人教版高一生物必修15.3细胞呼吸的原理和应用%28第2、3课时)高中生物精品公开课
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原理：为伤口创造有 氧环境，避免厌氧菌 的繁殖，有利于伤口 愈合。
05 细 胞 呼 吸 原 理 的 应 用
原理：早期通气，有利 于酵母菌进行有氧呼吸 从而快速繁殖；后期密 封，有利于酵母菌进行 无氧呼吸产生酒精
05 细 胞 呼 吸 原 理 的 应 用
原理：根对无机盐的吸收是主动 运输过程，消耗能量；及时松土 透气，能增加土壤中O2的浓度 ，使根的有氧呼吸加强，产生大 量的能量，从而促进植物根对无 机盐的吸收
应用：贮存水果时，适当降低温度能延长保 存时间
呼 吸 速 率
温度
细胞呼吸类型的判断（以酵母为例）
CO2
A
释 放 量
CO2的总量
C E
A点 只进行无氧呼吸
有氧呼吸
C点以后
若产生的CO2与吸收 的O2的相等，则只
进行有氧呼吸
B 无氧呼吸
AC段 若产生的CO2比吸收O2 的多，则两种呼吸同
D
时并存
5 10 15
四、有氧呼吸与无氧呼吸的比较
共 实质：氧化分解有机物，释放能量 同 点 过程：都有丙酮酸（中间产物）的生成
葡 丙 有氧 CO2 + H2O + 能量（大量）
萄 糖
酮 酸
无氧
C2H5OH+CO2 + 能量（少量）
C3H6O3 + 能量（少量）
四、有氧呼吸和无氧呼吸的比较
有氧呼吸
无氧呼吸
场所 细胞质基质、线粒体
绝大多数以热能形式散失(维持或提升体温） 少部分用于合成ATP
C6H12O6+6H2O+6O2 酶 6CO2+12H2O+能量
以上反应式中的能量能否写成ATP？
1moL 能量（2870kJ）
34.75% 977.28KJ ≈32 ATP
其余以热能形式散失
有氧呼吸概念：
细胞在__氧__的参与下，通过_多__种__酶__的催化作 用，把_葡__萄__糖__等有机物_彻__底__氧__化__分__解____，产 生_C_O_2 __和_H_2_O__，释放_能__量___,生成_大__量__A_T_P__ 的过程。
4.无氧呼吸概念
指细胞在 无氧 的条件下，通过多种酶的催化作 用，把葡萄糖等有机物 不彻底 氧化分解，产 生 乳酸或酒精和二氧化碳 ，释放 少量 能量， 生成 少量ATP的过程。
同样质量的葡萄糖氧化分解，为什么 无氧呼吸释放的能量比有氧呼吸少？
无氧呼吸氧化分解有机物不彻底，尚有 大量的能量储存在酒精或乳酸中。
小试牛刀
下列分别属于有氧呼吸的第几阶段：
①产生CO2的阶段（ 二 ） ②产生H2O的阶段（ 三 ） ③氧气参与的阶段（ 三 ） ④产生ATP的阶段（ 一、二、三 ） ⑤产生能量最多的阶段（三 ）
尝试运用所学知识，解释以下现象：
现象1：密封放置的苹果，有时会有酒香味 现象2：洪灾农田被淹，农作物会出现烂根 现象3：剧烈运动后，容易产生肌肉酸痛
无氧呼吸氧化有机物的能量有三个去处： （1）大部分储存在酒精或乳酸中 （2）少部分以热能散失（维持体温） （3）少部分用于生成ATP
二、细胞呼吸(呼吸作用)概念
是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分 解，生成CO2或其他物质，释放出能量并生成 ATP的过程。
三、细胞呼吸意义
为生物体提供能量,还是生物体代谢的枢纽。 蛋白质、糖类和脂质的代谢，都可以通过 细胞呼吸过程联系起来。
细胞呼吸的原理和应用
第2课时
酵母菌
二氧化碳、水 有氧呼吸
酒精、二氧化碳 无氧呼吸
（一）有氧呼吸 1、主要场所：线粒体
外膜 内膜
基质 嵴
2、过程
C6H12O6 第一阶段 酶
能量（少量）
4[H] 细胞质基质
酶 线粒体 6O2
（主要）
2丙酮酸 （2C3H4O3 ）
20[H ]细胞 6H2O
酶 第二阶段
12H2O + 能量 （大量）
酶
C6H12O6
2C3H4O3＋4【H】＋能量(少量)
2C3H4O3+6H2O 酶 6CO2＋20【H】＋能量（少量）
24【H】+6O2 酶 12H2O+能量（大量)
总反应式：
酶
C6H12O6+6H2O +6O2
6CO2+12H2O +能量
思考：此过程中原子转移途径？
12H2O+能量（大量）
第三阶段
6CO2
能量（少量）
第一阶段：
