酒店员工日常管理制度
酒店员工管理规章制度(通用8篇)
酒店员工管理规章制度（通用8篇）为使各项工作有一套切实可行的管理制度和标准，做到有章可循，有据可依，实现严格管理，以管理促效益的目标，确保日常工作能够得以正常开展，特制定本细则。
一、仪容仪表1、上班时间内一律着工作服，穿配发布鞋，系制式领带，不得在工作服外罩自购便服，季节变换时由办公室通知统一更换着装。
2、必须保持衣冠整洁，仪表大方，不得留长指甲、染指甲、染发，保持清雅、淡妆，不得浓妆艳抹，头发保持干净、整齐，后不过肩，前不盖眼，不得披头散发，饰物只限于手表。
3、举止要端庄，见到客人和领导应起立问候，在任何情况下不得与客人嘻戏、打闹，不得在客人面前修指甲、剔牙、掏鼻子、抓痒、伸懒腰、打哈欠。
4、按照文明服务要求规范言行，并能正确使用文明用语。
二、劳动纪律2、工作台内必须保持整洁有序，服务台及抽屉内不得摆放私人物品，零食及与工作无关的物品。
3、钥匙必须随身携带，严禁将钥匙交给客人，值班人员临时离开时必须将钥匙交给副班，不得将钥匙随意放在服务台。
4、服务员无权告诉或暗示客人本楼层有无空房，更不能擅自开房接待客人。
5、遇到客人或领导批评，不论对错，须冷静对待，耐心解释，不得与领导或客人发生争吵，更不能允许强调个人理由。
6、不得利用工作之便假公济私，谋取私利，更不能同宾客拉关系，办私事。
宾客主动赠送纪念品应婉言谢绝，并及时报告部门主管听候处理。
不准收取小费，如有客人坚持，无论多少，如数上交，不得占为己有。
7、无事生非，挑拨离间，损害职工团结，影响生活和工作秩序，玩忽职守，违反操作规程，造成损失者，均视情节轻重给予处理。
8、员工上下楼一律不能乘坐客用电梯。
三、工作程序1、必须按主任安排的班次进行工作，如有特殊情况需变更班次时，应先向主任请示，经同意后方可进行调班。
在正常工作时间内完成本职工作，因工作需要加班加点者，经主任核实后倒班或发加班费。
2、要做到内外有别，楼层合并值班时，以所在楼层内有领导或领导的客人为主。
酒店员工管理规章制度(7篇)
酒店员工管理规章制度（7篇）酒店员工管理规章制度精选篇11、按照酒店规定自查仪容仪表后按时到岗，认真阅读交接班记录，完成上一班未完成的工作，保证酒店服务的连续性。
2、规范、热情、礼貌地帮助客人完成入住登记手续，合理安排好房间，为客人提供良好服务。
3、做好开房登记时有关客人身份的验证工作，负责检查客人的抵离情况，处理好客人的特殊要求。
5、熟练掌握总台及各项业务技能要求。
6、随时了解房态，及时与客房部沟通协调，负责OK房、维修房的跟催工作。
7、负责宾客反馈信息的收集、整理。
适时了解客人的需求并及时准确地反应到相关部门。
8、掌握一定的销售技巧，努力推销酒店客房及其它服务设施，以获取最好的经济效益。
9、了解当天团队、会议、VIP及其它重要活动情况。
10、了解客情，做好突发事件的汇报、解决工作。
11、与酒店同事及其它部门保持良好的工作协作关系。
12、按规定清理、保持好辖区卫生。
13、完成好上级交待的其它工作。
礼宾员岗位职责：1、按照酒店规定自查仪容仪表后按时到岗，认真阅读交接班记录，完成上一班未完成的工作，保证酒店服务的连续性。
2、按规定位置站立，姿势端正。
密切注意客人动态，随时准备为客人提供帮助。
3、时刻注意前台的召唤。
热情为客人带路，敏捷地为客人运送行李，主动为客人介绍酒店的各项服务设施及客房设施。
4、客人行李寄存与领取按规定操作，记录表格填写规范、工整。
5、熟悉本市标志性建筑及城市道路。
熟悉酒店各部门服务内容及营业时间，随时为客人提供问询服务。
6、了解VIP的姓名、职务、车号及住房等情况，如有特殊情况及时向上级汇报。
7、熟练掌握各项工作流程。
8、控制好大堂灯光，协助维护好大堂秩序。
9、按规定清理、保持好辖区卫生。
10、完成好上级交待的其它工作。
酒店员工管理规章制度精选篇2员工日常管理制度：1、上下班走员工通道，并接受保安员的检查。
2、上下班及用餐时需要打卡，不得漏打或替人代打，如出现漏打要及时告之部门主管。
酒店日常管理制度
酒店日常管理制度而今社会,需要规章制度的地方越来越多,规章制度在我们的生活当中,已经产生了潜移默化的影响。
想学习拟定制度却不知道该请教谁？下面是由我给大家带来的酒店日常管理制度7篇，让我们一起来看看！酒店日常管理制度【篇1】1、留意避开工服过脏，加大洗涤费用，按规定日期换工服。
2、厨师帽按规定三天一顶，严防发皱、有油污、破损。
3、不行重复使用保鲜纸和锡纸，使用量应缩小到最小限度。
4、所用调料要做到瓶、袋洁净。
5、清洁用品使用后，要清洁保存再使用，如：百洁丝、拖布、抹布。
6、砧板刀具人手一把，限期使用半年，并以旧换新。
7、蔬菜摘洗禁止一刀切，精挑细选物尽其用。
8、顺手关水、电，起锅关气，杜绝煤气火常开。
9、节省用水，禁止常流。
10、所用香料需反复使用两次以上，禁止不扎料包烹制。
11、一次性筷子应多次反复使用，每天高温消毒。
12、禁止直接用洗涤液洗厨房用具，应用5：1的比例调开洗涤液。
13、各部门所用老油做到自我消化，不准积有大量老油。
14、员工餐馒头不过二两，饭菜要合理配制，值日员应收好当日所余饭菜。
15、砧板所配菜品，须按主、辅料份量单抓配，以便把握好菜量。
16、冻货解冻应在晚间自然解冻，削减水冲解冻及泡发。
17、半成品、腌制品存放三日后的，应准时通知前厅推销，以免变质。
18、依据营业状况备料，全部食品应方案选购。
19、所剩料头合理使用，禁止仍掉。
20、要货精确，避开积压造成铺张。
21、熟识设备工作状况，禁止设备不正常工作。
22、各班组应多沟通，原料因材施艺，物尽其用，变废为宝。
