1、餐饮部经理岗位职责与能力要求
2024年餐厅经理岗位职责任职要求6篇
2024年餐厅经理岗位职责任职要求6篇目录第1篇营运餐厅经理岗位职责任职要求第2篇酒店餐厅经理岗位职责任职要求第3篇餐厅经理岗位职责任职要求第4篇储备餐厅经理岗位职责任职要求第5篇中餐厅经理岗位职责任职要求第6篇连锁餐厅经理岗位职责任职要求餐厅经理岗位职责任职要求餐厅经理岗位职责工作内容:1、负责餐厅的日常运营管理工作，并与厨房吧台保持密切联系，确保餐饮的服务质量;2、日常巡检常用设备的使用、维护和保养;3、配合采购部做好原料的采购和库存管理，确保日常菜品质量和菜单定期更新;4、在公司的管理体系和框架下，不断完善和优化餐厅的工作规范和流程;5、管理服务员的工作表现，进行任务分配、监督管理和指导，并对服务员进行培训与考核;6、严格执行各种推广计划、营销活动和其他主题活动;任职资格:1、专科及以上学历，具备电脑操作能力;2、有三年以上餐厅经验，有连锁餐饮或酒店管理者优先;3、责任心强，擅长沟通，客户服务意识好，具备处理投诉和突发事件的技能;4、喜欢儿童，亲和力强，细致耐心;5、具备儿童游乐、儿童教育相关知识、技能和管理经验者优先;餐厅经理岗位储备餐厅经理岗位职责任职要求储备餐厅经理岗位职责餐厅储备经理大家乐食品广州大家乐食品实业有限公司，大家乐岗位描述:1、协助餐厅经理管理、督导餐厅、厨房的日常工作，保证餐厅高质量的工作水准;2、协助进行餐厅员工日常班别排班、存收货、现金管理;3、协助进行分析经营及成本，提升餐厅营业额及利润。
;4、协助进行餐厅人员招聘、发展及保留5、执行公司各政策及制度。
任职资格:1、大专以上学历，有事业心和责任感，工作认真踏实，较好的沟通及抗压力;2、热爱餐饮行业，1年以上工作经验，有行业经历为佳;3、优秀应届生也可考虑。
我们实施五天八小时工作制(加班按国家规定给予加班费);1、提供免费食宿2、按国家规定比例，购买五险一金3、享有国家法律规定的法定节假日4、免费提供温馨舒适住宿环境、丰富的员工餐(含早、中、晚餐)5、每年享有年度调薪及晋升机会;6、专业的培训，让你的职业生涯有所成长;快速发展计划有机会12个月储备经理-副经理(6个月)-经理(12-24个月)-区域管理储备餐厅经理岗位营运餐厅经理岗位职责任职要求营运餐厅经理岗位职责工作职责:1. 以企业顾问的形式，为客户量身定做个性化用餐需求;2. 线上线下一站式服务，与合作餐厅通力合作，保证餐品按时到达企业客户;3. 指导分餐员现场分餐，解决突发事件及处理客诉等问题，协调好餐厅和企业客户的关系;4. 客户现场巡视，不断提高客户满意度;任职要求:1. 统招大专以上学历;2. 1-3年餐厅、酒店、物业管理、会所、售后等相关工作经验;3. 踏实、勤奋，有良好的服务意识和应变能力;4. 对互联网感兴趣，了解并认可餐饮020行业，愿意接受新的尝试和挑战。
餐饮管理经理工作职责与职位要求
餐饮管理经理工作职责与职位要求(实用版)编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐饮部经理岗位职责
餐饮部经理岗位指南：全面指导餐饮业管理餐饮部经理岗位职责餐饮部经理是酒店或餐厅中的重要岗位，负责全面监督和管理餐饮部门的运营。
他们需要具备卓越的管理能力、扎实的专业知识、良好的沟通和协调能力，以及对食品和服务质量的严格把控。
以下是餐饮部经理的具体工作职责。
工作职责：1.管理团队：餐饮部经理需要监督和管理餐饮团队的日常工作，确保员工遵守公司规章制度，提供优质的服务。
2.制定工作计划：根据餐厅或酒店的运营目标和市场需求，制定餐饮部门的具体工作计划，包括菜品开发、市场推广、库存管理等方面。
3.控制成本：餐饮部经理需要合理规划餐饮成本，提高成本控制能力，实现餐饮部门的盈利目标。
4.保证服务质量：餐饮部经理应制定服务标准和流程，并确保员工严格执行，为顾客提供优质、高效的餐饮服务。
提高效率：1.制定时间管理计划：合理安排工作和时间，按照任务的紧急程度和优先级进行时间管理，以提高工作效率。
2.选用高效的工作方法：学习和运用先进的工作方法，如六西格玛、PDCA等，提高工作效率和质量。
3.协调各部门共同完成工作：与酒店或餐厅的其他部门紧密合作，确保工作流程的顺畅，提高整体运营效率。
保证质量：1.制定质量控制标准：建立餐饮质量控制标准，包括食材采购、储存、加工、出品等环节，确保食品安全和卫生。
2.加强培训：定期对员工进行服务技巧、食品安全知识等方面的培训，提高员工的专业素养和服务质量。
3.引入优质食材：选择品质优良、新鲜可靠的食材供应商，确保食材质量，提高菜品品质。
工作态度：1.树立积极向上、团队合作的理念：餐饮部经理应以身作则，带领团队积极面对工作中的挑战，营造积极向上的工作氛围。
2.创造愉悦的工作氛围：关注员工的心理健康和工作状态，提供良好的工作环境和氛围，激发员工的工作热情和创造力。
3.具备良好的职业道德：遵守职业道德规范，严格遵守食品卫生法规，以高尚的职业道德标准要求自己和团队。
专业能力和技能：1.熟悉法律法规：餐饮部经理需要了解和熟悉国家及地方有关餐饮业的法律法规和政策，确保部门运营合法合规。
1、餐饮部经理岗位职责与能力要求
