餐厨垃圾处理行业标准规范
餐厨垃圾处理技术规范
餐厨垃圾处理技术规范餐厨垃圾是餐饮行业产生的一种特殊垃圾，它的特殊性在于其具有腐蚀性、恶臭性和有机物含量高的特点。
为了有效解决餐厨垃圾带来的环境问题，并充分利用其资源价值，制定和遵守餐厨垃圾处理技术规范非常重要。
一、分类投放及收集餐厨垃圾应与其他垃圾分开投放，具体包括干垃圾、湿垃圾、可回收垃圾和有害垃圾等。
餐饮场所应设置分类垃圾桶，并设置标识，方便员工和顾客正确分类投放。
同时，要定期清洗垃圾桶，以防交叉污染。
二、垃圾收集及运输餐厨垃圾收集应有专门的车辆进行，车辆应保持清洁，定期消毒，防止臭气和细菌扩散。
收集垃圾时，应采取封闭式运输，防止漏溢和污染环境。
三、垃圾储存餐厨垃圾应储存在封闭、干燥、通风良好的垃圾房内，垃圾房应距离食品加工和存放区域足够远，防止交叉污染。
垃圾房内应定期清扫、消毒，并配备防臭设备，减少垃圾储存过程中带来的臭味和细菌。
四、垃圾处理技术餐厨垃圾处理技术包括物理处理和生物处理两种方式。
物理处理技术主要包括厌氧消化、厌氧露天堆肥、生物滤床等，在处理过程中可以产生可燃气体和有机肥料。
生物处理技术主要包括好氧堆肥、好氧厌氧技术等，通过生物降解和发酵，将餐厨垃圾转化为肥料和沼气。
五、垃圾处理设施管理餐厨垃圾处理设施应建立健全的管理体系，包括设施定期检修、设备维护、运行数据记录等。
同时，要保持设施周围的环境卫生，定期清除积水和垃圾，防止污染环境。
处理设施应与周边环境分隔，设置防尘、防臭、防噪等措施，减少对环境的影响。
六、监测与评估餐厨垃圾处理技术规范的执行需要进行监测与评估。
监测包括垃圾处理设施的运行情况、处理效果以及污染物排放等。
评估包括对设施运行效果的评估，以及对餐厨垃圾处理技术规范的执行情况进行评估。
监测和评估的结果应及时反馈给相关部门，并对问题进行整改和改进。
七、宣传教育餐厨垃圾处理技术规范的执行需要进行宣传教育工作，包括向员工和顾客宣传分类投放和垃圾处理的重要性，提高环保意识。
同时，还可以通过媒体宣传、举办座谈会等形式，加强社会公众对餐厨垃圾处理的认识和支持。
餐厨垃圾处理技术规范
餐厨垃圾处理技术规范餐厨垃圾处理技术规范是指对餐厨垃圾处理过程中涉及的技术流程、设备设施、操作方法等进行规范和要求的文件，其目的是保障餐厨垃圾处理工作的安全、环保、高效进行。
下面将对餐厨垃圾处理技术规范进行详细描述。
一、餐厨垃圾收集和分类1. 餐厨垃圾应在产生的地点进行分类收集，分类应按照可回收物、厨余垃圾、其他垃圾等进行。
2. 餐厨垃圾收集设施应符合卫生安全要求，并定期清洁和消毒，避免滋生致病菌。
3. 收集容器应密封良好，防止异味和垃圾泄漏，减少对环境的污染。
二、餐厨垃圾处理设备和工艺1. 餐厨垃圾处理设备应符合国家相关标准和环保要求，并定期进行维护和保养，确保其正常运行。
2. 餐厨垃圾处理工艺应选择符合当地环境条件并适用的技术，如厌氧发酵、厨余垃圾分解等。
3. 垃圾处理设备应具备自动监控和报警功能，及时发现和解决设备故障。
三、餐厨垃圾处理操作规程1. 餐厨垃圾处理人员应经过专门的培训，掌握垃圾分类、设备操作和紧急处理等技能。
2. 处理过程中，操作人员应戴好防护装备，如口罩、手套等，确保人员安全。
3. 严禁将有害物质和其他非餐厨垃圾混入处理过程中，以免影响垃圾的处理效果和环境卫生。
四、餐厨垃圾处理的环境要求1. 餐厨垃圾处理场所应具备良好的通风条件，确保气味和有害气体及时排出。
2. 处理设施周围应设置防止垃圾外溢和冒洪水的措施，保证周边环境的卫生和安全。
3. 处理过程中产生的垃圾渣滓应及时清理和处理，避免二次污染和滋生病菌。
五、餐厨垃圾处理后的资源利用和排放标准1. 处理后的垃圾可进行资源化利用，如制成有机肥料或生物质能源等。
2. 排放的废水和废气应符合国家环保排放标准，减少对周边环境的污染。
3. 处理后产生的副产品应经过分类和安全处理，避免对环境和人员造成危害。
综上所述，餐厨垃圾处理技术规范主要涵盖了餐厨垃圾的收集、分类、处理设备和工艺、操作规程等方面的规定，旨在实现餐厨垃圾的有效处理和资源利用，保护环境和人民健康。
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度（3篇）
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度是指餐饮服务单位对产生的餐厨废弃物进行分类、收集、运输和处理的管理规定。
其目的是减少餐厨废弃物的排放，促进资源的回收利用，保护环境。
一、分类管理餐饮服务单位应对餐厨废弃物进行分类管理，分为易腐垃圾和其他垃圾两类。
易腐垃圾包括剩菜剩饭、果皮果肉、食材废料等，其他垃圾包括一次性餐具、纸巾、包装袋等。
