第十一章特殊仓储管理

（四）危险品包装
n 2．包装类别 n 除第1．2．6.2和7类以外的所有危险货物，
根据其危险程度的不同，运输包装可为三 个等级： n I类包装：适用于内装高度危险的货物； n II类包装：适用于内装中度危险的货物； n III类包装：适用于内装低度危险的货物。
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（四）危险品包装
等综合性服务的冷库。
第十一章特殊仓储管理
(二)按冷库的设计温度分
n 1．高温库 n 一般设计温度在0℃以卜的冷藏库房称为高
温库，主要用于水果，蔬菜的加工和储 存。 n 2．低温库 n 一般设计温度在一15cC以下的冷库称为低 温库，主要用于鱼、肉、冰激凌等产品的 储存。‍
n 分离贮存：是指在不同的建筑物或远离所有建 筑的外部区域内的贮存方式。
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（五）危险品的养护
n 危险品入库时，应严格检验物品质量、数 量、包装情况、有无泄漏。
n 危险品入库后应采取适当的养护措施，在 贮存期内，定期检查，发现其品质变化、 包装破损、渗漏、稳定剂短缺等，应及时 处理。
基本概念
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第一节 危险品仓储管理
n 一、 危险品概述 n （一）危险品概念： n （二）危险品管理制度与法规 n （三）危险品的分类
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（三）危险品的分类
n 第1类 爆炸品 n 第2类 压缩气体和液化气体 n 第3类 易燃液体 n 第4类 易燃固体、易自燃物质、遇水放出易燃气
第十一章特殊仓储管理
2020/11/28
第十一章特殊仓储管理
学习目标
n 1．了解包括危险品、冷藏品等特殊货物仓 储的基本知识和管理要求
n 2．建立特殊仓库特殊管理的思想 n 3．了解我国的仓储保税制度 n 4．仓库保税货物的管理方法
第十一章特殊仓储管理
n 危险品 n 隔离存储 n 冷藏原理 n 冷库 n 保税制度 n 保税仓库
和储存（根据《国际危规》规定，包装的最大容 积为450升，最大净重为400kg）
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（四）危险品包装
n 4．包件的标记和标志 n 每个装有危险货物包件，都应显示其内装物的正
确运输名称的耐久标记，如果有相应的联合国编 号，也应加以标记。 n 一切装有危险货物包件，都应显示其内装危险货 物特性的耐久标志。包件上显示的标志，按照 《国际危规》的规定，在海水中浸泡三个月后， 不脱落、图案文字仍清晰可辩。 n 一切装有危险货物的包件和标志都应具备不受损 害和外界的直接影响；防止危险品对外界造成损 害；方便作业和便于堆放储存；单元数量的限定； 方便识别的特性。
n (一)食品储存中的质量变化 n (二)食品低温储藏的原理
第十一章特殊仓储管理
一、冷藏保管的原理
n (一)食品储存中的质量变化 n 1．食品储存中的生理变化‍ n 1)食品的呼吸作用 n 2)食品的后熟作用 n 3)食品的萌发与抽薹 n 4)食品的蒸发 n 2．食品储存中由微生物引起的变化 n 1)发酵食品的腐败 n 2)食品的霉变 n 3)食品的发酵
n 3．包装的一般要求 n (1）包装的材质、种类，应与所装危险货物的性
质相适应； n (2）包装应具有一定的强度，能经受水路运输的
一般风险； n (3）包装的封口应符合所装危险货物的性质； n (4）内、外包装之间应有适当的衬垫； n (5）包装应能经受一定范围内的温、湿度变化； n (6）包装重量、规格和型式，应便于装卸、运输
体的物质 n 第5类 氧化物质和有机过氧化物 n 第6类 有毒和感染性物质 n 第7类 放射性物质 n 第8类 腐蚀性物质 n 第9类 杂类危险品物质和物品
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相关名词定义
n 1.爆炸品 n 2.压缩气体和液化气体 n 3.易燃液体 n 4.易燃固体、易自燃物质、遇水放出易燃气
体的物质 n 5．氧化剂和有机氧化剂 n 6．毒害品 n 7.放射性物品
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(二)食品低温储藏的原理
n 1．食品低温储藏的目的 n 2．低温储藏、保鲜应遵守的原则 n 3．食品的低温储藏原理
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二、冷库的概念和分类
n (一)按照冷库的使用性质分 n (二)按冷库的设计温度分 n (三)按冷房的结构分
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(一)按照冷库的使用性质分
n 库房温度、湿度应严格控制、经常检查， 发现变化及时调整。
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（十一）危险品仓储要点
n 1.建立严格和完善的管理制度 n 2.严格出入库制度 n 3.恰当选择货位和堆垛 n 4.保管和装卸作业安全 n 5.要有周密的应急处理和废弃物处理措施
第十一章特殊仓储管理
第二节冷藏仓储管理
n 1．生产性冷库 n 它是为生产企业提供加工后产品的冷库。 n 2．流通储存性冷库 n 它是用于批发、物流中心的流通环节的冷库。 n 3．周转性冷库 n 它是位于港口、车站附近，作周转用的冷库。 n 4．零售端冷库 n 它是用于大卖场、连锁店临时储存，保证店面供应和运作
的冷库。 n 5．综合性冷库 n 它是配套于城市的综合供应体系，提供加工、流通、储存
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Hale Waihona Puke Baidu
（二）贮存方式危险品贮存方式
n 隔离贮存：是指在同一房间或同一区域内，不同 的物料之间分开一定距离，非禁忌物料（注：禁 忌物料系指化学性质相抵触或灭火方法不同的化 学物料）间用通道保持空间的贮存方式。
n 隔开贮存：是指在同一建筑或同一区域内，用隔 板或墙，将其与禁忌物料分离开的贮存方式。
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（四）危险品包装
n 1．包装的作用 n (1)防止与雨水、阳光、潮湿空气和杂质接
触，发生化学反应； n (2)减少运输过程中所受的碰撞、震动、摩
擦和挤压，保证安全运输； n (3)防止货物撒漏、挥发，及与不相容货物
接触而引发事故； n (4)便于装卸、搬运和保管。
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第十一章特殊仓储管理
二．危险品仓储
n (一)基本要求 n （二）贮存方式：危险品贮存方式 n （三）贮存场所的要求 n （四）贮存安排及贮存量限制 n （五）危险品的养护 n （六）危险品出入库管理 n (七)消防措施 n （八）废弃物处理 n （九）人员培训 n （十）安全操作 n （十一）危险品仓储要点