菜单配料

热菜（一组）
绍子冬瓜主料：净冬瓜800g
砂锅脆笋主料：脆笋300g
油渣炒花菜主料：花菜400g
锅儿满堂红主料：红椒8两
鸡爪蛋主料：鸡爪5两鸡蛋2个锅儿烧豆筋主料：豆筋350g
肉炒肉主料：瘦肉150g 肥肉150g 砂锅焗杂菌主料：口蘑300g 香菇300g 脆藕炒猪肚主料：脆藕6两猪肚2两小鱼炒小虾主料：小虾3两小鱼2两滋滋鱿鱼须主料：鱿鱼须6两
热菜（二组）
鲜果五花腩主料：五花肉250g
椒盐酥炸小黄鱼
豆瓣鱼
豉油糖大黄鱼
长江黄辣丁配手工面（藤椒味/河水味）
长江清波配手工面（河水味/葱香味）
长江肥砣配手工面（家常味/泡椒味
）
海河一锅鲜主料：基围虾8只、文哈250g、鲍鱼4只（12头装）、黄辣丁150g、清波350克、土豆条洋葱适量
热菜（三组）
清炒豆汤菠菜主料：菠菜350g
泡椒青笋炒木耳主料：青笋350g 木耳50g
家常绍子红苕粉主料：粉条400g
豆豉鲮鱼生炒芥兰主料：芥兰400g
胡萝卜烧班指主料：肥肠200g 胡萝卜400g
苡仁豆豆煲主料：苡仁腰豆豇豆一共500g 陈香樱桃肉主料：肉400g
川南水煮老肉片主料：老肉片180g
豆花肥牛主料：肥牛180g 豆花半碗
鲜辣风暴鸭主料：仔姜400g 鸭150g
明炉生焗虾主料：虾12个400g
热菜（四组）
肉碎海带芽主料：海带500g
骨汤千张煲主料：千张400g
熬锅肉主料：肉175g 青椒200g
宫爆鸡丁配乌冬面主料：鸡丁150g
清烧海味什锦主料：肉丸100g 、酥肉100g 墨鱼50g 烤猪肘配豆泥主料：猪肘400g
文哈青椒辣子鸡主料：鸡250g 文哈250g
干巴牛干巴主料：干巴150g
来一桶小龙虾主料：龙虾500g
酸汤海参主料：海参300g 金针菇400g
热菜（五组）
麻婆凉粉主料：凉粉250g
蛋黄派土豆泥主料：土豆0.2斤、蛋黄派20g、黄油5g
墨鱼龙须丸主料：10个0.6斤
菌皇焗大连鲍鱼主料：鲍鱼1个、五花肉25g、蘑菇10g 薄荷霸王骨主料：排骨0.75斤、干辣椒20g、花椒8g
色拉油条虾主料：虾1份0.125斤、马蹄一个、肥膘15g 棒骨烧萝卜主料：萝卜1.8斤、龙骨0.3斤
私房小海鲜主料：文哈0.5斤、小墨鱼0.4斤、吊片0.35斤芽菜肉碎粉丝蟹煲主料：蟹0.4斤
砂锅雪花牛主料：牛肉0.3斤
黄金焗帝王蟹主料：帝王蟹1.5斤。