深的入精贯习神彻中部和落纪选。要实委拔深锋求中机任入队，为央关用学员”特的和、工习装的别情省组中作《、标本是形、织央坚条中统准质“和市原组守例源国一和九处委则织为、》，共思条使个分关、部人遵等标 弘产想件命严规于优《做守法准 扬党行章；，禁定从良关事党规和 党地动党学进止。严作于的章制条 的方个，规习一、治风加基县、度件 优委全认。党步九党动，强准处维，。 良员面真着规明个的实牢换和级护学认 传会”学，眼确一重效记届底以党习教真 统工战习充明要“律大；入风线上章市育学 和作略习中分确掌四”决廉服律部学分词督领定强体论中 ；》、总中共标洁从要，署，发的导理领党武国 深《贯全全产准自”求做。关挥牢通（干想导员装共 刻中彻市会党、律的，合键机记知川部（区信班学。，产 汲国落X精人树准要重格在关党》委要二X域念子习根进党 取共实年神的立则求点党系做党的和办学）中；思党据一廉 违产五在，优行规掌员统。组宗中〔深学心认想章省步洁 纪党大全进良为定掌握”先要织旨央2一系全 关”真政，委坚自 违党0发体一风规的握“学深战，、1层列体 于提学治要办定律 法组6展党步貌范“四习〕入斗深省，讲党 在供习建深公理准 反工理题员巩和，四的个教1学堡入委系话员 全坚党设入4厅想则 面作念学中固时组个领廉育号习垒领、统。讲 体强的领个印信》 典条，习开拓代织必导洁实）贯作会市学着定党保历实会专。发念《 型例实讨展精和须干”施和彻用党委习眼理课 员证史施党题的，中（现一”论“党神引部方《习和员有领加想， 中。意的组《提国 的试X、学 制，的；导“必四案中近党条关悟强X信支 开学见性织关高共 教行二总习 度按党群要广四须个〉共事平员件严党理念部 展习等质讨于党产 训）、体讨 要照章众带大个具自的X业总先和肃章论，书 “革制、论照在性党 ，》主X要论 求“党路着坚备觉通“书锋义换，武学明记命度市宗，入全觉纪 自《要求” ，四规线问员持的知十记模务届深习确给 党先文委旨每党省悟律 觉内。 党个、教题逐”六，》三头开系范、纪刻教政支 章辈件办、个志党；处 讲政容，以 小讲学育条项（五落展列作权律把育治部 党和，公指专愿员要分 政领带党 组（系实，逐掌基X”于实“重用利握动方党 规先学室导题谈中坚条 治导X头组 每课一列践针句握本发“全两要，“委员向、进关思集理开持例 、干观严中 月”）讲活对通各条展七面学讲领明两办部”讲 学典于想中想展学》 讲，守心 底要学话动问读类件良定个从一话导确个〔署、党 系型印学、“用等 规温在政组求党，和题违好共有严做，带先2，“课 列发奋习谈学结党 矩入推0关治形 织，做“改章纪开产之治”全头合1以坚，用〈斗讨信党合内 、讲动6键纪式 一开合三，行局党”学面、格〕华党持邀好关目论念章、法 守话志改时律， 次展格严进明和人“责习贯以党2民支根请红于标不，党创规 纪愿革8刻和定 党三一确“性理五任教彻上号族部本党色在、得对规先， 律做和发保站政期 员组实步做决锻想个。育落率）优为宗校教全少照、争尊 ，合入展持得治组 集班”坚合胜，炼信必实下，三秀单旨教育市于入学优崇格党稳公出规织 中子学专持格全向和念须基党，结、，传位师资党1党系，誓定仆，矩集 学成习题问党天面党道，”础的为合主站统开敢、员讲誓列进章员词实情危，中 习员教题。小的德牢等十协我要稳美展于专中规词讲一”，践怀险带学 。到育导的康理修固重八调”局（措政德一担家开矩找话步学交中精，时头习 支联（成向、论养树要大推中实三施治，次当学展、标，强习流建神牢候， 部系以果建和，立论进奋际）全立筑主作者“有（准做化教思功，记豁固每区下；注成路心党述十“发，开面场牢题为给学国纪一、合宗育想立推共得树次 季县简要重线存的，八四有现展从，拒党”特律）找格旨实体业动产出立确 度X称突活方敬意认届为制“严把腐日、员章X色，开差党观施会。X党，和定 召“出述针畏识真三、定四局治理防活“干党X社讲展距员念方。《员在贯1开两正县，政、践中加建如个带个党想变动坚部规会道“。”案党永X彻一学面（处领策手党行、快功下讲头专等信的，守讲、X主德两党学干委远落次党一二级会看握员“四发立实党事讲题方念防组纪党学义、重支习部会是实全中做）以贯齐戒意三展业施课党开新面时线织律课系道有温部教要读的劳五体央”开上穿，尺识严、。方”“课展要的时；党底，列路品两书育讲本工动大党决学展其认，三科案。十，交中求深处始员线鼓讲全、行对记方话）作人发员定习“中真廉强实学习党三局流国，刻处终重励话体“，照作案精》方民展会，教三领的贯洁化”发系支五党研特坚内体保温树普党建五讲”学》神为法的理议2育个导马彻从党要展列部”组讨0理 情色持涵现入立通员位奉主习。基1》普念，）干克省政的求、讲要规书6。念 怀社以和为干党清要与一献题动本纳通，分县部思委、宗和话结划记按怎 、会知要行事志风员坚全体、党员教入一带别处要主、从旨好谐，合开给照么 务主促求动创愿正、持面”有日，材学员头围级义市严意干发要专局“办 实义行。的业、气学建总作活领，习，攻绕以做立委治识部展重起三、 思要力重”做成体为动导深内密坚“上结场决家，标。点步会新 想“知着量开温3结小的布。干入容切克坚党合观策，积准学、一战 作四行重；拓入（合康要局合4部学。联难员，月点部带极，习“课略 风个合学坚进党三，社求、格带习深系、干对底方署头践带《决怎 。全一习定取誓）坚会和“党头《入群敢部照前法，弘行头习胜么 要面，领正的词做相内四员重习领众于要习，做扬社坚近全干 深”做会确精，合适容个。近会，担以近结领政社会定平面” 入战讲习的气对格应；全引平关全当《平合会治主理总小学 领略政近神党、重面导总于心，习总贯上主义想书康习 会布治平，员有点”党书改全带近书穿的义核信记、研 我局、总方平。效学战员记革意平记其明核心念系建讨 国、有书向常着服习略强系发为谈关中白心价列成； 发五信记，时眼务习布化列展人治的人价值重区注 展大念来经候党国近局政重稳民国坚；值要域重 战发，川常看和家平、治要定服理定践体讲中同 略展视主得国治总五意讲、务政信行系话心X机理察动出家书大识话内；》X仰党和读遇念重向，事和记发，读工政加《追的中本、要党业“对展保本作外强习求宗（中社讲的五四理持（“交党近、旨2会话央新位川念政02存国平历，10主和看发一工、治61凭防总年史6义系齐展体年作全本、、书版担核列对”版的面色留治记）当心重党建）系深史党重》意价要员设》列化、治要，识值指的，改资国讲重、观示X要革政治话点真X和将、、事军文领挚全毛育业的章会为面泽人发重选理民从东”展要编想严同的体论（信治志作系领念党用。导、等结中全方合国体面起梦党来、员，学加快