二、收集和存放1. 餐饮服务单位应设置专门的餐厨垃圾收集容器，容器要密闭、防臭、易清洗，并标明垃圾分类的标识。
2. 餐饮服务单位应定期保洁餐厨垃圾收集容器，并做好清洗和消毒工作，以确保环境卫生。
三、运输和处置1. 餐饮服务单位应委托有资质的废弃物处理企业进行餐厨废弃物的运输和处理，不能随意倾倒或拿给无资质的单位处理。
2. 餐饮服务单位应保存好与废弃物处置企业的合作文件和相关台账，以备查验。
四、记录和报告餐饮服务单位应建立餐厨废弃物记录台账，记录每天产生的餐厨废弃物的数量和运输处理情况，并定期向相关部门进行报告。
五、培训和宣传餐饮服务单位应对员工进行餐厨废弃物分类管理的培训，提高员工的环保意识和操作技能。
同时，通过宣传栏、宣传册、宣传海报等方式宣传餐厨废弃物分类管理的重要性和做法。
六、监督和执法相关部门应加强对餐饮服务单位的监督检查，对违反餐厨废弃物处置管理制度的单位依法查处，并给予相应的处罚。
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度的实施，能够有效减少餐厨废弃物对环境的污染，促进资源的循环利用，建设绿色环保的餐饮服务行业。
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度（2）一、目的和适用范围本制度的目的是为了规范餐饮服务单位对餐厨废弃物的处置管理，保护环境，维护公共卫生。
适用范围：本制度适用于所有餐饮服务单位。
二、定义1. 餐饮服务单位：指提供餐饮服务的饭店、餐馆、快餐店、食堂等商户。
2. 餐厨废弃物：指餐饮过程中产生的废弃食物、厨余垃圾、残渣等。
三、管理要求1. 分类收集：餐饮服务单位应在餐饮过程中将废弃食物、厨余垃圾、残渣等餐厨废弃物进行分类收集。
餐厨垃圾分类及处理规范
餐厨垃圾分类及处理规范2023年的中国，餐饮产业蓬勃发展，每天产生的餐厨垃圾也正在迅速增加。
按照国家与地方政策法规要求，餐厨垃圾必须进行分类与处理。
本文将会讨论餐厨垃圾的分类和处理，并介绍一些规范的处理方法。
餐厨垃圾是指在餐饮业中产生的厨余垃圾和餐余垃圾，主要成分是废弃食品、果皮、蔬菜叶子、饭菜残渣等。
这些垃圾中含有大量有机物质，如果不处理就会对环境造成严重的污染和对人们的健康带来威胁。
科技的进步和政策的支持，餐厨垃圾分类和处理已成为中国餐饮业非常重要的议题。
为了解决餐厨垃圾分类问题，政府组织了大量的宣传教育，让人们了解垃圾分类的内容和目的，并提供分类的设备和指导。
在餐饮企业，厨师们将餐品制作的剩余材料进行提前分类，包括可回收垃圾、有害垃圾、湿垃圾和干垃圾。
分别压缩存储，等待垃圾清理人员来收集。
在餐饮业中，厨房的环境非常重要，因为餐饮环境的卫生和安全直接影响到消费者的健康和对餐厅的信任。
做好餐厨垃圾的处理也是一个好的卫生和安全措施。
餐饮企业可以直接将产生的餐厨垃圾交由专业的垃圾处理厂来进行处理。
垃圾处理厂进行了严格的处理流程，包括热解、堆肥、填埋等方式。
热解是指通过慢火、高温将餐厨垃圾分解成有机物、无机物和水的过程。
这种方式有效地减少了垃圾的体积，降低了污染。
堆肥是将餐厨垃圾和有机物混合，加入大量的氧气，使其自然腐烂。
这个过程需要注意细菌和反应条件的控制，堆肥的产物可以作为有机肥料。
填埋是指将餐厨垃圾直接填入地下垃圾堆场。
这种方式的缺点是污染的垃圾会长期存在，并且会对环境造成无法弥补的损害。
除了政府组织宣传教育和垃圾处理厂进行垃圾处理外，个人和企业对于餐厨垃圾的处理也是至关重要的。
个人可以通过正确的分类和垃圾处理方式，做出自己的微小贡献。
企业可以引入更多的科技和创新来处理餐厨垃圾，例如使用生物科技、置于水中进行消毒等等方式。
总之，餐厨垃圾的分类、处理和管理是国家政策和健康生活的需要，对于餐厅和个人来说是一项重要的任务。
餐厨垃圾处理技术规范CJJ
餐厨垃圾处理技术规范CJJ一、引言餐厨垃圾是指餐饮服务单位、食堂、饭店、餐馆、食品加工企业等产生的厨余废弃物。
餐厨垃圾的处理对于保护环境、减少资源浪费、改善城市卫生水平具有重要意义。
为了规范餐厨垃圾的处理技术，提高处理效率和资源利用率，制定本技术规范。
二、适合范围本技术规范适合于餐饮服务单位、食堂、饭店、餐馆、食品加工企业等产生的餐厨垃圾的处理。
三、术语和定义1. 餐厨垃圾：指餐饮服务单位、食堂、饭店、餐馆、食品加工企业等产生的厨余废弃物。
2. 餐厨垃圾处理：指对餐厨垃圾进行分类、采集、运输、处理和资源化利用的过程。
3. 餐厨垃圾处理设施：指用于餐厨垃圾的处理和资源化利用的设备和设施。
四、餐厨垃圾处理技术要求1. 分类采集：餐饮服务单位、食堂、饭店、餐馆、食品加工企业等应当建立餐厨垃圾分类采集制度，将餐厨垃圾与其他垃圾进行分开采集。