23、去皮原料应使用削皮刀。
24、员工用餐应少量多次，禁止铺张。
25、不慎损坏餐具、用具、设备者，应主动告知主管部门记录，如有隐瞒将严惩。
26、原料上浆、挂粉，留意尺度，禁止使用时铺张。
27、各水龙头、电器开关，应轻开轻关。
28、笊篱、油丝禁止洗刷时用力摔打，使用期为三个月。
29、各种胡萝卜花应反复使用。
30、使用原料，要本着先进先出的原则。
酒店员工管理制度
酒店员工管理制度酒店员工管理制度在我们平凡的日常里，制度使用的情况越来越多，制度是在确定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。
我敢确定，大部分人都对拟定制度很是头疼的，以下是我细心整理的酒店员工管理制度，欢迎阅读与收藏。
酒店员工管理制度1一、工作时间客房部、营销部、保安部、工程部、餐饮部、行政部、财务部、人资部原则上实行每周六天工作日，实行八小时工作制，依据工作需要随时进行调整。
二、考勤打卡制度1、各部门必需指定一名认真负责的员工担负考勤员，由人力资源负责对考勤员进行培训和引导。
2、员工必需按所在部门编排的班次工作，定时上、下班。
上、下班时必需按规定由本人持考勤卡在考勤机上计打时间，并到部门签到、签退。
3、不允许漏打或替人代打考勤卡，如发觉代打卡行为，替代人和被替代人均按旷工一天处理。
4、凡已到上班时间，本人还未到岗位即视为迟到。
凡未到下班时间，提前离岗打卡下班即为早退。
假如员工打卡后没按规定时间到达指定工作岗位，同样视为迟到。
迟到或早退每次均以特别钟为限，超过特别钟则按两次迟到或早退计算，假如员工每月迟到或早退两次，罚款10—20元，再次有迟到、早退现象则罚款50元。
超过或达到五次，将予以辞退或除名。
5、凡超过迟到或早退时间30分钟以上，或超过规定上班时间30分钟未到达指定工作岗位，又无充分理由办补假手续者，视为旷工。
旷工除扣除旷工员工当日工资外，还应视下列情况予以罚款：（1）1天以内者，予以口头警告，《员工过失单》，并罚款50元。
（2）旷工两天者，予以书面警告，填写《员工过失单》，罚款100元。
（3）连续旷工3天以上者，部门领导将提议人力资源部予以辞退或除名，解除与酒店签定的劳动合同并将辞退该名员工。
6、员工打卡由保安部及质检组监督执行。
三、加班1、如因工作需要，需在非工作时间工作的，经部门主管同意，可加班。
2、加班者，需填写加班申请单，并交人力资源部备案。
但酒店不提倡不必需的加班，如因个人的原因，拖延工作时间，不算加班。
酒店员工管理制度(6篇)
酒店员工管理制度宾馆员工规章制度一、仪容仪表1、工作人员要保持个人清洁卫生，注意个人形象，以热情饱满的态度认真对待工作。
2、上班时间不饮酒、不吸烟、不吃有异味的食品，保持口腔清洁卫生，防止口臭。
3、上班时间行走时不得手插衣裤袋，不得手挽手或勾肩搭背。
4、热爱宾馆，爱店如家，勤奋工作，尽职尽责，客人入住宾馆后禁止大声喧哗、追逐打闹。
5、打扫卫生时严禁大声喧哗。
二、工作卫生制度1、员工必须严格遵守工作时间，不迟到不早退，不旷班。
如有事换班调休必须提前向主管请示，经同意后方可调班。
2、前台工作人员与下一班当面接班前不得擅自离岗，私自离岗者以旷班论处。
3、服从管理人员的工作安排，先服从后讨论，不能将个人情绪带到工作中。
按时按规范标准完成任务，不无故拖延、拒绝或终止工作。
4、团结协作、互帮互助、虚心好学、求实上进，准确熟练掌握所有工作流程。
5、客人退房时要及时清点客房内用具，发现减少或损坏时应及时向前台工作人员反映，要求顾客按相应的赔偿价格目录进行赔偿。
6、服务员查房时做到人走灯灭。
7、客房内外保持清洁、整齐、无尘。
若客房空置三天及以上要及时重新打扫。
8、责任片区卫生要随时保持清洁，值班人员不得擅自离开岗位，白天流动查看卫生，随时清扫。
三、前台制度1、前台人员在没有其他工作安排下必须留守前台。
2、发现客人遗留物品必须及时上交前台，前台工作人员务必及时登记并保管好，做好交接工作。
3、IC卡及钥匙由前台统一保管，服务员在打扫查房时IC卡及钥匙不得乱放，严禁转借他人。
4、不得随便为他人开启客房，验明客人身份后方可给客人开门。
四、工作时间1、服务员工作时间：早上8:00-12:00,下午2：00-7:00(正常班)早上8:00-12:00,下午2：00-(次日)12:00(夜班)(值班人员吃饭时间由领班安排调换，早上和晚上为一个小时，中午两个小时)前台工作时间：前台为____小时工作时间，上一休一，两个前台轮换上班，吃饭时间由领班统一调换，早上8:____次日早上8:00保洁工作时间：早上8:00-12:00，下午2:00-7:00(正常班)五：休假加班制度：每个月两天带薪假，加班可以换休，晚上值班的第二天下午休息，不换休的按照加班来算，假如不休的可以换全勤奖，奖金____起。
酒店员工日常管理制度(5篇)
酒店员工日常管理制度酒店管理规章制度员工守则一、工作态度：1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。
工作时间不得擅离职守或早退。
在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。
员工下班后，无公事，应在____分钟内离开酒店。
7、员工不得在任何场所接待亲友来访。
未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。
外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。
禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二、制服及工作牌：1、员工制服由酒店发放。
员工有责任保管好自己的制服。
2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。
不戴工作牌扣人民币____元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币____元。
3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。
女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。
6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。
厨房员工上班时不得戴戒指。
8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
酒店员工管理规章制度10篇
酒店员工管理规章制度10篇酒店员工管理规则制度范文篇1一、员工入职培训基本要求(1)新员工在上岗之前应对酒店全面了解，认识酒店的规则制度，树立基本的服务意识。
(2)培训期间需要签到，不得漏签或者代签。
(3)进出酒店要走员工通道，使用员工电梯，不准使用客用设施，不准在任何一个非岗服务区域内浮现。
(4)在培训教室内不准吸烟、进食，也不得大声喧哗、吵闹。
(5)服装干净、大方。
(6)参与培训的员工需仔细做好笔记。
(7)在培训结束时将举行考核，考核利用者方可进入工作岗位。
(8)若在培训期间严峻违背规定者，酒店将不予录取。
二、员工奖惩制度1、员工嘉奖(1)嘉奖形式酒店通报、大会表扬、授予称号、颁发奖品与奖金、晋升工资或职务。
(2)嘉奖行为①拾金不昧，为酒店赢得声誉。
②维护酒店正常秩序，揭发、检举坏人坏事。
③工作中坚持原则，秉公办事，廉洁奉公。
2、员工纪律处分(1)口头警告①进出酒店拒绝保安部员工的检查。
②上下班不签到或托付他人签到、代替他人签名。
③上班不佩戴名牌工卡。
(2)书面警告1、一个月内迟到、早退三次。
2、工作不仔细，纪律松懈，工作时光听、做与工作无关的事情。
3、对上级有不礼貌言行举止。
4、不听从上级的合法、合理命令。
5、与客人发生争吵或对客人不礼貌。
(3)严峻警告1、一个月内延续旷工三天。
2、在酒店内挑拨打架大事。
3、未经许可擅自使用酒店长途电话、传真机、复印机和电脑等。
4、未经许可擅自将酒店财产移到别处。
5、拒不接受上级或有关部门的调查。
(4)免职或辞退1、当班时光在酒店内饮酒。
2、在酒店内销售私人物品。
3、服务态度恶劣，受到客人书面投诉并经调查属实。
4、偷窃财物，未构成犯罪的。
5、私换外币。
三、员工的基本福利1、医疗制度(1)员工当班时光因病需要就诊，应先向其直接上司汇报，并征求上司同意后方可到医务室就诊。
(2)员工就诊时应协作医生，或与医生纠缠，以要求医生索取病假条或要求外出就诊。
(3)员工当班时光因病外出就诊，必需有培训经理签名方可，否则不得擅自作主外出就诊。
酒店上班日常管理制度
一、目的为了加强酒店员工的管理，确保酒店正常运营，提高服务质量，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于酒店全体员工。
三、工作纪律1. 员工应按时上下班，遵守公司作息时间，不得迟到、早退、旷工。
2. 员工上班期间，应着装整齐，佩戴工牌，保持良好的精神风貌。
3. 员工应保持工作场所的整洁，不得乱扔垃圾、吸烟、喝酒。
4. 员工在工作过程中，应遵守国家法律法规，不得参与任何违法活动。
5. 员工应尊重客人，礼貌待人，不得对客人进行侮辱、歧视。
四、考勤管理1. 员工上下班应打卡签到，不得代打卡、虚打卡。
2. 员工请假应提前向部门主管申请，并经人力资源部批准。
3. 迟到、早退、旷工等行为，将按照公司规定进行处罚。
五、工作职责1. 前台接待员（1）负责客人的入住、退房手续办理。
（2）负责客房预订、查询、变更等工作。
（3）负责解答客人咨询，提供优质服务。
2. 客房服务员（1）负责客房的清洁、整理、消毒等工作。
（2）负责客人需求的满足，如送餐、送水等。
（3）负责客房的安全、消防等工作。
3. 餐饮服务员（1）负责餐厅的清洁、整理、消毒等工作。
（2）负责客人点餐、上菜、撤盘等工作。
（3）负责餐厅的安全、消防等工作。
4. 保安员（1）负责酒店的安全巡逻，确保酒店安全。
（2）负责处理突发事件，如客人受伤、火灾等。
（3）负责车辆管理，确保停车场秩序。
六、培训与考核1. 酒店定期对员工进行培训，提高员工的服务意识和技能。
2. 酒店对员工进行定期考核，考核结果作为员工晋升、调岗、辞退的依据。
七、奖惩制度1. 对表现优秀的员工给予奖励，如晋升、加薪等。
2. 对违反公司规定的员工进行处罚，如警告、罚款、辞退等。
八、附则1. 本制度由人力资源部负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
通过以上制度，我们希望全体员工能够严格遵守，共同努力，为酒店的发展贡献自己的力量。
酒店员工管理制度范文（7篇）
酒店员工管理制度范文饭店员工规章制度一、工作态度1、按饭店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
4、对待顾客的投诉和批评，应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人发生争论，解决不了的问题应直接上报。
