印度尼西亚风俗与禁忌

印度尼西亚风俗习惯及礼仪文化

一、国名渊源

印度尼西亚共和国简称“印度尼西亚”。

“印度尼西亚”一名，据说是来自希腊文，意为“水中岛国”。另一种说法是：16世纪末荷兰侵占这里后，称这些岛屿为“荷属东印度”。19世纪末，德国民族学者巴斯廷才把印度尼西亚作为地理名称首先使用。一批留学荷兰的印尼学生正式倡仪以印度尼西亚作为他们的国名，并将自己所建立的民族主义组织命名为“印度尼西亚协会”。1928年印度尼西亚青年代表大会决议：“印度尼西亚是一个国家，一个民族。”从那时起，印度尼西亚就作为国名使用了。1950年8月，正式宣布成立“印度尼西亚共和国。”

二、地理位置

印度尼西亚位于亚洲东南部，地跨赤道，由太平洋和印度洋之间13667个小岛组成，素称为“千岛之国”。东临巴布亚新几内亚，南靠东帝汶，西南频印度洋；北界马来西亚、新加坡，并隔海与中国南沙群岛及菲律宾相望。

三、主要概况

印度尼西亚全国面积190.4569万平方公里。人口1.6694亿（1986年）。主要有爪哇人、巽他人、马都拉人、米南卡保人、华人、海岸马来人等。

印度尼西亚全国有26个一级行政区（省），399个二级行政区（县），县以下分乡和村。首都雅加达。货币为“盾”。印度尼西亚全国统一语言是印度尼西亚语。

四、社交习俗

印度尼西亚人社交习俗总的特点可以用这样几句话来概括：

“印尼”是个“千岛国”，百性崇拜敬养蛇；

伊斯兰教为国教，信仰忌讳特别多；

民族种类很复杂，大小共有一百个；

探亲访友有讲究，未曾进屋鞋先脱；

相识先要送名片，不然必会受冷落。

在生活细节上有如下特点：

印度尼西亚人有进寺（清真寺）脱鞋之俗，现在由于他们一般的家庭居室都铺有地毯，所以他们都有脱鞋入屋的习惯。印度尼西亚的商人特别注重互送名片，初次相识，客人就应把自己的名片送给主人，如果你不送名片，那将会受到他的长时间冷遇。印度尼西亚的伊班族人特别喜好浴，一般在每日早晨的五六点钟就要洗澡冲凉，到了傍晚，还得再冲冲洗洗。印尼人不愿意谈论当地政治、社会主

义和国外对他援助等问题。他们惯于遵守时间，有准时赴约的良好习惯。他们有崇拜蛇和敬蛇的习俗，视蛇为“德性”、“善长”、“智慧”与“本领”的象征，有的地方还设蛇舍，内设香案，供人祭祀。印度尼西亚西伊里安岛上的达尼人（非伊斯兰教），有以涂抹猪油表示亲昵的习惯。他们在吃猪肉时，常将手上的油脂涂抹在自己和他人的身上，以此表示友善。印度尼西亚的巴布亚人（非伊期兰教）很好客。当客人来访时，他们就在广场上边奔跑，边哼着单调的歌曲，边大声嚷嚷。来回跑几次，以此来欢迎宾客的到来。然后，他们还会拿出最喜爱的菜肴“烤猪肉”来款待客人。印度尼西亚爪哇男人，平时习惯身裹沙笼。外出或参加庆典时，总要在腰间挂着一把精致漂亮的“格里斯”（即短剑）。因为，他们相信格里斯可辟邪驱秽。印度尼西亚巴厘岛上的女搬运物品不习惯肩挑手提，而是把各种物品叠放成塔状，用一个托盘顶在头上。印度尼西亚人偏爱茉莉花，并把茉莉花视为纯洁和友谊的象征。