有氧呼吸
反应场所：细胞质基质
酶 C6H12O6 第二阶段：
2C3H4O3 +4[H] + 能量 （少量）
反应场所：线粒体基质
2C3H4O3 +6H2O 酶 第三阶段：
6CO2 +20[H]+ 能量 （少量）
反应场所：线粒体内膜 24[H] +6O2 酶
细胞质基质
条件 不 分解 同 程度
氧气、酶、水 彻底酶 不彻底 Nhomakorabea点 产物 CO2、H2O
酒精和CO2或乳酸
能量 大量能量、生成
释放
大量ATP
少量能量、生成少量ATP
相 本质 同
分解有机物，释放能量，合成ATP
点 联系 从葡萄糖分解为丙酮酸阶段相同，以后阶段不同
05 细 胞 呼 吸 原 理 的 应 用
（二）、无氧呼吸
1、场所： 细胞质基质
2、过程
葡萄糖
第一阶段
酶
少量能量
乳酸
[H] 丙酮酸
乳酸 酶
第二阶段
乙醇 酶
酒精 + CO2
3、反应式：
C6H12O6 酶 2C2H5OH（酒精）+2CO2+能量（少）
酵母菌和大多数的植物
C6H12O6 酶 2C3H6O3（乳酸）+ 能量（少）
乳酸菌、人和动物及马铃薯块茎、 甜菜块根、玉米胚
20 25
O2%
B点 表示无氧呼吸与有氧呼吸CO2释放量相等
D点 O2浓度超过一定值（10%）时，只进行有氧呼吸。
E点 CO2释放量最少，有机物消耗最少。
CO2浓度 (1)机理：CO2是细胞呼吸的产物，对细胞呼吸具 有抑制作用。
(2)曲线分析：CO2浓度作 为呼吸抑制剂，抑制细胞 呼吸，CO2 浓度越高，抑 制作用越明显。
05 细 胞 呼 吸 原 理 的 应 用
农产品的贮存和保鲜有哪些方法？ •低温贮存 •干燥后贮存 •O2利用N2或CO2调节的浓度
总结
呼吸作用
有氧呼吸 无氧呼吸 细胞呼吸原理的应用
六、影响细胞呼吸因素
一、外部因素（温度、氧气浓度、二氧化碳浓
度、含水量)
1、温度：通过影响酶的活性影响呼吸作用强度
05 细 胞 呼 吸 原 理 的 应 用
减弱水果、粮食的 呼吸作用，以延长 保质期
05 细 胞 呼 吸 原 理 的 应 用
原理：避免破伤风 芽孢杆菌等进行无 氧呼吸而大量繁殖 ，引起破伤风
05 细 胞 呼 吸 原 理 的 应 用
有氧运动能避免肌细 胞因供氧不足进行无氧 呼吸，产生大量乳酸， 乳酸大量积累会使肌肉 酸胀乏力
05 细 胞 呼 吸 原 理 的 应 用
原理：早期通气，有利 于酵母菌进行有氧呼吸 从而快速繁殖；后期密 封，有利于酵母菌进行 无氧呼吸产生酒精
05 细 胞 呼 吸 原 理 的 应 用
原理：根对无机盐的吸收是主动 运输过程，消耗能量；及时松土 透气，能增加土壤中O2的浓度 ，使根的有氧呼吸加强，产生大 量的能量，从而促进植物根对无 机盐的吸收
应用：贮存水果时，适当降低温度能延长保 存时间
呼 吸 速 率
温度
细胞呼吸类型的判断（以酵母为例）
CO2
A
释 放 量
CO2的总量
C E
A点 只进行无氧呼吸
有氧呼吸
C点以后
若产生的CO2与吸收 的O2的相等，则只
进行有氧呼吸
B 无氧呼吸
AC段 若产生的CO2比吸收O2 的多，则两种呼吸同
D
时并存
5 10 15
四、有氧呼吸与无氧呼吸的比较
共 实质：氧化分解有机物，释放能量 同 点 过程：都有丙酮酸（中间产物）的生成
葡 丙 有氧 CO2 + H2O + 能量（大量）
萄 糖
酮 酸
无氧
C2H5OH+CO2 + 能量（少量）
C3H6O3 + 能量（少量）
四、有氧呼吸和无氧呼吸的比较
有氧呼吸
无氧呼吸
场所 细胞质基质、线粒体
绝大多数以热能形式散失(维持或提升体温） 少部分用于合成ATP
C6H12O6+6H2O+6O2 酶 6CO2+12H2O+能量
以上反应式中的能量能否写成ATP？
1moL 能量（2870kJ）
34.75% 977.28KJ ≈32 ATP
其余以热能形式散失
有氧呼吸概念：
细胞在__氧__的参与下，通过_多__种__酶__的催化作 用，把_葡__萄__糖__等有机物_彻__底__氧__化__分__解____，产 生_C_O_2 __和_H_2_O__，释放_能__量___,生成_大__量__A_T_P__ 的过程。
4.无氧呼吸概念
指细胞在 无氧 的条件下，通过多种酶的催化作 用，把葡萄糖等有机物 不彻底 氧化分解，产 生 乳酸或酒精和二氧化碳 ，释放 少量 能量， 生成 少量ATP的过程。