5、员工应在规定上班时间的基础上，适当提前到达工作岗位做好准备工作。
工作时间不得擅离职守或早退。
6、上班时间严禁串岗、闲聊、吃零食、看报、玩手机。
禁止饮酒和食用有异味的食品，禁止在饭店、厨房等公共场所吸烟，不做与本质工作无关的事情，禁止在厨房（除工作内）的吃喝。
7、热情待客，站立服务，使用礼貌语言，做到手勤、口勤、腿勤。
二、仪表、仪容、仪态及个人卫生1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净整洁（遗失或损坏须交付服装成本费）3、男员工应修面，头发不能过耳及衣领，女员工应梳理好头发、干净整洁，不能涂指甲，不能戴戒指4、工作时间内不剪指甲抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩，应保持安静，禁止大声喧哗，做到说话轻，走路轻，操作轻。
三、出勤1、员工必须依照饭店管理者安排的班次上班，须调班调休须征得主管允许2、员工上班迟到、早退、将视当时情节，管理者的决定扣除工资，如有急事不能上班，应征得管理者的认可方可离开，否则按旷工（旷工一天算三天）处理。
3、员工在工作时间未经批准不得离店。
4、员工辞职应提前（____天）向管理者提出申请，经批准后方可离开，如员工无任何过失，饭店将发还一切应有工资，如发生○1严重违反饭店规章制度○2旷工三天以上○3服务态度恶劣，责任心不强，上班态度、行动懒散拖拉，给饭店带来严重影响者○4和同事、客人打骂斗殴者。
则扣除或不发工资。
五、.奖惩1、饭店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出表现的，在日常工作中，创出优异成绩者，给予嘉奖。
酒店员工管理制度规章制度
酒店员工管理制度规章制度一、员工基本规范1. 遵守国家法律法规，尊重社会道德风尚，严格执行酒店各项规章制度。
2. 爱岗敬业，恪尽职守，诚实守信，具有良好的职业道德。
3. 遵守劳动纪律，按时上下班，不迟到、早退、旷工，服从工作安排。
4. 保守酒店商业秘密，不泄露客户信息和酒店内部事务。
5. 着装整洁，佩戴工牌，保持良好的仪容仪表。
二、员工培训与发展1. 酒店为新入职员工提供必要的岗位培训，确保员工具备胜任工作的能力。
2. 鼓励员工参加各类专业培训，提升自身业务水平和综合素质。
3. 定期举办员工技能竞赛，激发员工学习热情，选拔优秀人才。
4. 建立员工职业发展通道，为员工提供晋升空间。
三、员工福利与待遇1. 酒店依法为员工缴纳社会保险，保障员工合法权益。
2. 提供具有竞争力的薪酬待遇，并根据员工表现给予年终奖金。
3. 享有国家法定节假日、年假、产假、婚假等休假待遇。
4. 提供员工宿舍、工作餐等福利，改善员工生活条件。
5. 定期举办员工活动，丰富员工业余生活。
四、员工考核与奖惩1. 建立完善的考核制度，对员工进行定期考核，评价员工工作表现。
2. 根据考核结果，给予员工相应的奖励或处罚，激发员工积极性。
3. 对违反酒店规章制度的员工，视情节轻重给予警告、记过、辞退等处分。
4. 建立员工申诉渠道，及时解决员工合理诉求。
五、安全与卫生1. 员工应严格遵守酒店安全规定，预防火灾、盗窃等安全事故。
2. 严格执行卫生规定，保持工作区域整洁，确保食品安全。
3. 定期进行安全、卫生检查，发现问题及时整改。
4. 员工应掌握基本的安全、急救知识，提高应对突发事件的能力。
六、离职与退休1. 员工提出离职申请，应提前一个月向酒店人力资源部报告。
2. 酒店与员工解除或终止劳动合同，按照国家法律法规办理相关手续。
3. 员工退休，享受国家规定的基本养老保险待遇。
4. 鼓励离职员工参加酒店组织的欢送活动，增进彼此友谊。
七、员工行为规范1. 员工应保持礼貌待人，使用文明用语，禁用粗俗、侮辱性语言。
酒店员工管理制度及流程
一、引言为了确保酒店正常、有序、高效地运营，提高员工的工作效率和客户满意度，特制定本制度及流程。
二、管理制度1. 考勤制度（1）员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。
（2）迟到、早退15分钟以内，扣款50元；迟到、早退15分钟以上，扣款100元；旷工一天，扣款200元。
（3）员工请假需提前向部门经理提出申请，并经人力资源部批准。
2. 工作态度（1）员工应遵守酒店规章制度，服从领导安排，团结协作。
（2）员工应保持良好的工作状态，不得在工作时间睡觉、玩手机、闲聊等。
（3）员工应热情待客，耐心解答客户疑问，妥善处理客户投诉。
3. 绩效考核（1）酒店实行绩效考核制度，每月对员工进行绩效考核。
（2）绩效考核内容包括：工作态度、工作效率、客户满意度等。
（3）根据绩效考核结果，对表现优秀的员工进行奖励，对表现较差的员工进行培训和改进。
4. 制服及工作牌（1）员工需统一着装，佩戴工作牌。
（2）员工应妥善保管制服，不得随意借给他人或出售。
三、流程1. 入职流程（1）应聘者提交简历，通过初步筛选。
（2）面试合格者，人力资源部与应聘者签订劳动合同。
（3）员工参加入职培训，了解酒店规章制度、工作流程等。
（4）员工正式上岗。
2. 请假流程（1）员工需提前向部门经理提出请假申请。
（2）部门经理审核后，报人力资源部审批。
（3）人力资源部审批通过后，员工方可离岗。
3. 考勤流程（1）员工上下班需打卡，记录出勤情况。
（2）部门经理统计员工考勤，报人力资源部。
（3）人力资源部核对考勤数据，进行工资核算。
4. 绩效考核流程（1）部门经理对员工进行月度绩效考核。
（2）人力资源部汇总各部门绩效考核结果。
（3）根据绩效考核结果，对员工进行奖惩。
