人参中皂苷类化学成分的研究
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的大量论 文 资料来 看 ，多涉 及到 人参 皂苷 类化合 物 。 尽管 文献 中有 人参 地 上 部 分 皂 苷 类 化 学 成 分 的 总结 ¨ ，本 文概 述传 统 主流 用 药 部位 人 参 根 和根 茎
行人 工 培育成 长 或 将 人 工种 植 的幼 小 园参 移 植 到 山
野让其 自然 长成 ，这 种 人 参 统 称 为 移 山参 。 由人 工 种植 培育 而 长成 的 人参 统 称 园参 ，亦 称 秧 身 。人 工 种植 的人参 需要 ６～ ８年才 能采 挖 ，每年 ９—１ ０月 间 采挖 生 长 ６年 以上 的家 种 人参 的 根 和根 茎 ，防 止 折
经》，列 为 上 品 ，谓 之 “ 味 甘 微 寒 ，主 补 五 脏 ，安
白糖 参 、生 晒 参 等 ；按 栽 培 方 式 和 生 长 环 境 分 类 ，
可 分 为野 山参 、移 山参 、林 下 参 和 园参 。我 国 的野 山参 主 要生 长在 吉 林 省 境 内的 长 白山 和黑 龙 江 省 境 内的大 、小 兴安 岭 地 区 ，以 长 白 山林 区最 多 且 高 度 集 中于抚松 县 和集 安 市 。吉林 省 长 白山 的野 山参 以
分析其人参皂苷 结构类 型特点 ，为确定 它们的药效物质基础提供科学依据 。水参 和生晒参 的人参 皂苷苷元 具有结构 类 型单一 的特点 ，包括原人参 二醇 、原人参 三醇 和齐墩果酸 ３种类 型 ，而红参 中的人参皂苷 苷元 具有结构 类型多样 性 的特点 ，它们 与其生物 活性具有 密切 相关 性。 ［ 关键词 ］ 人参 ；红 参 ；人参 皂苷 ；药效物 质基 础
上享 有极 高 的声 誉 。把幼 小 的野 山参 移 植 于 田间 再
确 定是 基础 科 学 问题 ，需 要 系统 梳理 或 研 究 。有关 人 参 的生物 学 活 性 、药理 作 用 、临 床应 用 等 的 现代 研 究 ，已有 总结 ，如 增 强 机 体 机 能 … 、提 高 生 活 质 量 和 认 知 能力 及 对 阿 尔 茨 海 默 氏病 的 作 用 ］ 、 对 心血 管 系统 的影 响 Ｊ 、对 高 血 压 的 作 用 Ｊ 、对 勃 起 功能 障碍 的作 用 Ｊ 、治 疗 ２型 糖 尿 病 等 ，以及 与 多种 疾病 皆 有 相关 性 的抗 氧 化 作 用 Ｊ 。从 已发 表
（ 以下 简 称 人 参 ） 中皂 苷 类 成 分 的 研 究 ，以期 为 确 定 人 参 的药效 物质基 础 提供参 考 。
１ 商 品人参 的分 类
作 为商 品大 面 积栽 培 只是 近 百 年 的事 ， 目前 园参 已
成 为商 品人参 的 主要 来 源 。有 学 者 认 为 野 山参 与 园
（ １ ．中国中医科学院 西苑 医院 实验研究中心，北京 １ ０ ０ ０ ９ １ ； ２ ． 北京 中医药大学，北京 １ ０ ０ ０ ２ ９ ； ３ ．北京大学 天然药物及仿生药物国家重点实验室，北京大学 药学院 天然药物学系，北京 １ ０ ０ １ ９ １ ）
［ 摘要 ］ 人参是常用传统 中药之一 ，主要分为水参 、生晒参和红参 。本文概述它们所含人 参皂苷成分 的研究 ，
参 都是 名贵 中药 材 ，药 效成 分 只有 量 的多 寡 之 分 而 没 有质 的差别 ；因 园参 产量 较 大 ，价格 也相 对 便 宜 ，
商 品人参 分 类 各 式 各 样 。按 产 地 不 同分 类 ，有
［ 基金项 目］
国家 自然科学基金重点项 目（ ３ ０ ８ ３ ０ １ １ ８ ） ；“ 十二五” 国家科 技支撑专项 （ ２ ０ １ １ Ｂ Ａ Ｉ Ｏ ３ Ｂ ０ １ ；２ ０ １ １ Ｂ Ａ １ ０ ７ Ｂ ０ ８ ）
吉林 人 参 、辽 宁 人 参 、石 柱 人 参 、高 丽 人 参 等 ；按
产地初 加 工分类 ，有 水 参 （ 新鲜人参） 、生 晒参 、 白 干参 、全 须 生 晒参 等 ；按 炮 制 方 法 分 类 ，有 红 参 、
