西餐菜单课堂
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? 时间:30分钟 ? 摆台：
? 大刀，大叉，黄油刀，面包盘
? 备注：
? 配上番茄酱
19
? 炭烧鸡胸 ? Char-grilled chicken
breast
? Served with BBQ sauce ? Accompanied with seasonal
vegetable french fries ? 配以烧烤汁并铈以时令鲜蔬和薯条
? 香辣鲜虾鸡肉炒米饭配以牛肉或鸡肉沙 爹 虾片 凤尾鱼 及煎蛋
? 时间:25分钟 ? 摆台：
? 甜点叉，甜点勺
23
? 豉油炒面 ? Mee hoon goreng ? 配料：
? Fried thin rice noodles in dark soya sauce with chicken and prawn
? 陪以土豆泥及迷迭香 ? 时间:30分钟 ? 摆台： ? 牛排刀，大叉，黄油刀，面包盘 ? 备注： ? 点羊排需要问层数
18
? 洋葱猪柳
? Pork chop with onion
? 配料： ? Pork chop with marinated onion with
seasonal vegetable french fries and onion jus ? 猪大排配以，秘制洋葱汁，时令鲜蔬和 薯条
? With bolognaise 肉酱76 ? With carbonara 熏肉洋葱芝士汁 76 ? 时间:20分钟
? 摆台：
? 大叉，正餐勺
? 备注：
? 配上parmesan cheese
16
Main courses主菜
? 进口排类精选 ? Selection of imported steaks
? With bacon 配烟肉 76 ? With cheese 配芝士 76 ? cheese and bacon 配烟肉和芝士 80 ? 芝麻包内置 180克免职牛肉饼 ,洋葱圈 ,番
茄和黄瓜佐以油炸薯条 ? 时间:25分钟
? 摆台:
? 大刀,大叉,黄油刀 ,面包盘
? 备注:
? 配上番茄酱
14
? 时间:30分钟
? 摆台:
? 大刀,大叉,黄油刀 ,面包盘
21
亚洲风味
? 海南鸡饭 ? Hannanese chicken rice
? Poached chicken with vegetable borth fragrant rice and traditional condiments
? 鲜嫩白切鸡配以时蔬清汤佐以香米饭及 各式传统调味品
? 火腿，意式香肠，鸡肉，贻贝，虾仁， 鱿鱼，烟熏三文鱼，蘑菇，菠萝，洋葱， 洋蓟，番茄干，青椒，凤尾鱼或香草
? 时间:30分钟
? 摆台：
? 大刀，大叉，面包盘，黄油刀
? 备注：
? 配TABASCO
15
? 意大利粉 ? Spaghetti ? 配料
? With home-made tomato sauce and fresh basil 62
? 配以鸡肉 土豆 豆干 时蔬及鲜虾炒制
? 时间:25分钟
? 摆台：
? 中式勺子 筷子
24
? 椰汁香辣虾 ? Chili and coconut prawn
? （Set on steamed rice ）
? （十二只大虾仁）佐以白米饭 ? 时间:30分钟 ? 摆台：
? 甜点叉，甜点勺
25
? 黄金炒饭 ? Fried rice
? 炒饭佐以玉米，胡箩卜 高丽菜 豆干 香 菇 上海青 素菜清汤
? 时间:20分钟
? 摆台：
? 甜点叉，甜点勺
27
? 鲜虾云吞面 ? Mian soup ? 配料：
? Noodles with prawn wonton an chinese greens in a tasty chicken broth
? 餐具：
? 沙拉刀，沙拉叉，黄油刀，面包盘
3
? 厨师沙律 ? Chef salad
? 配料：
? Iceberg lettuce ,chicken breast, ham, Swiss Cheese, roasted beef, hard boiled egg, tomato and thousand island dressing
30
? 意大利芝士饼 ? Tiramisu ? 配料:
? With mascarpone cheese and espresso coffee topped with shaving of chocolate
? 配以意大利芝士及浓香咖啡并洒以巧克 力粉
? 时间:15分钟
? 摆台：
? 甜点叉
31
? 自制雪糕 ? Home- made ice-cream
? 摆台：
? 汤勺，面包盘，黄油刀
7
? 烤南瓜农汤 ? Roasted pumpkincream
? 配料：
? Flavored with herb ? 配以香草调味 ? 时间:10分钟
? 摆台：
? 汤勺，黄油刀，面包盘
8
? 海鲜周打忌廉汤 ? Seafood chowder
