物料明细及制作要求-沱牌舍得

金樽沱牌白酒配料表大全

金樽沱牌白酒配料表大全摘要：一、引言二、金樽沱牌白酒的配料介绍1.高粱2.小麦3.糯米4.玉米5.水三、金樽沱牌白酒的酿造工艺四、金樽沱牌白酒的特点及口感五、金樽沱牌白酒的适用场合及饮用方法六、结语正文：【引言】金樽沱牌白酒是一款深受消费者喜爱的白酒品牌，其独特的口感和丰富的香气吸引了众多白酒爱好者。

本文将详细介绍金樽沱牌白酒的配料表，以及其酿造工艺、特点、口感和适用场合。

【金樽沱牌白酒的配料介绍】金樽沱牌白酒的配料主要包括五种谷物，分别是高粱、小麦、糯米、玉米和水。

这五种原料在酿造过程中发挥着各自的作用，共同赋予金樽沱牌白酒独特的风味。

1.高粱：高粱是白酒酿造的主要原料，其淀粉含量高，能够提供充足的糖分。

高粱中含有适量的单宁和酒石酸，这些物质在发酵过程中能够生成酯类物质，增加白酒的香气。

2.小麦：小麦含有丰富的蛋白质，能够提高白酒的酒体丰满度。

同时，小麦中的淀粉颗粒较细，能够更好地与酒曲中的微生物结合，促进发酵过程。

3.糯米：糯米是一种粘性较大的谷物，能够增加白酒的口感和稠度。

此外，糯米还能够提高白酒的香气和回味。

4.玉米：玉米中的蛋白质含量较低，但其含有丰富的脂肪和维生素，能够提高白酒的口感和品质。

5.水：水是白酒酿造的重要原料，金樽沱牌白酒选用的水源来自地下深处，水质纯净，为酿造优质白酒提供了保障。

【金樽沱牌白酒的酿造工艺】金樽沱牌白酒采用传统的固态发酵工艺，历经多次发酵、蒸馏、陈酿等多道工序，酿造而成。

这种工艺能够充分提取原料中的香气和风味物质，使金樽沱牌白酒具有独特的口感和丰富的香气。

【金樽沱牌白酒的特点及口感】金樽沱牌白酒具有酒体丰满、口感醇厚、香气浓郁等特点。

其口感醇厚绵甜，香气优雅协调，回味悠长。

这些特点使金樽沱牌白酒在众多白酒品牌中脱颖而出，受到了消费者的喜爱。

【金樽沱牌白酒的适用场合及饮用方法】金樽沱牌白酒适用于家庭聚会、商务宴请、节日庆典等场合。

在饮用时，可以单独品鉴，也可以与其他饮品搭配，如冰镇、加冰等。

四川沱牌舍得酒业股份有限公司

附件一：采购标的（瓶盖清洗机）质量及要求一、设备性能参数及要求（可优于此要求）1、单位产量：6000～8000只/小时。

2、设备材质：不锈钢304，设备形状：卧式。

3、采用移动旋转喷枪：枪头能连续旋转；减速电机2套；枪头行走步进电机2套；双排枪10×2组=20枪；滑块式直线轴承定位。

4、嵌入步进式，步进及退枪可定位除尘；枪架上下左右丝杆精调。

5、顶部旋排枪：2组，排式风刀。

压紧装置手轮调节，O型同步带单独动力。

6、静电枪：2组，4×2=8只离子风嘴，离子发生器1只。

7、V型块：采用V型块工装，材质不锈钢304。

二、设备功能及要求（可优于此要求）1、整机采用PLC电脑控制，产品为进口知名品牌；具有自动校零，工作时自动纠偏;步进失步自动校正。

光电错盖自动报警。

2、监控：摄像头2只，监视屏2只，产品为国内知名品牌。

3、收尘装置：采用吸风机，配置过滤器；吸风量达2400-2800立方/小时。

4、动力：采用步进电机驱动，电机配进口或国内知名品牌产品。

5、气路：配气系统一套，含油水分离过滤装置（进口品牌SMC、费斯托等）。

6、电器：采用施耐德、ABB元器件，配电箱防护等级不低于IP55，具有漏电保护功能。

三、瓶盖清洗1、适应瓶盖：尺寸:外径28～36 mm ，大头直径不超过50 mm，高度:40～65mm。

【适应范围可调控，适应性更强优先】2、清洗后的质量要求：确保瓶盖内外清洗干净、卫生，无二次污染，瓶盖盖身无损伤。

3、出盖辅助设备/工具:需要配置出盖辅助设施。

投标单位情况表投标单位（公章）：单位名称地址电话传真成立时间单位简历单位优势及特长公司基本情况公司注册资本万元生产工人人工程技术人员人上一年主要经济指标指标名称实际完成流动资金万元资金来源自有资金万元工业总产值（万元）银行贷款万元实际利润（万元）固定资产原值万元净值万元资金性质生产性万元主要销售产品1、非生产性万元2、占地面积平方米房屋建筑面积平方米3、厂房建筑面积平方米4、5、上一年主要客户及销售绩效注：由指定代理商进行投标的需填写产品生产单位情况表。