分类采集应当包括干垃圾、湿垃圾和有害垃圾。
2. 餐厨垃圾采集容器：餐饮服务单位、食堂、饭店、餐馆、食品加工企业等应当配备符合卫生要求的餐厨垃圾采集容器，并定期清洗和消毒。
3. 运输方式：餐厨垃圾应当使用封闭式运输车辆进行运输，防止垃圾溢出和污染环境。
4. 餐厨垃圾处理设施：餐饮服务单位、食堂、饭店、餐馆、食品加工企业等应当建立餐厨垃圾处理设施，并按照规定的标准进行运营和维护。
餐厨垃圾处理设施应当具备垃圾采集、垃圾分解、沼气发酵、有机肥料生产等功能。
5. 有害垃圾处理：餐饮服务单位、食堂、饭店、餐馆、食品加工企业等产生的有害垃圾应当按照有关规定进行分类采集和专门处理，不得与其他垃圾混合处理。
6. 资源化利用：餐厨垃圾处理设施应当具备资源化利用功能，通过沼气发酵和有机肥料生产等技术手段，将餐厨垃圾转化为能源和有机肥料，实现资源的循环利用。
五、餐厨垃圾处理技术验收标准1. 餐厨垃圾处理设施应当符合国家和地方相关标准的要求，具备安全、卫生、环保等基本条件。
2. 餐厨垃圾处理设施应当具备分类采集、垃圾分解、沼气发酵、有机肥料生产等功能，并能够实现餐厨垃圾的资源化利用。
餐厨垃圾处理技术要求规范(CJJ184-2012)
餐厨垃圾处理技术规范（CJJ 184-2012 ）1总则1.0.1 为贯彻国家有关餐厨垃圾处理的法规和技术政策，保证餐厨垃圾得到资源化、无害化和减量化处理，使餐厨垃圾处理工程建设规范化，制定本规范。
1.0.2 本规范适用于新建、扩建、改建餐厨垃圾收集和处理工程项目的设计、施工及验收。
1.0.3 餐厨垃圾处理工程建设，应采用先进、成熟、可靠的技术和设备，做到工艺技术先进、运行可靠、消除风险、控制污染、安全卫生、节约资源、经济合理。
1.0.4 餐厨垃圾收集和处理工程的设计、施工及验收除应符合本规范外，尚应符合国家现行有关标准的规定。
2术语2.0.1 餐饮垃圾 restaurant food waste餐馆、饭店、单位食堂等的饮食剩余物以及后厨的果蔬、肉食、油脂、面点等的加工过程废弃物。
2.0.2 厨余垃圾 food waste from household家庭日常生活中丢弃的果蔬及食物下脚料、剩菜剩饭、瓜果皮等易腐有机垃圾。
2.0.3 餐厨垃圾 food waste餐饮垃圾和厨余垃圾的总称。
2.0.4 泔水油 oil in food waste从餐厨垃圾中分离、提炼出的油脂。
2.0.5 煎炸废油 waste fried oil餐馆、饭店、单位食堂等做煎炸食品后废弃的煎炸用油。
2.0.6 地沟油 oil made from restaurant drainage sewage从餐饮单位厨房排水除油设施分离出的油脂和排水管道或检查井清掏污物中提炼出的油脂。
2.0.7 干热处理 dry thermal treatment将餐厨垃圾预脱水后，利用热能进行干燥处理，同时杀灭细菌的处理过程。
2.0.8 湿热处理 hydrothermal treatment基于热水解反应，在适当的含水环境中，利用热能对餐厨垃圾进行处理，并改变垃圾后续加工性能的餐厨垃圾处理过程。
2.0.9 含固率 ratio of dry solid to total material (TS)物料中含有的干物质的重量比率。
餐厨垃圾处理技术规范
餐厨垃圾处理技术规范一、引言餐厨垃圾是指餐饮单位、居民家庭等产生的食品废弃物和厨房废弃物的统称。
餐厨垃圾的处理对于环境保护和公共卫生至关重要。
为了规范餐厨垃圾的处理，提高资源利用效率和环境质量，制定本技术规范。
二、适用范围本技术规范适用于餐饮单位、居民家庭等产生的餐厨垃圾的处理。
三、定义1. 餐厨垃圾：指餐饮单位、居民家庭等产生的食品废弃物和厨房废弃物的统称。
2. 餐厨垃圾处理：指对餐厨垃圾进行收集、运输、处理和利用的过程。
四、餐厨垃圾处理技术要求1. 收集与运输1.1 餐厨垃圾应在源头进行分类收集，分别设置储存容器，并定期进行清理和消毒。
1.2 餐厨垃圾收集容器应具备密封性能，以防止异味和传播病菌。
1.3 餐厨垃圾收集容器应设置在易清洗、易消毒的区域，以方便日常清理和消毒工作。
1.4 餐厨垃圾收集容器应定期清运，运输过程中应避免漏滴和溢出，以防止二次污染。
1.5 餐厨垃圾运输车辆应定期清洗和消毒，以确保卫生安全。
2. 处理与利用2.1 餐厨垃圾应采取有效的处理方式，如生物降解、厌氧消化等技术，以减少垃圾的体积和对环境的污染。
2.2 餐厨垃圾处理设施应符合环保要求，具备处理能力和稳定运行的保障。
2.3 餐厨垃圾处理设施应定期进行维护和保养，确保设施的正常运行和处理效果。
2.4 餐厨垃圾处理过程中产生的副产品，如沼气、有机肥等，应得到合理利用，以提高资源利用效率。