四、总结本制度及流程旨在规范酒店员工行为，提高工作效率，提升客户满意度。
酒店将不断优化制度及流程，为员工创造良好的工作环境，实现酒店与员工的共同发展。
酒店员工管理制度(四篇)
酒店员工管理制度为了加强酒店员工考勤管理，严格劳动纪律和工作秩序，提高酒店服务和工作效率，特制定本制度。
如有违反，将按酒店有关条例进行处罚。
一、考勤管理：1、考勤内容1)上班时间已到而未到岗者，即为迟到。
2)未到下班时间而提前离岗者，即为早退。
3)工作时间未经领导批准离开工作岗位者，即为擅离职守。
4)未按程序请假或请假未获批准而无故不上班者，即为旷工。
2、考勤须知1)员工不允许代打卡、虚打卡，迟到、早退。
每迟到、早退一次罚款____元，(部门无须再另开处罚单，但须如实在考勤汇总表中体现迟到、早退记录)。
每月三次迟到、早退者，记过失一次，处罚款____元。
2)迟到、早退____分钟以上，____小时以内以半天旷工论处，超过____小时者以旷工一天论处。
每月迟到、早退累计达____小时者，按一天旷工论处。
凡旷工一天者扣发当日____倍的工资;连续旷工两天者扣发当月总工资的____%;连续旷工三天以上按照自动离职处理。
3)员工串岗、脱岗视为擅离职守，员工每擅离职守一次罚款____元。
每月三次擅离职守者，记过失一次，处罚款____元。
4)酒店有关部门进行职能检查、专职检查中发现有无故脱岗、串岗者，第一次罚款____元，第二次罚款____元，当月累计三次以旷工一天论处。
5)考勤卡一律放指定位置，不允许私自带离考勤机打卡区域、不允许私自涂改、销毁，藏匿、违者每发现一次扣罚____元。
6)员工刷卡区域有监控录像，请各位员工自觉遵守刷卡制度与纪律。
如有违反，必严惩。
3、考勤纪律1)严格遵守作息时间，员工出勤必须考勤。
酒店部门经理级(含经理)以上管理人员必须刷电子IC卡，休息须提前____天上报总经理办公室。
2)上、下班分段员工，每次进出酒店均需打卡。
各部门同时指定专人负责本部门的岗位考勤，并做好书面签到记录。
3)行政人事部负责监督打卡和核实考勤记录。
各部门设专职考勤人员负责考勤记录(汇总打卡记录及签到记录)，每月____日前(遇节假日顺延)将考勤报表报送行政人事部，作为该部门员工月薪计算的重要依据。
酒店上班日常管理制度
一、总则为规范酒店员工工作秩序，提高工作效率和服务质量，保障酒店正常运营，特制定本制度。
二、员工行为规范1. 着装要求（1）员工上班期间必须穿着整齐、干净、符合岗位要求的制服，佩戴胸牌。
（2）制服保持整洁，不得破损、污渍，不得随意改动或乱搭。
（3）非工作时间，员工不得穿着酒店制服。
2. 上班时间（1）员工应按时上下班，不得迟到、早退，如有特殊情况需请假。
（2）上下班需打卡，不得代打卡、虚打卡。
（3）工作时间不得随意离岗，如需离开，需向主管请假。
3. 工作纪律（1）员工应严格遵守酒店各项规章制度，服从领导安排，团结协作。
（2）工作中不得吸烟、喝酒、吃零食，不得在工作区域闲聊、打闹。
（3）员工不得擅自将亲友带入工作区域。
4. 客户服务（1）员工应热情、礼貌、耐心地为客人提供服务，不得对客人态度冷漠、粗鲁。
（2）认真听取客人意见，及时解决问题，不断提高服务质量。
（3）对客人的投诉，应耐心倾听，及时上报，妥善处理。
5. 安全生产（1）员工应遵守消防安全规定，不得在酒店内吸烟、使用明火。
（2）不得擅自操作消防设施，如发现安全隐患，应立即上报。
（3）遵守用电安全规定，不得私拉乱接电线。
三、考勤管理1. 考勤制度（1）员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。
（2）员工请假需提前向主管请假，并说明原因。
（3）请假审批权限：主管审批请假半天以内，部门经理审批请假半天以上。
2. 考勤处罚（1）迟到、早退：每迟到/早退一次罚款10元。
（2）旷工：按实际旷工天数扣除相应工资。
（3）未请假擅自离岗：按旷工处理。
四、奖惩制度1. 奖励（1）员工在工作中表现突出，为酒店创造良好效益的，给予表彰和奖励。
（2）员工在工作中主动为客人提供优质服务，得到客人好评的，给予表扬。
2. 惩罚（1）员工违反本制度，情节严重的，给予警告、记过、降职、解聘等处罚。
（2）员工在工作中出现重大失误，给酒店造成经济损失的，依法承担相应责任。
五、附则1. 本制度自发布之日起施行，解释权归酒店所有。
五星级酒店日常管理制度
第一章总则第一条为加强酒店管理，提高服务质量，确保酒店各项工作有序进行，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有员工，包括管理人员、服务员、安保人员、工程人员等。
第三条本制度旨在规范员工行为，明确工作职责，提高工作效率，确保酒店安全、卫生、舒适、温馨。
第二章组织架构第四条酒店设立总经理、各部门经理、主管、员工四级管理架构。
第五条各部门经理负责本部门的日常管理工作，主管负责本班组的工作安排与监督，员工负责完成本职工作。
第三章工作纪律第六条员工应严格遵守国家法律法规，遵守酒店各项规章制度，服从上级领导，团结协作，努力完成工作任务。
第七条员工应按时到岗，不迟到、不早退、不旷工。
如有特殊原因需请假，应提前向主管请假，并办理相关手续。
第八条员工在工作时间内不得从事与工作无关的活动，不得玩手机、闲聊、嬉戏，不得在工作时间睡觉、躺卧。
第九条员工应保持良好的工作态度，礼貌待人，热情服务，认真解答客人咨询，耐心处理客人投诉。
第十条员工应严格遵守操作规程，确保工作质量，防止安全事故发生。
第四章服务质量第十一条员工应熟悉酒店各岗位工作流程，掌握服务技巧，提高服务质量。
