生姜催芽方法

生姜催芽方法

生姜催芽的传统方法很多，如山东莱芜用坑上催芽法、滕县用席篓催芽法、浙江临平用熏姜灶催芽法。除了这些传统方法以外也可用冷床、温床、塑料大棚、温室等催芽。催芽工作中最主要是调节温度。不论采用哪种方法，均以保持20 C～28 C范围内的变温为好。前期20 C～22 C，中期25 C～28 C，后期22 C～25 C，这样有利于培育壮芽。

免炕壮苗素对生姜生长及产量和品质的影响2008—2012年

魏海刚(莱芜市农业局，山东莱芜271100)

邮箱：1wswhg@

试剂为“免炕壮苗素”(莱芜市农业局研制)，

主要成分为：

微量元素(硼砂、硫酸亚锰、硫酸锌、钼酸铵等)；黄腐酸；高锰酸钾；生物蛋白；维生素B，、维生素B：；烟酰胺；水剂蒸馏水加复合微生物(固氮菌、菌根菌、光合菌等)

“免炕壮苗素”使用方法：

试验每亩用4 公斤“免炕壮苗素”(粉剂)加60 ml瓶装水剂，对水200 公斤，放入已晒好的姜种，浸泡l小时。将剩余的药液均匀地浇在已下种的姜沟内，然后覆土4—5 厘米。

试材为莱芜大姜和莱芜小姜。

本试验两种播种模式中，“免炕壮苗素”能较好地改善生姜生长前期(尤其发芽期)环境因子，可快速打破生姜休眠，具有明显促进生姜萌芽的作用，比上炕人工催芽法提早播种时间10一20天，相对延长生育期，增产10％一19．8％。不同生姜品种增产效应有差异，莱芜大姜对“免炕壮苗素”反应更敏感，推测可能与该产品能更好地改善莱芜大姜生长的外部环境(土壤和光照)和特有植物学生理机制有关。

沼液：生姜沼液催芽的最佳技术组合为沼液浓度80%，催芽温度25℃，催芽时间15 天。

一、晒种催芽

把种姜从窖内取出, 摊放在太阳下晒10-20天, 至姜皮稍皱缩为止。催芽时应早放晚收, 以减少姜块中的游离水, 提高姜体温度, 增强酶活性, 促种芽萌动。当种芽长到0.5 厘米时, 就可种植。这种方法催芽时间长, 因此只适于姜种数量不多, 不便于其他方法催芽时采用。

二、温室催芽。

将种姜置于温室内的稻草上, 上覆稻草。催芽初期( 3 一5 天) 可保持低温20 ℃一23 ℃ ,以后升高到25 ℃一28 ℃ , 湿度保持在

75 % 一80 %。到姜块出芽后, 温度再降至25 ℃ , 促芽生长粗壮。此法简便易行, 但应注意控制室内温度, 严防寒潮危害。

三、温床催芽。

在背风向阳、地下水位低的地方设一温床( 催芽池) , 底面放麦秸,

其上放猪牛粪等发热物50一60 厘米, 再上铺一层约2 厘米厚的薄细肥土, 然后排放种姜并用细土厦盖, 这种方法是用猪牛粪发酵产生

的热量来促使种姜萌芽的。温床也可设在室内, 其形状、大小可根据种姜多少而定。

四、班盖催芽

将选好的种姜放在背风向阳戴阳畦内晾晒2 一3 天,到姜皮发干有点皱纹时, 再把种姜移放姜床催芽。姜床宜设在背风向阳处, 东西向深60 ~ 70 厘米, 宽1 .3 米, 长视种姜数量而定。床底铺含水量15 % 的麦桔10 一13 厘米厚,其上一个挨一个摆放芽眼向上的种姜(晒过的) , 厚度一般13 厘米左右。种姜上厦盖两层喷潮的麦秸, 再加盖一层10 ~ 巧厘米厚的干麦桔,最上面用塑料薄膜盖好。薄膜上夜晚盖草苦, 白天揭开, 使床温保持在2 0 ℃一2 5 ℃, 最高不超过30 ℃