3. 环境保护与安全3.1 餐厨垃圾处理设施应设置完善的排放控制设备，以减少对大气和水体的污染。
3.2 餐厨垃圾处理设施应遵守相关环保法规和标准，确保处理过程不对环境造成负面影响。
3.3 餐厨垃圾处理设施应设置安全设施，如防火、防爆等，以确保工作人员和周边居民的安全。
五、监督与管理1. 相关部门应加强对餐厨垃圾处理的监督和管理，确保技术规范的执行。
2. 相关部门应定期对餐厨垃圾处理设施进行检查和评估，对不符合要求的设施进行整改或关闭。
3. 餐饮单位、居民家庭等应积极配合相关部门的监督检查工作，确保餐厨垃圾的正确处理和分类。
餐饮服务机构餐厨废品处理管理规定
餐饮服务机构餐厨废品处理管理规定
一、目的
本规定旨在规范餐饮服务机构餐厨废品的处理管理，促进环境保护和卫生安全。
二、适用范围
本规定适用于所有餐饮服务机构。
三、定义
1. 餐饮服务机构：指提供食品供应和用餐场所的企事业单位、个体经营者。
2. 餐厨废品：指由餐饮服务机构产生的废弃食材、食品残渣、烹饪油脂等。
四、餐厨废品处理管理要求
1. 分类存储：餐饮服务机构应按照不同性质的餐厨废品进行分类存储，设置相应的或垃圾桶，并进行明确的标识。
2. 定期清理：餐饮服务机构应定期清理餐厨废品，避免积累产生异味和细菌滋生。
3. 安全运输：餐饮服务机构在将餐厨废品运输至指定处理场所时，应采取安全防护措施，确保废品不会泄漏或污染环境。
4. 合法处理：餐饮服务机构应选择具备合法资质的废品处理单位进行餐厨废品的处置，确保符合相关法律法规的要求。
5. 记录报备：餐饮服务机构应按照规定，记录餐厨废品的产生量和处理情况，并定期向相关主管部门进行报备。
五、处罚措施
对不按照本规定要求进行餐厨废品处理管理的餐饮服务机构，相关主管部门有权采取处罚措施，包括警告、罚款等，并公示其违规情况。
六、附则
本规定自发布之日起生效，餐饮服务机构应于规定时间内履行处理管理要求。
以上为餐饮服务机构餐厨废品处理管理规定，请各相关单位严格执行。
餐厨垃圾处理国家标准
餐厨垃圾处理国家标准The document was prepared on January 2, 2021总则1为贯彻国家有关处理的法规和技术政策,保证餐厨垃圾得到资源化、无害化和减量化处理,使餐厨垃圾处理工程建设规范化,制定本规范.2本规范适用于新建、扩建、改建餐厨垃圾收集和处理工程项目的设计、施工及验收.3餐厨垃圾处理工程建设,应采用先进、成熟、可靠的技术和设备,做到工艺技术先进、运行可靠、消除风险、控制污染、安全卫生、节约资源、经济合理.4餐厨垃圾收集和处理工程的设计、施工及验收除应符合本规范外,尚应符合国家现行有关标准的规定.项目设备技术要求1、设计与制造是使用微生物菌剂对可堆肥处理的生活进行快速的好氧发酵处理的装置.主要由一级提升机、分拣装置、进料装置、机仓、搅拌装置、动力系统、加热系统、除臭系统、出料装置、污水排放装置、自动控制系统、微生物菌等组成.能够在24小时内将进仓垃圾通过加热搅拌粉碎并通过微生物菌作用的完成处理形成粉末状的.1处理设备应具有自动运行功能和运行情况显示屏,显示内容包括：温度、搅拌和通风供氧电机工作状态设定,以及机仓内温度等.2使用的微生物菌种应安全、有效,应提供菌种的分类鉴定报告,包括属及种的学名、形态、生理生化特性及鉴定依据等完整资料,应提供菌种安全性评价资料.3 处理设备具有接受桶装生活有机垃圾的能力配备机械提升装置,应能接受60L、120L、240L标准垃圾桶的生活有机垃圾量.4加热系统设定温度应可调节,设定温度不得低于35℃,并具有过热保护装置.5搅拌系统的转停时间可按需要自动调节、设定,搅拌主电机应有过载保护装置,并设有手动控制装置,通风量应可调节.所选机械、电气配件应为国际国内着名品牌产品.6机仓及与物料接触的零部件应采用不锈钢304材料制作,并满足处理设备使用寿命要求,罐体不应出现渗漏现象,处理设备应有机械辅助出料功能.7整机表面应平整,无明显的凹凸痕、划痕、毛刺及无尖锐棱角等.8处理设备机仓应密闭,机仓内气体应经过废气处理装置处理后排出.9处理设备机仓容量应大于等于标准容量,标准容量计算方法见公式：V=W× , 式中：V—标准容量L；W—设备一个处理周期处理垃圾量Kg.10处理设备使用寿命应≥90000h.11处理能力＜1000Kg/d的设备,处理设备年报修等待和维修时间应小于等于48小时,设备年保养时间≤48h；处理能力1000Kg/d～2000Kg/d的设备,设备年报修等待和维修时间应小于等于96小时,处理设备年保养时间≤72h.2、环保指标1 在自由声场中,距设备1m处整机噪音≤75dbA.安装在疗养院、高级别墅区、高级宾馆处时,厂界噪音昼间≤50 dbA,夜间≤40 dbA；安装在居住小区处时,厂界噪音昼间≤55 dbA,夜间≤45 dbA,安装在其它区域时应符合GB12348规定.2处理设备废气排放指标排放指标符合表1规定,厂界臭气浓度≤20无量纲.