甜品店具体策划方案概要
甜品屋项目策划书3篇
甜品屋项目策划书3篇篇一甜品屋项目策划书一、项目概述随着人们生活水平的提高和对美食享受的追求，甜品市场日益繁荣。
我们计划打造一家独具特色的甜品屋，提供高品质、多样化的甜品，满足不同消费者的需求。
二、市场分析（一）目标市场主要针对年轻消费者、上班族以及喜爱甜品的人群。
（二）市场需求人们对甜品的消费需求不断增长，尤其在休闲时光、聚会等场景下，甜品具有很大的市场潜力。
（三）竞争情况分析周边现有甜品店的优势与不足，找准我们的差异化竞争点。
三、产品与服务（一）产品种类包括蛋糕、面包、冰淇淋、布丁等各类甜品。
（二）产品特色注重原料品质，推出特色口味和创意甜品。
（三）服务理念提供优质、贴心的服务，打造舒适的用餐环境。
四、店铺选址选择繁华且交通便利的商业区域，如购物中心附近、写字楼周边等。
五、装修风格采用温馨、时尚的装修风格，营造轻松愉悦的氛围。
六、营销策略（一）线上推广利用社交媒体、外卖平台等进行宣传。
（二）线下活动举办新品试吃、主题活动等吸引顾客。
（三）会员制度推出会员优惠，增加顾客粘性。
七、经营管理（一）人员招聘与培训招聘专业的甜品师和服务人员，并进行定期培训。
（二）品质管理严格把控甜品制作流程和原材料质量。
（三）成本控制合理控制采购、人力等成本。
八、财务预算（一）前期投入包括店铺租金、装修、设备采购等费用。
（二）运营成本原材料、人员工资、水电费等。
（三）盈利预测根据市场情况和经营目标进行盈利预测。
九、风险评估与应对（一）市场风险密切关注市场动态，及时调整产品和营销策略。
（二）经营风险加强管理，提高运营效率。
（三）食品安全风险严格遵守相关规定，确保食品安全。
篇二《甜品屋项目策划书》一、项目概述随着人们生活水平的提高和对美食的追求，甜品市场日益繁荣。
我们计划开设一家独具特色的甜品屋，提供各种美味、精致的甜品，满足消费者的味蕾需求，同时打造一个温馨、舒适的休闲空间。
二、市场分析1. 目标市场主要针对年轻消费者、上班族以及喜爱甜品的人群。
蛋糕店策划书(通用10篇)
蛋糕店策划书（通用10篇）蛋糕店策划书 1一、行业概况就要从象牙塔里出来了,由于经济危机的影响已经自己对于餐饮业的爱好打算毕业后开一家蛋糕店,蛋糕店有很大的发展远景,今下人们的生活好了,消费水平高了,对于生活品质的追求也就高了,综合性的蛋糕店已经成为城市消费的一大潮流。
二、蛋糕店概况1.本店发属于餐饮服务行业,名称为“麦琪下午茶”,是个人独资企业。
主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。
2.本店打算开在社区贸易街,开创期是一家中档蛋糕店,未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊那样的蛋糕连锁店。
3.本店需创业资金9.5万元。
三、经营目标由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业,想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。
短期目标是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱。
长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的着名品牌。
四、市场分析1.客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。
客源数目充足,消费水平中低档。
2.竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多,仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。
因此竞争是很大的'。
五、经营计划1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。
了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。
2.开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”。
不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量。
或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑。
3.据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。
今天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。
”从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。
甜品店计划书(3篇)
甜品店计划书（3篇）甜品店计划书（3篇）甜品店计划书篇1 有人说，做小本生意跟做大生意一样，要做女性的生意，一定大有作为，所以开设甜品店前途看好。
有人误认为女性比男性更喜爱甜品，其实是个错误，事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男性也喜爱甜品。
不少年轻女子为了保持苗条身段(或为了减肥)，往往视甜品为洪水猛兽，所以开甜品店的朋友不能将宝押在年轻女性身上，要做大众生意。
地点选择只要人多的地点即可。
最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。
客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾甜品店。
店面布置最基本要做到清洁光亮，窗明几净。
用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用甜品时，很少关注门面的豪华，他们更关心食物的口味、营养与卫生。
只要甜品质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。
甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够品味，值得再次捧场。
