃氏拟杆菌Bacteroides fragilis 脆弱拟杆菌Bacteroides levii 利氏拟杆菌Bacteroides merdae 屎拟杆菌Bacteroides ovatus 卵形拟杆菌Bacteroides stercoris 粪便拟杆菌Bacteroides thetaiotaomicron 多形拟杆菌Bacteroides uniformis 单形拟杆菌Bacteroides ureolyticus 解脲拟杆菌Bacteroides vulgatus 普通拟杆菌Bergeyella zoohelcum 动物溃疡伯格菌Bifidobacterium adolescentis 青春双岐杆菌Bifidobacterium bifidum 双岐双岐杆菌Bifidobacterium breve 短双岐杆菌Bifidobacterium dentium 齿双歧杆菌Bifidobacterium infantis 婴儿双岐杆菌Bifidobacterium spp 双岐杆菌属某些种Bordetella avium 鸟博德特菌Bordetella bronchiseptica 支气管炎博德特菌Bordetella spp 博德特菌属某些种Branhamella catarrhalis 粘膜炎布兰汉球菌Brevendimonas diminuta 缺陷短波单胞菌Brevendimonas vesicularis 泡囊短波单胞菌Brevibacterium casei 乳酪短杆菌Brevibacterium epidermidis 表皮短杆菌Brevibacterium spp 短杆菌属某些种Brucella spp 布鲁菌属某些种Budvicia aquatica 水生布戴约维采菌Burkholderia cepacia 洋葱伯克霍尔德菌Burkholderia diminuta 洋葱伯克霍尔德菌Burkholderia gladioli 唐菖蒲伯克霍尔德菌Burkholderia pseudomallei 类鼻疽伯克霍尔德菌Buttiauxella agrestis 乡间布丘菌Campylobacter coli 大肠弯曲杆菌Campylobacter fetus fetus 胚胎弯曲杆菌胚胎亚种Campylobacter fetus venerealis 胚胎弯曲杆菌性病亚种Campylobacter hyointestinalis 豚肠弯曲杆菌Campylobacter jejuni doylei 空肠弯曲杆菌德莱亚种Campylobacter jejuni jejuni 空肠弯曲杆菌空肠亚种Campylobacter lari 红嘴鸥弯曲杆菌Campylobacter lari UPTC 红嘴鸥弯曲杆菌UPTC变种Campylobacter mucosalis 粘膜弯曲杆菌Campylobacter sputorrum bubulus 唾液弯曲杆菌牛生物变种Campylobacter sputorrum fecalis 唾液弯曲杆菌粪生物变种Campylobacter upsaliensis 乌普萨拉弯曲杆菌Candida albicans 白假丝酵母Candida boidinii 博伊丁假丝酵母Candida catenulata 链状假丝酵母Candida ciferrii 西弗假丝酵母Candida colliculosa 软假丝酵母Candida curvata 弯假丝酵母Candida dattila dattila假丝酵母Candida drusei 克鲁斯假丝酵母Candida dubliniensis 杜氏假丝酵母Candida famata 无名假丝酵母Candida glabrata 光滑假丝酵母Candida globosa 球形假丝酵母Candida guilliermondii 高里假丝酵母Candida hellenical (=C. steatolytica)Candida holmii 霍氏假丝酵母Candida inconspicua 平常假丝酵母Candida intermedia 中间假丝酵母Candida kefyr 乳酒假丝酵母Candida krusei 克柔假丝酵母Candida lambica 郎比可假丝酵母Candida lipolytica 解脂假丝酵母Candida lusitaniae 葡萄牙假丝酵母Candida magnoliae 木兰假丝酵母Candida melibiosica 口津假丝酵母Candida membranaefaciens 璞膜假丝酵母Candida norvegensis 挪威假丝酵母Candida norvegica norvegica假丝酵母Candida parapsilosis 近平滑假丝酵母Candida pelliculosa 菌膜假丝酵母Candida pulcherrima 铁红假丝酵母Candida rugosa 皱落假丝酵母Candida rugosa 皱褶假丝酵母Candida sake 清酒假丝酵母Candida silvicola 森林假丝酵母Candida sphaerica 园球形假丝酵母Candida tropicalis 热带假丝酵母Candida utilis 产朊假丝酵母Candida valida 粗状假丝酵母Candida zeylanoides 诞沫假丝酵母Capnocytophaga gingivalis 牙龈二氧化碳嗜纤维菌Capnocytophaga ochracea 黄褐二氧化碳嗜纤维菌Capnocytophaga spp 二氧化碳嗜纤维菌属某些种Capnocytophaga sputigena 生痰二氧化碳嗜纤维菌CDC gruop IV C-2 CDC菌群IV C-2Cedecea davisae 戴氏西地西菌Cedecea lapagei 拉氏西地西菌Cedecea neteri 奈氏西地西菌Cedecea spp 西地西菌属某些种Cellulomonas spp 纤维单胞菌属某些种Cellulomonas turbata 特氏纤维单胞菌Ceotruchum candidum 假丝地霉Ceotruchum capitatum 头状地霉Ceotruchum fermenfans 发酵地霉Ceotruchum penicillatum 潘氏地霉Ceotruchum spp 地霉菌属某些种Chromobacterium violaceum 紫色色杆菌Chryseobacterium indologenes 产吲哚金黄杆菌Chryseobacterium meningosepticum 脑膜脓毒性金黄杆菌Chryseomonas luteola 浅黄金色单胞菌Citrobacter amalonaticua 无丙二酸柠檬酸杆菌Citrobacter braakii 布氏柠檬酸杆菌Citrobacter farmeri 法氏柠檬酸杆菌Citrobacter freundii 弗氏柠檬酸杆菌Citrobacter freundii group 弗氏柠檬酸杆菌群Citrobacter koseri 柯氏柠檬酸杆菌Citrobacter koseri 克氏柠檬酸杆菌Citrobacter koseri (= C.diversus) 克氏柠檬酸杆菌（=差异柠檬酸杆菌）Citrobacter koseri/amalonaticus 克氏/无丙二酸柠檬酸杆菌Citrobacter youngae 杨氏柠檬酸杆菌Clostridium acetobutylicum 丙酮丁醇梭杆菌Clostridium barati 巴氏梭菌Clostridium beijerinckii 拜氏梭菌Clostridium beijerinckii /butyricum 拜氏/丁酸梭菌Clostridium bifermentans 双酶梭菌Clostridium botlinum 肉毒梭菌Clostridium butyricum 丁酸梭菌Clostridium cadaveris 尸毒梭菌Clostridium clostridiiforme 梭状梭菌Clostridium difficile 艰难梭菌Clostridium fallax 谲诈梭菌Clostridium glycolicum 乙二醇梭菌Clostridium hastiforme 矛形梭菌Clostridium histolyticum 溶组织梭菌Clostridium innocuum 无害梭菌Clostridium innocuum 无害芽胞梭菌Clostridium limosum 泥渣梭菌Clostridium paraputrificum 类腐败梭菌Clostridium perfringens 产气荚膜梭菌Clostridium ramosum 多枝梭菌Clostridium septicum 败毒梭菌Clostridium sordellii 索氏梭菌Clostridium sporogenes 生孢梭菌Clostridium spp 梭菌属某些种Clostridium subterminale 近端梭菌Clostridium tertium 第三梭菌Clostridium tetani 破伤风梭菌Clostridium tyrobutyricum 酪丁酸梭菌Comamonas acidovorans 食酸丛毛单胞菌Comamonas spp 丛毛单胞菌属某些种Comonas testosteroni 睾丸酮丛毛单胞菌Corynebacterium accolens 拥挤棒杆菌Corynebacterium afermentans 非发酵棒杆菌Corynebacterium amycolatum 无枝菌酸棒杆菌Corynebacterium aquaticum 水生棒杆菌Corynebacterium argentoratense 银色棒杆菌Corynebacterium auris 耳棒杆菌Corynebacterium bovis 牛棒杆菌Corynebacterium cystitidis 膀胱炎棒杆菌Corynebacterium diphtheriae belfanti Corynebacterium diphtheriae gravis 重白喉棒杆菌Corynebacterium diphtheriae mitis 缓和白喉棒杆菌Corynebacterium glucuronolyticum 解葡萄糖苷Corynebacterium group F- 1 F-1群棒杆菌Corynebacterium group G G群棒杆菌Corynebacterium jeikeium 杰氏棒杆菌Corynebacterium kutscher 库氏棒杆菌Corynebacterium macginleyi 麦氏棒杆菌Corynebacterium minutissimum 极小棒杆菌Corynebacterium pilosum 多毛棒杆菌Corynebacterium propinquum 丙酸棒杆菌Corynebacterium pseudodiphtheriticum 假白喉棒杆菌Corynebacterium pseudotuberculosis 假结核棒杆菌Corynebacterium renale 牛肾盂炎棒杆菌Corynebacterium renale group 牛肾盂炎棒杆菌群Corynebacterium seminale 生殖棒杆菌Corynebacterium striatum 纹带棒杆菌Corynebacterium ulcerans 溃疡棒杆菌Corynebacterium urealyticum 解脲棒杆菌Cryptococcus albidus 浅白隐球酵母Cryptococcus humicola 土生隐球菌Cryptococcus humicolus 土生隐球酵母Cryptococcus laurentii 罗伦隐球酵母Cryptococcus neoformans 新型隐球酵母Cryptococcus terreus 地生隐球酵母Cryptococcus uniguttulatus 指甲隐球酵母Cryytococcus neoformans 白地霉Debaryomyces polymorphus 多形德巴利酵母菌Dermabacter hominis 人皮肤杆菌Dermacoccus nishinomiyaensis 西宫皮肤球菌Dietzia spp 迪茨菌属某些种Edwardsiella hoshinae 保科爱德华菌Edwardsiella tarda 迟钝爱德华菌Eikenella corrodens 啮蚀艾肯菌Enterobacter aerogenes 产气肠杆菌Enterobacter amnigenus 河生肠杆菌Enterobacter asburiae 阿氏肠杆菌Enterobacter cancerogenus 生癌肠杆菌Enterobacter cloacae 阴沟肠杆菌Enterobacter gergoviae 日沟维肠杆菌Enterobacter intermedius 中间肠杆菌Enterobacter sakazakii 阪崎肠杆菌Enterobacter spp 肠杆菌属某些种Enterococcus avium 鸟肠球菌Enterococcus casselifavus 铅黄肠球菌Enterococcus durans 耐久肠球菌Enterococcus faecalis 粪肠球菌Enterococcus faecium 屎肠球菌Enterococcus gallinarum 鹑鸡肠球菌Enterococcus hirae 海氏肠球菌Enterococcus saccharolyticus 解糖肠球菌Erwinia spp 欧文菌属某些种Erysipelothrix rhusiopathiae 猪红斑丹毒丝菌Escherichia coli 大肠埃希菌Escherichia fergusonii 费格森埃希菌Escherichia hermannii 赫氏埃希菌Escherichia vulneris 伤口埃希菌Eubacterium aerofaciens 产气真杆菌Eubacterium lentum 迟缓真杆菌Eubacterium limosum 粘液真杆菌Ewingella americana 美洲爱文菌Flavimonas oryzihabitans 栖稻黄色单胞菌Fusobacterium mortiferum 死亡梭杆菌Fusobacterium necrogenes 坏疽梭杆菌Fusobacterium necrophorum 坏死梭杆菌Fusobacterium nucleatum 具核梭杆菌Fusobacterium varium 可变梭杆菌Gardnerella vaginalis 阴道加德纳氏菌Gemella haemolysans 溶血孪生球菌Gemella mobillorum 麻疹孪生球菌Geotrichum candidum 白地霉Geotrichum capitatum 头状地霉Geotrichum penicillatum 帚状地霉Gordona spp 戈登菌属某些种Haemophilus aphrophilus 嗜沫嗜血杆菌Haemophilus influenzae 流感嗜血杆菌Haemophilus influenzae I 流感嗜血杆菌Ⅰ型Haemophilus influenzae II 流感嗜血杆菌Ⅱ型Haemophilus influenzae III 流感嗜血杆菌Ⅲ型Haemophilus influenzae IV 流感嗜血杆菌Ⅳ型Haemophilus influenzae V 流感嗜血杆菌Ⅴ型Haemophilus influenzae VI 流感嗜血杆菌Ⅵ型Haemophilus influenzae VII 流感嗜血杆菌Ⅶ型Haemophilus influenzae VIII 流感嗜血杆菌Ⅷ型Haemophilus parainfluenzae 副流感嗜血杆菌Haemophilus parainfluenzae I 副流感嗜血杆菌Ⅰ型Haemophilus parainfluenzae II 副流感嗜血杆菌Ⅱ型Haemophilus parainfluenzae III 副流感嗜血杆菌Ⅲ型Haemophilus parainfluenzae IV 副流感嗜血杆菌Ⅳ型Haemophilus parainfluenzae V 副流感嗜血杆菌Ⅴ型Haemophilus parainfluenzae VI 副流感嗜血杆菌Ⅵ型Haemophilus parainfluenzae VII 副流感嗜血杆菌Ⅶ型Haemophilus parainfluenzae VIII 副流感嗜血杆菌Ⅷ型Haemophilus paraphrophilus 副嗜沫嗜血杆菌Haemophilus somnus 睡眠嗜血杆菌Hafinia alvei 蜂房哈夫尼亚菌Hansenula polymorpha 多形汉逊酵母Hansenula saturnus 土星汉逊酵母Helicobacter cinaedi 同性恋螺杆菌Helicobacter fennelliae 芬纳尔螺杆菌Helicobacter pylori 幽门螺杆菌Klebsiella ornithinolytica 解鸟氨酸克雷伯菌Klebsiella oxytoca 产酸克雷伯菌Klebsiella planticola 植生克雷伯菌Klebsiella pneumonia ozaenae 肺炎克雷伯菌臭鼻亚种Klebsiella pneumonia rhinoscleromatis 肺炎克雷伯菌鼻硬结亚种Klebsiella pneumoniae pneumoniae 肺炎克雷伯菌肺炎亚种Klebsiella terrigena 土生克雷伯菌Kloeckera apiculata 柠檬克勒克酵母Kloeckera apis 蜜蜂克勒克酵母Kloeckera japonica 日本克勒克酵母Kloeckera spp 克勒克酵母某些种Kluyvera ascorbata 抗坏血酸克吕沃尔菌Kluyvera cryocrescens 栖冷克吕沃尔菌Kluyvera spp 克吕沃尔菌属某些种Kluyvera terrigena 土生克雷伯菌Kocuria kristinae 克氏库克菌Kocuria roseus (=Micrococcus roseus) 玫瑰色库克菌（=玫瑰色微球菌）Kocuria varians (=Micrococcus varians) 变异库克菌（=变异微球菌）Koserella trabulsii 特氏科泽菌Kytococcus sedentaruis 不动盖球菌Lactobacillus acidophilus 嗜酸乳杆菌Lactobacillus fermentium 发酵乳杆菌Lactobacillus jensenii 詹氏乳杆菌Lactococcus garvieae 格氏乳球菌Lactococcus lactis cremoris 乳酸乳球菌乳脂亚种Lactococcus lactis lactis 乳酸乳球菌乳亚种Lactococcus raffinolactis 棉子糖乳球菌Leclercia adcarboxglata 非脱羧勒克菌Leptotrichia buccalis 口腔纤毛菌Leuconostoc spp 明串珠菌属某些种Listeria grayi 格氏利斯特菌Listeria innocua 无害利斯特菌Listeria ivanovii 伊氏利斯特菌Listeria ivanovii 依氏利斯特菌Listeria monocytogenes 单核细胞增生利斯特菌Listeria seeligeri 斯氏利斯特菌Listeria spp 利斯特菌属某些种Listeria welshimeri 威氏利斯特菌Listeria welshimeri 魏氏利斯特菌Luconostoc spp 明串珠菌属某些种Microbacterium spp 微小杆菌属某些种Micrococcus luteus 滕黄微球菌Micrococcus lylae 莱拉微球菌Micrococcus lylae 里拉微球菌Micrococcus spp 微球菌属某些种Mobiluncus curtisii 克氏动弯杆菌Mobiluncus mulieris 羞怯动弯杆菌Mobiluncus spp 动弯杆菌属某些种Moellerella spp 米勒菌属某些种Moellerella wisconsensis 威斯康星米勒菌Moraxella lacunata 腔隙莫拉菌Moraxella nonliquefaciens 非液化莫拉菌Moraxella osloensis 奥斯陆莫拉菌Moraxella spp 莫拉菌属某些种Morganella morganii 摩氏摩根菌Neisseria cinerea 灰色奈瑟球菌Neisseria gonorrhoeae 淋病奈瑟球菌Neisseria lactamica 乳糖奈瑟球菌Neisseria meningitidis 脑膜炎奈瑟球菌Neisseria mucosa 粘液奈瑟球菌Neisseria polysaccharea 多糖奈瑟球菌Neisseria sicca 干燥奈瑟球菌Neisseria spp 奈瑟菌属某些种Neisseria subflava 微黄奈瑟球菌Nocardia spp 奴卡菌属某些种Ochrobactrum anthropi 人苍白杆菌Oerskovia spp 厄氏菌属某些种Oerskovia xanthineolytica 溶黄嘌呤厄菌Oligella ureolytica 解脲寡源杆菌Oligella urethralis 尿道寡源杆菌Pantoea spp 泛菌属某些种Pasteurella aerogenes 产气巴斯德菌Pasteurella gr.EF4 巴斯德菌群EF4Pasteurella haemolytica 溶血巴斯德菌Pasteurella multocida 多杀巴斯德菌Pasteurella pneumotropica 侵肺巴斯德菌Pasteurella spp 巴斯德菌属某些种Peptococcus niger 黑色消化球菌Peptostreptococcus anaerobius 厌氧消化链球菌Peptostreptococcus asaccharolyticus 不解糖消化链球菌Peptostreptococcus indolicus 产吲哚消化链球菌Peptostreptococcus indolicus 吲哚消化链球菌Peptostreptococcus magnus 大消化链球菌Peptostreptococcus micros 微小消化链球菌Peptostreptococcus prevotii 普氏消化链球菌Peptostreptococcus spp 消化链球菌属某些种Photobacterium damsela 美人鱼发光杆菌Pichia carsonii 卡氏毕赤酵母Pichia etchellsii 埃切毕赤酵母Pichia farinosa 粉状毕赤酵母Pichia ohmeri 奥默毕赤酵母Pichia spartinae 斯巴达克毕赤酵母Plesimonas shigelloides 类志贺邻单胞菌Porphyromonas asaccharolytica 不解糖卟啉单胞菌Porphyromonas endodontalis 牙髓卟啉单胞菌Porphyromonas gingivalis 牙龈卟啉单胞菌Prevotella bivia 二路普雷沃尔菌Prevotella buccae 颊普雷沃菌Prevotella buccalis 口颊普雷沃菌Prevotella denticola 栖牙普雷沃菌Prevotella disiens 解糖胨普雷沃菌Prevotella intermedia 中间普雷沃菌Prevotella loescheii 洛氏普雷沃菌Prevotella melaninogenica 产黑色普雷沃菌Prevotella oralis 口腔普雷沃菌Prevotella oris(=Bacteroides oris) 口普雷沃菌(=口拟杆菌) Propionibacterium acnes 疮疱丙酸杆菌Propionibacterium avidum 贪婪丙酸杆菌Propionibacterium granulosum 颗粒丙酸杆菌Propionibacterium propionicum 丙酸丙酸杆菌Proteus mirabilis 奇异变形杆菌Proteus penneri 彭氏变形杆菌Proteus vuigaris 普通变形杆菌Prototheca wickerhamii 魏氏原壁菌Providencia alcalifaciens 产碱普罗威登斯菌Providencia rettgeri 雷氏普罗威登斯菌Providencia rustigianii 拉氏普罗威登斯菌Providencia stuartii 斯氏普罗威登斯菌Providencia stuartii/ alcalifaciens 司氏/产碱普罗威登斯菌Pseudomonas aeruginosa 铜绿假单胞菌Pseudomonas alcaligenes 产碱假单胞菌Pseudomonas fluorescens 荧光假单胞菌Pseudomonas mendocina 门多萨假单胞菌Pseudomonas pseudoalcaligenes 假产碱假单胞菌Pseudomonas putida 恶臭假单胞菌Pseudomonas spp 假单胞菌属某些种Pseudomonas sputita 恶臭假单胞菌Pseudomonas stutzeri 施氏假单胞菌Pseudomonsa aeruginosa 铜绿假单胞菌Pseudomonsa fluorescens 荧光假单胞菌Pseudomonsa pseudomallei 类鼻疽假单胞菌Pseudomonsa putida 恶臭假单胞菌Pseudomonsa spp 假单胞菌属某些种Rahnella aquatilis 水生拉恩菌Rhodococcus spp 红球菌属某些种Rhodotorula glutinis 红酵母Rhodotorula glutinis 粘红酵母Rhodotorula minuta 小红酵母Rhodotorula mucilaginosa 粘质红酵母Rothia dentocariosa 龋齿罗菌Saccharomyces cerevisiae 酿酒酵母Saccharomyces kluyverii 克鲁费酵母Salmonella arizonae 亚利桑那沙门菌Salmonella choleraesuis 猪霍乱沙门菌Salmonella enteritidis 肠炎沙门菌Salmonella gallinarum 鸡沙门菌Salmonella paratyphi A 甲型副伤寒沙门菌Salmonella paratyphi B 乙型副伤寒沙门菌Salmonella pullorum 鸡白痢沙门菌Salmonella spp 沙门菌属某些种Salmonella typhi 伤寒沙门菌Salmonella typhimurium 鼠伤寒沙门菌Serratia ficaria 无花果沙雷菌Serratia fonticola 居泉沙雷菌Serratia liquefaciens 液化沙雷菌Serratia marcescens 粘质沙雷菌Serratia odorifera 气味沙雷菌Serratia odorifera 1 气味沙雷菌1型Serratia odorifera 2 气味沙雷菌2型Serratia plymuthica 普城沙雷菌Serratia proteamaculans 变形斑沙雷菌Serratia putrefaciens 腐败沙雷菌Serratia rubidaea 深红沙雷菌Shewanella putrefaciens 腐败希瓦菌Shigella bogdii 鲍氏志贺菌Shigella dysenteriae 痢疾志贺菌Shigella flexneri 弗氏志贺菌Shigella sonnei 索氏志贺菌Shigella spp 志贺菌属某些种Sphingobacterium multivorum 多食鞘氨醇杆菌Sphingobacterium Spiritivovum 嗜神鞘氨醇杆菌Sphingobacterium spiritovorum 食神鞘氨醇杆菌Sphingomonas paucimobilis 少动鞘氨醇单胞菌Sporobolomyces salmonicolor 赭色掷孢酵母Staphylococcus arlettae 阿尔莱特葡萄球菌Staphylococcus aureus 金黄色葡萄球菌Staphylococcus auricularis 耳葡萄球菌Staphylococcus capitis 头状葡萄球菌Staphylococcus caprae 山羊葡萄球菌Staphylococcus carnosus 肉葡萄球菌Staphylococcus chromogenes 产色葡萄球菌Staphylococcus cohnii cohnii 科氏葡萄球菌科氏亚种Staphylococcus cohnii urealyticum 科氏葡萄球菌解脲亚种Staphylococcus epidermidis 表皮葡萄球菌Staphylococcus equorum 马胃葡萄球菌Staphylococcus gallinarum 鸡葡萄球菌Staphylococcus haemolyticus 溶血葡萄球菌Staphylococcus hominis 人葡萄球菌Staphylococcus hyicus 猪葡萄球菌Staphylococcus intermedius 中间葡萄球菌Staphylococcus kloosii 克氏葡萄球菌Staphylococcus lentus 缓慢葡萄球菌Staphylococcus lugdunensis 路邓葡萄球菌Staphylococcus saccharolylicus 解糖葡萄球菌Staphylococcus saprophyticus 腐生葡萄球菌Staphylococcus schleiferi 施氏葡萄球菌Staphylococcus sciuri 松鼠葡萄球菌Staphylococcus simulans 模仿葡萄球菌Staphylococcus warneri 沃氏葡萄球菌Staphylococcus xylosus 木糖葡萄球菌Stenotrophomonas maltophilia 嗜麦寡养食单胞菌Stenotrophomonas maltophilia 嗜麦芽寡养单胞菌Stomatococcus mucilaginosus 粘滑口腔球菌Streptococcus acidominimus 少酸链球菌Streptococcus agalactiae 无乳链球菌Streptococcus alactolyticus 非解乳糖链球菌Streptococcus anginosus 咽峡炎链球菌Streptococcus bovis I 牛链球菌Ⅰ型Streptococcus bovis II 牛链球菌Ⅱ型Streptococcus canis 狗链球菌Streptococcus constellatus 星座链球菌Streptococcus downei 汗毛链球菌Streptococcus dysgalactiae 停乳链球菌停乳亚种Streptococcus dysgalactiae equlsimilis 停乳链球菌似马亚种Streptococcus equi equi 马链球菌马亚种Streptococcus equi zooepidemicus 马链球菌兽瘟亚种Streptococcus equinus 马肠链球菌Streptococcus gordonii 格氏链球菌Streptococcus gr L L群链球菌Streptococcus intermadius 中间链球菌Streptococcus mitis 缓症链球菌Streptococcus mutans 变异链球菌Streptococcus oralis 口腔链球菌Streptococcus parasanguis 副血链球菌Streptococcus penumoniae 肺炎链球菌Streptococcus porcinus 豕链球菌Streptococcus pyogenes 化脓链球菌Streptococcus salivarius salivarius 唾液链球菌唾液亚种Streptococcus salivarius thermophilus 唾液链球菌嗜热亚种Streptococcus sanguis 血链球菌Streptococcus sobrinus 表兄链球菌Streptococcus suis I 猪链球菌Ⅰ型Streptococcus suis II 猪链球菌Ⅱ型Streptococcus uberis 乳房链球菌Streptococcus vestibularis 前庭链球菌Tatumella ptyseos 痰塔特姆菌Trichosporon asahii 阿氏丝孢酵母Trichosporon asteroides 星状丝孢酵母Trichosporon inkin 墨汁丝孢酵母Trichosporon mucoides 粘性丝孢酵母Trichosporon ovoides 卵形丝孢酵母Trichosporon spp 丝孢酵母某些种Veillonella parvula 小韦荣球菌Veillonella spp 韦荣氏球菌属某些种Versinia enterocolitica 小肠结肠炎耶尔森菌Versinia pseudotuberculosis 假结核耶尔森菌Vibrio alginolyiicus 解藻朊酸弧菌Vibrio cholerae 霍乱弧菌Vibrio fluvialis 弗氏弧菌Vibrio fluvialis 河流孤菌Vibrio hollisae 霍氏弧菌Vibrio metschnikovi 梅氏弧菌Vibrio mimicus 最小弧菌Vibrio parahaemolyticus 副溶血弧菌Vibrio vulnficus 创伤弧菌Weeksella virosa 有毒威克斯菌Weeksella zoohelcum 动物溃疡威克斯菌Yersinia enterocolitica 小肠结肠炎耶尔森菌Yersinia frederiksenii 弗氏耶尔森菌Yersinia intermedia 中间耶尔森菌Yersinia kristensenii 克氏耶尔森菌Yersinia pestis 鼠疫耶尔森菌Yersinia pseudotuberculosis 假结核耶尔森菌Yersinia ruckeri 鲁氏耶尔森菌Zygosaccharomyces spp 接合酵母属某些种。

