炸鲨鱼肉片
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炸鲨鱼肉片
菜谱简介
这是一道很简易准备的家常菜,几分钟就弄好了,时间到下锅炸就是了。
材料
鲨鱼肉600g,盐1小匙,味精少许,胡椒粉1小匙,料酒1汤匙,生抽1汤匙,白醋1小吃,鸡蛋1个,地瓜粉适量
做法
1、鲨鱼肉切成小块状,放入盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽,白醋,腌两小时入味。
2、烹煮前,加入一个鸡蛋拌匀。
3、起锅热油,将鲨鱼块沾上地瓜粉,放入锅中油炸。
4、用中火炸至金黄色。
小诀窍
1、鲨鱼肉不要选用太老的,吃起来口感较嫩。
2、油炸的食物如果不想吃起来油腻,起锅以前千万别转小火,否则会吸入更多油脂。