店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在10平方米以上。
价格品种开甜品店要有恒心，不可能"一口成胖子"。
价格方面，最好是适应大众化的价位，每碗甜品的价格约在2～5元之间，加不加糕点、鸡蛋、饼子由顾客自行决定，不要搞"拉郎配"，否则容易引起不满。
品种方面，不可贪大求全，如果你一个人既当老板又当伙计，那么七八个品种就够你忙得团团转。
如果有一人帮忙收款、做杂务，则十几个品种就已经足够。
如果有帮工三四人，那么品种应在20种以上。
经营策略价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。
凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。
有时候把快要卖光的甜品再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为甜品的成本实在有限，不要因小失大。
应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为甜品最忌隔夜。
甜品店策划方案【精品文档】
甜品店策划方案篇一：甜品店计划书一、企业介绍 1.1 行业简介：随着人们生活水平的提高，人们对食品的要求越来越高。
不仅仅是饱腹的食品，甜品也成了人们必不可少的一项食品。
甜品是不论男生女生且不论年龄差别都喜爱的食品之一。
而在九江，正式的甜品店不多并且规模很小。
如果在人群聚集比较密集的地方开一家甜品店，一定会是很受大众欢迎的。
甜品店投资不大、品种众多、大众喜爱，配上各种合适的环境，会有很好的发展前景。
1.2 企业简介 1.2.1 企业名称：甜心宝贝 1.2.2 店面选址：九江市烟水亭对面店址优势：、烟水亭位于市中心，各种道路可以到达，人流多，客源则广。
（1）（2）、市一中、市三中、双峰小学等几所学校位于烟水亭附近，甜品经常是学生们的最爱。
（3）、烟水亭在甘棠湖之上，环境很好，引来很多人散步观赏。
1.3 企业宗旨与目标：1.3.1 企业宗旨：甜美、健康、时尚 1.3.2 企业目标：靠薄利多销，走经营流水，凭品质和设计，赚客户认可度，这就是我们的经营之道。
相信依靠公司同仁的努力，我们的产品会赢得良好的信誉，在获得丰厚利润的同时，也为顾客带来更多新颖美味健康的甜品，让顾客都能在甜品中得到快乐。
实现公司与客户的双赢！ 1.4 店铺人员安排：股东：5 名店长：1 名制作：3 名材料采购：2 名店外销售：2 名（一名负责网上及户外宣传，一名负责外卖业务）员工：若干，依店内情况而定二、产品及服务 2.1 产品范围：冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰激凌曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹（露）类、粥类、果汁类、布丁类、中西式传统点心类、药膳滋补炖品类、凉茶龟苓膏类。
2.2 产品服务及特色：本店产品有绝对的质量保证，产品研发工作会一直进行，会不断更新产品种类，供顾客品尝。
根据消费的群体不同，我店也会推出不同种类的甜品，不仅保证味道，更保证健康，势必让各个年龄段的消费者都能享受到甜品带来的快乐。
店内设有各种风格的座位以符合消费者的各种需求。
甜品店具体策划方案设计
甜品店具体策划方案设计甜品店是一个备受欢迎的餐饮业态，拥有无限的发展潜力。
在甜品店具体策划方案设计中，需要考虑到多个方面，包括目标市场、产品定位、店面设计、营销推广等。
下面是一个甜品店具体策划方案设计的示例：一、目标市场1.确定目标市场，例如学生、年轻人、家庭等。
2.分析目标市场的消费习惯和需求，例如他们对品质、价格、快捷服务等的偏好。
二、产品定位1.确定甜品种类，例如冰淇淋、蛋糕、奶茶等。
2.确保甜品的品质和口味，追求原材料的新鲜和天然，提供多样化的口味选择。
3.推出特色甜品，例如创意独特的招牌产品，吸引顾客的眼球。
三、店面设计1.体现甜品店的品牌形象，例如选择温馨、亲切的装修风格。
2.保持简洁明亮的店面布局，便于顾客选择和购买甜品。
3.提供舒适的座位和环境，让顾客能够在店内舒服地享受甜品。
四、营销推广1.制定多样化的营销策略，例如开展限时特价活动、推出套餐优惠等。
2.加强线上推广，例如通过社交媒体平台进行宣传、开展线上优惠活动。
3.与周边商家合作，例如与咖啡店、快餐店等互相推广，吸引更多顾客。
4.提供良好的顾客体验，例如训练员工的服务技巧、保持店内的整洁和卫生。
五、人力资源管理1.招聘有经验和热情的员工，能够提供专业的甜品制作和服务。
2.提供员工培训和技能提升机会，确保员工能够胜任自己的岗位。
3.建立良好的员工激励机制，例如通过奖金、福利等形式激励员工的工作积极性。
总结：在甜品店具体策划方案设计中，需要全面考虑市场需求、产品品质、店面设计、营销推广等因素。
通过明确的目标市场和产品定位，提供优质的甜品和服务，配合合适的营销策略，甜品店能够吸引更多的顾客，提高经营效益。
同时，合理管理人力资源，培养员工的专业素养和服务意识，能够确保顾客的满意度，并为甜品店的长期发展打下坚实的基础。
甜品店的计划书5篇.doc
甜品店的计划书5篇甜品店的相关计划书篇1一、创业目标经营目标在南京市浦口区建立首家专业甜品店蜜语吧，经营范围为小糕点，冰品，甜品。
品种包括冰淇淋类，沙冰刨冰类，糖水类，羹(露)类，粥类，果汁类，调味乳制品类，布丁类，药膳滋补炖品类，凉茶类，龟苓膏类，中式传统点心类等。
经营宗旨甜美，健康，时尚。
二、市场及竞争分析市场介绍南京市浦口区是南京市一个新兴现代化新市区，知名的旅游风景区，重要的高新技术产业区和一流的大学集聚区。
现在的浦口区是在20__年5月，南京市调整江北地区行政区划，江浦县，浦口区合并，新成立的浦口区(附录1)。
在各方面基础设施，配套设施逐渐完善，居民和流动人口基数和消费水平达到一定高度后，尚缺乏一家能够专业经营，系统化管理的甜品店。
而本案所拟建的蜜语吧甜品店正是填补了这样一个空白。
市场竞争分析我们走访了浦口区主要商业区附近的大小咖啡店，西式休闲餐厅，发现虽然他们也大多数都有经营一定品种的甜品，但是设施不完善，品种不齐全，经营不专业，管理不系统。
所以在甜品这个项目上没有能够形成一种系统的，规范的行业氛围。
但是仍然会因为消费者心中已形成的品牌依赖，被分流大量顾客。
比如肯德基等。