食用菌名称对照表

ォォツロアリタケ
キスガサクケマンネンタケ
主要食用菌产品中文、英文、拉丁文名称对照表主要食用菌产品中文、英文、
序号中文名称中文别名
栗子蘑云蕈千佛菌 26 银耳 silver ear fungus Jelly Fungns 玉蕈、斑玉蕈、海鲜菇、胶玉蘑、鸿喜菇、蟹味菇、假松茸翅鲍菇白灵芝菇克什米尔神菇 29 姬松茸 Agaricus blazei Murrill ヒメマツタケカヮリハラタケアガリクス 30 鸡腿菇 Lawyers wig Shaggyind Cap Shaggy Mane 31 32 32 茶树菇鲍鱼菇刺五加 Tea plant mushroom Abalone mushroon Manyprickle Acathopanax Root 待续
アンズタケ
マツタケキクラグアラグキクラグアミガサタケ
15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
羊肚菌草菇虎掌菌杏鲍菇青杠菌鸡枞菌块菌大球盖菌竹荪（长裙）灵芝灰树花舞茸黑蘑菇
morel mushroom straw mushroom tiger paw fungus Boletus of steppes
日文名称
ミィタケ
ヤマドリタケ
粘团子松蘑
8
双孢菇
白蘑菇洋蘑菇
mushroom,champignon，button mushroom
Agaricus bisporus
シクリタケ
9 10
金针菇猴头菇刺猬菌
gold mushroom,velvet foot Filamentous Fungi Monkeyhead Mushroom Bear's-head