第十二条员工应保持工作区域整洁，确保客房、餐厅、大堂等公共区域卫生。
第十三条员工应关注客人需求，主动提供帮助，及时解决客人问题。
第十四条员工应定期参加培训，提高自身业务能力和综合素质。
第五章安全管理第十五条员工应遵守酒店安全管理制度，确保自身和客人的生命财产安全。
第十六条员工应熟悉消防设施设备，掌握火灾应急处理方法。
第十七条员工应遵守交通规则，确保行车安全。
第十八条员工应妥善保管个人物品，不得将贵重物品存放在工作区域。
第六章考勤与奖惩第十九条酒店实行考勤制度，对迟到、早退、旷工等行为进行处罚。
第二十条酒店设立奖励制度，对工作表现优秀、服务质量突出的员工给予奖励。
第七章附则第二十一条本制度由酒店人力资源部负责解释。
第二十二条本制度自发布之日起施行。
以上是五星级酒店日常管理制度的主要内容，旨在规范酒店管理，提高服务质量，确保酒店各项工作有序进行。
酒店员工规章制度范文(三篇)
酒店员工规章制度范文一、概述该规章制度旨在规范酒店员工的行为准则，确保员工的工作秩序和酒店的正常运营。
所有员工必须严格遵守本规章制度的各项规定，并承担因不遵守规定而产生的相应责任。
二、员工入职1. 酒店将按照岗位要求对员工进行招聘和面试。
2. 入职时，员工必须提交相关身份证明和学历证书，并填写个人信息表。
3. 新员工必须参加酒店组织的岗前培训，并且通过考核后方可正式上岗。
三、员工工作时间1. 员工必须按照排班表规定的时间上下班，不得迟到或早退。
2. 若需要请假，员工必须提前向上级领导提出申请，并获得批准。
3. 员工必须遵守加班规定，不得无故加班或旷工。
四、员工着装规范1. 员工必须按照酒店规定的员工着装标准进行着装，不得穿着休闲服装上班。
2. 员工必须保持仪容整洁，不得留长指甲、化浓妆或戴夸张饰品。
3. 员工必须穿戴工作证件，以便识别身份。
五、员工职责和权利1. 员工必须按照工作职责认真履行工作义务，不得擅自调整工作内容。
2. 员工有权要求合理的工作环境和待遇，但不得以此影响工作秩序和酒店声誉。
3. 员工有权获得酒店提供的培训和发展机会，但必须完成工作任务。
六、员工行为准则1. 员工必须遵守酒店的各项规章制度，不得违反公司政策和法律法规。
2. 员工不得私自泄露酒店的商业机密和客户隐私信息。
3. 员工不得参与赌博、吸毒或从事其他违法违规活动。
4. 员工在工作中不得有言行不当、态度恶劣或纵容同事的行为。
七、奖励和惩罚1. 酒店将根据员工的工作表现奖励相应的福利和荣誉，并记录在档案中。
2. 若员工违反规章制度，酒店将依据严重程度进行相应的处罚，包括口头警告、书面警告、罚款、降职或解雇等。
八、维权和投诉渠道1. 员工有权利向上级领导提出合理的诉求和建议，并获得合理回应。
2. 员工若发现同事存在违规行为，有责任及时向上级领导报告。
3. 员工可通过酒店设立的投诉渠道进行申诉和投诉，酒店将进行调查并及时处理。
宾馆员工管理制度(6篇)
宾馆员工管理制度一、劳动管理制度：酒店员工每月休息两天（炊事班师傅、配菜人员除外，一般安排在周六周日），有事请假（不发工资）回店销假，书写请假条，经批准后方可离岗，否则安旷工论处，旷工一天扣发基本工资的百分之两百。
二、工作管理制度：全体员工必须要服从安排，听从指挥，当天工作必须要当天高标准地完成，上班时间不许会客、接打电话、看电视、做私活。
三、财务管理制度：各项收支要做到日清月结，总台每天要与酒店结清当天帐目，各员工予支资金，不得超过当月工资的一半，员工工资在一般情况下按月发放（特殊情况可适当推迟，但不得超过一个月）。
四、财产物资管理：各员工要爱护管理好酒店所有财产物资，各类工器具、餐具、工作服等物品，谁损坏谁照价赔偿，用当月工资抵扣，如不够者用下月工资继续抵扣，直至扣完为止。
五、学习管理制度：每星期日下午集中学习两小时，学习内容包括事时政治、业务训练和文体活动，根据具体情况可交替进行安排。
六、卫生管理制度：每星期六下午为集中打扫除时间，各员工按照自己分管的卫生责任区认真进行打扫清理，不许出现卫生死角。
做到墙壁干净、地面整洁、无灰尘废弃物;门窗玻璃干净明亮无污垢斑迹;洗手间无蚊蝇异味。
七、奖惩责任制：建立检查考试奖惩责任制，每月____日下午进行各项制度落实情况的检查和各项业务技术的考试，检查考试合格者奖现金____元，不合格者罚款____元。
宾馆员工管理制度（二）1、结合总经理室对宾馆经济活动的安排，计划期内客源、货源、内务价格等变化情况，并作出详细分析和充分估计，以审定、编制财务计划。
2、依据总经理审定的宾馆财务计划，按各部门的不同经营范围、计划期的多方面因素和历史资料，参考部门年初的上报计划，分摊宾馆计划指标，下达给各业务部门实施。
3、财务计划分为年度、季度计划：（1）每年第三季度进行宾馆财务内审，每年第四季度各部门向财务部提交用款计划，经综台平衡后，提出每二年的财务收支计划，报宾馆总经理室和财务部。
宾馆员工管理制度范文（五篇）
宾馆员工管理制度范文1:服从上级员工须服从上级工作分配，执行工作指令。
如有问题须直接向上级汇报请示。
2:仪表仪容1)员工须保持个人清洁:勤洗理、勤修指甲，不留异味。
2)男员工头发不过衣领，发角不过耳，不蓄胡子，不烫发，染彩发。
女员工保持淡雅清妆，长发须盘起，不烫怪发，不浓妆艳抹，涂指甲油。
3)工作时间内除结婚戒指外，不得佩戴任何饰物及私人移动电话等。
4)皮鞋须保持清洁光亮。
5)须按规定着装，并保持其整洁。
3:考勤6)除部门经理级以上管理人员外，所有员工上下班出入酒店须签到、签离。
7)员工须执行上班签到、下班签离制度。
员工上、下班时间以实际到岗、离岗时间为准。
8)严禁代人、托人签到、签离。