然而正是由于目前市场的混乱，给我们大来了一线曙光，我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们领先于同行的经营理念能够支撑起属于我们的天空。
经过分析，我们可以对这块较为混乱的市场进行洗涤整合工作。
蜜语吧专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。
用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。
目标顾客有人误认为女性比男性更喜爱甜食，其实是个错误。
事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男性也喜爱甜品。
不少年轻女子为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。
而且如今消费者越来越理智。
所以蜜语吧的目标顾客并不只是年轻女性，而是面向各身份，各品味，各年龄层次的顾客，大众经营。
甜品店创业计划书执行概要
甜品店创业计划书执行概要一、目标市场分析1. 目标客户群体：甜品店的主要目标客户群体包括年轻人、家庭主妇、学生以及办公族等消费群体，他们对美味甜品有着较高的需求和消费能力。
2. 市场需求分析：随着人们生活水平的提高，对美食的追求也越来越高。
甜品是人们日常生活中不可或缺的一部分，无论是作为休闲时光的享受，还是聚会聚餐的点缀，甜品都具有很大的消费潜力。
3. 竞争情况分析：甜品店市场竞争激烈，主要竞争对手包括传统的甜品店、连锁甜品店以及国际知名的甜品品牌。
为了在竞争激烈的市场中立足，我们需要提供独特的甜品品种和服务，以吸引更多的消费者。
二、产品定位与特色1. 产品定位：我们的甜品店定位为高端休闲甜品店，主打精致美味的烘焙甜品和创意饮品。
我们将注重原料的选用和制作工艺的精湛，力求为顾客提供美味可口的甜品享受。
2. 产品特色：我们的甜品店将专注于开发独特的甜品品种和口味，结合当下的流行趋势和消费者需求，推出符合市场潮流的甜品产品。
同时，我们还将注重甜品的包装和店内环境的设计，打造一种温馨舒适的用餐氛围，吸引更多消费者光顾。
三、市场推广策略1. 线上推广：通过社交媒体平台、电商平台和官方网站等渠道，开展线上宣传和推广活动，提高品牌知名度和曝光度。
2. 线下活动：举办各类活动和促销活动，吸引更多消费者前来品尝和体验我们的甜品产品，增加店铺的人气和销量。
3. 合作推广：与当地的餐饮、咖啡馆等商家进行合作推广，互相促进，共同发展，拓展市场。
四、人力资源管理1. 人员配置：在甜品店开业初期，我们将招聘优秀的厨师和服务人员，确保产品的质量和服务的优质，提高顾客满意度和回头率。
2. 培训计划：定期对员工进行培训和技能提升，提高员工的工作能力和服务质量，提升整体团队的竞争力和业绩。
五、财务规划1. 投资规模：甜品店的初始投资规模约为XX万元，主要用于场地租金、装修设计、设备采购和原料采购等方面。
2. 盈利预期：根据市场调研和销售预测，我们预计甜品店的年销售额可以达到XX万元，具有较大的盈利空间和发展潜力。
甜品店策划书
甜品店策划书甜品店策划书1前言：随着人们生活水平的提高，越来越多的人们开始了一些更为丰富的生活，无论是在食品方面还是在各个生活领域，甜点几乎是每个人的最爱，尤其是孩子和青年们喜爱的食物之一。
所以甜品市场是很可观的。
开拓新的消费市场，提高甜品屋的知名度。
一、市场分析产品优势(1)相比快销品而言有可休息的地方，环境休闲(2)品种多，不仅仅局限于各式甜品及饮料，并且有一定的娱乐活动(3)前景好，受年轻人欢迎(4)有自己的主打产品2、产品劣势认知度低，顾客接受新产品需要一定时间，需求变化大3、竞争者分析现国内大大小小的甜品店多不胜数，但迄今为止没有一家着重以休闲为主题，提供甜品的餐饮店。
因此我的甜品店以此为主题，意在让消费者品尝到美味的同时，放松身心。
具有其他餐厅不可比拟的优势，例如星巴克，百滋百特，面包新语等。
但是他们都没有明确的主题。
4、消费者分析随着城市生活节奏的加快，经济的快速发展，现代职场上的人们心里压力较大，缺少休闲放松的条件。
健身房，公园，酒吧已经满足不了人们对于休闲的追求。
针对这一情况。
甜品店就显得很有市场，人们不会拒绝美食，同时又可以得到放松。
而这一类生活压力大的职场人士，消费水平又普遍比较高。
便形成了一个很大的市场。
5、替代者行业的更新速度迅速，市场需求不断改变，新的产品会不断涌现。
因而我们的甜品店会紧跟市场发展，通过不断提升自身的创新能力，不断推出符合市场需要的新产品。
同时会更加注重产品的多元化，以满足不同顾客的需求。
而为了增加甜品店的活力，提高综合竞争力，我们会引进更多的优秀人才加入我们。
6、市场定位中高档次，天然二、品牌主题主题：控的地盘控做主。
寓意：控字拆解，变为：手工之穴。
现如今私人会所，行业会所，高档商务会所琳琅满目，所谓会所，就是巢穴，能入得巢穴就意味着被接纳。
作为一个社会人，穴是最重要的，穴是最最重要的，当然作为一个自然人，家是最重要的。
三、品牌战略设计1、战略目标扩大产品知名度，提高消费者对甜品店的.认知度，加深消费者对点的印象。
甜点品牌策划方案
一、品牌背景随着生活水平的提高，人们对美食的追求也越来越高，甜品市场逐渐成为了餐饮行业的新宠。
在众多甜品品牌中，如何脱颖而出，成为消费者心中的首选，是我们策划方案的核心目标。
本方案旨在为一家新型甜点品牌提供全方位的策划方案，以实现品牌的市场定位、品牌形象塑造、产品研发、营销策略等方面的优化。
二、品牌定位1. 目标市场：18-35岁的年轻消费者，注重生活品质，追求时尚、健康的甜品。
2. 品牌定位：以“时尚、健康、美味”为核心，打造一家具有独特品牌特色的甜品品牌。
三、品牌形象塑造1. 品牌名称：结合品牌定位，拟定品牌名称为“甜悦坊”。
2. 品牌标志：以简洁、大方的图形结合甜品元素，形成独特的视觉识别系统。
3. 品牌色彩：采用暖色调为主，营造温馨、舒适的消费氛围。
4. 品牌口号：甜悦坊，让生活更甜蜜。
四、产品研发1. 产品种类：以经典甜品为主，如蛋糕、布丁、慕斯、冰淇淋等，同时研发特色甜品，满足消费者多样化的需求。
2. 产品特点：注重健康、营养，采用优质原料，保证口感和品质。
3. 产品包装：设计精美的甜品盒，突出品牌形象，方便携带。
五、营销策略1. 线上营销：（1）建立官方网站，展示品牌故事、产品介绍、活动信息等。
（2）利用社交媒体平台（如微博、微信公众号、抖音等）进行品牌宣传，发布甜品制作教程、美食分享等，提高品牌知名度。