常见食用菌的中英文名称与简介

常见食用菌的中英文名称与简介竹荪 bamboo fungus 竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，在适宜的条件下，会在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，其过程宛如一个穿着雪裙的“仙子”，很是好看。

竹荪被誉为“菌中皇后”，不仅美味可口，更是一种营养丰富、健康价值极高的食材。

竹荪富含人体必需的多种矿物质和维生素，其特点是蛋白质高、脂肪低，对人的健康非常有利，具有健脾益胃、补气止痛和解腻减肥之功用，可治疗弱症、伤症和咳嗽等病症，对降低高血压、高胆固醇等症有一定的疗效。

杏鲍菇 King Oyster Mushroom 杏鲍菇又名刺芹侧耳，肉肥厚且质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜或加工，深得人们的喜爱。

杏鲍菇春末至夏初腐生兼寄生于伞形花科植物刺芹等的根上和周围土中，它是高山、草原、沙漠地带的一种品质优良的大型肉质伞菌。

杏鲍菇的营养十分丰富，植物蛋白含量高达25%，含18种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖。

同时，它含有大量的寡糖，是灰树花的15倍、金针菇的3.5倍、真姬菇的2倍，它与胃肠中的双岐菌一起作用，具有很好的促进消化、吸收功能。

草菇 straw mushroom 草菇又名中国菇、稻草菇、南华菇、美味草菇等，是一种著名的食用菌。

草菇常见于夏季雨后的草堆上，最早是由广东韶关南华寺的僧人在300年前首次采摘食用，并传播开来。

草菇肉质肥嫩脆滑，味道鲜美，口感极好，同时具有较高的营养价值，其蛋白质含量较高，是一般蔬菜如茄子、番茄、胡萝卜、大白菜含量的2-4倍，氨基酸种类齐全，必需氨基酸占氨基酸总量的38.2%，它是世界上公认的“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美名，草菇中维生素C的含量也很高，比富含维生素C的蔬菜和水果还要高几倍。

牛肝菌 boletus 牛肝菌是一种非常珍贵的野生食用菌，它的外形酷似牛肝，因而得名。

几种常见的蕈菌简介

几种常见的蕈菌简介
（一）五种食用蕈菌
1、黄白侧耳（Pleurotus cornucopiae Roll ）
担子菌亚门Basidiomycotina 层菌纲Hymenomycetes 同隔担子菌亚纲Holobasidiomycetidae 伞菌目Agaricales 侧耳科
2、双孢蘑菇（Agaricusbisporus ）
担子菌亚门层菌纲同隔担子菌亚纲伞菌目蘑菇科（Agaricaceae ）蘑菇属
3、香菇（Lentinus edodes sing ）
伞菌目口蘑科香菇属
4.黑木耳（Auricolaria ）
伞菌纲木耳目木耳科木耳属
4、金针菇（学名毛柄金线菌，Flammulina velutiper Sing ）
伞菌目白蘑科金针菇属
（二）两种药用菌类
1、灵芝（Ganoderma lucidum.Karst ）
担子菌纲多孔菌目多孔菌科（Polyporaceae ）灵芝属（Ganodelma ）
2.茯苓（Wolfiporia cocos Ryv.Gibn ）
非褶菌目（Aphyllophorales ）多孔菌科（Polyporaceae ）茯苓属（Wolfiporia ）
（三）一种有毒菌类
毒蝇鹅膏菌（
伞菌纲伞菌目鹅膏菌科鹅膏菌属。

20种经济真菌

1、高大环柄菇中文学名高大环柄菇拉丁学名Macrolepiota procera (Scop. : Fr.) Sing.中文别名高环柄菇、高柄环菇同物异名Lepiota prodera (Scop. : Fr.) S. F. Gray.分类地位伞菌目> 蘑菇科> 大环柄菇属>形态特征子实体一般大型。

菌盖直径6-30cm，初期卵形，后平展而中凸，中部褐色，有锈褐色棉絮状大鳞片，边缘污白色，不粘。

菌肉白色，较厚。

菌褶白色、稠密、宽、离生、不等长。

菌柄长12-39cm，粗0.6-1.8cm，上部圆柱形，或向上渐细，与菌盖同色，具有土褐色到暗褐色的细小鳞片，内部松软变中空，基部膨大呈球状。

菌环厚双层，上面白色，下面与菌柄同色。

多与菌柄分离，能上下活动。

孢子印白色。

孢子无色，光滑，宽椭圆形至卵圆形，14-18μm×10-12.5um。

图例图352 高大环柄菇: 1. 子实体，2. 孢子生态习性夏秋季生林中地上或草地上，单生至散生，稀群生一起。

分布地区吉林黑龙江江苏安徽浙江福建河南四川贵州云南海南西藏广东湖南几乎全国各省区均有分布经济用途可食用。

此菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生物及矿物质。

含有人体必需的8种异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸等8种。

据报道国外已驯化试栽成功，以马粪作培养料，子实体生长发育以15-18℃为宜。

还可利用菌丝体进行深层发酵培养。

该菌属树木的外生菌根菌，可与马尾松、云南松、高山松、云杉、落叶松、栎等形成外生菌根。

我国在近年人工栽培成功。

高大环柄菇可鲜销，也宜干制，栽培者可根据市场需求选择加工和销售形式。

2、草菇中文学名草菇拉丁学名Vlovariella volvacea (Bull. : Fr.) Sing.中文别名稻草菇、兰花菇、秆菇、麻菇(湖南)同物异名Volvaria volvacea (Bull. : Fr.) Kumm.分类地位伞菌目> 光柄菇科> 草菇属>形态特征子实体较大。

常见食用菌拉丁文

松茸：Tricholoma matsutake橙盖鹅膏菇：Amanita caesarea白灵菇Pleurotus nebrodensis茶树菇：Agrocybe cylindracea老人头（梭柄乳头菇，夷灵菌）Catathelasma ventricosum 金针菇：Flammulina velutipes鸡油菌Chanterelles(Cantharellus cibarius)猴头菌Monkeyhead Mushroom(Hericium erinaceus)黑松露（黑块菌）：Black Truffle香菇：Lentinus edodes中国黑块菌：Tuber sinense杏鲍菇：King oyster(Pleurotus Eryngii)夏块菌：：Tuber aestivum巴西菇：Agaricus Blazei喜马拉雅块菌：Tuber xizangense双孢蘑菇：Agaricus brunnescens羊肚菌Morels(Morchella esculenta)冬菇Shiitake Mushroom竹荪：Dictyophora Inausiata鸡枞：Collybia albuminosa鸡枞菌Termite Mushroom / Termitomyces albuminosus干巴菌（绣球菌）：Sparassis crispa姬菇：Agaricus Blazei Murril松乳菇：Lactarius deliciosus鸡腿菇：Shaggy Mane多汁乳菇：Lactarius volemus双孢菇Champignons粘乳菇：Lactarius blennius银耳：Tremella fuciformis浓香乳菇：Lactarius camphorates青头菌：Russula virescens大红菇：Russula Rubra灵芝：Ganoderma lucidum芳香喇叭菌：Craterellus odoratus虎掌菌（灰号角）：Sarcodon aspratus虎掌刺银耳Tremellodon gelatinosum）美味牛肝菌Pocini(Boletus Edulis)黑牛肝菌（铜色牛肝菌）：Boletus aereus紫牛肝菌：Boletus violaceo-fuscus红葱菌(红脚牛肝菌、粉见手，红牛肝菌) Boletus queletiischulz 桃红牛肝菌（红见手）：：Boletus regius黄牛肝菌(黄见手)：：Boletus subsplendidus黄牛肝Yellow Boletus (Boletus luteus)黑疣柄牛肝菌（黄皮牛肝菌）：Leccinum nigres中国粉孢牛肝菌：Tylopilus sinicus全褐牛肝菌（黄癞头）：Boletus umbrinus裂皮牛肝菌：Boletus rimosellus乳牛肝菌：Suillus bovinus点柄乳牛肝菌：Suillus granulatus厚环乳牛肝菌：Suillus grevillei褐环乳牛肝菌：Suillus luteus鲍鱼菇：Pleurotus abalonus美味侧耳（北风菌）：Pleurotus sapidus阿魏侧耳：Pleurotus ferulae糙皮侧耳：Pleurotus ostreatus密环菌：Armillariella mellea平菇Pleurotus ostreatus金耳：Golden fungus(Tremella mesenterica)白蘑菇：White Mushroom (edibleboletus)松茸Matsutake点柄乳牛肝Suillus granulatus虎掌菌Sarcodon aspratus青杠菌(红青杠菌，青杠松茸) Tricholoma bakamatsutake Hongo 青杠钻(假蜜环菌) Armillariella tabescens夷灵菌（老人头，梭柄乳头菇）Catathelasma Ventricosum鹅蛋菌Amanita Caesarer白葱菌(卷边牛肝菌) Boletus albidus Rop竹荪Long Net Stinkhorn / Dictyophora Inausiata松乳菇Milky Agaric(Lactarius deliciosus)硬柄小皮伞Fairy Ring Mushrooms(Marasmius oreades) 棕灰口蘑Grey Agaric(Tricholoma terreum)大红菇Russula alutacea红奶浆菌Lactarius volemus白奶浆菌Lactarius piperatus灰树花Grifola frondosa黑喇叭菌Black Trumpet(Craterellus Cornucopioide紫丁香菇Lepista nuda冬虫夏草Cordyceps sinensis黑木耳Black Fungus(Auricolaria auricula)虫草花：Fresh Cordycepin Flower猪肚菌：Fresh Pig Tripe Musamantita caesarea。