沱牌舍得经销商门户操作手册(简化版v2.1)分析教学教材

内部资料请妥善保管经销商门户系统操作手册(V2.1)四川沱牌舍得酒业股份有限公司金蝶软件（中国）有限公司成都分公司2015年09月修改记录更改记录审校目录修改记录 (2)更改记录 (2)审校 (2)1 WEB端登录 (4)1.1登录网址 (4)1.2密码修改 (6)2网上订货单制作 (6)3渠道管理 (8)3.1渠道网点建设单新增 (8)3.2渠道网点建设单维护 (8)4渠道库存导入单 (9)5报表展示 (13)5.1市场费用可用额度查询 (13)5.2客户折扣对账表 (13)本版本主要介绍经销商网上订货单制作、渠道网点建设制作、渠道库存导入单制作。

1 web端登录1.1登录网址1、输入网址：http://118.122.182.188:8888/K3WEB/login.aspx见如下界面2、输入公司代号与密码：公司代号：06 密码：为空，不用输入任何文字3、登录公司验证:点击确定则可，将出现如下界面。

4、公司验证通过后，选择命名用户登录5、选择数据源：沱牌舍得业务账套6、选择子系统：客户门户7、输入用户名与密码（用户名系统唯一，客户首次登录须修改）强恒用户名：13010303密码：tpsd*26018、点击确定，则登录公司经销商门户系统。

注意事项：①公司将为经销商在系统里建立1个唯一用户名。

②系统将为经销商预设一个初始密码，第一次登录后，须更改密码，重新设置。

③各经销商要妥善保管好用户名与密码，所有以自己用户名登录发生的经济业务自行承担责任。

1.2密码修改（第1次登录后首先要做的事情，非常重要）2 网上订货单下达1、双击网上订货单。

表头数据需要填写：手工选择购货开票单位（分户）、开票类型（增票或普票）；手工选择收货单位后，收货地址、收货人、联系方式、到站地址等自动带出；保额、备注根据实际情况填写。

表体数据填写：然后填上数量、单价（取值来源于合同、价目表，不需要手工填写）交货日期、备注等信息后，点保存：保存后点“编辑”中”多级审核”，则网上订货单审核完毕。

财务分析(沱牌舍得)

财务分析——四川沱牌舍得酒业有限公司姓名：班级：指导老师：目录目录 (2)第一部分公司概况 (3)1、历史背景 (3)2、所处行业 (3)3、经营范围 (3)4、主要产品 (3)第二部分公司战略分析 (4)一、白酒行业现状、发展趋势及面临的市场竞争格局 (4)二、公司未来发展的主要战略 (5)第三部分财务报告分析 (6)一、资产负债表分析 (6)二、利润表分析 (8)三、现金流量表分析 (11)第四部分财务比率分析 (14)一、偿债能力分析 (14)二、营运能力分析 (15)三、盈利能力分析 (15)四、发展能力分析 (17)五、财务分析结论归纳 (19)第一部分公司概况1、历史背景四川沱牌舍得酒业位于“观音故里，诗酒之乡”四川省遂宁市射洪县沱牌镇，地处北纬30.9°——世界最佳酿酒核心地带，是“中国名酒”企业和川酒“六朵金花”之一,拥有“沱牌”、“舍得”两块“中国驰名商标”。