（3）开展线上活动，如优惠券发放、限时抢购等，吸引消费者关注。
2. 线下营销：（1）选址：选择人流量大、消费水平较高的商圈，确保品牌形象。
（2）店面设计：采用现代简约风格，突出甜品特色，营造舒适、温馨的消费环境。
（3）活动策划：定期举办甜品品鉴会、主题活动等，提高消费者参与度。
（4）合作推广：与周边商家、品牌进行合作，扩大品牌影响力。
3. 会员体系：（1）设立会员卡，积分兑换、生日礼品等，提高客户忠诚度。
（2）开展会员活动，如生日蛋糕优惠、专属甜品推荐等，增强会员粘性。
六、运营管理1. 人才招聘：招聘具备甜品制作、管理、营销等方面能力的优秀人才。
甜品店策划书
甜品店策划书
尊敬的相关部门领导：
感谢您抽出宝贵的时间浏览我们为您呈上的甜品店策划书。
我们是一家致力于提供优质甜品和独特体验的甜品店，立志成为消费者心目中的首选甜品品牌。
以下是我
们对甜品店的策划及经营计划：
1. 选址：我们计划在人流量较大且便利的商业区开设甜品店，以便吸引更多顾客。
2. 产品定位：我们将推出种类丰富、口味独特的甜品，注重食材新鲜、健康的特点。
3. 装修设计：我们将以质感、温馨的装修风格打造甜品店环境，营造舒适的用餐氛围。
4. 营销策略：我们将通过社交媒体、线下宣传等方式提升知名度，吸引更多顾客。
5. 客户服务：我们将培训员工提升服务质量，确保顾客享受到高品质的服务和体验。
我们坚信，凭借优质的产品、舒适的环境和周到的服务，我们的甜品店将能够成为消费者心目中的首选。
我们期待与您携手合作，共同打造一个成功的甜品店品牌！
若您需要更详细的信息，欢迎随时与我们联系，我们将随时为您提供支持。
感谢您的关注和支持！
敬启
XXX公司敬上。
甜品站策划书
甜品站策划书一、背景介绍。
随着人们生活水平的提高，甜品消费逐渐成为了一种时尚和生活方式。
甜品不仅是一种美食，更是一种享受和情感的表达。
因此，我们计划开设一家甜品站，为顾客提供高品质、创意十足的甜品，让顾客在品尝美味的同时，也能感受到幸福和快乐。
二、经营理念。
我们的经营理念是“用心制作，用情传递”，我们将以精湛的制作工艺和独特的创意，为顾客带来一场甜蜜的味蕾盛宴。
同时，我们也将注重与顾客的情感沟通，通过甜品的味道和服务的细节，传递幸福和快乐。
三、产品定位。
我们的产品将以甜品为主打，包括各种蛋糕、冰淇淋、布丁、果冻等，同时也会推出一些创新的甜品产品，满足不同顾客的口味需求。
我们将注重原材料的选择和制作工艺的精湛，确保每一款甜品都是新鲜、美味的。
四、服务理念。
我们将提供温馨、舒适的用餐环境，为顾客营造一种放松和愉悦的氛围。
同时，我们也将注重顾客体验，提供个性化的定制服务，满足顾客的特殊需求。
五、市场营销策略。
我们将通过线上线下相结合的方式进行市场推广，包括开展线上社交媒体营销、举办甜品品鉴活动、与周边商家合作等。
同时，我们也将注重口碑营销，提升顾客满意度，吸引更多的顾客光顾。
六、发展规划。
在未来，我们计划逐步扩大经营规模，开设更多的分店，打造自己的品牌形象。
同时，我们也将不断创新，推出更多新品种和新口味的甜品，满足不同顾客的需求。
通过以上策划，我们相信甜品站将成为顾客心目中的甜蜜天堂，为顾客带来美味与幸福。
期待您的加入，共同见证甜品站的成长和发展！。
甜品店策划方案
甜品店策划方案甜品店策划方案一、项目概述随着现代社会对生活品质的追求，人们对于美食的要求也越来越高，甜品店越来越受到大众的喜爱。
本项目是一家专门销售甜品的商店，主要经营各类蛋糕、冰淇淋、饮品、糖果、巧克力等甜品。
本店将选用精选食材，特别是水果，以提供美味和营养的甜品。
二、市场分析据统计，目前全国已经成品牌化的甜品店已经超过3000家，其中包括3%的老字号、7%的国际品牌以及90%的本土品牌。
尤其是在大城市区域内，生活节奏快，人们工作、学习压力大，自制小零食不足以满足大众需要，加上外出购买的方便性，因此甜品店市场长期具有广阔前景。
三、定位和目标3.1 定位我们的店面将定位为“优质生活体验甜品店”，以生活美学、健康和时尚为核心竞争力，以提供高品质甜品，改善人们生活品质为己任，为都市白领和时尚青年，以及学生等不同客户群体提供满足他们日常口感需求的高品质甜品。
同时，我们也将为客户提供兼具美味和健康的产品和服务，以此为目标，创造一个舒适放松的休闲场所。
3.2 目标本店开张以后，我们的目标是取得以下成就：1）销售额目标：第一年的销售额达到100万，并逐年保持20%以上的增长。
2）市场占有率目标：在当地市场占据30%以上的份额。
3）客户满意度目标：客户满意度达到90%以上。
四、产品策略4.1 具体产品我们的产品口感主要以香甜柔和、奶味浓郁、松软可口的蛋糕，冰镇口感适宜、味道复杂而丰富的冰淇淋，口感清新、色彩艳丽、味道浓郁而不腻的水果饮品等为特色，同时提供轻松可口、甜而不腻的糖果、巧克力等产品。
为了满足不同客户的味蕾，我们还将推出针对不同节假日和主题的甜品。
4.2 产品品质我们注重原材料的选购，与当地大型企业签订长期采购合同，精选优质水果、小麦粉、奶油等优质食材，严格按照食品安全生产规范、采用标准化操作生产，确保卫生安全和口感上的纯正。
此外，我们也会特别注重产品外观的美观、时尚和创新。
4.3 售价和促销策略我们的售价将根据成本和市场水平制定，与同类品牌相比价格适中。
甜品店具体策划方案
甜品店具体策划方案一、市场分析：1.1目标市场：甜品店的目标市场主要是年轻人和家庭，他们对美食有高度的关注度，并且愿意在甜品上花费一定的金钱。
1.2市场需求：当前社会对于美味甜品的需求不断增加，消费者对于甜品的品质、创新和健康要求也越来越高。
1.3竞争分析：甜品店市场竞争激烈，主要竞争对手包括其他甜品店、餐厅和咖啡店。
需要通过品质、创新和服务来脱颖而出。
二、产品定位：2.1主打产品：甜品店主打精致、创新和健康的甜品，包括蛋糕、冰淇淋、甜品杯等。
2.2品质保证：选用新鲜、高品质的原材料制作甜品，确保口感、口味和品质的一致性。
2.3创新菜单：定期推出新品，不断吸引顾客的兴趣和好奇心，以满足不同顾客的需求。
2.4健康保健：在甜品中添加一些健康成分，如水果、坚果和谷物等，满足顾客对于健康生活的追求。
三、销售渠道：3.1实体店面：选择市中心或人流量较大的地段经营实体店，装修简约时尚、舒适温馨，吸引顾客进店消费。
3.2网上平台：通过建立官方网站和社交媒体平台展示甜品店的菜单、特色和促销活动，吸引更多顾客关注和购买。