菌类详细列表--中英文对照

菌类详细列表--中英⽂对照菌类详细列表---中英⽂对照来⾃上海全国⼟特产⽹店/doc/64116bfefab069dc50220186.html⼦囊菌纲Ascomycetes柔膜菌⽬Helotiales地⾆菌科Geoglossaceae1⽑⾆菌–Trichoglossum hirsutum (Pers.: Fr.) Boud.柔膜菌科Helotiaceae2杯紫胶盘菌–Ascocoryne cylichnium (Tul.) Korf3橘⾊⼩双孢盘菌–Bisporella citrina (Batsch: Fr.) Korf & S.E. Carp.4⼩孢绿盘菌–Chlorociboria aeruginanscens(Nyl.) Kanouse ex C.S. Ramurthi, Korf & L.R. Batra 5绿杯菌–Chlorociboria aeruginosa晶杯菌科Hyaloscyphaceae6异常粒⽑盘菌–Lachnum abnorme (Mont.) J.H. Haines & Dumont锤⾆菌科Leotiaceae7润滑锤⾆菌–Leotia lubrica Fr.核盘菌科Sclerotiniaceae8桑实杯盘菌–Ciboria shiraiana (Henn.) Whetzel.9红硬双头孢菌–Dicephalospora rufocornea (Berk. & Broome) Spooner盘菌⽬Pezizales粪盘菌科Ascobolaceae10寡纹粪盘菌–Ascobolus scatigenus (Berk.) Brumm.Family Discinaceae11⿅花菌(假⽺肚菌) –Gyromitra esculenta (Pers.) Fr.马鞍菌科Helvellaceae12弹性马鞍菌–Helvella elastica Bull.: Fr.⽺肚菌科Morchellaceae13⽺肚菌–Morchella conica Pers.14⾼⽺肚菌–Morchella elata Fr.盘菌科Pezizaceae15阿地盘菌–Peziza arvernensis Boud.16橙黄⽹孢盘菌(橘⽪菌) –Peziza aurantia Pers.17疣孢褐盘菌–Peziza badia Pers.⽕丝菌科Pyronemataceae18红⽕盘菌–Anthracobia maurilabra (Cooke) Boud.19盾盘菌–Scutellinia scutellata (L. ex St. Amans) LambotteFamily Rhizinaceae20波状根盘菌–Rhizina undulata Fr.⾁杯菌科Sarcoscyphaceae21⼤孢⽑杯菌–Cookeina insititia (Berk. & M.A. Curtis) Kuntze22中国⽑杯菌–Cookeina sinensis Z. Wang23卷⽑⼩⼝盘菌–Microstoma floccosa (Schw.) Rativ.24多地歪盘菌–Phillipsia domingensis (Berk.) Berk.25⾁杯菌–Sarcoscypha coccinea26休⽒⾁杯菌–Sarcoscypha humberiana F. A. Harr. ※特有种⾁盘菌科Sarcosomataceae27⽖哇⾁盘菌–Galiella javanica (Rehm) Nannf. & Korf28弯孢暗盘菌–Plectania campylospora (Berk.) Nannf.⾁座菌⽬Hypocreales麦⾓菌科Clavicipitaceae29蛹⾍草–Cordyceps militaris (Fr.) Link30下垂⾍草–Cordyceps nutans Pat.炭⾓菌⽬Xylariales炭⾓菌科Xylariaceae31光轮层炭壳菌–Daldinia eschscholzii (Ehrenb.) Rehm32蕉座炭⾓菌–Xylaria allantoidea (Berk.) Fr.33⿊柄炭⾓菌–Xylaria melanaxis Ces.34⿊炭⾓菌–Xylaria nigripes (klotzsch) Cooke担⼦菌纲Basidiomycetes伞菌⽬Agaricales伞菌科Agaricaceae35球茎蘑菇(⽩林地蘑菇) –Agaricus abruptibulbus Perk36假根蘑菇(罗曼尼蘑菇) –Agaricus bresadolianus Bohus37蘑菇(野蘑菇) –Agaricus campestris (L.) Fr.38细鳞蘑菇(珠鸡斑蘑菇) –Agaricus praeclaresquamosu Freeman39紫红蘑菇–Agaricus subrutilescens (Kauffm.) Hotson et Stuntz40绿褶菇–Chlorophyllum molybdites (Fr.: Fr.) Mass.41锐鳞环柄菇(灰鳞环柄菇) –Lepiota acutesquamosa (Weinm.: Fr.) Gill. 42暗鳞环柄菇–Lepiota atrosquamulosa Hongo43细环柄菇–Lepiota clypeolaria (Bull.: Fr.) Kummer44暗褐鳞环柄菇(灰褐鳞环柄菇) –Lepiota fusciceps Hongo45梭孢环柄菇–Lepiota ventriospora Reid46布雷⽩环蘑(布雷⽩⿁伞) –Leucoagaricus bresadolae (Schulzer) Bon 47纯黄⽩⿁伞(纯黄环柄菇) –Leucocoprinus birnbaumii (Corda) Sing.48粗柄⽩⿁伞(粗柄环柄菇) –Leucocoprinus cepistipes (Sow.: Fr.) Kummer49易碎⽩⿁伞(膜盖环柄菇) –Leucocoprinus fragilissimus (Rav.) Pat.50珠鸡斑⽩⿁伞(珠鸡斑⽩环蘑) –Leucocoprinus meleagris (Sowerby) Locq. 51⾼⼤环柄菇–Macrolepiota procera (Fr.) Sing.粪伞科Bolbitiaceae52柱状⽥头菇(柳松茸、茶树菇) –Agrocybe cylindracea (DC.: Fr.) Maire53⽥头菇(⽩环鳞伞) –Agrocybe praecox (Pers.: Fr.) Fayod54变⾊粪伞–Bolbitius variicolor Atkinson55乳⽩锥盖伞(乳⽩盔孢伞) –Conocybe lactea (Lange) Metrod56⼤孢黏滑菇(笑菇) –Hebeloma sacchariolens Quel.57蝶形斑褶菇(钟形斑褶菇) –Panaeolus papilionaceus (Bull.: Fr.) Quel.58褐红斑褶菇–Panaeolus subbalteatus (Berk. & Br.) Sacc.珊瑚菌科Clavariaceae59紫珊瑚菌–Clavaria purpurea Muell. ex Fr.60纺锤形拟锁瑚菌(纺锤形珊瑚菌) –Clavulinopsis fusiformis (Sow.: Fr.) Corner 61红拟锁瑚菌(红珊瑚菌、红⾖芽菌) –Clavulinopsis miyabeana (S. Ito) S. Ito 62亮多珊瑚菌(亮珊瑚菌) –Multiclavula clara (Berk. et Curt.) Petersen⿁伞科Coprinaceae63墨汁⿁伞–Coprinus atramentarius Fr.64灰盖⿁伞(粪污⿁伞、⼤根⿁伞) –Coprinus cinereus (Schaeff.: Fr.) S.F.Gray 65⽑头⿁伞(鸡腿蘑) –Coprinus comatus (Muller: Fr.) Pers.66簇⽣⿁伞–Coprinus disseminatus (Pers.) Fr.67褶纹⿁伞–Coprinus plicatilis (Fr.) Fr.68辐⽑⿁伞–Coprinus radians (Desm.: Fr.) Fr.69黄盖⼩脆柄菇–Psathyrella candoleana (Fr.) A. H. Smith70丸形⼩脆柄菇(喜湿⼩脆柄菇) –Psathyrella piluliformis (Bull.: Fr.) P.D. Orton 71毯⽑⼩脆柄菇(毯⽑花边伞、毯⽑垂幕菇) –Psathyrella velutina (Pers.) Sing. ?丝膜菌科Cortinariaceae72黏柄丝膜菌(三⾓瓶丝膜菌) –Cortinarius collinitus (Sow.: Fr.) Fr.73哈斯丝膜菌–Cortinarius haasii (Moser) Moser74半被⽑丝膜菌–Cortinarius hemitrichus (Pers.: Fr.) Fr.75紫滑丝膜菌–Cortinarius salor Fr.76平扁靴⽿–Crepidotus applanatus (Pers.) Kumm.77软靴⽿–Crepidotus mollis (Schaeff.: Fr.) Gray78硫黄⾊靴⽿–Crepidotus sulphurinus Imaz. & Toki79朱红⽪盖伞(朱红丝膜菌) –Dermocybe cinnabarina (Fr.) Wunsche80苔藓盔孢伞–Galerina hynorum (Fr.) Kuhner81绿褐裸伞(绿褐鳞伞) –Gymnopilus aeruginosus (Peck.) Sing.82条缘裸伞(条缘⽕菇) –Gymnopilus liquiritiae (Pers.: Fr.) Karst.83紫⾊裸伞–Gymnopilus purpuratus (Cke. & Massee) Sing.84橘黄裸伞(橘黄鳞伞) –Gymnopilus spectabilis (Fr.) Sing.85星孢丝盖伞–Inocybe asterospora Quel.86⼟味丝盖伞–Inocybe geophylla (Sow. ex Fr.) Quel.87蛋黄丝盖伞–Inocybe lutea Kobayasi & Hongo88皱盖罗鳞伞(皱盖鳞伞) –Rozites caperata (Pers.: Fr.) Karst.粉褶菌科Entolomataceae89荷伯⽣⽒斜盖伞(侧⽿状斜盖伞) –Clitopilus hobsonii (Berk. & Br.) P.D.Ort.90斜盖伞–Clitopilus prunulus (Scop.: Fr.) Kummer91亚脐菇杯状斜盖伞–Clitopilus scyphoides(Fr.) Sing. Forma omphaliformis (Joss.) Noordel. 92灰⾁⾊粉褶菌(苍⽩细锯齿蘑菇) –Entoloma carneogriseum (Berk. & Br.) Noordel.93硬尖粉褶菌–Entoloma cuspidiferum (Kuhn. & Romagn.) Noordel.94尖顶粉褶菌–Entoloma murraii (Berk. et Curt.) Sacc.95光泽粉褶菌(蓝⿊⾚褶菇) –Entoloma nitidus Quel.96黄条纹粉褶菌(黄条纹⾚褶菇) –Entoloma omiensis Hongo97⽅孢粉褶菌–Entoloma quadratum (Berk. et Curt.) Sacc.98绢状粉褶菌–Entoloma sericellum (Fr.: Fr.) Kumm.99丝状粉褶菌–Entoloma sericeum (Bull. Ex Merat) Quel.⽜排菌科Fistulinaceae100肝⾊⽜排菌–Fistulina hepatica Schaeff.: Fr.Family Hydnangiaceae101红蜡蘑(⽆光泽蜡蘑) –Laccaria laccata (Scop.: Fr.) Berk. et Br.102灰酒红蜡蘑–Laccaria vinaceoavellanea Hongo马勃科Lycoperdaceae103头状秃马勃–Calvatia craniformis (Schw.) Fr.104紫⾊秃马勃–Calvatia lilacina (Mont. & Berk.) Lloyd105冬季马勃(草地横膜马勃) –Lycoperdon hiemale Bull.: Persl em. Vitt.106⽹纹马勃–Lycoperdon perlatum Pers.107梨形马勃–Lycoperdon pyriforme Schaeff.: Pers.⼩⽪伞科Marasmiaceae108蜜环菌(⼩蜜环菌、根索菌) –Armillaria mellea (V ahl: Fr.) Kumm.109⼩孢菌(⿏⾊⾦钱菇) –Baeospora myosura (Fr.) Sing.110脉褶菌(脉纹扇菇) –Campanella junghuhnii (Mont.) Sing.111粗糙鳞盖伞(⾦黄鳞盖伞、粗糙⼲蘑) –Cyptotrama asprata (Berk.) Redhead et Ginns 112富⼠⼭胶孔菌–Favolaschia fujisanensis113疱状胶孔菌(⼤⽩胶孔菌) –Favolaschia pustulosa (Jungh.) Sing.114⾦针菇(绒柄⾦钱菇) –Flammulina velutipes (Fr.) Sing.115纯⽩微⽪伞–Marasmiellus candidus (Bolt.) Sing.116枝状微⽪伞–Marasmiellus dendroegrus Sing.117⿊柄微⽪伞–Marasmiellus nigripes (Schwein.) Sing.118安络⼩⽪伞–Marasmius androsaceus (L. : Fr.) Fr.119橙红褐⼩⽪伞–Marasmius aurantioferrugineus Hongo120⽑状⼩⽪伞–Marasmius capillipes Sacc.121叶⽣⼩⽪伞–Marasmius epiphylloides Rea122发状⼩⽪伞–Marasmius equicrinis Muell.123⼤型⼩⽪伞–Marasmius maximus Hongo124硬柄⼩⽪伞–Marasmius oreades Fr.125紫红⼩⽪伞–Marasmius pulcherripes Peck126臭⼩脐菇(臭⼩⽪伞) –Micromphale foetidum (Sow.: Fr.) Fr.127黏⼩奥德蘑(⽩黏蜜环菌) –Oudemansiella mucida (Schrader ex Fr.) V. Hoehn.128绒⽑⼩奥德蘑(长柄⼩奥德蘑、黄绒⼲蘑) –Oudemansiella pudens (Pers.) Pegler129长根⼩奥德蘑(长根⾦钱菇) –Oudemansiella radicata (Relhan: Fr.) Sing.130可⾷松果菌–Strobilurus esculentus (Wulf.: Fr.) Sing.131⼤囊松果菌–Strobilurus stephanocystis (Hora) Sing.鸟巢菌科Nidulariaceae132粪⽣⿊蛋巢菌–Cyathus stercoreus De Toni133隆纹⿊蛋巢菌–Cyathus striatus Willd.:Pers.134⽩绒红蛋巢菌–Nidula niveo-tomentosa (Henn.) Lloyd.侧⽿科Pleurotaceae135荷索尼亚侧⽿–Hohenbuehelia hobsoni (Berk.) Bi136肾形亚侧⽿(肾形侧⽿) –Hohenbuehelia reniformis (G. Meyer: Fr.) Sing.137囊状侧⽿(夏季鲍鱼菇) –Pleurotus cystidiosus O.K. Miller138侧⽿(鲍鱼菇、蚝菇、秀珍菇、北风菇) –Pleurotus ostreatus (Jacq. ex Fr.) Kummer光柄菇科Pluteaceae139球茎鹅膏–Amanita abrupta Peck140栎⽣鹅膏–Amanita castanopsidis Hongo141圈托鳞鹅膏–Amanita ceciliae (Berk. & Br.) Bas.142可⾷鹅膏–Amanita esculenta Hong & Matsuda143粉盖鹅膏–Amanita farinosa Schw.144亮茶⾊蛋鹅膏–Amanita hemibapha(Berk. & Br.) Sacc. ssp. similis (Boed.) Corn. & Bas.145新卵盖鹅膏–Amanita neoovoidea Hongo146红托鹅膏–Amanita rubrovolvata Imai147⾓鳞灰鹅膏–Amanita spissacea Imai148灰鹅膏–Amanita vaginata (Bull.: Fr.) Vitt.149洁⽩鹅膏–Amanita virgineoides Bas.150鳞柄⽩毒鹅膏–Amanita virosa Lamb. ex Secr.151胶⽪黏伞(胶⽪蜜环菌) –Limacella glioderma (Fr.) Maire.152污黏伞(胶⽪蜜环菌) –Limacella illinita (Fr.: Fr.) Murr.153台湾黏伞–Limacella taiwanensis Zhu L. Yang & W.N. Chou ※特有种154暗灰光柄菇(灰光柄菇) –Pluteus atricapillus (Batsch) Fayod155⿊绒⽑光柄菇(⿊边光柄菇) –Pluteus nigrofloccosus (R. Schulz.) Favre156亚铁罗⼩包脚菇(褐⽑草菇) –Volvariella subtaylori Hongo157⼩包脚菇(草菇) –V olvariella volvacea (Bull.ex Fr.) Sing.裂褶菌科Schizophyllaceae158裂褶菌(鸡⽑菌) –Schizophyllum commune Fr.球盖菇科Strophariaceae159⽑柄库恩菇(⽑柄鳞伞) –Kuehneromyces mutabilis (Schaeff.: Fr.) Sing.160簇⽣沿丝伞(簇⽣花边伞) –Naematoloma dispersum Karst.161⾦⽑鳞伞–Pholiota aurivella (Batsch: Fr.) Kummer162黏盖鳞伞(黏⽪⽕菇) –Pholiota lubrica (Pers. ex Fr.) Sing.163滑鳞伞(滑菇) –Pholiota nameko (T. Ito) S. Ito & Imai164古巴裸盖菇(⽜屎菇) –Psilocybe cubensis (Earle) Sing.165近蓝盖裸盖菇–Psilocybe subcaerulipes Hongo166黄铜绿球盖菇–Stropharia aeruginosa (Curt.: Fr.) Quel.⼝蘑科Tricholomataceae167钟状帽形菌(硫黄挂钟菌) –Calyptella campanula (Nees ex pers.) Cooke168帽形菌–Calyptella capula (Holmsk. ex Pers.) Quel.169杯伞(漏⽃杯伞) –Clitocybe gibba (Pers.: Fr.) Kummer170⽔粉杯伞–Clitocybe nebularis (Batsch: Fr.) Kummer171乳酪⾦钱菇–Collybia butyracea (Bull.: Fr.) Quel.172簇⽣⾦钱菇(簇⽣⼩⽪伞、⽑柄⼩⽪伞) –Collybia confluens (Pers. ex Fr.) Kummer 173栎⽣⾦钱菇(栎⽣⼩⽪伞、⾦钱菇) –Collybia dryphila (Bull.: Fr.) Kumm.174胶囊⽹孔菌(⼩⽹孔菌) –Dictyopanus gloeocystidiatus Corner175丛伞丝⽜肝菌–Filoboletus manipularis (Berk.) Sing.176绯红齿湿伞–Hygrocybe coccineocrenata (P. D. Orton) Moser177锥形湿伞(锥形蜡伞、变⿊湿伞) –Hygrocybe conica (Scop. ex Fr.) Karst.178亮红湿伞–Hygrocybe miniata (P. D. Orton) Moser179花脸⾹蘑–Lepista sordida (Schum.: Fr.) Sing.180直柄铦囊蘑–Melanoleuca stridula (Fr.) Sing.181疣柄铦囊蘑–Melanoleuca verrucipes (Fr.) Sing.182⽑状⼩菇–Mycena capillipes Peck183发光⼩菇–Mycena chlorophos (Berk. & Curt.) Sacc.184红紫柄⼩菇(红汁⼩菇) –Mycena haematopoda (Pers.: Fr.) Kummer185洁⼩菇(淡紫⼩菇) –Mycena pura (Pers.: Fr.) Kummer186鳞⽪扇菇–Panellus stypticus (Bull.: Fr.) Karst.187巢顶侧⽿–Phyllotopsis nidulens (Pers. ex Fr.) Sing.188贝形圆孢侧⽿(贝形侧⽿) –Pleurocybella porrigens (Pers. ex Fr.) Sing.189浅杯形假杯伞(浅杯形⼩鸡油菌、浅杯形杯伞) –Pseudoclitocybe cyathiformis(Bull.: Fr.) Sing. 190⽑伏褶菌–Resupinatus trichotis (Pers.) Sing.191蚁巢伞(鸡⾁丝菇、真根蚁巢伞) –Termitomyces albuminosus (Beck.) Heim192⼩蚁巢伞–Termitomyces microcarpus (Berk. Et Br.) Heim193巨⼤⼝蘑(⾦福菇) –Tricholoma giganteum Massee194台灣松⼝蘑(松茸) –Tricholoma matsutake Ito. et Imai. var. formosana Sawada ※特有种195皂味⼝蘑–Tricholoma saponaceum (Fr.) Kummer196⽵拟⼝蘑–Tricholomopsis bambusina Hongo197赭红拟⼝蘑–Tricholomopsis rutilans (Schaeff.: Fr.) Sing.198⾎红拟⼝蘑–Tricholomopsis sanguinea Hongo199钟形⼲脐菇(钟形亚脐菇) –Xeromphalina campanella (Batsch: Fr.) Maire⽜肝菌⽬Boletales⽜肝菌科Boletaceae200纺锤孢南⽅⽜肝菌–Austroboletus fusisporus (Kawam. ex Imaz. & Hongo) Wolfe201厚鳞条孢⽜肝菌–Boletellus ananas (Curtis) Murrill202酒⾊条孢⽜肝菌(腥红条孢⽜肝菌) –Boletellus emodensis (Berk.) Sing.203深红条孢⽜肝菌(深红⽜肝菌) –Boletellus obscurecoccineus (Hoehn.) Sing.204美味⽜肝菌–Boletus edulis Fr.205兄弟⽜肝菌–Boletus fraternus Peck.206纹柄⽜肝菌–Boletus ornatipes Peck.207⽹状⽜肝菌–Boletus reticulatus Schaeff. ex Boud.208茶褐孔⽜肝菌–Boletus umbriniporus Hongo209裘⽒紫褐⽜肝菌- Boletus violaceo-fuscus Chiu210裂⽪疣柄⽜肝菌–Leccinum extremiorientale (L. Vass.) Sing.211荷顿⽒疣柄⽜肝菌(荷顿⽒⽜肝菌) –Leccinum holopus (Rostkovius) Walting.212美丽褶孔⽜肝菌–Phylloporus bellus (Mass.) Corner212变蓝褶孔⽜肝菌–Phylloporus bellus (Mass.) Corner var. cyanescens213黄粉末⽜肝菌–Pulveroboletus ravenelii (Berk. et Curt.) Murr.214混淆松塔⽜肝菌–Strobilomyces confusus Sing.215⽹壁松塔⽜肝菌–Strobilomyces retisporus (Pat. et Baker) Gilbn.216松塔⽜肝菌(线柄松塔⽜肝菌) –Strobilomyces strobilaceus (Scop.: Fr.) Berk.217紫盖粉孢⽜肝菌(紫盖⽜肝菌) –Tylopilus eximius (Peck) Sing.218红褐粉孢⽜肝菌(红褐⽜肝菌、锈盖粉孢⽜肝菌) –Tylopilus ferrugineus (Forst.) Sing. 219新苦粉孢⽜肝菌–Tylopilus neofelleus Hongo220⿊紫粉孢⽜肝菌(⿊紫⽜肝菌) –Tylopilus nigropurpureus (Corner) Hongo221拟黄孢⽜肝菌(拟⽜肝菌) –Xanthoconium affine (Pk.) Sing.222红绒盖⽜肝菌(红盖⽜肝菌) –Xerocomus chrysenteron (Fr.) Quel.223细绒盖⽜肝菌–Xerocomus parvulus Hongo224亚绒盖⽜肝菌(亚绒⽑⽜肝菌、黄盖⽜肝菌) –Xerocomus subtomentosus (L.: Fr.) Quel. ?