表1 处理设备废气排放指标单位：mg/m33发酵产物应符合GB8172的相关要求,具体指标符合表3规定,发酵产物经最终处理后杂物含量≤3%、粒度≤12mm、PH＝.表3 发酵产物排放指标3、性能参数1处理设备应能处理杂物含量≤10%的生活有机垃圾.2清除金属、瓷片、玻璃等高密度物质后,处理设备减量率应≥80%湿基垃圾.3处理设备工作环境温度为-10℃～40℃,在环境温度≥15℃时,当发酵产物含水率≤35%,处理设备综合能耗≤ kWh/Kg.4可投放垃圾：小型秸秆、餐厨垃圾,包括：动物骨骼、贝类等.5出料要求：粉末状；干湿度≤30%,肥效指标须符合地级市以上检测机构出具的肥料检测标准.6产品美观大方,各类标志标示明显.整机高度不超过4米,电源：380V.。
餐厨垃圾处理技术规范
餐厨垃圾处理技术规范引言随着城市化进程的加速和人口不断增长，餐厨垃圾的处理成为了一个重要的环保问题。
餐厨垃圾指的是从餐厅、宾馆、饭店、食堂等餐饮场所产生的废弃食物和厨余垃圾。
如果不进行妥善处理，餐厨垃圾会导致环境污染、臭味扩散、病菌滋生等问题。
因此，为了规范餐厨垃圾的处理，必须制定科学合理的技术规范，以保护环境和人民的生活质量。
一、餐厨垃圾分类餐厨垃圾的分类是垃圾处理的关键环节。
根据不同的性质和特点，可以将餐厨垃圾分为有机垃圾和不可降解垃圾两大类。
1. 有机垃圾：有机垃圾主要包括废弃食物和厨余垃圾，如剩菜剩饭、果皮、蔬菜叶梗等。
这些垃圾可以通过生物降解的方式处理，转化为有机肥料或发酵制取沼气。
2. 不可降解垃圾：不可降解垃圾包括塑料袋、纸巾、果皮膜等，这些垃圾不能通过生物降解的方式处理。
应采取其他合适的方式，如焚烧、填埋等。
二、餐厨垃圾处理技术餐厨垃圾处理技术的选择应根据垃圾的性质和规模，采取适当的处理方法。
目前，常见的餐厨垃圾处理技术主要包括以下几种。
1. 厨余垃圾分选技术厨余垃圾分选技术通过人工或机械设备将有机垃圾和不可降解垃圾分开，以便进行不同的处理。
该技术可以提高有机垃圾的利用率，并减少对环境的污染。
2. 厌氧消化技术厌氧消化技术是将有机垃圾放入密闭容器中，利用细菌的作用进行发酵处理。
这种技术可以生成沼气和有机肥料。
沼气可以用于发电和取暖，有机肥料可以作为农用肥料。
3. 垃圾焚烧技术垃圾焚烧技术是将垃圾进行高温燃烧，通过热能回收和除尘设备处理烟气，同时产生蒸汽或电能。
这种技术可以减少垃圾的体积，提高能源利用效率。
4. 填埋技术填埋技术是将垃圾投放到预先挖好的坑洞中，并加以压实覆土，使垃圾得到掩埋。
填埋技术可以减少垃圾的体积，但同时也会产生有害气体和渗滤液，对环境造成污染。
三、餐厨垃圾处理过程的规范为了确保餐厨垃圾的处理过程安全、高效，需要制定相应的规范。
1. 设备选用：根据餐厨垃圾的性质和规模，选择适当的处理设备。
餐厨垃圾处理技术规范(CJJ 184-2012)
餐厨垃圾处理技术规范(CJJ 184-2012)餐厨垃圾处理技术规范（CJJ184-2012）为了确保餐厨垃圾得到资源化、无害化和减量化处理，本规范旨在规范餐厨垃圾处理工程建设，并适用于新建、扩建、改建餐厨垃圾收集和处理工程项目的设计、施工及验收。
餐厨垃圾处理工程建设应采用先进、成熟、可靠的技术和设备，做到工艺技术先进、运行可靠、消除风险、控制污染、安全卫生、节约资源、经济合理。
同时，设计、施工及验收应符合国家现行有关标准的规定。
术语方面，餐厨垃圾包括餐饮垃圾和厨余垃圾，而泔水油、煎炸废油和地沟油则是从餐厨垃圾中分离、提炼出的油脂。
干热处理是指将餐厨垃圾预脱水后，利用热能进行干燥处理，同时杀灭细菌的处理过程。
湿热处理则是基于热水解反应，在适当的含水环境中，利用热能对餐厨垃圾进行处理，并改变垃圾后续加工性能的餐厨垃圾处理过程。
含固率是指物料中含有的干物质的重量比率。
反当动物饲料是用来喂养具有反刍消化方式动物的饲料，如羊、骆驼、鹿、长颈鹿、羊驼、羚羊等。
在餐厨垃圾的收集与运输方面，应采用密闭式进行收集，避免臭气和细菌的扩散。
同时，收集和运输过程中应注意卫生和安全，防止污染和交叉感染。
收集车辆应配备密闭式压缩装置，减少体积和重量，提高运输效率。
运输途中应避免过度挤压和震动，以免对垃圾造成二次污染。
最后，需要注意的是，收集和运输应定期清洗和消毒，以保证卫生和安全。
3.0.1 餐饮垃圾产生者应该单独存放和收集垃圾，并且餐饮垃圾的收运者应该单独收运，不得混入有害垃圾和其他垃圾。
3.0.2 餐饮垃圾不应该随意倾倒、堆放，也不应该排入雨水管道、污水排水管道、河道、公共厕所和生活垃圾收集设施中。
3.0.3 对于餐饮单位的垃圾，应该实行产量和成分登记制度，并且采取定时、定点的收集方式收集。