餐饮部经理岗位职责
餐饮部经理岗位职责（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐饮部经理岗位职责范文(四篇)
餐饮部经理岗位职责范文职位简述:此职位负责餐厅的管理，应遵守亚西酒店规定的政策原则和运作程序。
工作职责:1、自发地听取并回应客人、同事或供应商的问题，并寻求解决方式。
2、寻求立即、确切的简化问题的方式。
3、知道如何处理临时紧急情况。
4、在本职工作中善于积极从经验中学习。
5、在任何环境中表现出热情，对服务客人感兴趣，乐于使他人感到受欢迎。
6、接近并鼓励他人，积极回应批评意见。
7、善于沟通，展示热情使客人乐于尝试新体验。
8、平和地预先回应客人需求。
9、处理异议并营造友好环境。
10、遵守程序，守时，具有良好形象，准确完成任务。
11、具有可信度，保证本职工作的完成质量，并承担责任，说到做到。
12、保证政策原则和运作程序能够被遵守，能够在任何缺乏质量或安全的情况下举荐适合的人选处理问题。
13、积极热情，始终能够共享信息。
14、具有积极合作的精神，向他人寻求建议，能够准确意识到自身在团队中的角色。
15、具团队精神，显示适应团队约束的灵活性16、尊重他人的文化习惯，努力达成意见一致，对凡事保持好奇心，乐于尝试新体验。
17、善于接受他人的建议，乐于借助一切机会学习新技能以便于改进自己的工作表现。
18、以及其热心的态度执行工作任务，并取超前意识。
19、理解相关酒店规定和部门的运作程序。
20、在遵守酒店规定的前提下善于与团队沟通他们的职责。
21、在工作过程中保证自己及他人的健康及安全。
22、积极满足客人的需求，准确定位自身以对客人进行反馈。
23、同意并执行能够促进客人服务的行动，以积极的态度处理客人的投诉及建议，并把必要的信息反馈给餐饮部总监。
24、保证在服务期间，客人的一切需求与投诉都能够及时高效地解决。
25、能够在忙碌日与特殊情况在餐厅及吧台当班。
26、能够发现引起客人满意或不满意的主要原因，并保证能够及时与相关人沟通信息。
27、了解部门标准的细节，并能够向团队解释标准。
28、通过反复检查，督导服务标准的实施工作。
餐饮服务经理岗位职责(精选22篇)
餐饮服务经理岗位职责（精选22篇）餐饮服务经理岗位职责篇1职责描述：1、督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工仪表；2、不断提高管理艺术，负责制定推销策略、服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精；3、重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行服务意识、营销意识的训练，定期检查并做好培训记录；4、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。
加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题；5、领导质量小组对餐厅服务质量检查，把好菜品出品服务的每一关；6、加强财产管理，掌握和控制好物品的'使用情况，减少费用开支和物品损耗；7、负责清洁卫生管理和陈列管理，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒；8、及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全和防火工作；9、与厨师长期保持良好的合作关系。
根据季节差异、客人情况研发更新菜品菜单；10、参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务；11、定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布小组活动记录；12、维护顾客关系，主动与顾客沟通。
处理顾客投诉，并立即采取行动予以解决。
任职要求：1、3年以上知名餐厅管理经验，熟悉前厅运营管理流程；2、具有出色的团队管理和辅导能力，良好的沟通、执行能力；3、良好的目标感、饱满的工作热情和进取精神；4、喜欢餐饮行业，能够接受餐厅工作的复杂和繁琐，需能吃苦耐劳；5、具备餐厅开业筹备经验者优先。
餐饮服务经理岗位职责篇2岗位职责1、贯彻执行国家和上级主管部门有关高校伙食管理的方针、政策和规定，贯彻执行学校的指示、决定及规定。
2、组织制定餐饮服务中心年度工作计划及管理目标。
3、组织制订完善和实施餐饮服务中心的各项规章制度和管理办法。
4、组织召开班子例会、全体员工大会和伙委会。
5、组织检查各食堂伙食质量、价格、卫生状况及安全生产情况。
餐饮部经理岗位职责及任职要求
餐饮部经理岗位职责及任职要求1岗位职责1〕根据酒店的营销策略，制订餐饮部整体营销方案，根据酒店的主要目标市场，有针对性的开发新产品，满足客人需求，力争最正确的经济效益，全面和超额完成总经理下达的各项经济指标。
2〕负责制订本部门各类人员的岗位职责、操作程序和效劳规，并催促各层管理人员培训检查，催促落实，为客人提供合格产品和满意的效劳。
3〕负责员工的调整、考勤、评估、奖惩、培养、考核、定级及所属人员的管理、指导及推荐晋升。
4〕亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会，确保宴会产品和效劳质量。