丽⼝包科Calostomataceae 225⽇本丽⼝包–Calostoma japonicum P. Henn.粉孢⾰菌科Coniophoraceae226变⾊圆齿菌–Gyrodontium versicolor (Berk.: Broome) Maas G.圆孢⽜肝菌科Gyroporaceae227栗树圆孔⽜肝菌(褐圆孔⽜肝菌) –Gyroporus castaneus (Bull.:Fr.) Quel.228⽑盖圆孔⽜肝菌–Gyroporus longicystidiatus Nagasawa & Hongo椿菇科Paxillaceae229铅⾊短孢⽜肝菌(铅⾊⽜肝菌) –Gyrodon lividus (Bull.: Fr.) Sacc.230⿊⽑椿菇–Paxillus atrotomentosus (Batsch: Fr.) Fr.须腹菌科Rhizopogonaceae231红须腹菌(松菇) –Rhizopogon rubrscens (Tul.) Tul.硬⽪马勃科Sclerodermataceae232彩⾊⾖马勃(砂⽣⾖马勃) –Pisolithus tinctorius (Pers.) Coker & Couch233龟纹硬⽪马勃(马勃状硬⽪马勃) –Scleroderma areolatum Ehrenb.234多根硬⽪马勃(星裂硬⽪马勃) –Scleroderma polyrhizum Pers.乳⽜肝菌科Suillaceae235乳⽜肝菌(⽜肝菌) –Suillus bovinus (L.: Fr.) O. Kuntze236点柄乳⽜肝菌–Suillus granulatus (L.: Fr.) O. Kuntze237褐环乳⽜肝菌–Suillus luteus (L.: Fr.) S.F. Gray鸡油菌⽬Cantharellales鸡油菌科Cantharellaceae238鸡油菌–Cantharellus cibarius Fr.239⾦黄喇叭菌–Craterellus aureus Berk. et Curt.240灰⾊喇叭菌–Craterellus cinereus Pers.: Fr.241喇叭菌–Craterellus cornucopioides Pers.齿菌科Hydnaceae242卷缘齿菌–Hydnum repandum Fr.钉菇⽬Gomphales钉菇科Gomphaceae243⽑钉菇(⽑鸡油菌) –Gomphus floccosus (Schw.) Sing.⿁笔科Phallaceae244长裙⽵荪(⽵荪、⽵笙) –Dictyophora indusiatus (Vent.: Pers.) Fisch.245黄裙⽵荪–Dictyophora multicolor Berk. & Br.246⽇本⼩林⽒菇(⾖沙包) –Kobayasia nipponica (Kobayasi) Imai et Kawam.247中华棱柱伞尾⿁笔–Lysurus mokusin (L.: Pers.) Fr. f. sinensis (Lloyd) Kobayasi248⽵林蛇头菌–Mutinus bambusinus (Zoll.) Fisch.249细皱⿁笔(狗漩尿) –Phallus rugulosus (Fisch.) O. kuntze250三⽖假⿁笔(纺锤形假⿁笔、⽖哇假⿁笔) –Pseudocolus schellenbergiae (Penz.) Cunn.枝瑚菌科Ramariaceae251⾦黄枝瑚菌–Ramaria aurea (Schaeff.: Fr.) Quel.252葡萄状枝瑚菌(葡萄状珊瑚菌) –Ramaria botrytis (Pers.: Fr.) Ricken253软垂枝瑚菌(软垂珊瑚菌) –Ramaria flaccida (Fr.) Ricken弹球菌科Sphaerobolaceae254⽆柄地星(⽑嘴地星) –Geastrum sessile (Sow.) Pouz.255尖顶地星–Geastrum triplex (Jungh.) Fisch.刺⾰菌⽬Hymenochaetales刺⾰菌科Hymenochaetaceae256⾁桂⾊集⽑菌–Coltricia cinnamomea (Jacq. ex Fr.) Murr.257长久集⽑菌–Coltricia perennis (L.: Fr.) Murr.258褐环褶菌–Cyclomyces fuscus Kunze259芝⼭岩纤孔菌–Inonotus chihshanyenus T. T. Chang & W. N. Chou ※特有种260淡黄纤孔菌–Inonotus flavidus (Berk.) T. T. Chang261福尔摩沙纤孔菌–Inonotus formosanus T. T. Chang & W. N. Chou ※特有种262福⼭纤孔菌–Inonotus fushanus T. T. Chang ※特有种263瑞奇纤孔菌–Inonotus rickii (Pat.) Reid264罗德威纤孔菌–Inonotus rodwayi Reid265薄黄褐纤孔菌–Inonotus xeranticus (Berk.) Imaz.266粗糙翁孔菌–Onnia scaura (Lloyd) Imaz.267沃沱西卓⽊层孔菌–Phellinus altocedronensis (Murr.) Ryv.268梅⽣⽊层孔菌–Phellinus deuteroprinicola T.T. Chang & W.N. Chou269福⼭⽊层孔菌–Phellinus fushanus T. T. Chang ※特有种270淡黄⽊层孔菌(粗⽪⽊层孔菌、桑黄) –Phellinus gilvus Pat.271贺尼⽊层孔菌–Phellinus hoehnelii (Bres.) Ryv.272⽕⽊层孔菌(桑黄) –Phellinus igniarius (Fr.) Quel.273平滑⽊层孔菌–Phellinus laevigatus (Fr.) Bourd. et Galz.274裂蹄⽊层孔菌(桑黄) –Phellinus linteus (Berk. et Curt.) Teng275峰孔⽊层孔菌–Phellinus melleoporus (Murr.) Ryv.276有害⽊层孔菌(褐根病菌) –Phellinus noxius (Corner) Cunningham277厚硬⽊层孔菌–Phellinus pachyphloeus (Pat.) Pat.278梳状⽊层孔菌–Phellinus pectinatus (Klotzsch) Quel.279松⽊层孔菌(松树菇、桑黄) –Phellinus pini (Bort.: Fr.) Ames280茶藨⼦⽊层孔菌–Phellinus ribis (Schum.: Fr.) Karst.281稀硬⽊层孔菌–Phellinus robustus (Karst.) Bour. et Gal.282宽棱⽊层孔菌–Phellinus torulosus (Pers.) Bourd. et Galz.Family Schizoporaceae283淡黄裂孔菌–Schizopora flavipora (Cke.) Ryv.多孔菌⽬Polyporales地花菌科Albatrellaceae284榛⾊地花菌–Albatrellus avellaneus Pouz.285⽑地花菌–Albatrellus cristatus (Pers.: Fr.) Kotl. & Pouz.Family Boreostereaceae286柏克来绒柄⾰菌–Veluticeps berkeleyi (Cooke) Pat.挂钟菌科Cyphellaceae287⾖⽣伪壶担菌(紫⾐菌) –Pseudolagarobasidium leguminicola J.C. Jang & T. Chen ※特有种拟层孔菌科Fomitopsidaceae288⽩⾁迷孔菌–Daedalea dickinsii (Berk.) Yasuda289栎迷孔菌–Daedalea quercina Fr.290粉⾁拟层孔菌–Fomitopsis cajanderi (Karst.) Kotl. & Pouz.291松⽣拟层孔菌(红缘拟层孔菌) –Fomitopsis pinicola (Swartz ex Fr.) Karst.292红褐拟层孔菌–Fomitopsis rhodophaeus (Lev.) Imaz.293茯苓–Wolfiporia cocos (Schw.) Ryv. & Gilbn.灵芝科Ganodermataceae294⿊漆假芝–Amauroderma exile (Berk.) Torrend295假芝(乌芝) –Amauroderma rugosum (Bl.et Nees) Imaz.296南⽅灵芝(猴板凳、树⾆) –Ganoderma australe (Fr.) Pat.297狭长孢灵芝(紫芝) –Ganoderma boninense Pat.298喜热灵芝(⾚芝) –Ganoderma calidophilum Zhao, Xu et Zhang299台湾灵芝–Ganoderma formosana T. T. Chang & T. Chen ※特有种300灵芝(仙草、瑞草、⾚芝) –Ganoderma lucidum (Leys. et Fr.) Karst.301热带灵芝–Ganoderma tropicum (Jungh.) Bres.302松杉灵芝(⾚芝) –Ganoderma tsugae Murr.303韦伯灵芝(⾚芝) –Ganoderma weberianum (Bres. & Henn.) Steyaert304树脂⼤孢芝–Magoderna subresinosum (Murr.) SteyaertFamily Gloeophyllaceae305针叶褐褶菌–Gloeophyllum abietinum (Fr.) Karst.306深褐褶菌–Gloeophyllum sepiarium (Fr.) Karst.彩孔菌科Hapalopilaceae307烟管菌–Bjerkandera adusta (Fr.) Karst.308皱⽪菌–Ischnoderma resinosum (Fr.) Karst.Family Meripilaceae309褐伞残孔菌–Abortiporus biennis (Bull.: Fr.) Sing.310樟薄孔菌(⽜樟芝、⽜樟菇、樟芝) –Antrodia cinnamomea T. T. Chang & W. N. Chou ※特有种311异形薄孔菌–Antrodia heteromorpha (Fr.) Donk312苹果薄孔菌–Antrodia malicola (Berk. & Curt.) Donk313⾹杉芝–Antrodia salmonea T.T. Chang & W.N. Chou314紫杉薄孔菌–Antrodia taxa T.T.Chang & W.N.Chou ※特有种315黄⽩薄孔菌–Antrodia xantha (Fr.) Ryv.316灰树花(舞茸舞菇) –Grifola frondosa (Dicks.: Fr.) S.F. Gray317莲座奇果菌–Grifola rosularis Cunningham318平丝硬孔菌–Rigidoporus lineatus (Pers.) Ryv.319⼩孔硬孔菌–Rigidoporus microporus (Fr.) Overeem.320榆硬孔菌(⽩芝、⽩灵芝) –Rigidoporus ulmarius (Sow.: Fr.) Imaz.皱⽪菌科Meruliaceae321胶质⼲朽菌–Merulius tremellosus Schrad. ex Fr.322棉瑚针菌–Mycoacia copelandii (Pat.) Aoshima et Furukawa Family Phanerochaetaceae323⾚⾐菌–Erythricium salmonicolor (Berk. & Broome) Burds.324灰⾊齿脉菌–Lopharia cinerascens (Schwein.) G. Cunn.325淡紫厚齿脉菌–Lopharia crassa (Schw.) Gcunn.柄杯菌科Podoscyphaceae326树枝状波边⾰菌–Cymatoderma dendriticum (Pers.) D.A. Reid327优雅波边⾰菌–Cymatoderma elegans Jungh.328⽚状波边⾰菌–Cymatoderma lamellatum (Berk. & M.A. Curtis) Reid 多孔菌科Polyporaceae329粗⽑拟⾰盖菌–Coriolopsis aspera (Jungh.) Teng330绒⽑⾰盖菌(卷⽑拟⾰盖菌) –Coriolopsis floccosa (Jungh.) Ryv. 331黄褐⾰盖菌(黄褐拟⾰盖菌) –Coriolopsis neaniscus Berk.332⾎红拟⾰盖菌–Coriolopsis sanguinaria (Kl.) Teng333卓格⾰盖菌–Coriolopsis torgii (Berk.) Dom.334鲑贝⾰盖菌–Coriolus brevis (Berk.) Aoshima335隐孔菌(松橄榄、树疙瘩) –Cryptoporus volvatus (Peck) Shear336栗⾊囊体菌–Cystidiophorus castaneus (Lloyd) Imaz.337粗糙拟迷孔菌–Daedaleopsis confragosa (Bolt.: Fr.) Schroet.338紫带拟迷孔菌–Daedaleopsis purpurea (Cke.) Imaz. et Aoshima 339三⾊拟迷孔菌–Daedaleopsis tricolor (Bull.: Fr.) Bond. et Sing.340粗硬春孔菌–Earliella scabrosa (Pers.) Gilbn. & Ryv.341细长刺刚⽑状菌–Echinochaete russiceps (Berk. & Br.) Reid342⽑蜂窝菌(龙眼梳) –Hexagonia apiaria Pers.343薄边蜂窝菌–Hexagonia tenuis (Hook.) Fr.344硫⾊绚孔菌–Laetiporus sulphureus (Bull. ex Fr.) Bond. et Sing. 345⾹菇(花菇、冬菇) –Lentinus edodes (Beck.) Sing.346虎⽪⾹菇(豹斑⾰⽿) –Lentinus tigrinus (Bull.) Fr.347灰盖褶孔菌–Lenzites acuta Berk.348桦褶孔菌(桦⾰褶菌) –Lenzites betulina Fr.349相邻⼩孔菌–Microporus affinis (Nees ex Fr.) Kuntz.350褐扇⼩孔菌–Microporus vernicepes (Berk.) Imaz.351黄柄⼩孔菌–Microporus xanthopus (Fr.) Pat.352⿊孔⿊⽊层菌–Nigrofomes melanoporus (Mont.) Murr.353暗紫红⿊孔菌–Nigroporus vinosus (Berk.) Murr.354灰蓝寡孔菌–Oligoporus caesius (Schrad.: Fr.) Gilbn.355洛易褐腐⼲酪菌–Oligoporus lowei (Pilat) Gilbn. & Ryv.356精致褐腐⼲酪菌–Oligoporus peredelicatus (Murr.) Gilbn.357波状褐腐⼲酪菌–Oligoporus undosus (Pk.) Gilb. & Ryv.358褐绒⾰⽿(绒⽑⾹菇) –Panus fulvus (Berk.) Pegler & Rayner359野⽣⾰⽿–Panus rudis Fr.360朴树多年卧孔菌–Perenniporia celtis T.T.Chang & W.N.Chou ※特有种361台湾多年卧孔菌–Perenniporia formosana T. T. Chang ※特有种362⾓壳多年卧孔菌–Perenniporia martius (Berk.) Ryv.363南仁⼭多年卧孔菌–Perenniporia nanjenshana T.T.Chang & W.N.Chou ※特有种364苍⽩赭孔多年卧孔菌–Perenniporia ochroleuca (Berk.) Ryv.365灰孔多年卧孔菌–Perenniporia tephropora (Mont.) Ryv.366栗褐暗孔菌–Phaeolus schweinitzii (Fr.) Pat.367多斑多孔菌–Polyporus admirabilis Peck368⼤孔多孔菌–Polyporus alveolarius (DC. ex Fr.) Bond. et Sing.369漏⽃多孔菌–Polyporus arcularis (Batsch.) Fr.370褐多孔菌–Polyporus badius (Pers.: S. F. Gray) Schw.371冬⽣多孔菌–Polyporus brumalis Pers.372缘⽑多孔菌–Polyporus ciliatus Fr.373条盖多孔菌–Polyporus grammocephalus Berk.374⿊柄多孔菌–Polyporus melanopus Fr.375宽鳞多孔菌–Polyporus squamosus Mich. ex Fr.376略薄多孔菌–Polyporus tenuiculus (Beauv.) Fr.377块茎形多孔菌–Polyporus tuberaster (Pers.: Fr.) Fr.378多孔菌–Polyporus varius (Pers.: Fr.) Fr.379⾎红密孔菌(林投菇) –Pycnoporus sanguineus (L.: Fr.) Murr.380淀粉孢台湾孔菌–Taiwanoporia amylospora T.T. Chang & W.N. Chou ※特有种381优美多孔菌(优美栓菌) –Trametes elegans (Spreng.: Fr.) Fr.382粉红栓菌–Trametes feei (Fr.) Pat.383⽑栓菌–Trametes hirsuta (Wulf.: Fr.) Pilat384⼤⽩栓菌–Trametes lactinea Berk.385东⽅栓菌–Trametes orientalis (Yasuda) Imaz.386绒⽑栓菌–Trametes pubescens (Schum.: Fr.) Pilat387彩绒栓菌–Trametes versicolor (L.: Fr.) Pilat388冷杉附⽑菌–Trichaptum abietinum (Dicks.: Fr.) Ryv.389囊孔附⽑菌–Trichaptum biforme (Fr.: Kl.) Ryv.390硬附⽑菌–Trichaptum durum (Jungh.) Corner391橙⾊⼲酪菌(橙⼲酪菌) –Tyromyces aurantilaetus Corner392树脂⼲酪菌–Tyromyces cerifluus (Berk. & M.A. Curtis)393红⾁⼲酪菌(⾁红⼲酪菌) –Tyromyces incarnatus Imaz.394紫杉⼲酪菌–Tyromyces taxi (Bond.) Ryv.395魏可⽒⼲酪菌–Tyromyces wakefieldiae Kotl. & Pouzar绣球菌科Sparassidiaceae396绣球菌–Sparassis crispa Wulf: Fr.齿⽿菌科Steccherinaceae397韧⾰近薄孔菌–Antrodiella liebmannii (Fr.) Ryv.398似仰⽣近薄孔菌–Antrodiella semisupina (Berk. & Curt.) Ryv.399乳⽩耙菌–Irpex lacteus Fr.400明亮松⽒孔菌–Junghuhnia nitida (Fr.) Ryv.红菇⽬Russulales⽿匙菌科Auriscalpiaceae401⽿匙菌(松果齿菌) –Auriscalpium vulgare S. F. Gray402杯珊瑚菌–Clavicorona pyxidata (Pers.: Fr.) Doty403北⽅⼩⾹菇–Lentinellus ursinus (Fr.) Kuhn.刺孢多孔菌科Bondarzewiaceae404嵌贝淀粉孢菌–Amylosporus campbellii (Berk.) Ryv.405蒙它娄圆孢地花–Bondarzewia montana (Quel.) Sing.406岛⽣异担⼦–Heterobasidion insulare (Murr.) Ryv.⽊齿菌科Echinodontiaceae407紫杉⽊齿菌–Echinodontium taxodii (Lentz & Mckay) Gross ?猴头菇科Hericiaceae 408猴头菇–Hericium erinaceum (Bull.: Fr.) Pers.409分枝猴头菇–Hericium ramosum (Merat) Banker红菇科Russulaceae410淡橙红乳菇–Lactarius akahatus Tanaka411浓⾹乳菇–Lactarius camphoratus (B. ex Fr.) Fr.412纤细乳菇–Lactarius gracilis Hongo413红汁乳菇–Lactarius hatsudake Tanaka414⿊乳菇–Lactarius lignyotus Fr.415辣乳菇–Lactarius piperatus Fr.416绒⽑乳菇–Lactarius torminosus (Schaeff.: Fr.) S.F.Gray417多汁乳菇–Lactarius volemus Fr.418环纹乳菇–Lactarius zonarius (Bull.) Fr.419烟⾊红菇–Russula adusta (Pers.: Fr.) Fr.420铜绿红菇–Russula aeruginea Lindbl.421蓝黄红菇–Russula cyanoxantha (Schaeff.) Fr.422美味红菇–Russula delica Fr.423密褶红菇–Russula densifolia (Secr.) Gill.424毒红菇–Russula emetica (Schaeff. ex Fr.) Pers.425臭红菇–Russula foetens Pers.: Fr.426⽇本红菇–Russula japonica Hongo427拟臭红菇–Russula laurocerasi Melzer428青黄红菇(⾰质红菇) –Russula olivacea (Schaeff.) Fr.429点柄黄红菇–Russula senecis Imai430绿红菇–Russula virescens (Schaeff.) Fr.韧⾰菌科Stereaceae431蚝韧⾰菌–Stereum ostrea (Bl. et Nees.) Fr.432年趋⽊菌–Xylobolus annosus (Berk. & Br.) Boidin433⾦丝趋⽊菌(⾦丝韧⾰菌) –Xylobolus spectabilis Klotzsch434亚盖趋⽊菌–Xylobolus subpileatus (Berk. & M.A. Curtis) Boidin ⾰菌⽬Thelephorales 烟⽩齿菌科Bankeraceae435翘鳞⾁齿菌(翘鳞齿菌) –Sarcodon imbricatus (L.: Fr.) P. Karst.⾰菌科Thelephoraceae436棕⾊⾰菌–Thelephora fuscella (Cesati) Lloyd437多瓣⾰菌–Thelephora multipartita Schw.438莲座⾰菌–Thelephora vialis Schw.⽊⽿⽬Auriculariales⽊⽿科Auriculariaceae439⽊⽿–Auricularia auricula (Hook.) Underw440皱⽊⽿–Auricularia delicata (Fr.) Henn.441⽑⽊⽿–Auricularia polytricha (Mont.) Sacc.花⽿⽬Dacrymycetales花⽿科Dacrymycetaceae442胶⾓⽿–Calocera cornea (Batsch) Fr.443黏胶⾓⽿–Calocera viscosa (Pers.: Fr.) Fr.444掌状花⽿–Dacrymyces palmatus (Schw.) Burt.445桂花⽿–Dacryopinax spathularia (Schw.) Martin银⽿⽬TremellalesFamily Aporpiaceae446有枝榆孔菌(六⾓⼤孔菌) –Elmerina cladophora (Berk.) Bres.胶⽿科Exidiaceae447⿊胶⽿–Exidia glandulosa Fr.448虎掌假齿⽿–Pseudohydnum gelatinosum (Scop.: Fr.) P. Karst. ?银⽿科Tremellaceae 449茶⾊银⽿–Tremella foliacea Pers.: Fr.450银⽿(⽩⽊⽿) –Tremella fuciformis Berkeley451黄⾦银⽿–Tremella mesenterica Retz.: Fr.。