悠悠岁月酒，滴滴沱牌情。

从“唐代春酒”到“明代谢酒”，再到“清代沱酒”，沱牌曲酒、舍得酒一脉相承。

唐代，诗圣杜甫到射洪凭吊先贤、开唐朝诗风的“一代文宗”陈子昂时，曾赞誉“射洪春酒寒仍绿，极目伤神谁为携”。

宋代，学者王灼曾赞誉“射洪春酒旧知名，更得新诗意已倾”。

明代，四川抚军饶景晖曾赞誉“射洪春酒今仍在，一语当年重品题”。

清代，浙西词人吴陈琰曾赞誉“射洪春酒美，曾记少陵诗”。

清末民初，举人马天衢根据店前牌坊“沱泉酿美酒，牌名誉千秋”之寓意而命名为“沱牌曲酒”。

著名书画家欧阳中石先生参观沱牌后，赞曰“古酿射洪沱，千年代有歌。

唐诗称酒绿，宋句赞春波。

”著名书画家启功先生参观沱牌后，欣然题词：“青莲一醉几千盅，上品如今出射洪”。

2、所处行业本公司所处行业为白酒制造业。

3、经营范围主营生产、销售酒类及纯净水，技术服务等。

4、主要产品公司产品包括沱牌系列酒和舍得系列酒。

沱牌系“中国名酒”、“中国驰名商标”、“中华老字号”。

其系列产品包括“沱牌曲酒”、“沱牌大曲”、“沱牌特曲”、“沱牌酒”、“柳浪春”、“陶醉”等36个品牌128个规格。

白酒酿造中对原料和辅料的要求_解释说明以及概述

白酒酿造中对原料和辅料的要求解释说明以及概述1. 引言1.1 概述本文旨在探讨白酒酿造中对原料和辅料的要求，并对其进行解释和说明。

白酒作为中国传统的饮品之一，其独特的工艺和口感备受消费者青睐。

而作为白酒的核心组成部分，原料和辅料质量的优劣直接影响到白酒产品的品质和口感。

1.2 文章结构本文共分为五个部分进行论述。

首先是引言部分，概述了文章的背景和目标。

接下来，在第二部分中，我们将详细介绍白酒酿造中对原料和辅料的要求，包括原料选择与质量要求、辅料种类和配比要求以及对原料和辅料处理方法的要求。

然后，在第三部分，我们将解释说明主要原料（粮食类原料、高度酿造用水、饮用酒精）所需满足的要求，并针对其来源、标准及性能等进行讨论。

紧接着，在第四部分，我们将详细阐述辅助原料（发酵剂、辅助发酵剂、辅助处理剂）的要求，并阐明其种类、功能以及质量标准等方面内容。

最后，在第五部分，我们将总结白酒酿造中对原料和辅料的要求，并探讨其对白酒产业的影响和未来发展趋势，并提供优化建议。

1.3 目的本文的目的在于深入了解白酒酿造中对原料和辅料的要求，并通过解释和说明，揭示这些要求对于保障白酒品质与口感的重要性。

同时，希望通过论述当前白酒产业发展趋势和未来前景，为相关从业人员提供有关优化原料和辅料要求的建议，推动整个行业朝着更加健康、高品质的方向发展。

2. 白酒酿造中对原料和辅料的要求2.1 原料的选择和质量要求在白酒酿造过程中，原料的选择和质量直接决定了最终产品的品质。

以下是对原料的具体要求：- 谷物类：白酒可以使用多种谷物作为主要原料，包括小麦、玉米、大米、高粱等。

选择谷物时需要考虑其产地、种类、品质以及含水量等因素，并应确保其符合相关国家或地区标准。

- 高粱类：高粱是传统白酒生产中常用的主要原料，其含有丰富的淀粉和糖分，能够提供必要的碳水化合物供发酵过程使用。

高粱的选择需要注意其成熟度、干燥程度以及杂质含量等指标。

- 水：高质量的水是制作优质白酒不可或缺的重要因素。

浅析舍得、沱牌白酒质量控制三不用

纷纷采用了香精香料、甜味剂和净化介质，以便勾兑出新型白
酒和解决酒中出现的沉淀浑浊现象，而使白酒失去了它自然发酵产物的本来面目。为了让它回归自然，沱牌在加强酿酒生产工艺控制的同时，采用超临界二氧化碳萃取，特殊调味酒调味及人工智能优化技术，不用香精香料、甜味剂和净化介质等非发酵生成的物质，白酒自然谐调的本来面目不被破坏。使１舍得、沱牌白酒的“ 三不用” 舍得、沱牌白酒的“ 三不用 ” 不用香精香料、即：甜味剂和净化介质。沱牌率先在全国白酒行业创建酿酒工业生态园，从
用化工方法合成，即使能合成也只是异构体（比如化工合成的
乳酸乙酯仅是旋光异构体中的一种，而另外一种无法合成）。酒中添加香精香料，表面上只是添加的那些香精香料，实质上副产物也添加进去了，这些物质能否起到协同作用都是未知的，如谐调不好就露调香，且会产生沉淀。
ｔｎａｅｔｉｔｅｋｙｐｉｔｆｕｌｙｃｎｒｌｆｈｄｎｕｐｉｉｕｒ．ｅｒａｏｆｔｉａｉｎｏｒｅｎｄｉｏｔｏ，ｎｅｍｅｉｇｎｓｓｅｏｎａｉｏｔｅｅａｄＴｏａｑｏｓＴｅｓｎｏｉｚｔｆｅｏａｄｔｎｍｅｄａｄｔａｏ，ｈｏｑｔｏｏＳｌｈｕｌｏｈｔｉｈｈｓｒｆｔｐｌａｉｎａｅｉｔｄｃｄＴｅｎｔｒｄｃｅｒｉｕｒｆｈｄｎｕｐｉｅｅｔｗｒｏｔｒｒｄｃｄｕｉｇｔｅｔｒｅｎｕｅ０ｓｐｉｔｒｒｕｅ．ｉａｃｏｎｏｈａｕａａｌａｑｏｓｅｅａｄＴｏａｒｓｈｌｅｓａｅｐｏｕｅｓｎｅｏｌｎｌｏＳｓｉｗｉｏｃｈｈａｄｔｎｍｅｈｏａｅｔｅｏｅｒｕｔ．ｄｉｏｔｏｃｍｐｒｄｗｉｔｔｒｏｃｓｉｄｈｈｈｐｄＫｅｒｓｔｒｅｎｄｉｏｔｏ，ａｏｒｄｆｖｕｎｏｏｉｏ，ｗｅｔｎｒ，ｕｉｃｔｎａｅｔｙｗｏｄ：ｈｅｏａｄｔｎｍｅｄｆｖｕａｏｒｇｃｍｐｓｔｎｓｅｅｅｐｒａｉｇｎｓｉｈｌｎａｌｉｉｓｉｆｏ

白酒工艺学(原辅料)