5〕与厨师长一起，进展固定菜单和变动菜单的筹划与设计，积极开发新产品，不断推出新的菜肴品种。
6〕加强对各岗位的督查，并加强以餐饮采购、验收、储存的管理与控制，降低本钱，减少浪费，发现问题及时解决。
7〕催促厨师长对厨房生产进展科学管理，健全厨房组织，合理进展布局，保证菜肴质量，减少生产中的浪费，调动厨房工作人员的积极性。
8〕负责催促有关人员学习"食品卫生法"，认真执行"食品卫生法"的相关规定，严格消毒制度，掌握食物属性，严防食物中毒，确保用餐平安。
9〕建立客史档案，负责收集、处理宾客对餐饮质量的意见和投诉，想方设法满足宾客各种需求，提高社会效益和经济效益。
10〕加强对餐饮设备的维护与保养。
11〕每天主持召开部门晨会，了解目前经营情况，布置当日工作。
12〕参加酒店召开的部门经理例会，定期向总经理汇报工作。
13〕完成上级交给的其它工作。
2 任职要求1〕文化程度：具有大专以上学历。
2〕专业知识：具有旅游市场学、销售学、社会学、酒店管理、仪器原料学、烹调学、掌握食品营业卫生和饮食管理等知识。
3〕工作能力：具有较强的社会活动能力，组织领导能力和实际工作能力。
4〕熟悉饮食生产的全过程，善于安排各个环节的工作，掌握饮食各部门的岗位职责和工作程序。
5〕能够根据市场变化和客人需求，及时调整饮食经营策略，善于安排组织和开展各种食品展销活动。
餐饮部经理岗位职责(5篇)
餐饮部经理岗位职责1、执行总经理的经营管理指令，坚持“以市场为导向，以效益为中心，以质量为生命”和“以部门为成本中心”的方针。
2、负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。
负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展“学先进、找差距”活动。
3、主持本部门例会，听取各部位汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。
4、负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作，实行规范作业。
5、负责按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益。
餐饮部经理岗位职责（2）在餐饮部经理的岗位上，主要的职责包括以下几个方面：1. 餐饮业务管理：负责制定并执行餐饮业务相关的运营策略、销售策略、推广策略等，确保餐饮部的经营目标的实现。
2. 餐厅运营管理：负责餐厅的日常运营工作，包括餐厅的开放时间、服务质量、食品安全等方面的管理，确保顾客的满意度和食品质量的安全可靠。
3. 招聘和培训：负责招聘、培训和管理餐饮部的员工，确保团队的合作和高效工作，提高员工的专业素质和服务水平。
4. 餐饮成本控制：负责餐饮成本的控制和管理，制定成本控制的相关策略和措施，确保餐饮部的经营利润最大化。
5. 客户服务：负责客户服务工作，包括处理客户投诉、解决问题、改善服务质量等，提升客户满意度和保持良好的客户关系。
6. 与其他部门协调：与其他部门密切合作，包括采购部门、财务部门、人力资源部门等，协调各项工作，确保餐饮部的顺利运营。
7. 业绩管理：制定餐饮部的绩效管理制度和考核标准，评估和监控员工的绩效，做出相应的激励和处罚，提高餐饮部的整体业绩。
以上仅为餐饮部经理岗位的一般职责，具体的工作内容和职责可能根据不同的餐饮企业和工作场所而有所差异。
餐饮部经理岗位职责（3）餐饮部经理的岗位职责包括：1. 制定餐饮部的长期和短期发展战略和目标，并确保实施；2. 监督和管理餐饮部的日常运营，确保餐厅的顺利运行；3. 确保餐饮部的财务目标的达成，包括提高销售额和控制成本；4. 管理和指导餐饮部的员工，包括招聘、培训、绩效评估和团队建设；5. 协调与其他部门的合作，确保与酒店其他部门的协作顺利进行；6. 确保餐厅食品安全和卫生符合相关法规和标准，并定期进行检查和维护；7. 了解市场需求和竞争对手，推动餐饮部的产品创新和营销策略；8. 处理餐饮部的客户投诉和问题，并及时解决；9. 进行餐饮部的预算编制和费用控制，确保预算的执行；10. 监督餐厅的营销活动和宣传，提高品牌知名度和业绩。
餐饮部经理岗位职责(共9篇)
篇一：1、餐饮部经理岗位职责与能力要求餐饮部经理岗位职责与能力要求直接上级：执行总经理、总经理直接下级：餐厅经理、行政总厨、餐饮部文员岗位职责：1、制定餐饮部工作计划，扩大销售,提高收入.2、保证餐饮部的正常运转，制定人员编制，降低人工费用.3、了解市场状况，同厨师长、餐厅经理一起商定菜单、酒牌，降低成本，以获取利润.4、巡视餐厅厨房工作情况。
遇有重要客人入店,要亲自深入厨房，做好检查工作。
5、检查服务员工作程序。
在就餐高峰时间检查各餐厅服务和食品质量.6、每星期检查厨房及餐厅卫生，并向管事部提出问题和建议。
7、主持饮食部会议,参加饭店部门经理会议。
8、负责饮食部的安全。
9、征求客人对食品和服务的意见。
10、密切配合其他部门工作，协调各部门之间的关系。
11、向执行总经理和总经理汇报工作。
12、执行本酒店内有关规定和程序。
13、做好总经理和执行总经理所交给的其他工作。
任职要求：1．知识要求：大专以上毕业或具同等学历，餐饮管理专业或市场营销专业为理想.2．经验要求：八年以上工作经验。
3．个性要求：有强烈的事业心和责任感,具备良好的职业道德，思维开阔、敏捷,善于策划运作。
能承受工作压力，性格开朗外向，成熟稳重，善于交际,工作效率高。
4．能力要求：具国家六级或相当英语水平,有较强的语言、文字表达能力。
熟悉外事礼节、礼仪。