食用菌拉丁文

食用菌中文和拉丁文对照分类：资料2008-12-20 10:28蘑菇Agaricus campestris木耳Auricularia auricula梭柄松苞菇Catathelasma ventricosum冬虫夏草Cordyceps sinensis灵芝Ganoderma lucidum白蜡伞Hygrophorus eburnesus尖鳞环锈伞Pholiota spuarrosoides香菇Lentinual edodes红毛盘菌Scutellinia scutellata松乳菇Lactarius deliciosus焰耳Phlogiotis helvelloides金耳Tremella aurantialba褐环粘盖牛肝菌Suillus luteus鹿花菌Gyromitra esculenta臭黄菇Russula fotens桦革褶菌Lenzites betulina篱边粘褶菌Gleophyllum saepiarium硫黄色口蘑Russula fotens泡质盘菌Peziza vesiculosa灰环口蘑Tricholoma cingulatum松口蘑Tricholoma matsutake金盖鳞伞Phaeolepiota aureaPholiota aurea棕灰口蘑Termitomyces cylindricus柱状白蚁伞Termitomyces cylindricus He星孢寄生菇Asterophora lycoperdoides白霜杯伞Clitocybe dealbata角孢离褶伞Lyophyllum transform绒柄小皮伞Marasmius confuens 栎小皮伞Marasmius dryophilus紫沟条小皮伞Marasmius purpurre-ostriatus白香蘑Lepista caespitosa灰紫香蘑Lepista glaucocana肉色香蘑Lepista irina粉紫香蘑Lepista personata花脸香蘑Lepista sordida白黄蜜环菌Armillaria albolanripes黄绿蜜环菌Armillaria luteo-uirens灰鹅膏菌Amanita vaginata褐鳞蘑菇Agaricus crocopeplus白杵蘑菇Agaricus nivescens双环林地蘑菇Agaricus placomyces细褐鳞蘑菇Agaricus praec-laresquamosus紫色蘑菇Agaricus purpurellus白林地蘑菇Agarivus silvicola毛头鬼伞Ciprinus comatus白绒鬼伞Coprinus lagopus毛头乳菇Lactarius torminosus深凹杯伞Clitocybe gibba粪鬼伞Coprinus sterqulinus黄褐环锈伞Pholiota spumosaFlammula spumosa长根奥德蘑Oudemansiella radiata Collybiaradicata双孢蘑菇白蘑菇、洋蘑菇Agaricus bisporus ButtonmushroomCultivated Mushroom巴氏蘑菇（姬松茸）Agaricus blazei Murrill小白菇（小白蘑菇）Agaricus comtulus柱状田头菇（杨树菇）（柳松茸）Agrocybe cylindraceaColumnarAgroc木耳Auricularia auriculawood EarJews Ear毛木耳Auricularia polytrichaHairg jews ear美味牛肝菌松鸟茸Boletus eduli BuulCepKing Bolete鸡油菌Cantharellus cibariusChanterelle淡黄菌（淡黄鸡油菌）Cantharellus lutescens灰菌（灰色鸡油菌）Cantharellus cinereus嗽叭菌Craterellus cornucopioidesHorn of plenty黄丝菌（黄棕丝膜菌）Cortinarius cinnamom丝膜菌（粘柄）Cortinarius collinitus冬虫夏草Cordyceps sinensisChisnes Caterpillar Fungus竹荪（长裙）Dictyophora induslataLong Net Stinkhorn 灵芝Ganoderma lucidum karstLing chihVarnished Conk舞茸（灰树花、栗蘑）Grifola frondosa Hen of the woods桂花菌（桂老耳）Guepinia spathularia猴头菌Hericium erinaceus MonkeyheadMushroomBears-head亚侧菇Hohenbuehelia serotingLate Fall Oyster香菇Lentinus edodes SingShiitakeOak Mushroom浓香乳菇Lactarius camphoratus紫丁香菇Lepista nuda羊肚菌Morchella esculenta Yellow MorelHoneycomb Morel凤尾菇Pleurotus sajur-caju糙皮侧耳Pleurotus ostreatus Oyster Mushroom变绿红菇Russula virescens裂褶菇Schizophyllum commune绣球菌乳牛肝菌Suillus bovinusCow Spunk点柄乳牛肝菌Suillus granulatus松茸Tricholoma matsutakeMatsutake鸡枞菌Termitomyces albuminosusTermite Mushroom 青头菌（青盖拟口蘑）Tricholomolpsis lividipileata青杠菌Tricholoma quercicola Zang 银耳Tremella fuciformis Berk White FungusJellyFungnsSilver Ear老人头植物鲍鱼Catathelasma Ventricosum松茸Tricholoma matsutake牛肝菌Boletus Edulis虎掌菌Sarcodon aspratusBerkS.Ito春羊肚菌Morchella esculenta冷菌Lyophyllum decastesFr.ex fx.Sing鸡油菌Cantharellus cibarius部分野生真菌名录2006-05-18 14:01:13标签：野生真菌野生菌食用菌药用菌部分野生真菌名录2003/06/08 23:09标签：野生真菌野生菌食用菌药用菌目录：野生食用蘑菇浏览字体：大中小黑龙江林下野生真菌极其丰富，这里，我仅选取其中重要的菌种，形成以下名录。