5)汾酒原料：高粱破碎成4-8瓣。其中经过1.2 mm筛孔旳细粉占25 %35 %；粗粉占65 %-75 ％；整粒高粱不超出0.3％。
6)西凤酒原料：高粱破碎为8-10瓣。经过l mm筛孔者为55 %-69 ％；整粒为0.5 ％下列。
大曲酒生产原辅料 (原辅料)
第一节制曲旳原料第二节制白酒旳原料第三节制白酒旳辅料第四节白酒原辅料旳选购、贮存、输送、处理及配比第五节白酒生产用水
第一节制曲旳原料
一、大曲原料旳种类及性质白酒大曲旳原料，南方以小麦为主，用以生产酱香型及浓香型
酒；北方生产清香型白酒，多以大麦和豌豆为原料。 1.大曲主要原料旳成份比较
2.大曲主要原料旳特征
小麦：含淀粉量最高，富含面筋等营养成份，含20多种氨基酸，维生素含量也很丰富，粘着力也较强，是各类微生物繁殖、产酶旳优良天然物料。
大麦：粘结性能较差，皮壳较多。用以单独制曲，则品温轻易速升骤降。与豌豆共用，可使成曲具有良好旳曲香味和清香味。
豌豆等豆类：粘性大，淀粉含量较大。用以单独制曲，则升温慢，降温也慢。一般与大麦混合使用，但用量不宜过多。大麦与豌豆旳百分比，一般以3:2为宜。绿豆、赤豆替代豌豆制曲，可产生特异旳清香。但成本较高，故极少使用。其他含脂肪量较高旳豆类，会给白酒带来邪味，不宜采用。
大麦 — 60 — — 10 20 40 — 30 60
豌豆 — 40 — — — 10 10 — 10 40
高粱 — —
3～10 — — — — 4 — —
曲母 3～8
— — 2～8 — — — 1 — —
第二节制白酒旳原料
一、原料旳基本要求
高粱香、玉米甜、大麦冲、大米净。原料与酒质旳关系很亲密，直接关系产酒香型、质量和产量。

四川沱牌舍得酒业股份有限公司

附件一：电感耦合等离子体质谱仪配置及主要参数主机1，原装进口ICPMS2，电感耦合等离子体质谱仪:三重四级杆串极质谱仪或三重四级杆单四级杆质谱仪 3，满足白酒有机物直接进样分析,满足粮食、玻璃制品、陶瓷制品消解后进样分析 4，等离子体射频发生器：频率≥27.12MHz仪器性能1，质量范围:2－260amu2，性能指标:低质量灵敏度≥40 Mcps/ppm中质量灵敏度≥120 Mcps/ppm 高质量灵敏度≥120 Mcps/ppm3，检出限:Be 9≤0.5ppt; In 115≤0.1ppt; U 238≤0.1ppt 4，灵敏度:氧化物离子(CeO +/Ce +)≤2.5%5，稳定性（RSD ）：短期稳定性（RSD ）≤2%（20min ）长期稳定性（RSD ）＜3%（4hrs ）6，背景噪音：9Be ＜1.0CPS7，丰度灵敏度：低质量≤5×10-7高质量≤1×10-7 配置要求1，电源：UPS 不间断电源10KW 延时2h 。

2，工作站：中文/英文工作站 3，标准溶液：多元素调谐液 4，计算机 5，气瓶罐6，真空泵：进口专用7，维修工具及配件：工具包 8，保证正常使用的其它配置 9，气路管及气路开关阀10，安装调试及相关技术资料 11，标准配置的其它易损件培训1，调派三名人员前往经销商培训中心培训，直到能熟练操作 2，技术人员每年至少来工作指导一次 3，分析新技术免费培训服务1，低值易耗：满足要求并低价格出售2，技术服务：仪器报修后应在两日内来厂维修，价格优惠（保质期除外） 3，对实验设计进行指导服务附件二：微波消解仪配置及主要参数主机1,主机1台2,16－24位消解罐,消解管3针对粮食、玻璃制品、陶瓷制品消解后制得的样品能用于电感耦合等离子体质谱仪检测仪器性能1,最高温度控制:260℃2,最高压力控制:100bar 3,微波发射频率:2450MHz 4,反应管体积:100ml配置要求1,内管、外管材质能保证正常使用2,维修工具及相关配件3,安装调试技术相关资料4,保证正常使用的其它配置培训1,培训至少三名人员达到熟悉操作的能力2,技术人员适时进行技术指导3,后期技术升级的免费培训服务1,低值易耗：满足要求并低价格出售2,技术服务：仪器报修后应在两日内来厂维修，价格优惠（保质期除外）3,对实验设计进行指导服务附件三：超纯水机配置及主要参数主机1，原装进口超纯水机2，二级反渗透系统3，智能操控系统4，水箱5，满足配合AAS、AES、ICPMS、GCMS使用仪器性能1，产水量≥10L/H2，超纯水电阻率：≥10.0MΩ.cm3，超纯水所含颗粒（＞0.2μm）＜1个/ml 4，超纯水所含微生物：＜1cfu/ml5，超纯水总有机碳含量：＜5ppb*6，超纯水除盐率：≥99.5%7，超纯水离子截留率：≥99.5%8，超纯水重金属含量：＜0.1ppb9，自来水利用率：＞60%配置要求1，水路系统及相关组件配件零件2，保证正常使用的其它配置3，安装调试4，标准配置的其它易损件培训1，工程师现场指导使用，直到员工对运行系统及相关操作软件有一定了解并能熟悉操作2，提供相关技术资料投标单位情况表投标单位（公章）：单位名称地址电话传真成立时间单位简历单位优势及特长公司基本情况公司注册资本万元生产工人人工程技术人员人上一年主要经济指标指标名称实际完成流动资金万元资金来源自有资金万元工业总产值（万元）银行贷款万元实际利润（万元）固定资产原值万元净值万元资金性质生产性万元主要销售产品1、非生产性万元2、占地面积平方米房屋建筑面积平方米3、厂房建筑面积平方米4、5、上一年主要客户及销售绩效注：由指定代理商进行投标的需填写产品生产单位情况表。