熟悉相关法律法规,具备菜肴、酒水、市场营销、销售心理及宗教、民俗知识.具有较强的社会活动能力和财务核算能力。
5．身体状况：身体健康，心理状态良好,仪态端庄大方,精力充沛.男性身高168cm—180cm；女性身高160cm-175cm。
年龄25—40岁为佳。
篇二：餐饮部经理工作职责餐饮部经理工作职责：在饭店总经理或副总经理的指导下，餐饮部经理负责餐饮部行政管理工作，制定并实施餐饮经营计划、各项管理制度，考核本部门各级管理人员的经营业绩及并实施激励和培训，审批本部门使用的一切物资和用品。
与厨师长一起筹划和设计菜单,加强餐厅服务管理，提高服务质量.。
餐饮部经理的岗位职责工作内容和流程
餐饮部经理的岗位职责、工作内容和流程1. 岗位职责餐饮部经理作为一家餐饮企业中的重要职位，担负着管理整个餐饮部门的责任。
他们负责策划、组织、协调和监督餐饮部门的日常运营，确保餐厅以高效和高质量的方式提供优质的餐饮服务。
以下是餐饮部经理的主要岗位职责：1.1 制定餐厅的运营策略和目标，并确保实施和达成这些目标。
1.2 管理和监督餐饮部门的工作团队，包括服务员、厨师和其他支持人员。
1.3 负责招聘、培训和指导餐饮部门员工，确保他们具备必要的专业知识和技能。
1.4 监督餐厅的日常运营，包括预订、接待客人、点菜、餐食准备和上菜等工作。
1.5 确保餐厅遵守食品安全和卫生标准，并与相关部门合作，履行相关法规和监管要求。
1.6 关注顾客反馈和投诉，并积极采取措施解决问题，提高顾客满意度。
1.7 管理餐厅的供应链，与供应商协调订购食材和餐饮用品，并控制成本和库存。
1.8 负责制定和执行餐厅的预算，监控和优化餐饮部门的财务绩效。
1.9 与其他部门合作，协调餐饮服务与其他业务的配合，提升整体运营效率。
1.10 定期向上级领导汇报餐饮部门的运营情况，提出改进和发展建议。
2. 工作内容餐饮部经理作为餐厅中的管理者，承担着多样化的工作内容。
以下是餐饮部经理的主要工作内容：2.1 策划和组织餐厅的日常运营，包括制定菜单、协调厨房工作和服务流程等。
2.2 确保员工始终遵守员工手册中的操作规范和服务标准，提供优质的服务。
2.3处理客户投诉，并协调相关部门解决问题，确保客户满意度达到最高水平。
2.4 监控餐厅的销售情况和财务绩效，制定并执行提升销售和降低成本的策略。
2.5 确保餐厅严格遵守卫生和食品安全标准，协调与相关部门的合作，完成相关检查和审核。
2.6 跟进市场需求和竞争情况，及时调整餐厅的经营策略和运营模式。
2.7 协调员工的工作时间表和休假安排，确保餐厅正常运营。
2.8 维护餐厅的设备和设施，及时报修和更新设备，确保餐厅的正常运转。
餐饮总经理岗位职责(5篇)
餐饮总经理岗位职责1.全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标。
2.制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。
制定酒店一系列价目，如房价、餐饮毛利等。
对本行业各种动向有高度的敏感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。
详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行。
3.建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。
主持每周的总经理办公会检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。
传达政府或总经理的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统。
4.健全各项财务制度。
督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作和每季财务报表;检查分析每月营业情况;定期检查应收帐款和应付帐款情况。
5.有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量问题，并将巡视结果传达至有关部门。
6.安排酒店维修保养工作。
7.与各界人土保持良好的公共关系，树立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾。
8.负责指导训导工作，提高整个酒店的服务质量和员工素质。
9、以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店员工具有团队精神和高度凝聚力，使员工以高度热情和责任去完成好本职工作。
10、负责酒店管理人员及员工的录用、考核、及奖惩工作。
餐饮总经理岗位职责（2）餐饮总经理的岗位职责通常包括以下几个方面：1. 领导管理：负责制定餐饮企业的发展战略和经营目标，组织实施并监督落实，确保餐饮企业的良好运营和管理。
同时，要领导和管理相关部门的工作，包括人力资源、市场营销、供应链、财务等。
2. 财务管理：负责制定和管理餐饮企业的财务预算和经营报告，确保财务目标的达成。
要监督餐饮企业的收入和支出，进行成本控制和利润管理，确保企业的财务健康。
3. 运营管理：负责餐饮企业的日常运营管理，包括餐厅运营、员工管理、食品安全等。
餐饮部经理岗位职责及任职要求
餐饮部经理岗位职责及任职要求
一、岗位职责：
1.制定餐饮部的战略和计划，以实现销售目标和提升餐饮服务的质量。
2.确保餐饮部的顺利运营，包括日常营运、人员管理和设备维护等。
3.开发和管理员工培训计划，提高员工的服务水平和技能。
4.领导、激励和管理餐饮部的团队，确保工作团队的高效合作和良好
的工作氛围。
