磷酸果糖激酶1
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9
1、单糖——不能再水解的糖。
葡萄糖(glucose)
——己醛糖
半乳糖(galactose)
——己醛糖
OH
OH
H H
OH
HO
H
OH
H OH
OH
HO H
OH
H
H
OH
H OH
OH
-D-吡喃葡萄糖
-D-吡喃半乳糖
果糖(fructose)
——己酮糖
核糖(ribose)
——戊醛糖
OH
H H
OH
HO
H
HO OH
门静脉 肝脏
GLUT
各种组织细胞
体循环
22
四、糖代谢的概况
糖原
糖原合成 肝糖原分解
核糖 +
磷酸戊糖途径
葡萄糖 酵解途径
NADPH+H+
消化与吸收
糖异生途径
ATP
有氧
丙酮酸
无氧
H2O及CO2 乳酸
淀粉 乳酸、氨基酸、甘油
23
糖的分解代谢 (catabolism of carbohydrate )
葡萄糖在体内分解有三种途径： 1. 在无氧条件下进行酵解； 2. 在有氧条件下进行有氧分解，通过三羧酸循环，
①对葡萄糖的亲和力很低
②受激素调控
29
⑵ 6-磷酸葡萄糖转变为 6-磷酸果糖
Step 2
磷酸己糖异构酶
6-磷酸葡萄糖
6-磷酸果糖
30
式通常以Cn(H2O)n 表示。由于一些糖分子中氢 H
OH
和氧原子数之比往往是2:1，与水相同，过去误
OH
认为此类物质是碳与水的化合物，所以称为“碳 CH2OH
水化合物”(Carbohydrate)。
HH
O H
HO OH H OH
H
OH 8
（二）糖的分类
根据其水解产物的情况，糖主要可分为以下 四大类： 单糖(monosacchride) 寡糖(oligosacchride) 多糖(polysacchride) 结合糖(glycoconjugate)
完全氧化； 3. 通过磷酸戊糖途径进行代谢。
24
第二节
糖的无氧分解 Glycolysis
一、糖酵解的反应过程
糖酵解(glycolysis)的定义 在缺氧情况下，葡萄糖生成乳酸(lactate)的过程
称之为糖酵解。 糖酵解的反应部位：胞浆 糖酵解分为两个阶段
➢ 第一阶段 由葡萄糖分解成丙酮酸(pyruvate)，称之为糖酵解途径 (glycolytic pathway)
(30%) (5%)
α-葡萄糖苷酶
α-临界糊精酶
葡萄糖 18
食物中含有的大量纤维素，因人体内无β-糖 苷酶而不能对其分解利用，但却具有刺激肠蠕动 等作用，也是维持健康所必需。
β-1,4-糖苷键 19
（二）糖的吸收
1、吸收部位 小肠上段
2、吸收形式 单糖
20
3、吸收机制
刷状缘 肠 腔
Na+
G
小肠粘膜细胞
➢ 第二阶段 由丙酮酸转变为乳酸
26
（一）糖酵解的第一阶段
27
糖酵解的第一阶段（1）
28
⑴ 葡萄糖磷酸化为6-磷酸葡萄糖
Step 1
己糖激酶
葡萄糖
6-磷酸葡萄糖
哺乳类动物体内已发现有4种己糖激酶同工酶，分别称
为Ⅰ至Ⅳ型。肝细胞中存在的是Ⅳ型，称为葡萄糖激酶
(glucokinase)。它的特点是：
14
二、糖的生理功能
1、氧化供能 这是糖的主要功能。 70%的能量来源于糖的分解。
2、碳源 糖分解过程中形成的中间产物可以提供合成脂类和蛋
白质等物质所需要的碳架。 3、机体组织细胞的重要组成部分 糖是糖蛋白、蛋白聚糖、糖脂等的组成部分 4、具有一些特殊的生理功能的糖蛋白和糖衍生物 如：激素、免疫球蛋白、DNA、NAD+
1
为什么我们吃了东西就能运动？是什么维 持我们生命的能量供给？
为什么剧烈运动以后肌肉会酸疼？ 在我们饥饿时靠什么来维持血糖水平和能
量供给？ 是什么导致了糖尿病患者血糖升高？ 脂类有没有用？有什么用？ 减肥的人为什么不仅仅要少吃脂肪类？ 氰化钾什么有剧毒？ 肝性脑病、痛风是怎么回事？
乳 糖(lactose) 葡萄糖——半乳糖
12
3、多糖
能水解生成多个分子单糖的糖。
常见的多糖有：
淀 粉(starch)
糖 原(glycogen)
纤维素(cellulose)
糖原
淀粉颗粒
纤维素
13
4、结合糖
糖与非糖物质的结合物。 常见的结合糖有：
糖脂(glycolipid)：糖与脂类的结合物。 糖蛋白(glycoprotein)： 糖与蛋白质的结合物。 蛋白聚糖（proteoglycan）：