四川沱牌舍得营销有限公司

四川沱牌舍得营销有限公司招标项目说明书一、项目名称:舍得营销总部“舍得体验展厅”设计施工项目二、项目地址:北京朝阳区高碑店北花园1号超级蜂巢F栋一楼三、项目预计施工时间:2018年9月四、项目设计施工涉及范围:1、整体设计施工:包括但不限于地面工程,墙面工程,顶面工程,木作工程,油漆处理,水路和电路改造,室外指示牌,室内外装潢,饰物设计制作,展示植物整体规划等。

2、总施工范围:面积约350平米左右,高约5米(现为毛坯无装修)。

五、项目总体目标:项目整体要以“绿色”“生态”为第一视觉体验,内部装饰体现优雅、细致、艺术美感的调性,彰显企业历史、文化及品牌理念的同时营造时尚、高端、大气的氛围。

空间合理布局,按照实际情况进行合理划分,如划分为品牌氛围展示区、沉浸式体验区、产品品鉴区、历史文化展区、产品展示区等。

内部装饰体现出雅致、艺术美感的调性,同时以“新中式”风格来体现企业浓厚的文化与品牌底蕴。

同时控制成本,尽量采取环保节能的装饰材料。

六、项目任务及布置细节:(展区规划仅为参考)1、品牌整体氛围——绿色生态、高端、雅致、大气,沉稳、艺术美感:突出“绿色生态”的企业文化,以生态作为第一视觉体验,让参观者有种“建在森林中的展馆”的感觉。

整体氛围贯彻体现“绿色生态”的同时,整体格调高雅,设计风格大气,沉稳,能充分体现出企业在行业中的领先地位,同时各细节设置要仔细。

展示区配备企业沙盘,多维度解读企业内核。

2、沉浸式体验区——灵活运用声光电技术,产品深度认知体验:沉浸式体验区要合理的运用声光电技术,和整体生态理念遥相呼应,运用丰富的观感体验进而深化至认知体验,主题从高端品鉴会,酒艺大师工作室等有特色的方式切入,设计出独特而独具吸引力的体验区,能对体验者有强烈的视听冲击和身临其境的体验,可以考虑将产品品鉴与沉浸式体验区融为一体,比如依据舍得“优雅如兰”的产品特色,在体验者饮酒的时候释放兰花的香气,同时周围通过光影技术呈现置身兰花花海的视觉呈现等(在条件允许的条件下可考虑通过视觉、嗅觉、触觉、听觉、味觉五感体验来全方位展现舍得酒的魅力之所在)。

包装主管岗位职责

包装主管岗位职责包装主管岗位职责1包装部主管岗位职责包装部安全管理主管1.分装任务的分配2.分装现场的管理3.协助经理完成新的课题4.完成上司交代的其他工作和任务1.分装任务的'分配2.分装现场的管理3.协助经理完成新的课题4.完成上司交代的其他工作和任务包装部主管岗位包装主管岗位职责21、负责本部门员工的工作安排和按生产计划进行包装；2、每天上班前召开班前会议，点名，总结前天工作并安排当天的工作；每星期召开一次本部门员工会议；3、监控生产过程和人员调动，填写材料领料单和成品入库单；4、接到生产部备货单后，及时组织安排贴标工作，并监督跟进订单完成情况，向生产部经理汇报工作进度；5、平时多与员工沟通，做到了解员工思想动向，了解员工生活困境，及时向生产部经理汇报；6、对员工的.不良行为要及时指出，对员工之间发生的争吵要及时劝阻；包装主管岗位职责31、按照公司和客户方下达的'包装任务，制定任务分配情况。

带头落实到各个班组，掌握包装进度，保证各项任务按时、按量完成。

2、负责包装安全、文明生产规程的制定与实施。

3、负责公司和客户下达的各项临时任务。

4、负责产品入库安全、无异常。

包装主管岗位职责4职位信息1、全面控制、协调包装等人员管理及各项生产活动；2、下达生产计划和任务，安排和控制生产作业进度；3、根据包装物料使用状况及时申报包材需求计划。