4:工作制服1:酒店根据工作需要确定工作服的式样和发放数量，员工工作时间内须按规定着装，并要注意爱护，不得擅自修改。
2:员工离店须将工作服交回工作服遗失或无故损坏者须酌情赔偿。
5:拾遗员工拾到任何财物，须立即向部门报告，由统一送交吧台登记、保管。
6:会见亲友员工当班时间不得会见亲友。
如有特殊情况，经部门经理批准可在酒店指定地点会见。
7:电话和移动电话1:仅供客人和工作使用，严禁员工私用。
特殊或紧急情况确需使用时，须先征得部门经理的同意后，方可使用。
2:员工的移动电话在上班时间不的开机或震动8、小费和礼品员工不得收取客人小费和礼品，更不得公开和索要。
如客人主动给予时，先要婉言谢绝，说明情况;如客人坚持确实不能谢绝时，先应礼貌收下并致谢，事后须向上级报告并上交登记。
9、部门规章制度除酒店规章制度外，部门经理可根据本部门管理的实际需要，制定适用于本部门的制度，所有部门的制度须经人力资源部备案，以作为酒店总规章中的部分规章，并不得与酒店总规章相抵触，否则无效。
10薪金保密1)为鼓励各级员工恪尽职守，并能为酒店盈利与发展积极做出贡献，实施以贡献论酬的薪金制度;为培养凭贡献争取高薪的风气、避免优秀人员遭受嫉妒，特推行薪金的保密管理办法。
酒店员工管理规章制度最新版7篇
酒店员工管理规章制度最新版7篇酒店员工管理规章制度最新版（7篇）酒店员工管理规章制度最新版篇1第一章餐饮管理制度第一节餐厅日常工作制度一、遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。
二、按规定着装，保持良好形象。
三、工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。
四、不准与顾客发生纠纷。
五、工作中做到“三轻”(动作轻、说话轻、走路轻)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。
六、工作中按规定用餐，不准吃、拿出售的成品。
七、休事假或公休要提前请假，按服务区《考勤和请销假制度》执行。
八、爱护设施、设备，人为损坏，照价赔偿。
九、落实例会制度，对工作进行讲评。
第二节餐具卫生管理制度一、餐具经消毒后必须存放在保洁柜内。
二、员工不准私自使用餐厅各种餐具。
三、保洁柜内不得存放个人餐具和物品。
四、餐具要干净、卫生，无手印、水迹、菜渍、灰尘。
五、经常检查餐具的完好状况，对残损餐具要及时更换。
第三节餐厅个人卫生管理制度一、服务人员必须有本人健康证明，持证上岗。
二、按规定着装，工作服必须干净，无污渍。
三、工作时不许戴首饰和各种饰品。
四、工作前按要求洗手，始终保持手部清洁。
五、不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子等。
六、上班前不准吃异味食品，不准喝含酒精饮料。
第四节餐厅设施设备保养制度一、餐厅的设施、设备按规定要求定期进行保养。
二、保温台每班要及时加水，避免干烧情况发生。
三、定时清洗空调虑网。
四、调整保温台温度要轻扭开关，避免用力太猛，造成损坏。
五、保温台换水要先关电源，后放水，再清除污垢。
六、对设施、设备出现异常情况及时报告餐厅主管。
第五节后厨日常工作制度一、检查工具、用具情况，发现异常情况及时汇报。
二、按岗位要求规范操作，保证质量。
三、爱护公物，不吃、拿后厨食物及原料。
四、值班期间保管好后厨物品，严禁无关人员进入后厨。
五、落实各项安全防范制度，确保后厨的设施、设备食品原料的安全。
六、遵守工作纪律，有事提前一天请假。
全季酒店员工日常管理制度
第一章总则第一条为加强全季酒店的管理，提高员工素质，确保酒店各项工作的顺利进行，特制定本制度。
第二条本制度适用于全季酒店全体员工。
第三条员工应遵守国家法律法规，遵守酒店各项规章制度，自觉维护酒店形象。
第二章员工行为规范第四条员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。
如有特殊情况，需提前向主管请假。
第五条员工应保持良好的仪容仪表，着装整洁，符合酒店规定。
第六条员工在工作中应热情周到，礼貌待人，树立良好的服务意识。
第七条员工应爱护酒店设施，不得随意损坏或浪费。
第八条员工应保守酒店商业秘密，不得泄露客户信息。
第九条员工应积极参加酒店组织的各项培训活动，提高自身业务水平。
第三章工作纪律第十条员工应严格遵守工作纪律，不得在工作时间做与工作无关的事情。
第十一条员工应保持工作场所的整洁，不得乱扔垃圾。
第十二条员工应遵守酒店作息时间，不得在工作时间私自离岗。
第十三条员工应按时完成工作任务，不得拖延或推诿。
第四章考勤与休假第十四条员工应按照酒店规定的考勤制度进行考勤，如实填写考勤记录。
第十五条员工请休假应提前向主管请假，经批准后方可休假。
第十六条员工请事假、病假、产假等，应按照国家相关法律法规执行。
第五章奖惩第十七条酒店对表现优秀、成绩显著的员工给予奖励。
第十八条酒店对违反本制度规定、造成不良影响的员工给予处罚。
第十九条奖励分为精神奖励和物质奖励，具体奖励办法由酒店制定。
第二十条处罚分为警告、记过、降职、解除劳动合同等，具体处罚办法由酒店制定。
第六章附则第二十一条本制度由全季酒店人力资源部负责解释。
第二十二条本制度自发布之日起实施。
第二十三条本制度如有未尽事宜，由全季酒店另行规定。
酒店员工管理制度20条
酒店员工管理制度20条一、员工招聘与入职1、酒店招聘员工应遵循公平、公正、公开的原则，根据岗位需求和任职资格进行选拔。
2、新员工入职时，需提供真实、有效的个人资料，包括身份证、学历证明、工作经历等。