? 配料： ? Xiamen best catch of fresh seafood
10
? 每日例汤 ? Soup of the day
? Please ask your service agent for our daily selections 每日例汤
时间 :10 分钟
摆台： 汤勺，面包盘，黄油刀
11
三明治sandwiches
总汇三明治 ? Club sandwich ? 配料：
with a touch of pernod ? 厦门海鲜配以法国茴香酒 ? 时间:10分钟 ? 摆台： ? 汤勺，面包盘，黄油刀
9
? 鸡茸玉米羹 ? Sweet corn chicken soup
? 配料： ? Sweet corn ,chicken ? 玉米，鸡肉 ? 时间:10分钟
? 摆台 ? 汤勺,黄油刀,面包盘
? 点牛排一定要问层数（ rare, medium ,well done), how would you like your steak ，还要问汁
17
? 新西兰羊排 ? New Zealand lamb rack
? New Zealand lamb rack with homemade mashed potato and rosemary jus
? Served with fruit ? 配以鲜果（三球） ? 时间:15分钟
? 西生菜， 鸡肉，火腿 ，大孔芝士 ，烤 牛肉 煮蛋 ，番茄，配以千岛汁
? 时间:15分钟
? 摆台：
? 沙拉刀，沙拉叉，黄油刀，面包盘
4
杰克丹尼酒 醃三文鱼 88 ? Jack Daniel's cured salmon
? 配料：
? Surrounded with Mesclun leaves and topped with orange and chives dressing
? 蜂蜜烤火腿片，金枪鱼沙拉，烤鸡肉， 芝士，烤牛肉，鸡蛋沙拉陪以白面包或 意式面包佐以自制油炸薯条
? 时间:15分钟
? 摆台：
? 大刀，大叉黄油刀，面包盘
? 备注：
? 配上番茄酱
13
? 扒汉堡 ? Grilled hamburger ? 配料:
? 180gms beef pattie with onion ring tomato and cucumber served on burger bun with french fries
? With egg and spring onion crab roe separate chicken broth
? 炒饭佐以蛋，葱花，蟹籽，鸡汤
? 时间:20分钟 ? 摆台：
? 甜点叉，甜点勺
26
? 素菜炒饭 ? Fried rice
? With sweet corn carrot cabbage dry beancurd shitake mushroom Chinese green with vegetable boroth
? 配以沙拉叶及鲜橙香葱汁 ? 时间:15分钟
? 摆台：
? 沙拉刀，沙拉叉，黄油刀，面包盘，
5
? 烟熏鸭胸 ? Smoked duck breast
? 配料：
? Sliced tender smoked duck breast with cilantro and pinenut pesto
? 陪以香菜及松子香蒜酱
? 大刀,大叉,面包盘 ,黄油刀
? 备注:
? 配上番茄酱
12
? 自制三明治 ? Make your own sandwich ? 配料：
? Honey roasted ham,tuna salad roasted chicken cheese roasted beef ,egg salad served on toasted white or foccacio bread with french fries
welcome
1
西餐菜单
2
头盘starter
? 凯撒沙拉 ? Caesar salad
? 配料：
? Cos lettuce parmesan cheese anchovy bacon
? traditional 原味 58 ? grilled chicken breast strips 扒鸡胸 68 ? smoked salmon 烟熏三文鱼 88 ? 田园生菜，意大利芝士，风尾鱼，烟肉， ? 时间:15分钟
? 时间:30分钟
? 摆台:
? 中式勺子 ,筷子
22
? 印尼炒饭 ? Nasi goreng ? 配料：
? Spicy prawn and chicken fried rice with beef or chicken satay prawn cracker anchovy and topped with a fried egg
? 时间:25分钟
? 摆台：
? 中式勺子 筷子
29
甜点desserts
? 香蕉焦糖炖蛋 ? Vanilla cream caramel ? 配料：
? With fresh whipped cream and seasonal fruits
