牛奶物流配送(蒙牛)

缩短运输途径：
内蒙古
黄河沿线
长江沿线
消费者
卖场、超市
合理选择运输方式:
保证产品质量，费用尽量降低
汽车运输：速度快、费用高（GPS） 火车集装箱：长途运输、费用合理（“五定”班列）
全程冷链保障：
低温奶产品必须全过程都保持2℃—6℃ 之间，这样才能保证产品的质量。 蒙牛牛奶在“奶牛——奶站——奶罐车——工厂 ”这一运行序列中，采用低温、封闭式的运输。无 论在茫茫草原的哪个角落，“蒙牛”的冷藏运输系 统都能保证将刚挤下来的原奶在6个小时内送到生 产车间，确保牛奶新鲜的口味和丰富的营养。
利乐包装等原材料和运出去的产成品做一个基本结
合，使车辆的使用率提高了很多。
四、有所侧重的投资物流基础设施
蒙牛把较大比例的资金投入到了市场扩展方面 在物流基础设施方面的投入,非核心资源是尽可能采 取外包策略,对核心资源则自行投资. (1)有所为.蒙牛“跨企业协同管理平台”能够将销售 终端的各种情况实时体现出来，最终实现网点业务的 动态管理。未来可能实现蒙牛与供应商和分销商网上 结算划款与内部管理系统一体化.
蒙牛物流配送
背景：
蒙牛乳业集团成立于1999年1月份，属中外合资 企业。到目前，蒙牛集团在全国15个省市区建立生 产基地20多个，拥有液态奶、冰淇淋、奶品三大系 列300多个品相，产品以其优良的品质荣获“中国名 牌”、“中国驰名商标”、“国家免检”和消费者 综合满意度第一等荣誉称号，产品覆盖国内市场， 并出口到蒙古、东南亚、美国塞班及港澳等国家和 地区。创业14年，他们创造了举世瞩目的“蒙牛速 度”和“蒙牛奇迹”。
蒙牛乳业采取的措施
缩短运输半径
合理选择运输方式
全程冷链保障 使每一笔单子做大
蒙牛供应链模式 ：
扩张式奶源管理 全程式库存管理 多样化配送网络管理
有所侧重的投资物流基础设施
一、扩张式奶源管理
依据"得奶源者得天下"竞争法则,在上游资源奶 源的争夺上,蒙牛作为先行者之一,已经奠定令众多 竞争者垂涎的优势.目前,蒙牛奶源供应模式有3种;" 公司+农户"传统模式,"公司+规模牧场"探索模式," 公司+OEM供应商"创新模式.
(2)有所不为.减少低附加值业务,外包车辆运 输资源。蒙牛通过只"打的"而不"买车"的方式, 有效地整合了社会资源,把传统"体内循环"变作 "体外循环",把传统"企业办社会"变作"社会办企 业".
酸 奶
低温产品 保质期较短
商超
产品超过生产日期 三天抵达，拒绝收货
消费者
新鲜度 要求高
蒙牛乳业
保证产品2—3天 内送到销售终端
(1)蒙牛的“公司+农户”模式
“分散饲养+集中挤奶+统一加工”流程 农户
分散饲养
奶站
集中挤奶
公司
控制奶源
（2)“公司+规模牧场”探索模式 蒙牛的澳亚示范农场,由洋人经营
牛
奶
近两年,蒙牛在马鞍山,尚志,张家口等全国十 几个主要生产基地投资兴建了万头规模的现代化奶 牛养殖牧场,避免了“长期奔袭”。
(3)“公司+OEM供应商”创新模式 即：“生产车间”衍生模式 OEM供应商 蒙牛 只负责生产，不负责销售
产品生命周期
在立体仓库中,产品信息直接传入仓储系统，由存
储控制分析完成相应的指令, 从而保证了每一袋
牛奶都不会成为过期出厂的漏网之鱼,
在供应链末端管理库存, 产品库存时间受到严格 控制,从而保证既不能出现在某个销售终端断货, 又不能造成货物积压。
三、多样化配送网络管理
为实现"奶头到嘴头,全部管道输送",蒙牛必须因地 制宜,解决产品的远距离运输和市场投放等问题. 1、传统的分销模式。 第一种“公司直营+经销商配送”扁平平台式 第二种“公司直营+社会力量配送”扁平网络式 第三种“传统经销代理”金字塔垂直式
2、电子商务式的直销模式。 分布地区：在对牛奶的新鲜度和追求方便更加关注的 一线城市 配送模式：电话订购、网上订购、送货上门
3、专卖店式的终端销售模式。
分布地区：集中在经济发达的大城市 特点：通过建立垂直管理的连锁专卖系统，可 以大大增强企业对市场和渠道的掌控能力，将 深度分销体系直接做到消费者层面；同时可以 补充渠道的市场空白，增加市场覆盖率。
统管质量监督，实现了“无米之炊”
二、全程式库存管理
目前,蒙牛的主要产品有巴氏消毒奶,酸奶,液态奶,
冰淇淋,灭菌奶和各种奶粉。
巴氏消毒奶和酸奶的货架期最短,必须保持快速
的库存周转,冰淇淋和奶粉保质wk.baidu.com长。
因此,在供应链运作中,需要严格监控不同种类产
品的生命周期,防止过期产品投入市场。
在供应链始站,借助于立体仓库,精确控制
下生产计划
物流计划
客户
零 售 终 端
行 政 管 理 部
研发工 采购计划 艺支持
跟踪、考核、评估
蒙牛乳业配送中的问题：
冷链配送： 蒙牛的主要产品是酸奶主，要是在低温市场上运作。 因此要突破冷链配送的瓶颈，把产自大草原的酸奶送 到更广阔的市场。 保质期短： 酸奶的保质期一般是14—21天。从牛奶挤出运送到车 间加工，直到运到市场销售，全过程都必须保持2℃ —6℃之间贮存。 建设冷链配送系统要求冷藏罐、冷藏车等等，人力、 物力成本投入非常大。
蒙牛的运营模式：
销售部下达 ＋ 销售计划 市场部下达 市场、产品 策略目标
接
奶源计划
（分各生产基地）
计 划 完 报 告
收
采购计划
运营中心
研发工艺计划
行政管理
物流计划 生产计划 （各生产基地） （仓储物流计划）
监督计划
运营流程：
销 售 部 下订单 ＋ 市 场 部 计 划 运营中心
问题反馈
奶源计划
出厂后，在运输过程 中，则采用冷藏车保 障低温运输。 在零售终端，蒙牛在 其每个小店、零售店、 批发店等零售终端投 放冰柜，以保证其低
温产品的质量。
使每一笔单子做大：
物流成本控制是乳品企业成本控制中一个非常 重要的环节。蒙牛减少物流费用的方法是尽量使每 一笔单子变大，形成规模后，在运输的各个环节上 就都能得到优惠。 蒙牛的每一次运输活动都经过了严密的计划和 安排，运输车辆每次往返都会将运进来的外包装箱、