10 -巧天后, 当种姜的芽长到大约1 一2厘米时就可播种。采用此法催芽时,要经常检查种姜萌动情况及温度的变墙壁, 其它三面用砖砌成。灶一次可放种姜750一90 公斤, 每天早晚各生火一次, 利用热烟加温, 温度保持在2 0 ℃一2 5 ℃。经过2 0 一2 5 天, 种姜可发芽1 一2 厘米长。用这种方法催芽, 保险可靠, 催芽快、出芽齐, 还能杀菌灭病。也可在室内直接生火加温催芽, 其温度控制在20 ℃-2 5 ℃, 最高不超过30 ℃。要搞好催芽, 除按以上各种方法的要求做以外, 还应注意三点:

1 .不能用辣椒秆、烟叶秆和樟树枝叶做烧柴, 以防烟雾熏姜造成烂种

烂芽。

2 烧火要匀, 不能过大过小。

3.要专人负责, 加强管理, 发现问题及时解决。这也是催好芽的关键。种姜催芽后, 还要做好精选种姜的工作, 把那些姜块发黄、芽多细弱、芽尖不壮、头部出现裂纹、有病及不发芽的哑子姜一并剔除。

一、传统催芽方式

在晴天下午, 一般选在房前屋后向阳的平整地面, 先在地面上平铺一层约15 厘米左右的厩肥, 然后在上面放3～4 层刚晒过的种姜, 再将晒干的牛粪盖在种姜上约10 厘米厚, 再放种姜, 覆盖已晒干的牛粪, 姜堆以圆锥体的方式堆置,越往上越小, 最后用厩肥再在整个姜堆外表面覆盖一层。其特点是, 催芽缓慢, 不怕烧芽, 保险, 直到播种前都可以不用人为管理, 一般催芽时间约需30 天左右。

二、高温催芽方式

在绿洲生姜催芽的基础上, 我们有所改进, 即选择向阳的平整地块, 先在地面上平铺一层约10 厘米左右的干稻草, 然后在上面平放3～4 层已晒过1～2 天的种姜, 上面再平铺一层约5厘米左右的干稻草, 接着再按上述方法放种姜、铺稻草, 直到姜堆高度不超过1 米, 最后一层种姜上面铺10 厘米左右干稻草。整个姜堆以宽1 米、高1 米、长2 米左右为宜, 便于调控温湿度, 使整个姜堆上下层催芽一致。最后用地膜将整个姜堆盖严, 四周用细土压严压实地膜。5 天后注意姜

堆里面的湿度, 补充水分时可用洗净的喷雾器揭膜喷水。其特点是: 比传统催芽快, 一般需20 天左右, 并且操作方便, 特别适合于那些没有牛粪或干粪不足的种姜农户。

三、电热温床催式方式

这种催芽方式是我们在吸取了蔬菜育苗经验的基础上而采取的生姜快速催芽方式。方法是, 选择房前屋后离电源较近的向阳的地里, 作成1.2 米宽、深25～30 厘米的地下式苗床, 长度以姜种数量而定。先在地下式苗床底平铺一层10 厘米左右干稻草, 然后在稻草上盖10 厘米左右的细土, 再将特定的加热电线在细土上, 平铺绕成“之”字型, 线与线之间间隔以10 厘米左右为宜, 将电线插头放在床外, 以便接通电源, 最后在加热电线上平铺10～15 厘米厚的细蔬园土,接着在土面平放4～5 层种姜, 再平铺10 厘米左右干稻草,最后起拱盖膜、通电。其特点是: 催芽快, 一般15 天即可播种。对于嫩姜要抢早上市的姜农, 特别适合采用这种催芽方式。但要注意发芽床里的温湿度。