? 配以鲜忌廉及时令鲜果
? 时间:15分钟
? 摆台： ? 咖啡勺子
? 时间:30分钟 ? 摆台：
? 大刀大叉
? 备注：
? 配上番茄酱
20
? 扒挪威三文鱼 ? Grilled Norwegian salmon ? 配料:
? Set on forest mushrooms with vegetable and light lime beurre blanc
? 配以野菌鲜蔬及白葡萄酒青柠汁
? 生面加以虾，云吞及时令鲜蔬并浇以浓 香鸡汤
? 时间:25分钟ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
? 摆台：
? 中式勺子 筷子
28
? 辣味牛腩面 ? Mian soup
? Noodle with spicy beef brisket and Chinese greens in a tasty broth
? 生面加以辣味牛腩及时令鲜蔬并浇以浓 汤
? Crip bacon fried egg cheese lettuce and tomato served on toasted foccacio bread with french fries
? 烤制意式面包内置熏肉片 ,煎蛋及芝士并 配以生菜及番茄片佐以自制油炸薯条
? 时间:15分钟 ? 摆台:
? 自制披萨(自选4款配料） ? Desing your own pizza ? 配料
? Ham, pepperoni chicken mussel prawn squid smoked salmon mushroom pineappie onion artichoke heart sundried tomato pepper anchovy herb
? 时间:15分钟
? 餐具：
? 沙拉倒，沙拉叉，黄油刀，面包盘
6
汤soup
? 极品龙虾汤 ? Lobster bisque
? 配料：
? With a hint of Hennessy cognac and succulent prawn medallion
? 陪以鲜嫩虾柳及轩尼诗干邑 ? 汤:10分钟
? Australian rib eye 250g 肉眼牛排 ? Australian fillet medallion 180g 澳洲牛
柳 ? Australian sirloin 250g 西冷牛排 ? 可根据口味配黑菌汁，胡椒汁，并饰以
鲜蔬和薯条 ? 时间:30分钟
? 摆台：
? 牛排刀，大叉
? 备注：
? 大刀，大叉，黄油刀，面包盘
? 备注：
? 配上番茄酱
19
? 炭烧鸡胸 ? Char-grilled chicken
breast
? Served with BBQ sauce ? Accompanied with seasonal
vegetable french fries ? 配以烧烤汁并铈以时令鲜蔬和薯条
? 香辣鲜虾鸡肉炒米饭配以牛肉或鸡肉沙 爹 虾片 凤尾鱼 及煎蛋
? 时间:25分钟 ? 摆台：
? 甜点叉，甜点勺
23
? 豉油炒面 ? Mee hoon goreng ? 配料：
? Fried thin rice noodles in dark soya sauce with chicken and prawn
? 陪以土豆泥及迷迭香 ? 时间:30分钟 ? 摆台： ? 牛排刀，大叉，黄油刀，面包盘 ? 备注： ? 点羊排需要问层数
18
? 洋葱猪柳
? Pork chop with onion
? 配料： ? Pork chop with marinated onion with
seasonal vegetable french fries and onion jus ? 猪大排配以，秘制洋葱汁，时令鲜蔬和 薯条
? With bolognaise 肉酱76 ? With carbonara 熏肉洋葱芝士汁 76 ? 时间:20分钟
? 摆台：
? 大叉，正餐勺
? 备注：
? 配上parmesan cheese
16
Main courses主菜
? 进口排类精选 ? Selection of imported steaks
? With bacon 配烟肉 76 ? With cheese 配芝士 76 ? cheese and bacon 配烟肉和芝士 80 ? 芝麻包内置 180克免职牛肉饼 ,洋葱圈 ,番
茄和黄瓜佐以油炸薯条 ? 时间:25分钟
? 摆台:
? 大刀,大叉,黄油刀 ,面包盘
? 备注:
? 配上番茄酱
14
? 时间:30分钟
? 摆台:
? 大刀,大叉,黄油刀 ,面包盘
21
亚洲风味
? 海南鸡饭 ? Hannanese chicken rice
? Poached chicken with vegetable borth fragrant rice and traditional condiments
? 鲜嫩白切鸡配以时蔬清汤佐以香米饭及 各式传统调味品
