暑期社会实践牟氏庄园古建筑调研报告

暑期社会实践

古建筑

调研报告

2012年8月中下旬，我们展开了关于牟氏庄园的古建筑专题调研。调研报告如下：

一：2012.8.15

开始准备工作，通过上网，咨询相关人员等方式了解以下内容：

1.牟氏庄园所在地理位置：牟氏庄园座落于山东省栖霞城北古镇都村，是胶东大地主牟墨林

及其后裔居住之地。

2.牟氏庄园建造历史：牟氏庄国始建于清雍正年间，至民国24年基本建成。

3.牟氏庄园所在地地域文化：胶东地区历史悠久，人杰地灵，有着厚重的文化底蕴。牟氏家

族由湖北公安县迁徙于此已达六百多年的历史，他们在这块沃土上繁衍生息，既继承了其祖籍的优良传统，又学习了胶东地区的优良习俗，生活中的潜移默化，南北方的兼容并蓄，从而形成了更加丰富多彩的典型性的民俗文化。

二：2012.8.16

拜访老师，了解古建筑调研时的各种注意事项，确定初步的调研计划和调研方式。

三：2012.8.17

早上集合乘坐公共汽车到达牟氏庄园，展开实际调研。

通过牟氏庄园工作人员的讲解及对庄园整体的参观了解到以下内容：

1.艺术价值

牟氏庄园吸取了中国北方民族建筑艺术风格的优秀建筑成果，具有极高的艺术价值和丰富的历史文化内涵。有“中国民间小故宫”之称的牟氏庄园系统地展现了封建地主阶级产生、发展及其灭亡过程，是一部反映封建地主阶级生活的“实物百科全书”。它拥有房产5500多间，土地6万亩，山岚12万亩，现保存厅堂楼厢480多间，占地两万余平方米。牟氏庄园规模恢弘，古朴壮观，集中国历史文化、建筑文化、民俗文化之大成。

2.建筑特色

整个庄园面南背北，共分三组，包括六个院，占地2万平方米，建有万堂楼厢480多间。

纵观重重四合院相叠，横看条条通道相间，层次清晰，主次分明。院内立体建筑多属二层楼房，房舍多是雕梁画栋、明柱花窗、浮雕图案，栩栩如生。庄园建筑鳞次栉比，富有特色，色彩斑斓的“虎皮墙”，用形状各异、色泽不同的河卵石垒砌而成，“制钱莲花图”、“莲生贵子”等图案，精美绝伦，叹为观止。

3.建筑文化

牟氏庄园建筑文化博大精深。六个大院沿南北中轴线依次建为南群房、平房、客厅、大楼、小楼、北群及东西群厢多进四合院落，形成一套完整的具有典型北方民居建筑特色的古建筑群落。庄园建筑工艺独特，雕刻砌凿，工艺细腻精湛，明柱花窗，文采斐然，美妙绝伦，具有“三雕”、“六怪”、“九绝”之艺术特色。牟氏庄园民俗文化源远流长，胶东民俗文化以庄园为载体，表现出自身的优越性、多样性和传承性。它生动地反映了以胶东半岛为代表的中国北方农业生产俗、家族俗、衣食住行、人生礼仪俗、节庆俗等古老的民俗事象。对继承和弘扬传统的民族优秀文化，开发旅游事业，发展地方经济，必将起到积极作用。

四：2012.8.18

继续对牟氏庄园进行深入调研，了解庄园建筑特色。

1.庄园“三大怪”：

"穿堂门儿一线开"，这是第一怪。在庄园各个大院的客厅之后，是住宅楼或大堂屋，每座客厅都有后门，并且客厅的前后门、屏门及房门均在一条直线上。这与胶东民间传统的"院门、房门不对开，房门不得前后开"的建筑习俗，迥然不同。

据说，在平时，牟家各幢客厅的后门是关闭的，从客厅到住宅必须经过甬道；只有贵客来临时，才能将所有的门打开，让客人从客厅穿堂而过，直达主人住宅，以表示对客人的敬重。再是，每逢重大节日时，也将门全打开，并在各个门旁点上一对足斤大蜡，形

成一条灯火长廊，烛光闪耀，四处通明，以炫耀牟家"有亮"和辉煌。

"烧炕火洞在室外"，这是第二怪。中国北方的民居，按传统习俗几乎家家都有火炕，因为睡热炕能起到解乏健身之效。多在灶间砌锅灶时，就留有烟道，与旁间的火炕相通连，做饭烧柴时便可热炕；也有的专门在卧室的炕脸上留一个洞口，以燃柴热炕。