5.监督餐饮部的库存管理、物资采购和成本控制，以确保利润的最大化。
7.合作和协调与其他部门的工作，确保整个酒店的顺利运营。
8.确保餐饮部的运营符合当地法规和标准，确保餐饮部的卫生和安全。
二、任职要求：
1.教育背景：具备相关的餐饮或酒店管理专业的学士或硕士学位。
2.工作经验：至少拥有5年以上的餐饮行业的管理经验，有相关的团
队管理经验。
3.业务知识：了解餐饮行业的最新趋势和发展动态，了解不同菜系和
餐饮文化。
4.领导能力：良好的团队管理和领导能力，能够激励和激发员工的潜能。
5.沟通能力：良好的口头和书面沟通能力，能够与不同层次和背景的人有效地沟通。
6.服务意识：具备优秀的客户服务技巧和服务意识，关注客户需求和满意度。
7.知识技能：具备餐饮管理、人力资源管理、财务管理和市场营销等方面的专业知识和技能。
8.解决问题的能力：善于分析和解决问题，能够迅速应对紧急情况和挑战。
9.灵活性：能够适应快节奏和有压力的工作环境，具备良好的时间管理和组织能力。
10.良好的职业道德：具备诚信、责任心和敬业精神，能够保持商业道德和行业标准。
餐饮部经理岗位职责及工作说明书范文
餐饮部经理岗位职责及工作说明书范文一、职责概述餐饮部经理是负责酒店餐饮部的整体管理工作的职位。
主要职责包括餐饮策划、营销推广、预算控制、员工管理等工作。
餐饮部经理需要具备较强的组织、协调和管理能力，能够协调各部门的工作，提高餐饮部的绩效和服务质量，实现经营目标。
二、工作职责1. 餐饮策划- 制定餐饮部的发展战略和年度工作计划，确保餐饮部按预期目标发展。
- 负责制定菜单，并根据市场需求和客户的反馈及时调整菜品种类和口味。
- 定期组织餐饮部的会议，讨论并制定改进和创新的餐饮方案。
2. 营销推广- 负责制定餐饮部的营销策略和推广计划，提高餐饮部的知名度和客户满意度。
- 积极开展各类促销活动，并与市场部紧密合作，确保促销活动的顺利进行。
- 监督餐厅的布置和装饰，确保餐厅环境整洁、舒适，并符合酒店的形象定位。
3. 预算控制- 负责编制餐饮部的预算，并对餐饮部的经营状况进行细致的分析和控制。
- 确保餐饮部在预算范围内运作，并提出改进和调整意见。
- 在经营过程中，及时发现和解决成本控制和管理方面的问题，确保餐饮部的经济效益和盈利能力。
4. 员工管理- 负责员工的招聘、培训和考核工作，培养和激励餐饮部的员工团队。
- 组织员工的岗位轮换和交叉培训，提高员工的综合素质和工作能力。
- 进行员工绩效评估，并及时给予奖励或处罚，激励员工的工作积极性和创造力。
5. 客户服务- 监督餐饮部的服务流程和标准操作规程，确保餐饮服务的质量和效率。
- 关注顾客的反馈和建议，及时处理客户投诉，并提供满意的解决方案。
- 维护与重要客户的良好关系，并积极开拓新客户资源，提升客户满意度和忠诚度。
6. 卫生安全- 严格执行食品安全和卫生管理政策，确保餐饮部的食品安全和卫生状况。
- 指导员工做好食品的采购、存储、加工和销售过程中的卫生管理工作。
- 定期组织卫生检查和培训，提高员工的卫生意识和操作技能。
7. 报表统计- 负责餐饮部的各项报表的编制和填报工作，如销售报表、损益报表等。
餐饮部经理岗位职责及工作说明书（三篇）
餐饮部经理岗位职责及工作说明书岗位名称：餐饮部经理岗位职责：1. 制定餐饮部的工作目标和计划，并确保目标的实现。
2. 负责餐饮部的日常运营管理，包括店内服务质量、员工管理、预算控制、供应链管理等方面。
3. 确保餐厅运营符合卫生、安全和食品安全的标准和要求。
4. 确保员工遵守公司制定的各项规章制度和操作流程，并严格执行公司的相关政策和法规。
5. 负责招聘、培训和管理餐饮部的员工，确保员工能胜任工作并保持良好的工作状态。
6. 协调餐饮部与其他部门的合作，确保各项工作的顺利进行。
7. 组织协调餐饮部的市场营销活动，提高餐厅的知名度和业绩。
8. 对餐饮部的财务情况进行分析和评估，提出改进建议和措施以提高经营效益。
9. 及时解决顾客投诉和问题，并提供优质的售后服务，保持良好的顾客关系。
10. 监督餐饮部的设备设施的维护和保养，确保餐厅的设施运行正常。
工作说明书：1. 学历要求：本科及以上学历，餐饮相关专业优先考虑。
2. 工作经验：具有餐饮行业相关经验，有餐厅管理经验者优先考虑。
3. 技能要求：- 具备餐饮行业的相关知识和经验，熟悉餐厅运营管理流程。
- 具备良好的人员管理能力和团队协作精神，能有效带领团队达成业绩目标。
- 具备良好的沟通能力和服务意识，能有效处理客户投诉和问题。
- 具备财务分析和预算控制能力，能对餐饮部的经营情况进行评估和改进。
- 具备创新意识和市场营销能力，能组织和推动餐饮部的市场活动和促销策略。
4. 工作时间：根据餐饮行业特点，需要具备灵活的工作时间和工作强度，包括周末和节假日的工作。
5. 岗位隶属：直属于餐厅经理，协同其他职能部门进行工作。
6. 薪资待遇：根据个人能力和经验进行薪资面议，提供完善的福利待遇。
以上为餐饮部经理岗位的职责及工作说明书，希望对您有所帮助。
餐饮部经理岗位职责及工作说明书（二）餐饮部经理是负责酒店、餐厅或其他餐饮场所的日常运营管理工作的专业经理人员。
他们负责制定策略和目标，监督员工工作，确保高质量的食品和服务，提高顾客满意度。
餐饮店经理岗位职责14篇
餐饮店经理岗位职责14篇餐饮店经理岗位职责【篇1】1、全面负责餐饮部的经营管理工作，直接对总经理负责。
2、负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。
3、制定服务标准程序和操作规程。
检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。