ｅ ｔ Ｒ ｈ ｉ ｚ ｏ ｍａ ） ，为 法 定 药 用 部 位 ，传 统 上 亦 是 人 种 药 理学 （ Ｅ ｔ ｈ ｎ ｏ ｐ ｈ ａ ｒ ｍａ ｃ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ ） 实 践 的 成 果 。集 这 些 成 果 ，人参 发展 为 药 食 两用 。人 参始 载 于 《 神 农 本 草
精神 ，定 魂 魄 ，止 惊悸 ，除邪 气 ，明 目，开 心 益智 ， 久服 ，轻 身延 年 ” ，概括 性 较 广 。伴 随 “ 循证 医学 ”
和／ 或 “ 循 证 药 学 ” 的 发 展 ，人 参 活 性 物 质 基 础 的
其 补力 宏 厚 、参 味 浓 郁 、质 量 纯 正 而 著 名 ，在 国际
２ ０ １ ３年 ５月
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
第 １ ５卷
第 ５期
中国现代 中药
Ｍｏ ｄ ｅ ｒ ｎ Ｃ ｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅ Ｍ ｅ ｄ ｉ ｃ ｉ ｎ ｅ
Ｍ ａ ｙ ２ ０ １ ３ Ｖ ｏ １ ． １ ５ Ｎ ｏ ． ５
人 参 中皂 苷 类化 学 成 分 的研 究△
杨鑫 宝 ， 。 ，杨 秀伟外 ，刘建勋 ＇
历 版 《中 国 药 典 》 记 载 人 参 系 五 加 科 （ Ａ ｒ ａ ｌ ｉ ａ ｃ ｅ ａ ｅ ）人参 属 （ Ｐ ａ ｎ ａ ｘ） 植 物 人 参 （ Ｐ ａ ｎ ａ ｘ
ｇ ｉ ｎ ｓ ｅ ｎ ｇ Ｃ ． Ａ ． Ｍ ｅ ｙ ． ） 的 干燥 根 和 根茎 （ Ｇ ｉ ｎ ｓ ｅ ｎ ｇ Ｒ ａ ｄ ｉ ｘ
断须 根 及 支 根 ，洗 净 泥 土 除 去 茎 叶 ，所 得 人 参 称 “ 园参 水 子” 。仅 靠 采 集 自然 生 长 、数 量 极 少 的 野 山 参 远远 满足 不 了社会 对 人 参 需 求 量 的增 加 ，特 别 是
人 参列 为 药 食 两 用 ，需 求 量 更 大 。 因此 ，必 须 进 行 园参 种 植 。虽然 我 国人 工 种 植 人 参 的历 史 悠 久 ，但
行人 工 培育成 长 或 将 人 工种 植 的幼 小 园参 移 植 到 山
野让其 自然 长成 ，这 种 人 参 统 称 为 移 山参 。 由人 工 种植 培育 而 长成 的 人参 统 称 园参 ，亦 称 秧 身 。人 工 种植 的人参 需要 ６～ ８年才 能采 挖 ，每年 ９—１ ０月 间 采挖 生 长 ６年 以上 的家 种 人参 的 根 和根 茎 ，防 止 折
经》，列 为 上 品 ，谓 之 “ 味 甘 微 寒 ，主 补 五 脏 ，安
白糖 参 、生 晒 参 等 ；按 栽 培 方 式 和 生 长 环 境 分 类 ，
可 分 为野 山参 、移 山参 、林 下 参 和 园参 。我 国 的野 山参 主 要生 长在 吉 林 省 境 内的 长 白山 和黑 龙 江 省 境 内的大 、小 兴安 岭 地 区 ，以 长 白 山林 区最 多 且 高 度 集 中于抚松 县 和集 安 市 。吉林 省 长 白山 的野 山参 以
分析其人参皂苷 结构类 型特点 ，为确定 它们的药效物质基础提供科学依据 。水参 和生晒参 的人参 皂苷苷元 具有结构 类 型单一 的特点 ，包括原人参 二醇 、原人参 三醇 和齐墩果酸 ３种类 型 ，而红参 中的人参皂苷 苷元 具有结构 类型多样 性 的特点 ，它们 与其生物 活性具有 密切 相关 性。 ［ 关键词 ］ 人参 ；红 参 ；人参 皂苷 ；药效物 质基 础
上享 有极 高 的声 誉 。把幼 小 的野 山参 移 植 于 田间 再
确 定是 基础 科 学 问题 ，需 要 系统 梳理 或 研 究 。有关 人 参 的生物 学 活 性 、药理 作 用 、临 床应 用 等 的 现代 研 究 ，已有 总结 ，如 增 强 机 体 机 能 … 、提 高 生 活 质 量 和 认 知 能力 及 对 阿 尔 茨 海 默 氏病 的 作 用 ］ 、 对 心血 管 系统 的影 响 Ｊ 、对 高 血 压 的 作 用 Ｊ 、对 勃 起 功能 障碍 的作 用 Ｊ 、治 疗 ２型 糖 尿 病 等 ，以及 与 多种 疾病 皆 有 相关 性 的抗 氧 化 作 用 Ｊ 。从 已发 表
