商品学理论与实务复习思考题及答案提示

商品学理论与实务复习思考题参考答案与提示

第1章商品学绪论

一、选择题

1.B

2.B

二、判断题

1.×

2.×

三、简答题

1. 为了与他人交换而生产的是商品。具有使用价值和价值的两重性。供自己使用而生产的是产品，具有使用价值。产品一定是由人的劳动产生，而商品泛指市场上买卖的所有物品。可以不是由劳动产生，比如旅游资源等。商品范畴大于产品范畴。

2. 商品学是研究商品及其价值以及交换价值、使用价值和如何实现的规律的学科。商品学是商品经济发展到一定阶段的必然产物。当今世界商品学界存在三大学派：（1）技术学派：主张从自然科学方面研究商品学；（2）经济学派：主张从社会科学方面研究商品学；（3）融合学派：主张从技术和经济两方面来研究和评价商品的使用价值。商品学研究的核心是商品及其价值，内容主要包括:商品的功能、价格、换法、广告、交易五大问题。商品是经济的起点，商品学是经济学的基础。内容涉及商品学学科体系中的总论部分，具体包括：商品学的产生与发展；商品的质量；商品的组成与性能；商品分类与编码；商品标准与标准化；商品的检验检疫；商品质量监督与质量认证；商品包装；商标与商品条形码。本书围绕流通领域商品质量这个核心问题，及时跟踪、反映当代世界市场、国际贸易以及中国作为一个世界贸易大国对进出口的商品要求及相应的管理制度，研究当前社会与消费者普遍关注的问题。

3. 中心内容：商品质量

具体内容：商品质量及其密切相关的问题

4. 商品的自然属性

商品的社会属性即商品质量是如何形成的，及评价方法；

对商品质量的要求及影响商品质量的因素；

商品标准化；

商品分类方法，商品编码方法；

商品检验、鉴定的基本方法和技能；

商品包装在商品流通中的作用及对商品包装的要求；

环境标志，评价商品环境质量的方法

消费品商品知识等

5. （1）：商品学的萌芽阶段（2）：商品学的创立和发展阶段（3）商品学的全面质量观阶段

6. 商品学是在商品经济形成、发展的基础上逐渐形成发展起来的。商品学之所以能在商品经济的基础上发展成为一门独立科学,是因为商品经济的发展需要商品学,并由商品经济的发展自身孕育而成。自从人类社会有了商品生产和商品交换,尽管历史时期、价值形态、价值尺度不同,人们在进行商品交换时,总是自觉不自觉地根据商品的各种有用属性来评价

第2章商品分类与编码

一、选择题

1.D

2.A

二、判断题

1.√

2.×

三、简答题

1. 按原料来源分类；按加工程度分类；按照用途分类；按商品的化学成分分类；按制造方法分类；按商品外观形态；按照性质分类；按生产季节分类；按照产地分类

2. 1．按用途划分

按商品用途不同，商品编码可分为商品分类码、商品销售识别码和辅助识别（1）商品分类码是所有编码中最重要的编码。

（2）商品销售识别码包括条形码、代用码、店内码、联销码等。

（3）辅助识别码既包括地区代码、部门代码、仓库代码、库存批次代码、凭证编码、报表编码和操作权限代码，也包括供应链中上游和下游企业的代码。按符号类型划分

（1）数字型代码。数字型代码是用一个或若干个阿拉伯数字表示编码对象（商品）的代码。

（2）字母型代码。字母型代码是用一个或若干个字母来表示编码对象信息的商品代码。按英文字母顺序对商品进行编码时，通常用大写字母表示大类、用小写字母表示其他类目。

（3）数字—字母混合型代码。数字—字母混合型代码是由数字和字母混合组成的商品代码。

（4）条形码。条形码是将表示一定信息的字符代码转化成一组黑白（或彩色）相间、粗细不同的平行线条，按一定的规则排列组合而成的特殊图形符号。

3. 按商品标准的表达形式分为文件标准和实物标准；按商品标准的约束程度不同分为强制性标准和推荐性标准；按商品标准的成熟程度不同分为正式标准和试行标准；按商品标准的保密程度分为公开标准和内部标准

第3章商品质量与质量管理

一、选择题

1.C

2.A

3.D

二、判断题

1.X

2.√

3.√

4.X

三、简答题

1．食品的卫生安全性食品的营养价值食品的色、香、味、形

2. 影响商品质量的内部因素：1.原材料；2．生产工艺；影响商品质量的外部因素：1．流通过程；2．使用过程

3. (1)大环套小环，小环保大环，推动大循环(2)不断前进、不断提高(3)形象化

第4章商品包装

一、选择题

1.D

2.D

二、判断题

1.X

2.X

3.√

4.X

三、简答题

1. 商品包装是“为了在流通过程中保护商品、方便储运，促进销售，按一定的技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称”，以及“为了达到上述目的而采用容器、材料及辅助料和辅助物的过程中施加的一定技术方法等的操作活动。”（1）、保护商品（2）、便于流通（3）、促进销售（4）、方便消费（5）、提高商品价值，促进使用价值的实现

2. 1、按包装在流通中的作用分类：（1）运输包装（2）销售包装。

2、按包装材料分类

3、按包装技术方法分类

运输包装通常是把若干商品包装件或散装商品通过一定技法和特制盛装器具组合成较大搬运单位，进行整体装卸、运输。；销售包装直接与内装商品接触，随同商品一起销售给顾客。为了促进销售，通常对此类包装的造型和装潢要求较高。

3. 纸和纸板、金属、塑料、玻璃、陶瓷、竹木、天然纤维与化学纤维、复合材料、缓冲材料涂料、黏合剂、油墨、衬垫材料、填充材料和捆扎材料等

纸和纸板特点：（1）具有适宜的强度、耐冲击性和耐摩擦性。（2）容易达到卫生要求，无毒、无异味。（3）具有优良的成形性和折叠性，对于机械化、自动化的包装生产具有良好的适应性。（4）具有最佳的可印刷性，便于介绍和美化商品（5）价格较低且重量轻，可以降低包装成本和运输成本（6）用后易于处理，可回收重复使用和再生，不会污染环境并节约资源。

包装用塑料特点：1）物理机械性能优良，具有一定的强度、弹性、抗拉、抗压、抗震、耐磨、耐折叠、防潮、防水，并能阻隔气体等。2）化学稳定性好，耐酸碱、耐油脂、耐化学药剂和耐腐蚀等。3）比重较小，是玻璃比重的1/2，