3.0.4 应该单独收集和运输煎炸废油，不应该与餐饮垃圾混合收集。
3.0.5 应该实施分类收集和分类运输厨余垃圾。
3.0.6 餐厨垃圾应该采用密闭、防腐专用盛装，并且采用专用收集车进行收集。
餐厨垃圾处理国家标准
餐厨垃圾处理国家标准餐厨垃圾是指在餐饮和家庭生活中产生的有机废弃物，包括食品残渣、果皮、蔬菜叶、鱼骨、蛋壳等。
餐厨垃圾的处理一直是环境保护和城市管理中的重要问题。
为了规范餐厨垃圾的处理，国家出台了餐厨垃圾处理国家标准，旨在推动垃圾分类处理工作，减少对环境的污染，保护生态环境。
首先，根据国家标准，餐厨垃圾应该进行分类处理。
在餐饮业和家庭生活中，应当将餐厨垃圾与其他垃圾分开收集、存放和处理。
餐厨垃圾应该单独设置专用的垃圾桶，并且在垃圾桶上做出醒目的标识，以便于市民和从业人员识别和投放。
其次，餐厨垃圾的处理应当符合国家相关的卫生标准。
在收集、运输和处理过程中，应当采取相应的卫生防护措施，避免餐厨垃圾对环境和人体健康造成危害。
特别是在餐饮业中，从业人员应当接受相关的卫生健康教育，做好垃圾分类和处理工作。
此外，国家标准还规定了餐厨垃圾的处理方法。
餐厨垃圾可以通过生物处理、堆肥、沼气发酵等方式进行资源化利用。
在资源化利用过程中，应当遵循环保法律法规，确保处理过程安全环保，减少对环境的影响。
同时，国家也鼓励研发和推广新技术、新设备，提高餐厨垃圾的资源化利用率。
最后，国家标准还规定了餐厨垃圾处理的监督和管理。
相关部门应当加强对餐厨垃圾处理工作的监督和检查，确保相关单位和个人按照规定进行垃圾分类和处理工作。
对于违反规定的行为，应当依法进行处罚，并及时纠正。
总之，餐厨垃圾处理国家标准的出台，对于推动垃圾分类处理工作，减少对环境的污染，保护生态环境具有重要意义。
我们每个人都应当认真遵守国家标准，做好餐厨垃圾的分类和处理工作，共同建设美丽的家园。
让我们携起手来，共同为环境保护事业贡献自己的一份力量。
餐厨垃圾处理技术要求规范(CJJ 184-2012)
餐厨垃圾处理技术规范（CJJ184-2012）1总则2术语foodwaste餐馆、饭店、单位食堂等的饮食剩余物以及后厨的果蔬、肉食、油脂、面点等waste将餐厨垃圾预脱水后，利用热能进行干燥处理，同时杀灭细菌的处理过程。
treatment基于热水解反应，在适当的含水环境中，利用热能对餐厨垃圾进行处理，并改变垃圾后续加工性能的餐厨垃圾处理过程。
ofdrysolidtototalmaterial(TS)物料中含有的干物质的重量比率。
animalfeed用来喂养具有反刍消化方式动物的饲料。
反刍动物一般包括羊、骆驼、鹿、长颈鹿、羊驼、羚羊等。
3餐厨垃圾的收集与运输4123512；3412应做到资源化程度髙、二次污染及能耗小；3应符合无害化处理要求。
1物质流顺畅，各工段不应相互干扰；2应留有足够的设备检修空间；3进料和预处理工段应与主处理工段分开；4应有利于车间全面通风的气流组织优化和环境维护。
5.4总图设计6餐厨垃圾计量、接受与输送1应有导水措施，防止污水横流。
2带式输送机上方应设密封罩，并对密封罩实施机械排风。
3设有人工分拣工位的带式输送机的移动速度宜为0.1m/s?0.3m/s。
123752581721除。
234分选后的餐厨垃圾中不可降解杂物含量应小于5%。
1餐厨垃圾破碎工艺应根据餐厨垃圾输送工艺和处理工艺的要求确定。
2破碎设备应具有防卡功能，防止坚硬粗大物破坏设备。
103破碎设备应便于清洗，停止运转后应及时清洗。
1应根据餐厨垃处理主体工艺的要求确定油脂分离及油脂分离工艺。
2餐厨垃圾液相油脂分离收集率应大于90%。
3应对分离出的油脂进行妥善处理和利用。
1地沟油提炼过程中产生的废气应得到妥善处理，并应达标排放。
2提炼出的地沟油和残渣均不得用于制作饲料或饲料添加剂。
3提炼后的残渣和废液应进行无害化处理。
℃?160℃，处理时间不应小于20min。
℃?120℃?3812345611061餐厨垃圾采用好氧堆肥方式处理时，应对餐厨垃圾进行水分调节、盐分调节、脱油、碳氮比调节等处理，物料粒径应控制在50mm以内，含水率宜为45%?65%，碳氮比宜为12(20?30):1。
餐厨垃圾处理技术规范(CJJ-184-2012)
餐厨垃圾处理技术规范（CJJ 184-2012）1总则1.0.1为贯彻国家有关餐厨垃圾处理的法规和技术政策，保证餐厨垃圾得到资源化、无害化和减量化处理，使餐厨垃圾处理工程建设规范化，制定本规范。
1.0.2本规范适用于新建、扩建、改建餐厨垃圾收集和处理工程项目的设计、施工及验收。
1.0.3餐厨垃圾处理工程建设，应采用先进、成熟、可靠的技术和设备，做到工艺技术先进、运行可靠、消除风险、控制污染、安全卫生、节约资源、经济合理。