（ 以下 简 称 人 参 ） 中皂 苷 类 成 分 的 研 究 ，以期 为 确 定 人 参 的药效 物质基 础 提供参 考 。
１ 商 品人参 的分 类
作 为商 品大 面 积栽 培 只是 近 百 年 的事 ， 目前 园参 已
成 为商 品人参 的 主要 来 源 。有 学 者 认 为 野 山参 与 园
（ １ ．中国中医科学院 西苑 医院 实验研究中心，北京 １ ０ ０ ０ ９ １ ； ２ ． 北京 中医药大学，北京 １ ０ ０ ０ ２ ９ ； ３ ．北京大学 天然药物及仿生药物国家重点实验室，北京大学 药学院 天然药物学系，北京 １ ０ ０ １ ９ １ ）
［ 摘要 ］ 人参是常用传统 中药之一 ，主要分为水参 、生晒参和红参 。本文概述它们所含人 参皂苷成分 的研究 ，
参 都是 名贵 中药 材 ，药 效成 分 只有 量 的多 寡 之 分 而 没 有质 的差别 ；因 园参 产量 较 大 ，价格 也相 对 便 宜 ，
商 品人参 分 类 各 式 各 样 。按 产 地 不 同分 类 ，有
［ 基金项 目］
国家 自然科学基金重点项 目（ ３ ０ ８ ３ ０ １ １ ８ ） ；“ 十二五” 国家科 技支撑专项 （ ２ ０ １ １ Ｂ Ａ Ｉ Ｏ ３ Ｂ ０ １ ；２ ０ １ １ Ｂ Ａ １ ０ ７ Ｂ ０ ８ ）
吉林 人 参 、辽 宁 人 参 、石 柱 人 参 、高 丽 人 参 等 ；按
产地初 加 工分类 ，有 水 参 （ 新鲜人参） 、生 晒参 、 白 干参 、全 须 生 晒参 等 ；按 炮 制 方 法 分 类 ，有 红 参 、
ｅ ｔ Ｒ ｈ ｉ ｚ ｏ ｍａ ） ，为 法 定 药 用 部 位 ，传 统 上 亦 是 人 种 药 理学 （ Ｅ ｔ ｈ ｎ ｏ ｐ ｈ ａ ｒ ｍａ ｃ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ ） 实 践 的 成 果 。集 这 些 成 果 ，人参 发展 为 药 食 两用 。人 参始 载 于 《 神 农 本 草
精神 ，定 魂 魄 ，止 惊悸 ，除邪 气 ，明 目，开 心 益智 ， 久服 ，轻 身延 年 ” ，概括 性 较 广 。伴 随 “ 循证 医学 ”
和／ 或 “ 循 证 药 学 ” 的 发 展 ，人 参 活 性 物 质 基 础 的
其 补力 宏 厚 、参 味 浓 郁 、质 量 纯 正 而 著 名 ，在 国际
２ ０ １ ３年 ５月
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
第 １ ５卷
第 ５期
中国现代 中药
Ｍｏ ｄ ｅ ｒ ｎ Ｃ ｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅ Ｍ ｅ ｄ ｉ ｃ ｉ ｎ ｅ
Ｍ ａ ｙ ２ ０ １ ３ Ｖ ｏ １ ． １ ５ Ｎ ｏ ． ５
人 参 中皂 苷 类化 学 成 分 的研 究△
杨鑫 宝 ， 。 ，杨 秀伟外 ，刘建勋 ＇
历 版 《中 国 药 典 》 记 载 人 参 系 五 加 科 （ Ａ ｒ ａ ｌ ｉ ａ ｃ ｅ ａ ｅ ）人参 属 （ Ｐ ａ ｎ ａ ｘ） 植 物 人 参 （ Ｐ ａ ｎ ａ ｘ
ｇ ｉ ｎ ｓ ｅ ｎ ｇ Ｃ ． Ａ ． Ｍ ｅ ｙ ． ） 的 干燥 根 和 根茎 （ Ｇ ｉ ｎ ｓ ｅ ｎ ｇ Ｒ ａ ｄ ｉ ｘ
断须 根 及 支 根 ，洗 净 泥 土 除 去 茎 叶 ，所 得 人 参 称 “ 园参 水 子” 。仅 靠 采 集 自然 生 长 、数 量 极 少 的 野 山 参 远远 满足 不 了社会 对 人 参 需 求 量 的增 加 ，特 别 是
人 参列 为 药 食 两 用 ，需 求 量 更 大 。 因此 ，必 须 进 行 园参 种 植 。虽然 我 国人 工 种 植 人 参 的历 史 悠 久 ，但