4、与财务部配合作出每年的预算和月计划，研究扩大销售范围和销售量，增加经营收入。
5、根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。
6、与人事部配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、开除餐饮部员工，并负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作。
7、制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度。
定期同行政总厨研究菜点推出新菜单并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其他单位的先进经验、技术。
8、了解市场动向和掌握原材料行情，CVP边际成本控制，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。
9、注意现场管理，经常性地对餐厅、厨房巡视监督，组织QC(全面质量管理)小组活动，保证各项运作正常。
10、亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的`迎送，处理客人的重要投诉。
11、主持日常和定期(每周一次)的餐饮部会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施，参加公司部门经理会议。
12、抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故。
13、协调本部门与公司其他部门的关系，做好总经理或副总经理交办的其他工作。
餐饮店经理岗位职责【篇2】1、协助进行医院食堂的工作流程管理。
2、进行菜品完善，为菜单设计提供建议。
3、协助进行仓库/材料管理，成本/质量控制。
4、协助进行人员管理，如人员安排、调动等。
5、协助进行人员培训。
6、做好医院食堂的卫生安全管理。
7、负责电脑入账等电脑操作。
酒店餐饮部经理岗位要求
01
素质要求
沟通能力
01
02
03
善于倾听
能够耐心听取员工的意见 和建议，并给予积极反馈 。
表达清晰
能够清晰明确地传达自己 的想法和指示，确保员工 理解。
有效沟通
能够根据不同情境和对象 ，采取适当的沟通方式和 语言，提高沟通效率。
组织协调能力
随着人们对健康饮食的关注度提高，酒店餐饮部 需关注健康食材和营养均衡的菜品。
绿色环保
环保意识逐渐增强，酒店餐饮部需关注环保和可 持续发展，采用环保材料和节能设备。
个性化服务
为满足客户个性化需求，酒店餐饮部需提供定制 化服务和特色餐饮产品。
未来挑战与机遇
挑战
市场竞争激烈，客户需求多样化，对酒店餐饮部经理的综合素质和服务管理能力 提出了更高的要求。
01
计划能力
能够制定餐饮部的工作计划和安 排，合理分配资源，确保各项工 作顺利进行。
协调能力
02
03
监控能力
能够协调处理部门内部和与其他 部门之间的矛盾和问题，化解冲 突。
能够对各项工作进行监控和评估 ，及时发现问题并采取措施进行 改进。
领导能力
决策能力
能够在复杂情况下做出正 确的决策，带领团队解决 问题。
行业经验
工作经验要求
具备5年以上酒店餐饮部门工作经验 ，其中至少3年以上餐饮部经理职位 经验。
管理经验
熟悉酒店餐饮部门运营管理，具备团 队管理和人员培训经验。
培训与进修
培训计划
定期组织内部培训，提高团队整体素质和服务水平。
进修机会
鼓励参加国内外酒店管理培训和交流活动，提升个人及团队的专业水平。
餐饮部经理岗位职责及任职条件
餐饮部经理岗位职责及任职条件一、岗位职责作为餐饮部经理，您将面临以下职责：1. 计划和组织餐饮业务：制定餐饮部的长期和短期计划，并确保餐饮服务的顺利进行。
与其他部门合作，协调安排宴会、会议和其他特殊活动的餐饮服务。
2. 管理餐饮预算：负责制定和执行餐饮预算，确保成本控制和利润最大化。
监控销售数据，调整菜单和价格，以满足客户需求和市场变化。
3. 确保顾客满意：确保提供高质量的餐饮服务，以满足客户的期望和需求。
解决客户投诉和问题，建立并维护长期客户关系。
4. 招聘和培训员工：负责招聘、面试和选拔合适的员工。
制定培训计划，培养员工的专业知识和技能。
监督员工的绩效和发展。
5. 维护卫生和安全标准：确保餐饮部的卫生和安全符合相关法规和标准。
监督食品准备、储存和处理的程序，确保员工和客户的健康和安全。
6. 管理供应链：与供应商合作，购买高质量的食材和物品。
监控库存和成本，确保供应链的可靠性和效率。
7. 管理团队：领导和管理餐饮部的团队。
分配工作任务，监督工作进展和质量。
鼓励团队合作和员工发展。
8. 跟踪餐饮市场趋势：关注行业动态和竞争对手的变化。
提出改进建议，以适应市场需求和发展。
二、任职条件为了胜任餐饮部经理这一职位，您需要具备以下条件：1. 教育背景：具备餐饮管理、酒店管理或相关领域的学士学位。
更高级别的学术资格或相关的专业认证将是加分项。
2. 工作经验：至少具有5年以上的餐饮业务管理经验，包括团队管理和财务管理方面的经验。
有具体的酒店或餐饮连锁店的工作经验将更加受欢迎。
3. 领导能力：能够有效地领导和管理团队，激励员工并达到预期目标。
具备良好的沟通和人际关系技巧，能够与多个利益相关方合作。
4. 知识与技能：熟悉餐饮业务的运营和管理流程，了解食品安全和卫生标准。
具备财务管理、预算编制和成本控制的知识。
熟练运用计算机和相关的餐饮管理软件。
5. 灵活性与应变能力：具备应对复杂和快节奏环境的能力，处理紧急情况和突发事件。
餐饮运营经理岗位职责和任职要求