1.0.4餐厨垃圾收集和处理工程的设计、施工及验收除应符合本规范外，尚应符合国家现行有关标准的规定。
2术语2.0.1餐饮垃圾restaurant food waste餐馆、饭店、单位食堂等的饮食剩余物以及后厨的果蔬、肉食、油脂、面点等的加工过程废弃物。
2.0.2厨余垃圾food waste from household家庭日常生活中丢弃的果蔬及食物下脚料、剩菜剩饭、瓜果皮等易腐有机垃圾。
2.0.3餐厨垃圾food waste餐饮垃圾和厨余垃圾的总称。
2.0.4泔水油oil in food waste从餐厨垃圾中分离、提炼出的油脂。
2.0.5煎炸废油waste fried oil餐馆、饭店、单位食堂等做煎炸食品后废弃的煎炸用油。
2.0.6地沟油oil made from restaurant drainage sewage从餐饮单位厨房排水除油设施分离出的油脂和排水管道或检查井清掏污物中提炼出的油脂。
2.0.7干热处理dry thermal treatment将餐厨垃圾预脱水后，利用热能进行干燥处理，同时杀灭细菌的处理过程。
2.0.8湿热处理hydrothermal treatment基于热水解反应，在适当的含水环境中，利用热能对餐厨垃圾进行处理，并改变垃圾后续加工性能的餐厨垃圾处理过程。
2.0.9含固率ratio of dry solid to total material (TS)物料中含有的干物质的重量比率。
餐厨垃圾处理技术规范(CJJ-184-2012)
餐厨垃圾处理技术规范(CJJ-184-2012)背景餐厨垃圾是指由餐厅、饭店、居民楼等场所产生的餐余垃圾和厨余垃圾的混合物，含有高水分、易腐败、易挥发、易滋生致病菌等特点，如不正确处理，对环境和人体健康均会造成严重影响。
为此，我国制定了餐厨垃圾处理技术规范(CJJ-184-2012)，旨在指导餐厨垃圾的安全、高效处置。
规范内容1.安全生产要求餐厨垃圾处理单位必须遵守国家有关安全生产法律法规，建立和完善安全生产管理制度，加强安全生产宣传教育，提高从业人员的安全意识和安全技能。
2.设施要求餐厨垃圾处理单位必须有符合要求的场地、设施和设备，包括垃圾存放间、垃圾处理间、排放口等。
垃圾存放间要求通风、防火、防水，垃圾处理间要求有完善的排气、排水、消防设施，并应当定期进行检查维护。
3.运行要求餐厨垃圾处理单位应当实施“分级分类、分区收集、分类运输、分类处理”的方式进行垃圾处理，具体实施方式如下：•采用密闭式收集运输车辆运输垃圾，集中沉淀油脂和尾气。
•采用设有沉淀池和再生循环系统的高效油水分离器。
•采取解析式破碎机对垃圾进行粗碎弱化处理，粗碎后的垃圾体积减小、分解培养菌比表面积增大。
•采用生物反应器进行进一步的分解、发酵、厌氧处理，分解出沼气，提取甲烷作为生物燃料或是进行发电。
4.环境影响评价餐厨垃圾处理单位应当按照国家环境保护部颁布的《环境影响评价技术导则》进行环境影响评价。
评估范围包括处理过程可能产生的噪声、污染物排放、固体废物处理和排放。
餐厨垃圾处理技术规范(CJJ-184-2012)的制定和执行，将有力保障餐厅、饭店、居民楼等场所的环境卫生与公共卫生，降低对环境的污染和对人体健康的危害。
加强餐厨垃圾处理技术和管理的研究和推广，对于我国的可持续发展也具有重要意义。
餐厨垃圾处理技术要求规范(CJJ184-2012)
餐厨垃圾处理技术规范（CJJ 184-2012）1 总则1.0.1 为贯彻国家有关餐厨垃圾处理的法规和技术政策，保证餐厨垃圾得到资源化、无害化和减量化处理，使餐厨垃圾处理工程建设规范化，制定本规范。
1.0.2 本规范适用于新建、扩建、改建餐厨垃圾收集和处理工程项目的设计、施工及验收。
1.0.3 餐厨垃圾处理工程建设，应采用先进、成熟、可靠的技术和设备，做到工艺技术先进、运行可靠、消除风险、控制污染、安全卫生、节约资源、经济合理。
1.0.4 餐厨垃圾收集和处理工程的设计、施工及验收除应符合本规范外，尚应符合国家现行有关标准的规定。
2 术语2.0.1 餐饮垃圾restaurant food waste餐馆、饭店、单位食堂等的饮食剩余物以及后厨的果蔬、肉食、油脂、面点等的加工过程废弃物。
2.0.2 厨余垃圾food waste from household家庭日常生活中丢弃的果蔬及食物下脚料、剩菜剩饭、瓜果皮等易腐有机垃圾。
2.0.3 餐厨垃圾food waste餐饮垃圾和厨余垃圾的总称。
2.0.4 泔水油oil in food waste从餐厨垃圾中分离、提炼出的油脂。
1.0.5 煎炸废油waste fried oil餐馆、饭店、单位食堂等做煎炸食品后废弃的煎炸用油。