食用菌名称中、英、日对照表----修改版

Pleurotus ferulae Lenzi
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榆耳
Epiphyte ofulmus
Laetiporus sulphureus
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杏鲍菇
Pleurotus eryngii
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鲍鱼菇
Pleurotus abalonus
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姬松茸
Agaricus blazei
▲reus
Armillariella mellea
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灰蘑
Earth-colored tricholoma
Tricholoma terreum
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羊肚菌
Common morel
Morchella esculenta
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尖顶羊肚菌
Cone morel
Morchella conica
★
●
黄花松茸H
Larth bolete
Agaricus campestris
★
●
樱姬菇
Hygrophorus russula
★
●
北凤菇
Lyophyllum shimeji
★
●
虫草
Cordyceps sinensis
◆
●
灵芝
Ganoderma lucidum
◆
●
桑黄
Phellinus igniarius
◆
●
俄罗斯桦菇
Fuscoporia obliqua
Suillus grevillei
★
●
黄花松茸B
Suillus granulatus
Suillus luteus
★

食用菌专业英语

⾷⽤菌专业英语[原创]⾷⽤菌专业术语中英对照1 主题内容与适⽤范围本标准规定了⾷⽤菌形态、⽣理、遗传、育种、栽培、⽣产、加⼯、商品贸易等⽅⾯有关的中英⽂术语，适⽤于⾷⽤菌科研、教学、⽣产、贸易等领域。

2 术语及定义2.1 概述2.1.1 ⾷⽤菌edible fungus指可供⾷⽤的⼀些真菌。

多数为担⼦菌，如蘑菇、⾹菇、草菇、⽜肝菌等。

少数为⼦囊菌，如⽺肚菌、块菌等。

2.1.2 药⽤菌medicinal fungus指有药效价值的⼀些真菌。

如灵芝、茯苓、雷丸、蜜环菌等。

2.1.3 真菌fungus为⼀类营异养⽣活，不进⾏光合作⽤；具有真核细胞；营养体为单细胞或丝状；细胞壁含有⼏丁质或纤维素；具有⽆性和有性繁殖特征的菌体。

2.1.4 菇mushroom泛指伞菌类或⽜肝菌类的⼦实体。

2.1.5 胶质菌gelatinous fungus泛指⼦实体属胶质的菌类。

如⽊⽿、银⽿等。

2.1.6 草腐菌straw rotting fungus⽣长在腐草类上的菌类。

如蘑菇、草菇等。

2.1.7 ⽊腐菌wood rotting fungus⽣长在腐⽊上的菌类。

如⾹菇、⾦针菇等。

2.1.8 担⼦菌basidiomycete指有性孢⼦外⽣在担⼦上的菌类。

如蘑菇、⾹菇等。

2.1.9 ⼦囊菌ascomycete指有性孢⼦着⽣在⼦囊内的菌类。

如⽺肚菌、块菌等。

2.1.10 伞菌agaric伞菌⽬伞菌科担⼦菌的俗名。

2.1.11 霉菌mould腐⽣在各种基物上的除细菌以外的丝状及粉状体的微⼩真菌。

2.1.12 放线菌actinomycete分枝丝状的单细胞原核⽣物。

2.1.13 酵母菌yeast营出芽繁殖的单细胞真菌。

2.1.14 细菌bacterium以裂殖⽅式繁殖的单细胞原核⽣物。

2.1.15 病毒virus专性寄⽣的核酸蛋⽩质⼤分⼦，只能在寄主细胞内依靠寄主的代谢系统进⾏繁殖。

2.1.16 微⽣物microorganism微⼩或超微⼩个体结构的⼩⽣物。

食用菌专业英语

[原创]食用菌专业术语中英对照1 主题内容与适用范围本标准规定了食用菌形态、生理、遗传、育种、栽培、生产、加工、商品贸易等方面有关的中英文术语，适用于食用菌科研、教学、生产、贸易等领域。

2 术语及定义2.1 概述2.1.1 食用菌edible fungus指可供食用的一些真菌。

多数为担子菌，如蘑菇、香菇、草菇、牛肝菌等。

少数为子囊菌，如羊肚菌、块菌等。

2.1.2 药用菌medicinal fungus指有药效价值的一些真菌。

如灵芝、茯苓、雷丸、蜜环菌等。

2.1.3 真菌fungus为一类营异养生活，不进行光合作用；具有真核细胞；营养体为单细胞或丝状；细胞壁含有几丁质或纤维素；具有无性和有性繁殖特征的菌体。

2.1.4 菇mushroom泛指伞菌类或牛肝菌类的子实体。

2.1.5 胶质菌gelatinous fungus泛指子实体属胶质的菌类。

如木耳、银耳等。

2.1.6 草腐菌straw rotting fungus生长在腐草类上的菌类。

如蘑菇、草菇等。

2.1.7 木腐菌wood rotting fungus生长在腐木上的菌类。

如香菇、金针菇等。

2.1.8 担子菌basidiomycete指有性孢子外生在担子上的菌类。

如蘑菇、香菇等。

2.1.9 子囊菌ascomycete指有性孢子着生在子囊内的菌类。

如羊肚菌、块菌等。

2.1.10 伞菌agaric伞菌目伞菌科担子菌的俗名。

2.1.11 霉菌mould腐生在各种基物上的除细菌以外的丝状及粉状体的微小真菌。

2.1.12 放线菌actinomycete分枝丝状的单细胞原核生物。

2.1.13 酵母菌yeast营出芽繁殖的单细胞真菌。

2.1.14 细菌bacterium以裂殖方式繁殖的单细胞原核生物。

2.1.15 病毒virus专性寄生的核酸蛋白质大分子，只能在寄主细胞内依靠寄主的代谢系统进行繁殖。

2.1.16 微生物microorganism微小或超微小个体结构的小生物。

常见食用菌中英文及学名对照表

食用菌交易网工作人员花费大量时间收集和整理了以上常见食用菌中英文及学名对照表，所有的内容,我们已经过努力查证,但难免有错误和疏漏之处,望大家批评指正香菇别名:香蕈、香信、花菇等。

英文名：Shiitake学名：Lentinula edodes (Berk.）Pegler=Lentinus edodes （Berk.）Sing.木耳别名:黑木耳、耳子，光木耳.英文名：black fungus、jew's—ear、Wood Ear学名：Auricularia auricula (L.ex Hook。

）Underw.。

相关：褐黄木耳别名：褐琥珀木耳、琥珀木耳、紫耳、水耳（云南）学名：Auricularia fuscosuccinea （Mont.）Farl.毛木耳别名：厚木耳。

英文名:Hairy Jew Ear学名:Auricularia polytricha （Mont。

）Sacc。

相关：白色而质味近似的银白木耳,学名Auricularia polytridha var。

argentea Zhao et Wang。

银耳别名：白木耳.英文名:White Fungus.学名：Tremella fuciformis Berk。

金耳别名：金耳子、黄金银耳、黄木耳、金木耳、黄耳、脑耳、胶耳。

英文名：Golden-White Ear学名：Tremella aurantinalba Bandoni et Zang平菇别名:侧耳、北风菌。

英文名：Oyster Mushroom学名：Pleurotus Ostreatus (Jacq. ：Fr。

) Kummer.相关：泡囊侧耳(台湾侧耳）P。

cystidiosus O。

K. Mill.鲍鱼侧耳P. abalonus Han,K. M。

Chen et S.Cheng金顶侧耳（榆黄蘑）P. citrinipileatus Sing.黄白侧耳（美味侧耳）P. cornucopiae （Paul。

常见食用菌拉丁文

食用菌分类学

菌丝体：
菌丝为多细胞，具分隔和分枝的丝状体，直径2—3.5um，具锁状联合，菌丝体灰白色或淡黄色。菌丝体不能形成菌皮，菌丝有初生、次生、三生菌丝之分。
担孢子芽殖产生酵母状分生孢子是银耳属的特征。银耳担孢子很难直接萌发为菌丝，担子通常先芽殖成酵母状分生孢子。银耳的生活史是比较复杂的。它包含一个有性生活周期和若干个无性生活周期。
银耳的生活史
1.有性繁殖：银耳是异宗结合，典型的四极性菌类，银耳的担子能产生四种不同交配型的担孢子。担孢子在适宜的条件下，萌发成单核菌丝，或再生次生担孢子。在单核菌丝生长发育的同时，相邻的、可亲和的(可以交配的)单核菌丝相互结合，经质配，形成具有锁状联合的双核菌丝。随着双核菌丝的生长发育，达到生理成熟的双核菌丝，就逐渐发育成"白毛团"并胶质化成银耳原基。原基在良好的营养和适宜的环境条件下，不断分枝，开展为洁白如银的耳片。随后从子实层上弹射出担孢子，完成其生菌界别名：白木耳、门：担子菌门
雪耳、银耳子纲：银耳纲拉丁学名：
Tremella fuciformis Berk.
目：银耳目科：银耳科属：银耳属种：银耳性味：甘、淡、平、无毒化学成分：杂多糖、胞壁多糖、胞外多糖
银耳的价值：
1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。 2、银耳富含维生素 D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
表面常有细小鳞夏秋季在林中地上成群生长。
毒菇辨别
1. 看形状：毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环（像穿了超短裙一样）。无毒蘑菇很少有菌环。

常见菌类介绍

(1)游动孢子(zoospore)：形成于游动孢子囊(zoosporangium)内。游动孢子囊由菌丝或孢囊梗顶端膨大而成。游动孢子无细胞壁，具1—2根鞭毛，释放后能在水中游动。
(2)孢囊孢子(sporangiospore)：形成于孢囊孢子囊(sporangium)内。孢子囊由孢囊梗的顶端膨大而成。孢囊孢子有细胞壁，无鞭毛，释放后可随风飞散。
菌盖：皮壳坚硬，黄褐色到红褐色，有光泽，具环状棱纹和辐射状皱纹，边缘薄而平截，常稍内卷
菌肉白色至淡棕色；孢子细小，黄褐色
菌柄：圆柱形，侧生，少偏生，长7~15cm，直径1~3。5cm，红褐色至紫褐色，光亮
气味：气微香，味苦涩
紫芝
特征：皮壳紫黑色，有漆样光泽；菌肉锈褐色。菌柄长17~23cm
栽培紫芝
特征：子实体较粗壮、肥厚，直径12~22cm
银耳
银耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。因此，我建议您在日常生活中，可以在煮粥、炖猪肉时放一些银耳，这样即可以享受美食，又能滋补身体，一举两得。
(3)子囊孢子(ascospore)：子囊菌的有性孢子。通常是由两个异型配子囊——雄器和产囊体相结合，经质配、核配和减数分裂而形成的单倍体孢子。子囊孢子着生在无色透明、棒状或卵圆形的囊状结构即子囊(ascus)内。每个子囊中一般形成8个子囊孢子。子囊通常产生在具包被的子囊果内。子囊果一般有四种类型，即球状而无孔口的闭囊壳(cletothecium)，瓶状或球状且有真正壳壁和固定孔口的子囊壳(perithecium)，由于座溶解而成的、无真正壳壁和固定孔口的子囊腔(locule)，以及盘状或杯状的子囊盘(9pothecium)。