ATP ADP+Pi Na+泵
细胞内膜 门静脉
K+
Na+依赖型葡萄糖转运体 (Na+-dependent glucose transporter ,SGLT) 21
4、吸收途径
SGLT
小肠肠腔
肠粘膜上皮细胞
GLUT ： 葡 萄 糖 转 运 体 (glucose transporter)， 已发现有5种葡萄糖转运 体(GLUT 1~5)
2
第二篇：物质代谢及其调节
糖代谢 脂类代谢 生物氧化 氨基酸代谢 核苷酸代谢 物质代谢的联系与调节
3
第四章
糖代谢
Metabolism of Carbohydrates
糖代谢
第一节 概述 第二节 糖的无氧分解 第三节 糖的有氧氧化 第四节 磷酸戊糖途径 第五节 糖原的合成与分解 第六节 糖异生 第七节 血糖及其调节
5
重点内容
糖酵解：细胞定位，主要代谢过程，关键酶 三羧酸循环：细胞定位，生理意义，关键酶
难点内容
糖酵解代谢过程 三羧酸循环代谢过程
6
第一节
概述
Introduction
一、 糖的基本概念
（一）什么是糖？
O
糖(carbohydrates) 是含多羟基的醛或 H
OH
HO
H
酮类化合物，由碳氢氧三种元素组成的，其分子 H OH
15
三、糖的消化与吸收
（一）糖的消化
人类食物中的糖主要有植物淀粉、动物糖 原以及麦芽糖、蔗糖、乳糖、葡萄糖等，其中 以淀粉为主。
消化部位：主要在小肠，少量在口腔
16
17
口腔 胃
肠腔
肠粘膜 上皮细胞 刷状缘
消化过程
淀粉
唾液中的α-淀粉酶
胰液中的α-淀粉酶
麦芽糖+麦芽三糖 α-临界糊精+异麦芽糖
(40%) (25%)
OH
OH
H
H
O OH H HO
OH OH H
-D-吡喃甘露糖
-D-呋喃果糖
10
2、寡糖
能水解生成几分子单糖的糖，各单糖之间借脱水 缩合的糖苷键相连。
CH2OH
CH2OH
O
1
4
O
3
O
1Hale Waihona Puke Baidu
2
OH
麦芽糖
α（1→4）糖苷键
11
常见的几种二糖有
麦芽糖(maltose) 葡萄糖——葡萄糖
蔗 糖(sucrose) 葡萄糖——果糖
1、单糖——不能再水解的糖。
葡萄糖(glucose)
——己醛糖
半乳糖(galactose)
——己醛糖
OH
OH
H H
OH
HO
H
OH
H OH
OH
HO H
OH
H
H
OH
H OH
OH
-D-吡喃葡萄糖
-D-吡喃半乳糖
果糖(fructose)
——己酮糖
核糖(ribose)
——戊醛糖
OH
H H
OH
HO
H
HO OH
门静脉 肝脏
GLUT
各种组织细胞
体循环
22
四、糖代谢的概况
糖原
糖原合成 肝糖原分解
核糖 +
磷酸戊糖途径
葡萄糖 酵解途径
NADPH+H+
消化与吸收
糖异生途径
ATP
有氧
丙酮酸
无氧
H2O及CO2 乳酸
淀粉 乳酸、氨基酸、甘油
23
糖的分解代谢 (catabolism of carbohydrate )
葡萄糖在体内分解有三种途径： 1. 在无氧条件下进行酵解； 2. 在有氧条件下进行有氧分解，通过三羧酸循环，
①对葡萄糖的亲和力很低
②受激素调控
29
⑵ 6-磷酸葡萄糖转变为 6-磷酸果糖
Step 2
磷酸己糖异构酶
6-磷酸葡萄糖
6-磷酸果糖
30
式通常以Cn(H2O)n 表示。由于一些糖分子中氢 H
OH
和氧原子数之比往往是2:1，与水相同，过去误
OH
认为此类物质是碳与水的化合物，所以称为“碳 CH2OH
水化合物”(Carbohydrate)。
HH
O H
HO OH H OH
H
OH 8
（二）糖的分类
根据其水解产物的情况，糖主要可分为以下 四大类： 单糖(monosacchride) 寡糖(oligosacchride) 多糖(polysacchride) 结合糖(glycoconjugate)
完全氧化； 3. 通过磷酸戊糖途径进行代谢。
24
第二节
糖的无氧分解 Glycolysis
一、糖酵解的反应过程
糖酵解(glycolysis)的定义 在缺氧情况下，葡萄糖生成乳酸(lactate)的过程
称之为糖酵解。 糖酵解的反应部位：胞浆 糖酵解分为两个阶段
