我与莜面结下的情结

我与莜面结下的情结

回忆是幸福的，快乐的。时光穿梭的岁月中，总有一些难忘的画面停留在记忆深处，让人难以忘怀。

驻足于商圈云集的呼和浩特市中山西路公园北门，夕日的工人文化宫早已旧貌换新颜，真是“物是人非繁华增，楼去人空旧换新”。二十一年前的今天忽然浮现眼前，一个少年正在为顾客打包一份莜面，身旁是一个自制蜂窝煤炉，上面正热着几笼蒸熟的莜面，不经意间几步娴熟的动作一气呵成，礼貌地把食品袋交到了顾客手中。

哈哈……这不是二十年前的自己吗？往事如烟，那些埋藏心底的记忆又一次清唽出现。1998年中专毕业的我正赶上“包分配”时代的猪狗末节年，面对手中急剧贬值的学历证书，可想而知对于一个面朝黄土背朝天的农村家庭来说无疑是雪上加霜。倔强的父亲为了我的工作奔走于为数不多的几个近亲家中，天无绝人之路，叔叔的消息着实让我们高兴了好一阵子，然而一个小小的插曲打破了这暂时的欢乐局面，无奈的我再次背起行囊踏上了进修学习的征途。

天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身。毕业后的我再不敢随便向父母要钱，于是开始了进修兼职小买卖的求学，求生的卖莜面之路。在婶子的指导下，很快一笼笼莜面出锅了，之后的几个月我也逐渐对莜面有了更深层次的了解。

莜面富含蛋白质，脂肪等高热量，高营养物质，是公认的营养食品，内蒙古种植莜面更有1000多年的历史，是我国莜麦的主产区。莜面作为为数不多的“三熟”食品，其种类尤为繁多：窝窝、鱼鱼、饸饹，饺饺及莜面顿顿，块垒等。内蒙有句顺口溜“莜面满身都是宝，营养丰富热量高，春夏秋冬皆宜食，山前山后离不了”。入行不久的我已有总结：大多数人不喜欢食用热汤拌莜面，而混合有水萝卜，黄瓜丝的圆心菜大拌凉菜，加上农家胡油炝的葱，姜，蒜调味汤，真是色、香、味俱全！劳累的人们吃上一碗会让你回味无穷，流连忘返。

风不懂云的漂泊，天不懂雨的落魄。每每想起那段早5晚12的难忘时光，虽然苦，但是快乐着！这段经历在以后的人生征途中它给了我强大的动力和永不言败的信心。