4、跟踪订单情况、产品需求、生产过程、产值目标等，按时完成生产目标；5、及时对厂房异常做出反应，发现问题及时追踪，并提出合理建议；6、参与提高工作效率和改善产品质量的行动计划与实施；7、监控规范操作方法，确保现场的安全和清洁；8、负责包装等员工的管理、培训和培养；负责本车间团队建设，深入员工当中去，及时沟通，确保团队的稳定、高效、团结；9、精通行业产品质量规范与生产标准，熟悉产品技术特点与生产流程，熟悉包装等工作；10、熟知现场管理、具备很好的产品质量意识；责任心强、为人正直具备很强的品质管理意识；岗位要求：1）有2年以上包装车间管理经验2）熟悉iso体系者优先；3）能独立工作，有较强的`沟通协调能力，有一定的抗压能力；4）工作积极主动认真负责；包装主管岗位职责5职责描述：主要负责产品包装设计和产品包装的三维建模；设计包装产品方案符合工艺，材料及成本要求，确保设计方案落地；具备较强的沟通能力，能够与第三方公司与相关部门对接并建立良好的'沟通协作以及及时性；任职要求：大专以上学历，包装设计相关专业；3年以上产品包装设计相关工作经验（家具或产品包装设计行业）具备良好的设计理念和扎实的美术功底，能够独立完成设计、熟练运用photoshop， illustrator， 3dmax， coreldraw，等绘图软件；良好的领导力与团队协作，及时解决问题能力、包装主管岗位职责6岗位职责：1）负责采购全球主要国家的进口商品；2）负责建立全球采购供应链体系，完善采购环节；3）合理设计采购规划，及时规划选择合适的商品进行促销，以在盈利基础上达成目标销量；4）不断挖掘进口商品供应商，优化进货渠道，合理选择适合各市场的产品；5）收集市场各类资讯，掌握市场的'动态和竞品信息，及时反馈并调整采购订单；6）产品品质管理与控制，降低损耗，争取市场收益最大化。

舍得酒的简单介绍

舍得酒的简单介绍——以舍得38度、52度500ml例本学期很高兴学习了**老师的商品学概论课程，商品学系统介绍了商品分类与编码、商品组成与性能、商品质量与质量管理、商品标准与质量认证、商品检验与质量监督、商品包装、商品储运与养护等商品学的基本知识、基本原理等等。

使我学会了从多方位来看待一个商品，下面我讲简单的介绍舍得酒的相关情况。

一．概况在高档白酒市场中，舍得定位于“中华第一文化酒”，依托中国传统文化精髓优势传播品牌文化，不模仿其它白酒单纯以酒文化、窖池文化等细碎、片面的伪文化为核心的文化传播。

舍得将以继承和弘扬中国国学文化的精髓为己任，在传播中华文化的同时树立舍得酒的高端白酒实力品牌形象。

从文化上看，舍得酒的前身是一千多年前的射洪春酒，历史悠久。

二．完善的质量管理体系我国从1991年起正式开展质量认证工作，舍得公司1993年即通过了ISO9002:1992质量体系认证，在2000年ISO组织颁布ISO9001：2000标准后，该公司便在短短9个月内完成了质量体系的换版，取得了ISO9001：2000标准认证。

2002年通过了ISO14001:1996环境体系认证，2003年又着手建立了ＨＡＣＣＰ食品安全质量控制体系。

从外部环境、内部生产到最终产品都得到了全方位、全面、系统的控制和质量保证。

三．制造工艺提高名优质白酒质量的途径是去杂增香，去杂是前提，杂味不除，增香无益。

增香使酒味更郁，但要有一定的限度，香气过浓势必造成口味不协调。

因此，许多香味物质组成的名优质白酒，其比例保持平衡尤为重要，只有这样才能使口味丰满细腻。

1、原材料的选择是生产名优质白酒的先决条件。

水为酒之血，只有好水才能出好酒。

沱牌舍得酿酒所用之水源于流经射洪境内的涪江。

涪江发源于雪山，自西而东从高山地带注入四川盆地，经渗透形成丰富的地下水资源，其水质清冽甘醇，天然绿色，极适合酿造高品质白酒。

沱牌舍得酒业从美国引进了国际一流的活性水处理设备，从地下百米深处汲取深层雪山矿物质泉水，经管道过滤、机械过滤、锰砂过滤、活性碳处理、反渗透处理、电渗析处理，有效除去了水中的有害成分，保留水中生物活性成分，从而成为酿造高品质白酒的生物活性矿化水。

金樽沱牌白酒配料表大全

金樽沱牌白酒配料表大全【原创实用版】目录1.金樽沱牌白酒概述2.金樽沱牌白酒的配料表3.金樽沱牌白酒的特点与品质保障正文一、金樽沱牌白酒概述金樽沱牌白酒，作为我国四川地区的一款著名白酒品牌，以其独特的口感和卓越的品质，深受广大消费者的喜爱。

其生产工艺精湛，采用纯粮固态发酵，精心酿造而成，具有浓香、柔和、绵甜、回味悠长的特点。

二、金樽沱牌白酒的配料表金樽沱牌白酒的配料表主要包括以下几种原材料：1.高粱：作为主要的原料之一，高粱是金樽沱牌白酒的主要成分，其含量高达 50% 以上，赋予了白酒独特的香气和口感。