1.0.6 地沟油oil made from restaurant drainage sewage从餐饮单位厨房排水除油设施分离出的油脂和排水管道或检查井清掏污物中提炼出的油脂。
1.0.7 干热处理dry thermal treatment将餐厨垃圾预脱水后，利用热能进行干燥处理，同时杀灭细菌的处理过程。
1.0.8 湿热处理hydrothermal treatment基于热水解反应，在适当的含水环境中，利用热能对餐厨垃圾进行处理，并改变垃圾后续加工性能的餐厨垃圾处理过程。
1.0.9 含固率ratio of dry solid to total material (TS)物料中含有的干物质的重量比率。
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我国首部规范餐厨垃圾全过程处理（包括收集、运输、预处理、末端处理）的行业标准《餐厨垃圾处理技术规范》（以下简称《规范》）自今年5月1日开始实施。
该《规范》为我国餐厨垃圾处理厂的设计、建设、运营提供了技术依据，它的实施对我国城市生活垃圾减量和从源头上减少饮食风险，具有重大意义。
“
行单独存放和收集，餐饮垃圾不得随意倾倒、堆放，不得排入雨水管道、污水排水管道、河道、公共厕所和生活垃圾收集设施中。
”此条作为强制性标准在《规范》中加以明确。
这是对餐饮垃圾处理的强制性要求。
其目的是加强餐饮垃圾前端收集、防止偷排。
没有前端的充分收集作保障，末端处理设施建设就成为摆设，特别是一些试点城市，不要急于盲目建厂，先建立起餐饮垃圾前端收集系统是非常重要的。
那么，居民家中或社区设置的粉碎设备（可将日常生活中弃之的果蔬粉碎，直排下水道）是不是就不可以再使用了呢？
，
尽量一次性运输。
对此，建议各地要制定好区域环境规划，特别是在南方一些城市密集区域，以解决跨行政区的环境设施共享。
这就涉及到餐厨垃圾处理厂的选址问题。
《规范》要求，餐厨垃圾处理厂的选址应综合考虑餐厨垃圾处理厂的服务区域（垃圾来源地）、服务单位（垃圾产生主
体）、垃圾收集运输能力、运输距离、预留发展（若干年后预期垃圾产生量）等因素。
当然，对于一些餐厨垃圾产生量很大且只有一个集中处理厂的城市，为了减少运输费用也可建设中间转运设施。
《规范》要求此类转运站应采用非暴露式转运工艺。
非暴露式转运工艺指垃圾容器直接换装（即直接将垃圾容器由小车换装至大车）
“餐厨
300t/d以上（含300t/d）；Ⅱ类餐厨垃圾处理厂：全厂总处理能力介于150t/d～300t/d （含150t/d）；Ⅲ类餐厨垃圾处理厂：全厂总处理能力50t/d～150t/d（含50t/d）；IV类餐厨垃圾处理厂：全厂总处理能力50t/d以下。
《规范》要求：“餐厨垃圾处理厂应配置餐厨垃圾预处理工序，预处理工艺应根据餐厨垃圾成分和主体工艺要求确定。
分选后的餐厨垃圾中不可降解杂物含量应小于5%。
”
分选的主要目的就是将餐厨垃圾中的杂质去除。
由于餐厨垃圾杂质较多，需要预处理将杂质去除。
另外，根据不同的处理工艺,也需要将其中的水、油、盐分等物质去除。
《规范》要求分选后的餐厨垃圾中不可降解物的含量小于5%，主要是要保证餐厨垃圾处理工艺的可靠性和资源化产品的质量。
如果杂质过多，一方面影响物料的输送性能，另一方面也影响产品的质量。
油，有机质垃圾制肥等功能，目前国内同类产品虽然也可以制肥，但是还不能有效解决制肥过程中“泔水油、盐分离”的问题，我公司科研人员经过不懈的努力，攻克了这两个难题，为2015年中央政府的采购招标增加了亮点。
我们公司的*核心生物技术*达到了24小时连续发酵成肥。
农村垃圾就地资源化处理设备（农村垃圾处理设备）通过对农村垃圾中塑料和厨余有机质垃圾的自动分选，把厨余有机质垃圾破碎、脱水、脱油、去杂、加温搅拌，利用开阳特种生物菌生化发酵，24小时高效，快速将餐厨垃圾分解成有机肥。
本产品对学校、医院、企业、政府机关、部队等集体进食场所，以及宾馆饭店、餐馆等接待场所，娱乐场所，旅游景区等饮食垃圾处理困难区等产生的厨余残渣，人类可食用的全部剩余食品，进行环保处理，使厨余发酵分解，变为无毒、无臭、无
餐厨垃圾收运费、处理费；若使用锅炉烟气余热或多余蒸汽或多余开水进行加热处理，可节约能源；对于环卫部门不仅节约了运输车辆的购置费和车辆的运转费用，而且，大大节约了人工费和管理费用。
社会效益：
消除了餐厨垃圾产生单位对周边环境的污染，尤其在居住环境区域对生活环境的影响；消除了餐厨垃圾在收运过程中产生跑、冒、滴漏及异味等对环境造成的污染，尤其在夏天臭味对人们生活带来的影响；杜绝了用餐厨垃圾喂猪、喂禽畜的源头，杜绝了用泔脚喂的“垃圾猪、垃圾禽畜”流落到人们的餐桌上，同时，杜绝了泔脚油的回用，保障了人们吃的卫生、绿色，有益于人们的身体健康；优化了环卫部门对餐厨垃圾的管理，提高了人们的环境保护意识。