餐饮运营经理岗位职责和任职要求一、岗位职责1.市场开拓与推广•制定餐饮运营策略，包括市场开发、目标定位和推广活动；•负责餐厅的市场调研以及竞争对手分析，及时调整运营策略；•策划并组织各类促销活动，提高餐厅知名度和盈利能力。
2.经营管理•负责制定餐饮运营计划和预算，确保餐厅经营目标的实现；•协调餐厅内外资源，提高运营效率和质量；•寻求商业机会，谈判并签署合作协议；•跟踪餐厅的运行情况，及时解决运营中的问题。
3.员工管理•招聘、培训、激励和离职员工；•监督员工的工作表现，并进行绩效评估；•搭建良好的团队合作氛围，提高员工凝聚力和工作积极性；•定期组织员工例会，传达公司目标和政策。
4.财务管理•负责餐厅的财务管理和成本控制，确保经济效益的最大化；•编制并执行预算和财务计划，及时跟踪和分析财务数据；•监督营业额、利润和成本的核算和分析，提出改进意见；•负责与财务部门的沟通和协调。
二、任职要求1.学历与专业•本科及以上学历，餐饮管理、酒店管理、市场营销或相关专业。
2.工作经验•具备5年以上餐饮行业工作经验，有餐厅管理经验者优先考虑；•有团队管理经验，能有效协调各部门工作。
3.市场意识•具备敏锐的市场洞察力和前瞻性，对市场趋势有深刻的理解；•熟悉餐饮行业的相关法律法规和市场规则。
4.业务能力•精通餐饮运营管理，了解餐饮行业的各个环节和业务流程；•具备较强的市场开拓和推广能力，能够制定有效的运营策略；•熟练运用财务分析工具，能够进行财务管理和成本控制；•具备良好的人际沟通和协调能力，能够有效管理团队。
5.其他要求•具备高度的责任心和执行力，能够承担压力和处理紧急情况；•具备良好的组织和时间管理能力；•具备较好的英语沟通能力。
总结：餐饮运营经理是负责餐厅的经营管理和市场开拓的关键岗位。
他们需要具备良好的团队管理和市场洞察能力，能够制定有效的运营策略，确保餐厅的良性运营。
此外，他们还需具备财务管理和成本控制的能力，确保经济效益的最大化。
餐饮部经理岗位职责规定
餐饮部经理岗位职责规定一、餐饮部经理负责制定并执行餐饮部的运营计划和预算。
二、负责管理和指导餐厅员工的日常工作，确保工作效率和服务质量。
三、负责餐厅的销售和营销工作，制定营销策略和活动，提高客流量和销售额。
四、负责订购和管理食材和餐饮用品，确保库存充足和品质安全。
五、负责制定并执行员工的培训计划，确保员工具备专业知识和服务意识。
六、协调餐厅与其他部门的合作，确保整个餐饮部门的运作顺畅。
七、负责营业和成本的控制，确保餐饮部的经营盈利。
八、负责制定并执行餐厅的卫生和安全管理制度，确保餐饮环境的卫生和安全。
九、负责处理顾客投诉和意见，确保客户满意度。
十、负责定期向上级领导汇报餐饮部的经营情况和工作进展。
以上为餐饮部经理的职责规定，餐饮部经理应当积极履行以上职责，带领团队为客户提供优质的餐饮服务。
餐饮部经理是餐厅管理团队中的关键角色，他/她需要具备扎实的管理能力、卓越的领导才能和丰富的餐饮行业经验。
除了上文中提到的职责外，餐饮部经理还需要具备以下能力和素质：一、团队领导能力：餐饮部经理需要具备优秀的团队领导能力，能够有效地管理和指导团队成员，激发员工的工作激情和创造力，促进团队的团结和合作。
二、市场营销能力：餐饮部经理需要具备敏锐的市场洞察力和市场营销能力，能够制定有效的营销策略和推广活动，提高餐厅的知名度和影响力，吸引更多的客户。
三、成本控制能力：餐饮部经理需要具备较强的成本控制能力，能够有效管理餐饮部门的经营成本，降低材料采购成本，提高人力资源利用率，确保餐饮部门的经营利润。
四、客户服务意识：餐饮部经理需要具备优秀的客户服务意识，能够处理客户投诉和意见，关注顾客的需求和反馈，确保顾客满意度。
五、危机处理能力：餐饮部经理需要具备应对各种突发事件和危机的能力，能够冷静应对，及时有效地解决问题，保障餐饮部门的正常运作。
总之，餐饮部经理需要在管理、营销、成本控制、客户服务和危机处理等方面具备精湛的能力和丰富的经验。
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餐饮部经理岗位职责与能力要求
直接上级：执行总经理、总经理
直接下级：餐厅经理、行政总厨、餐饮部文员
岗位职责：
1、制定餐饮部工作计划，扩大销售，提高收入。
2、保证餐饮部的正常运转，制定人员编制，降低人工费用。
3、了解市场状况，同厨师长、餐厅经理一起商定菜单、酒
牌，降低成本，以获取利润。
4、巡视餐厅厨房工作情况。
遇有重要客人入店，要亲自深
入厨房，做好检查工作。
5、检查服务员工作程序。
在就餐高峰时间检查各餐厅服务
和食品质量。
6、每星期检查厨房及餐厅卫生，并向管事部提出问题和建
议。
7、主持饮食部会议，参加饭店部门经理会议。
8、负责饮食部的安全。
9、征求客人对食品和服务的意见。
10、密切配合其他部门工作，协调各部门之间的关系。
11、向执行总经理和总经理汇报工作。
12、执行本酒店内有关规定和程序。
13、做好总经理和执行总经理所交给的其他工作。
任职要求：
1．知识要求：大专以上毕业或具同等学历，餐饮管理专业或市场营销专业为理想。
2．经验要求：八年以上工作经验。
3．个性要求：有强烈的事业心和责任感，具备良好的职业道德，思维开阔、敏捷，善于策划运作。
能承受工
作压力，性格开朗外向，成熟稳重，善于交际，工作
效率高。
4．能力要求：具国家六级或相当英语水平，有较强的语言、文字表达能力。
熟悉外事礼节、礼仪。
熟悉相关
法律法规，具备菜肴、酒水、市场营销、销售心理及
宗教、民俗知识。
具有较强的社会活动能力和财务核
算能力。
5．身体状况：身体健康，心理状态良好，仪态端庄大方，精力充沛。
男性身高168cm—180cm；女性身高
160cm—175cm。
年龄25—40岁为佳。