2.小麦：小麦是金樽沱牌白酒的辅助原料，其含量约占 20%，为白酒提供了丰富的口感和营养成分。

3.糯米：糯米含量约占 15%，其粘性强，口感香甜，为白酒增添了独特的风味。

4.玉米：玉米含量约占 10%，含有丰富的营养成分，提高了白酒的口感和品质。

5.水：水是白酒的主要成分之一，金樽沱牌白酒采用优质山泉水，保证了酒的品质和口感。

三、金樽沱牌白酒的特点与品质保障金樽沱牌白酒以其独特的酿造工艺和严格的品质控制，保证了其品质的优良和口感的独特。

其特点主要表现在以下几个方面：1.独特的口感：金樽沱牌白酒口感浓郁，香气四溢，回味悠长，具有典型的浓香型白酒特点。

2.优质的原材料：金樽沱牌白酒采用优质的高粱、小麦、糯米、玉米等原材料，保证了酒的品质和口感。

3.严格的生产工艺：金樽沱牌白酒采用传统的固态发酵工艺，精心酿造，保证了白酒的品质和口感。

4.质量保证：金樽沱牌白酒在生产过程中，严格遵循国家标准和行业规范，确保产品质量。

综上所述，金樽沱牌白酒以其优质的原材料、独特的口感和严格的品质控制，成为了我国白酒市场上的一款优质产品。

0白酒生产原辅料

第三章酒的生产原辅料白酒生产的原料包括制曲原料、制酒原料、制酒母原料、白酒生产辅料（指固态发酵、固态蒸镭时的疏松剂、填充料）。

不同种类，不同工艺所用的原料不同，一般固态发酵用高梁、玉米，半固态用大米，液态用玉米、大米。

一、制曲原料（一）据酒曲和酿酒工艺特点，制曲原料应：1、原料含有适宜霉菌、酹母、细菌生长的营养物质;制曲原料能供微生物生长空气、温度、水分。

2、适于酿酒酶系的形成。

酒曲中除含有一定量的微生物外，还含有大量的酶，主要是淀粉酶。

3、利于酒的品质。

尤其是大曲而言，因为大曲用量大，所以大曲既是糖化发酵剂又是原料之一，大曲原料的成分以及其制曲过程中的原料分解物直接或间接影响酒的质量。

4、感观卫生条件。

制曲原料颗粒饱满，新鲜无虫蛀，不霉变，干燥，无杂物。

（二）制曲原料及其特性小麦营养物质：淀粉含量高，氨基酸种类多，维生素丰富，适合微生物所需营养。

特性：粘着力强，曲块不易失水，曲坯不易松散，是适合各类微生物生长，是大曲生产的优质原料。

大麦14营养物质:富含淀粉、维生素以及可刺激酹母、霉菌生长的生长素。

特性：其中皮壳较多，黏性较差，品温升温快，降温快，透气性好，易失去水分，所以制曲坯过程中不易保温保湿，必须添加豌豆。

豌豆营养物质：蛋白质丰富，淀粉少。

特性：粘性大，上温慢，降温慢，不易控温，易烧曲。

但豌豆能赋予白酒特有的清香味、曲香味。

其它麦类、高梁所不能提供，也是其它豆类植物不能代替，脂肪会给白酒带来邪味。

大麦与豌豆搭配6:4,相互弥补各自缺陷。

大米营养物质：淀粉量高，脂肪少。

特性：结构疏松，专制小曲。

款皮营养物质：淀粉量少，XX、矿物质量高。

特性:14比表面积大，是酶的良好载体，通气性好，疏松性、吸水性好，适合多种微生物生长，制款曲原料。

但要注意，款皮质量各不同，出粉率高的副产物秋皮（红）添加N源。

二、酿酒原料白酒发酵而言，白酒生产主要用粮谷、薯干二类，基本不用植物代用原料。

名优白酒以高梁为主，适量搭配玉米、大米、糯米、小麦。

物料明细及制作要求-沱牌舍得

舍得台历5000个封套尺寸宽28.5cm,高16.3cm，内页尺寸宽26,5cm，最高处高15cm封套0.3cm 厚白纸板裱150g 铜版纸，内页300g 铜版纸敷哑膜舍得促销台400个铝合金管，直径14mm，壁厚1.0mm，架子桌面尺寸40cm*80cm,桌面离地75cm ,总高195cm,眉板30cm*80cm,3mm厚安迪板，直喷PVC 围挡沱牌促销台200个铝合金管，直径14mm，壁厚1.0mm，架子桌面尺寸40cm*80cm,桌面离地75cm ,总高195cm,眉板30cm*80cm,3mm厚安迪板，直喷PVC 围挡舍得折扇20000把扇柄总长度26.7cm，扇面展开宽度46cm，扇面高度15.5cm14根毛竹签，绢布扇面，胶印沱牌曲系列凉扇20000把宽18cm，高19cm材质PP，厚度60丝，O 形手柄，UV，四色印刷沱牌光瓶酒凉扇20000把宽18cm，高19cm 材质PP，厚度60丝，O 形手柄，UV，四色印刷舍得中性笔50000支笔总长15.4cm，笔杆直经1.05cm，挂勾面1.1cm 主体ABS 材质，橡胶触控。