3、入职前，新员工需参加酒店组织的入职培训，了解酒店的文化、规章制度和工作流程。
二、员工培训与发展4、酒店为员工提供定期的岗位培训，以提高员工的业务技能和服务水平。
5、鼓励员工自我提升，对于参加外部培训并取得相关证书的员工，给予一定的奖励。
6、根据员工的工作表现和潜力，为员工提供晋升和发展的机会。
三、员工考勤与请假7、员工应按时上下班，遵守考勤制度，不得迟到、早退或旷工。
8、员工请假需提前填写请假申请表，并按照规定的审批流程提交审批。
9、未经批准擅自离岗视为旷工，旷工将受到相应的纪律处分。
四、员工薪酬与福利10、酒店按照员工的工作表现和岗位要求，按时发放工资和奖金。
11、为员工提供法定的社会保险和福利待遇，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。
12、员工享受酒店提供的节假日福利、员工餐、员工宿舍等福利。
五、员工工作纪律13、员工在工作期间应保持良好的工作态度，不得消极怠工、推诿责任。
14、遵守酒店的保密制度，不得泄露酒店的商业机密和客人信息。
15、不得在工作场所内吸烟、饮酒、大声喧哗或从事与工作无关的活动。
六、员工服务规范16、员工应微笑服务，使用礼貌用语，主动为客人提供帮助和服务。
17、保持工作场所的整洁和卫生，为客人提供舒适的环境。
18、及时响应客人的需求和投诉，确保客人满意。
七、员工考核与奖惩19、酒店定期对员工进行工作考核，考核结果作为员工晋升、调薪和奖励的依据。
20、对于遵守规章制度、工作表现优秀的员工，给予表彰和奖励；对于违反规章制度、工作表现不佳的员工，给予批评和相应的处罚。
总之，酒店员工管理制度是为了规范员工的行为，提高酒店的服务质量和管理水平，从而实现酒店的经营目标。
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1、上下班走员工通道，并接受保安员的检查。
2、上下班及用餐时需要打卡，不得漏打或替人代打，如出现漏打要及时告之部门主管。
3、确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特殊情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。
4、工作时间不能穿着制服外出购物，不准吃东西、喝酒，不准听收录机，不准看电视，不准唱歌、大声喧哗或闲聊。
5、除指定人员外，不准使用客用设施。
员工守则
一、工作态度：
1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。
工作时间不得擅离职守或早退。
在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。
员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
7、员工不得在任何场所接待亲友来访。
未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。
外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。
禁止在公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
二、制服及工作牌：
1、员工制服由酒店发放。
员工有责任保管好自己的制服。
2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。
不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元。
3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：
1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。
女员工应穿馍巢雇嗥鋜端不得露于裙外。
6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。
厨房员工上班时不得戴戒指。
8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。
做到说话轻、走路轻、操作轻。
四、拾遗：
1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。
2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。
3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
五、酒店财产：
酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须
酌情赔偿。
员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。
六、出勤。
1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
2、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。
3、员工上班下班忘记签卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。
4、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。