? 火腿，意式香肠，鸡肉，贻贝，虾仁， 鱿鱼，烟熏三文鱼，蘑菇，菠萝，洋葱， 洋蓟，番茄干，青椒，凤尾鱼或香草
? 时间:30分钟
? 摆台：
? 大刀，大叉，面包盘，黄油刀
? 备注：
? 配TABASCO
15
? 意大利粉 ? Spaghetti ? 配料
? With home-made tomato sauce and fresh basil 62
? 配以鸡肉 土豆 豆干 时蔬及鲜虾炒制
? 时间:25分钟
? 摆台：
? 中式勺子 筷子
24
? 椰汁香辣虾 ? Chili and coconut prawn
? （Set on steamed rice ）
? （十二只大虾仁）佐以白米饭 ? 时间:30分钟 ? 摆台：
? 甜点叉，甜点勺
25
? 黄金炒饭 ? Fried rice
? 炒饭佐以玉米，胡箩卜 高丽菜 豆干 香 菇 上海青 素菜清汤
? 时间:20分钟
? 摆台：
? 甜点叉，甜点勺
27
? 鲜虾云吞面 ? Mian soup ? 配料：
? Noodles with prawn wonton an chinese greens in a tasty chicken broth
? 餐具：
? 沙拉刀，沙拉叉，黄油刀，面包盘
3
? 厨师沙律 ? Chef salad
? 配料：
? Iceberg lettuce ,chicken breast, ham, Swiss Cheese, roasted beef, hard boiled egg, tomato and thousand island dressing
30
? 意大利芝士饼 ? Tiramisu ? 配料:
? With mascarpone cheese and espresso coffee topped with shaving of chocolate
? 配以意大利芝士及浓香咖啡并洒以巧克 力粉
? 时间:15分钟
? 摆台：
? 甜点叉
31
? 自制雪糕 ? Home- made ice-cream
? 摆台：
? 汤勺，面包盘，黄油刀
7
? 烤南瓜农汤 ? Roasted pumpkincream
? 配料：
? Flavored with herb ? 配以香草调味 ? 时间:10分钟
? 摆台：
? 汤勺，黄油刀，面包盘
8
? 海鲜周打忌廉汤 ? Seafood chowder
? 配料： ? Xiamen best catch of fresh seafood
10
? 每日例汤 ? Soup of the day
? Please ask your service agent for our daily selections 每日例汤
时间 :10 分钟
摆台： 汤勺，面包盘，黄油刀
11
三明治sandwiches
总汇三明治 ? Club sandwich ? 配料：
with a touch of pernod ? 厦门海鲜配以法国茴香酒 ? 时间:10分钟 ? 摆台： ? 汤勺，面包盘，黄油刀
9
? 鸡茸玉米羹 ? Sweet corn chicken soup
? 配料： ? Sweet corn ,chicken ? 玉米，鸡肉 ? 时间:10分钟
? 摆台 ? 汤勺,黄油刀,面包盘
? 点牛排一定要问层数（ rare, medium ,well done), how would you like your steak ，还要问汁
17
? 新西兰羊排 ? New Zealand lamb rack
? New Zealand lamb rack with homemade mashed potato and rosemary jus
? Served with fruit ? 配以鲜果（三球） ? 时间:15分钟
? 西生菜， 鸡肉，火腿 ，大孔芝士 ，烤 牛肉 煮蛋 ，番茄，配以千岛汁
? 时间:15分钟
? 摆台：
? 沙拉刀，沙拉叉，黄油刀，面包盘
4
杰克丹尼酒 醃三文鱼 88 ? Jack Daniel's cured salmon
? 配料：
? Surrounded with Mesclun leaves and topped with orange and chives dressing
? 蜂蜜烤火腿片，金枪鱼沙拉，烤鸡肉， 芝士，烤牛肉，鸡蛋沙拉陪以白面包或 意式面包佐以自制油炸薯条
? 时间:15分钟
? 摆台：
? 大刀，大叉黄油刀，面包盘
? 备注：
? 配上番茄酱
13
? 扒汉堡 ? Grilled hamburger ? 配料:
? 180gms beef pattie with onion ring tomato and cucumber served on burger bun with french fries
? With egg and spring onion crab roe separate chicken broth
? 炒饭佐以蛋，葱花，蟹籽，鸡汤