中药、菌类中英文名称对照

中药当归RadixAngelicaeSinensis川芎Rhizoma Chuanxiong白芍RadixPaeoniaeAlba莲子Semen Nelumbinis白及Rhizoma Bletillae杜仲Cortex Eucommiae熟地黄RadixRehmanniaePraeparata枸杞子FructusLycii大枣FructusJujubae天麻RhizomaGastrodiae菊花（杭菊）Flos Chrysanthemi甘草Radix Et Rhizoma Glycyrrhizae三七Radix Et Rhizoma Notoginseng丹参RadixEtRhizomaSalviaeMiltiorrhizae黄芪Radix Astragali百合Bulbus Lilii麦冬Radix Ophiopogonis何首乌Radix Polygoni Multiflori薏苡仁Semen Coicis茯苓Poria黄连Rhizoma Coptidis黄芩Radix Scutellariae白果Semen Ginkgo生姜Rhizoma Zingiberis Recens佛手Fructus Citri Sarcodactylis金银花Herba Lysimachiae羌活Rhizoma Et Radix Notopterygii独活Radix Angelicae Pubescentis木瓜Fructus Chaenomelis板蓝根Radix Isatidis五味子Fructus Schisandrae Chinensis 山茱萸Fructus Corni半夏Rhizoma Pinelliae金钱草Herba Lysimachiae桑叶Folium Mori桑椹Fructus Mori白术Rhizoma Atractylodis Macrocephalae山楂Fructus Crataegi川牛膝Radix Cyathulae牛膝Radix Achyranthis Bidentatae柴胡Radix Bupleuri栀子Fructus Gardeniae虎杖Rhizoma Et Polygoni Cuspidati附子Radix Aconiti Laterlis Praeparata延胡索Rhizoma Corydalis黄柏Cortex Phellodendri Chinensis辛夷Flos Magnoliae葛根Radix Puerariae Lobatae 天南星Rhizoma Arisaematis苍术Rhizoma Atractylodis北沙参Radix Glehniae酸枣仁Semen Ziziphi Spinosae山药Rhizoma Dioscoreae牡丹皮Cortex Moutan香附Rhizoma Cyperi夏枯草（球）Spica Prunellae赤芍Radix Paeoniae Rubra白芷Radix Angelicae Dahuricae远志Radix Polygalae决明子Semen Cassiae槐花（米）Flos Sophorae泽泻Rhizoma Alismatis青花椒Pericarplum Zanthoxyli党参Radix Codonopsis鱼腥草Herba Houttuyniae肉苁蓉Rerba Cistanches菌类红苕Ipomoea batatas猕猴桃Actinidiaceae竹笋Zhusun美味牛肝菌（白牛肝菌、大脚菇）Boletus Edulis,King Bolete Cep/Fungus Suillus黄牛肝菌（黄褐色牛肝菌）BoletusLuridus，Lurid Boletus Underoak Mushroom红乳牛杆菌（褐圆孢牛肝菌）Gyroporus Castaneus,Chestnus Bolete铜色牛肝菌（黑牛杆菌）Boletus Aereus,Black Cep/Queen Bolete羊肚菌（羊肚蘑、羊肚菜、美味羊肚菌）MorchellaEscculentaMorel/Yellow Morel/CommonMorel/HoncucombMorel 猴头菇HericiumErinaceus,Monkeyhead Mushroom/Bears Head/Lions Name Hericium平菇（侧耳、糙皮侧耳）PleurotusOstreatus,Oyster Mushroom/WhiteOysterMushroom/Gray Oyster Mushroom银耳（白木耳、雪耳）Tremella Fuciformis，White Fungus/Jelly Fungus姬菇（秀珍菇、小平菇、秀珍侧耳、黄白侧耳）Pleurotus Cornucopiae Roll，Horn-like Pleurotus/Branched Oyster Fungus香菇（花菇、茶花、冬菇等系列产品）Lentinlla Edodes，Shitake Mushroom黑木耳（细木耳、光木耳）Auricularia Auricula，Wood Ear/Tree Ear/Judas Ear蛹虫草itaris(L.)Link毛木耳（黄、白、灰、黑、紫各背耳）AuriculariaPolytricha,Black Fungus/Villosus Wood Ear/Hairy Jew′s Ear双孢蘑菇（变褐鳞蘑菇、洋蘑菇、白蘑菇）AgaricusBisporus,Common Cultivated Mushroom滑菇（光滑环绣伞、珍珠蘑、滑子蘑、光帽鳞伞）Pholiota Nameke,Nameko/Viscid Mushroom/Nameko Mushroom 虎掌菌（黑虎掌菌、黄虎掌菌）Pseudohydnum Gelatinosum竹荪菌（短裙竹荪、长裙竹荪、棘托竹荪Dictyophora Duplicata/Indusiata/Dictyophora Echinovolvata,Netted Stinkhorn Long Net Stinkhorn云芝蘑（彩色云芝、变色云芝）Coriolus Versicolor,Turkey-tail鸡枞菌（伞把菌、豆鸡菇、鸡肉丝菌）Termitomyces Albuminosus,Termite Fungus/Termite Mushroom松茸（松口蘑、松蘑、鸡丝菌）Tricholoma Mstsutaka,Matsutake Mushroom野生金针菇（树秋菌）Flammulina Velutipes,Velvet foot/Golden Mushroom/Winter Mushroom/Velvet Shand鸡腿菇（鸡腿蘑、毛头鬼伞）Coprinus Comatus,Lawyer′sWig/ShappyInk Cap/Shappy Mane鲍鱼菇（鲍鱼侧耳、高温平菇）Pleurotus Abalonus,The Abaione Mushroom姬松茸（巴西蘑菇、巴氏蘑菇）Agaricus Blazei Murrill,Piety Mushroom灰树花（栗蘑、板栗菌、舞茸）Grifola Frondosa,Hen of the Woods/Frondose Polypore/Sitting-hen Mushroom茶树菇（茶新菇）Agrocybe Chaxingu杏鲍菇（刺芹侧茸、雪茸、刺芹菇）Pleurotus Eryngii,Boletus of the Steppes白灵菇（白阿魏蘑、白灵侧耳）Pleurotus Nebrodensis,King Oyster Mushroom喇叭菌（黄喇叭菌、喇叭陀螺菌）Craterellus Cornucopioides/Gomphus Floccosus,Horn of plenty/Scaly Chanterelle 真姬菇（斑玉蕈、海鲜菇、蟹味菇）Hypsizigus Marmoreus大球盖菇（红盖菇、皱环球盖菇）Stropharia Rugosoannulata,King Stropharia/Wine Stropharia密环菌（榛蘑）Armillariella Mellea,Honey Mushroom/Bootlace Fungus口蘑（野生的大白蘑菇、白蘑、蒙古口蘑）Tricholoma Mongolicum,Mongolia Mushroom灵芝（灵芝草、红芝、赤芝、瑞草）Ganoderma Lucidum,Lucid Ganoderma猪苓（黑猪粪菌、猪灵芝）Grifola Umbellata,Umbrella Polyporus/Hog-tuberUmbellate Pore Fungus/Agaric金福菇Tricholoma Lobynsis榆黄蘑（金顶侧耳、金丁蘑、榆黄侧耳）Pleuroutus Citrinopileatus，Yellow Oyster Mushroom/Golden Oyster Mushroom/Yellow Pleurotus/Citrime Pleurotus 红菇（红香菇、美丽红菇）Russula Lepida,Red Mamoreus黄伞（黄环绣伞、黄柳菇、多脂鳞伞、黄蘑）PholiotaAdposa,FatPholiota/Golden Pholiota/Gold Jelly Cone)阿魏菇Pleurotus ferulae元蘑（黄蘑、冬蘑、亚侧耳）Hohenbuehelia Serotina/Panellus Serotinus,Green Oyster Mushroom/Late Fall Oyster Mushroom/Mukitake。

菌类详细列表中英文对照

菌类详细列表中英文对照菌类详细列表--中英文对照真菌详细清单——中英文柔膜菌目helotiales地舌菌科geoglossaceae毛舌兰？柔膜菌科杯紫胶盘菌cascocorynecylichnium(tul.)korfCbisporellacitrina（Batsch:Fr.）Korf&s.e.car小孢绿盘菌cchlorociboriaaeruginanscens(nyl.)kanouseexc.s.ramurthi,korf&l.r.batra红毛球藻晶杯菌科hyaloscyphaceae锁骨异常（蒙特）j、海恩斯和杜蒙？锤舌菌科leotiaceaeCleotalyubricafr？菌核科桑实杯盘菌cciboriashiraiana(henn.)whetzel.Cdicephalosporarufo角膜（伯克和布鲁姆）斯普纳盘菌目pezizales子囊草科寡纹粪盘菌cascobolusscatigenus(berk.)brumm.?familydiscinaceae花椰菜神父。

？海葵科弹性马鞍菌chelvellaelasticabull.:fr.?羊肚菌科morchellaceae??羊肚菌cmorchellaconicapers.??高羊肚菌cmorchellaelatafr.?盘菌科pezizaceae一种本地真菌cpezizaarvernensisboud橙黄网孢盘菌(橘皮菌)cpezizaaurantiapers.??疣孢褐盘菌cpezizabadiapers.?火丝菌科pyronemataceae坎特拉科比娅·毛里拉布拉（库克）布德盾盘菌cscutelliniascutellata(l.exst.amans)lambotte水蛭科波状根盘菌crhizinaundulatafr.肉杯菌科sarcoscyphaceae库茨（伯克和m.a.柯蒂斯）中国毛杯菌ccookeinasinensisz.wang微气孔比率。

菌种名称中英文对照

中文名英文名英文缩写葡萄球菌属金黄色葡萄球菌Staphylococcus aureus SA或S .aureus表皮葡萄球菌Staphylococcus epidermidis Se或S .epidermidis葡萄球菌staphylococci松鼠葡萄球菌Staphylococcus sciuri S.sciuri人葡萄球菌人亚种Staphylococcushominis(人葡萄球菌)S.homini溶血葡萄球菌Staphylococcushaemolyticus S·haemolyticus模仿葡萄球菌Staphylococcussimulans S·simulans头部葡萄球菌头部亚种Staphylococcuscapitis（头部葡萄球菌）S·capitis华纳葡萄球菌Staphylococcuswarneri S·warneri耳葡萄球菌Staphylococcusauricula S·auricula木糖葡萄球菌Staphylococcusxylosus S·xylosus孔氏葡萄球菌解脲亚种Staphylococcuscohniisubspurealyticum S.cohnii (孔氏葡萄球菌)白色葡萄球菌staphylococcus albus S.albus腐生葡萄球菌Staphylococcus saprophyticus S.saprophyticus产色葡萄球菌Staphylococcus chromogenes S.chromogenes链球菌属A群链球菌group A Streptococcus SC/S.pyogenesB群链球菌group B Stretococus S.agalactiaeD群链球菌group D streptococcus甲型溶血链球菌α-hemolytic streptococus乙型溶血链球菌β-hemolytic streptococus牛链球菌Streptococcus bovis Sbo/S.bovis乳酸链球菌Streptococcus lactis ctis咽峡炎链球菌streptococcus anginosus S.anginosus肠球菌属肠球菌Enterococcus粪肠球菌Enterococcus faecalis E. faecalis铅黄肠球菌Enterococcus casselifavus E.casselifavus 芽孢杆菌属乳酸杆菌 Lactobacilli枯草杆菌bacillus subilis B.Sub棒状杆菌属棒状杆菌Corynebacterium马棒状杆菌Corynebacterium equi C. Equi消化链球菌属消化链球菌peptostreptococcus韦荣菌属韦荣球菌Veillonella消化球菌属消化球菌Peptococcus丙酸杆菌属丙酸杆菌Propionibacterium细球菌属细球菌micrococcus微球菌属微球菌Micrococcus非肠球菌其他革兰阳性杆菌肠杆菌属肠杆菌属Enterobacter大肠杆菌Bacillus coli E. coli聚团肠杆菌Enterobacter agglomerans Eag变形杆菌属奇异变形杆菌Proteus mirabilis PM或P. mirabilis 变形杆菌Proteus大肠+变形杆菌沙雷菌属居泉沙雷菌Serratia fonticola S.fonticola 液化沙雷菌Serratia liquefaciens slq沙雷菌Serratia气单胞菌属温和气单胞菌Aeromonas sobria As或A.sobria 嗜水气单胞菌Aeromonas hydrophila A. hydrophilic 真杆菌属迟缓真杆菌Eubacterium lentum E.lentum直肠真杆菌真杆菌Eubacterium不动杆菌属洛菲不动杆菌Acinetobacter lwoffii A.lwoffii 不动杆菌Acinetobacter克雷伯菌属克雷伯氏菌属Klabsiella oxylaca肺炎克雷伯杆菌klebsiella pneunoniae KPN肠杆菌属阴沟肠杆菌Enterobacter cloacae E.cloacae 产气肠杆菌Enterobacter aerogenes E.aerogenes类杆菌属产黑色素类杆菌black-pigmented bacteria BPB类杆菌和脆弱类杆菌其他类杆菌假单胞菌属假单胞菌Pseudomonas铜绿假单胞菌Pseudomonas aeruginosa P.Aeruginosa埃希菌属大肠埃希菌Escherichia coli E. coli摩根菌属摩根菌Morganella morganii M.morganii奈瑟菌属嗜麦芽糖奈瑟氏菌鞘氨醇单胞菌少动鞘氨醇单胞菌Sphingomonas paucimobilis S.paucimobilis 属梭杆菌属梭杆菌Fusobacterium fu-枸橼酸杆菌属citrobacter单胞菌Monoucleosis卡他布兰汉氏菌Branhamella catarrhalis加德纳氏菌Gardnerella vaginalis GV真菌酵母菌属酵母菌Saccharomyces光滑假丝酵母菌Candida glabrata C.glabrata白假丝酵母菌Candida albicans C.albicans念珠菌属白色念珠菌Candida albicans念珠菌Candida热带念珠菌Candida Tropicalis光滑念珠菌Candida glabrata其他念珠菌other Candida霉菌fungus其他非发酵菌支原体Mycoplasma衣原体Chlamydiaothers其他（包括厌氧菌和滴虫）萄球菌)。

中国常见食药用菌分类地位及主要用途习性

斜盖伞属Clitopilus
丛生斜盖伞C.caespitosus
****
斜顶蕈，
菌盖半球形至平展，中部下凹，白色，菌柄内部松软，易纵向开裂。夏秋季丛生在林地中，味道鲜美
金钱菌属（长根菇属）Collybia
堆金钱菌
C.acervata
子实体小，但大量发生，夏秋丛生于阔叶林中落叶层或腐木上。食用。
金针菇属Flammulina
牛排菌属Fistulina
牛舌菌***
F.hepatica
牛排菌、肝色牛排菌、肝脏菌
食用，可人工栽培。春-秋生于阔叶树枯干、树桩、树洞内。子实体单生或叠生，肉质，软而多汁，新鲜时红色至红褐色。无柄或短柄。
多孔菌科Polyporaceae
云芝属Coriolus
粗毛云芝C.hirsutus
毛革盖
药用
单色云芝C.unicolor
盘菌纲Discomycetes
盘菌目Pezizales
羊肚菌科Morchellaceae
羊肚菌属Morchella*****
羊肚菌*****
M.esculenta
羊肚菜、美味羊肚菌
著名食用菌，可深层发酵.春季（雪融化后）生于阔叶林中地上、芦苇滩、森林火烧后的迹地，苹果园地等。
圆锥羊肚菌M.conica
蛹虫草
itaris
****
北冬虫夏草、北虫草
重要的药用真菌，已经能够人工栽培。春夏发生于阔叶林或混交林地上或树皮缝内和鳞翅目昆虫的蛹上。
球壳菌目Sphaeriales
肉座菌科Hypocreaceae
竹黄属Shiraia
竹黄
Shiraia bambusicola
竹三七、竹茧、竹花、竹赤团
药用，可进行深层发酵。生于小竹竹竿。

常见食用菌中英文及学名对照表

食品微生物菌种名称中英文对照

食用菌名称对照表

常见食用菌的中英文名称与简介

几种常见的蕈菌简介

20种经济真菌

常见食用菌拉丁文

菌类详细列表--中英文对照

食用菌拉丁文

食用菌名称中、英、日对照表----修改版

食用菌专业英语

食用菌专业英语

常见食用菌中英文及学名对照表

常见食用菌拉丁文

食用菌分类学

常见菌类介绍

中药、菌类中英文名称对照

菌类详细列表 中英文对照

菌种名称中英文对照

中国常见食药用菌分类地位及主要用途习性

菌类详细列表中英文对照