然而牟氏庄园与众不同，既不设灶间做饭烧炕，也不在卧室的炕中留有炕洞，而是在建寝室的同时，即在窗外墙角下的适当位置留一个方型的石砌炕洞口（高宽约40厘米），让佣人在室外按时烧炕取暖。这样，一来可避免在室内烧炕带来的烟熏火燎之弊，既卫生又雅观，二来在室外操作烧炕，不易引发火灾，十分安全。这一独特的取暖设计方

式，在北方民居中比较罕见。

"烟囱立在山墙外"，这是第三怪。纵观中国南北方的房舍建筑，无论是平房还是楼房，其烟囱的位置一般是设计在屋脊檐坡上。然而牟氏庄园却将庄内的近百个烟囱高高地竖立在山墙外面。它是采用一块条状的花岗石为底托，以青色的小方砖砌成四角型的瘦长烟囱，高耸四五米，顶端有遮雨帽，远看宛如托在云雾中的一座小塔，小巧玲珑，别具一格。

据外来参观的学者评价：这种烟囱不仅造型美观，能起到美化楼房的作用，而且抽力大，不倒烟，功能好，着实科学。另外，当年还在烟囱口上造有饕餮，据说，各种名吃佳肴经它先品尝后，人们再吃就安然无恙了。虽属传说，倒也奇趣盎然。

2.虎皮墙：

天然彩石砌成的“虎皮墙”是一道宽2米长百余米的石墙，全是由大大小小的彩石砌成的，色彩斑斓、妙不可言。墙上由多块彩石组成的梅花、菊花、宝莲花，充分体现了工匠的高超技艺和广阔的想象空间，看后给人留下不尽的思索。

3.门面装饰：

牟氏庄园极为注重门面装饰，借以显赫门第，张扬气派。六个大门当首推“西忠来”，其门楼高耸，甚为庄重。大门抱框高达5米，阔3米许，门扇高宽约2米由余，黑漆大门刻有“耕读世业，勤俭家风”金色对联。大门两侧有一对珍贵的石鼓，鼓托为莲花状，与石鼓融为一体，石呈黑色，给人以凝重而深沉之感。报牟氏族谱介绍，门旁这对石鼓是主人于光绪34年间聘请4名精湛工匠历时三载雕琢而成。鼓面刻有“福禄寿禧”、“麒麟送子”、“刘海戏金蟾”、“姜太公钓鱼”等浮雕，虽经八十多年的风吹雨蚀，依然惟妙惟肖，栩栩如生。

4.石墙

牟氏庄园的石墙均平整如镜，石缝细如线，据说，砌墙时，主人每天都会给石匠发一些铜钱和锅铁，用之嵌在墙缝间，使墙面平整。如若仔细观察，经常可以发现墙缝里嵌着的铜钱。据说，平均每块石头造价为一斗谷子，此面墙就耗谷物四百四十六斗。院落里有一面花墙，砌有三百八十六块六边型的墙石，任取其中一块，均可与周围石块组成六边型花卉图案，总体上组成一个百花相连的连续图案。

五．2012.8.19

展开实际测量，通过实际测量，了解庄园

建筑的比例尺度关系。

六：2012.8.20

对当地居民进行走访调查，了解牟氏庄园的发展历史：

这所庄园的主人牟氏家族，祖籍湖北公安县。其始祖牟敬祖于明初出仕途栖霞，择定古镇都村居住。其后裔仰仗其势，广敛钱财，至清末民初，牟氏家族的家业进入鼎盛时期，土地达6万亩，山岚12万亩，年收入330多万公斤，一度成为富甲胶东，名扬齐鲁的大地主。富则造屋，此乃农家一大嗜好。牟氏家族财大气粗。于是，将大量的钱财用于营建庄园上。

牟氏庄国始建于清雍正年间，至民国24年基本建成。庄园依山傍水坐北朝南，硬山、坡顶、砖木石结构，占地面积两万多平方米，房屋480多间，耗白银达43万两之多。

庄园内的每一项建筑都严格按照封建地主阶级的等级观念布局：大厅供奉祖先，老爷居住楼阁，妻妾子女居于平房，一干佣人居于群房。粮仓、磨房、碾房、粉房、油坊、

棺寿房等多在群厢，形成了一个自我封闭，自给自足的小社会体系。