工艺：注塑成型，喷漆，电镀，装配沱牌中性笔10000支笔总长15.4cm，笔杆直经1.05cm，挂勾面1.1cm 主体ABS 材质，橡胶触控。

工艺：注塑成型，喷漆，电镀，装配舍得吊旗100000串（一串6张）宽21cm，高28.5cm 250g 铜版纸，双面敷亮膜沱牌曲系列吸塑海报10000张宽42cm，高57cm 材质:PVC 厚度：28丝UV，四色印刷珍品沱牌大曲吸塑海报10000张宽42cm，高57cm 材质:PVC 厚度：28丝UV，四色印刷沱牌大曲（简装）吸塑海报10000张宽42cm，高57cm 材质:PVC 厚度：28丝UV，四色印刷。

沱牌酒属于哪个工艺的酒

沱牌酒属于哪个工艺的酒
沱牌酒是中国传统的浓香型白酒，属于糟泡和酒香发酵工艺。

糟泡酒是一种在传统制酒工艺中应用最广泛的酿造工艺之一，其主要原料是高粱、小麦以及豌豆等物，还需要添加大量的水，再加上选择性的酵母和一定量的香料进行酿造。

糟泡酒属于低度酒，其酒精度数在35%-50%之间。

发酵是酿造酒的关键步骤之一，而沱牌酒的独特口感来自于其使用的特殊酒菌——酿酒菌。

这种酿酒菌在发酵过程中可以产生大量的乙醇、异丙醇等有机物，从而形成了沱牌酒独有的风味。

沱牌酒的酒液呈现透明质地，酒香浓郁而淳厚，具有酱香味、散发出芳香、酥甜的香气，入口时顺滑而不粘的特点，因此深受广大消费者的喜爱。

糟泡酒的制作分三个阶段：酿造、蒸煮和沉淀。

首先，将高粱、小麦和豌豆水泡浸泡10-15天，这个步骤称为糟，然后将泡过的原料经过磨浆、蒸煮，再进行发酵。

糟泡酒在制作过程中非常注意发酵的温度和时间，以确保酒液的质量。

通常发酵时间在30到40天。

沉淀阶段是糟泡酒制作的最后一个步骤，涉及沉淀和蒸馏，沉淀过程中会产生沉淀物，需要进行过滤和分离，然后使用几十年以上的老窖陈酿，使成品沱牌酒口感更为醇厚，香气更加浓郁。

总的来说，沱牌酒属于糟泡和酒香发酵工艺的范畴，其独特的制作工艺、发酵技
术和选用的原料和酵母等，使其成为中国酒文化中的一种重要类型，也是中国制酒工艺的瑰宝。

舍得产品知识

舍得培训知识一、企业知识：四川舍得酒业有限公司是上市公司沱牌集团全资子公司，公司座落在千年酿酒古城四川射洪，系国家大型一级企业，拥有总资产38亿元，员工5000余人，占地5平方公里。

经过30多年的发展，沱牌集团已形成以酒业为支柱，集科技、工业、贸易为一体，跨地区、跨行业、多元化的大型企业集团，被国务院列为全国100户建立现代企业制度试点企业，四川省重点发展的大型扩张企业。

改革开放以来，沱牌集团在全国劳模、全国人大代表、知名企业家李家顺先生的带领下，自力更生、艰苦创业，以独特的经营理念和高瞻远瞩的超凡气魄在市场经济大潮中开拓进取，探索出“微机配方”、“双轮底发酵”、“低温入窖”等一整套生产工艺。

沱牌集团现已具备年产销白酒20万吨的生产能力，是中国最大的优质白酒制造企业之一。

已形成了高、中、低档兼有，高、中、低度结合的产品结构新格局，销售网点遍布全国并正努力开拓国际市场。

二、产品知识：舍得酒是沱牌集团重点发展的定位于高端和战略性品牌，是沱牌集团第三次飞跃的主要和重要品牌产品，是目前沱牌集团重点培养、重点发展的第一品牌。

做为中国白酒生产能力最大的企业，沱牌集团一直以物美价廉的产品呈现给消费者，集团的拳头产品沱牌曲酒是中国名酒之一，是四川六大名酒之一。

为了顺应市场发展趋势和满足消费者需求，定位于高档白酒的舍得酒于2001年诞生了。

舍得酒的品质依托沱牌集团30多年发展而积累的数万吨优质原酒。

沱牌集团的高档优质原酒储量在五万吨，是目前国内高档优质原酒储量最大的企业。

这是因为几十年来沱牌集团的高档优质酒销量非常少，经过多年积累，才逐渐形成了目前国内储量和规模最大的高档优质原酒陶坛窖藏储存库。

品牌诉求：舍得酒的品牌定位：中国白酒之心集中国白酒的历史之心，地理生态之心，科技工艺之心为一体，熔中国白酒业的恒心，雄心为一炉，凝聚东方智慧，传承千载诗酒文化，引领中国生态酿酒，完美诠释智者的取舍之道，堪为高尚智慧人士的最佳犒赏。