? 时间:20分钟 ? 摆台：
? 甜点叉，甜点勺
26
? 素菜炒饭 ? Fried rice
? With sweet corn carrot cabbage dry beancurd shitake mushroom Chinese green with vegetable boroth
? 配以沙拉叶及鲜橙香葱汁 ? 时间:15分钟
? 摆台：
? 沙拉刀，沙拉叉，黄油刀，面包盘，
5
? 烟熏鸭胸 ? Smoked duck breast
? 配料：
? Sliced tender smoked duck breast with cilantro and pinenut pesto
? 陪以香菜及松子香蒜酱
? 大刀,大叉,面包盘 ,黄油刀
? 备注:
? 配上番茄酱
12
? 自制三明治 ? Make your own sandwich ? 配料：
? Honey roasted ham,tuna salad roasted chicken cheese roasted beef ,egg salad served on toasted white or foccacio bread with french fries
welcome
1
西餐菜单
2
头盘starter
? 凯撒沙拉 ? Caesar salad
? 配料：
? Cos lettuce parmesan cheese anchovy bacon
? traditional 原味 58 ? grilled chicken breast strips 扒鸡胸 68 ? smoked salmon 烟熏三文鱼 88 ? 田园生菜，意大利芝士，风尾鱼，烟肉， ? 时间:15分钟
? 时间:30分钟
? 摆台:
? 中式勺子 ,筷子
22
? 印尼炒饭 ? Nasi goreng ? 配料：
? Spicy prawn and chicken fried rice with beef or chicken satay prawn cracker anchovy and topped with a fried egg
? 时间:25分钟
? 摆台：
? 中式勺子 筷子
29
甜点desserts
? 香蕉焦糖炖蛋 ? Vanilla cream caramel ? 配料：
? With fresh whipped cream and seasonal fruits
? 配以鲜忌廉及时令鲜果
? 时间:15分钟
? 摆台： ? 咖啡勺子
? 时间:30分钟 ? 摆台：
? 大刀大叉
? 备注：
? 配上番茄酱
20
? 扒挪威三文鱼 ? Grilled Norwegian salmon ? 配料:
? Set on forest mushrooms with vegetable and light lime beurre blanc
? 配以野菌鲜蔬及白葡萄酒青柠汁
? 生面加以虾，云吞及时令鲜蔬并浇以浓 香鸡汤
? 时间:25分钟ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
? 摆台：
? 中式勺子 筷子
28
? 辣味牛腩面 ? Mian soup
? Noodle with spicy beef brisket and Chinese greens in a tasty broth
? 生面加以辣味牛腩及时令鲜蔬并浇以浓 汤
? Crip bacon fried egg cheese lettuce and tomato served on toasted foccacio bread with french fries
? 烤制意式面包内置熏肉片 ,煎蛋及芝士并 配以生菜及番茄片佐以自制油炸薯条
? 时间:15分钟 ? 摆台:
? 自制披萨(自选4款配料） ? Desing your own pizza ? 配料
? Ham, pepperoni chicken mussel prawn squid smoked salmon mushroom pineappie onion artichoke heart sundried tomato pepper anchovy herb
? 时间:15分钟
? 餐具：
? 沙拉倒，沙拉叉，黄油刀，面包盘
6
汤soup
? 极品龙虾汤 ? Lobster bisque
? 配料：
? With a hint of Hennessy cognac and succulent prawn medallion
? 陪以鲜嫩虾柳及轩尼诗干邑 ? 汤:10分钟
? Australian rib eye 250g 肉眼牛排 ? Australian fillet medallion 180g 澳洲牛
柳 ? Australian sirloin 250g 西冷牛排 ? 可根据口味配黑菌汁，胡椒汁，并饰以
鲜蔬和薯条 ? 时间:30分钟
? 摆台：
? 牛排刀，大叉
? 备注：