➢ 第一阶段 由葡萄糖分解成丙酮酸(pyruvate)，称之为糖酵解途径 (glycolytic pathway)
(30%) (5%)
α-葡萄糖苷酶
α-临界糊精酶
葡萄糖 18
食物中含有的大量纤维素，因人体内无β-糖 苷酶而不能对其分解利用，但却具有刺激肠蠕动 等作用，也是维持健康所必需。
β-1,4-糖苷键 19
（二）糖的吸收
1、吸收部位 小肠上段
2、吸收形式 单糖
20
3、吸收机制
刷状缘 肠 腔
Na+
G
小肠粘膜细胞
➢ 第二阶段 由丙酮酸转变为乳酸
26
（一）糖酵解的第一阶段
27
糖酵解的第一阶段（1）
28
⑴ 葡萄糖磷酸化为6-磷酸葡萄糖
Step 1
己糖激酶
葡萄糖
6-磷酸葡萄糖
哺乳类动物体内已发现有4种己糖激酶同工酶，分别称
为Ⅰ至Ⅳ型。肝细胞中存在的是Ⅳ型，称为葡萄糖激酶
(glucokinase)。它的特点是：
14
二、糖的生理功能
1、氧化供能 这是糖的主要功能。 70%的能量来源于糖的分解。
2、碳源 糖分解过程中形成的中间产物可以提供合成脂类和蛋
白质等物质所需要的碳架。 3、机体组织细胞的重要组成部分 糖是糖蛋白、蛋白聚糖、糖脂等的组成部分 4、具有一些特殊的生理功能的糖蛋白和糖衍生物 如：激素、免疫球蛋白、DNA、NAD+
1
为什么我们吃了东西就能运动？是什么维 持我们生命的能量供给？
为什么剧烈运动以后肌肉会酸疼？ 在我们饥饿时靠什么来维持血糖水平和能
量供给？ 是什么导致了糖尿病患者血糖升高？ 脂类有没有用？有什么用？ 减肥的人为什么不仅仅要少吃脂肪类？ 氰化钾什么有剧毒？ 肝性脑病、痛风是怎么回事？
乳 糖(lactose) 葡萄糖——半乳糖
12
3、多糖
能水解生成多个分子单糖的糖。
常见的多糖有：
淀 粉(starch)
糖 原(glycogen)
纤维素(cellulose)
糖原
淀粉颗粒
纤维素
13
4、结合糖
糖与非糖物质的结合物。 常见的结合糖有：
糖脂(glycolipid)：糖与脂类的结合物。 糖蛋白(glycoprotein)： 糖与蛋白质的结合物。 蛋白聚糖（proteoglycan）：
ATP ADP+Pi Na+泵
细胞内膜 门静脉
K+
Na+依赖型葡萄糖转运体 (Na+-dependent glucose transporter ,SGLT) 21
4、吸收途径
SGLT
小肠肠腔
肠粘膜上皮细胞
GLUT ： 葡 萄 糖 转 运 体 (glucose transporter)， 已发现有5种葡萄糖转运 体(GLUT 1~5)
2
第二篇：物质代谢及其调节
糖代谢 脂类代谢 生物氧化 氨基酸代谢 核苷酸代谢 物质代谢的联系与调节
3
第四章
糖代谢
Metabolism of Carbohydrates
糖代谢
第一节 概述 第二节 糖的无氧分解 第三节 糖的有氧氧化 第四节 磷酸戊糖途径 第五节 糖原的合成与分解 第六节 糖异生 第七节 血糖及其调节
5
重点内容
糖酵解：细胞定位，主要代谢过程，关键酶 三羧酸循环：细胞定位，生理意义，关键酶
难点内容
糖酵解代谢过程 三羧酸循环代谢过程
6
第一节
概述
Introduction
一、 糖的基本概念
（一）什么是糖？
O
糖(carbohydrates) 是含多羟基的醛或 H
OH
HO
H
酮类化合物，由碳氢氧三种元素组成的，其分子 H OH
15
三、糖的消化与吸收
（一）糖的消化
人类食物中的糖主要有植物淀粉、动物糖 原以及麦芽糖、蔗糖、乳糖、葡萄糖等，其中 以淀粉为主。
消化部位：主要在小肠，少量在口腔
16
17
口腔 胃
肠腔
肠粘膜 上皮细胞 刷状缘
消化过程
淀粉
唾液中的α-淀粉酶
胰液中的α-淀粉酶
麦芽糖+麦芽三糖 α-临界糊精+异麦芽糖
(40%) (25%)
OH
OH
H
H
O OH H HO
OH OH H
-D-吡喃甘露糖
-D-呋喃果糖
10
2、寡糖
能水解生成几分子单糖的糖，各单糖之间借脱水 缩合的糖苷键相连。
CH2OH
CH2OH
O
1
4
O
3
O
1Hale Waihona Puke Baidu
2
OH
麦芽糖
α（1→4）糖苷键
11
常见的几种二糖有
麦芽糖(maltose) 葡萄糖——葡萄糖
蔗 糖(sucrose) 葡萄糖——果糖