同样质量的葡萄糖氧化分解，为什么 无氧呼吸释放的能量比有氧呼吸少？
无氧呼吸氧化分解有机物不彻底，尚有 大量的能量储存在酒精或乳酸中。
小试牛刀
下列分别属于有氧呼吸的第几阶段：
①产生CO2的阶段（ 二 ） ②产生H2O的阶段（ 三 ） ③氧气参与的阶段（ 三 ） ④产生ATP的阶段（ 一、二、三 ） ⑤产生能量最多的阶段（三 ）
尝试运用所学知识，解释以下现象：
现象1：密封放置的苹果，有时会有酒香味 现象2：洪灾农田被淹，农作物会出现烂根 现象3：剧烈运动后，容易产生肌肉酸痛
无氧呼吸氧化有机物的能量有三个去处： （1）大部分储存在酒精或乳酸中 （2）少部分以热能散失（维持体温） （3）少部分用于生成ATP
二、细胞呼吸(呼吸作用)概念
是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分 解，生成CO2或其他物质，释放出能量并生成 ATP的过程。
三、细胞呼吸意义
为生物体提供能量,还是生物体代谢的枢纽。 蛋白质、糖类和脂质的代谢，都可以通过 细胞呼吸过程联系起来。
细胞呼吸的原理和应用
第2课时
酵母菌
二氧化碳、水 有氧呼吸
酒精、二氧化碳 无氧呼吸
（一）有氧呼吸 1、主要场所：线粒体
外膜 内膜
基质 嵴
2、过程
C6H12O6 第一阶段 酶
能量（少量）
4[H] 细胞质基质
酶 线粒体 6O2
（主要）
2丙酮酸 （2C3H4O3 ）
20[H ]细胞 6H2O
酶 第二阶段
12H2O + 能量 （大量）
酶
C6H12O6
2C3H4O3＋4【H】＋能量(少量)
2C3H4O3+6H2O 酶 6CO2＋20【H】＋能量（少量）
24【H】+6O2 酶 12H2O+能量（大量)
总反应式：
酶
C6H12O6+6H2O +6O2
6CO2+12H2O +能量
思考：此过程中原子转移途径？
12H2O+能量（大量）
第三阶段
6CO2
能量（少量）
第一阶段：
有氧呼吸
反应场所：细胞质基质
酶 C6H12O6 第二阶段：
2C3H4O3 +4[H] + 能量 （少量）
反应场所：线粒体基质
2C3H4O3 +6H2O 酶 第三阶段：
6CO2 +20[H]+ 能量 （少量）
反应场所：线粒体内膜 24[H] +6O2 酶
细胞质基质
条件 不 分解 同 程度
氧气、酶、水 彻底酶 不彻底 Nhomakorabea点 产物 CO2、H2O
酒精和CO2或乳酸
能量 大量能量、生成
释放
大量ATP
少量能量、生成少量ATP
相 本质 同
分解有机物，释放能量，合成ATP
点 联系 从葡萄糖分解为丙酮酸阶段相同，以后阶段不同
05 细 胞 呼 吸 原 理 的 应 用
（二）、无氧呼吸
1、场所： 细胞质基质
2、过程
葡萄糖
第一阶段
酶
少量能量
乳酸
[H] 丙酮酸
乳酸 酶
第二阶段
乙醇 酶
酒精 + CO2
3、反应式：
C6H12O6 酶 2C2H5OH（酒精）+2CO2+能量（少）
酵母菌和大多数的植物
C6H12O6 酶 2C3H6O3（乳酸）+ 能量（少）
乳酸菌、人和动物及马铃薯块茎、 甜菜块根、玉米胚
20 25
O2%
B点 表示无氧呼吸与有氧呼吸CO2释放量相等
D点 O2浓度超过一定值（10%）时，只进行有氧呼吸。
E点 CO2释放量最少，有机物消耗最少。
CO2浓度 (1)机理：CO2是细胞呼吸的产物，对细胞呼吸具 有抑制作用。
(2)曲线分析：CO2浓度作 为呼吸抑制剂，抑制细胞 呼吸，CO2 浓度越高，抑 制作用越明显。
05 细 胞 呼 吸 原 理 的 应 用
农产品的贮存和保鲜有哪些方法？ •低温贮存 •干燥后贮存 •O2利用N2或CO2调节的浓度
总结
呼吸作用
有氧呼吸 无氧呼吸 细胞呼吸原理的应用
六、影响细胞呼吸因素
一、外部因素（温度、氧气浓度、二氧化碳浓
度、含水量)
1、温度：通过影响酶的活性影响呼吸作用强度
05 细 胞 呼 吸 原 理 的 应 用
减弱水果、粮食的 呼吸作用，以延长 保质期
05 细 胞 呼 吸 原 理 的 应 用
原理：避免破伤风 芽孢杆菌等进行无 氧呼吸而大量繁殖 ，引起破伤风
05 细 胞 呼 吸 原 理 的 应 用
有氧运动能避免肌细 胞因供氧不足进行无氧 呼吸，产生大量乳酸， 乳酸大量积累会使肌肉 酸胀乏力