四、营销策略：4.1产品宣传：通过网络广告、宣传册和传单等多种方式，宣传店内的主打产品，吸引顾客的眼球。
4.2试吃活动：定期举办试吃活动，邀请顾客尝试新品并提供反馈，同时提供优惠券或折扣券，鼓励顾客购买。
4.4合作推广：与周边的咖啡厅、餐厅和学校合作，提供特别优惠，吸引更多顾客前来尝试甜品。
五、顾客关怀：5.1会员制度：建立会员制度，通过购买积分、消费送礼物等方式，增加顾客的忠诚度和消费频率。
5.2生日礼物：为会员提供生日礼物，包括优惠券、免费甜品等，增加顾客对店铺的归属感和满意度。
5.3反馈机制：建立顾客反馈机制，收集顾客的意见和建议，及时改进和优化菜单、服务和店内环境。
六、成本控制：6.1采购优质原材料：与供应商建立长期稳定的合作关系，以获得较低的采购成本。
6.2人员培训：提供专业的培训和技术指导，提高员工的工作效率和服务质量。
甜品店具体策划方案
甜品店具体策划方案一、目标市场分析1.目标顾客定位：主要面向年轻人群，包括学生、白领、情侣等。
2.顾客需求分析：追求个性化、健康、美味的甜品，注重品质和口感。
3.竞争对手分析：分析竞争对手的产品定位、价格、服务等，了解市场需求和竞争格局。
二、产品定位与特色1.产品定位：高品质、健康、创意的甜品。
2.产品特色：注重原料的选择与品质，提供多样化的口味选择，对特殊群体提供定制服务。
三、产品开发与供应链1.开发甜品：与专业甜品研发团队合作，持续开发新品，满足客户需求。
2.供应链管理：建立可靠的供应商关系，确保原材料的质量和供应的稳定性。
四、店面设计与装修1.独特而时尚的店面设计：采用温馨舒适的装修风格，营造轻松愉快的就餐环境。
2.多样性的座位布局：提供各种不同的座位设置，满足不同顾客的需求。
五、促销活动与宣传1. 打造店面品牌形象：设计和制作统一的店面标识、logo，注重品牌的视觉效果。
2.线上营销：通过社交媒体平台、电商平台等渠道进行推广，提升品牌知名度。
3.定期举办促销活动：如新品尝鲜活动、生日特惠等，吸引客户参与。
六、客户关系管理1.建立客户数据库：通过购买记录和会员系统，建立客户数据库，了解客户需求。
3.送货上门服务：提供优质的送货上门服务，提升用户体验和满意度。
七、品质控制与服务质量1.严格的原料采购与质量控制：确保使用新鲜、优质的原材料，不使用添加剂。
2.卫生与食品安全控制：严格遵守卫生标准，加强员工培训，确保食品安全。
3.提供个性化服务：根据客户需求提供定制服务，增加顾客满意度。
八、人员招聘与培训1.招聘具有相关经验的员工：招聘热爱甜品行业的员工，确保团队的服务质量。
2.员工培训：定期组织员工培训，提升员工的专业素养和服务能力。
九、财务管理1.成本控制：严格控制原材料成本和人员成本，提高利润率。
2.财务记录与分析：建立完善的财务记录和分析系统，了解经营状况和盈利能力。
以上为甜品店具体策划方案的主要内容，根据市场需求、竞争分析和目标顾客定位，制定合适的产品定位和特色，通过店面设计、促销活动、客户关系管理等策略，提升品牌形象和市场竞争力。
甜品店营销策划方案
甜品店营销策划方案【篇一】甜品店营销策划方案一、产品策略产品策略主要是指将甜品的颜色、口味、外观等进行翻新。
其主要研究新产品开发，产品生命周期，品牌策略等，是价格策略和促销策略的基础。
给予产品赋予特色，可以让其在消费者心目中留下深刻的印象。
1、每月推出一款新品，可以改变口味，更换搭配，给客人耳目一新的感觉。
2、可以使装盛甜品的容器更吸引人，独特化。
让客人除了对产品，更对店内独特的风格产生兴趣。
二、价格策略价格策略主要是指甜品的定价，主要考虑成本、市场、竞争等，其主要研究甜品的定价、调价等市场营销工具。
1、差价不超过产品本身的成本，根据原材料的时令适当调价。
2、每周推出一款甜品半价。
3、一次性消费满xx打八点五折。
4、购买会员卡，每款产品享受九折。
5、一次性消费满xx元赠送卡片一张，集齐三张可兑换一份xx。
三、促销策略促销策略主要是采用一定的促销手段来达到销售产品，增加销售额的目的，促销的形式包括了广告宣传、促销活动、人员销售、口碑操作等，通过推广，得以让消费者进店消费产品，促销的强度及其计划是否得宜，足以影响或操纵产品的知名度、形象、销售量，乃至于甜品店的品牌形象。
具体操作如下：（1）自制店内广告。
店内广告（POP广告），它主要包括店面广告、橱窗陈列及放在桌上、贴在墙上的价格单等。
在制作店内广告时应注意以下两点：1、选择适当的广告数量。
店内广告数量太多将破坏店中固有的特色、气氛，反而会减弱广告的效果，所以重点要放在招牌产品基本产品上。
2、注意张贴位置。
电视台、电台、报纸等大众传媒。
蛋糕店在决定利用媒体做广告之前一定要认真分析各个传媒的覆盖情况，主要观众、听众以及与他们与本企业的细分市场的关系，找出其交叉点，创造促销效果。
（2）街头传单的利用。
在街头散发传单是一种常见的促销手段。
因为其投入成本不高，许多甜品店老板都采用这种促销方法，但是若前期工作没做好，通常会收效甚微，为此应考虑以下几点：1、广告的内容。
甜品店商业计划书(12篇)
甜品店商业计划书（12篇）甜品店商业计划书（精选12篇）甜品店商业计划书篇11、“暖地”甜品屋介绍：“暖地”甜品屋是一家以出售甜品为主，心理咨询为辅的小店。
随着社会的不断发展，人们的生活节奏日益加快，快餐式的餐点也日益走进人们的生活，并被广大的尤其是年轻人所接受。
并且，由于生活压力的逐渐加大，人们很难有时间来放松一下自己，缓解一下压力。
那么，饮食服务与调整心情便是本店的工作中心。
我们将全新打造一家温馨的甜品小店，不仅仅让顾客享受到美味的甜品，更重要的是要让他们在本店获得快乐的感觉。
本店的食品主要分为蛋糕、面包、饼干、果汁、咖啡等，而心理咨询主要是由服务员提供。
将二者结合在一起，使顾客获得最大的满意度。
2、经营模式：本店的大致的经营方式与当今众多甜品店一致，主要是自己制作、自己销售，在店中提供就餐位置，并将提供免费的心理调整(主要是通过开导、游戏等方式)。
“暖地”甜品屋的经营模式类似于味多美、金凤呈祥，有自己的品牌，并拥有自己独特的甜品，种类众多，有特色。
但它又不仅仅是个普通的甜品店，它将服务业的理念升华，让服务业更好的服务于顾客，这将受到广大爱吃甜点的小朋友、喜爱新鲜事物的学生以及忙碌压抑的工作朋友们的欢迎。
本店的选址将会在与地铁站相通的商场的负一层。
主要考虑的是客流量以及顾客人群类型。
3、组织和人力资源：(详见第四部分)“暖地”甜品屋在开店初期，由于规模较小和知名度较低的原因，整个店将由我们小组的三名成员共同经营。
