厨房布局

厨房设计专题

嵌入式灶台：W760xD450xH140mm

三门冰箱（200L）：W550XD600XH1700mm 对开门冰箱（600L)W920XD820XH1750mm 双槽水槽：W800XD480XH200mm

现代厨房的功能要素：烹调、洗涤、储藏、排油烟、通风采光。

现代厨房常见的5种布局方法

一字型厨房

一字型厨房在布置时，冰箱和炉灶之间的距离应控制在2.4米～3.6米，若距离小于2.4米，橱柜的储藏空间和操作台会很狭窄；距离过长，则会增加厨房工作往返的路程，使人疲劳从而降低工作次效率。

双列型厨房

双列型厨房可以排成一个非常有效的“工作三角区”，通常是将水池和冰箱组合在一起，而将炉灶设置在相对的墙上。

此种布局形式下，水池和炉灶往返最频繁，距离在1.2米～1.8米较为合理，冰箱与炉灶间净宽应在1.2米～2.1米。同时根据人体工程学，双列型厨房空间净面宽应不小于2.1米。最好在2.2米～2.4米这样的格局适用于空间狭长型的厨房，可容纳几个人同时操作，但分开的两个工作区仍会给操作带来不便。

L型厨房

L型厨房的布局是沿厨房相邻的两边布置家具设备，这种布置方式比较灵活，橱柜的储藏量比较大，既方便使用又能在一定程度上节省空间。

这种布置方式动线短，是很有效率的厨房设计。为了保证“工作三角区”在有效的范围内，L型的较短一边长不宜小于1.7米，较长一边在2.8米左右，水池和炉灶间的距离在1.2～1.8米，冰箱与炉灶距离应在1.2米～2.7米，冰箱与水池距离在1.2米～2.1米。

同时也应满足人体的活动要求，水槽与转角间应留出30厘米的活动空间以配合使用者操作上的需要。但是也可能由于工作三角形的一边与厨房过道交合产生一干扰。

U型厨房

U型厨房的布局即是厨房的三边墙面均布置家具设备，这种布置方式操作面长，储藏空间充足，空间充分利用，设计布置也较为灵活，基本集中双列型和L 型布局的优点。

水池置于厨房的顶端，冰箱和炉灶分设在其两翼。U型厨房最大特点在于厨房

空间工作流线与其它空间的交通可以完全分开，避免了厨房内其它空间之间的相互干扰，如甲在水池旁进行清洗的时候，绝对不会阻碍到乙在橱柜里取物品。U 型厨房“工作三角区”的三边宜设计成一个三角形，这样的布局动线简洁方便，而且距离最短捷。U型相对两边内两侧之间的距离应在1.2米～1.5米之间，使之符合“省时、省力工作三角区”的要求。

岛型厨房

岛型厨房是沿着厨房四周设立橱柜，并在厨房的中央设置一个单独的工作中心，人的厨房操作活动围绕这个“岛”进行。这种布置方式适合多人参与厨房工作，创造活跃的厨房氛围，增进家人之间的感情交流，由于各个家庭对于“岛”内的设置各异，如纯粹作为一个料理台或在上面设置炉灶和水池，使得“工作三角区”

变得不固定，但是仍然要遵循一些原则，使工作能够顺利进行。无论是单独的操作岛还是与餐桌相连的岛，边长不得超过2.7米，岛与橱柜中间至少间隔0.9米。

厨房内人的活动尺度其他合理尺寸布局图

厨房布局有学问科学设置少麻烦

首先，厨房的布局设置要考虑合理性。厨房设计的基本概念为“三角形工作空间”，洗菜池、冰箱及灶台最理想的情况是呈三角形，即三样物品相隔的距离不超过1米，这样可以有效的节省时间及体力。同时，厨房内的家具设计应依主人身材而定，如地面厨柜适合做刀案用，高度1米最好；而锅台面等应为0.5米左右，以便放置其他电器；挂墙橱柜及双层以上的架子距地面以1.5米左右为好，以便在视线范围内找到物件，而抽油烟机的高度以使用者身高为准，一般情况下，抽油烟机与灶台的距离不宜超过60厘米。

考虑到冰箱进厨房已成趋势，所以冰箱的位置不宜太靠近灶台，这样会影响冰箱内的温度；同时，切菜板因为经常处于潮湿状态，故其适宜安放在靠近窗口处，以便让阳光照射，减少细菌滋生。

其次，装修厨房时要注意日后使用的安全性。灶台与洗菜池的距离不宜太远，一旦发生意外，短距离内就有水灭火；灶台要避免接近窗口，以防风吹熄灶火。

同时，考虑到现代生活厨房电器有越来越多的趋势，装修时要多预留些插孔，这些插孔均需安装漏电保护装置，确保安全。还有，为家中的孩子着想，各种用具及电器、插孔等的高度的设置必须在儿童不容易够到的地方。

一、厨房

1. 吊柜和操作台之间的距离是600mm。

从操作台到吊柜的底部，您应该确保这个距离。这样，在您可以方便烹饪的同时，还可以在吊柜里放一些小型家用电器。

2. 在厨房两面相对的墙边都摆放各种家具和电器的情况下，中间应该留1200mm的距离才不会影响在厨房里做家务。

为了能方便地打开两边家具的柜门，就一定要保证至少留出1500mm的距离。

这样的距离就可以保证在两边柜门都打开的情况下，中间再站一个人。

3. 要想舒服地坐在早餐桌的周围，凳子的合适高度应该是800mm。

对于一张高1100mm的早餐桌来说，这是摆在它周围凳子的理想高度。因为在桌面和凳子之间还需要300mm的空间来容下双腿。

4.吊柜应该装在高1450至1500mm的地方？。

这个高度可以使您不用垫起脚尖就能打开吊柜的门。

二、橱柜

1、目前市场上常见的橱柜，其正常高度应该在820mm~850mm，台面宽度应该在550mm~600mm，吊柜高度通常为688mm~720mm，也有800mm、850mm、900mm的，吊柜深度通常是330mm~350mm。

2、地柜高度是78－80公分宽度是80公分

3、吊柜深度是40公分，高度是80公分80公分

4、还有地柜与吊柜中间的距离是100－120之间

三、人体工程学

切菜时的高度，切菜板以距地70厘米至80厘米为佳。厨房灶台的高度，以距地面70厘米左右为宜。锅底应离火口3厘米，这样可最大限度地利用火力。抽油烟机与灶台的距离以60厘米至80厘米为宜，距地不高于170厘米。

操作台上方的吊柜要能使主人操作时不碰头为宜。吊柜与操作台之间的距离应在55厘米以上。很多家庭进厨房操作的是家庭主妇，因此，取放物的最佳高度应设计为95厘米至160 厘米。

平面操作区域的进深尺度以40厘米至60厘米为宜。

厨房吊柜的高度以50厘米至60厘米为宜，深度30厘米至45厘米，长度120厘米至390 厘米。柜子的间隔宽度不大于70厘米，例如，以60厘米为一间.每间设两扇门。