五、礼节礼仪

印度尼西亚人在社交场合与客人见面时，一般惯以握手为礼。与熟人、朋友相遇时，传统礼节是用右手按住胸口互相问好。

一般礼仪

印尼社会以尊重个人为基础。这一点在日常事务中必须记住。

进入铺有地毯的房间或神圣的场所――尤其是清真寺，必须脱鞋。

商务谈判往往是冗长、拖拉，而且困难重重。

称谓与问候

第一次介绍见面时，宜点头握手。

约会与准时

遵守时间虽很重要但并不受到十分注意。事先约会是受人欢迎的。

款待与馈赠

客人不仅应用右手取食，而且不能用左手触碰食物。

应邀赴宴时送鲜花是合乎礼貌的。

印尼人一般不要求客人随带礼物，但表示感谢的恭维话和便柬总是受欢迎的。

主人若有馈赠，应亲切有礼地接受，因为推却不受是不礼貌的。

交谈

不要谈论有关当地的政治、社会主义以及外援等话题。

六、信仰忌讳

印度尼西亚人大多信奉伊斯兰教，还有一些人信奉基督教和天主教。

印度尼西亚人忌讳用左手传递东西或食物。他们把左手视为肮脏、下贱之手，

认为使用左手是极不礼貌的。他们忌讳有人摸他们孩子的头部，认为这是缺乏教养和污辱人的举止。印度尼西亚巴杜伊人衣着色彩除了他们只崇尚的白色、蓝色和黑色之外，禁忌穿戴其他色彩的衣服，甚至连谈论都不允许。爪哇岛上的人最忌讳有人吹口哨，认为这是一种下流举止，并会招来幽灵。印尼人对乌龟特别忌讳，认为乌龟是一种令人厌恶的低级动物，它给人以“丑陋”、“春药”、“性”、“污辱”等极坏的印象。他们忌讳老鼠，认为老鼠是一种害人的动物，给人以“肮脏”、“瘟疫”和“灾难”的印象。伊斯兰教徒禁食猪肉和使用猪制品，大多数人不饮酒。印尼人一般都不喜欢吃带骨刺的菜肴。

七、饮食习惯

印度尼西亚人在饮食习惯上主要以大米为主食，以鱼类、蔬菜、肉类等为主要副食品。他们喜欢以牛、羊、鸡的五脏烹制各种菜肴。虽说大多数人都不饮酒，但极少数人却爱饮烈性酒，少部分人爱喝葡萄酒和香槟酒。虽说大多数人信奉伊斯兰教，但也有阿斯玛特人、达尼人和巴布亚人等不信奉伊斯兰教。他们在饮食习惯上对用猪肉烹制的菜肴倍加欢迎和喜爱。

印度尼西亚人习惯吃西欧式的西餐。除在官方场合有时使用刀、叉、匙或筷子之外，一般都习惯用手抓饭。由于受当地华人的影响，普遍对中餐倍加喜爱，认为中餐是举世公认的最佳餐之一。

印度尼西亚人在饮食嗜好上有如下特点：

①注重讲究烹制工艺精细，注重菜肴的脆、酥、香。

②口味一般口味不喜太咸，爱酸，甜味。

③主食以米饭为主。

④副食爱吃牛肉、羊肉、鱼、鸡和各种动物内脏；蔬菜喜食青椒、芥兰、豆芽菜、茄子、土豆等；调料喜用咖喱、胡椒、辣椒、虾酱等。

⑤制法对炸、烤、煎、爆、炒等烹调方法制作的菜肴偏爱。

⑥中餐喜爱中国的川菜。

⑦菜谱很欣赏干煸牛肉丝、炸牛肚、香酥鸡、锅烧鸡、青椒肉片、炸牛肠、青椒鸡丁、鸭条、干烧鳜鱼、香酥百合鸡，炸麻团、炒芥兰等风味菜肴。

⑧水酒喜欢饮红茶、咖啡、可可和鲜桔汁等饮料；有些人爱喝果酒、葡萄酒和香槟酒，还有极少数人爱饮烈性酒。

⑨果品爱吃的水果有洋桃、樱桃、巴犁、椰子、木瓜、香蕉、菠萝等；干果喜爱核桃仁等。