小组成员中一个主要负责整个店面的管理(包括本店的宣传)、资金的规划以及甜品的制作，另外两个主要负责服务、并协助另一人管理。
在此阶段小组成员三人不采用，而是甜品屋盈利平均分红。
在“暖地”甜品屋的发展时期，店面的规模将会有所扩大，团队的人员也将有所增加，整个店也将更有明确的分工，将会考虑经营连锁店，并采用薪酬制管理。
不断改革创新、不断提高本店的市场竞争力。
4、市场分析：(详见第二部分：市场概况及机会)现代社会生活节奏的加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。
店铺甜品活动策划方案范文
店铺甜品活动策划方案范文一、活动背景与目标甜品店是目前市场上非常流行的类型之一。
但由于甜品店数量增加的竞争激烈，吸引顾客成为了店铺经营的重要任务。
因此，为了提高店铺的知名度和吸引更多的顾客，我们拟定了一系列甜品活动策划方案。
活动目标：1. 提高店铺知名度：通过活动宣传，让目标顾客了解我们的店铺，并形成对品牌的认知与记忆。
2. 增加销售额：通过活动促销，提升顾客购买意愿，增加店铺的销售额。
3. 培养忠诚顾客：通过提供优质的甜品和服务，吸引新顾客，同时提高顾客的满意度与忠诚度。
二、活动策划1. 活动主题：甜品世界巡游活动内容：1.1 推出“甜品世界巡游”系列创意甜品，每款甜品代表世界上的一个著名景点。
例如，巴黎艾菲尔铁塔蛋糕、纽约自由女神冰淇淋等。
1.2 推出限量版巡游系列礼盒，包含店铺最受欢迎的甜品，并附送旅行主题小礼品。
1.3 在店内装饰摆放各个著名景点的模型，营造出世界巡游的氛围。
1.4 在甜品包装上设计特别的标志或标语，增加顾客对活动的认知度。
活动时间：活动时间可根据店铺的具体情况来确定，建议在当地有节日或旅游旺季期间举办，如春节、国庆节等。
2. 活动主题：糖果乐园活动内容：2.1 在店内布置糖果乐园的主题装饰，如彩色气球、糖果床单等，营造出浓厚的糖果氛围。
2.2 推出各种创意糖果甜品，如彩虹糖果云朵蛋糕、糖果杯子蛋糕等。
2.3 设计甜品DIY活动，顾客可以在店内自己制作糖果甜品，并提供小礼品作为奖励。
2.4 推出糖果乐园系列周边产品，如糖果钥匙扣、糖果暖水袋等。
活动时间：活动时间可根据店铺的具体情况来确定，建议在孩子放假的暑假或寒假期间举办，可以吸引更多的家庭顾客。
3. 活动主题：健康甜品分享会活动内容：3.1 邀请健康饮食专家或营养师来店内做甜品分享会，分享健康甜品制作方法和食用建议。
3.2 推出低糖低脂健康甜品系列，并在店内宣传其营养价值。
3.3 举办健康甜品制作比赛，顾客可以在指导下自己制作健康甜品，评选出最佳制作奖项。
蛋糕店 策划书3篇
蛋糕店策划书3篇篇一《蛋糕店策划书》一、项目概述1. 蛋糕店名称：[蛋糕店具体名称]2. 经营理念：提供高品质、美味可口的蛋糕和优质的服务，为顾客创造愉悦的购物体验。
3. 目标市场：主要针对[具体年龄段或消费群体]，如年轻人、家庭、上班族等。
4. 产品定位：中高端蛋糕店，注重产品品质和创意。
二、市场分析1. 市场需求：随着人们生活水平的提高，对蛋糕的需求不断增加，尤其是在生日、节日等特殊场合。
2. 竞争情况：分析周边蛋糕店的数量、产品特点、价格等，找出竞争优势。
3. 目标客户：了解目标客户的口味偏好、消费习惯和购买能力。
三、产品与服务1. 产品种类：包括生日蛋糕、婚礼蛋糕、节日蛋糕、小蛋糕、面包等。
2. 产品特色：注重蛋糕的品质和口感，推出创意口味和个性化定制服务。
3. 服务内容：提供优质的售前、售中、售后服务，如热情接待、包装精美、送货上门等。
四、店面选址与装修1. 选址原则：选择繁华、交通便利、人流量大的地段，如商业街、购物中心等。
2. 店面装修：营造温馨、舒适、时尚的氛围，吸引顾客的注意力。
五、营销策略2. 促销活动：定期推出优惠活动、打折促销、会员制度等，吸引顾客购买。
3. 网络营销：利用社交媒体、网站等渠道进行宣传推广，扩大品牌知名度。
4. 合作与联盟：与周边商家、企业、学校等建立合作关系，开展联合促销活动。
六、运营管理1. 人员管理：招聘、培训优秀的员工，提高服务质量和工作效率。
2. 原材料采购：严格把控原材料的质量和采购成本，确保产品品质。
3. 生产管理：制定科学的生产流程和质量控制标准，保证产品的一致性和稳定性。
4. 财务管理：合理控制成本，制定盈利计划，确保店铺的可持续发展。
七、财务预算1. 初始投资：包括店面租金、装修费用、设备采购、原材料采购、人员培训等费用。
2. 日常运营成本：包括人员工资、水电费、原材料采购、营销费用等。
3. 收入预测：根据市场分析和销售计划，预测店铺的收入情况。
甜品站策划书
甜品站策划书一、背景介绍。
甜品是人们生活中不可或缺的一部分，无论是在节日庆祝、聚会聚餐还是日常生活中，甜品都扮演着重要的角色。
随着人们对美食品质的要求不断提高，甜品也逐渐成为了人们追求美味的首选。
因此，我们决定策划一家甜品站，为顾客提供高品质、新鲜美味的甜品，满足他们对美食的需求。
二、经营理念。
我们的甜品站将秉承“新鲜、健康、美味”的经营理念，以新鲜的食材、健康的制作工艺和美味的口感为顾客提供最佳的甜品体验。
我们将注重原材料的选择和制作过程的卫生安全，确保每一款甜品都是新鲜、健康、美味的。
三、产品定位。
我们的甜品站主要经营各类甜品，包括冰淇淋、蛋糕、布丁、果冻、甜品杯等。
我们将推出多种口味和款式的甜品，满足不同顾客的口味需求。
同时，我们还将推出季节限定款式的甜品，吸引顾客的关注和购买欲望。
四、市场分析。
随着人们生活水平的提高，对美食的需求也在不断增加。
甜品作为一种美食享受，受到了越来越多人的喜爱。
市场上已经存在了一些甜品品牌，但大多数都是传统的甜品店，产品单一，口味陈旧。
我们的甜品站将以新鲜、健康、美味为卖点，与传统甜品店形成差异化竞争。
五、营销策略。
1. 宣传推广，通过社交媒体、口碑营销等渠道进行宣传推广，吸引顾客关注。
2. 产品创新，推出季节限定款式的甜品，增加产品的新鲜感和吸引力。
3. 会员营销，推出会员制度，为会员提供优惠和礼品，增加顾客忠诚度。
4. 合作联盟，与周边商家进行合作，互相推荐，扩大影响力和客源。
六、经营计划。
1. 开店地点，选择人流量大、商业氛围浓厚的地段开设甜品站。
2. 产品供应，与有资质的供应商合作，保证原材料的新鲜和质量。
3. 人员培训，对员工进行产品知识和服务技能培训，提升服务质量和顾客满意度。
七、风险分析。
