宴会基本礼仪常识

宴会基本礼仪常识

我们在参加宴会的时候，应该注意哪些礼仪呢?下面是小编为大家收集关于宴会基本礼仪常识，欢迎借鉴参考。

社交的基本方式

在现代西方，宴会是人们社交的一种基本方式。英国人举行宴会通常在晚上八九点开始，若去赴宴，应提前半小时到达为妥。倘因事不能到会或需延时赴会，必须提前通知主人。让人久等是一种失礼之举。

国外的一些宴会，为了方便人人有交谈的对象，一般请客均为偶数，即宴会桌上为偶数，这样可以照顾每个人均有一个谈话对象。在餐桌上，男女一般要对半分坐，这种方式同中国人男坐一面，女坐一面风俗不同。

国外的宴会邀请方式一般为电话通知加请帖提示。通知人大多都要告诉参加者该宴会的正规程度。如果是正规严肃的宴会，必须要着礼服前往。

宴会主食

宴会上的食物往往是三道食品---一道菜是主菜;二道菜是布丁或奶酪;三道菜是甜食(如水果)。

如果自己是一位素食者，应提前向主人申明。目前，西方国家宴会上的器具设施大约分成：银器、瓷器、玻璃器皿、上菜盘、厨房用具五大类。

银器、(或不锈钢器)，包括大小刀叉、汤匙、布丁匙和咖啡匙，此外，还应有一个公用餐匙和一把利刀。

瓷器。西方国家正式宴会，除甜食盘外，所用瓷器须套用。

宴会所用瓷盘有大、中、小三号，如有汤还需有汤碗或汤盆。此外，还有中号奶酪盘。

咖啡具包括壶、杯、剔。

玻璃器皿。主要是各种形状的酒杯及洗手碗。

厨房用具。主要束、罐、壶、煲之类。

用餐前，主人为每位客人发一个餐盘和一张餐巾。需要将盘挪到自己正前方，将餐巾置于白脱盘上。正规宴会一般餐桌中间要有蜡烛、鲜花等，用以装饰桌面。

餐桌用酒

餐桌上用的酒大致可以分成：

1.红色、白色、玫瑰色酒;

2.低、中、高度酒;

3.汽酒、无汽酒。

在西方，吃什么食物，配用什么酒。如吃羹汤时用雪利酒，吃牛肉用低度红葡萄酒等。在用餐之前，一般先把酒塞起开，越是年近造的酒，起塞越应早些。

宴会上的座位排列，如是正规宴会，一定要按座卡上名片安排入座。开宴之前由主人互相介绍一下，介绍时自己应起身点头示意。待主人宣布开宴后，方可进食。

在进食过程中，须提防左侧身体，上菜者都从左侧端上食品，不小心会撞掉食品。另外，西方人在斟酒时，也是从左面上酒，从右面斟酒。一般由男主人一一斟酒，再由侍宾斟上。待大家酒足之后就可退席了。

在西方国家参加宴会，如果不懂桌上礼仪，可等别人动手后再学着用餐。如果不会用那道菜，可请教一下邻位，这绝不会伤大雅的。

相反，不会装会才是失礼的行为。宴会上进食用饮料时，切勿发出响声。把食品嚼得吱吱乱响是失礼的。

宴请礼仪及基本常识介绍

宴请礼仪- 送请柬

一个正式的宴请活动，在进行之前，需要提前送请柬。在进行请柬递送的时候，最好当面递送，这样可以表现主人真诚的邀约心意，如果采取当面递送请柬的方式，请柬信封不可以封口，如不能当面递送，可以选用邮递的形式，但是，切勿采用托人转交的形式，这样的行为显得非常没有礼貌。在进行请柬撰写的时候，应注意格式与内容，请柬内容清楚明确，写清楚宴会的时间、地点、被邀请人等宴会细节，避免造成不必要的误会;请柬格式规范得体，需要按照规范的格式进行书写，注意用词的规范性。

宴请礼仪- 回复

在收到宴会邀约的时候，不论能否赴约，都应该用书面的形式进行回复。回复信件分为应邀信与谢绝信。应邀信，应邀人接受邀请而回复的信件，它能够表现出应邀人对于宴会的期待与重视;谢绝信，

应邀人因故不能出席宴会而回复的信件，它能够表现出应邀人对于邀请人的感谢与重视。在进行这两种信件的撰写时，需要注意格式规范与内容得体，在表达自己内心真实想法的同时，还需要考虑到收信人阅读信件的感受。

宴请礼仪-客随主便

在进行宴请活动的进程中，客人需要跟随主人的行动，配合主人完成宴请活动。在餐厅入座之后，需要在主人进行进餐邀请后，方可开始进餐活动。在进餐过程中，遵循食不言的原则，在主人未发问之前，保持安静进餐的环境，在主人提出发问的时候，需停下正在进行的进餐活动后方可进行回复，如果口中还有食物，需将食物咽下后才可与主人进行对话。在主人进行祝酒活动时，需立即停止进餐活动，起身回应;取菜的时候，按照自身需求取适量的食物，不要留有剩余，同时一次性不要取太多，如不够，在食用后可再次进行取用。在结束进餐活动后，表达自己用餐的愉快与对于主人宴请的感谢。

宴会中要注意的礼仪常识

用餐前注意形象

1：席间不要用手摸头发，用餐时用手摸食物以外的东西是不礼貌的，尤其是摸头发会让人觉得不卫生，因此最好将头发收拾得利落些，一面妨碍用餐。

2：要保持清新的口气，如果有难闻的空气，势必会给别人不雅之感，影响你的形象。

用餐时注意礼节

正式宴会上的桌次与座位的排列是有讲究的，按习惯，桌次的高低以离主桌的位置远近二定(以面对门为准)左高右低。团体宴请中，宴桌排列的一般以最高的

或居中的桌子为主桌，在用餐时还应该注意以下几点

1：用餐前服务员送上的热湿毛巾是用来擦嘴角与双手的，不可以用它来擦脸或别的部位。

2：使用筷子应文雅，不能乱舞，不能用筷子指点人，或胡思乱想动菜肴，离席时，应将筷子轻放在餐碟边活筷架上，用餐中需要用到汤匙时，应先放下筷子

3：冷餐会中，取菜时不要盛得过多，取完即离开，以便让别人取食

4：吃剩下的菜，用过的残局，牙签，都应该放在盘内，勿置在桌上

5：结束用餐离开宴席时，应将餐巾拆放在桌面上

6：坐姿要端正自然，背脊伸直，不要往后倒、靠在椅背上;不可以用手托腮或将双肋放在餐桌上，脚应踏在本人座位下，不可以随意伸出，也不可以玩弄桌上酒杯，盘碗，刀叉等餐具

用餐时饮酒的礼节

敬酒时需以年龄大小，职位高低及身份先后顺序，主次分明。如果在场都是有更高的身份或年长的人，要先给位尊年长者敬酒，不然会失礼，当有人祝酒致辞时

要立即起身站立，右手端起酒杯，再以左手托付杯底，面带微笑，