1. 市场竞争，市场上已经存在一些甜品品牌，竞争激烈。
2. 周边环境，开店地点选择不当，周边商业环境不好，影响生意。
3. 产品质量，原材料供应不稳定，影响产品质量和口感。
甜品营销规划方案范文
一、前言随着人们生活水平的不断提高，甜品作为一种休闲美食，越来越受到广大消费者的喜爱。
为了在激烈的市场竞争中脱颖而出，提升品牌知名度，扩大市场份额，特制定本甜品营销规划方案。
二、市场分析1. 市场现状：近年来，甜品市场呈现出多元化、个性化的趋势。
消费者对甜品的要求不再局限于口味，更注重品质、健康和体验。
2. 竞争分析：目前，甜品市场竞争对手众多，包括大型连锁品牌和中小型独立甜品店。
我们需要在产品、服务和营销策略上有所创新，以提升竞争力。
3. 目标客户：主要针对年轻女性、上班族、家庭消费群体等，他们追求品质生活，对甜品有较高的消费需求。
三、产品定位1. 产品特色：以健康、美味、创意为核心理念，推出多样化、个性化的甜品产品。
2. 产品系列：- 经典甜品系列：如蛋糕、布丁、冰淇淋等；- 个性化定制系列：如生日蛋糕、节日甜品等；- 健康养生系列：如低糖、低脂、低卡甜品等。
四、营销策略1. 线上线下结合：- 线上：利用微信公众号、微博、抖音等社交媒体平台进行宣传推广，开展线上活动，如限时优惠、团购等；- 线下：举办甜品品鉴会、甜品制作课程等活动，提升品牌知名度和美誉度。
2. 会员体系：建立会员体系，为会员提供积分兑换、生日优惠、专属折扣等特权。
3. 跨界合作：与周边商家、品牌进行跨界合作，如联合推出联名产品、举办主题活动等。
4. 公益活动：积极参与公益活动，树立品牌形象，提升社会责任感。
五、执行计划1. 宣传推广：- 线上：每月发布2-3篇甜品制作教程、美食分享等文章；- 线下：每季度举办1-2场甜品品鉴会、甜品制作课程等活动。
2. 产品研发：每季度推出1-2款新品，以满足消费者需求。
3. 会员服务：每月为会员提供专属优惠，提升会员满意度。
4. 跨界合作：每半年与1-2家周边商家、品牌进行跨界合作。
六、预期效果1. 提升品牌知名度，扩大市场份额；2. 增加销售额，提高盈利能力；3. 建立良好的品牌形象，提升消费者忠诚度。
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双食记开心甜品店创业设计方案课题小组成员及分工情况xxx：投资预算与筹集；营销策略；xxx：人力资源管理；财务管理；卫生管理和控制；安全问题；xxx：甜品店概述；市场定位；xxx：装修与布局；菜单设计；目录方案简介 (1)一、甜品店概括 (2)二、市场定位市场调查分析 (2)选址 (2)市场分析 (2)三、投资预算与筹集投资预算 (3)筹资 (3)四、营销策略前期营销策略 (3)日常的营销策略 (4)优惠营销策略 (4)五、装修与布局甜品店外部设计 (4)甜品店内部设计 (4)细节设计 (5)六、菜单设计菜单的作用与目的 (5)菜单设计内容 (5)七、人力资源管理员工分配 (5)员工招聘 (5)员工培训 (6)员工管理 (6)考勤休假管理 (6)福利和待遇 (7)八、财务管理 (7)九、卫生管理与控制 (7)一十、安全问题餐厅管理原则 (8)安全管理内容 (8)治安管理 (8)员工劳动安全的保护 (8)方案简介：“双食记”甜品店是以南粤特色为主，甜品店主要经营项目以港式甜品为主，例如顺德双皮奶、沙湾姜撞奶、传统糖水、果汁、滋补炖品一系列产品为基础，还会推出如杨枝甘露、芒椰奶昔等更加丰富的甜品提供给顾客。
甜品店消费人群大多数是大学生及上班族，他们有强烈的消费欲望，有一部分人却又受到购买能力的限制，因此价格对他们来讲是一个敏感因素。
而甜品的价格低廉正好弥补了这一环节。
另外，高校学生文化程度高，对情调和浪漫情有独钟，并且追求潮流和时尚，而“双食记”甜品口味繁多，品种新奇的产品也给我们店增添了很多潮流的元素，比较符合我们顾客的希望值。
“双食记”甜品店以“顾客至上，满意而归”为服务宗旨。
在心情烦躁的时候享受一份甜点，让人心情愉悦。
这会让顾客在店里找到更多美味，让顾客大饱口福的同时也能享受到贴心的服务与优雅的环境。
欢迎广大的顾客来“双食记”甜品店用餐，相信店内甜品与服务都不会让你失望。
一、甜品店概况1．店名：“双食记”开心甜品2．目标消费人群：主要针对上班族、大学生3．经营范围：港式甜品4．经营规模：标准型5．经营方式：连锁经营中特许经营6．经营原则：开拓创新，诚信为上7．服务宗旨：顾客至上，满意而归8．产品概述：“双食记”甜品店是以南粤特色为主，主要经营项目以港式甜品为主，例如顺德双皮奶、沙湾姜撞奶、传统糖水、果汁、滋补炖品一系列产品为基础，还会推出如杨枝甘露、芒椰奶昔等更加丰富的甜品提供给顾客。
9．店铺概述：“双食记”甜品店是一个以35平方米的店铺，整体布局规划和装修欲以甜蜜、温馨为原则，店内有许多宣传甜品的画册，贴图可以使顾客更加有食欲，店内的座位高低有序，满足了不同顾客的视觉要求，这也让整个店铺的空间效果十分和谐。
二、市场定位1．市场调查分析我们采取调查问卷的方法，充分了解市场环境。
（附调查表一份：见附录1）通过调查结果(见附录2，我们得出以下结论：开这样的甜品店是以甜品的价格、甜品的口味、合理的地理位置、店内环境气氛这四项因素为最要依据的。
我们将会根据调查结果，来进行本店的菜单定制、产品定价、布局装修。
2．选址位于威海市环翠区和平路一号新华书店三楼，主要有以下因素：2.1新华书店内部介绍：共有四层，负一层为新华书店；第一层为商业店铺；第二层为国美电器；第三层为美食城，我们的甜品店就开在第三层。
2.2第三层美食城有许多美食，我们在此开一家甜品店，虽有竞争，更有机会。
2.3新华书店位于威海市中心，人口流动量较大，是很好的购物逛街美食消费的集中区域，客源充足，前景诱人。
2.4新华书店四周都是大型商场，商务型酒店，洗浴中心，中等型夜市等，因此来往人员充足，也是外地旅游顾客首选的好地方。
3．市场分析优势劣势1．成本低2．位置好3．人口流量大4．目标顾客显著5．前景好1．竞争大2．管理经验不足3．顾客数量变化大4．资金不充裕机会威胁1．市场对产品的需求2．目标人群对产品的选择3．商业圈流量大4．开拓市场希望大5．周边竞争者少1．需求变化大2．市场价格变化大3．季节变化多元素4．潜在竞争者增多市场营销策划形势分析（SWOT分析法）三、投资预算与筹集1．投资预算类别项目金额（元）总计（元）装饰装修灯箱640 11760桌椅橱柜1540灯具消毒柜2080瓷砖/墙面7500其它加盟费18800 71800 杂项费用保险费1000/年租金50000/年开业费用2000员工工资1500/月13600/月变动类费用原料采购费10000/月水电费400/月维修费200/月清洁用品200/月客用品消耗300/月流动资金1000/月投资总额97160（元）2．筹资2.1我们采用的是合伙经营的形式，四个人合伙，每人出资2万元，这样可相互弥补三方在资金上的不足。
2.2根据山东省高校自主创业政策，创办餐饮业第一年可免交营业税,对大学生创业贷款也给予优惠政策。
我们向银行申请大学生自主创业贷款36000元，一年内还款付息。
四、营销策略我们的营销理念：与顾客进行有效的交流，使顾客利益最大化。
1．前期的营销策略好的开始等于成功的一半，前期营销关乎企业的存亡。
1.1试营业一周，全部甜品8.8折优惠。
每天推出一种甜品限量免费品尝，发传单一万份。
1.2根据试营业的情况，整合产品，改进不足。
开业前两周内全部甜品8.8折优惠，凡是在本店就餐的幸运者，有精美礼品相送。
准备若干印有促销信息的气球送给客人和朋友。
2．日常的营销策略全员推销，每一员工都是推销员，实现信息的人际传播。
要求全体员工无论在工作中，还是在生活中都要与人为善。
员工形象就是企业形象，实现口碑效应，树立良好的企业形象。
2.1实行天天有优惠的促销手段,或推出优惠甜品，或送代金券、小礼物等。
2.2还有季节性的促销，节假日促销等。
3．优惠营销策略3.1顾客可购买优惠卡，每卡售价十元，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一甜品9折优惠3.2一次性消费五十元以上的顾客，本店会发放一张卡通卡片，集齐三张即可领取本店明星产品双皮奶一份。
（会员卡样本见附录3）五、餐厅布局与装修餐厅的布局规划和装修对于整个餐厅生命而言具有举足轻重的地位，合适的布局规划和装修可以直接提升餐厅的品味和餐厅在同行业中的竞争地位.双食记的整体布局规划和装修欲以甜蜜、温馨为原则。
1．甜品店外部设计1.1店招：我们是全国连锁店，所以我们的招牌是统一规定的。
（图片见附录4）1.2门面店面设计：我们甜品店是采用有边框把手的整体玻璃门，橱窗使用落地玻璃，这样好透光，能够给顾客舒适的感觉。
在门、窗上比较显眼的地方挂上店内特有的甜品海报和图画，起到增加客人食欲的作用。
2．甜品店内部设计2.1餐厅一共约35平米，共设20个座位，方桌白色单人椅子为橙色，分设为2人桌和4人桌，餐厅中部设大理石长桌，高脚椅与大理石长桌颜色协调。
2.2墙面使用黄色，并粘贴不同的甜品图案，增进顾客食欲。
地面采用防滑地砖，这样不容易滑到。
用餐区使用白炽灯，采用彩色灯罩，柔和的灯光，可以使人们的神经放松，得到舒缓，从而愉悦的用餐。
2.3吧台分为收银区、热饮区、冷饮区、果汁区、刨冰区5个区域。
3．细节设计3.1收银台上摆放纸巾、宣传单、薄荷糖等。
3.2在墙壁上设计一个留言板，方便顾客交流交友和对本店的意见。
3.3店内设置灭火装置。
3.4收银台下设DVD功放背景音乐。
六、菜单设计1．菜单的作用与目的菜单在整个餐饮经营活动中，对顾客起广告推销作用，对餐厅内部起着计划和控制作用，反映了餐厅的经营方针，体现着餐厅的原料品种、数量、服务的特色，是与顾客沟通、餐饮营销的重要工具，标志着餐厅的特色和水准，既是艺术品，又是宣传品。
2．菜单设计内容2.1我们以灯箱的形式，做为菜单。
把灯箱菜单装修在吧台后面的墙上，以便顾客能进行直观性的选择购买。
2.2我们一共有八个灯箱菜单，每个灯箱菜单（见附录5）。
七、人力资源管理1．员工分配店长兼收银员：1名（魏星）工作职责范围：负责每天开店和打烊，原料的管理，资金的管理，员工的管理。
甜品加工制作：4名（谢嘉雯、李玉婷、招聘两名）工作职责范围：负责介绍甜品、甜品加工。
店堂打杂兼采购：1名（周一戈）工作职责范围：负责店内的卫生清扫，店内日常用品、原料采购。
兼职：1名（招聘）工作职责范围：每个星期六、星期日在店内负责服务。
2．员工招聘招聘人员：甜品加工制作：2名兼职：1名2.1聘用连锁店所需要员工一律向社会公开招聘，以招聘员工的学识、品德、能力、经验、身体适合于该职务和该工作为原则。
2.2试用新进人员试用期为1—3个月，可根据员工的表现及能力缩短和延长试用期，但最长不得超过6个月，试用合格人员与本店签署聘用合同，成为我们店的正式员工。
2.3解职解职包括自动辞职和解除劳动合同两种，员工自动辞职必须提前一周上交书面报告给店长。
甜品店因工作事由解聘员工，必须提前半月向被解雇员工发出书面通知。
3．员工培训开业前两周进行岗前培训3.1培训的目标是：发掘员工潜力，使员工认识到自我的价值。
实现员工操作和服务的规范化，培养员工自动自发的能力。
要强调的是员工的职业观，对自己的所从事的行业有信心，员工才会有自信。
有了自信才能积极工作，在服务中不卑不亢，才能自我尊重，实现自我的提高。
3.2培训的主要内容：3.2.1树立正确的职业观。
3.2.2企业的经营理念。
3.2.3礼仪规范和仪容仪表的要求。
3.2.4基本的服务技巧和服务态度。
3.2.5员工的推销技巧。
3.2.6如何和处理突发事件。
3.2.7甜品的制作。
3.2.8最后是以笔试和实际操作的形式，检验培训的效果。
4．员工管理我们员工管理的理念是：塑造员工的共同价值观，实现员工的自我管理。
4.1统一员工的着装。
4.2一日开班前和班后两次会，会后可以做一些调节情绪，协作性强的游戏，以增进员工之间的友谊。
4.3严格的考勤制度。
4.4合理安排员工的班次和工作量。
4.5每周一开员工交流会，要求所有员工必须参加，对一周的工作进行总结和交流，以实现员工与员工间以及员工与店长间的交流。
4.6多组织一些户外活动，培养员工的团队意识。
4.7建立科学的奖惩制度，物质激励与精神激励并重，以奖为主，以罚为辅。
5．考勤休假管理为了维护良好的工作秩序，提高工作效率，保证营业的正常，使员工保持良好的身体素质和旺盛的精力，结合本甜品店的实际情况，制定如下制度。
5.1员工每次迟到、早退一次罚款30元；一个月迟到、早退5次（含5次）者，予以解聘或辞退。
5.2员工擅自离岗1小时，或未经批准不到岗者，视为旷工。
旷工半天（迟到一小时按旷工半天计算）扣发日工资60%；旷工1天扣发2天工资。
在一个月内旷工2天以上（含2天），全年累计旷工4天（含4天）者，予以辞退。
考勤在每个月月底由店长统计。
5.3请假规定事假：因私事需本人处理，应由员工提出申请，并获得批准，方可休假。